Huba tibetského kefíru

[KONFETKA]

KONFETKA , vôbec nie.
Možno v najlepšom
Teraz si lámem hlavu nad tým, že si kupujem jogurtovač
A z tohto kefíru bola dokonca aj nevoľnosť

[Kisena,]

Kisena, poďakovať. Moja huba vyzerá absolútne zdravo: biela, hustá, bez akýchkoľvek hlienov, prestal sa prejavovať iba kefír. Škoda, že huba zmizne ...

Snažte sa nasledovať, nenechajte deň vykysnutý. keď je horúco a je veľa húb, veľmi rýchlo sa peroxidy mlieka premenia na kyslosť. Je potrebné nájsť optimálne množstvo húb. Čím je horúcejšia, tým rýchlejšie je kefír hotový. V lete na vidieku to ráno vyplním a na obed už kŕmim deti. A aby huba prežila do rána a nepreniesla veľa mlieka, zlejem trochu mlieka a vody. Ráno opäť - umyté, poliate mliekom a objednať.

Dievčatá, tiež si myslím, že musíme znížiť množstvo húb.

V zime potrebujem 2 ČL na jeden pohár mlieka. s horou húb a nalejte teplé mlieko a v lete 1 lyžičku. s malým kopčekom a zalejeme studeným mliekom. V opačnom prípade je to v teplom období, keď je kefír okyslený a stáva sa zrnkom.
Je to rovnaké ako u ľudí, niekedy chcete jesť viac, niekedy menej.

Dievčatá, ďakujem pekne. (y) Minulý týždeň som zdieľal časť huby a tu je výsledok: Kvasí nie tak rýchlo, nie tak kyslo, a čo je najdôležitejšie, dole nie je toto hrozné sérum. Zdá sa teda, že sa kefír zotavil, aj keď zhora, kde plávajú samotné huby, sa mlieko aj tak zráža, pokúsim sa ho vložiť do veľmi studeného (keby som ho len nevylial ...)

[KONFETKA]

KONFETKA, V lete zalievam vždy studeným mliekom. Tiež som sa spočiatku obával, aby sa to hube páčilo. Toto sa mu páčilo.

A moja huba má vždy okolo seba mlieko. Akoby sa to ukázalo v takom kožuchu. Vždy som veril, že je to normálne. Vždy predtým, ako nalejem kefír do cediča, lyžicu zmiešam kefír s hubou. A všetok kefír sa ukazuje ako rovnomerne štruktúrovaný a tento plášť sa odstráni z huby.

[KONFETKA]

KONFETKA
Nedržte, od studeného mlieka sa nenaplní ... mám rád Qween Zalievam to studeným mliekom, a to celoročne ... Tiež som si všimol, že kvalita kefíru do veľkej miery závisí od mlieka. Používam domáce mlieko a hneď ako sa kravy prenesú na pastviny, začne sa píšťalka ... Rovný akýsi ayran alebo pálenie (už si nepamätám, ktoré sýtené) niekedy funguje ... V zime je všetkého veľa stabilnejšie ...

A moja huba má vždy okolo seba mlieko. Akoby sa to ukázalo v takom kožuchu. Vždy som veril, že je to normálne. Vždy predtým, ako nalejem kefír do cediča, lyžicu zmiešam kefír s hubou. A všetok kefír sa ukazuje ako rovnomerne štruktúrovaný a tento plášť sa odstráni z huby.

Qween, ďakujem. Pred výmenou mlieka za plesne ho tiež premiešam, teraz ho zalejem studeným.

S manželom pijeme kefír asi 2 roky, samozrejme s prestávkami. Naplním ju vždy studeným mliekom, pleseň sa veľmi rýchlo množí, pri každej výmene mlieka ju hádžem späť. A napriek tomu je často kefír veľmi kyslý. Kvalita mlieka zohráva veľmi dôležitú úlohu. Kúpim v obchode, vezmem viac tuku a aby bolo mlieko celé.

... Kúpim v obchode, vezmem viac tuku a aby bolo mlieko celé.

