Domáce maslo

[Ekonomická stránka problému]

Domáce maslo

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Trhkyslá smotana čerstvé, nekyslé, čím hrubšie, tým lepšie	1 kg
Veľmi studené filtrované alebo prevarenou vodou	niekde 5-7 l

Metóda varenia

Na to potrebujeme: hlbokú misu, mixér.

Vložte studenú kyslú smotanu (z chladničky) do misy.

Začneme zostreľovať msetanu mixérom pri najvyššej rýchlosti. Najskôr sa kyslá smotana stane tenšou. Potom krém začne hustnúť a „nafukovať“ - to je už možné urobiť aj krémom.

Narazíme na a čakáme, až vynikne také biele „mlieko“.

Máme však inú úlohu. Porazili sme, bez prestávky ďalej. Z bielej farby hmota trochu žltne a začnú sa objavovať zrná. Tu sú zrná ešte viditeľnejšie a hmotnosť je ešte viac žltá, ale kvapalina sa ešte „nebránila“

Narazíme na a čakáme, až vynikne také biele „mlieko“.

A tu je tekutina na dne. Podľa mňa. volá sa PAHTA. Má veľmi dobré pečivo. preto ho nevyhadzujeme, ale opatrne scedíme do inej nádoby.

Upozorňujeme, že pri vypúšťaní cmaru nenarážame olejové zrno, ale pokiaľ je to možné, nechajte ho sypké, takže ho ľahšie opláchnete. Ak však chcete cmar čo najviac vytlačiť, vytlačte ho. čo teraz ... potom to nejako vymyť ...

Prechádzame do záverečnej časti prípravy. Naplňte misku olejových zŕn veľmi studenou vodou. Je to lepšie. samozrejme. varené. ale vždy to naplním filtrovaným a všetko je v poriadku. Koľko naliať nie je dôležitá otázka. Našou úlohou je zrno umyť „na čistú vodu“ mám ho 2x. Zlejem 3-4 litre a dobre premiešam. opláchnite olejom. Čím lepšie sa opláchne, tým bude chutnejšie a lepšie sa bude skladovať. Je to prvýkrát, čo sa umyje. Vodu opatrne scedíme.

Ale druhýkrát som ho vyplnil a opäť dôkladne umyl. Voda bola opatrne vypustená. Teraz vezmeme hrsť zrniek oleja do ruky a začneme ich oslňovať na hrudku. odstránenie všetkej kvapaliny súčasne. Snažte sa vytlačiť čo najopatrnejšie, umyte si tento drdol v rukách. Odporúčam vám ho stlačiť po častiach, a nie naraz - len pre lepšie odstránenie vlhkosti. Ak voda zostane, zamrzne v pokožke oleja s ľadovými kryštálmi a pri vyprážaní na panvici „popukne“. No, malé koloboky som urobil do jedného veľkého. opäť pokrčený. formované tehlou. olej je hotový.

Venovať pozornosť. že nedávam žiadne prísady vo forme soli, konzervantov atď. Toto olej nepotrebuje. Varím ihneď od 3-4 kg, balím pol kila a v polyetyléne do mrazničky. Dosť na dlho!
Ekonomická stránka problému
Z 1kg kyslej smotany som dostal 600g masla a 200g cmaru. Počas procesu oplachovania sa zjavne stratilo ďalších 200 g cmaru. Tí, ktorí ich nechcú stratiť, môžu zrnká oleja ihneď po zrazení vytlačiť a potom opäť nejako rozdrviť, aby ich mohli dôkladne opláchnuť. Ak je kyslá smotana tenšia, potom maslo vyjde niekde okolo 500 - 550 g. Náklady si teda zvážte sami.

Čas na prípravu:

20 minút.

Poznámka

Ahoj drahá!
Koľko receptov som z tohto fóra začiernil! Teraz je čas naplniť to svojimi vedomosťami
A síce. Chcem hovoriť o masle všeobecne a zvlášť o masle. „začiatok všetkých začiatkov“ - CHLIEB S MASLOM, PRAVDA? O chlebe je tu toľko, že sa číta celý Runet, ale maslo .... Medzitým, ak sme sa naučili pripravovať pravý chlieb, musíme si pripraviť aj pravé maslo.
Najskôr však treba preskúmať ruský trh s maslom (Ukrajina, Bielorusko a ďalšie „bývalé“ trhy sú pravdepodobne v rovnakej pozícii)
V poslednej dobe iba leniví nepísali o nebezpečenstve masla.Odborníci na výživu sa proti nemu chopili zbraní: zbavuje ho veľkého množstva cholesterolu, čo prispieva k tvorbe plakov v cievach. Inzerenti hovoria o nebezpečenstvách tohto produktu a tvrdia, že „ľahké a ultraľahké oleje“, v ktorých mačka plakala maslo, sú oveľa užitočnejšie. Čo je pravda a čo lož?

Názor odborníka na mliekarenský priemysel Vladimíra Charitonova: „Reklamné vyhlásenia o absencii cholesterolu v„ ľahkých “olejoch sú podvodom. Nachádza sa v ktoromkoľvek z týchto výrobkov. Vyjadrenia o nebezpečenstvách ropy sú celkovo oportunistické “. A vôbec - o čo v spore ide? Asi 80 percent výrobkov predávaných v našich obchodoch pod názvom „maslo“ sú skutočne náhradné výrobky. A polovica konzervovaného mlieka a tretina plnotučného mlieka a fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré prechádzajú pod tradičnými názvami, im zložením nezodpovedá.

Emocionálna stránka problému
Áno, nie je to lacné. Ale nekupujeme za rovnaké peniaze mäso, klobásu, syr? Prečo si nemôžeme dovoliť maslo?! Napokon, toľko sa toho v skutočnosti nevynaloží! A ukázalo sa, že je to DODÁVKA! Ako vo vzdialenej stagnácii! Čo sa nazýva „chuť detstva“. „Domáce“ maslo na trhu nekupujem. lebo to tak nie je. Je pripravený zo starej peroxidovej kyslej smotany (kyselina po umytí čiastočne opúšťa) a pri krátkom skladovaní začne páchnuť ako cudzinci ... Áno, a zmiešajú tam všetko ... Pridá sa roztopená masť ... V všeobecne. Verím, že iba moje kyslé smotanové maslo sa sfalšuje ťažšie a už poznáte dojičky, kto je čoho schopný

Na čaj mám vždy doma odrodu. ale viete, aké je to pekné, keď priateľ na otázku „čo na čaj?“ hovorí, daj mi
CHLIEB S MASLOM PRETOŽE TAM JE KDEKOĽVEK VIAC AKO TAKÉTO CHLIEB A TOTO MASLO. Tu ti ukážem bez falošnej skromnosti
Ak si dáte vynikajúci chlieb, je to jasný predpoklad urobiť pre to maslo! Ty to dokážeš !!!

