Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

Tu je môj koláč, ukážem vám rez, keď bude úplne v pohode. Ale som si istý, že marshmallow dopadol super. Je taká jemná a tak jemne poskakuje už pri najmenšom dotyku. Bežala som domov presne 2 minúty pred dokončením sušenia.

je pravda, že cukrík bol super.

Nepochybujte ..

Strih ukážem, keď úplne vychladne

Počkám. Nájdite si čas a nechajte ju úplne vychladnúť. Do večera určite. Vo vnútri zostáva dlho teplý.

jemne pramení pri najmenšom dotyku.

No vidíš, neboj sa to vysušiť. Všetko perfektne zmäkne. Je lepšie vysušiť ako nevyschnúť.

Je lepšie vysušiť ako nevyschnúť.

Áno, Gal, myslím si, že moje skúsenosti pomôžu ostatným. Ak existujú pochybnosti o suchu marshmallow, je lepšie ho nechať v sušičke. Presušená marshmallow je vyrovnaná kvôli suchu, ale podsušená marshmallow ničomu nepomôže.

Myslím si, že moje skúsenosti pomôžu ostatným

Samozrejme, že to pomôže. Akákoľvek pozitívna alebo negatívna skúsenosť je skúsenosťou.

nedokončená pastilka ničomu nepomôže.

To je správne..

Sľúbený strih!

Ukázalo sa to tak chutné, aromatické, nadýchané a jemné. Kamienková, dovoľte mi znova vás pobozkať, že ste ma naučili, ako to mám urobiť. ... Na oslavu som si hneď teraz priniesol aj 4 kg. Antonovka. Teraz asi budem mať pastilky ako blázon zo sladkých obalov. Ale nemá čas si s nami ľahnúť, sú v okamihu zmietaní. Chcem sa tiež správať k príbuzným a priateľom, alebo, správnejšie, chváliť sa.

Sľúbený strih!

Prepychovo !!

Na oslavu som si hneď teraz priniesol aj 4 kg. Antonovka.

Muž stále sedel pri vchode ..

Ale nemá čas si s nami ľahnúť, sú v okamihu zmietaní.

Pastila vás neobťažuje. Je hladná a hladná.

bolo by správnejšie povedať - chváliť sa.

Nie, vlastne, je sa čím chváliť. Všetko funguje výborne. Teraz už len zdokonaľte svoje schopnosti.

Fotografia z telefónu je digicam vybitý. Ale verte mi, cukrík je v pohode, skoro ako u Galiho!
Dievčatá, prosím, vhoďte recept, kam sa zbaviť žĺtkov. Zátoky Tsvetaevskie sa už piekli.

Muž stále sedel pri vchode ..

Nie, pri vchode nebol nikto s jablkami. Dostal som tovar na trh.

kde zlikvidovať žĺtky.

Kúpite si strojček na cestoviny Phillips a vyrábate domáce špagety. Takto to disponujem.

Ale verte mi, cukrík je v pohode, skoro ako u Galiho!

Áno, nie takmer, ale rovnako. Iba odroda jabĺk je iná. také krásne, ružové .. Prečo by som to mala robiť? Ľahké, nič zložité.

Mám valček na cesto s motorom. Áno, ďakujem, práve spravím rezance.

Mám valček na cesto s motorom.

Nech sa páči. Budú vaječné rezance. Ale Philips je lepší ..

Nie, Gal nie je ružová, ale vďaka vysušeniu sa stala farbou krémovej - brulee. Ale to nijako neovplyvnilo kvalitu. Beztiažový, mäkký, ako dobrý drdol.

nie je ružová

Áno? No možno to svetlo tak dopadne. Zdalo sa mi to ružové.

Beztiažový, mäkký, ako dobrý drdol.

„Neklamem“, keď poviem, že je to ako chlieb, ako sušienka ..

Beztiažový, mäkký, ako dobrý drdol.

Už ste odobrali vzorku?

