Tiramisu

A rozhodol som sa trochu „mascarpone“ zmierniť a jogurt som hodil na uterák (nie je taký mastný). Ukazuje sa to veľmi jemne. Citrónové tiramisu som pripravila z jogurtu pred pár mesiacmi - veľmi mi chutilo a včera som kolegom nosila kávový (klasický) z jogurtu. Pridala som aj smotanu, pravé vidiecke. Verdikt je vynikajúci!

[Kalmykova]

Kalmykova, a ako je citrón? nie je vôbec káva? Napíš.

[TU]

Preto som sa rozhodol pripraviť dezert Tiramisu. Savoyardi si sama upiekla recept TU.
Cookies a samotný dezert boli vyrobené podľa receptu zo stránky „Italian Cuisine“, ktorá je uvedená na začiatku tejto témy. Zákusok je veľmi jemný a chutný, urobila som pol porcie, pretože som ho nikdy predtým nejedla. Myslím si, čo keď sa ti nepáči.

[Crosby]

Včera sme jedli aj tento úchvatne vynikajúci dezert.
Rozhodol som sa zničiť rodinu a kúpiť prírodné Savoyards a Mascarpone. (prírodné - v zmysle obchodu). Ako alkohol som použil Baileys, prírodnú kávu (bohužiaľ nie Lavazza - nikde som ju nenašiel). Posypeme - kakaom. OOO Veľmi chutné ... Zjedol by som a zjedol by som, keby mi svedomie neprekážalo, že každá ďalšia lyžica zjedeného Tiramisu je veľa kalórií, ktoré sa bezpečne zmestia na kňaza a žalúdok.

Crosby, prosím, povedzte nám, aký recept Savoyardi pripravil

[Fadeeva]

Fadeeva ! Ó, prepáčte, uplynul necelý mesiac a pol, čo som uvidel vašu otázku! Recept som si prečítal na stránke „Z Talianska s láskou“. Existuje recept na limoncello a citrónové tiramisu.

Chystáte párty na tiramisumany? Existujú ešte v prírode tí, ktorí tiramisu nevyskúšali?

Nie, tiež mi chýba nadšenie a kachle na savoyardi ...

[Strašiak]

Strašiak ! Ako povedal Stanislavský: „Neverím!“ Čo je tam na ich pečenie?

Pripravil som teda akési tiramisu. Len som nenašiel vhodné jedlo na rozloženie Savoyardi do dvoch vrstiev. Musel som to rozotrieť do niekoľkých vrstiev. Ďakujem, Lyulёk, za recept na Mascarpone.

Tiramissu som nikdy neskúšala a keďže som si v metre lakomo kúpila vedro mascarpone, rozhodla som sa pre taký zásadný krok, na internete (kde si už nepamätám) som našla recept savoyardi, vyhrnutá v rukávoch a upečené
... A toto som nakoniec dostal


