Cesto je jednoducho úžasné bohaté!

Takže som sa prihlásil pomocou tohto testu. Vynikajúce buchty sa ukázali, hlavne keď si myslíte, že to bolo prvýkrát, čo som piekla buchty. Pravda, na tie, ktoré pečie moja babka, nedosahujú málo. Cesto babičky je také žlté, vrstvené. Ale ona má recept ako: cukor od oka, a koľko múky zaberie)). Tento recept mi ​​nijako nesedí. Takže vďaka Slastene za recept, Svete za presný výpočet - všetko sa podarilo na prvýkrát)).

Aj toto cesto som dnes začala znovu a piekla som pizzu, jablkové koláče a rohlík. Takmer sme zjedli pizzu a na večeru a raňajky budeme jesť ďalšie pečivo.

Vyskúšala som žemle - dobre, vynikajúce a v poriadku. A potom to deti kaaak skontrolujú .... Starší povie „vypadni mŕtvy“. Toto som od neho počul prvýkrát. Predtým bola najchladnejšia pochvala „ok“. Malá zatiaľ vyjadruje súhlas fackaním a tým, že sa týchto buchtičiek držala ako buldog. Všeobecne triumf).

Opäť som presvedčený o všestrannosti a „úžasnosti“ tohto testu! Dnes som piekla žemle, len som ich vymastila žĺtkom a posypala cukrom.

🔗
🔗

Aká pochúťka!

Aj ja nikdy neprestávam obdivovať toto cesto: koláče aj rožky ... Možnosť obojstranne výhodná

Dobré ráno! Milá Slastena alebo dievčatá, ktoré ste pripravili toto cesto, povedzte mi, prosím, žemľa by mala vyjsť, alebo je cesto riedke? Ukázalo sa, že je to pre mňa tekuté, ale dal som 150 g cukru, chcel som upiecť testovací koláč a ten môj ho miluje veľmi sladký, do čiarky som pridal múku, urobil na podlahu normu, pridal hrozienka a upečené v pekárni, keď som ho na signál otvorila, strecha sa otvorila a cesto bolo takmer upečené, upečené v elektrickej rúre, chuť sa mi veľmi páčila, ale cesto trochu stúplo, nemám zhrešte s droždím alebo múkou, keďže pečiem neustále (múka Makfa, droždie Dr. watker). Čo sa môže mýliť

[Evgeniya]

Evgeniyakoľkokrát som to urobil, nikdy sa z toho nestalo cesto. Ale vzdoroval som tomu a pripravil som koláče a koláče. Vôbec sa nepečie. Na fóre sú koláče, ktoré v spoločnosti HP fungujú bez problémov. Ak potrebujete odkazy, podelíme sa o to, čo sme už urobili. Tento je napríklad veľmi chválený (idem na to sám) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Poďakovať!

Zhen, nie je to tekuté, ale ani to nie je buchta. Prilepí sa mi na ruky, natriem ich olejom

Poďakovať! Toto som robil prvýkrát, budem hľadať ďalšie recepty na koláče, chcel som si to uľahčiť, aby bez nočných tancov s cestom atď.

Tieto veľkonočné koláče ma zaujali https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Pečiem ich tento rok na Veľkú noc

A nedávno som tieto koláče robila v x. Nepáčilo sa mi to. Trochu suché. Poh šnek na košíčku. Zdá sa mi, že tekutina nestačí. Skúšané pred Veľkou nocou

Ó, musíme sa o to pokúsiť vopred .. Ďakujeme za varovanie!

Zhen, radím ti to vopred vyskúšať. No nejde to na koláč

Ďakujem za recept, pečené jablkové koláče, vynikajúce!

