Torta „Air Snickers“

Sveta, cesto daj na nový spôsob, tretí koláč bol o niečo lepší, ale iba pod spodok, pod krém ... sú len hladké: pardon: pridal som citróny a ručne som ich zrazil, nemám už viem. Sedím čakám na dcéru, zavolal som jej kúpiť ďalší cukor
Áno, už som nad loptičkami premýšľal. Ale mám ich sám, so Silpom (teraz je problém s mojou rodinou). Teraz som vzal vajcia, ktoré som si kúpil včera, prvé vaječné koláče som kúpil skôr. Uvidíme...

Nelya, kupujem iba vajcia na skladovanie, po salmonelóze domáce vajcia nerozoznávam.

Vezmite číslo 2! prvý koláč v rúre ... sú tam vrcholy
Aky je dôvod? Cukor alebo vajcia sú sviežejšie. Vajcia zakúpené s týždenným rozdielom
Svetlo a malý ústup! Odkiaľ beriete vajcia na koláče? Na pečenie zriedka používam domáce, hlavne na palacinky, lievance. sirnikov. A v koláčoch sa koláče často kupujú v obchode. Len sa mi viac páčia vajíčka s ATB, ale neviem, prečo som tentokrát prepadla Silpovskiu.

A opäť som piekla na narodeniny môjho manžela. Všetci hostia požiadali o recept! Foto neukazujem, torta dopadla ako vždy. Cesto som rozdelila na pergamen a veľmi dobre som ho upiekla. Priemer 30 cm

A opäť som piekla na narodeniny môjho manžela. Všetci hostia požiadali o recept! Foto neukazujem, torta dopadla ako vždy. Cesto som rozdelila na pergamen a veľmi dobre som ho upiekla. Priemer 30 cm

Pečiem aj na pergamene. Na čom inom sa dá upiecť?

Pečiem aj na pergamene. Na čom inom sa dá upiecť?

na teflónovom koberci sa najnápaditejšie a najlepšie cesto odstráni ofinou

dievčatá, prosím, povedzte mi
môže niekto piecť koláče vopred? ako ich skladovať a koľko môžete?
Mám tu toho veľa práce a stále pracujem, nestihnem upiecť koláč za jeden deň ... bolo by fajn piecť koláče cez víkendy a dať ich vo štvrtok ...

[Hotice-1]

Hotice-1, ak pečiete o 3 dni skôr, bude to veľmi dobre namočený a chutný koláč. Zamrazila som to úplne, aj keď na domáci čaj. Všeobecne platí, že ak v zostavenej podobe nezmizne za 3-4 dni, potom sa s koláčmi nič nestane.

[Hotice-1]

Hotice-1, ak pečiete o 3 dni skôr, bude to veľmi dobre namočený a chutný koláč. Zamrazila som to úplne, aj keď na domáci čaj. Všeobecne platí, že ak v zostavenej podobe nezmizne za 3-4 dni, potom sa s koláčmi nič nestane.

100% suhlasim!

[Hotice-1]

Hotice-1, ak pečiete o 3 dni skôr, bude to veľmi dobre namočený a chutný koláč. Zamrazila som to úplne, aj keď na domáci čaj. Všeobecne platí, že ak v zostavenej podobe nezmizne za 3-4 dni, potom sa s koláčmi nič nestane.

Dám si kyslú smotanu, ľudia si ju chcú vyzdvihnúť v piatok, ale je tu nedeľa ... Nemôžem ju dať dosť dopredu .. kyslá smotana sa asi zhorší ... takže chcem len koláče , ale neviem ako to mám skladovať, čítal som to, že sa môžu zlepiť alebo prilepiť k taške, pergamenu, keďže pusinka v chladničke zvlhne
ale len na stole bez chladničky tiež nie je dobré-1. bude ich veľa, ale 2.-pravdepodobne sa to môže aj zhoršiť, 3.-zaprášiť sa

Bez chladničky sa im nič nestane. Nechajte úplne vychladnúť a zabalte každú zvlášť bez chladničky. A čo, originálny krém vôbec nie je? Teda, oni nechcú?

Bez chladničky sa im nič nestane. Nechajte úplne vychladnúť a zabalte každú zvlášť bez chladničky. A čo, originálny krém vôbec nie je? Myslím tým, že nechcú?

žena, ktorá sa objednala, tiež pečie dobre a čo sa týka zloženia, povedala p .. od syna sa to bude držať pohromade - ach, sladké ...

