Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

[Na choux pečivo]

Kulich „Royal Bummer“ v pekárni

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na choux pečivo
Pšeničná múka, prémiová	50 g
Vriaca voda	60 g
Na veľkonočný koláč:
Pšeničná múka, prémiová	350 g
Maslo (v kúskoch)	70 g
Soľ	štipka
Vanilín
Chladené choux pečivo	všetko
Mlieko	110 ml
Vajcia	2 ks
Kryštálový cukor	150 g
Čerstvé droždie	17 g
Hrozienka	100 g

Metóda varenia

• Príprava pečiva. Za týmto účelom nalejte do misy múku a za intenzívneho miešania povarte vriacou vodou. Mali by ste dostať hladkú hmotu bez hrudiek.
• Do vedra dáme múku, maslo (nakrájané na kúsky), štipku soli, vanilín a vychladnuté choux pečivo.
• Na vrch nalejte zmes mlieka, vajec, cukru, čerstvého droždia (je možné viac, potom bude koláč veľkolepejší)
• Do dávkovača vložte hrozienka
• Režim „Základné s hrozienkami“, ľahká kôra, veľkosť M, časovač po dobu 13 hodín ... To znamená, že som si ho dal na noc a ráno som vytiahol pastu. Ukázalo sa, že je také jemné, že sa pri ochladení pokrčilo, hoci ležalo na vankúši.

Poznámka

Veľmi voňavý, šťavnatý, jemný koláč. Pre milovníkov ťažkého cesta.

Venujte pozornosť okamihu, keď musia byť všetky ingrediencie vložené do vedra pekárne a zapečené na časovači - ovplyvňuje to chuť a štruktúru budúceho koláča.

Dobrú chuť !

PS: Chcem dodať, že ak nie je možné nasadiť časovač, nechajte vedro stáť pred začiatkom miesenia aspoň 1 - 4 hodiny, aby kvások vykvasil s mliekom, cukrom a vajcami.

Podobné recepty

Kulich (Vitalinka)

Kulich z Alexandrie (Natalia Polt)

Veľkonočný koláč (podľa receptu na pekárnu Bork) (MariS)

[Qween]

Qween ! Tu je môj „Royal Bummer“ Koláč sa mi veľmi páčil, vynikajúci, sladký a veľa hrozienok - všetko, čo mám rád

Anya! Ďakujem za recept

[Kobeika]

Kobeika, pre tvoje zdravie!

Je skvelé, že v DeLongy je veľké vedro, môžete upiecť veľmi veľkú pasque.

Ak ste piekli so suchým droždím, tak si napíšte, ktoré ste si vzali - čo keď sa niektorému z dievčat bude hodiť. A potom sa ma pravidelne pýtajú na suché droždie, ale nepamätám si, ktoré. Pamätám si iba to, že by mali byť také, aby síce v noci kvasili v mlieku, ale nekvasili až do vyčerpania.

[Qween]

Qween, Použil som ľvovské droždie, kúpil som ich v „Silpo“ pod ochrannou známkou „Prize“. Dostanem s nimi dobrý chlieb, aj keď pečiem maximálnu veľkosť (na 840 g múky), potom sa strecha opiera o okno a pod dávkovačom je priehlbinka. Do torty som dala 2,5 lyžičky, nie som si istá, či som ich potrebovala viac, ale tieto „zavalité“ koláče proste milujem, nie veľmi čipkované V sobotu ho opäť upečiem (pýtala sa moja sestra), skúsim ho zväčšiť 1,5 krát a teraz to dám na noc s časovačom. Výsledok nahlásim

Fúha! Chlieb vyrobený z 840 gramov múky, viem si predstaviť, aký gigant to dopadne!

Skúsim to zvýšiť 1,5 krát a teraz to dám na noc s časovačom. Výsledok nahlásim

Dobre.

Fúha! Chlieb vyrobený z 840 gramov múky, viem si predstaviť, aký gigant to dopadne!

Mám veľa jedákov a všetci sú žraví

A tu je môj veľkonočný koláč! Veľmi chutné !!!!! S mamou sme mali smutnú skúsenosť s pečením veľkonočného koláča v jej HP podľa pokynov - vyšlo len veľmi málo sladkého chleba, zatiaľ nie veľmi chutného, ​​takže som to robil opatrne, ale v skutočnosti je všetko jednoduché a výsledok je Super! ĎAKUJEM VEĽMI PEKNE !!!!!

[koziv]

koziv , pre tvoje zdravie!

A mám aj taký stojan na chladenie chleba. Veľmi pohodlné!

