Torta „Air Snickers“

[Rusachek]

Rusachek, naoko - tiež som toľko stúpal, všetky pravidlá, nebojte sa! veľmi pekne navrhnuté!
chutný koláč! Skúšal som to s vrstvou džemu a bez neho - svojím spôsobom chutné!
Podelím sa o cestu: Som tie koláče, ktoré nepôjdu na vrch, bielkoviny neťahám, ale vyrovnávam, takže krém sa ľahšie nanáša.

[Dievčatá]

Dievčatá, a všeobecne, v poslednej dobe som neutiahla pusinku na žiadnom koláči, ale vrchný koláč, potriem ho krémom a otočím pusinku nadol, potom vrch zostane plochý a zdobím ho

Vďaka tomu som koláč dokončil. Dnes sme to skúsili, mňam, ale pre našu veľkú rodinu to nestačí)))) na zajtra ešte kúsok (skrýša) je, ale nepodarilo sa nám dať kúsok domov pre všetkých, všetci jedli, ale nejedli dosť. Budem to variť ďalej. áno .. iba Tj. Nevidel som pusinku, mám pocit, že sa rozpustila, je to normálne?

[Rusachek]

Rusachek, Myslím si, že cukor by sa mal pridávať podľa normy, nie je úplne sladký!

Išiel som poďakovať Leke za úžasný koláč. Svetlá spomienka na ňu ...
Pripravoval som sa dlho, ale všetky ruky nedosiahli. A potom od rána vstala a upiekla však pol porcie. Množstvo cukru sa znížilo na polovicu. Tortu som pozbierala a dala do tortovej misy, aby nakysla. No a čo ? Mám 3 malé dcéry, do večera ledva vydržala, všetci fňukali, kedy sa dá koláč zjesť. A potom za nimi išiel manžel. Podarilo sa mi zachrániť tortu a pol.Chcem to vyskúšať zajtra. Dnes je to tiež chutné, ale chrumká)))
Tí, ktorí majú pochybnosti, to určite vyskúšajú. Jedna vôňa už za niečo stojí ...

[nasima]

nasima, Lahodný koláč! A čím dlhšie stojí a je premočený, tým chutnejšie sa ukáže)

[Leka]

Dievčatá ďakujem, že ste ma nenechali zabudnúť Leka-Lenochkinov recept. Je s nami !!!! : lietať: Škoda piecť v mojej piecke len mučiť, strašne by som chcela upiecť tento koláč !!!

A koláč som piekla druhýkrát. Prvýkrát všetko ro recept a bolo to veľmi sladké. Druhýkrát som dala do cesta a do pusinky na 0,5 pohára menej cukru. Pusinka nevyschla - podľa všetkého sa cukor v pusinke nedá znížiť, ale celý stav bol veľmi chutný. A nie také sladké.

Dievčatá, môže niekto vážiť koláč, povedzte mi váhu? Objednal som si tortu na 2 kg a neviem si dať plnú porciu alebo + -

[Irina 1607]

Irina 1607, Nevážil som, ale vizuálne je veľkosť viac ako 2, ak je pod tmelom presne menšia porcia

[Irina 1607]

Irina 1607, Urobila som tento koláč, zdobený MB, váha - 2,5 kg.

Tento koláč nazývame afganský alebo afganský Napoleon. A včera som v jednej cukrárni vyskúšala veľmi podobný koláč s názvom Limonka. Namiesto orechov - citrónovej vrstvy, smotany - krému s obyčajným kondenzovaným mliekom. Toto je iba pieseň, ľahký vzdušný topiaci sa mrak

Torta „Air Snickers“
Kategória: Cukrovinky

Torta "Air Snickers" Torta "Air Snickers"
Zloženie
Pre skúšku:
žĺtky 6 ks.
cukor 1,5 šálky
mäkký margarín 250 gr.
majonéza 1 polievková lyžica
sóda (uhasiť ocotom) 1 čajová lyžička
múka 3 šálky
vanilka
Pre krém:
olej 200 gr.
varené kondenzované mlieko 1 plechovka
Vlašské orechy
Pre pusinku:
bielkoviny 6 ks.
cukor 2 šálky
Metóda varenia