Chutné, jemné, ale pre mňa trochu tučné

dievčatá, dnes som prišla celá šťastná !!! k narodeninám jej priateľa som vyrobil ekonomickú verziu tiramisu. Mňam !!! ma naučil toto zaujímavé varenie v práci, tu sa podelím
Zloženie:
cukrársky krém "pre zdravie" 26% - 1 liter (mimochodom, sú už samy o sebe dosť sladké, na to si musíte dávať pozor pri pridávaní cukru !!!)
bielkoviny z vajec - 7ks
Savoyardi (kúpil som hotové, nemám čas ani možnosť si ich upiecť sám)
tavený syr „jantárový“ - 6 zaváracích pohárov po 100 g
želatína - 2 lyžice. l.
silná káva (môžete použiť mlieko, vyjde to ešte jemnejšie) - asi 400ml
koňak - nie viac ako 100 ml, dobre s ním nezmrzne!
vopred nalejte želatínu so studenou vodou
bielky zvlášť vyšľaháme (môžete pridať 1-2 lyžice práškového cukru), zvlášť tavený syr a smotanu zvlášť. do šľahačky pridáme šľahačkový syr (môžeme pokračovať mixérom). kombinovať s bielkovinami. zmiešajte kávu s koňakom a do výslednej masy šľahačky, tvarohu a bielkovín pridajte asi 100 ml, rozpustite želatínu (v mikrovlnnej rúre) a nalejte tenký prúd do umývadla (dobre, naozaj do umývadla! z chladničky sa dá urobiť zaujímavý nápoj) finta - nalejte zmes na vrchole s polevou alebo rozpustenou čokoládou, v tenkých takýchto pramienkoch, ale veľa, a potom, čo ju dáte na sušienky, sa ukáže ako také mramorovanie alebo tak niečo, v pohode
z tohto množstva prísad sa získa 3,5 kg tiramisu. Dostal som dva koláče, vyrobil som ich v rozdelených formách. Zajtra zverejním fotografiu - od mojich narodenín nie je slušná fotografia torty, ale zajtra večer vytiahnem domácu a odfotím sa

[Svetochka]

Svetochka!!! Aký neobvyklý recept !!!! Robí tavený syr koláč slaný ???

No v skutočnosti si treba zvoliť syr, ktorý nie je slaný, tento syr TM Slavia je tu (večer zverejním fotku, stále mám zavárací pohár). predtým, v sovietskych časoch, som zbožňoval jantár, v škatuliach, nebol slaný. vo všeobecnosti chuť syra vôbec nie je cítiť !!! priateľstvo v balíkoch nie je potrebné

Skoro som zabudol na obrázky !!! samozrejme sa nám už podarilo tortu rozpoliť na polovicu

a to je tavený syr, ktorý sa podieľa na varení

Ospravedlňujem sa za kvalitu fotografií - presvedčil som pol fľaše vína, nevonia to umením a je zbytočné to teraz prerábať. Nevidím figu, chcem spať! a zajtra do školy ...
ale koláč išiel s treskom! a druhýkrát !!!

[fugaska]

Savoyardi (kúpil som hotové, nemám čas ani možnosť si ich upiecť sám)

fugaska
Tento syr kupujem pomerne často, veľmi ho milujeme, ale ani ma nenapadlo ho prispôsobiť Tiramisu, ale nejako som Savoyardi v akcii nevidel, alebo som sa možno pozrel na nesprávne miesto? Nemôžete odfotiť aj obal, ak je zachovaný?

joj ... samozrejme, že tam nie je obal, ale odfotím to neskôr (nie naposledy som to urobil)
a kúpil v metre, v chlebovom oddelení. Nikde inde som sa nestretol (pasieme sa v Tavrii)

Tavriu tiež milujem zo všetkého najviac, ale v metre som už dlho nebol a môj manžel nemá dostatočnú výdrž, aby prešiel všetky oddelenia, chlieb s nami často preskakuje, no, nič, my ‘ Opravím to

NIZA, môžem príležitostne pomôcť pri akvizícii (samozrejme, ak je to potrebné). jedno balenie, ak mi pamäť slúži asi 35 UAH, stojí (nepoviem to presne, ceny si v zásade nepamätám). Bývam v Tairove, párkrát do týždňa navštívim bazár

[fugaska]

fugaska
Veľmi pekne ďakujem za vašu reakciu, ak sa mi v blízkej budúcnosti nedarí, obrátim sa na vás (chodím na metro už dlho)

Ó, dievčatá, ako vám závidím! : (Savoyardi si môžete kúpiť v Odese. Ale v Chersone sa musím buď upiecť, alebo použiť iba sušienku, čo v konečnom dôsledku nie je vôbec rovnaké. Aj keď nie sme ďaleko od vás, ale z nejakého dôvodu sme mať pre nás také súbory cookie - neprinášajú to. No a choďte po cookies do Odesy

