Huba tibetského kefíru

Jeden taký mám.

Zdá sa mi, že kultúra je rovnaká, iba rozdiel v množstve! Tu je moja fotka. Pri tomto množstve naberám za deň liter kyslej kapusty a za deň hrnček. Čítal som, že ak je na jednu porciu príliš veľa húb, potom to pre kefiritové mlieko trvá dlhšie.

A z nejakého dôvodu je pleseň úplne sypká, možno robím niečo zle.

[tanya1962]

tanya1962, môžeš mať fotku?
Zdá sa mi, že všetko závisí od spôsobu prania. Umývam to pod silným prúdom z kohútika, zdá sa mi, že všetka voľnosť je zmytá. Potom to dám do pohára prevarenej studenej vody a nechám to stáť, potom to tam postriekam a vypustím vodu cez vykrajovač vajec (cez železné sito sa nedá prejsť, ale plastový som nenašiel) . Potom pretrepem prebytočnú vodu a do mlieka. Postup je pre moju hubu veľmi vzrušujúci, ale dopadá čistý. Možno je to zlé, neviem. Keď mi ho dali, bol všeobecne iný, veľký ako čerešňa, pozostával z týchto malých a boli tam žilky. Postupom času som to zničil.
tanya1962, ako sa perieš?

Ja si tiež umyjem Zubastik, nalejem ho do plastového sita, len vložím do čistej vody, nie prevarenej, bolo mi povedané, keď dali hubu. Večer sa odfotím.

Umývate pod kohútikom? alebo len vo vode?

Zubastik určite opláchnite pod tečúcou studenou vodou z vodovodu

Potom čakám na fotku, som zvedavý, ako vyzerá!

Zubastik toto je moja kefírová huba

A mám to isté.



Žije asi 5 rokov. Keďže studený kefír v lete ide lepšie, v zimnom období som sa prispôsobil tak, že ho držím v chladničke a kŕmim ho menej často. Najskôr som ho mala aj vo väčších hrudkách a teraz roztrúsenú „ryžu“. Úprimne, nevedel som, že sa to nedá umyť cez kovové sito.
A akým mliekom plníte hubu surové alebo varené? Piť v surovom stave je teraz riskantné, ale vo varenom podľa mňa nie je čo vykysnúť.

Kávu plním obyčajným mliekom z vrecúška, varené som nikdy neskúšala.

[tanya1962]

tanya1962, vyzeralo to na mňa úplne rovnako, len tam bola jedna veľká hrčka, ktorá sa potom rozpadla! Ale prečo toľko? Ako dlho huba kvasí v litri mlieka alebo v hrnčeku? Býval som ako jeden tvoj kúsok, ako sladká čerešňa.
A nalievam mlieko do domu v dedine, ktorý je dodávaný v baleniach. Viem, že existuje minimum užitočných vlastností, ale obsah tuku je 1,5% z celkového množstva alebo menej. Nemôžem piť tučné mlieko, cholesterol je už nad normu.

Mal som aj malý kúsok Zubastiku a takto sa rozrástol. Deň fermentujem pohár mlieka, aké mlieko je po ruke a ide na kysnuté cesto.

Dievčatá, kde ste to dostali ??? 7Môžete si kúpiť jeden v lekárni?

[Sveta]

Sveta, Bral som od priateľov. Môžete si ho kúpiť online. Zadajte do ľubovoľného vyhľadávacieho nástroja „kúpiť kefírovú hubu“.
Reklamy si môžete pozrieť v novinách. Ľudia sa neskôr množia a predávajú.

Chcem vyrobiť tvaroh podľa Alexandrinho receptu pomocou môjho hubového nálevu. Vylúhujte kefír a potom ho prehoďte na sito zakryté papierovou utierkou. Ak s tým už niekto experimentoval, odpovedzte!