Nebudem môcť byť originálny, ale cesto je naozaj úžasné! Zdalo sa mi, že som na túto Veľkú noc upiekla malé koláče (pripravila som Myasoedovsky hrozienka). Rozhodol som sa upiecť niečo navyše. Vyrobené rožky - orechová plnka a žemle - s čokoládou. Mali sme maximálnu radosť! Veľká vďaka patrí autorovi, Svetikovi S. a všetkým, ktorí sa podelili o svoje skúsenosti.
Cesto bolo vyrobené pomocou kvasníc Saf-Moment na pečenie. Vzal 2 lyžičky. na recept od Svetika S.
Môj perník sa ukázal krásny.Možno preto, že som sa pokúsil vyvinúť lepok tým, že som najskôr vymiesil cesto bez oleja a soli na programe „Pelmeni“, potom som ho nechal 20 minút odpočívať priamo vo vedre HP, potom som zapol program Cesto (2 hodiny 20 minút), do stredu dávky pridala olej a soľ. Perník bol elastický, s čírymi lepkovými niťami a dobre držal tvar. Všetky prísady som odmerala prísne na váhe, nepridávala som múku. Cesto počas kysnutia a pečenia 3x zväčšilo objem! Nechala ho odležať v mierne teplej rúre, potom ho bez vybratia zapla na 200 gr. a pečené, kým nie sú pripravené. Výsledok je úžasný!
Tu boli dievčatá o tri stránky skôr prekvapené názvom testu a povedali, že na tom nie je nič zvláštne. Robia to isté. Výborne! Ale toto fórum nie je len pre tých, ktorí už poznajú rôzne druhy cesta a hravo pečú chutné koláče. Ale pre začínajúcich pekárov, ktorí sú pri teste „vy“ takéto recepty bohvieaký. Som jedným z tých začiatočníkov. A len tu na fóre som sa naučil také slová ako lepok, proofing, pretrepávanie. Dozvedela som sa, ako soľ a olej ovplyvňujú kvasnicové cesto. Už som si aj celkom chystal odložiť HP do skrine, chlieb z neho sa mi nepáčil kvôli jeho drobeniu. Keď som študoval rôzne témy, skúšal rôzne spôsoby cesta, začal som vo svojom HP piecť taký úžasný chlieb z rovnakých surovín, že som sám zo seba prekvapený. Takže všetkým veľmi pekne ďakujeme, že ste vystavili svoje recepty a naučili nás, ako upiecť také mňamky.
Prepáčte, že ste odbočili od témy, ale emócie z výsledného lahodného muffinu sú mimo rozsahu!

Dnes som na tomto teste urobila vlnu maku. Je to naozaj úžasné !!! Vytvoril som rozloženie pre 2 vajcia od Svetika C v Panasonic 2501 - perfektné! Chuť, vôňa pri pečení je neopísateľná! Toto je zázrak vlastnými rukami, vďaka !!!

Aj keď to tu už písali stokrát, nemôžem len tak mlčať! Cesto je úžasné! Nepamätám si, kedy som naposledy jedla také mňam! Aj keď som kyslú smotanu nahradil domácim jogurtom, aj tak to vyšlo rozprávkovo! Ďakujem za taký úžasný recept!

Znamená to takto: konečne, a chytil som sa tohto testu a potvrdzujem, áno, úžasné! Je mäkká, vzdušná, nafúknutá, kôrka neobvykle chutná
Namiesto margarínu bola nahradená iba kyslá smotana teplým mliekom a maslom. Koláče sa mi roztavili v ústach, môj manžel škrečkoval jeden po druhom. Ďakujem mnohokrát!

: drinky_mlieko: Nosim aj svojho Spasitela !!!! A znamienko plus za taký nádherný recept !!! Cesto sa ukáže úžasne, ale chuť !!!! Ďakujem ti veľmi pekne!!!

Pečené koláče z tohto „úžasného cesta“ Toto je jeden z mojich najobľúbenejších. Vždy sa z neho dajú vynikajúce pečivo. Koláče sa topia v ústach rovno. Cesto je jemné, jemné. Super!!!

Nedostal som však to, čo som čakal ...
NIE !!! Všetko zjedené za 30 minút, ALE !!!!!
HP BORK X500 neškrípal, ako sa píše v pase druhej dávky, a do hotového cesta bolo treba pridať hrozienka.
Ukázalo sa to chutné, ale nie veľmi skvostné ....., ukázalo sa, že ide o akési „plesknuté“, nie dvíhajúce sa buchty.
Vaša príprava cesta je 1 hodina 50 minút, a moje je 1 hodina. 30 min. , možno si práve nemal dosť času?
A napriek tomu, zlatíčko, ale tento recept môžeš nejako previesť na gramy alebo s ml. Nie som naozaj kamaráti ...

tu je koláč zrelý
ochutnáme zajtra, na večierku v triede
ďakujem autorovi

🔗

Moje cesto vyšlo, čo som potreboval, a išlo mu dobre a koláče boli vynikajúce. Ale plnku som urobila z tvarohu a tá mi znova utiekla: pečená, pečená, hľa, a všetok tvaroh bol na plechu na pečenie. No, čo to je, ako urobiť tvaroh sediaci vo vnútri koláčov? Ďakujem za cesto, veľmi sa mi páčilo

[Irina_MP]

Irina_MP, Ahoj!
moja náplň tvarohu uteká v dvoch prípadoch:
1. ak je tvaroh dobrý (prírodný), ale je v ňom príliš veľa cukru,
2. keď tvaroh NIE je dobrý - teda kúpený v obchode, domnievam sa, že vďaka pridaniu rastlinných tukov (ktoré najčastejšie nie sú napísané na obale) sa pri zahriatí veľmi skvapalní.
Najjednoduchšie je piecť tvarohové koláče)) plnka z nich nikdy neunikne)

Tvaroh bol z trhu, dobrý tvaroh.Prosím, povedzte mi, koľko treba dať cukru, možno som toho naozaj veľa vypil, niekde čítajte (od renomovaných ľudí): 500 gr. cukor, 3/4 šálky cukru a 1 bielkovina. a robím to, samozrejme, je to veľa.