Žĺtky vyšľaháme s cukrom. Pridajte zvyšok prísad a vypracujte na vláčne cesto. Rozdelíme na 3 guľky a dáme na pol hodinu do chladničky.
V tomto čase si pripravíme bielkovinovú hmotu: 6 bielkov vyšľaháme do silnej peny, postupne pridávame 2 šálky cukru. Odoberieme 1 časť nášho cesta, rukami ho rozložíme na plech, nanesieme 1/3 bielkovinovej hmoty, „potiahneme“ lyžicou a pečieme pri nízkej teplote (140 stupňov).
To isté robíme so zvyškom testu. Mali by ste dostať 3 koláče.
Piekla som vo forme s priemerom 26 cm a vyšlo mi 6 koláčov.
Na krém vyšľahajte maslo s plechovkou prevareného kondenzovaného mlieka. Na prvú kôrku natrieme polovicu krému, posypeme ju lyžicou nasekaných orechov. To isté aj s druhým koláčom. Na 3. koláčovú vrstvu náhodne nanesieme polevu a posypeme orechmi.
Je lepšie, ak koláč vydrží noc (ak prežije).
Takto to vyzerá v sekcii:

[Natália]

Natália, dobrý večer!! Áno, máme úplne rovnaký recept. A proces varenia sa nelíši. S vašim dovolením preto váš príspevok odložím do existujúceho receptu... Bude vaša správa o tomto recepte.

Ďakujem mnohokrát

[Natália]

Natáliaaký krásny koláč máš!

[Natália]

Natáliaaký krásny koláč máš!

poďakovať

Tento koláč som už dávno nepiekla, ale dnes má môj manžel sviatok - Deň pohraničnej stráže, tento koláč je jeho obľúbený. Urobil som celú porciu a vyšla obrovská, zabudol som, že som piekol polovicu normy, vyšla 9 cm vysoká, priemer 28. Rúra v delenom krúžku sa prispôsobila, lepšie drží tvar, upiekla 3 koláče, smotana, ako v recepte, len som na koniec zaváracieho syra pridala maslo. Arašidy Dizajn je klasický. Veľmi sladké, chutné, uspokojujúce!

Tento koláč som teda piekla prvýkrát. Pravda, sám som to neskúšal, povedali, že je to chutné, iba veľmi sladké. Nabudúce sladkosti ešte odstránim a pridám vrstvu kysnutia. Opýtal som sa a rez torty mi poslal do telefónu, takže kvalita fotografií je iná.

Mám 5 koláčov, a ozdobených krémom MB. Koláč sa ukázal byť viac ako dva kg. Je pravda, že vôbec neviem, ako zdobiť, nesúďte prísne.

Nenašiel som Lenu, ale namiesto toho smútim s každým. A keďže pripravujeme jej recepty a nechávame správy o vykonanej práci, znamená to, že je stále s nami.
Ďakujem Lena za tento úžasný recept.

Keď otvorím tento recept, moje srdce sa vždy stlačí: nakoniec sme dúfali v jej uzdravenie.

[Lyokochka]

Tento koláč je náš obľúbený, takže ho vždy pečiem na DR. Lyokochka veľká vďaka za neho a za Nebeské kráľovstvo!
Tu je správa, kyslá smotana:

🔗

[Lyokochka]

Tento koláč je náš obľúbený, takže ho vždy pečiem na DR. Lyokochka veľká vďaka za neho a za Nebeské kráľovstvo!
Tu je správa, kyslá smotana:

Aký krásny!!! A môžete krémovať podrobnejšie .. koľko, čo!?

Chcete tortový krém alebo polevu? Všeobecne je tu všetko videním a chuťou.

Glazúra - kakao 2 lyžice. l. miešajte so šmýkačkou s cukrom podľa chuti, 3 lyžice. l. o. Postupne pridáme kyslú smotanu asi na pohár a maslo, asi na kopu lyžičky, a za občasného miešania privedieme k varu, aby sa cukor rozpustil. Varte asi tri minúty na strednom ohni, za stáleho miešania ochlaďte a naneste na koláč.

Vezmem dve balenia najmenej 20% tuku studenej kyslej smotany (každé po 400 g) na krém na koláčové vrstvy, pridám cukor asi 4 - 5 polievkových lyžičiek. l. a trochu vanilky a miešame lyžicou, kým sa cukor nerozpustí. Ak sa ukázalo, že je úplne tekutý, môžete ho buď prevrieť s maslom a ochladiť ako polevu, alebo pridať tri lyžice domácej kyslej smotany a ručne premiešať. Väčšinou nič nepridávam. Krém by mal byť trochu riedky, aby boli koláče nasiaknuté.

