Cesto „Viedeň“

[Freken Bock]

Freken Bock Som taký raaada!
Pre tvoje zdravie!

Som si úplne istý, že tieto ženy sú úplne nasýtené.
Pozerám sa, že tvoja kôra je tenká, nie hrubá, mala by byť premočená.

Polievali ste ich horúce?
Možnosti riešenia:

1. Sirup je trávený. Skúste to urobiť tekutejším.

2. Ženy pokakajte tenkou tyčinkou a potom namočte.

[Qween]

Qween Táto dávka (a bola tu ďalšia pečená vo forme na silikónové muffiny) mala hrubšiu kôrku, to áno. Sirup nie je prepečený, horúce ženy poliali horúcim sirupom. Prvá várka bola s mäkšou kôrkou, viac nasýtená, ale nie skrz na skrz. Odporúčania splním.

[Toto je moja vďačná správa]

Toto je moja vďačná správa auto RU.

ak má niekto záujem - takto som to spresnil (krok za krokom)



takže môžete stlačiť akýkoľvek koláč, ak nie je sladký (s rybami, mäsom, zemiakmi, hubami atď.), môžete pre jeho vizuálnu radosť do stredu dať misku so šalátom. A nakoniec ...

[Toto je moja vďačná správa]

Toto je moja vďačná správa auto RU.

ak má niekto záujem - takto som to spresnil (krok za krokom)

Wow! poďakovať!

Dievčatá! Prosím povedz mi! VEĽMI sa bojím - tak sa znova pýtam, odpustite mi, ak ste už povedali.
12 hodín vydržal
Všetko som naplnil - hlavné cesto som vložil do Panas 255 v režime HP, teraz vyrovnáva teplotu
Potom - vložte formy (z nejakého dôvodu som ich kúpil)))) vložte do rúry na 40 stupňov (NIE JE VEĽA?).
Ale potom - nie je to vôbec jasné - čo, dostať to z rúry, vyhriať rúru na 220 stupňov a rúru? Čo ak (koláče) spadnú mimo rúru?
Pomoc! Poraďte !!!!!!!!!!!

40 stupňov je asi príliš ...

A nevybral som ho, hneď som pec zapálil veľkonočnými koláčmi (nie 220, ale 160 stupňov) miskou s vodou zospodu (na zvlhčenie), na 20 až 160 minút a potom na 180. Tortyzhka navrhla, že . Pravidelná plynová rúra.

Poďakovať! Urobím to!

IRR, ale nechápal som, čo je náplň. A napriek tomu, ak náplň nie je sladká, potom ide o to, aby bola táto krása vyrobená z viedenského, teda veľmi bohatého cesta? Ak sú orechy pomleté ​​s cukrom, potom je podľa mňa potrebné čo treba A nebude tiecť a bude sa zhodovať s cestom, ak sa nemýlim.

[Qween]

IRR, ale nechápal som, čo je náplň. A napriek tomu, ak náplň nie je sladká, potom ide o to, aby bola táto krása vyrobená z viedenského, teda veľmi bohatého cesta?

Táto plnka je vyrobená z orechov a cukru. (rozhodnutie ísť do konca podľa autora uv.Qween) Tvarovanie ukázalo, ako nápad na všetky druhy cesta a viedenský tiež. ( Ľudia! Nikto nevolal schovať ryby do sladkého cesta!) ... Možno jej to chýbalo, keď som písal a nepochopil ma.

: kvety: IRR, pozrel sa s čerstvou mysľou a uvedomil si, že to bola FORMÁCIA. Skutočne, veľmi originálne a chutné. A potom aký deň v kuchyni v polo vedomom stave pripravujem na dovolenku, ktorá už prestala myslieť

[LiudmiLka]

A potom aký deň v kuchyni v polo vedomom stave pripravujem na dovolenku, ktorá už prestala myslieť

Duc, podobne.
LiudmiLka,

[všetky druhy cesta]

Tvarovanie ukázalo, ako nápad na všetky druhy cesta a viedenský tiež. ( Ľudia! Nikto nevolal schovať ryby do sladkého cesta!) ... Možno jej to chýbalo, keď som písal a nepochopil ma.

ó, dievčatá, nemôžem dýchať od smiechu ... vďaka pobavene. Prosím ťa, neurážaj sa ...