Robil som to viackrát, dopadlo to dobre.
Huba by nemala flopať a triasť sa, rozpadá sa a chorľavie (pomaly kysne) Moja pod tečúcou vodou z vodovodu, ale bez tlaku by mala byť voda studená, ale nie ľadovo studená. Z dobrej nehrdzavejúcej ocele sa nebojí, držím ju pri umývaní nerezovou lyžičkou a mierne ju opieram o stenu sita, aby sa nerozbila na malé hrudky. Nemusíte dávať do vody, okamžite nalievať mlieko. Jedzte akékoľvek mlieko, aj to, ktoré začalo okysľovať, najhoršie to toleruje prevarené mlieko.Lyžička huby kvasí pohár mlieka za deň.

a naopak dnes sa mi po prvýkrát z huby konečne ukázalo, že niečo rozumné chutí, hoci som to ešte neskúšala - odpočíva v chladničke, ale vyzerá to celkom slušne

Fermentované sterilizované mlieko s hubami. Len som sa mýlil ... Zaujímalo by ma, či kefír vyjde, alebo ...

ukáže sa, nemalo by zlyhať. Mám iba uvarený, nie tak dobrý kvások.

Ďakujem, zajtra napíšem čo sa stane. Ja som mala hríb 2-3 mesiace v chladničke. Ledva sa teda spamätá. Jeho oživenie bude trvať týždeň.

Dievčatá, prečítal som si všetky stránky a chcem sa podeliť o svoje myšlienky, pokiaľ vám to neprekáža. O kozom mlieku. Ako mi vysvetlila „kozia“ hosteska, aby sa zachovali vitamíny v mlieku, musí sa piť v prvej polhodine po dojení a v žiadnom prípade by sa nádoba nemala uzatvárať viečkom. Tu, ako sa hovorí, za to, čo kúpil, za čo predal. Mlieko od „babky“ by som aj tak uvarila. Po druhé, ukázalo sa, že existuje kozie mlieko, ktoré nemá vôbec nijakú cudziu chuť a vôňu. Závisí to od kozy. Kúpil som si toto a prvýkrát som si myslel, že ma „podviedli“ a predal som kravu, len za oveľa vyššiu cenu. Potom sama uvidela kozu a prišla priamo k dojeniu. Pokiaľ je to možné, je lepšie odobrať vzorku.
O hube. Kvasím iba varené mlieko. Mám domáce. Nemôžem vyvariť obchod, ale niekedy je obchod nezmysel. Množstvo mlieka koreluje s množstvom húb, aby bol kefír hotový za deň. Zatiaľ som sa nestretol s tým, že čím viac húb, tým dlhšie kysne. Zvyčajne je všetko v priamej úmere. Snažím sa používať tie najväčšie kúsky, aby bolo pohodlnejšie ich vybrať z konzervy a nemiešať všetko. A keď sa malé kúsky odlepia, vložím ich do pohára s mliekom a uložím do chladničky. Pravidelne umývajte a vymieňajte mlieko. Skrátka, rastiem. Moja huba je pod kohútikom, aj keď by pravdepodobne mala byť vo prevarenej vode izbovej teploty, naša voda je veľmi chlórovaná. Potom opláchnem pitnou vodou a do banky, nalejem mlieko priamo z chladničky. Ako dlho žijem s touto „šelmou“ ... Bol som presvedčený z vlastnej skúsenosti, že to stvorenie je dosť nenáročné. Hlavnou vecou nie je „varenie“. A nie vždy ani ten môj, niekedy ho chytím lyžičkou a preložím na iné plavidlo. Naliať mlieko a je to. Potom môže rýchlejšie vykysnúť.
Ako „úsmev“. Z nejakého dôvodu na mňa moja prvá huba urobila taký príjemný dojem, že som ju pomenovala „Boniface“ a veľmi úzkostlivo som sa o ňu starala. Mama bola veľmi šťastná, keď som ho kúpala a lisovala s ním. Takže moja huba rástla kozmickou rýchlosťou, bola silná, zvalená a pripomínala kvetenstvo karfiolu. Hovoria, že milé slovo je pre mačku príjemné ...