Galya, a čo moje posledné hry, sú nízke a nudné, drsné? Sušia sa veľmi dobre, dokonca ich aj skôr vysušujem, až kým nebude vafľa chrumkavá. Pyré dobre steká dookola. Aj ja som to dokonale porazil. Počas sušenia jemný koláč, ale po vychladnutí trochu gumový.Krájanie vo všeobecnosti sa stalo problematickým, zmenšuje sa a nechce sa vrátiť späť. Sušené - to je isté. Vôbec nie je žiadna vlhkosť.

Galya, tu sa nabil digitálny fotoaparát.

Už ste odobrali vzorku?

Ale ako! Gru, voňavé, jemné, topí sa v ústach!

Ale čo mojich posledných pár hier, sú nízke a nudné, drsné?

Sú jablká rovnaké alebo rozdielne? Možno veľa šťavy?
Fotografie vyzerajú o pár strán dozadu. Je to také pyré alebo iné z hľadiska hustoty?

voňavé, jemné

Krásny marshmallow!

Teraz som zmeral výšku koláčov, na extrémnom marshmallowi bola výška koláčov 14 mm. Predchádzajúci marshmallow má 10 mm. Vaše odporúčanie na šľahanie marshmallow je veľmi cenným doplnkom receptu. Dievčatá, ktoré budú robiť marshmallow, dávajte na to pozor.

Vaše odporúčanie na šľahanie marshmallow je veľmi cenným doplnkom receptu.

Tieto odporúčania som načmáral, zmätil som sa .. Čo však?

[elvin]

elvin, nadýchané !!! Domáci sudcovia ocenení?

Mám 6 rýchlostí. sila 1200. Jablkovú omáčku s cukrom vyšľahám na 6-rýchlostnú, 6-minútovú, pridám bielkoviny a prepnem na 4-stupňovú. Beat, podľa hmotnosti, od 6 do 8 minút. Pokusom a omylom je lepšie biť 8 minút. Čas som nastavil na kuchynskom časovači. Popichám okolo, všetko vypnem a odložím na paletu. ... Ak potrebujem rozdeliť hmotu na hustejšiu, tak na jeden a pol minúty zapnem rýchlosť 6.

Toto je toto odporúčanie, veľmi užitočný doplnok k receptu.

Galya, pyré je veľmi husté, pečené jablká tečú celú noc. Ruku mám už plnú, robím všetko ako vždy. Kesha robí maximum)))) Pastila už má 2 nádoby po 16 litroch - jednu v potravinovom obale, druhú v pergamenovom papieri. Vieš, čo si si všimol? Keď bolo chladno a zima, doma sa zvýšila vlhkosť, kúrenie nebolo zabezpečené. Nie však chladno, skôr vlhko v byte. Môže to mať vplyv na konečný výsledok?

Toto je toto odporúčanie, veľmi užitočný doplnok k receptu.

No, myslel som si to .. Zdá sa, že som už nič inteligentné nenapísal .. Toto je posledná chytrosť ..

[Irina]

Irina, nadýchané, mäkké a bez váhy. Mám to všetko narezané a zabalené. Zajtra idem k svojej sestre - dám ti maškrtu, zastavím sa cestou k mame, nechám ju na čaj, potrebujem sa v práci liečiť so svojimi kolegami a nechal som môj kúsok pre môj vlastný. Hneď dám ďalší.

Zdá sa, že som nič iné inteligentné nenapísal .. Toto je posledná chytrosť ..

Och, skromné ​​!!!

pečené jablká tečú celú noc.

Omotať sa ako? Necháte ich cez noc, aby odtiekla šťava navyše?

... Nie však chladno, skôr vlhko v byte. Môže to mať vplyv na konečný výsledok?

Nemalo by.
Mali ste dobrého marshmallowa.
Robíte to vždy rovnako? V tom zmysle, pečené, šľahané, šľahané, teplá omša atď., Alebo existujú nejaké odchýlky od scenára?

Och, skromné ​​!!!

To je moja najväčšia sila. : D Nezomriem na skromnosť ..