Dievčatá, ktoré piekli, povedzte mi váhu koláča za recept a polovicu porcie. Mojmu manzelovi na ulici. Chcem piecť do práce, bojím sa lietať s váhou

[Natataša]

Natataša, Natália, pribrala som viac ako dva kilogramy, toto je kompletný recept. Ukázalo sa to veľmi veľké. A vraj je to veľmi chutné, pečené na narodeniny mojej neteri, sama som to neskúšala. Ale piekla som okrúhla a vysoká, v chladničke nebolo miesto pre veľkú paletu.

Poďakovať. Vyskúšam pol porcie, odvážim a rozhodnem sa. o koľko lepšie to máčať?

[Natália]

Natália, Tento koláč nie je namočený) Je lepšie ho upiecť niekoľko dní pred jedlom, bude mať čas iba namočiť)

Dievčatá, ahoj všetci. Dokonca som sa zaregistroval, aby som informoval o tejto torte, všetkým sa veľmi páčila. Aj keď na fóre čítam už tri roky, na šibenicu)))) čerpám tu takpovediac inšpiráciu.
TakžeVšetky ingrediencie som pripravila na polovicu porcie, ale znížila som cukor v ceste a bielkoviny o ďalšiu polovicu. Vyšiel von s priemerom 26 cm, výškou 4,5 cm.
Cesto som vyvaľkala na tenko (vymiesené prstami) asi 4 - 5 mm, bielky dobre vyšľahané, takže bielkovinová vrstva bola centimeter a pol, tiež som ich lyžičkou stiahla. Piekla na 160 stupňov, každý koláč zvlášť po dobu 30-35 minút. Vytiahla koláč a pusinku z rúry v krásnej béžovej farbe, vôňa bola taká príjemná. Krém: varené kondenzované mlieko 1 plechovka plus tretina plechovky, olej 200 gr. Varil som kondenzované mlieko tri hodiny, ale zostalo riedke, aj keď farba a chuť boli normálne (beriem kondenzované mlieko iba Rogachevskaya), takže krém nebol hustý. Po zložení stál koláč teplý hodinu a hodinu a pol v chladničke, potom ďalšiu hodinu na ceste. Bál som sa, že to bude ťažké, ale bolo treba začať piť čaj. Bolo to nakrájané na tvrdo, koláče kĺzali po kréme, ale keď ho všetci začali jesť, ohams a aham nemali konca, ukázalo sa, že sušienky boli jemné a krehké a topili sa v ústach. Ráno zostal jeden kus (od zostavenia koláča uplynulo 15 hodín). Krém trochu nasýtil základňu, zostal krehký, pusinka tiež ostala chrumkavá. Chuť sa určite zlepšila. Škoda, že ich ostáva tak málo. Záver: Budem piecť viac, plná porcia. Koláče vyvaľkáme na tenko, naberieme dvakrát toľko krému. Sladké s mierou.
Tu. Nesúďte prísne za správu. Nemohol som si pomôcť.

a pridáme vrstvu kysnutia

po prvom sa to tiež rozhodli zopakovať, ale skúsenosťami zistili, že bez kslinky je to chutnejšie, a už neexperimentovali

[oko]

To sú knedle, veľmi dobré a nie je potrebné ich variť.
Do krému som pridala iba polovicu plechovky, dochutila.

Pridané v stredu 15. júna 2016 23:22

oko, Tatiana, ďakujem. Potom nebudem experimentovať.

„Egorka“ je u nás v predaji, smelo to beriem, Napoleon suší viacvrstvový na tomto kondenzovanom mlieku, ktoré vyrábam, ďalšie koláče. No tentokrát som si ho nemohol kúpiť, ale potreboval som tortu!

Dievčatá, ktoré piekli, povedzte mi váhu koláča za recept a polovicu porcie. Mojmu manzelovi na ulici. Chcem piecť do práce, bojím sa lietať s váhou

Pečiem často na polovicu porcie, nič neodčítam, jednoznačne podľa receptu. Hmotnosť je 1,2 kg.

Ak sa vám zdá koláč príliš sladký, úplne odstráňte z koláčov cukor a nechajte ho v pusinke ako v recepte. Ukazuje sa skvele, sladko bez zavárania.