Pravé maslo nenájdete v akcii počas dňa s ohňom. A odkiaľ pochádza, ak sa produkcia mlieka za posledné desaťročie znížila o polovicu. Hlavné náklady na mlieko stoja 8 - 10 rubľov a výroba kilogramu masla si vyžaduje 25 litrov. Ak sem pripočítame ďalšie výrobné náklady, potom dvestogramové balenie vyjde kupujúceho na 150 - 200 rubľov. Podľa odborníkov sa kvalitný výrobok z kravského mlieka vyrába iba v regiónoch Vologda a Arkhangelsk, Tatarstan, Bashkiria a na Krasnodarskom území. Všetky naše pulty sú však naplnené výrazom „maslo“: „mäkké“, „ľahké“, „ľahké“. Tieto výrobky nemožno nazvať ani margarínom, odborníci ich nazývajú „kombinované“ alebo „žlté“ tuky. Pri ich výrobe sa používajú rastlinné a živočíšne zložky, náhrady, plnivá, príchute, látky zvyšujúce chuť. Nedávno sa začali používať tuky morských cicavcov. Reklama však zaručuje, že takýto výrobok je podľa vkusu aj obyvateľov neba. Či trpia cholesterolom, nie je známe. Obyvatelia dedín a malých miest medzitým najčastejšie konzumujú kvalitné prírodné maslo, ktoré sa vyrába v miestnych mliekarňach alebo na roľníckych usadlostiach z celých kvalitných surovín. Ukazuje sa, že najviac im hrozí získanie plaku v cievach. V skutočnosti je opak pravdou: jedia zdravý a ekologický výrobok.

„Kravský olej je z hľadiska stráviteľnosti jedinečný produkt,“ hovorí doktor biologických vied profesor Michail Levačev. - Je bohatý na vitamíny A, B, D, vápnik, fosfor. Pre deti je mliečny tuk jednoducho nevyhnutný, ale náhrady krehkého detského tela sú škodlivé.

Vo Výskumnom ústave výroby masla a syrov boli takmer všetky vzorky dovezeného masla ponúkané na našom trhu vyšetrené špeciálnou metódou. Ukázalo sa, že drvivá väčšina z nich obsahuje antioxidanty, ktoré sú v Rusku zakázané. Nedávno sa do oleja pridali aj geneticky modifikované zložky.

Na otázku, ktorá chutí lepšie, je odpoveď v prospech masla. Nenechajte sa vystrašiť cholesterolom. Okrem toho sú zvesti o jeho škodách tiež veľmi prehnané.Lekárska literatúra o tejto záležitosti hovorí nasledovne: jeho zásoby v tele sú také veľké (a je to nevyhnutné), že dva alebo tri sendviče s maslom v deň počasia neurobia nič. Preto všetko zúčtovanie s cholesterolom nie je nič iné ako reklamný kúsok.

Takže navrhujem vyrobiť si prírodné maslo doma.

[OLEJ VOLOGDA]

Áno, žiadna fantázia! „Ľahká ruka a žiadny podvod!“ (C)
Cheeslovo, čerstvá kyslá smotana a mixér + 20 minút podnikania! Už niekoľko rokov iba náš vlastný olej!

Pokračovanie témy. Informácie z inej stránky. Naši ľudia sú zvedaví a milujú experimenty. Niekto si to prečíta pre všeobecnú erudíciu a niekto pôjde pasterizovať krém „na orieškovú chuť“ do pomalého hrnca

OLEJ VOLOGDA

Perlové sušienky Tula, šály Orenburg a samozrejme maslo Vologda sú známe ďaleko za hranicami Ruska. Nedá sa prejsť okolo drevených sudov a hlinených hrncov, na ktorých sa chváli slávny nápis „Vologdský olej“. Už viac ako sto rokov podmaní ľudí svojou chuťou. Ako došlo k tomuto zázraku?

Vynález oleja známeho po celom svete sa spája s menom ruského výrobcu syrov Nikolaja Vereshchagina, ktorý je tiež zakladateľom prvých ruských syrární. A bol tiež bratom slávneho bitevného maliara Vasilija Vereščagina, ale mimochodom je to tak.

Nikolaj Vasilievič, hoci absolvoval kurz v námornom kadetskom zbore, vo veku 26 rokov odišiel do dôchodku a usadil sa na rodinnom panstve. Keď žil na otcovom statku, začal sa venovať poľnohospodárstvu a upozornil na množstvo zatopených lúk a pasienkov s bohatými bylinami.


Lúky nie sú o nič horšie ako v Normandii
Vereshchagin okamžite začal hľadať miesto, kde by sa mohol naučiť vyrábať syr. Pokúsil sa oboznámiť s týmto procesom v už existujúcich syrárňach. Všetky pokusy boli ale neúspešné. Hlavnými pánmi, ktorí riadili tento obchod, boli takmer výlučne cudzinci. Ruským robotníkom neumožnili študovať výrobu. Všetko bolo držané v najprísnejšej dôvere. „Naučte vás, Rusi, čo nám Švajčiarom zostáva v Rusku?“ - počul Nikolaj Vasilievič.

Tento vývoj vecí však Vereshchagina nezastavil. Keď si od brata požičal dvetisíc rubľov, odišiel študovať do krajiny Álp. A okrem svojej záľuby pre výrobu syrov sa tam bližšie zaoberal aj výrobou masla. A už v auguste 1865, keď sa vrátil do Ruska a usadil sa v dedine Gorodnya v okrese Tverskoy, otvoril si tam v sedliackej chate syrárňu a kúpil pre ňu mlieko od susedných roľníkov.

V roku 1870 prišiel Vereshchagin do Paríža na svetovú výstavu mlieka. Tam jeho pozornosť upútal olej, ktorý mal orieškovú arómu. Túto chuť dostali mlieko a potom maslo, niektoré druhy bylín, ktoré rastú vo francúzskej provincii Normandia.

A potom sa v hlave Nikolaja Vasilieviča objavila veľmi zaujímavá myšlienka: „Čo ak sa pokúsite získať pôvodnú ropu aj v Rusku? Koniec koncov, lúky v provincii Vologda nie sú o nič menej bylinné “. Sotva povedal a urobil: po návrate domov začal pracovať na recepte na takýto olej.

Experiment však zlyhal prvýkrát. Olej chutil inak, ako sa čakalo. Voňalo to trpko a páchlo po blate, nie po orechoch. Nikolaj Vasilievič osobne skontroloval všetky fázy práce. A čo sa podľa teba ukázalo? Olej nasával pach vody, ktorou bol opláchnutý. Aby sa to už neopakovalo, Vereshchagin sa rozhodol vodu zovrieť a krém pre istotu pasterizovať. V dôsledku pasterizácie krému získal špecifickú, jemnú a veľmi príjemnú chuť a arómu, ktorá nejasne pripomína chuť pražených orechov, ktorá sa dnes nazýva „oriešková“.