Dievčatá! No, dáte urobiť Tiramisu na tavenom syre. Nočná mora !!! Volajte to ako chcete, ale nie TIRAMISU.

len na mňa nehádž papuče, toto je môj osobný pohľad
nazýva sa vtáčie mlieko vtáčím mliekom, ak je vyrobené čisto na bielkovinovom kréme alebo krupici? Alebo napríklad horká čokoláda s kyslou smotanou sa nebude volať ani horká čokoláda? urob to, vyskúšaj a potom sa sám rozhodni, ako to nazvať TOTO som vyskúšal tiramisu z mascarpone, tvaroh tiramisu, aj tu je tvoja posledná verzia - jediný rozdiel je tvaroh tiramisu (mimochodom, osobne sa mi to nepáčilo)
a v kherson príležitostne môžem preniesť „správne“ súbory cookie, ak je to skutočne nevyhnutné, ak by som mal rúru, potom by som ich sám upiekol. ale nemám ani čas, ani samotnú rúru, a navyše som lenivý (), takže sa neobťažujem a nevarím z toho, čo je po ruke, a bez akýchkoľvek zvláštnych problémov
dievčatá, uisťujem vás - nikto z tých, ktorí tento koláč vyskúšali, nikdy nezistil tavený syr !!! ale recept si pýtali všetci! a dostal som kopu vďaky až dodnes

Volajte to ako chcete, ale nie TIRAMISU.

Tak potom „A la Tiramisu“

žiaden problém! potom objasním: a la tiramisu z fugascy!

[fugaska]

Dievčatá! Necháte to urobiť tavený syr Tiramisu. Nočná mora !!! Volajte to ako chcete, ale nie TIRAMISU.

Dovoľte mi nesúhlasiť s vami, pretože na svete existuje veľa receptov na Napoleona, Vtáčie mlieko, Grillage, známy a milovaný šalát Olivier a banálny boršč a rezne ((prepáč za porovnanie), tým staršie a obľúbenejšie jedlo je Čím pestrejšie sú spôsoby jeho prípravy, v priebehu rokov sa menia akékoľvek recepty a myslím si, že nie každá žena v domácnosti bude tvrdiť, že jej Napoleon je viac Napoleon ako všetci Napoleoni na svete. To isté možno povedať o Tiramisu.

fugaska, a už som kúpil savoyardi, celkom náhodou som šiel k Baranovi, tam dievča, o ktorom viem, že pracuje v kond. oddelenie, zobral som poslednú škatuľku, (nie inak ma čakala), podľa nej sa to stáva málokedy, je rýchlo vypredané

Takže čoskoro bude ešte jedno tiramisu! no, takmer okamžite o jednu menej!
šťastný koláč!

Súhlasím tiež s dievčatami - pre tých, ktorí sa nevenujú pečeniu a nepoznajú zloženie „správneho“ Tiramisu, celkovo nezáleží na tom, z čoho pozostáva. Keby to bolo len vynikajúce. Napríklad moji jedáci sa zriedka pýtajú na zloženie. Hlavná vec je byť VEĽMI chutný. Z toho, že osobne nepoznám Vtáčie mlieko na krupicovú kašu, sa tento recept nezhoršuje pre tých, ktorí ho majú radi a veria, že TOTO je najsprávnejšie Vtáčie mlieko. A Tiramisu s taveným syrom treba len uvariť, ochutnať a potom porovnať, bez zavesenia na „správny“ názov. Ja sa v každom prípade teraz pokúsim variť z princípu. Nie som ani veľmi lenivý piecť koláčiky v rúre. Aj keď pre niektorých ľudí sa už Tiramisu z neznačkových cookies už nepovažuje za skutočné. ALE, nie vždy je to možné a znamená kúpiť všetko, čo je správne, ale naozaj chcete niečo chutné

dievčatá, iba vám odporúčam venovať osobitnú pozornosť chuti taveného syra. na tej, ktorú som použil (jantárovú od „Slavie“), bol recept opakovane testovaný. ochutnaj to! ak je kyslo-slaná bez chuti - hľadajte inú, kým vám nebude chutiť

Môžem potvrdiť, že minimálne jeden Talian, ktorého matka vyrába vynikajúce domáce tiramisu, si myslí, že na jeho výrobu nie je nevyhnutná savoyardi. Možno sušienka, dokonca už hotová. O tomto som už písal, len si to chcem ešte zopakovať. To, že nemáte správny súbor cookie, nie je dôvod, prečo nerobiť tiramisu.