[barbarita]

ó, dievčatá, nemôžem dýchať od smiechu ... vďaka pobavene. Prosím ťa, neurážaj sa ...

barbarita! Čo sa má uraziť! Už tiež nemôžeme dýchať, iba z vajec a cestovín z viedenských ... Kristus vstal, dievčatá!

Ahojte všetci, všetci!
Ja, začiatočník, hneď poviem, že mám obmedzené internetové pripojenie (kartami), takže nemôžem prečítať všetky stránky fóra.
Dvakrát som skúsil pripraviť „viedenské cesto“, a dvakrát mi to nesedelo, prvýkrát som to robil zo suchého droždia, druhý z „mokrého“, najskôr som celú zmes vykvasil s vajíčkami, a potom, keď som pridal maslo a múka, vanilka, urobila som miesenie, a to je všetko, moje cesto sa tu doslova zastaví, ak sa zdvihalo, tak len trošku a po zamiesení v plechovkách sa na neho vôbec nezmestí.
Dievčatá, môžete opäť celý proces podrobiť, no, čo sa týka hlupákov, hm !!!?

[Nyushenka]

NyushenkaVitajte.

Je vo vašej kuchyni teplo?

[Nyushenka]

NyushenkaVitajte.

Je vo vašej kuchyni teplo?

Poďakovať!
Teplé, prvýkrát som cesto vložil do teplej rúry (otvorenej a so slabým svetlom) a druhýkrát do kotla.

Nejako (a opakovane) sa moje HP zbláznilo. A počas miesenia cesta sa oteplilo viac ako zvyčajne. Takže cesto po určitom bode absolútne prestalo rásť.
Myslím, možno ste cesto pripravili príliš horúco. Skúste dať misku s cestom do umývadla s teplou (nie horúcou) vodou. Myslím si, že to bude zábavnejšia.
Aké ďalšie dôvody zlyhania môžu byť ... Stále kvasinky.

Stále som mal také chvíle,
keď som pridal múku a pod., zmiešal som túto zmes mixérom (špeciálne šľahače na cesto), potom som ju vyložil na dosku a vymiesil.
zmes s vajíčkami fermentovanými v špeciálnej plastovej miske (pre mixér).
Váš recept, na začiatku fóra, som urobil všetky ingrediencie na polovicu.
Možno niekde tu sú moje chyby.
Ako dlho by malo byť cesto vhodné po zmiešaní dvoch zmesí, vajec s droždím + cukor + múka, masla, vanilínu?

[Nyushenka]

Nyushenka, akoby ste robili všetko správne.
Cesto môže byť vhodné rôznymi spôsobmi. Párkrát stačí. Ak máte čas, tak ešte dlhšie, môžete ho natiahnuť na 5-6 hodín.

Pripravili ste polovicu 12-vajcovej porcie?

Môžem byť na tebe, ale vyrobil som šesť vajec.

potom vyložil na dosku a vymiesil.

Nebola tabuľa sklo?

Nebola tabuľa sklo?

Drevená doska, Qween a viedenské cesto by mali byť mierne vlhké alebo pridať múku, kým cesto nevyschne? Mala som takpovediac mokré cesto.

Nie, nemusíte pridávať múku. Toto cesto je ihneď po miesení skôr „mokré“, lepkavé. Ale po vykvasení nie je lepkavý.
Ruky a dosku si vymastím rastlinným olejom, a tak som nakrájal hotové cesto.

Qween, trochu to zhrniem a vy, ak niečo, napravíte to!
1) Zmes s droždím + vajcia + cukor + mlieko dám kvasiť na 12 hodín, do plastovej misky alebo do smaltovanej misky, alebo to nevadí?
2) potom, ako zmes vykysla, pridám múku, maslo, vanilín, vymiesim železnými šľahačmi na cesto (ktoré sú pripevnené k mixéru), nič také žehlím?
3) sú droždie suché alebo „mokré“, alebo to tiež nevadí?
4) keď dávam cesto do formičiek, musia byť plechovky zakryté a kde je lepšie ich dať?
5) Pečieme, umiestnime plechovky zo stredne predhriatej rúry, z nízkej alebo do veľmi predhriatej?
A predsa, možno nejaké nuansy od vás !!!

