Cesto je jednoducho úžasné bohaté!

Oba recepty sú úžasné. Používam úžasné veci na buchty, tvarohové koláče a sladké koláče a cesto Chuchelkino na slané koláče.

[Tusya]

Tusya, vyberte si recept sami. Hľadajte, čo je pre vás najlepšie.
Aj mne sa páčia oba recepty. Recept na Chuchelkin, ako aj toto „úžasné maslové“, sú univerzálne, iba soľ a cukor upravujeme s ohľadom na sladké a slané pečivo.

Chcem vyrobiť podľa tohto receptu
2,5 lyžičky droždie
540 g múky
0,5 lyžičky soľ
5 lyžice. l. Sahara
5 lyžice. l. vypúšťanie. maslo (rozpustila som cca 100 gramov a vyliala všetko do cesta)
1 p vanilky. Sahara
2 vajcia (nebol som veľmi veľký)
110 ml. kyslá smotana
105 ml. voda

Chuchelkino cesto robím sladké - majú rady moje maslové cesto. Na 600 g múky (7 odmerných lyžičiek od Panasonicu) som dala 90 g cukru. A potom sa ukáže asi 6 lyžíc, to znamená ešte menej sladkých. Bojím sa lepivosti. Ja napríklad pečiem koláče podľa tohto receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Mám ju veľmi rada - ale cesto sa naozaj nalepí aj na silikónovú podložku - musíte ho poprášiť. Tu a tu sa toho bojím.

[Tusya]

Tusya, podľa tohto receptu bolo moje cesto lepkavé, ale nie kritické. Mierne som si natrela ruky slnečnicovým olejom a rukami som ich vygúľala na silikónovú podložku.

Vďaka autorovi som to urobil podľa prepočtu od Qween. Koláče sa ukázali ako úžasné, okamžite sa zjedli.

Pečenie pletencov pre tento prepočet:
540 g múky
0,5 lyžičky soľ
5 lyžice. l. Sahara
5 lyžice. l. vypúšťanie. maslo (rozpustila som cca 100 gramov a vyliala všetko do cesta)
1 p vanilky. Sahara
2 vajcia (nebol som veľmi veľký)
110 ml. kyslá smotana
105 ml. voda
Cesto je jemné, nelepí sa na ruky. Výsledok je tiež skvelý



Tu je fotka (nemohol som ju hneď pridať):

[Svetik S]

2,5 lyžičky droždie
500 g múky
0,5 lyžičky soľ
5 lyžice. l. Sahara
5 lyžice. l. vypúšťanie. oleje
1 p vanilky. Sahara
2 vajcia
110 ml. kyslá smotana
105 ml. voda
Svetik SĎakujem za recept! Používam ho len preto, že sa mi veľmi páčil!



Niekedy pridám len 215 ml mlieka!

Používam ho len preto, že sa mi veľmi páčil!

A ja! Obľúbené cesto na pečenie! Aj na slané koláče (redukujem cukor na 2 lyžice. L.).

Tu a tu sa toho bojím.

Nedrží sa ničoho! Priľnavosť môže závisieť od kvality múky! Pečiem takmer dvakrát týždenne iba podľa tohto receptu! Múka alebo Aleika alebo Makfa alebo Beljajevskaja!

Najlepšie cesto, nikdy sa neunavujem poďakovať autorke

Toto cesto som vypracovala iba raz, jednoducho úžasne chutné a ľahko sa s ním pracuje, nelepí sa mi na ruky.
Chcem si vyrobiť bochník k výročiu svadby!

tu je môj bochník
Dosť veľa som to preexponoval v rúre, zabudol som odfotiť v hotovej podobe

[Helena]

Helena, to je krása !!!

Pretože som nemal pekárničku, rozhodol som sa, že si urobím vymiesený koláč v kuchynskom robote. Prepočítal som na 2 vajcia, ale líši sa od tých, ktoré sú uvedené v téme, preto uvediem popis nižšie.
Cesto: suché droždie 2 lyžičky. (Brala som 20g čerstvú), 450g múky. (+ 1 polievková lyžica. L. na poprašovanie), teplá voda 80 g.,
kyslá smotana 85g. (1/3 lyžice.)., vajcia 2 ks. (Zobrala som niečo viac ako 1,5 vajca, a zvyšok na vymastenie), cukor 4 polievkové lyžice. l.,
vypúšťanie. olej 4 lyžice. l. (50 g.), 1/2 ČL soli, vanilka
Kvasinky zriedime v 80 ml. teplá voda + 1h. l. cukor, nech sa klobúk zdvihne. Vajcia rozšľaháme s cukrom a vanilkou + soľou. Kyslú smotanu zmiešame s rozpustenou. chladené sl. olej. Rozšľahané vajcia zmiešame s droždím, po častiach pridáme múku a na záver maslo s kyslou smotanou + odpočívame. múku a vypracujeme cesto. Dajte na výstrel. Po 2-krát kysnutí sformujte koláč, nechajte ho stáť 20 - 30 minút, potrite ho zvyškom vajíčka a pečte pri 180 ° C 30 minút. na suché špáradlo.
Ďakujem autorovi za recept na vzdušné, jemné a chutné cesto.