Toto maslo sa veľmi líšilo chuťou a arómou od masla vyrobeného zo surovej smotany. Takto sa zrodila nová technológia výroby z „horúcej smotany“, na ktorej zdokonalení pracoval Nikolaj Vasilievič až do konca svojich dní. Olej získaný novým spôsobom, „autor“, keďže bol skromným človekom, mu nedal svoje meno, ale dal mu meno „parížsky“.

V Petrohrade, ktorý veľmi ocenil výhody tohto oleja a naučil sa technológiu jeho výroby, začali ruskí maslníci tento olej vyrábať a volali ho Petrohradský olej. Odtiaľto to išlo do zahraničia. Tento typ oleja si teda dlho zachoval dvojité meno, ktoré preniklo do literatúry: parížsky, ako ho nazýval N.V. Vereshchagin, a Petrohrad, podľa miesta jeho predaja. V roku 1939 bol na základe príkazu Ľudového komisariátu mäsového a mliekarenského priemyslu „parížske“ maslo, ktoré nemá nič spoločné s Parížom, premenované na „Vologda“.

Aké sú vlastnosti prípravy tohto slávneho produktu? Na výrobu masla Vologda sa vyžaduje mlieko so špeciálnymi vlastnosťami. Navyše iba čerstvá smotana s čistou, sviežou, sladkastou chuťou bez cudzích chutí a pachov, s určitým obsahom tuku. Teplota ich pasterizácie v uzavretých nádobách by mala byť 97 - 98 ° C, aby sa v nich zachovali aromatické látky, ktoré vytvárajú chuť oleja. Naliehavo rýchle ochladenie, fyzické zrenie a vírenie a potom premytie hotového oleja prevarenou vodou.

Podľa štátnej normy musí maslo obsahovať najmenej 82,5% tuku a vlhkosť najviac 16%. Pravý vologdský olej sa pripravuje hlavne v lete. Skladovanie oleja Vologda na zimu je nemožné: jeho skladovateľnosť je jeden mesiac. 32. deň je vyhlásený jednoducho za prémiový olej. Prirodzene, že s touto technológiou bola cena tejto ropy vždy najvyššia na domácom aj zahraničnom trhu.

Sortiment olejov od spoločnosti Vologda
Právo na používanie značky „Vologda“ dostalo vzdelávací a experimentálny závod pomenovaný po ňom Vereshchagin z dediny Molochnoe, Vologda a Sheksninsky mliekárne. Iba tieto tri podniky majú v súčasnosti právo vyrábať tento olej. Ropa sa však často predáva pod rúškom značky „Vologda“, ktorá s Vologdskou oblasťou nemá vôbec nič spoločné. A niekedy pod značkou „Vologda“ vyrábajú produkty, ktoré sa ťažko dajú nazvať margarínom. Preto, aby ste sa poistili proti falšovaniu, venujte pozornosť adrese výrobcu. Mali by ste vedieť, že pravý olej Vologda pochádza iba z Vologdy

HA HA! O TEJTO TECHNOLÓGII PEKÁRSKE DIEVČATÁ LEN NEVEDELI. RU! Teraz im bude trochu vymyté mozgy, budú si lámať hlavu nad celým arzenálom kuchynského vybavenia a zababahať taký olej. že celá Vologda bude v slzách! O Paríži a Normandii ani nehovorím

[Torta]

Torta, kvalita masla bude ešte lepšia, ak budete šľahať nie z kyslej smotany, ktorá je fermentovanou smotanou, ale z vysokotučnej smotany, kaymak ...

Pakat, máš určite pravdu! Ale krém s vysokým obsahom tuku a kaymak sú oveľa ťažšie kúpiť krém Fresh. dokonca veľmi mastné, tekuté a veľmi ťažko pochopiteľné: sú tekuté, pretože sú čerstvé alebo pretože sú zriedené. Ak je kyslá smotana len mierne kyslá, potom po umytí odíde a maslo chutí absolútne „olejovo“.

Caprice, neuveríš! Balenie vo veľkom balení, kde je veľké, je s hrdosťou napísané „Sedliacka sladká smotanová maslo 82%“. A vzadu je to príjemné. „Rastlinno-krémová nátierka“ Zloženie: málo rastlinné hydrogenované, emulgátor. príchuť identická s prírodnou, regulátor kyslosti. konzervačný prostriedok.
A tak na všetkých baleniach je rozdiel iba v percentách týchto náhrad .... Možno idem do nesprávnych obchodov? Ale keď si vezmete tohto „Sedliaka“ do úst, rozmazná vám to na chuti s plastelínou a môžete ho umyť iba 2 šálkami horúceho čaju!
Takže reštrukturalizácia skončila, začala sa éra náhradníkov

Zbytočný olej! Jeho párne hromady! Ale tu je kvalita a komponenty ...

A o nostalgii potom nie je.

Možno len ľutovať čas strávený v radoch (nikdy sme nerobili maslo a nebolo treba). Balené v mrazničke!

Caprice, neuveríš! Balenie vo veľkom balení, kde je veľké, je na ňom hrdo napísané „Sedliacka sladká smotanová masla 82%“ A vzadu je to príjemné, takže „Rastlinno-krémová nátierka“ Zloženie: málo rastlinné hydrogenované, emulgátor príchuť identická s prírodnou, regulátor kyslosti.konzervačný prostriedok.

Stále je dobré, keď je nátierka napísaná aspoň trochu a máme iba „pyšný“ nápis, a horšie ako poctivý dobrý margarín.

Byť informovaný a porozumieť terminológii. Ponúkam malý teoretický vzdelávací program.

Maslo, najmä maslo Vologda, bolo donedávna pýchou domáceho potravinárskeho priemyslu. Vysoká kvalita ruskej ropy umožňovala vývoz tohto produktu do mnohých zahraničných krajín.

Avšak dnes maslo stráca svoju pozíciu na našom stole a podriaďuje sa „ľahkým“ beztukovým variantom - margarínom a nátierkam. V snahe o zdravý životný štýl zabúdame na prospešné vlastnosti masla, ktoré obsahuje vitamíny A, D a E rozpustné v tukoch potrebné pre organizmus, ako aj mastné kyseliny. Maslo je navyše zdrojom energie, bez ktorého sa nezaobídeme, najmä v chladnom období. Miera spotreby masla je 30 g denne.

Na regáloch obchodov dnes nájdete obrovské množstvo mien masla. Aby bolo maslo skutočne zdravé, musí byť kvalitné.

Maslo: GOST.

Ruské maslo sa vyrába v súlade s GOST 37-91 „Kravské maslo. Špecifikácie "a s GOST R 52253-2004" Maslo a maslové pasty z kravského mlieka. Všeobecné technické podmienky “.