Vlásenka, ak som ju mala dlho držať v chladničke, potom som mu potom zariadila sanatórium na 2 - 3 dni, nechala ju v mastnom mlieku a neumyla. Odrazil sa dosť rýchlo.

Ahojte všetci! Nedávno som dostal hubu kefír, ale ukázalo sa to toľko, že sa o ňu naozaj chcem podeliť. Je veľmi dobrý. Ak niekto v Moskve potrebuje hubu, zavolajte na 8-903-231-29-43 Elena.

Podelím sa o svoje skúsenosti s chovom „Tamagotchi“.
Vzal som to pozostávajúce z jednotlivých zŕn. Takto je teraz.
Hodím ho späť na kovové sito - neurazí sa.
Experimentálne som nabral vodu na pranie - prevarenú, izbovú teplotu, napustenú šungitom.
Kŕmim ho Kirovovým mliekom s trvanlivosťou do 14 dní. Mlieko nevarím ani neohrievam. Včera som vyskúšal 2,5% dlhodobé skladovanie s „veselým mliekarom“. Výsledkom je chladná chuť kefíru - pasterizovaného mlieka.
Najťažším testom, ktorý absolvoval, bol týždeň pri izbovej teplote v pohári kaše mlieko / voda. (ale potom vôňa bola ... podhlavníky odpočívajú!)

Z vlastnej skúsenosti - 2 - 3 čajové lyžičky s hornými otrubami pridám do pohára hotového kefír-kumisu (zatiaľ čo raž, chcem si nájsť ovsené vločky), premiešam, nechám asi 2 hodiny lúhovať. Piť.
Za antialergický účinok sa môžem zaručiť. Skontrolované!

A v Kyjeve som nemohol nájsť tibetskú hubu. Odpovedzte, kto môže zdieľať.

A v Kyjeve som nemohol nájsť tibetskú hubu. Odpovedzte, kto môže zdieľať.

Ak sa ocitnete v našej oblasti - s radosťou sa podelím

[Vlásenka]

Ja som mala hríb 2-3 mesiace v chladničke.

Vlásenka
Ale z tohto miesta, prosím, viac podrobností! Naozaj to potrebujem ! O týždeň neskôr odchádzame na dovolenku, o hubu sa nemá kto starať ... A čo s tým môžem robiť, neviem ... Ak ju (hubu) dáte do chladničky, bude treba vymenit vodu? Ak áno, tak ako často?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, neboj sa, ja som stála asi 3 mesiace v uzavretej nádobe s mliekom, pre istotu, nič s ním sa nestala malou časťou vrchu zožltnutou, nechala som len tie biele, umyla som ich v čerstvom mlieku a horúčava - všetko v poriadku, živé, zdravé, čítam to späť na internete, čo urobia „skladovacie riešenie“ mlieka na polovicu s vodou na zníženie aktivity, ale asi 3 mesiace necestuješ na dovolenku?

[Chantal]

Chantal
Ďakujem, upokojil sa!

Áno, pravdepodobne sa nechystáte na dovolenku 3 mesiace?

Nie, samozrejme, nemám toľko peňazí na to, aby som si v Egypte oddýchol 3 mesiace! Len na 2 týždne ... tak skromne ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie!
A neradím miešať s mliekom ...
Navrhujem to: dva dni pred dovolenkou ju opláchnete v chladničke. Na druhý deň opäť opláchnete, vymeníte vodu a vrátite do chladničky. A pred odchodom opláchnite, vymeňte vodu a vložte ju do chladničky. Tri, nie tri, ale na pár mesiacov máš voľno. Toto je overené.
Vysvetlím, prečo som proti mlieku. Zje mlieko, spracuje ho. A to, čo spracoval, sú pre neho výkaly. A ak má vodu, nemá čo jesť, nemá exkrementy a spí v čistej vode. Preto vám odporúčam opláchnuť trikrát. Zmyť všetko, na čo predtým zdôrazňoval.
No týždeň pred dovolenkou samozrejme nakŕmte.