Takže o tom sme už hovorili! Cukor sa dá bezpečne, aj veľmi odvážne, znížiť! Môžete dať trochu citrónovej šťavy.

Takže o tom sme už hovorili! Cukor sa dá bezpečne, aj veľmi odvážne, znížiť! Môžete dať trochu citrónovej šťavy.

Nakrájam na polovicu, kyslú smotanu, čokoládové orechy, niekedy trochu karamelu, všetci sa potešia)))

Pečiem aj na pergamene. Na čom inom sa dá upiecť?

Cesto len natriem na deco, koláče sa vyberú ofinou, lebo sú tučné)

Tento koláč som teda upiekla, CHUTNÁ !!! hlavne ako stojí, znížený cukor, smotanová kyslá smotana, stále veľmi sladká. Ale pre tých, ktorí majú chuť na sladké

Dobrý deň všetkým !!!! Upiekla som tento zázračný koláč !!! Lahôdka - povedal manžel, ktorému vždy nie je všetko chutné alebo normálne, môžete jesť. Ale samozrejme to nebolo bez obrubníkov. Keďže sa len učím, pusinky na 2 koláčoch strašne vybičovali, neboli tam žiadne vrcholy (boli tam sople), šupol som internet a to som našiel. Myslím, že dievčatám, ktoré tiež chcú upiecť také chutné jedlo a bojí sa pracovať s bielkovinami, by sa to mohlo hodiť.
1 musí byť šľahané v sklenenej alebo medenej miske. V plastu je to nemožné (bolo to v takej miske, kde som šľahal proteíny 30 minút) Je to spôsobené tým, že plast je porézny a mikročastice tuku neumožňujú bielkovinám stúpať.
2 Ak nemôžete vytvoriť hustú penu, môžete do nej naliať dosť kyseliny citrónovej, možno dosť na špičku noža.
3 Na práškovom cukre sú vrcholy lepšie, ale všeobecne sa odporúča 60% cukru a 40 práškov.
Toto sú malé triky, ktoré mi pomohli dosiahnuť dobré „vrcholy“ v pusinke.
Nech mi guru cukrárskeho umenia odpustia, ak sa niečo pokazí
A recept si zapíšem do zošita ako „Torta z Leke“ jej večnú pamäť a nebeské kráľovstvo ...

[Júlia!]

Júlia!
Gratulujeme k vstupu pre fanúšikov Air Snickers !!!
Pusinkou.
Pusinku som porazil v ktorejkoľvek miske, najčastejšie však v igelite.
Vezmem akékoľvek vajcia z chladničky a izbové.
Proporcie sú podľa oka, o niečo viac cukru, o niečo menej, pre mňa nezáleží.
Na vrchol zvyčajne stačia niečo viac ako dve minúty.

[Za-za]

Za-za Bielka sú perfektne vyšľahané v plastovej miske, to sa mi darí.

No, možno v ňom len rozšľaháte biele, takže robím všetko, čo je v mojich, Takže kým sa výsledok nedostal do sklenenej nádoby ... Toto som sa rozhodol prvýkrát v živote

Vichka som na torte strávila celkom 8 hodín. Už teraz začínam hrešiť na cukre, keďže káva s ním dnes bola nesladená, možno v tom bol stále problém. Ale na krst to urobím znova

Že je osem hodín! Raz som piekla koláč tri dni!

Že je osem hodín! Raz som piekla koláč tri dni!

OGO, toto je všetko predo mnou, takže dnes som začal čítať o poleve ... Myslím, že som sa dostal do neporiadku

Dievčatá, pečené yorty viackrát. Tu s maslovým krémom chrumká, pusinka je cítiť a s kyslou smotanou sa mi páči viac, ale pusinka je vyfúknutá do tenkého filmu. Je to všetko tak a iba ja? Potom význam tejto pusinky? robiť koláče pomocou tohto cesta, kyslej smotany s prevarenou vodou a nestrácať čas pečením koláčov s pusinkami? Co si myslis?

A napriek tomu som mala tento koláč 7 dní od roztierania až po zjedenie posledného kúska, sambi tender asi 4 dni. Smotana nekysla ani gram. Dobrá kyslá smotana, čerstvé, čisté jedlá, zalejte vriacou vodou a všetky pravidlá budú.

Tento rok spoločnosť Snickers pečená získala 1,5 receptúry. Napodiv sa piekol rýchlejšie ako zvyčajne.