V súlade s GOST 37-91 sa vyrábajú tieto druhy masla:
Nesolené maslo - obsah vlhkosti najviac 16%, obsah tuku najmenej 82,5%. Nesolené maslo sa vyrába zo sladkej smotany - z pasterizovanej smotany bez použitia čistých kultúr mliečnych baktérií a kyslej smotany - z ich použitia.
Solené maslo - obsah vlhkosti najviac 16%, obsah tuku najmenej 81,5%, vyrobené z pasterizovanej smotany s prídavkom kuchynskej soli. Solené maslo môže byť sladká alebo kyslá smotana.
Vologdské maslo - 82,5 tuku, obsah vlhkosti najviac 16%, sa vyrába z čerstvej smotany prvej triedy, pasterizuje sa pri vysokých teplotách. Konzistencia oleja Vologda by mala byť homogénna, hustá a plastická, povrch oleja v reze by mal byť lesklý a suchého vzhľadu. Vologdový olej má obmedzenú trvanlivosť 30 dní, potom sa predáva ako nesolené sladké krémové maslo. Vologdské maslo sa nedelí na akostné triedy; ak nespĺňa požiadavky na tento druh oleja, označuje sa tiež ako nesolené sladké smotanové maslo.
Amatérske maslo - obsah vlhkosti najviac 20%, obsah tuku najmenej 77%. Domáce maslo môže byť sladkokyslá smotana, slané alebo nesolené.
Roľnícke maslo - obsah vlhkosti najviac 25%, obsah tuku najmenej 71,5%. Sedliacke maslo môže byť sladkokyslá smotana, slané alebo nesolené. Roľnícke maslo sa vyrába bez umývania vodou, čo umožňuje konzerváciu biologicky aktívnych látok a spomalenie oxidačných procesov.
Povrch rezu všetkých druhov oleja, s výnimkou oleja Vologda, by mal byť mierne lesklý, suchého vzhľadu alebo s prítomnosťou jednotlivých drobných kvapôčok vlhkosti. Farba masla je od bielej do žltej, rovnomerná v celej hmote.

V súlade s GOST 37-91 sa kvalita oleja hodnotí na 20-bodovej stupnici. Podľa svojich organoleptických vlastností sa olej delí na prvý a najvyšší stupeň. V prípade triedy „Extra“ musí byť celková známka najmenej 13 bodov. Pre prvý stupeň je celkové skóre 6-12 bodov. Olej s celkovým hodnotením menej ako 6 bodov by nemal byť k dispozícii na predaj.

Nie je povolené predávať maslo, ktoré má nasledujúce chyby:
zatuchnutá, plesnivá, sýrovitá, rybí, chemická, horká, zatuchnutá, mastná chuť a vôňa;
výrazná drobivá, jemná, sypká, vrstvená, múčna konzistencia;
výrazná deformácia brikiet, nečitateľné značky.
GOST R 52253-2004 „Maslo a maslové pasty z kravského mlieka.Všeobecné technické podmienky “nevyvracajú účinok normy GOST 37-91, ktorá stanovuje požiadavky na konkrétny rad olejov vyrábaných v Rusku a krajinách SNŠ. GOST R 52253-2004 stanovuje všeobecné požiadavky na ukazovatele kvality a bezpečnosti masla z kravského mlieka bez uvedenia konkrétnych názvov sortimentu.

V súlade s GOST R 52253-2004 sa rozlišujú nasledujúce skupiny ropných produktov:
maslo s klasickým obsahom tuku - od 80,0% do 85,0% vrátane,
nízkotučné maslo - od 50,0% do 79,0%,
olejové pasty s hmotnostným zlomkom tuku od 39,0% do 49,0%.

Ručný automat na maslo Neptún - 460 rubľov.
K dispozícii sú tiež elektrické kanvice a odlučovače mlieka, všetko pre bodnutie ...

[Torta]

Torta, a prečo umývať zrnká oleja vodou? Videl som na dedine, ako moja stará mama pripravovala domáce maslo zo smotany a kyslej smotany v ručnom hrnci z dreva a potom vytiahla hrudku masla, ktorá sa nalepila na mixér. Ale tam sa nič neumývalo.

Veľa šťastia všetkým!
Pakat, churn je dobrá vec. Ja sa nehádam .. Noeto už pre tých. ktorý má na farme pár troch kráv
Pre tých, ktorí potrebujú kilo oleja. a mixér bude v pohode!

ks372, pri klasifikácii oleja podľa GOST (môj predchádzajúci príspevok) sa hovorilo
RÁZOVÝ OLEJ sa v tom líši. že sa neumýva. a ihneď vytlačiť.
Nuž. mohlo by to tak byť. Ale môj názor je, že mliečna bielkovina by sa mala odstrániť a mal by zostať iba mliečny tuk. Potom sa olej uchováva v chladničke dlhšie ako týždeň, netvoria sa žiadne pachute. na panvici pri topení nie sú biele vločky, maslo chutí lepšie v kaši. Špeciálne. Myslím. musíte umyť olej, ak je kyslá smotana kyslá, potom kyslosť zmizne s umývaním.
Aj keď, samozrejme, každý má svoju vlastnú chuť a ak ste zvyknutí jesť „to, babské“ maslo, tak stačí cmar zlisovať a je to.
Vo svojej postupnej výrobe som neukázal AKO VYROBIŤ maslo, ukázal som AKO TO ROBÍM. Určite existuje veľa ďalších techník a metód ich výroby. Zdieľam. hovorte o nich a ostatní si vyberú, čo sa im najviac páči. Výsledok bude v každom prípade chutnejší a zdravší ako v obchode.
Len neprekresľujte z iných kníh LEN RECEPTY, dobre? podeľme sa o svoje vlastné skúsenosti, nie o teóriu!

Ako sa Tortyzhka pýta, z vlastnej skúsenosti :) Maslo sám bijem už dlhé roky. Len keď bol mixér kúpený v „ťažkých 90. rokoch“ zakrytý hneď pri prvom pokuse o šľahanie masla, robím to takto.
Čerstvé tučné domáce mlieko. Odložila som do chladničky. Je na ňom usadený krém (minimálne pol litra, niekedy viac). Jemne po lyžici naberieme krém a necháme ho teplý. Začal hustnúť, pripravený. Kyslá smotana sa musí uchovávať v chladničke najmenej jeden deň. Pred vyšľahaním masla preložím kyslú smotanu do 3-litrovej fľaše (mala by mať izbovú teplotu). Berieme manžela ako pracovnú silu a on vybičuje obsah. Nalejte kyslou smotanou nie viac ako jeden a pol litra, inak bude ťažké poraziť. Najväčšou výzvou je chytiť našľahané maslo z nádoby a preniesť ho do misky so studenou vodou. Bez váhania olej dôkladne umyjem rukami, pričom vodu niekoľkokrát vymením. Ak je kyslá smotana kyslá, môžete pri umývaní oleja pridať kvapku sódy, odstráni to kyslosť. Nech sa páči. Olej bol umytý, vyždímaný, vložený do nádoby na olej. A ďalej. Kvalita kyslej smotany, rýchlosť šľahania, množstvo hotového masla a jeho farba závisia od kvality mlieka, to znamená od krmiva pre kravu a dojičku. Opakovane kontrolované.
DOBRÚ CHUŤ!