[Qween]

Qween ! No, tu je môj druhý veľkonočný koláč, zvýšený o 1,5-krát. Tentokrát som ho dal na časovač na noc - výsledok je jednoducho úžasný. Pretože medzi prvým a druhým časom bol iba deň, rozdiel bolo cítiť štrajkujúci! Tentokrát sa koláč ukázal ako jemnejší a jemnejší a chutnejší


P.S. Suché droždie - 4 hodiny l.

[Kobeika]

Kobeika, Som rada, že sa z toho vykľula taká obrovská, krásna veľkonočná torta!
Ak bude žiť aspoň do zajtra, bude to ešte chutnejšie.

Tu som tiež zdôraznil na začiatku témy, aby bolo zrejmé, že použitie časovača je taká myšlienka, ktorá ovplyvňuje výsledok:
Venujte pozornosť okamihu, keď musia byť všetky ingrediencie vložené do vedra pekárne a zapečené na časovači - ovplyvňuje to chuť a štruktúru budúceho koláča.

[Qween]

Qween , a čo to znamená -

vychladnuté chouxové pečivo vyrobené z 50 gramov múky a 60 gramov vriacej vody

Tu som tiež zdôraznil na začiatku témy, aby bolo zrejmé, že použitie časovača je taká myšlienka, ktorá ovplyvňuje výsledok:
Venujte pozornosť okamihu, keď musia byť všetky ingrediencie vložené do vedra pekárne a zapečené na časovači - ovplyvňuje to chuť a štruktúru budúceho koláča.

Toto je veľmi dôležité a potrebné objasnenie !!! (vyskúšané na sebe)

[Sonadora]

Sonadora , no, napísal som ... to ani nie je jasné. Teraz to upravím.
Mal som na mysli, že musíte urobiť 50 gramov múky so 60 gramami vriacej vody. To všetko musí byť počas procesu varenia energicky miešané, aby sa získala homogénna hmota bez hrudiek. Keď toto cesto vychladne, vložte ho do vedra s HP.

Toto je veľmi dôležité a potrebné objasnenie !!! (vyskúšané na sebe)

Ten od w ... Nemyslel som si, že musím opísať podrobnejšie, aby bolo zrejmé, že je to dôležité.

[Qween]

Qween , spočiatku som si myslel, že múku treba „vyvárať“ s vriacou vodou, miešať a ochladzovať, ale potom sa vkradla pochybnosť ... možno je potrebné toto cesto uvariť? Spomaľujem.

Nevadí! Radšej budem písať podrobnejšie, ako keby to niekto omylom neurobil.

[Qween]

Qween ! Priniesol fotografiu môjho „Lazy“:

Veľmi ľahký a chutný recept, ďakujeme!

Môžete mi prosím povedať, či poradie umiestnenia výrobkov do HP ovplyvňuje výsledok pečenia podľa tohto receptu? Mám HP LG, v ňom je najskôr položená tekutina a zhora - múka a droždie. Je pre časovanú fermentáciu dôležitá objednávka záložiek?

[Kobeika]

Kobeika, pre tvoje zdravie!

katestop , Nemohol som odpovedať včas, ale napíšem, možno sa mi to budúci rok zíde. Záložka musí byť urobená rovnako, ako je napísaná v recepte, bez ohľadu na odporúčania výrobcu.

Katestop, napriek tomu, že výrobca spoločnosti HP odporúča nalievať najskôr tekutinu, najskôr nalejte múku, inak vám rýchlo zlyhajú olejové tesnenia. Mala som LG, môj manžel po šiestich mesiacoch vymenil olejovú pečať a zakázal najskôr nalievať vodu. Po jeho výmene u mňa pracovala ďalších 14 rokov. A kto nalial tekutinu, musel po 2 rokoch vymeniť HP. Dôverujte mojej skúsenosti.

[Qween!]

Qween! , priniesol, aj keď oneskorene, ďakujem za lenivých
Varil som to však bez skúšky, takže vzhľad sklamal, strecha bola bledá a popraskaná, ale chuť a aróma koláča úplne kompenzovala všetky vonkajšie nedostatky,
tu je zostrih a do budúcich Veľkonočných sviatkov budeme pracovať na našich zárubniach.

[NIZA]

NIZA, na zdravie.
Ukázalo sa, že to bola krásna pasochka, chutná! A strecha je biela - to je nič, aj moja, z nejakého dôvodu vyjde svetlejšia ako bočné strany, ale nie biela a nepraská. Ale táto pasca nie je po stranách vyprážaná, ako mnoho iných sladkých pečív v Panase.

Medzi mojimi známymi táto paska, nečakane pre mňa, urobila špliech, ale iba pasku z pekárne.