Dievčatá, ja som asi jediná na fóre, ktorá tento koláč ešte neskúšala.Chcem sa vylepšiť, ale mám otázku: upravený krémeš namiesto masla s kondenzovaným mliekom sem nepôjde?

[Helena]

Helena, podľa mňa je jednoznačná odpoveď možná až po ochutnaní originálu
stojí to za to, rozhodnite sa

No a tu mi bolo cťou upiecť tento koláč! Svetlá pamäť, Helen!
🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tatyana, kyslá smotana výrazne zjemňuje tortičky?

[IRINA]

IRINANechám to v miestnosti, ale zabalené vo veľkom igelitovom vrecku, aby sa nedotýkal vrchu. Takže to stojí 1,5-2 dni. Zmäkne a dobre sa krája, vrchná pusinka sa môže trochu drobiť.

dievcata, od vecera je v chladnicke, ale je slabo premoceny, zajtra vecer ho prestrihajte, prosim, povedzte mi, v akom casovom a teplotnom rezime je lepsie to vydrzat: pri izbovej teplote je to nejak strasive, kremove maslo 72% + varené kondenzované mlieko

[oko]

oko, Ja sama som tento koláč upiekla iba raz a neskúšala som ho, urobila som všetko podľa receptu, postavila som sa do chladničky, zjedla ho o deň neskôr, moja neter povedala, že je namočený a veľmi chutný. Myslím, že budeš nasýtený. Možno vám však dievčatá povedia niečo iné.

v akom časovom a teplotnom režime je lepšie to vydržať:

Tatyana, varila som ju v novembri, stála 2 dni na balkóne, ak je tretí deň super !!! Myslím, že to bude namočené za deň a bude to veľmi chutné))) Toto je koláč, ktorý je potrebné pripraviť vopred a čím viac je namočený, tým chutnejší))

[Shyrshunchik]

dievčatá, pečiem to už tretíkrát, je to vynikajúce, ale z nejakého dôvodu sú moje torty veľmi tenké a na rezoch väčšinou nadýchané. Pečiem polovicu porcie, plocha sa počíta.
Dnes som to vydržala 4 hodiny bez chladničky. Pre budúcnosť som sa rozhodol rozmazať iba dva z troch koláčov: spodný nemá spodnú impregnáciu, je suchší ako ostatné.
Shyrshunchik, kirpochka, Ďakujem za pozornosť!

A keď som zbierala tortu, zdalo sa mi, akoby to vyzeralo trochu krémovo ...

*

[potešený]

potešenýAký nádherný koláč !!! Strih je krásny !!!

Dievčatá, povedzte mi, ako zostaviť tento koláč pre mastic? torta bez pusinky top piecť alebo čo?

[DJ]

DJ, Larissa, Len otočím vrchný koláč, to znamená, že moja pusinka „vyzerá“ na pusinku, hoci ju zdobím krémom, ale to nemení podstatu

Iba otočím vrchný koláč, to znamená, že moja pusinka na pusinke „vyzerá“

A robím tak)

Dievčatá, ďakujem! Rozumiem))))

Dobrý deň! Aj tento chutný koláč som urobila! Autorka má príjemnú pamäť ... Téma na podporu Leny na mňa urobila dojem ...
Nosím aj svoju frézu.

Objednali sme si takúto tortu na mastichu a ja som sa rozhodol ju včasne objednať. Torty sa piekli v guľatom tvare, 4 s pusinkami a 5. čisté (vrchné) po 30 minút. Zdá sa mi, že krém nestačí, nabudúce urobím ešte 2-krát viac. Vzala 100 g orechov, vlašské orechy nahradila praženými arašidmi.

Pridané vo štvrtok, 6. októbra 2016, 17:34

Dievčatá mi hovoria, ako zostaviť tento koláč pre mastic? torta bez pusinky top piecť alebo čo?

Larissa, prosím, povedz nám, či sa ti to podarilo pod tmelom?

Áno, dokázali sme to !!

tu to je

[DJ]

DJ, Larissa, aké skvelé! Šálka ​​a tanierik sa nelíšia od služby))) Výborne)

[Larissa]

Áno, dokázali sme to !!

Larissa„Och, a páčil sa mi tvoj koláč v skupine cukrární vo VK! Veľmi pekné! A aká je tvoja masticha? Buďme tam kamaráti! A chystám sa aj na tenisky, len, ako sa ukázalo, podľa úplne iného receptu.