Super, ako za komunizmu ... A v našom obchode sme výlučne práškovali a riedili ... Je šťastím, že existujú ľudia, ktorí si prinesú domáce mlieko a deriváty ... Už 15 rokov od nich kupujem ticho. .. A s hrôzou myslím, čo sa stane, ak to vzdajú a prestanú chovať kravy ... Mnoho dedín to vzdalo ...

Moja matka žije pri mori. To znamená, že je tu more, ale zo 100 kráv ich obyvateľov v súčasnosti nemá viac ako 5. K dispozícii bolo kolektívne hospodárstvo, ľudia chovali kravy. Teraz sa niet kde pásť, krmivo je šialene drahé. Naša tráva vyhorí koncom mája alebo začiatkom júna, ale kravu v stánku je potrebné kŕmiť. Takže ma vyviedli ...

Ahojte všetci! Mám aj hubu kefír. Naplním 1,5% ultra pasterizovaného mlieka (tzv. „Ashanovskoe“). Huba sa rýchlo množí, a preto aj návrh Dám do dobrých rúk časť svojich zásob (Moskovčanom), napíšem osobne alebo tematicky.

Dievčatá, ale píšete, že kefír je často kyslý, ale môžete ho pocukrovať kysnutým cestom?

[RybkA]

RybkA, Nerobím kyslý kefír. Snažím sa tú hubu dať toľko, aby nevytiekla. Práve teraz, v horúčave, som dal do pohára mlieka hríb o veľkosti 10 kopejok. A kefír sa ukáže ako veľmi príjemný, sladký a taký ... monolitický, bez vločiek a plynových bublín.

Ak sa po nejakom čase ukáže, že kefír je už s jemnou kyslosťou, potom opäť znížim množstvo huby. Rastie.

Myslím si teda, že je lepšie regulovať chuť kefíru podľa množstva húb, a nie podľa cukru.

Dievčatá, ale píšete, že kefír je často kyslý, ale môžete ho pocukrovať kysnutým cestom?

Nepotrebujete cukor, stačí ho skôr vypláchnuť, iba nadmerne oxiduje
------

Existuje dodávka v Kyjeve a na Ukrajine

[KONFETKA]

KONFETKA , vôbec nie.
Možno v najlepšom
Teraz si lámem hlavu nad tým, že si kupujem jogurtovač
A z tohto kefíru bola dokonca aj nevoľnosť

A uvaríš to správne a nebude ti zle
1. Vezmite pohár alebo dva z bežného mlieka bez konzervačných látok
2. Pridá sa čajová lyžička alebo dve zdravé tibetské huby
3. akonáhle sa vytvorí hustá vrstva, musí sa umyť, inak bude peroxidovať a nebude chutné
-----
Ukrajina - 85 UAH.
Existuje dodávka v Kyjeve a na Ukrajine
Tel. (066) 7075707
🔗
🔗

A z nejakého dôvodu táto huba zo mňa okamžite zmizla

huba zmizne v troch prípadoch:
alebo mlieko nesedelo, alebo často neoplachujete alebo je hygiena zlá
ako sa správne starať _
-----

Existuje dodávka v Kyjeve a na Ukrajine

A párkrát som pestoval hubu na kefíre, ale nemám rád chuť, stále radšej fermentujem mlieko s čistým acidofilom (predáva sa v lekárni), je to chutnejšie a menej nepríjemné.

Ak niekto potrebuje hubu v Kyjeve - kontaktujte ma, dám ju (ak v tom okamihu bude porcia, kým bude). Momentálne mám „grun“ (je to veľký, priemer pár cm).