Dievčatá, pečené yorty viackrát. Tu s maslovým krémom chrumká, pusinka je cítiť a s kyslou smotanou sa mi páči viac, ale pusinka je vyfúknutá do tenkého filmu. Je to všetko tak a iba ja? Potom význam tejto pusinky? robiť koláče pomocou tohto cesta, kyslej smotany s prevarenou vodou a nestrácať čas pečením koláčov s pusinkami? Co si myslis?

Môj krém je tento: dve plechovky vareného kondenzovaného mlieka, 450 g cl. maslo, 300ml smotany 33%.

kolko kolakov tam bolo? Dostal som 4 (urobil som to podľa opaku)

Mixér má plastovú alebo plastovú misku, ktorú len tak nebijem. Teraz obsahuje kyslú smotanu.Veveričky som ani nepodlial vriacou vodou. Len môj a je to.

Potom nechápem, prečo mi nevzrástli bielkoviny. Dievčatá, učte
Môj manžel má 19. deň zaváraniny, príde svokra a zaželal si práve túto tortu

[U]

Za-za Každý má pravdepodobne nejaké jemnosti šľahania bielkovín. Používam konvenčný, predpotopný dvojpásový mixér. Najskôr šľahajte pri nízkej rýchlosti, hneď ako sa objaví pena, zvýšte rýchlosť a šľahajte do mäkka, trvá to pár minút. Mám širokú škálu misiek, žiadne špeciálne. A tiež si myslím, že vo vysokej úzkej miske sa bielok ľahšie poráža. Správne som to začal chápať, keď som si kúpil misku podobnú ako U .
Robím niečo ako v tomto videu, s takým mixérom.

No v živote sa môže stať čokoľvek ... Možno ju prerušila, možno sú hviezdy také oceľové, bez prepichov nie sú žiadne vpichy! Keď som obzvlášť zodpovedný za šľahanie (napríklad za krém), dodatočne jednoducho vytriem nádobu citrónovým klinom a osuším ju.

[ychilka]

ychilka, Myslím si, že bez pusiniek to bude úplne iný koláč! Ani lepšie, ani horšie .. len iné. Do pekla už koľkokrát. Pusinky podľa môjho názoru dodávajú tomuto koláčiku pikantnosť a chuť. Presnejšie ani pusinku, ale kombináciu pusinky, tohto konkrétneho cesta a krému s prevareným kondenzovaným mliekom. Ako sa hovorí z piesne, nedá sa vyhodiť slovo!))) A robím krém na 1 porciu - 1 plechovku prevareného kondenzovaného mlieka + 400 ml vyšľahaného prírodného krému 33%. Trvalý rekord 4 dni. Na 4. deň teda bola pusinka cítiť! ÁNO, nebolo to chrumkavé, ale bolo to tak! A bolo to vynikajúce! Mám ísť variť niečo iné? )))))

No, možno do toho iba šľaháte a šľaháte, takže podľa môjho vlastného to proste nerobte

Nie, robím tiež všetko vo svojom a všetko je vybičované buchotom! Je len potrebné buď ju umyť ofinou, alebo skvelý spôsob, ako misku obariť a pred šľahaním rozšľahať s vriacou vodou, samozrejme, potom všetko otrieť čistým (nie mastným) uterákom.
A čo by bola vynikajúca pusinka, bolo treba poraziť bielkoviny bez cukru, kým bielkoviny nezhustnú tak, že keď sa misa obráti hore dnom, nikdy z nej nevypadnú, ani keď sa otrasú. Potom pridáme cukor.
Ak chcete zachovať ostrosť koláčov pomocou vlhkého krému, potom najskôr koláč s pusinkami natrite maslovým krémom alebo čokoládou (voliteľné biele / čierne)

Drobí sa koláč krájaný?

Krájal som suchým horúcim nožom, krájal som to perfektne, na podnos, čo sa rozpadol

[ychilka]

ychilka, Myslím si, že bez pusiniek to bude úplne iný koláč! Ani lepšie, ani horšie .. len iné. Do pekla už koľkokrát. Pusinka podľa môjho názoru dodáva tomuto koláčiku pikantnosť a chuť. Presnejšie ani pusinku, ale kombináciu pusinky, tohto konkrétneho cesta a krému s prevareným kondenzovaným mliekom. Ako sa hovorí z piesne, nedá sa vyhodiť zo slov!))) A robím krém na 1 porciu - 1 plechovku prevareného kondenzovaného mlieka + 400 ml vyšľahaného prírodného krému 33%. Trvalý rekord 4 dni. Na 4. deň teda bola pusinka cítiť! ÁNO, nebolo to chrumkavé, ale bolo to tak! A bolo to vynikajúce! Mám ísť variť niečo iné? )))))

Myslel som to tak, že ak urobíte kyslú smotanu + krém z kondenzovaného mlieka, pusinka sa úplne roztopí, zostane tenký film, chuť pusinky nie je. Skúsim urobiť krém s kondenzovaným mliekom, snáď sa to zmení ...