Tu sú moje koláče s kapustovým kefírom (namiesto kyslej smotany) a rastlinným olejom. Vkuuuuuusno !!! Cesto som odložila do chladničky, keďže sa ho nedalo hneď upiecť. Potom sa rozcvičte na stole, krájajte, dokazujte a pečte! TRIEDA!

A dnes mám prvé skúsenosti s týmto testom. Pripravila jablkový koláč. Použil som prepočet Svetika S.na 540 gramov múky. Pretože doma bolo vždy zvykom vyrábať sladké cesto na akékoľvek koláče, vrátane slaných, bolo treba vykonať určité úpravy (konkrétne zvýšiť množstvo cukru na 6 lyžíc). Pridala som tiež 60 ml vody a 1 polievkovú lyžičku. l rastlinného oleja. Starooskolskaya použila múku. V mojom dome bolo zvykom vyrábať cesto na koláče o niečo strmšie ako na ciabattu, takže nikdy nestratím chuť pridávať vodu v litroch))). Zdržanlivý.
Miesený v režime Pelmeni (mám Panasonic). Stála vo vypnutej rúre a dobre sa dvíhala.
Aj pri takom množstve vody bolo cesto vláčne, nelepilo sa na silikónovej podložke, rukách ani valčeku.
Dôkazov pribúdalo. A všeobecne v rúre bol svojim vzhľadom nesmierne potešiteľný.
Ale najzaujímavejšia vec: chuť cesta na okrajoch, kde nie je náplň, mi veľmi pripomínala chuť Sverdlovskej buchty, pamätáte, niečo také existovalo? Hoci cesto v ňom som si pamätal skôr ako akési vrstvené ... No, nostalgia ...
Ďakujem za taký dobrý recept! Prijímame na pravidelnú výrobu)

A priniesol som svoje ĎAKUJEM! Ja som piekla žemle podľa tohto receptu! Moja rodina to milovala!
🔗
na fotografii sa ukázali ako nejaké sploštené))) V skutočnosti dobré, okrúhle bacuľaté)))
🔗

, dakujem za recept.



, cesto je jednoducho ÚŽASNÉ!

A tak môj recept rozpráva:

2,5 lyžičky droždie
540 g múky
0,5 lyžičky soľ
5 polievkových lyžičiek. l. Sahara
5 polievkových lyžičiek. l. vypúšťanie. maslo (ja som rozpustila cca 100 gramov a vyliala všetko do cesta)
1 p vanilky. Sahara
2 vajcia (nebol som veľmi veľký)
110 ml. kyslá smotana
105 ml. voda

150 g hrozienok (na signál do cesta)

Rúra na miesenie cesta, mám tento režim 2,20 hodiny.
Potom som cesto dala na vymastený plech, rozdelila na 16 kúskov a sformovala okrúhle buchty. Dala som na pol hodinu (odložila som do rúry, inak mám všade prievan). A pečieme, tepl. arr 200-220. Výsledkom sú vynikajúce rožky z hrozienok.

dodávané podľa tohto receptu.
iba namiesto 100 gramov odtoku oleja som dal 70 sliviek a 2 lyžice slnečnice.
Poďme sa pozrieť čo sa stalo

Mám tento recept číslo 1, všetky buchty pečiem iba z tohto cesta a namiesto masla použijem 5 lyžíc slnečnice - výsledok je vždy vynikajúci

Hotový! Cukor / škorica

šmyklo sa sem, že sa cesto lepí.
nie, nemal som ani najmenší náznak lepivosti, krásneho, ľahkého, živého, „spievajúceho“ cesta!
zapamätal si! Urobil som z neho koláč pred niekoľkými rokmi)) nie nadarmo ho mám vo svojich záložkách
ďakujem autorom originálu a prepracovaniu
🔗

Povedzte mi, je potrebné hotové výrobky po vytvarovaní pred pečením skontrolovať? Koľko?

[78. Nastasya]

78. Nastasya, kontrola obsahu výrobkov z kvasnicového cesta nie je nikdy nadbytočná. Zvyčajne to nechám pol hodiny stáť, kým sa rúra vyhreje.