V novinách HLS (Zdravý životný štýl) som sa dočítal, ako môžete skladovať kefírové huby.
Musí sa vypláchnuť vodou a potom naplniť mliekom zriedeným na polovicu vodou. Vložte do chladničky, odložte na týždeň. Potom vypustite mlieko a vodu, opláchnite vodou, opäť nalejte mlieko + vodu 1: 1 a na týždeň do chladničky. Ja som si takúto kefírovú hubu nechala minulé leto, keď sa mi kvôli horúčave nechcelo na nič pozerať. Toto leto som ho nechala aj v chladničke. Po uskladnení musíte niekoľkokrát fermentovať mlieko a vylievať kefír, huba po uskladnení ožíva a je lepšie tento kefír nepiť. A potom sa všetko zlepší. Nielen moje skúsenosti, ale hubu som rozdal mnohým priateľom spolu s receptom na jej uskladnenie a všetci si ju tak nechali, prežili letné horúčavy a teraz opäť fungujú zo všetkých síl.

Potrebuje niekto hubu?

Zhromaždilo sa niekoľko porcií mrazeného nápoja a čerstvá porcia je na ceste.

Ak to niekto potrebuje - vezmite si ho :-)

Moskva, Novo-Peredelkino alebo Miklukho-Maclay.

Niečo, čo sa táto téma pre nás upokojila .. Dostal som porciu huby .. ale je veľmi malá .. menej zrna prosa ... ako to môžem chytiť z kefíru, kým ho nevykrmím na rozumný rozmer?

Niečo, čo sa táto téma pre nás upokojila .. Dostal som porciu huby .. ale je veľmi malá .. menej zrna prosa ... ako to môžem chytiť z kefíru, kým ho nevykrmím na rozumný rozmer?

V každom prípade musí byť kefír prefiltrovaný cez sito. Lepšie - cez nekovové.A časom bude rásť, ale malé stále budú, bez malého sita sa nezaobídete.

áno je taký malý! : umnik2: najväčšia krupica, ale menšia ako zrnko prosa! Mám sieťovaný kávovar. ale kefír z neho neuniká. a bojím sa to vytlačiť lyžičkou - zrná huby si môžem sám rozmazať .. všetko musíš zriediť vodou, iba tak nájdeš zrná. ale potom už neostáva jogurt. ... najskôr si budete musieť vypestovať väčšiu hubu. ale s kefírom ešte nepočítam

Mám ako indickú morskú ryžu, tak aj tibetskú hubu kefír, môžem sa podeliť.
Z morskej ryže sa získava nápoj podobný kvasu, ktorý je veľmi chutný a osviežujúci. A tibetský kvas je vynikajúci kefír, ktorý deti radi pijú. Oba používam už viac ako 2 roky.

[Elena111]

Elena111 Ale v akom veku ste deti? stále experimentujeme s kefírom. ale dieťaťu to nedávam. : umnik2: pozrime sa na našu reakciu ..

Najmladšia má teraz 2 roky, začala dávať kefír od 1 roku, začala čajovou lyžičkou, teraz vypije 150 - 200 gramov pred spaním, hoci som tam dala trochu cukru, potom si umyjem zuby a spím)

Z nejakého dôvodu na fóre nikto nepíše o spôsobe skladovania huby v roztoku glukózy počas prestávok pri výrobe kefíru (odchod, služobná cesta a pod.).

Aj keď v knihe Afanasyeva O. V. Liečba mliečnou plesňou, 2009 s. 29 označuje:
"Po prijatí požadovaného množstva kefíru sa odfiltruje z huby a samotná huba sa umyje. Pred kvasením ďalšej dávky sa huba uchováva v chladničke v nekovovej nádobe (sklenená alebo keramická nádoba, plastová nádoba)." na jedlo), naplňte ju desaťpercentnou glukózou. Po týždni je potrebné glukózu zmeniť. Tibetská huba je nekompatibilná s akýmikoľvek kovovými nádobami. Dokonca je potrebné kúsky z rastúcej huby odštipnúť plastovou lyžičkou.
Ak mliečnu hubu nevypláchate každý deň (iba pomocou studenej vody!) A nenaplňujte ju čerstvým mliekom alebo ju nedávajte do chladničky v roztoku glukózy, zhnedne - čo je znak toho, že sa huba už nebude množiť a zomrie v blízkej budúcnosti ... “

Sám som opakovane kontroloval metódu skladovania v roztoku glukózy, uchováva sa v chladničke týždeň alebo dva, po takomto skladovaní huba robí kefír ako obvykle.


