Ražný koláč „Pre blatoucha“

Ražný koláč „Pre blatoucha“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
ražná múka	150 g
Vajcia	3 ks
Kryštálový cukor	100 g
Slnečnicový olej	50 g
Soľ	štvrtina štipky
Soda (uhasená octom)	3/4 lyžičky
Mletá škorica	ochutnať
Malé jablko	polovica
Mrazené maliny	ochutnať
Mrazená čučoriedka	ochutnať

Metóda varenia

• Bobule rozmrazte, jablká nakrájajte na kocky. Preosiať múku. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
• V kuchynskom robote (šľahám nožmi) vyšľahám žĺtky na bielo, postupne pridám polovicu kryštálového cukru, potom všetku múku, maslo, sódu, hasené octom, soľou, škoricou. Výslednú hmotu vložte do dvoch misiek.
• Z bielkov vyšľaháme, postupne pridávame zvyšný cukor, až kým nebude pevný.
• Postupne a opatrne pridávame jednu polovicu vyšľahaných bielkovín do cesta prvej misky. Druhá polovica bielkovín ide do druhej misky.
• Do prvej misy pridáme nasekané jablká, do druhej bobule. Vymiesime.
• Misku multivarku vymastíme rastlinným olejom a opatrne vyložíme cesto. Košíček je zložený z dvoch častí, takže pozor, aby ste nemiešali dve cestá.
• Pečiem v multivarke Philips HD3060 / 03 Avance Collection. Program cupcake, 120 stupňov, čas: 1 hodina 10 minút.

Miska je určená pre

Malý košíček

Čas na prípravu:

Asi dve hodiny

Program varenia:

Košíček, 120 stupňov, 1 hodina 10 min.

Poznámka

Na základe receptu
Jablkový koláč na ražnej múke

Košíček a recept, ktorý dnes zverejňujem, bol určený špeciálne pre Lyudochku, preto sa volá „For Buttercup“



Pretože boli rôzne náplne, časť s jablkami sa zdvihla lepšie ako časť s bobuľami.



===============================================================================

Často pečiem ražný koláč podľa receptu, ktorý som si sama upravila. Robím to podľa zjednodušenej verzie: vajcia som rozšľahala nožmi, pridala som cukor, potom všetky ostatné ingrediencie. Pečenie, pridanie: 1-jablká, 2-slivky, 3-maliny, 4-maliny a čučoriedky, 5-jabĺk (zber na zimu - Gale). Niektoré sú kyslé, iné sú sladšie - vyberte si podľa svojho vkusu
Okrem škorice som dala mleté ​​klinčeky.
Možnosti: Ja som urobila taký koláč s dvoma vajíčkami - super, s menej cukru - super, namiesto cukru som dala med -.

Upečte, ochutnajte, pri chuti RYE MUFFICK budete ohromení.
Dobrú chuť.

Podobné recepty

Ražný košíček s egrešom (Gala)

Arašidovo-ražné muffiny (Elfský)

Ražný koláč s mrkvou a kokosom (Mila007)

Nikdy nedosiahli košíček, nebolo dosť miesta. Budem to musieť urobiť znova a pozvať

nebolo dosť miesta

Presne tak.

Budem to musieť zopakovať

Je super, keď je na to dôvod

[Svetochka]

Svetochka, ďakujem pekne za košíček a za recept! Veľmi mi chutila, lahodná, jemná a vôbec nie mokrá, ako to býva pri ražnom pečive. Určite to vezmem do prevádzky!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, MaslákVaše hodnotenie je obzvlášť dôležité, pretože máte radi ražnú múku a viete, čo dokáže

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetochka, Som veľmi prekvapený, v dobrom, nie je vôbec ražný, jemný, skôr nadýchaný, je to niečo výnimočné, len som si nevedel predstaviť, že ražná múka môže byť taká v pekárskych výrobkoch

Len som si nevedela predstaviť, že ražná múka môže byť pri pečení taká

Presne tak. Stále sa čudujem, hoci to pečiem už dlho
Čo ak nahradíte cukor? Sám som to neskúšal, ale ak sa chuť nezhorší, potom je to diabetický recept pre tých, ktorí nemôžu lepok - skvelý recept

[Svetochka]

toto je diabetický recept - super recept

Presne, tiež nad tým premýšľam Svetochka, a tento muffin, ktorý teraz jem, je to táto porcia alebo dvojnásobok?