Na úkor dlhodobej záchrany huby - úplne súhlasím s Chantal. Žije so mnou už veľa rokov. V tomto období pravidelne mizol zo všetkých mojich priateľov a oni mi ho zase brali. Pije obzvlášť dobre v teple, a keď nie je zima nijako zvlášť žiadaná (aspoň v našej rodine). Preto ho na zimné obdobie dám do spánkového stavu - umyjem, zalejem mliekom a schovám do chladničky. Mlieko striedam len zriedka, keď sa na vrchu vytvorí zažltnutý film. Keď je potrebné prejsť do veselého stavu, umyjem ho, zalejem mliekom a odložím na teplé miesto. Za pár takýchto obväzov - ožíva. Skúsenosťou overená.

Otázky z čajníka Nedávno som doma dostal hubu kefír, nikdy predtým som ju nepoznal
Otázka č. 1 Mala by huba plávať na povrchu alebo ležať na dne? (Mám niekoľko kusov plávajúcich, zvyšok dole)
Č. 2 Veľké bubliny sa nafúknu na niektorých semenách, potom prasknú. a nejako sople. Je to choroba? Dá sa to vyliečiť?
Huba č. 3 Mám niekde 2 lyžičky. kolko mlieka ho naliat?

[Muzuk!]

Muzuk!
1. Mám to všetko navrch, keď to kysne mlieko. A v chladničke vo vode - na dne. Myslím, že keď je plný - zhora a hladný - zdola. Alebo je jeho hustota vyššia ako hustota vody (preto je vo dne vo vode), ale menšia ako hustota fermentovaného mlieka, takže na konci končí zhora.
2. Neviem.
3. Nie je potrebné brať pomer množstva huby / množstva vody. Možno potrebujete, aby to kvasilo do rána, alebo možno za deň. Áno, huby sú aktívne rôznymi spôsobmi. Radím vám vyskúšať s ... 600-700 ml. Po 8-10 hodinách začnite skúšať. Až kým ti nevyhovuje pódium. A potom sa sami rozhodnite, či potrebujete rýchlo alebo nie.
4. Je vhodné brať jedlá, ktoré nie sú veľmi úzke ...

ďakujem za odpoveď, tu ma fľak veľmi trápi, keď všetko naleješ do cedníka, zospodu sú na dne konzervy v tryskách a s bublinkami plesne. tekutina tiez nie je velmi podobna kefíru, skôr jogurtu. Nepoznám chuť, nemôžem ochutnať tie sotivé zmätky

Muzuk môj fľak sa objaví po dlhom státí vo vode v chladničke a robím to preto, aby som sa toho zbavil (aj keď neviem, či je to správne), dobre ho opláchnem vodou pod silným prúdom a zalejem 200 ml mlieka a stojím na deň na stôl, potom tento kefír, ktorý sa ukázal, ho vylejem a znova opláchnem a fľak je preč.

[Muzuk]

Otázky z rýchlovarnej kanvice Nedávno som doma dostal hubu kefír, nikdy predtým som ju nepoznal
otázka č. 1 Mala by huba plávať na povrchu alebo ležať na dne? (Mám niekoľko kusov plávajúcich, zvyšok dole)
Č. 2 Veľké bubliny sa nafúknu na niektorých semenách, potom prasknú. a nejako sople. Je to choroba? Dá sa to vyliečiť?
Huba č. 3 Mám niekde 2 lyžičky. kolko mlieka mu naliat?

🔗
odkaz na dobrú stránku, kde ste Muzuk všetko sa naučíte a pochopíte. Úspech!

Čítal som už všetko, čo je na internete, ale stále ma niektoré otázky trápia.

[Muzuk]

Čítal som už všetko, čo je na internete, ale stále ma niektoré otázky trápia.

Teraz som našiel odpovede na všetky tri vaše otázky Muzuk, v odpovediach na webe, ktorý vám dal odkaz. Prečítajte si to.