V 100 gramoch vody môžete 1 čajovú lyžičku cukru, nemusíte však riediť glukózu.

Pamätajte:
• Mliečna huba nesmie byť zakrytá vekom, pretože musí dýchať.
• Mliečne huby sa nesmú umývať horúcou vodou alebo plniť horúcim mliekom
• Nádobu s hubami neuchovávajte na jasnom dennom svetle.
• Mliečna huba zomrie, ak nebude včas opláchnutá. Alebo to nerobte pravidelne, nie dôkladne.
Opláchnite iba studenou vodou.
• Mliečne huby uchovávajte iba v sklenených nádobách, nezakryté vekom

[afnsvjul]

afnsvjul poďakovať! Nikdy som sa s takými informáciami nestretol, hoci som obrovské množstvo informácií šupol na internet .... Proste ich držím vo vode a každý deň vymieňam. Mimochodom, chutí to ako hilak forte ... a čo sa týka umývania studenou vodou, môžem povedať, že kysne a dáva viac hlienu ... takže ho umývam vlažným, aby mala ruka príjemnú .. možno studenú voda v lete mimochodom bude, ale teraz sa mu to nepaci. A teraz možno padne vhod niekto iný: ak je kefír veľmi kyslý, je potrebné ho po opláchnutí vo vode „umyť“, teda naliať nie mliekom, ale prevarenou vodou a niekoľkokrát vypustiť. akonáhle sa okyslí. stačí toľko, aby voda bola čerstvá. po takomto postupe sa ukáže, že kefír má normálnu kyslosť.

Povedz mi. v Krasnogorsku nikto nemôže zdieľať huby?

A môžete ho uložiť aj do mrazničky: Čítal som to na internete a používam túto metódu už niekoľko rokov