Tento muffin (ktorý zjete) je vyrobený zo 150 gramov múky. Ja tak vždy pečiem.Pre Fili je vhodný práve taký objem. To je to, čo potrebujem

Je jasné, že budem piecť v reďkovke-01, to znamená, že také rozmery, ako bude recept, budú len - mám menšiu misku

Budem piecť v reďkovke-01, to znamená, že také rozmery, ako bude recept, budú len - mám menšiu misku

Stále záleží na náplni. Oprela som sa o viečko s jablkom

opreté o viečko s jablkom

Áno, už som si všimol, že jablko je „termo-energická“ ingrediencia, preto sa ho teraz snažím pridávať do ražného chleba.

Áno, už som si všimol, že jablko je priama „termo-energická“ ingrediencia, takže sa ho teraz snažím pridať do ražného chleba

A musím to vyskúšať

Čo je to, že ste si dvaja pokecali. Takže prídem z dači, čakám na pozvanie na cupcake

Galya, určite!

Takže prídem z dači, čakám na pozvanie na cupcake

Teraz sa nemôžete dostať von

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, Tiež veľmi milujem ražné pečivo, recept určite vyskúšam v záložkách.

Urcite to skusim

Bude sa ti páčiť

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, poďakovať

Svetochka, a rastlinny olej 50g je vsetko na mazanie, alebo je to potrebne do cesta, a ked do cesta, tak kedy? Niečo som nevidel

Luda, do cesta. Keď dáte múku. Na mazanie je potrebná kvapka



Presne, do receptu som nenapísal, kedy to mám dať

[Svetik]

Svetik, kliknite na! v recepte a napíš kuchárovi so žiadosťou o opravu

Lyudochka, OK.

[Svetochka]

Svetochka, a vaječno-maslovo-ražná časť, bez bielkovín, dostala som ju ako omrvinku, je to normálne?

Robili ste všetko podľa receptu?




S čím zbičovaný?



Ak získate suchú drvinu, pridajte trochu oleja.

[Svetik]

Ach, čo som neprekonal, a s nožmi v miske od blendry a v HP na knedlíkoch a ručne so silikónovou špachtľou - nie figa, ok, už som všetko premiešal a už som to vložil do karikatúra. Možno je skutočnosť taká, že jeden z mojich žĺtkov je natoľko roztrhaný, že aby som ho nenechal ísť do bielkov, dostal som do žĺtkov trochu bielkovín.



Svetik, všetko sa podarilo!

Fotografia nie je príliš jasná, nie je dostatok osvetlenia, ale čo je svetlo, je to rebarbora. Je vidieť, že košíček nezvýšil zle. Chuť je pozoruhodne jemná, sladkosť je presne to, čo potrebujete, naštartuje kyselinu žiarlivosti. Všeobecne sa budem opakovať, veľmi príjemná, „nerozbitá“ chuť

[$ vetLana]

Ahaaaa! Ráno vojdem a oni sa „hrajú s buchtami“
Aj ja dnes taký koláčik upečiem. Dobrá práca, Sveta, že pripravila recept. Ďakujem, riadim sa aj ražnými receptami ...

Svetik, klikni! v recepte a napíš kuchárovi so žiadosťou o opravu

Prečo by mal šéfkuchár žať? Ak je recept nový, tlačidlo Sveta „Upraviť“ stále funguje 3 dni. Vy sami vládnete a je to.



$ vetLana, aaaaa, vidím, že to nie je nové, ale 1. máj, prepáč. Vtedy som tam nebol

Svetik, všetko sa podarilo!

Hurá!

Jemne, sladkosť je presne to, čo potrebujete, naštartuje kyselinu žiarlivosti.

Položili ste rebarboru bez škrobu?




Ritochka, toto je recept, ktorý poznáš. Pamätáte si na Rye Apple Pie? Piekli sme to. Mierne som zmenil receptúru a technológiu.

Dievčatá, ktoré hovoria o ražnej múke a výrobkoch z nich vyrobených. Mamológ mi raz odporučil, aby som sa vzdal pšenice a prešiel na raž. Je to 100% ťažké urobiť. Ale túto radu si nechávam v hlave

Rebarboru som nezrolil, dal som ju rovno tam. Rozložil sa normálne, neklesol na dno, ukázalo sa to veľmi chutné, nabudúce dám viac, teraz som dal 1,5 dlhých stoniek

1,5 dlhé

Ďakujem za objasnenie

[Svetochka]

Svetochka, niečo mi „hovorí“, že ak sa vajcia rozšľahajú bez rozdelenia na žĺtky a bielka, ale s cukrom nebude rozdiel, urobím to nabudúce
Ritochka, veľmi chutný muffin, ak nevieš, čo je to žito, možno by si ani nepochopil

Luda, pozri sa pod recept v komentároch, napísala som, že keď sa vyrábam, tak som vajcia zbila bez zdieľania. Chuť sa nemení, ale získa sa menej objemný koláč



A pre vás som vytvoril slávnostnejšiu verziu

[Sveta]

Sveta, Prečítala som si to, ale zabudla som to Vyskúšali ste to už bez oleja? Ukázalo sa, že rovnaká ražná charlotte

Lyuda, neskúšal som to. Originálny recept obsahuje 100 gr. krémová. Dal som 50 g výrastkov.