[fugaska]

No, nakoniec som to stihla, Tiramisu podľa receptu fugaskaDievčatá, toto je naozaj veľmi, veľmi chutné, pretože som nemal dosť savoyardi, 1 škatuľku a krém bol naozaj celý. Miska, aj keď som urobila polovicu normy, z bezpečnostných dôvodov som v Tavrii kúpila dámske sušienky na prsty, ale doma sa vysvitlo, ze tam su keksy viac krehke a nie keksikove, takze su slabo namocene, hoci nekracaju v hotovom zakusku, aj tak maju pocit, je dobre, ze som ich urobila osobitne ako maly kolac.
Tu to je, moja dobrota

Gratulujeme k šťastnej torte !!!
(šepotom) môj prvý experiment bol úplne na dámskych prstoch od Tavrie - chutný, ale odlišný od „správneho“ sušienky

V každom prípade som pre seba urobil záver, že ak naozaj chcete alebo súrne potrebujete, potom je celkom možné robiť s týmito dámskymi prstami, skúste ich iba namočiť dôkladnejšie.
Áno, tiež som zabudol napísať, že kvôli čistote experimentu a pre porovnanie som si kúpil malý kúsok Tiramisu v supermarkete, ale ten domáci sa aj tak ukázal ako chutnejší, najmä preto, že je veľmi pravdepodobné, že existuje iba ten cena tam mascarpone.

V kupovanom „tiramisu“ (presne v úvodzovkách) z originálu je tuším nielen mascarpone. Sušienky (s prstami, ktoré sú vo vrstvách) s množstvom stabilizátorov a konzervačných látok, impregnácia syntetickým dochucovadlom, krémom, pravdepodobne rastlinným krémom, stabilizátormi a opäť syntetickými dochucovadlami.

[Lisss]

Dokázal som to! Urobil som to! Dievčatá, ďakujem všetkým, ktorí napísali v tomto vlákne, a Lisss, osobitne, ďakujem pekne za pomoc kuchára pri varení !!!

Toto je také, také, také !!!

Pravda, povedali moji príbuzní. že som s kávou zašiel priďaleko, navyše, ale ešte by som dodal

[remeselník]

remeselník, ako som rád! veľmi pekný, si šikovný!

hneď je jasné, že vajíčka sú domáce - krémovej farby

a navrch si posypala kávu, nie kakao? zaujímavé!

A som veľmi rád !!!

káva, ktorá je Lavatsa (alebo čo je to správne) Och, vynikajúca !!!!!!
A farba je taká, pretože som nedávala nijaké veveričky a môj vlastnoručne vyrobený mascarpone sa tiež ukázal ako žltý, asi preto, že kyslá smotana bola tučná.
Ale nabudúce urobím 1,5 porcie Savoyardi na porciu krému.

Umelecké dievča, druhá fotka je vynikajúca. +1 pre atraktívne fotografie.

A som veľmi rád !!!

káva, ktorá je Lavatsa (alebo čo je to správne) Och, vynikajúca !!!!!!
A farba je taká, pretože som nedávala nijaké veveričky a môj vlastnoručne vyrobený mascarpone sa tiež ukázal ako žltý, asi preto, že kyslá smotana bola tučná.
Ale nabudúce urobím 1,5 porcie Savoyardi na porciu krému.

І väčšie, väčšie

Dokonca to vyzerá vynikajúco !!