Budem sem musieť napísať ... Jogurt som pripravoval pomocou rôznych štartovacích kultúr: lakto-, bifido-, actimel, jogurt, bifidoc, laktofid alebo niečo podobné a zakaždým som vzal lyžičku z predchádzajúceho štartéra a pridal som akýkoľvek základňu vo väčších množstvách a mimochodom tiež vyrobenú z narínu.Ukázalo sa, akoby to bola viacnásobne obohatená štartovacia kultúra, výsledok bol iný: veľká vločková látka so srvátkou (nie najlepšia voľba), malý kefír a homogénny jogurt a pre nás to najžiadanejšie, najmä z narínu a laktofermentu nie je hustý homogénny mukózno-viskózny produkt kyslý s mliečnym zápachom - jeho rodina miluje nadovšetko (zdá sa, že po dlhú dobu, napríklad na mlieku, s menom majonézové poháre boli rozdané). Takže akonáhle sa plastová nádoba s týmto kombinovaným kvasom stratila v útrobách chladničky na tri týždne, nedávno som ju objavil, ležérne pozrel a rozhodol sa poslať obsah na palacinky, cez steny to bolo vidieť ako hustý, homogénny jeden, ale čas bol v rozpakoch a rozhodol sa neriskovať. Pod vekom som našiel chmýří bielej plesne, nenechal som odhodlanie produkt používať, chcel som len odstrániť vrchnú vrstvu. Ale pod lyžicou bol hustý biely koberec farby mlieka a na ňom bol ostrovček plesne. V predvečer internetu som o kombuche čítal informácie, že ide o symbiont divých baktérií mliečneho kvasenia zo vzduchu a napríklad kvasníc z hrozienok, a je ľahké si ho sami vypestovať. A potom Ostap trpel ... Zmocnil sa ma veľký duch experimentovania a vzal som dve tégliky, do jedného som dal čajové vrecúško, vodu a zrnká cukru, neviem, prečo som do druhého nalial mlieko, prišlo to na mňa myseľ, nikdy som nepočula o mliečnej hube a nič som nevedela. Áno, a tak bol tento malý koberec z bieleho filmu vypraný, mal plochý tvar v štvoruholníku, zatiaľ čo mydlo stále oddeľovalo kúsok od rohu. Samotný útvar bol hustý, nie vrstvený, ale ako pena z vareného mlieka za starých čias, detstva. Tu. Väčšinu som dala do čajových lístkov (kombucha) a kúsok do mlieka. Bolo to večer; Po úplnom zabudnutí na experiment som zrazu nasledujúci večer našiel tieto nádoby odložené. Džbánik na čaj mal na stenách vzácne malé bublinky, s radosťou som usrkával svoj „čajový kvas“, aby som to vyskúšal - škaredá vec, slabá chuť vyhynutých čajových lístkov sa ukázala byť mojím výsledkom. Nahnevaný na moju hlúposť, odhodil plechovku do umývadla a vzal nádobu na mlieko, a tam ... A teraz nejaké otázky v mojej hlave, ach, rád si nechám tú intrigu ... Nádoba sa ukázala ako hustá výrobok bez séra prekvapivo slizký-viskózny-homogénny s jemnou mliečnou vôňou, mierne sviežou chuťou kyseliny mliečnej. Veľmi pekné!!! Nikdy sa mi nesnívalo, že dostanem taký výsledok v najlepšom výsledku z narine, z narine sa ukázalo len niečo podobné. Všeobecne som využil šancu a trochu som sa najedol, inak kde je potom vo mne výskumník? Samozrejme som sa pozrel na mliečny kúsok koberca, ten zmäkol, stal sa perleťovo biely, mikronicky hrubší, preto sa stal mäkším?, Čajová handra bola zafarbená čajovými lístkami, hustota sa nezmenila, treba objasniť, že tento koberec je stále veľmi tenký, ale odolný; Umyla som ho a vložila do litrového pohára s mliekom a malého som opäť hodila do chrenového pohára s mliekom. To, čo som dostal do noci, zjedlo všetko, je to veľmi príjemná vec. Žalúdok nebolí, nebolo mu zle, nevrčalo ... Ráno, v oboch nádobách, ako zázračný produkt, začal koberec vo svojom strede bieliť ako chokopai alebo niečo také, zhora aj zdola z čaju listy sú sfarbené a ich stred postupne zbeleje. Celá táto skúsenosť je štyri dni. Mením mlieko každý deň, to, čo jeme, je niečo veľmi, veľmi husté, polysacharidové-hlienové, chuť je slabá, fermentované mlieko, ak je príliš staré, kysne, ale bez srvátky, ale s prehriatím sa nezdržujeme. . Samozrejme, že som čítal o hubách s mliekom na internete a čítal som celé toto vlákno, ale nerozumiem, čo som urobil. Ak je výrobok pripravený, potom môžete vidieť iba hustú hmotu bez bubliniek, koberčeky (sú už spolu, sú mäkké, ale silné) na dne alebo v strede hrúbky výrobku, nie je tam žiadna pena , nedochádza k zhlukovaniu; kto uhádol, zachránil, pomohol mi pochopiť, čo som vychoval? Možno Nobelova cena (ahaha, moje deti si robia srandu)? Alebo možno dievčatá risknú a zopakujú moje skúsenosti a budú spolu študovať tento jav? Podľa môjho názoru je to stále príbuzný húb z mliečneho čaju,symbiotický konglomerát mliečnych mikroorganizmov. A ak to nie je škodlivé, potom je to táto myšlienka, ja som Veľký kombinátor, koniec koncov vo svojej duši teraz vykvasím koberec obvyklým spôsobom a kúsku s rôznymi narínmi, bifido, matsoni, tan -airani tam obohatia to znamená kolóniu a uvidia, čo sa stane, získajte to; odhláste, ak ho nenaplníte papučami. Príbeh je pre mňa skrátka taký, že tibetské jazerá odpočívajú, hee-hee.