Áno, Galya. Upiekla som jablká, dala som ich do cedníka cez kastról a išla som spať. Ráno pretrela sitom v Kenwoode a pyré vložila do chladničky. Večer som prišiel z práce domov, vybral som z chladničky zemiakovú kašu, 3krát som odvážil 600 g + 50 g cukru, zohrievam ho v mikrovlnke, kým nebol teplý, každú časť šľahám 10 minút do bujného bieleho stavu . 2 veveričky vyšľahajte z veľkých vajec do hustej peny v ručnom mixéri, ku každému dielu rozšľahaného pyré pridajte 1/3 (nie reklamu, ale iba zázračnú pomôcku). Potom šľahám 5-6 minút, hmota je hustá, nie je penová, ale už netečie. Vložil som do sušičky z večera do rána 3 palety cez jednu. A večer pečiem ďalšiu várku jabĺk. Dnes som neurobila nič - dokonca som už naozaj dosť a na balkóne je stále veľa jabĺk.
To znamená, že zemiakovú kašu vyrábam pre budúce použitie. Nemám čas to okamžite spracovať na marshmallow a oplatí sa čakať v krídlach v chladničke v rôznych miskách. Veľa

tam je

A robil som to, keď sa ukázalo, že marshmallow je, alebo je to vaše nedávne know-how, pretože existuje veľa jabĺk a musíte ich spracovať rýchlejšie?

600 g + 50 g cukru -3-krát, zohrejem ho v mikrovlnke, kým nie je teplý, každú časť šľahám 10 minút do bujného bieleho stavu. 2 veveričky z veľkých vajec

Pre 600g pyré 2 proteíny? Robili ste to aj predtým?

Neee, Gal, 3 krát 600 gramov pyré - 2 bielkoviny 1 800 g +150 g cukru + 2 bielkoviny
Zemiakovú kašu som nerobil pre budúce použitie, ale teraz je to pohodlnejšie - dobre okolo tečie.
Galya, je na vrstve fotografia množstva rozmazania? Možno nemám dosť? Alebo možno presušenie vyschnúť? Nepáči sa mi táto nová guma. Porciovanie je ťažké. V telefóne sú fotografie nasekaných marshmallow asi pred mesiacom, potom ich nahrám. Teraz to tak nie je nastrihané, kúsok som rozrezala na dve časti, posypala práškom a odložila na uskladnenie. Možno časom zmení názor?

ale na vrstve nie je fotka množstva rozmazania?

Stolová lyžica s vrchom.

Zemiakovú kašu som nerobil pre budúce použitie, ale teraz je to pohodlnejšie - dobre okolo tečie.

Niečo sa mi zdá, nie je potrebné nechať to cez noc, vytečie šťava, vyschne. Šťavu je potrebné scediť, keď jej je veľa, keď v tejto šťave pri pečení plávajú, vylial som z palety zakúpených jabĺk, zdôrazňujem - zakúpené, liter šťavy. Ich jablká nedávajú toľko šťavy. Moje jablká.

Možno časom zmení názor?

Nie, nezmení to názor.

Pokúste sa urobiť to, čo predtým, dostali ste úžasného marshmallowa. Jedna záložka. Pečieme, utierame, tepujeme, sušíme. Ak všetko funguje ako predtým, pretože je to normálne, potom je porušená technológia.

Tu je moja omša.

Tu sú kúsky. Práve teraz som si všimol, že moja vrstva nie je vôbec viditeľná. Znamená to málo? No, vopschem také kúsky teraz nevychádzajú - zasekávajú sa a nevyrovnávajú, ale pre istotu sušia.




Ďakujem za radu, Galya. Vyskúšam to cez víkend. Kam dať hotové pyré? Takto som to myslel lepšie, dehydroval som ho.

Tu je moja omša.

Niečo sa mi zdá, že vaša zemiaková kaša nie je hotová. No, ako vidím ..

Kam dať hotové pyré?