[remeselník]

remeselníkaká lahodná fotka !!!
Môžete sa podeliť o recept na vlastnoručne vyrobený maskot? A kúpené savoyards il samdelishny?

[Gabi, Lisss, letná rezidentka, Klimola]

Gabi, Lisss, letná rezidentka, Klimola a samozrejme Strašiakdakujem dievcata !!!!!

І väčšie, väčšie

No vieš, ja to nemôžem urobiť inak

Umelecké dievča, druhá fotka je vynikajúca. +1 pre atraktívne fotografie.

Fotografia neukazuje ani stotinu, aké je to vynikajúce !! A z 10 snímok je to jediný. viac alebo menej. Tento hviezdny dezert, stačí rozsvietiť obrázky !!!!

A budem v pokušení povedať, ako niektoré poetické riadky, Tiramisu, so savoyardi a mascarpone !!!!!: červená:

urobil vsetko na spicku Lisss https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7313.0 . Klimola , Netuším, či som ho dostala, tento mascarpone, v živote som ho neskúšala ...
robil ako mascarpone od Luleka https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html#msg90878 A savoyardi sú z bahna 🔗

Masakpone som však trochu podvádzal. Mala som tučnú, veľmi kyslú smotanu, ktorá tuhne, vyzerá skôr ako maslo. Preto som zjavne pri varení mascarpone nemal žiadnu prebytočnú tekutinu. Pri príprave krému na tiramisu som si uvedomil, že je jednoducho nereálne poraziť tento môj domáci mascarpone, nakrájať ho nožom na tenké plátky, ale môžete ho poraziť, bohužiaľ ... Preto som ho najskôr zohrial málo a potom ho natrieť tou veľmi tučnou kyslou smotanou. No toto bola moja „chémia“.

Mimochodom! z porcie savoyardi 🔗

a

Potrebovať:
180 gr krupicového cukru (cukor je možný)
5 žĺtkov
500 g (plechovka) syra mascarpone

Dal som si takmer 1 kg tiramisu

Och, prišiel som poďakovať všetkým, ktorí vyrábali Tiramisu a vystavovali svoje fotografie !!! Najprv som uvidel fotografiu. Potom som sa zoznámil s receptom Chuchelky a osvojil si ho.
A potom bol „zaslepený tým, čo to bolo“ A vyšlo to, no, taká nežná mňamka !!!!!!!!
A vyzeral takto: .... ale nie nadlho !!! Preč s treskom !!!



POĎAKOVAŤ!!!!

Lyudochka, nádhera !!!!! Skončili ste s bielkovinami? A posypané čokoládou ??? A zo skutočného mascarpone?

Mám príbeh s týmto dezertom. Videl som tvoje fotky! Olízla si pery
Dostal som sa do receptu, aby som zistil, čo je potrebné pre túto báječnú. Kúpil som si tyčinky na sušienky, mascarpone, kávu lavats, ale chystal som sa to urobiť neskôr, jeden z týchto dní.
A v tento deň som urobila koláče s prírodnou šľahačkou. Ale nepočítal som a stále som mal krém niekde na porciu tiramisu, ak bol pridaný do mascarpone. Rozhodol som sa nepridávať vajcia. Ale krém sa mi nezdal sladký. Pridala som do nej nastrúhanú čokoládu, kávu s kávovým likérom a amaretto.
Namočené tyčinky, ale nie veľa (nemám rád mokré sušienky)
Všeobecne som jednu vrstvu tyčiniek pokryla krémom, ale na druhú vrstvu tyčiniek som mala iba polovicu tohto krému.
Musel som rýchlo vyšľahať ešte trochu smotany a práškového cukru. Ale mala som iba jedno balenie mascarpone. Musel som ho nahradiť tvarohom almetta a jogurtom.
Navrch posypané strúhanou čokoládou.
Skrátka, začal som receptom a proporciami Chuchelka a skončil som ..... tým, čo bolo po ruke !!
Ale aj v tejto verzii sa ukázalo, že je to veľmi chutné a jemné.