Cesto som ráno skúsila miesiť, a potom piecť v rúre, potom je chuť úplne iná. Pekáreň má úplne inú štruktúru a vlhkú šťavnatú drvinu, ale z rúry je akosi suchšia a vôbec, akoby sa riadila iným receptom.

Bummer v HP je dobrý v pečení, iba deň čo deň kvitne v chuti. A keď už boli ostatné pasochki suchšie, potom bol tento vyrezaný a jednoducho zomletý zo stola.
Budúci rok budete musieť upiecť veľa týchto lenivých ľudí - oni si to tak objednali. Ukazuje sa, že som strávil pol dňa s ostatnými paškami, miesil som ho rukami, ale práve som si spomenul na tento, v noci som ho napiekol, ale všetkým sa veľmi páčil, viac ako iným.

Napriek tomu mala Panas guľaté vedro, bolo by to super, inak je každému jedno, aký tvar, ale nejako chcem guľatý tvar. Kamarátka dala tento recept, takže urobila takého fešáka v guľatom vedre a ja by som veľmi chcela.

Upiekla som aj „kráľovský humr“. Veľmi sa mi to páčilo. ALE po upečení sa mi to nepodarilo.Vybral som to z pekárne a bol som ohromený radosťou - pekný, červený, s guľatou strechou. Vybral som to z vedra, všetko je v poriadku. Išla som spať (na noc pečená). Ľahnem si a psychicky sa pochválim. Ida, ďakujem. A ráno som vstal a taký poflak. Obaja si ľahli na bok a v strede sa sploštili. Prečo ??? Taká hanba. Jesť, potom sme to zjedli. Zať povedal veľmi chutne. Ale ja chcem krásu. Kvások môže byť príliš silný. Od receptu neodchýlila ani na krok.

Dievčatá! Prosím, povedzte mi, chutí tento koláč sladko?

Anyut, nepečel si v karikatúre? Zdá sa mi, že je ideálny pre prístup cesta, a tvar koláča bude okrúhly ...

[šťasný]

šťasný, koláč sa ukáže ako sladký.

Gašenka, ja som to nepečie na karikatúre.

Dievčatá, ak niekto piekol lenivého so suchým droždím, tak prosím odhláste, ale téma. Aký kvas bol vložený a koľko?

Dobrý deň, upiekla som lenivého človeka, ale musela som vypnúť hp o 7 minút skôr, začalo to horieť. Aj keď som robila všetko ako v recepte. A o koľko skôr môžete hp vypnúť a zároveň vedieť, že bude upečený.

[Žannochka]

Žannochka, Ahoj .

Je zvláštne, že to začalo horieť. Podľa tohto receptu nehorí ani v Panase. Myslím si, že by malo byť upečených 50-55 minút.

Správne, v Panase, len v hlavnom režime pečenia, to trvá 50 minút a z nejakého dôvodu sa toho ukázalo veľa, tak som sa spýtal, ako veľmi môžete znížiť jeho príchod do hp, aby to nemalo vplyv na koláč . Úprimne, zo situácie som sa dostal vyčistením a stalo sa to pekným, ale dal som fotku, neviem prísť na to, ako na to

[Žannochka]

Žannochka, Nie som pripravený odpovedať, či sa koláč v Panase upečie za menej ako 50 minút. Stále je čudné, že horí ...
A tu je téma Ako vložiť fotografiu do správy ... Odhoďte fotku, pozrime sa, čo je s veľkonočnou tortou.

Dnes spálené. Bummer nepracoval.Všetko som urobil presne podľa receptu, mám HP Mulinex. Múku stále nebolo potrebné sypať, ale v súlade s pokynmi - iba zhora. Cesto sa jednoducho nemiesi. Bola to jej vlastná chyba, musela dávať pozor na kolobok, ale dieťa nechcelo ráno spať, muselo si ľahnúť vedľa neho. Pri pečení cesto padlo, v strede bola obrovská diera, vyložená na stojane - celé dno a boky boli uviaznuté a kopa nezmiešanej múky. Škoda, ale vôňa bola taká úžasná ...

[mamulia]

mamulia, škoda, že sa koláč nepodaril. Je zvláštne, že cesto nie je toľko miesené. Vážili ste ingrediencie na váhe?

Dobrý deň, už na Veľkú noc som piekla tortu druhýkrát. Najzaujímavejšie sú 2 veľkonočné koláče podľa rovnakého receptu, ale chuťovo úplne odlišné. Druhá sa ukázala byť hutnejšia, ako koláč, aj keď som pridala 2 - 3 gramy droždia (chcela som, aby bol nadýchanejší) a dala trochu viac ovocia, zvyšok je rovnaký, múka a droždie sú rovnaké . Za 10 minút. až do konca bol stále vo vnútri surový (štuchol palicou) a keď zapišťal bol takmer pripravený, musel som to nechať v HP 10 minút, dostal som sa tam, ale stále bolo to „prasa“ spálené, mal som znova ho zoškrabať a stále je to veľmi chutné ... Ďakujem za recept.