[Vlásenka]

Vlásenka, vírenie oleja bez mixéra, čo simulátor! Ste s manželom himichka opýtaj sa: aký je to pocit pretrepávať sklenenú fľašu, kým nezmení farbu na jej obsah? a dokonca to skús odhodiť!
Nie, vážne, metóda „vytriasania masla z kyslej smotany“ je určite ťažká. A toto s tým. že z plechovky so smotanou na mlieko, v najlepšom prípade z 0,5 litra, az týchto 0,5 litra masla 200 - 250 g Potom si musíte vziať naraz 2 - 3 plechovky mlieka, ale to je tiež nepohodlné ... hoci niekto môže ... ak si hneď urobíš tvaroh, tak je
Ak nie je žiadny mixér, potom môžete do kastróla vložiť kyslú smotanu a utrieť ju zemiakovou kašou.O niečo dlhšie, ako mixér bude fungovať, ale tiež efektívne. A bude ľahšie olej vytiahnuť. Úlohou je okamžite cenný produkt čo najmenej natrieť na riad. Preto robím všetko v jednej miske.
obgorka_gu , a len to občas vyskúšate, je to zaujímavé! A mimochodom. vzdelávacie pre deti. Kamarátka mi minulý rok priniesla dcéru. ktorá sa narodila a celých 10 rokov prežila v New Yorku. Kamarátka teda naozaj požiadala, aby jej to ukázal presne ako všetko rastie a odkiaľ produkty pochádzajú - mlieko, vajcia atď. Bolo to samozrejme vtipné, pozerať sa, akými očami sa dieťa pozeralo na proces dojenia kozy, a po anglicky na otca v Amerike po telefóne prerozprávané „odkiaľ jej tečie mlieko?“ Naše deti sa ešte nestali také urbanizované , ale niekedy je potrebné ich aj vzdelávať

[Apropo tuky a polemika o nich.]

Apropo tuky a polemika o nich.

Informácie z knihy Michela Montignaca „Jedzte - ako schudnúť“

Denný príjem tuku vo všetkých jeho formách by nemal v strave presiahnuť 30%.
Za ideálne sa považuje, ak sú nasýtené mastné kyseliny (mäso, bravčové výrobky, maslo, všetky mliečne výrobky), 50% - mononenasýtené (husací tuk, olivový olej) a 25% - polynenasýtené (ryby, slnečnica, repka, kukuričný olej atď.).

Podľa Montignaca maslo v ľudskej strave by nemalo presiahnuť 10 gramov denne.

Teda ani Michel Montignac, známy svetový odborník na výživu, maslo zo stravy úplne nevylučuje.

Jesť všetko pre svoje zdravie - ale, vedieť, kedy prestať!

krátke zloženie 10 gramov masla. (v porovnaní s rakytníkom 100 gramov)
Bielkoviny 0,05 gramu (1 gram)
Tuk 8,25 gramov (5,40 gramov)
Sacharidy 0,08 gramov (5,70 gramov)
Kalorický obsah 74,75 kcal (74 kcal)

Pokiaľ ide o obsah kalórií, 10 gramov masla sa rovná 100 gramom bobúľ rakytníka!

100 gramov masla obsahuje:
Vitamín A mg. - 1.00
Vitamín B2 mg - 0,10
Vitamín D, μg - 0,20
Vitamín E, mg - 2,20
Vitamín PP, mg - 0,05
Železo, mg - 0,20
Draslík, mg - 15,00
Vápnik, mg - 12,00
Horčík, mg - 0,40
Mangán, mcg - 2,00
Meď, mcg - 2,50
Sodík, mg - 7,00
Fosfor, mg - 19,00
Zinok, mcg - 100,00

[Ann @]

Prečo je tu génius, ber to vyššie !!! Človek, ktorý mláti kyslou smotanou mixérom 15 minút, je hodný minimálne pána mysle, alebo dokonca sa nebojím komplimentov pre seba, apogea ľudskej mysle !!!!!

Ann @ , na zdravie vašich a vašich detí!

Robil som to viackrát, a to ani nie mixérom, ale tak, ako to mama učila rukami. S hlbokou misou sa posadila pred televízor a keď sa film odohrával, za 30 minút zhodila maslo. Je dobré takýto olej pridať do cestovín, zemiakovej kaše. Skladujem v chladničke.

Ale nepodarilo sa mi to

Šľahal som kyslú smotanu viac ako 50 minút - tu sa pozrite, čo bolo v miske na obrázkoch nižšie. Viním to zo samotnej kyslej smotany - pravdepodobne tam bolo málo tuku (25%).
No a všeobecne sa všetko pokazilo od samého začiatku - keď som dal kysnutú smotanu do misy mixéra a položil ju na posteľ, uvedomil som si, že umývanie v umývačke riadu misku ohlo a teraz pri otáčaní veľmi silno bije. Mixér som skrátka musel držať v rukách.
Najskôr kyslá smotana nápadne zhustla a vyšľahala sa, potom začala žltnúť a stala sa tekutejšou. No teda - to je všetko. Takto som to porazil posledných 15 minút. Bolo evidentné, že v ňom najmenšie kúsky masla, dobre, iba mikroskopické, plávali v mlieku (vo farbe a konzistencii). To je zreteľne vidieť na metle mixéra. Žiadne veľké zrná, žiadne samotné cmar. Na konci a začal bublať ...
Čo som urobil zle? Bol mixér príliš rýchly? Alebo mi stále chýba?

MargoL
Musíte si vziať pravú, vidiecku kyslú smotanu (spod kravy, jej obsah tuku je asi 50%), z obchodu z nej nebude nič.

Trhová kyslá smotana.

MargoL
Takže máte také „šťastie“ so „skutočnou“ kyslou smotanou. Ako ste vedeli, že je to 25% tuku? ak to nie je tajomstvo ...Možno to nebola dedinská kyslá smotana, ale prievan, ako za „sovietskych čias“?

[oleg9979]

oleg9979
Áno, neďaleko môjho domu mám jediný trh, kde si môžete kúpiť aspoň niečo, čo nie je z civilných zásob, ani neviem, ako by som to mohol nazvať))).
A sú len 3 drozd. Dvaja mali kyslú smotanu. Jeden má znak "kyslá smotana 20%", druhý - "kyslá smotana 25%". No, vybral som si ...

A ako môžete určiť obsah tuku v kyslej smotane doma?