[Strašiak]

A tiež som včera večer robil tiramisu. Budem písať iba s odbočením
Tiež som dlho varil, kúpil si správne sušienky a 38% smotany (a na trhu bol rozdiel medzi litrom smotany a 500 g mascarpone dosť nevýznamný - iba 25 rubľov, ale zaútočil som). Ale predvčerom som si uvedomil, že thiraimis chce, ale nebol čas vôbec (skoro zajtra vlak), a rýchlo som si objednal Mascaropone a kávu Lavatsa v Platypuse (boli tam 3 druhy, nevedel som, ktorý si mám vybrať, vzal som si Crema e Gusto) ... A včera som začal - šľahať žĺtky s práškovým cukrom vo vodnom kúpeli, zmiešané so syrom ... no, a potom sami viete ...Do kávy som pridala pár lyžičiek likéru Vana Tallinn a lyžicu čerešňového sirupu (teraz sedím a premýšľam a zajtra ráno to môže zjesť môj manžel - koniec koncov, zavezieme nás na stanicu).

A až ráno som si uvedomil, že som hokejky tak dobre nevyložil - hornú som dal šikmo k spodným, ale mala byť rovnobežná - takže môj strih nie je taký krásny

Teraz sedím v kuchyni v nádhernej izolácii (moja rodina študuje) a namiesto zbierania vecí jem Tiramisu - a čo - môžem robiť všetko do 12:00, hlavné je, že koláč do tejto doby nekončí

Strašiak, ďakujem pekne za taký chutný a ľahký koláč

[Husky]

Husky

Smiala som sa. „Oslepila som ho pred tým, čo bolo ...“ upiekla som včera košíček ako ty. Ukázalo sa čokoľvek a nie zlé, ale nie to, čo som čakal.

Antonovka

Máte pravdu, musíte sa zapojiť do klasiky! : kvety: Toto je jedinečný a úplne nádherný dezert. Všetci moji hostia vždy s potešením nariekajú.

A kedy sa k nemu dostanem! : (Zatiaľ čo jem vizuálne a olizujem si pery!

A kedy sa k nemu dostanem! : (Zatiaľ čo vizuálne ochutnávam a olizujem si pery!

Je to nevyhnutné !! To je pravda, nepreháňam. Toto je veľmi užitočné urobiť a vyskúšať. Úprimne. Veľmi ho milujem.

Presvedčil ...

Dievčatá, pripájam sa k vám!
Doniesli mi z Talianska sušienky, maskot, rum a smotanu a dali mi recept na Tiramisu.
Úprimne povedané, také zložité meno ma vždy strašilo. , a ani som sa nesnažil zistiť, čo to bolo. A potom bolo všetko prinesené, zostáva len robiť. A keď som doma otvoril zásuvku a je tu káva Lavazo (prinesená z Talianska skôr), je hriech to neurobiť.
Keďže recept mi ​​bol vysvetlený nie veľmi jasne, rozhodol som sa vyrobiť Chuchelku podľa receptu
Ako obvykle som bol príliš lenivý prečítať celú Temku, bielka z vajíčok sú v chladničke, nevedel som, že sa tam dajú dať do krému. a dajte sušienky krížikom, dnes vyskúšame narodeniny našej milovanej, teraz sa obávam, či to veľmi ovplyvní vzhľad?

[DJ]

DJ, Neboj sa! Som si istý, že chuť pochádza z umiestnenia súboru cookie. nebude trpieť!

[DJ]

DJ,
Tiež som dal nesprávne cookies! No, to všetko je nezmysel - aj tak to bolo vynikajúce. (Tiramisu som tlačil na celú svoju stravu)

A ak som sa ráno obával zajtrajších raňajok s Tiramisu a alkoholom v nich obsiahnutým - celá táto hlúposť - už sme zjedli všetko !!!!!