[Muzuku]

No ... musím Muzuku spojiť. Otázky sú stanovené celkom konkrétne ... Namiesto odpovedí, ktoré sa majú niekam poslať ... Je to akosi nehostinné. Muž požiadal o pomoc ...

Teraz, ak by otázka znela: „Dostal som tibetskú hubu. Čo mám robiť?“, Potom by bolo možné sa vôbec nedotknúť klávesnice.

Zdá sa mi, že odpoveď je lana7386 nie v tradícii našej stránky. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Muzuk!
Nerozčuľuj sa. Takéto odpovede sú tu zriedkavé. Myslím si, že v budúcnosti bude všetko úspešnejšie! Odpovedám všetkými štyrmi chlebmi !!!

Prerozprávanie článkov nie je v pravidlách našej stránky! Po prečítaní konkrétnych odpovedí na často kladené otázky sa človek naučí, že v budúcnosti nebude robiť chyby, a nebude klásť otázky za každú chybu. Viem, o čom hovorím a čo robím: toto je moje povolanie - prepáčte, učiť ľudí.

[Muzuk]

Muzuk, Nenašiel som odpoveď na tvoju 1. otázku, ale na zvyšok - tu sú odpovede

2. Chorá huba má zvyčajne žltú alebo béžovú farbu. Ak huba náhle začne tmavnúť alebo meniť svoju farbu, znamená to, že je chorá. Zdravá huba vonia ako kyslý tvaroh. Chorá huba má ostrejší a nepríjemnejší zápach. Je však ťažké určiť, či je huba chorá iba podľa pachu, takže ak sa vám zdá vôňa drsnejšia ako zvyčajne, neprepadajte panike a v prvom rade venujte pozornosť vzhľadu huby.

„V niektorých prípadoch sa pri nesprávnej starostlivosti o ňu a pri jej infikovaní inými druhmi baktérií pozorujú ochorenia tejto huby; dva typy chorôb, ktoré sú najbežnejšie, sú sliznice a oxidované zrná.

Sliz zŕn je infekčné ochorenie, mimoriadne perzistentné, dlhotrvajúce, v dôsledku ktorého zomierajú zrná kefíru a vytvára sa veľké množstvo hlienu. Samotné zrno sa stáva ochabnutým, ľahko sa drobí medzi prstami a je pokryté hlienom. Rovnaký hlien vyplňuje dutinu vo vnútri zrna. Z prítomnosti takýchto húb sa mlieko nezráža a získava nepríjemnú sviežu chuť. Podľa Gobiho je tento stav K. spôsobený baktériou (mikrokokom) mliečno-slizničnej fermentácie Schmitt-Mulheim. Tento stav K. sa pozoruje najčastejšie pri jeho varení v horúcom období vo vlhkej a zle vetranej miestnosti, ako aj pri príprave zle pripravených K zrna. Je potrebné umyť choré zrná v 5% roztoku kyseliny boritej alebo salicylovej. Podľa Dmitrievra by sa zrná mali premyť 2% roztokom kyseliny salicylovej a potom na 3 hodiny namočiť do 2% roztoku kremičitanu. Podvysotsky videl, že v týchto prípadoch je postačujúce iba sušenie; na získanie platného výsledku je najlepšie dodržiavať nasledujúce pravidlo: predpláchnuť v dezinfekčných roztokoch a potom zrná vysušiť. Sušené zrná sa podľa vyššie spomenutých vlastností dajú ľahko odlíšiť od chorých.