MargoL
Bohužiaľ sa vám nepredala kyslá smotana, ale ak to tak môžem povedať, kokteil, no, ľudia si musia zarobiť peniaze. Teraz je ťažké nájsť dobrý produkt, maslo nie je zmiešané s ničím, mlieko, kyslá smotana, zriedené. Takže ak nie je žiadny známy, čestný, skutočný dojička z dediny, ktorá predáva svoj vlastný tovar, neradím vám, aby ste si niečo brali. To je naša odplata za výhody civilizácie. Žili by sme na dedine ...

))) Odkiaľ môžem zobrať poctivú dojičku? Navyše osvedčené

potom sa podeľte, či má ktokoľvek v severovýchodnom správnom obvode alebo v severovýchodnom správnom obvode preukázanú dojičku! Nebudem odpočívať, kým si maslo sama nevyrobím.

[MargoL]

MargoL , Neviem, kde sa dá zohnať poctivá dojička. Ale to, čo vám predali, je všetko, len nie kyslá smotana. Vyvodiť závery, za čo platíte peniaze!
Tiež vôbec neviem, ako určiť doma obsah tuku v kyslej smotane. Mal by som sa opýtať Yandexu.Viem, že kyslá smotana pochádza zo smotany a smotana pochádza zo separátora. V oddeľovači je taký ŠROUB, ktorého otáčaním môžete upraviť obsah tuku v kyslej smotane. takže čím tučnejšia je kyslá smotana, tým menej je jej od určitého množstva mlieka. A čím viac odstredeného mlieka zostávalo po oddelení. A z tohto mlieka sa získava suchý tvaroh bez chuti (dobre, kazeín je čistý!) Aj keď samozrejme existujú amatéri na také ... Alebo kto bdelo sleduje postavu (zdravie). Preto každá dojička počas separácie predstavuje určitý kompromis medzi tekutou (hustou) kyslou smotanou a suchým (mastným) tvarohom. Alebo inými slovami kompromis so svedomím a ziskom.
A ďalej. cmar - nie je to ako priehľadné sérum. totiž ako mlieko! Pozri sa pozorne na moju fotografiu - v plastovom pohári je BIELA ​​nepriehľadná tekutina!
Prosím, nelejte svoj výsledok do umývadla! Napriek tomu tieto zrnká oleja scedíme cez sitko alebo gázu a opláchneme. Nech je to trochu. A zmrazte cmar a potom po častiach, rozmrazte, vložte do chleba alebo iného pečiva. Ak sa vám naozaj nechce, tak spolu s maslom, v chlebe.
„Než v povodí - v USA je to lepšie!“
Áno .... je to pre vás ťažké. v hlavnom meste ... Teraz máme aspoň „tenší asfalt", ale kyslú smotanu. A ak sa na trhu trie taký fufel, tak ho ľahko dostanú do očí (nepreháňam!)

[MargoL]

MargoL, poprechádzajte sa po trhu a uvidíte, kto predáva domáce kravské mlieko. Čím je vrstva krému na nádobe silnejšia, tým je mlieko tučnejšie. Kúpte si ho a mlieko si odstráňte sami. Z toho smelo vyklepte maslo.

Caprice, máš úplnú pravdu - toto je najlepšia voľba! Ale potom budete musieť zobrať viac mlieka. A napriek tomu viete, že keď sa mlieko prepravuje, je ním otriasané, a ak hostiteľka, ktorá práve dorazila, nemá na plechovke „vodovod“, ešte to nie je indikátor zlej kvality.
Ale váš varinat je z hľadiska detekcie falzifikátov tou najlepšou výhodou pre všetkých!

[MargoL]

MargoL, poprechádzajte sa po trhu a uvidíte, kto predáva domáce kravské mlieko. Čím je vrstva krému na nádobe silnejšia, tým je mlieko tučnejšie. Kúpte si ho a mlieko si odstráňte sami. Z toho smelo vyklepte maslo.

A mám ďalší problém. Kúpila som na bazáre smotanu (nie kyslú), hustú, nevypadáva z konzervy!

Chcela som urobiť maslo, ale vytiahli mi z rúk, vzali veľké lyžice a povedali, že už je to veľmi chutné a nedovolia preložiť produkt!

A tak som chcela vyskúšať maslo, ale som tvrdohlavá, idem na trh!

Niekedy sa kyslá smotana „rozmaznáva“ škrobom alebo múkou, aby bola hustejšia. Potom sú tieto nečistoty ochutené, dochuť múkou.

[Torta,]

Ďakujem za účasť, drahí moji!

Torta,
Úprimne povedané, nalial som túto baidu. Myslím si, že je naozaj nepochopiteľné, čo sa tam mieša.Vôňa sa stala takou, úplne nepríjemnou ... Všeobecne som si to netrúfla ani vyskúšať. O cmare - pozrel som si vaše fotografie a chápem, čo chcete povedať. Ale vôbec som nemal takú tekutinu, to hovorím presne. A tiež sa myslelo na odtok - ale zrná sú tam také malé, že bolo možno potrebné urobiť to cez savý papier.

Caprice,
Myslím si, že na tomto trhu neboli dojičky skutočné)). Teda z nejakej mliekarenskej továrne, a nie z vlastných kráv. Neviem, ako to mám vysvetliť. Trh, na ktorom som bol, sa zdal byť rozdelený na dve časti - jednu krytú a druhú - stánky na ulici. Stacionárne miesta sú vybavené v uzavretom, prinášajú ho predajcom - predávajú. Možno do leta prinesú svoje mlieko na otvorené police ... Všeobecne treba zmeniť trh, to je čo. Zozbieram informácie o tom, kde máme v okolí ešte trhy.

Torta,
Chcel by som vidieť, kto by tej tete dal do očí))) Mala toľko arogancie a nezdvorilosti ... Skoro som si to rozmyslel a kúpil som si od nej. Ale bolo by to potrebné ...

Luysia
Mal by som tvoje problémy

Admin,
Mimochodom, myslel som na to. Chuť ťažko určím - len neviem, ako by mala chutiť domáca kyslá smotana. Ale vzhľadom mi pripomínala smotanu šľahanú zahusťovadlom. Ale ani tomu nejako neuverím. Naivný ma)))

dievčatá. S kyslou smotanou som v meste obchodoval 10 rokov, z dediny mi priniesli 2 vedrá smotany spod separátora (boli také tvrdé, keď som ich vytiahol, lyžičky boli ohnuté), a potom pomocou mlieka a niektoré technologické metódy. Vytvorila som z nich 4 vedrá kyslej smotany. chutná, ale kyslá smotana. Samozrejme som urobila aj maslo, niekedy kyslá smotana ostala nepredaná. Obchodoval som na princípe, že čerstvé maslo je lepšie ako nie čerstvá kyslá smotana.
Teraz som sa presťahoval, aby som žil na vidieku a chcel som si kúpiť kyslú smotanu na maslo, a bohužiaľ, „zlé nymfy“. Na maslo som nic nenasla - neexistuju hlupe dojicky, uz predavaju kyslu smotanu.
Čo môžete urobiť, sú krémové, tvrdé, hutné, mastné a už aj sladké, budú sa osvedčiť.
Ak predajca napíše obsah tuku v kyslej smotane, už nie je vhodný na maslo, všetko je už sypké. Mali sme spontánny trh - boli tu návštevníci z dediny - našli tam, čo potrebovali. Nemajú čas zaoberať sa „chémiou“. A ak má človek trvalé miesto na trhu, s najväčšou pravdepodobnosťou už ide o podnikanie.
A tiež sa môžete priamo predajcu opýtať, či vám olej vyjde, a to potichu a šeptom. a myslím si, že odpovedia úprimne.