Robte - neváhajte! Nejeme maslové krémy ... ale doma nebola kyslá smotana, takže sme krém použili ... množstvo krému sa ukázalo ako tuba v tubičke ... aj to mohlo byť viac ... a pusinku bolo cítiť na 4. deň. Veľa štastia!
Torta bola krájaná nožom na chlieb s klinčekmi - nedrobil sa.

S bielkovinami je všetko jasné. Ako však správne pripraviť polevu? Iba som roztopil čokoládovú tyčinku a ozdobil tortu.

[Za-za]

Za-za, je to tak))) Čokoládu som tiež len rozpustil, nalial do cukrárskeho vrecka a na tortu som „nakreslil“ chaotickú mriežku.

Pusinkou.
Pusinku som porazil v ktorejkoľvek miske, najčastejšie však v igelite.
Vezmem akékoľvek vajcia z chladničky a izbové.
Proporcie sú podľa oka, o niečo viac cukru, o niečo menej, pre mňa nezáleží.
Na vrchol zvyčajne stačia niečo viac ako dve minúty.

Prihlásim sa na odber pod každým slovom !!! Vždy to funguje !!!

Dievčatá, pomôžte! Koláč bol hodinu v peci (plynový). tempo. Spustil som ho na minimum, zdvihol som ho úplne na vrchol a snehová pusinka je stále dosť mäkká, nechýba ani náznak kôry. Ale všetko je také ružové, začína hnednúť:

Fotografia z telefónu samozrejme červenanie nepreniesla ...
Niekto tak dlho sedel v rúre ??? A krehký koláč zdola na uhlie alebo krutón sa nezmení?

Dievčatá, pomôžte! Koláč bol hodinu v peci (plynový). tempo. klesol na minimum, vystúpil na samý vrchol a pusinka je stále dosť mäkká, neostáva ani náznak kôry. Ale všetko je také ružové, začína hnednúť:
Fotografia z telefónu samozrejme červenanie nepreniesla ...
Niekto tak dlho sedel v rúre ??? A krehký koláč zdola na uhlie alebo krutón sa nezmení?

Koláč vysušte ... Veveričky podľa mňa nedokončili, takže kôra nefunguje ... Všeobecne je to čudné - začervenané bez kôry ???

Dôvod úpravy: úvodzovky by sa mali vkladať bez fotografií.

Nie, s bielkovinami je všetko v poriadku, vytrvalé vrcholy, nevypadávajte z misky hore nohami ... Často robím bezeshki, všetko je v poriadku, ale tu je prepadák

Vytiahol som teda svoju trpiacu. Opálený, ale nespálený. A také nevrlé !!!! Torta, samozrejme, som ju naozaj vysušila! ukázalo sa to také drobivé, ale zároveň mastné, chutné od kraja. Dúfam, že ho krém trošku zvlhčí.

Altsena, takže môj prvý koláč sa drobí, ale krém ho cez pusinku nezmäkne

Skúsim urobiť krém s kondenzovaným mliekom, snáď sa to zmení ...

Krém roztopí aj pusinku)

Na Nový rok som opäť upiekla tento chutný a nie nepríjemný koláč. Kto to ešte neskúsil - nebuďte leniví, nebudete ľutovať. Skutočná čarovná palička.

[izumka]

izumka, ukázalo sa to pekne! Je vrch zdobený rovnakým krémom ako vo vnútri? Podeľte sa o svoje tajomstvo, pliz!

Áno, toto je domáci krém s vareným kondenzovaným mliekom. Kedysi som robila kyslú smotanu s cukrom, ale potom by mal byť vrch ako Leka v prvom príspevku. A chcel som niečo nové.

Poďakovať! Koláče tiež namočila takým krémom, a pokiaľ ide o hustotu, udržuje tvar dobre! Na požiadanie s nejakou dekoráciou použijem vašu metódu!