No za deň sa mu nič nestane. Ak je cieľom urobiť, čo najviac marshmallow.

také kúsky

Chápem .. áno.

Takto som to myslel lepšie, dehydroval som ho.

Snažte sa vybočiť z „mojej technológie“
Bude čo porovnávať.

vrstva nie je vôbec viditeľná.

Podľa mňa dosť. Toto nie je koláč.

[elvin]

elvin, Elvira, to isté chcem taku pastiluuuuuu
Gratulujeme k víťazstvu !!! teraz nemôžeš prestať)))

to isté chcem taku pastiluuuuuuu
Gratulujeme k víťazstvu !!! teraz nemôžeš prestať))

Z čoho robíš hluk? budete mať úplne rovnaký marshmallow .. vyrobiť rám ..

[Evgeniya]

Evgeniya, poďakovať! Takže ak pozorne počúvate všetky Galinine odporúčania, marshmallow určite vyjde. Možno nie prvý, ale tretí určite.

Možno nie prvý, ale tretí určite.

Dokáže to polovičným kopnutím. Ale s rámom na to príde ..

Tu áno, rám, kvalitný papier a dobrý mixér sú potrebné na to, aby niečo začalo fungovať. A Galya je tu vždy, vždy vyzve!

A Galya je tu vždy, vždy vyzve!

Do januára. Potom na operáciu a vo februári sa musím vrátiť do vlasti .. Takže poďme, do 16. januára bude všetko vaše.

Kamienok, úspešný výsledok operácie! Takže doma budete k nám ešte bližšie!

Takže doma budete k nám ešte bližšie!

Ale bez internetu. Mama ho nemá a nebudem behať po kamarátoch. Každý je už starý, chorý a nervózny a ja budem stále taká krásna.

Galya, dobré popoludnie! Prosím povedz mi. Chcem trochu diverzifikovať ďalší marshmallow. Existujú mrazené bobule - maliny, brusnice, ríbezle. Je potrebné ich naparovať, utrieť a pridať k objemu zvlášť? Myslím, že ak z 2 vyrobia čisté jablko a jedno s prídavkom bobúľ. Alebo len pridať do mastného suflé? Dokázali ste to pomocou bobuľových prísad, však? Pravdepodobne to má aj svoje vlastné nuansy?

[Elvíra]

Elvíra, prečítajte si ho tu Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco # 46

[Helena]

Helena, poďakovať!

[Elvíra]

Elvíra, listovať v Temke, tam Galya ukazovala rôzne pastilky, v tom zmysle s rôznymi plnidlami.

Prosím povedz mi. Chcem trochu diverzifikovať ďalší marshmallow. Existujú mrazené bobule - maliny, brusnice, ríbezle. Je potrebné ich naparovať, utrieť a pridať k objemu zvlášť? Myslím, že ak z 2 vyrobia čisté jablko a jedno s prídavkom bobúľ. Alebo len pridať do mastného suflé? Dokázali ste to pomocou bobuľových prísad, však? Pravdepodobne to má aj svoje vlastné nuansy?

Navrhujem. Môžete to urobiť s akýmkoľvek ovocným ovocím, mrazeným aj čerstvým. Najdôležitejšie je nepreháňať zemiakovú kašu. Na jednej palete, dobre, v mojom prípade pyré 850 - 950 g, pyré maximálne 150 - 200 g. Potrebujem 850 - 950 g celkového pyré na paletu. No z toho vychádzam. Ak zrazu 700g jablkovej hmoty, potom bude 200g ovocného pyré v poriadku. Ale mrazené bobuľové ovocie sa správa inak ako čerstvé. Menej je tu lepšie. 150g je maximum. Potrebujeme chuťový odtieň. Maliny dodávajú veľmi príjemnú arómu.
Pečiem vždy ovocie a bobule. Zalejem šťavou, a bobule pretriem cez sitko. Ak sa stále bojíte plniť plnky, potom do oneskoreného pyré len pridajte upečené bobuľové pyré, všetko rozšľahajte a odložte do chladničky, kým sa neroztečú. Pred rozmazaním znova šľahajte, až kým nebude krémový a rozmazaný .. Mimochodom, práve teraz to urobím. Iba vrstva. Asi urobím mrazené marhule.
Existuje iba jedna nuance, ovocné pyré neprepúšťajte do jablkovej hmoty. Je potrebné si prezrieť, kde som písal, koľko je optimálne, niekde sú tieto štúdie ...