Dnes mám tiež pečenie podľa tohto receptu. Chcem piecť žemle s orechmi a sušeným ovocím.

Nečakal som na odpoveď. Po formovaní bol produkt odstránený po dobu 40 minút Jablkové koláče boli pečené na priemernej úrovni v peci pri teplote 180 ° C počas 15 minút. Ukázalo sa to 16 koláčov. Mazané vajíčkom rozšľahaným s vodou. Výrobky sa ukázali byť mäkké, cesto je ako páperie. Maslo nahradila rastlinným olejom, pretože najmladší syn je alergický na maslo. Za recept ďakujem autorovi.



Ach, zatiaľ čo som písal, odpovedali ... Ďakujem.

Ach, aj ja som vďačný!
Tu je všetko pre moju lenivú povahu: všetko som naložil do hp, proofingu a rýchlo do rúry.
Tieto koláče sú plnené mäsom. Z 330 gramov múky. Ukázalo sa to 11 kusov.

Dnes som z tohto cesta urobila žemle s tvarohom a hrozienkami.







A pečené klobásy do cesta ...

Dlho tu nikto nebol ... A Slastene veľmi ďakujem! Včera som narazila na recept a dnes už pečiem, zajtra deti odchádzajú. Zapečené s nektárinkou, párky v cestíčku, cibuľka z vajca-zelena. Lahodné koláče! Ako to bude zajtra? Som s TEĎOM s kváskom! Všetko sa ale podarilo. Na lyžicu som naliala slnečnicový olej, redukovaný cukor, ale ešte posolím.

Namiesto vajec som použila 150 gramov majonézy.Pečenie zostáva dlho mäkké.

Moje obľúbené cesto na sladké pečivo! Na 540 gramov múky sa získa 31 stredných placiek (cesto je tenké, plnka je 1 ČL so šmýkačkou). Uistite sa, že plnku uvaríte, aby netečie a nezruinovala krásu.

Dobrý deň, môžete mi prosím povedať, mám x / p Panasonic 2510, podľa knihy - treba dať najskôr suché droždie, potom múku, potom tekutiny. Najjednoduchší program je 2 hodiny 20 minút, pretože c / p reguluje teplotu výrobkov. Ako si predstavujete, alebo možno už niekto mal skúsenosť, čo robiť s týmto receptom, veľmi krásne koláče, buchty a koláče. Tiež chcem piecť. Vopred ďakujem za tipy a odpovede.

Áno, práve na tomto programe dopadne všetko perfektne

Ďakujem za rýchlu odpoveď. A napriek tomu ..... prepáčte, že vás obťažujem))) Nerobím žiadne cesto, ale označujem záložku suchých výrobkov, ako v popise chlebovaru

Hurá! Aj mne sa to osvedčilo! Všetky výrobky som dal do HP v poradí, aby som podľa knihy Panasonic 2510 nevypracoval žiadne cesto. Recept na 540 gr. múky a potešila svoju domácnosť vynikajúcimi bagelami s džemom, orechmi a kapustovým koláčom. Ďakujem za recept)))

Na panasiku často pripravujem pečivo. To je naozaj drahý asistent. Vždy spokojný s dobrým testom. V dome mám pre každý prípad prísun sušeného mlieka. Keď doma nie je mlieko, veľmi to pomôže. Dodržiavam podiel tekutiny a múky podľa hlavného receptu. , vždy sa cesto ukáže ako úžasné. Napríklad vezmem múku 600 gr, trochu soli a 4 alebo 5 lyžíc cukru. Milujeme sladké cesto, aj na koláče so slanou plnkou. 1 vajce, slnečnicový olej 2-3 lyžice, maslo gr 50. Ak nie je olej, prihodím kyslú smotanu. Lyžice 2 ... Môžem dať obe, ale v menšom množstve. Mlieko v prášku 2 lyžice (z nejakého dôvodu som nemala rada suchý krém) a vanilín, ak bolo treba. O niečo menej vody ako predpis. ... Droždie 2 lyžičky, tiež podľa hlavného receptu na chlieb. Cesto je vždy úžasné. Prečo. Koláče, koláče, párky do cesta, rezne do cesta. Možno by niekto rád používal sušené mlieko. Hodím všetko do x. n a na programe na cesto. Bez tanca vždy skvelý výsledok.

Prepáčte, možno som vložil niečo zle, ale som v tomto odbore nový. Budem študovať a sľubujem, že ak sa niečo napraví.

[Nicol66]

Nicol66, Pekný!