[Nyushenka]

Nyushenka

1) Zmes s droždím + vajcia + cukor + mlieko dám kvasiť na 12 hodín, do plastovej misky alebo do smaltovanej misky, alebo to nevadí?

Nastavíme na 12 hodín v akejkoľvek miske.

2) potom, ako zmes vykysla, pridám múku, maslo, vanilín, vymiesim železnými šľahačmi na cesto (ktoré sú pripevnené k mixéru), nič také žehlím?

Ja takýmito šľahačmi do cesta nezasahujem. Alebo ručne alebo v pekárni. Ale ak je to pre vás výhodné a ukáže sa to dobre, tak prečo nie.

3) sú droždie suché alebo „mokré“, alebo to tiež nevadí?

Na suchých nepečiem vôbec. Beriem iba „mokré“.

4) keď dávam cesto do formičiek, musia byť plechovky zakryté a kde je lepšie ich dať?

Každá forma môže byť pokrytá vreckom alebo potravinovou fóliou. Môžete ho nechať na kontrolu v teplej kuchyni. Bude stačiť 25-28 stupňov.
Máte plynovú rúru a neriskoval by som, že v nej budem stáť.

5) Pečieme, umiestnime plechovky zo stredne predhriatej rúry, z nízkej alebo do veľmi predhriatej?

V stredne predhriatej rúre.

[Qween]

Qween, prišiel poďakovať za toto úžasné cesto. Urobil som časť z 2 vajec, vyšla z nej rolka s makom (hotová plnka), 4 žemle a 4 malé rožky s čokoládou (ako koláč). Tááák lahodné. Úspešné boli najmä malé rožky s čokoládou - jemné, nadýchané. Bohužiaľ nie sú k dispozícii žiadne fotografie, ale určite si to v blízkej budúcnosti zopakujem.

[Radosť]

Radosť

aká náhoda. A Radosť sa objavilo a ja som teraz z tohto cesta dala cesto na orechové rolky.
Ale určite vylučujem z ICQ, nie si to tam ty - ale porno reklama

[Zest]

Zest, takže sa vám reklama nepáčila? A tak som sa snažil, tak veľmi som sa snažil ...
Vymazať, samozrejme, vymazal som to aj potom, čo mi syn povedal, aké kognitívne informácie z toho vychádzajú. Zrejme niekto nabúral moje ICQ.

Dnes na toto cesto dám aj cesto.
Mimochodom, o lepivosti cesta - ak ho dobre miesite, stáva sa trochu lepkavým, ale zaostáva za rukami a dobre sa formuje. Cesto nastrihala na silikónovej podložke a nebol problém.

[Zest]

Zest, takže sa vám reklama nepáčila? A tak som sa snažil, tak veľmi som sa snažil ...

Radšej sa vráťte na fórum, inak zostane tých „starých mužov“, ktorých je „do boja“ veľmi málo

A o správach od vašich asi ... sú tí mladí ľudia vhodní pre šo? Keď im dôjde inšpirácia, spolu s vrúcnosťou im vhodím domáce video

[Zest]

Fajn, Zest, Poviem mu to.
Priniesol z viedenského cesta buchty a rožky s čokoládou.

A o správach od vašich asi ... sú tí mladí ľudia vhodní pre šo? Keď im dôjde inšpirácia, spolu s vrúcnosťou im vhodím domáce video

, ach Zest! no, máš pravdu ... DOBRÝ MUŽ!

Qween, ďakujem pekne za recept
Aké potešenie s týmto testom pracovať !!! Nadýchnite sa jej závratnej arómy! Vonia iba ako Veľká noc.
Z 500g múky mi vyšli 4 rožky s rôznymi plnkami. Ochlaďte sa, choďte, obdivujte ich. Vyrobené s dcérami, otcom a bratom na dovolenku. Budú čakať na dovolenku alebo si dovolenku odložia na dnes ...

Qween

Vďaka celej rodine!
Did: girl_dough: pre 2 a 3 vajcia bez odchýlenia sa od receptúry je všetko overené.
Oddeľte pre seba poďakovať na orechovú plnku. Veľmi chutné a chutné.