Caprice, máš úplnú pravdu - toto je najlepšia voľba! Ale potom budete musieť zobrať viac mlieka. A napriek tomu viete, že keď sa mlieko prepravuje, je ním otriasané, a ak hostiteľka, ktorá práve dorazila, nemá na plechovke „vodovod“, ešte to nie je indikátor zlej kvality.
Ale váš varinat je z hľadiska detekcie falzifikátov tou najlepšou výhodou pre všetkých!

Nemali by ste teda ísť na trh príliš skoro. Nechajte „vodnú hladinu“ vyrovnať. Touto možnosťou som sám v roku 1991, keď v obchodoch nebol olej, zrazil mixérom maslo. Pravda, mali sme dojičku, dalo by sa povedať, superotestovanú: svokra v tých rokoch chovala kravy

Kúpil som si dnes kyslú smotanu, hľadal som najhustšiu (z 3 vedier pre celý trh)
Vyrábať z kg bolo naraz hlúpe, rozhodol som sa trénovať na polovicu (nikdy neviete, aký druh kyslej smotany), ale teta neklamala, bila aspoň 5 minút pred oddelením tekutiny, kyslej smotany bolo po všetkom kuchyňa (stále je tam, ponáhľam sa odhlásiť), šplouchá super, z 0,5 kg produktu sa získalo 100 ml. cmar a asi 340 gr. oleje, zvyšok zmyl.
Teraz k chuti. Chladený som ešte neskúšala, ale stále je tam kyslosť, dočítala som sa, že som ho zle umyla, berme to do úvahy. Najlepšie na tom je, že moje ruky tak voňajú ... Teraz čakám na otužovanie.

V téme o jogurte som našiel odporúčania od Admina (kde a od koho nakupuje mliečne výrobky). Vo štvrtok tam teda pôjdem)). Poviem vám o výsledku.

Rozhodol som sa experimentovať, vzal som 500 ml smotany, 35% tuku,
Už som ich nevidel, začal som ich bičovať ...
Asi 15 minút som ich bil a všetky boli tekuté, nahnevali sa, vymenili trysku, nasadili na šľahanie, pridali pol pohára práškového cukru, vrecko vanilínu a dostali hustú šľahačku.
A keďže na tomto kréme nič nebolo, používali ho spolu s kávou, ako napríklad kávové latte ...
Ale teraz viem, že je nemožné vyradiť našu smotanu, maslo, koľko klamú, nie je známe, pridalo sa veľa všelijakého odpadu ...

Rozhodol som sa experimentovať, vzal som 500 ml smotany, 35% tuku,
Už som ich nevidel, začal som ich bičovať ...
Asi 15 minút som ich bil a všetky boli tekuté, nahnevali sa, vymenili trysku, nasadili na šľahanie, pridali pol pohára práškového cukru, vrecko vanilínu a dostali hustú šľahačku.
A keďže na tomto kréme nič nebolo, používali ho spolu s kávou, ako napríklad kávové latte ...
Ale teraz viem, že je nemožné vyradiť našu smotanu, maslo, koľko klamú, nie je známe, pridalo sa veľa všelijakého odpadu ...

Ale prišli ste s lahodným hustým krémom, bude sa vám hodiť

A uvedomil som si, že výroba domáceho masla nie je rentabilná. Čo je to za produkt, ktorý sa konzumuje v technológiách. takmer 2 balenia oleja na dni To nie je vďačná záležitosť, hovorím vám, výsledok je okamžite zrejmý (prečítajte si: na tvári a v páse)

[MargoL]

MargoL
Už som písal niekoľkokrát, ale duplikujem
Dedinské mlieko v Moskve je možné kúpiť na trhu Koptev v sobotu pred obedom (120 rubľov za 1,5 litra) a v Akadémii Timiryazev (38 rubľov za liter).
Z akého trhu ste nakupovali?

[Pakat]

Celestína! Je to preto, lebo domáci ČERPADLOVÝ olej sa už dlho nejedol! Rovnako ako u chleba, na vrchole vzrušenia. a potom sa všetci upokoja a pocítia svoje „elitárstvo“, až keď si kúpia chlieb v obchode!
Rovnako som si s tvarohom „kúpil“ aj môj domáci tvaroh zjedol od kila za mesiac, hoci som si dal trhový. mastný. A potom, keď som urobil „Tvarohový koláč od Loly“, tvaroh „vyletel“ so strašnou silou. Spočiatku som bol rád, že sa užitočný produkt používal. a potom pomocou jednoduchých výpočtov. Zistil som, že je „drahé“ jesť každý deň plnú multivarku. Teraz iba na víkend.
Pakat, tvoja netrpezlivosť ťa sklamala! Nikam by nešli, stratifikovali by sa ako roztomilé !!! Áno, v procese je fáza „sviežeho krému“, ale potom sa hmota usadí a zožltne. Ďalšie. ak sa tak stane, buďte trpezliví. A vyjde to.

[Torta]

Torta , samozrejme, skúsim to znova, dám si whisky úplne od začiatku a mlátim až do trpkého konca, s lopatkami to nešlo ...

[Vlásenka]

Už som písal niekoľkokrát, ale duplikujem
Dedinské mlieko v Moskve je možné kúpiť na trhu Koptev v sobotu pred obedom (120 rubľov za 1,5 litra) a v Akadémii Timiryazev (38 rubľov za liter).
Z akého trhu ste nakupovali?

Vlásenka,
Ďakujem! Kúpil som u Lianozovského, je mi najbližšie.
Pozrel som sa, kde je Koptevo. Ukázalo sa, že ide o vodný štadión Timiryazevskaya. Sakra, myslel som si, že je to niekde na juhovýchode
A v Timiryazevovej akadémii - kde hľadať ??? Nikdy som tam nebol, mimochodom, na tržnici Koptevsky ... Nie som si istý, či sa na trh môžem dostať v sobotu pred obedom - máme rodinný deň, takže všetci sú zvyknutí. Kedy si môžete kúpiť na Akadémii? Pred obedom tiež?