Rozhodol som sa pokračovať ... No, ukazuje sa, že je to veľmi chutná vec, nie kefír, nie jogurt, ale hustý produkt kyseliny mliečnej v konzistencii, med pripomína zahustený med, iba ak sa pri miešaní neprerušuje pramienok. Vinníka-producenta zabalili do vajíčka spod filmových plátien s otvormi, inak látka zmäkla a obávam sa, že mi bude chýbať pri umývaní, objem tohto symbiontu sa zjavne nezvýši, kým ruky nedosiahnu experiment na obohatenie kultúry, ale túžba študovať tento fenomén zostáva. Celá rodina, vrátane dieťaťa do jedného roka so silným a zanedbávaným nedostatkom laktázy (dokonca aj dieťa s laktázou z kapsuly zjedlo prsník), bez akýchkoľvek následkov praskne tento diétny produkt. Je tiež zaujímavé, že časť produktu zostala v hrnčeku druhý deň a jedno z detí sa ju rozhodlo zjesť (ruka nestúpa, aby napísala nápoj), aby HODNOTA nezmizla a všimla si, že kyslosť chuť, ktorá sa objaví, je úplne rovnaká ako chuť khilaku a všetko po ochutnaní súhlasilo ..! Skutočne - chuť hilaku (droga z lekárne obsahujúca odpadové látky z organizmov kyseliny mliečnej a navyše, ťažko môžete piť, čo ste sa naučili, je reálnejšie jesť alebo si hrýzť pery, možno , z hrnčeka, no, veľmi hrubé niečo !!! Napíš svoje dohady, možno niekto narazil aj na podobný? !!

Ay, autogramma opravená: do vajíčka spod kinder

Ďalšia oprava: nemôžem vypiť výsledok; ndaa tautológia ... No, nová vec je, že kvasinka-huba (?) sa začala znovu rodiť, očividne, teraz sa ukazuje, že je to hustý jogurt, takmer nevydrží, ale aj hustý a chutný.

Napíšem viac o mojich pokusoch. Teraz moja kolónia žije v sféroide alebo v čomkoľvek inom, ktorý sa nachádza pod kinderom s malými otvormi, nefermentuje tak husto polysacharid, ale vyzerá ako jemný kefír, trochu slizký. Môj konglomerát nerastie tak, ale mlieko vo vnútri kinder je vždy slizké, veľmi kyslé a v hrudkách s takými mäkkými sliznicami, koberec mäkne, ale zostáva ako handra, nie viac, nič menej. Keď som nechal kúsok kyslého mlieka tri dni pri izbovej teplote, videl som, ako sa srvátka odlúpla, olízla a nechutila mi ako srvátka, ale podľa chuti koncentrovaná kyselina mliečna alebo nalievaný hilak. Koncentrát som naliala do nádoby spod Actimelu a použila som ho do kapustového šalátu namiesto kyseliny citrónovej, dobre, veľmi chutne. Toto je doterajšie pokračovanie príbehu.

[Albina]

Albina, povedzte nám viac o technológii zmrazovania a rozmrazovania

Keď vidím, že je čas rozdeliť si časť, najskôr ju ako obvykle opláchnem pod tečúcou vodou. Beriem porciu, ktorú musím odstrániť. Vložil som to do polyetylénového vrecka. Zviažem to na uzol. A potom skrútim bočnú časť tašky a akoby ju znova zabalím. Ukázalo sa, že dvojitá taška. Čítal som, že to treba zložiť do dvoch tašiek.
Keď potrebujem novú porciu z mrazničky, tak som mrazenú hubu z vrecka iba vložila do mlieka. Kefír bude kvasiť dlhšie, ako ho kvasíme každý deň.

[Albina]

Albina, a že zmrazenie nijako neovplyvní chuť kefíru? Ako však (huba) prežíva v mrazničke?