Ďalšia choroba - oxidácia zŕn - je neporovnateľne menej častá ako sliznica.V tomto procese sa mlieko naopak rýchlo zrazí, v stoji sa rozdelí na priehľadnú srvátku a na hustý zvyšok kazeínových vločiek; hrudky kazeínu sú husté, K. získa mimoriadne kyslú chuť a štipľavý kyslý zápach charakteristický pre kyselinu maslovú. Toto ochorenie na kefírovom zrne sa lieči ľahko; na to stačí udržiavať nádoby čisté a variť K. na chladnom mieste, kde teplota nie je vyššia ako 12 ° C; navyše huby umyte v studenej vode 2 - 3 krát denne alebo k nim pridajte roztok sódy (1 čajovú lyžičku na pohár vody). “

3. Huba, ktorá zaberá 2 čajové lyžičky objemu, sa naleje do 250 ml mlieka. Preto na 500 ml potrebujete 4 čajové lyžičky a na 1 liter - 4 krát viac, to znamená 7-8 čajových lyžičiek.

odpovede zo stránky, na ktorú bol daný odkaz lana7386
🔗

vo všeobecnosti sa na webe nachádza veľa zaujímavých informácií, za ktoré nebolo hriechom poďakovať Lane, ale naučiť najlepšie tých, ktorí o to požiadajú, a nie všetkých za sebou - aj keď je to také povolanie.

takže dievčatá sa nebijú, všetci sa mýlite

Stále kladiem otázky
mala by huba plávať v mlieku navrchu? Alebo ako sa mám držať spodnej časti plechovky?
Ošetril niekto osobne hubu sám? Po premytí 5% kyselinou boritou je výsledok nulový. Pokiaľ ide o kyselinu salicylovú, v lekárni je 2% roztok kyseliny salicylovej v alkohole. Huba z alkoholovej nohy nevydrží? a kde inde zohnať cremortartar?
Možno je jednoduchšie to vyhodiť? Mali ste niekto nejaké prípady úspešného vyliečenia? Na mojich hubách sú opäť vyhodené bubliny. Vyzerá to takto: huba pozostáva z malých zŕn a na niektorých hubách tieto zrnká napučiavajú do veľkých rozmerov a potom prasknú.

[Muzuk]

Muzukprečo nevyhodíš bublajúce semená? dobre, alebo ich niekde zasadiť a experimentovať s alkoholovými roztokmi? a dať na zdravý kefír

[Muzuk]

A mám iné podozrenie ... Muzuk, a kde si to vzal?

A mám ďalšie podozrenie ... Muzuk, kde si to vzal?

Kúpil som ho na trhu a aké máte podozrenie?

Muzuk, prečo nevyhodíš bubliny? dobre, alebo ich niekde zasadiť a experimentovať s alkoholovými roztokmi? a dať na zdravý kefír

takže zakaždým, keď to vyhodím, nechám, ktoré naoko sú najzdravšie, a opäť to isté. Zajtra ráno sa pokúsim odfotiť.

Pokiaľ si pamätám sťažnosti na choré huby, tak tam boli chorí vyhodení a zostali zdraví. Nepamätám si žiadny precedens, aby sa pacienti liečili. Bohužiaľ, v tejto situácii by som sa ho zbavil ...

A bolo také podozrenie. Že vám už bola chorá huba predaná ... Ďalšou otázkou by bolo, keby mi ju dal priateľ, ktorý je v poriadku. Alebo tá stará žena, ktorá vám to predala, by to predala každý deň na jednom mieste ...

[Vlásenka]

Vlásenka Kúpil som ho na trhu s hydinou, dá sa povedať, že si ho vzal ten druhý. ok, trochu ťa potrápim a vyhodím

Kmeň ma rovnako ... Odhoď to. Môžete si vziať moje. Používam ho zriedka. Už ma to unavuje. Príď zajtra!

Nebudem s ním lietať, dnes to dokonca vyzerá ako kefír. Odvážil som sa to vyskúšať v obchode, nie je veľmi podobný a zdá sa, že je sýtený oxidom uhličitým, nechutí trpko. Používam do pečiva.
Polovicu húb som vytriedil a vyhodil. (Hodinu som to pretriedil) Zhromaždil som iba pekné a nie sopľavé a neprasknuté. premyté v kyseline boritej, potom v sóde a potom v mlieku.