Kuracie prsia pečené s pomarančmi a tymiánom - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Kuracie prsia zapečené s pomarančmi a tymiánom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kuracie prsia (kurací vrch bez krídel)	1 ks (800 - 900 g)
pomaranče sladké malé	2 ks
maslo mäkké	30 g
tymián čerstvý (listy)	1-2 lyžičky
portské víno	100 ml.
kurací vývar	50 ml.
worcesterská omáčka	1 lyžička
sójová omáčka	1 lyžička
múka	2 lyžičky
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.

Pridáme nasekaný tymián na mäkké maslo. Zmiešať.
Takto vyzerá vrchná časť kurčaťa. V Európe sa jej hovorí koruna.
Jemne vypáčte pokožku na prsníku.
Prsníky pod kožou namažte olejom.
Do dvoch radov vložíme na tenké plátky nakrájané oranžové kruhy.
Znížte pokožku. Prsia zo všetkých strán osolíme a okoreníme.
Formu vymastíme olejom. Vložte kuracie mäso a pomaranče na plátky. Nechajte polovicu pomaranča.
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi 60-70 minút. Počas pečenia pravidelne podlievajte výslednou šťavou. Ak pokožka začne silno horieť, potom prsník zakryte fóliou.
Asi 15 minút pred tým, ako je mäso hotové, vyberte formu a polejte prsiami šťavou zo zvyšnej polovice pomaranča.
Hotové kurča vyberte, zakryte alobalom a nechajte pôsobiť 20 - 30 minút.
Výslednú šťavu scedíme do misky (ja som ju precedila).
Nechajte vychladnúť, kým nie je teplý. Pridajte múku a miešajte dohladka.
Varte port s vývarom.
Za stáleho miešania tenkým prúdom zalejeme šťavu a múku.
Pridajte sójové a worcesterské omáčky. Varte do zhustnutia. Skús to. Podľa potreby osolíme. Môžete pridať korenie.
Nalejte šťavy, ktoré vytekali, zatiaľ čo prsník „odpočíva“.
Nakrájajte mäso a podávajte s omáčkou a pečenými pomarančmi.
Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!