Prvý kefír, ochutnám, ak neprestal, hneď ho vypijeme. A ak sa vám nepáči chuť, tak to definujem v pečení.Huba sa cíti dobre. Ale trvá to nejaký čas, asi 3 dni, kým sa to prispôsobí. Aj keď ho necháte deň alebo dva v chladničke, po opätovnom nasadení kefíru sa vám grbock zdá byť vrtošivý. Opäť sa musíte prispôsobiť nepretržitému normálnemu kvaseniu

Dievčatá, dnes mi dali šampiňónovú hubu pre deti na výrobu kefíru.Umyla som ju prevarenou vodou, zaliala pasterizovaným mliekom, ale má byť nádoba zatvorená? Veľmi sa teším na vašu odpoveď, kefír by som nepokazil)

potrebujete zavrieť banku?

Musíte pokryť gázou alebo ako ja čistou vreckovkou.

[Albina]

Albina, ďakujem) Niečo som pokazil. Zabudol som nechať miesto na kysnutie, vylial litrovú nádobu na očné buľvy, vyšiel z prechádzky a na okne mám sérum. A zdá sa mi, že je tu veľa húb. Bolo mi povedané, že je to za liter mlieka, ale asi je tam pohár húb. Všeobecne som všetko nalial do dvojlitrového téglika, asi som porušil postup. Mám pocit, že palacinky budeme jesť celý víkend)))

[Kate]

Kate, na liter potrebujete 3-4 lyžice. l. Nie, pohár šampiňónov. Kvapalina sa počas kvasenia nezvyšuje. A v žiadnom prípade by to nemali dávať na slnko. Mám to v skrini, prikryté čistou vreckovkou. Prvé 1 - 2 porcie sa musia najčastejšie dať do pečenia, pretože huba sa tiež prispôsobí

Všeobecne som všetko nalial do dvojlitrového téglika, asi som porušil postup.

Proces v zásade nie je narušený. Ale na to, že do pečenia musíte dať všetko, musíte byť pripravení.

[Albina]

Albina, ďakujem pekne za rýchlu odpoveď)

[Kate]

Kate, kefírová huba sa neuchováva na slnku, ako kvas. A jej dozrievanie závisí od okolitej teploty: čím vyššia, tým rýchlejšie bude kefír hotový. A tento okamih si nesmieme nechať ujsť. A potom sa veľa ľudí sťažuje, že kefír sa ukáže byť veľmi kyslým. To sa stane, ak zmeškáte zrejúci okamih.

Och, stalo sa niečo zvláštne. Sérum. Vyprážané palacinky. Ale myslím si, že je tu príliš veľa húb a už to bolo zvláštne. Doniesli mi ho v plastovej miske, keď som ho otvoril, došlo k výbuchu, akoby tam kvasil. No veľa, už som písal. To znamená, že som mala taký obrázok v tégliku - sérum a na vrchu obrovskú vrstvu húb. Umyla som to, niečo som vložila do chladničky do pohára s vodou, niečo som dala znova. Tu je fotografia umytej huby, ktorá teraz žije v chladničke.

[Kate]

Kate, je lepšie ho preložiť do dvojitého plastového vrecka a vložiť do mrazničky. A tak sa huba, podobne ako vaša, vôbec neukladá.
Ak došlo k „výbuchu“, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou ukázalo, že kefír je atómový. Kým sa aklimatizuje na vaše podmienky, budete musieť do pečenia dať viac ako jednu porciu.

[Albina]

Albina, Naozaj dúfam, že opäť pomôžeme. Včera o 13.00 som to doručil. Dnes o 7:00 tento obrázok:
Opäť veľmi vzrástol. Na samotnej hube je to ako tvaroh, ako vtedy, a pod ním je zatiaľ mlieko a potom včera vyšla srvátka.

[Kate]

Kate, aká je to konzistencia? Koľko húb za koľko mlieka?
Ukazuje sa, že prešlo 20 hodín. S najväčšou pravdepodobnosťou už máte kefír pripravený a ak ho vydržíte dlhšie, bude kyslý.

Konzistenciou vyzerá ako mlieko. Pôjdem vyskúšať a získať a vyskúšať

Vyskúšané_ Chuť a konzistencia mlieka, pôsobí trochu horkasto. Vľavo stáť na mieste