[Žannochka]

Ahoj, Žannochka .

Som rád, že aj napriek ťažkostiam sa všetko podarilo. Pre tvoje zdravie!

[mamulia]

mamulia, škoda, že sa koláč nepodaril. Je zvláštne, že cesto nie je toľko miesené. Vážili ste ingrediencie na váhe?

Všetko je presne podľa receptu, na váhe, časovač na 13 hodín ... takže prepáč.

Tu je ukážka toho, ako sa mi zhorí a prvý obrázok som to už upratal!

A ja a môj lenivý človek Anechka ďakujem za také jednoduché a také úžasné recepty



a strihať



Kvások ma trochu nechal, sušené sa zachytili, musel som predĺžiť dobu pečenia pred pečením o 20 minút

[Žannochka]

Takto sa ukázalo, že som spálený,

Žannochka, jo, niečo veľmi opálené. Možno piecť menej?


NIZA, pre tvoje zdravie!

Úprimne, keby som vedel, čo sa ukáže, bolo by možné skrátiť čas.Faktom je, že prvýkrát vyzeralo cesto ako upečené, so strednými dierkami (škoda, že som neodhadol, že sa v rezu odfotím), a druhé sa ukázalo ako oveľa hutnejšie, prírodný koláč, takže sa asi upieklo ťažšie, hoci som dal viac droždia (myslel som si, že by malo stúpať silnejšie) ... Možno je to všetko o kandizovanom ovocí, ktorého dáte viac?

Nevšimol som si, že kandizované ovocie takto ovplyvňuje cesto. Štruktúru cesta viac ovplyvňujú kvasnice a múka.

Záleží na tom, aký druh kandizovaného ovocia. Ak sú kúpené v obchode, cesto nejako navlhčia. A z nich sa získava taká lepivosť. Nenechá teda cesto poriadne kysnúť, ak to preženiete. Toto som už mal viackrát z chamtivosti. Chcem viac a viac.

Zavolal som kandizované marhule, hrozienka a kivi (ako sušené ovocie). Máte pravdu, chamtivosť to zničila, pretože chcem niečo, čo by bolo skusnenko-slaslenko, nezmestilo by sa to do despenseru, tak som sa pokrčil, aby sa toho zmestilo viac, ale neodpočítal som sahorku. Ukázalo sa, že je to veľmi bohaté cesto, a má tendenciu horieť. Záver nie je nenásytný a pri predčasnom vypnutí hp sa ho pokúsim znova upiecť.

Dakujem pekne za recept.
Chutné a nepohodlné pečivo.
To som urobil

[agolubka]

agolubka, pre tvoje zdravie!

Krásne, červené sa ukázalo!

Aj keď s veľkým meškaním som dostala takúto tortu. a to je po prezentácii prezentácie. No vynikajúce

[Žannochka]

Žannochka„Nechápem, prečo je to lenivý človek, teda úprimne povedané, zhorený. Toto je prvýkrát, čo som ho tak veľmi vyprážal. Panas sa samozrejme červená konkrétnejšie ako iné sporáky, ale ten váš je veľmi silný ...

Áno, sám to nedokážem pochopiť, neustále pečiem francúzsky chlieb a v poslednej dobe horí, potom je to normálne. A potom je tu pečenie, ktoré sa môže spáliť, a tiež som ho urobila veľmi bohatým. Aj keď nejako je potrebné opäť piecť.

Čím viac cukru, tým ťažšie sa spaľuje. Preto, ak je regulovaná farba kôrky a veľkosť pečenia, vyberte všetko na minimum (kôrka je ľahká, veľkosť je malá), nech pečiete akúkoľvek veľkosť.

[Qween]

Qween Ahoj

časovač po dobu 13 hodín. To znamená, že som si ho dal na noc a ráno som vytiahol pastu
V nedeľu, na Veľkú noc môjho manžela, tak vám chcem upiecť cestoviny, ale naskytla sa otázka, dať časovač?! Ukázalo sa, že vedro stojí s jednoducho zabudovanými komponentmi, to znamená, že sa do určitej doby nezmieša, a potom zasiahne a spustí rúru, nie? alebo musíte zmiešať a potom nasadiť časovač, len som nepečie nič iné ako bochník. A tiež mám malú „šarlátovku“, takže chcem brať 2/3 hmotnosti všetkých komponentov, čo myslíte, ako to dopadne?