A som vďačný za recept od celého klanu. Pretože nielen tieto rožky teraz neustále pečiem, ale aj moje tri sestry. ... Úžasné cesto! Dnes som piekla opäť s marhuľovým džemom. Namiesto mlieka som použila 20% krém. TOTO JE 1/4 veľkosti porcie) 🔗

Cesto je super chutné (y) Autor - hlboká mašľa

Chcela by som piecť z tohto cesta a koláčov, rolovať a piecť! Mám iba ľvovské pekárske suché vysokoaktívne droždie. Povedzte mi, prosím, sú tieto vhodné alebo je lepšie neskúšať ich a koľko ich treba vziať napríklad na 300 g múky?

A dnes som z tohto cesta zbombardovala rolku s orechovou plnkou ... vyšla jedna rolka a dva druhy žemlí, jedna rolka zostala ... dala som ďalšiu porciu, len oni budú mať hrozienka

[Frézia]

Dievčatá, teší ma, že sa vám tento recept páči. Pre tvoje zdravie!

Chcela by som piecť z tohto cesta a koláčov, rolovať a piecť! Mám iba ľvovské pekárske suché vysokoaktívne droždie. Povedzte mi, prosím, sú tieto vhodné alebo je lepšie neskúšať ich a koľko ich treba vziať napríklad na 300 g múky?

Frézia, Ja nepečiem so suchým droždím. Zdá sa mi, že vysoko aktívni ľudia sa možno nedožijú konca procesu. Možno vám jedno z dievčat povie presnejšie ... O suchých kvasniciach sme už hovorili v tomto teste, ale nepamätám si presne, ktoré z nich boli radené.

Suché droždie žije na konci procesu pre sladkú dušu. Minulý rok som z tohto cesta piekla koláče na suché.

[Letný obyvateľ]

Ďakujem za odpoveď
Letný obyvateľ Ak dám 2 ČL. bude to ok na 300g muky?

[Frézia]

Frézia , Rado sa stalo .
Až do Letný obyvateľ príde, napíš môj názor, zdá sa mi, že 2 lyžičky sú trochu moc, možno 1,5 je lepšia. podľa môjho názoru

Vyskúšam 1,5 ČL, inak som si myslela, že je treba viac droždia, ak sú v ceste plnky.
Už som našiel droždie, kúpil som lisované, potešil som sa, tiež Ľvov. Na 2 dni sa mi naozaj nezmestí ani chlieb, ani veľkonočný koláč, nezmestím sa do žiadneho programu HP, musím ho vypnúť a čakať.S takýmito výsledkami budete musieť rúru vysušiť

Niekto zvážil dievčatá, koľko koláčov z viedenského cesta podľa hmotnosti a v akom množstve. Ak má niekto také informácie, zlikvidujte plizzzz, rád by som na objednávku upečil. Myslím z počtu produktov uvedených v hlavnej receptúre.

[Jedinou odchýlkou ​​od receptu bolo, že som omylom naliala ešte 25 g mlieka, takže som musela pridať múku.]

Mám z tejto sady produktov
cukor 200 g
mlieko 125 ml
čerstvé droždie 20 g
vajcia 3 ks.
maslo 100 g
múka 500 g
hrozienka 70 g
sušené marhule 70 g
vanilka
citrónová alebo pomarančová kôra 1 lyžička (so šmýkačkou)

dopadne to takto



Jedinou odchýlkou ​​od receptu bolo, že som omylom naliala ešte 25 g mlieka, takže som musela pridať múku.

Dievčatá, ktoré sa pýtali na váhu, mám 12 vajec, ukázalo sa: 2 veľkonočné koláče, po 350 gramov,
dva po 1 kg po 300 gramov a jedna baba s hmotnosťou 700 gramov.
Celkom: 4kg.
nie je možné vložiť obrázok.
🔗

Dievčatá, tu je moja fotoreportáž!

toto prebieha:


a toto je už výsledok, moja dcéra zdobila veľkonočné koláče:



Páči sa ti to!

Qween, prosím, čo robiť? Viedenské cesto som dala na suché zimomriavky, pravda stále stojí za to cesto, môžem to nejako napraviť? Naozaj chcem, aby to fungovalo VĎAKA

Zabudol som, do 0,5 litra mlieka som pridal 75g suchého droždia ............

dievčatá, učte robiť také buchty (v zmysle skladacích techník) sú veľmi dobré
🔗

dievčatá, učte robiť také buchty (v zmysle skladacích techník) sú veľmi dobré
🔗

Je tu téma Rezanie cesta tu je video a diskusia o takých vrkočoch ...tyts