[O Timiryazevovej akadémii]

O Timiryazevovej akadémii... Električka 27 (alebo autobusy 22 a 72) zastavuje na ulici Pasechnaya. Pri východe bude z jednej strany cesty les a uprostred lesa ulica. Postupujte podľa toho. Na pravej strane bude dvojpodlažná budova (vivárium). Poďte ďalej a spýtajte sa, kde sa podáva mlieko. Dávajú ho iba ráno o ôsmej, ale je to lacné.
Všeobecne existuje veľa zaujímavých vecí. Sú tam sadenice, zlato ... No, skrátka, sú tam kravy, prasatá ...

Pokiaľ ide o trh Koptevsky... Električky 23 a 27 a autobus 114. Nachádza sa tu pavilón mliečnych výrobkov. A jeden bod - s nárokom na prirodzenosť. Tento bod sa vizuálne líši od všetkých ostatných. Dnes som pristúpil (večer o pol šiestej), bolo tam mlieko (spod kravy). Aj ghí, aj nevykurované. A pozrel na kyslú smotanu. Je tam 300 rubľov - kg. Takže môžeme počkať, kým ochutnám ich kyslú smotanu. Ak olej vyjde, je to prirodzené.

Iba Koptevo je Voikovskaja koniec koncov ...

[Vlásenka]

Vlásenka, ešte raz ďakujem za podrobnosti!

Oblasť Koptevo som práve napísal do máp Yandex a on mi ju zvýraznil na veľkej mape ... No, len taký čip. Takže som mohol ľahko premeškať - len som sa pozrel na známe slová vedľa nej. Hlavná vec je, že som zhruba prišiel na to, čo je to Moskva.

o 8 sa tam urcite nedostanem ... posielam dieta do skoly. Je to škoda. No, možno sa o to pokúsim v lete ...
Pôjdem na trh. Zajtra, ak je to možné. Idem na Butyrsky, na Koptevsky to nie je az tak daleko (stale nie oprava Leningradky ...). Takže ak si kúpim kyslú smotanu, odhlásim sa z výsledku))

Ale uvedomil som si, že výroba domáceho masla nie je výnosná

V skutočnosti to nie je ziskové zamestnanie, ktoré chrlí maslo. V roku 1991 som jednoducho nemal na výber. V obchodoch boli regály prázdne. Rovnako ako Grittsa „aj vy sa pri nedostatku rýb stanete rakovinou“. Ale zatiaľ, prečo to robiť?

[Caprice]

Caprice, Nuž, je nemožné jesť tento obchodný olej! v žiadnom prípade !!!! Vyskúšal som všetko, čo sa predáva vo všetkých cenových kategóriách. Urobím rezerváciu, že ide o „jednoduché“ obchody, nebol som v elitnom „labužníkovi“ ... A ani v meste nemáme obchody s potravinami. A môj .... letný zvyk ráno chlieb + maslo + káva mi nedáva iné možnosti raňajok! A kúpil som dobrý kávovar a pekárnička pekný chlieb, ale maslovo-plastelínová príchuť a to je všetko! A taká ťažkosť v žalúdku !!! 200 g som dal do olejovej konzervy a stačí to na týždeň. Jem každý deň, zvyšok domácnosti je voliteľný.

[Torta]

Torta
A koľko kyslej smotany si treba vziať do fázy overenia? No, ak to dopadne ako MargoL?

A to, že to vyjde dvakrát drahšie ... Ale na sebe, HO-RO-SHEN-KOI, nešetrím! Potom ušetrím na doktoroch !!! Áno možno!

[Vlásenka]

Kúpil som si dnes kyslú smotanu, hľadal som najhustšiu (z 3 vedier pre celý trh)
Bolo to hlúpe naraz vyrobiť z kg, rozhodol som sa trénovať na polovicu (nikdy neviete, aký druh kyslej smotany), ale teta neklamala, bila najmenej 5 minút pred oddelením tekutiny, kyslá smotana bola celá kuchyňa (stále je tam, ponáhľam sa odhlásiť), šplouchá super, z 0,5 kg produktu sa získalo 100 ml. cmar a asi 340 gr. oleje, zvyšok zmyl.
Teraz k chuti. Chladený som ešte neskúšala, ale stále je tam kyslosť, dočítala som sa, že som ho zle umyla, berme to do úvahy. Najlepšie na tom je, že moje ruky tak voňajú ... Teraz čakám na otužovanie.

Vlásenka, tak to urobila Celestína. Záver: vezmite misku menšiu, ale so stranami vyššie. aby sa dobrá neroztrúsila po kuchyni. A dôkladne opláchnite!

Áno, stále som premýšľal, že pôjdem ďalej ako za Celestine ... teda vezmem 250 gramov. Ale to sa môže ukázať ako menšie ako kritické minimum ... Tak som lakomý !!!

[Vlásenka]

Vlásenka, nebojte sa, v extrémnych prípadoch krém prerušíte ...

[MargoL]

Niečo na MargoL na krém nepracoval ... A sme s ňou - susedia (Lianozovo mi je bližšie ako Kanada).

[MargoL]

MargoL
Môžem vám nejako naznačiť, ako sa z Lianozova dostanete na akadémiu a na trh Koptevsky? Všeobecne tak. Choďte na druhú stranu železnice Savelovskaja. Premáva tam autobus 179. Ide len do Voikovskej. Ak potrebujete ísť na akadémiu, nechajte zastávku. kino Bajkal a tam môžete prestúpiť na električku alebo prejsť pár zastávok. Tam tiež môžete prestúpiť na autobus 114 a električku v smere na tržnicu Koptevsky. Alebo choďte autobusom 179 ďalej a choďte na trh. Vlásenka vám povie, čo zastávka, myslím, že bude možné ísť z pôrodnice 27. A tiež v Lianozove si teraz nikdy nebudem kupovať kyslú smotanu, vďaka za včasné varovanie. Len som tam chcel ísť, kúpiť si kyslú smotanu a pripraviť maslo. Čakám na správu o vašej ceste do Butyrky

[27 pôrodnica]

Alebo choďte autobusom 179 ďalej a choďte na trh. Vlásenka vám povie, akú zastávku, myslím, že bude možné ísť z pôrodnice 27.

Zastávka sa volá 27 pôrodnica... Je z nej pár blokov pozdĺž Koptevského bulváru na Koptevského trh.

V skutočnosti to nie je ziskové zamestnanie, ktoré chrlí maslo. V roku 1991 som jednoducho nemal na výber. V obchodoch boli police prázdne. Rovnako ako Grittsa, „pri nedostatku rýb sa aj vy stanete rakovinou“.Ale zatiaľ, prečo to robiť?

Áno, je to zaujímavé))). A okrem toho existuje záruka, že vo výrobku nie je nič nadbytočné.