Budem experimentovať Nakoniec som včera večer, ako som si spomenul na košíček, okamžite šiel do záhrady na rebarboru, je dobré žiť na dedine

Budem experimentovať

Poď,. Tiež ste chceli pripraviť tvarohový krém.

Chcela som urobiť tvarohový krém

Ako to je, zatiaľ čo som sa snažil nejesť múku, nie je nič, budeme brať do úvahy raž - nie múku A smotana je v koláči ...

A piekla som s napoly sušenou mrazenou slivkou. Pozoruhodná slivka!)
Stojí za to sa ochladiť. Foto zverejním neskôr. Keď nakrájame.

Stojí za to sa ochladiť. Foto zverejním neskôr. Kedy budeme krájať

Áno, niekto má slivku a niekto rebarboru Dnes som čítal Temki. Niektorí nevedia, čo s čerešňami. Tento rok som to ešte nejedol.To znamená severné mesto.

Niektorí nevedia, čo s čerešňami. Tento rok som to ešte nejedol

Svetul, už ju aj jeme !!!)))) a našu dcérku sme nakŕmili :-) dnes sa pozrieme - všetky maličké líčka sú podozrivo ružové
Všetky. Začali sme zmrazovať čerešne.

Sveta s obrázkami zálohy, má problémy s telefónom (umyla som ho detským oblečením))). Z telefónu stiahli Keksikovho syna A zabudol som mi poslať fotku. Napíšem mu zajtra ...

Medzitým napíšem svoje dojmy. Milovala som vašu adaptáciu na tento Apple Pie. Aj ja ho milujem. Vzal som, hoci 2 vajcia + 70 g. oleje.
Z korenia škorica + kardamón + zázvor. Vôňa stála, hojdáte sa!
Pečenie v Panasiku -10 60 minút. To je už príliš veľa. Dám to na 50. Pozriem.

Ah-ah-ah, chcem čerešne, veľmi ju ľúbim a často si u nás kúpiš a ona je tráva s trávou A tiež si na Kryme pamätám, ako dieťa, sladké čerešne, veľké, sladké

ach, chcem čerešne,

Maslák, poď!

Svetul, už to jeme !!!))))

Sveta s obrázkami zálohy, má problémy s telefónom (umyla som ho detským oblečením))).

Tu babička dáva !!!
S dvoma vajcami sa ukáže normálny muffin. Robím to tiež

Tu babička dáva !!!

tak ležal ďalších 15 minút v mydlovej vode, zatiaľ čo som si vyperal tielka ... a vybral posledné ... a bol ohromený

Takto ženy nemajú dostatok rúk, všetko držíte spolu v náručí. Moja dcéra hovorí: „Mami, už to chápem - ženy potrebujú 4 ruky!“

Sveta dávam foto.

Sveta dávam foto

Rita, to znamená pán. A nehanbite sa! Pekný muž

Piekla som s rebarborou. Rozhodol som sa, že ho vyrobím podľa receptu: oddelím proteíny a žĺtky (chcel som zistiť, akú konzistenciu získam). Ukázalo sa, že hmota so žĺtkami bola skôr olejnatá múka, ale nie strúhanka alebo hrudky.
Dal som 80 gr. cukor, ale na môj vkus by sa dalo dať menej.
Polovicu koláča som potrela jogurtom. Ukázalo sa to „a la cake“

[Svetochka]

Svetochka, robili ste jednu alebo jeden a pol porcie?

Slobodný. Filya je malá.

Takže mám rovnaké malé červené. Máte pekne vysoký košíček!
A urobila som „šarlotku“, vyšľahala som mixérom dlho 3 vajcia, so 70g cukru. Potom nasypala 140g ražnej múky a veľmi opatrne zamiešala, pridala 2 nasekané veľké stonky rebarbory ​​a ukázalo sa:

Takže to zvládnete bez oleja a sódy. Manžel sa naposledy postavil proti sóde