[Galina]

Bobule som pretrel cez sito, vyšlo z toho 200g dužiny. A potom som túto dužinu pridala do jablkového octu a premiešala.

Galina, tu si napísal.

tu si napísal.

Áno, Len, ďakujem pekne. Pridané k príspevku. Už teraz môžem zabudnúť koľko a čo. Tak ma ospravedlňte. Staroba nie je radosť ..

Galya, ďakujem! Skúsim do hmoty na vrstvu pridať ríbezle. Ukážem ti, čo sa stalo neskôr.

pridajte ríbezle

Robil som to iba s červenou farbou, nemám čiernu farbu, dobre, červená je pravda, ale nepredáva sa čierna, ale červená hromada.
Urob to. Len to nepreháňajte. Ak je čierne ríbezle, potom je voňavé a stačí 150 g na palete. Dobre zemiaková kaša v tom zmysle. Čakáme. Pochváľte sa neskôr. A .. vo vrstve. Takže potom budete potrebovať trochu. Dnes som niečo čítal cez riadok, dumaklujem v zemiakovej kaši. Duc a v zemiakovej kaši môžete pridať na jednu paletu na experimenty .. Potom túto vrstvu rozrežte a vložte medzi svetlé, bude to krásne a chutné.



Okrem toho o ovocných a bobuľových plnidlách. Pastilka, do ktorej bolo pridané mrazené ovocné bobuľové pyré, sa ukázala byť vlhkejšou ako pastilka, do ktorej boli pridané čerstvé bobule a ovocné pyré. Táto marshmallow je viac „chlebová a suchá“. Len to majte na pamäti.

Okrem toho o ovocných a bobuľových plnidlách. Pastilka, do ktorej bolo pridané mrazené ovocné bobuľové pyré, sa ukázala byť vlhkejšou ako pastilka, do ktorej boli pridané čerstvé bobule a ovocné pyré. Táto marshmallow je viac „chlebová a suchá“. Len majte na pamäti toto.

Aj keď vypustíte šťavu, ktorá vynikne počas procesu rozmrazovania?
Nemôžete toto pyré veľa variť?

Aj keď vypustíte šťavu, ktorá vynikne počas procesu rozmrazovania?

Skontrolované Len. Ak nájdem fotografiu, uvediem ju na porovnanie. Nikdy nerozmrazujem, vložím do rúry mrazené bobule-ovocie.



Mrazené čerešne.


Čerstvé maliny


Uvidíte, aká je štruktúra odlišná. U čerešní je hustejšia a mierne vlhká, nie vlhká, je číra, všetko je vysušené. Štruktúra je ale iná. A maliny sú čerstvé. Štruktúra je úplne iná, ľahká. Aj na fotke vidno, že je iná.

A mám iba mrazené bobule.

A mám iba mrazené bobule.

No aj teraz môj. Zo zmrazených marhúľ som urobila zemiakovú kašu. Piekla som to, je v nich málo šťavy, alebo radšej vôbec. prepichnúť mixérom, pretrieť sitom a odložiť nabok. Pridajte do ľavého pyré na natretie.
Ľan, tým myslím, že „pre radosť“ nemusíte pridávať veľa pyré z bobúľ a ovocia. Všetko dopadne v poriadku, všetko vyschne, len štruktúra bude trochu iná, to je všetko. Je možné, že tento veľmi efekt dáva čerešňa, husto vlhká. Mám zmrazenú slivku, svoju vlastnú, nabudúce ju urobím so slivkou, pridám jablkové pyré. Pozrime sa, čo sa stane, a porovnáme.