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 gr. tvaroh + 3 \ 4 stoh. cukry + bielkoviny tvoria veľa tekutiny a podľa toho aj paru, ktorá trhá cesto. Musíte buď zredukovať tekutinu alebo urobiť do koláča vopred otvor, aby mohla unikať para.
IMHO recept na plnenie, ktorý ste uviedli, je vhodný na otvorené pečenie a musíte znížiť obsah cukru v koláčoch a nedávať bielkoviny.

Tu je poďakovanie za odpoveď. A koľko znížiť cukor, a prečo sú bielkoviny zlé? Pliz, prosím o odpoveď

To je to, čo hovorím, pretože tvaroh s cukrom a bielkovinami sa po zahriatí skvapalní. Ak je koláč otvorený, je všetko v poriadku: para sa voľne odparuje, náplň tvrdne. A v uzavretom koláči (v pare) rozbije cesto.
Skúste to: trieť 500 gramov tvarohu, pridať 2 polievkové lyžice. lyžice cukru a 1 čajová lyžička krupice. Necháme 20 minút postáť (aby krupica trochu napučala). Pridávam tiež vanilín, ale nie je to pre každého. A napriek tomu sa koláče získavajú s dutinou, pretože náplň najskôr silne „vrie“ a potom sa stabilizuje. Varenie s tvarohovou plnkou je stále jednoduchšie.

Svetlana dakujem, skusim

Skvelé cesto, vďaka autorke. Ukázalo sa, že to bol nádherný makový koláč. Je veľmi pohodlné s ním pracovať. A zdvihla sa zo mňa, takže sa koláč ukázal ako plech na pečenie.

[dana77]

dana77, Natália! Aké je to krásne! Len sa pozrel. A pošli ma na miesto, kde uvidím, ako to je, aby som to potom neskôr celé prekrútil sám, upiekol a nenechal nikoho jesť, ale len to obdivoval. Rado sa stalo

A pošli ma tam, kde uvidím, ako to je ...

máme krásnu tému Rezanie cesta
to sú nápady Valentiny Turcanovej, je ich veľa TU, hľa, hľa, hľa, hľa, ....... Pozri nižšie. Každopádne Temka

[valushka-s]

valushka-sĎakujem pekne, išiel som študovať.

Ďakujem za recept, veľmi sa mi páčil.

Moje cesto vyšlo, čo som potreboval, a išlo mu dobre a koláče boli vynikajúce. Ale plnku som urobila z tvarohu a tá mi znova utiekla: pečená, pečená, hľa, a všetok tvaroh bol na plechu na pečenie. No, čo to je, ako urobiť tvaroh sediaci vo vnútri koláčov? Ďakujem za cesto, veľmi sa mi páčilo

Na koláče je lepšie použiť tvaroh s nie príliš vysokým obsahom tuku, menším obsahom cukru (ako je váš), bielkovinu nahradiť žĺtkom a pridať trochu krupice. Veľa štastia!

Prosím, povedzte mi, koľko živých kvasníc je potrebných na tento test?

Ahoj! Z tohto cesta som upiekla jednoduché okrúhle buchty s hrozienkami, prvýkrát som robila presne podľa receptu od sun1050 a cesto sa ukázalo ako strmé, buchty sú v stope husté, nie vzdušné. raz znížilo množstvo múky na 600 gr. a v procese miesenia som pridal dalsie dve lyzice, po signale hp (po 1 hodine 25 minutach moja nezmyselna bageta hp Mulinex home) to nechalo dalsich 20-25 minut. Cesto sa ukázalo byť nádherné, jemné, vzdušné, narástlo tak, že spočívalo na viečku. Takmer nedrží na rukách, je radosť s ním pracovať! Lahodne chutné! A glazúra je všeobecne zázrak a zázraky, žemle sú také lesklé a chutné!

Existuje však jedna vec, ktorá sa však netýka testu, ale mojich schopností. Možno vám to niekto skúsený povie?) : girl_cray1: Ako zvoliť režim pečenia, ako dlho trvá pečenie? Žemle bez náplne, jednoducho s hrozienkami alebo bez nich, okrúhle, veľké ako ženské päste, sú suché, to znamená, že som ich zjavne preexponovala v rúre, pečiem ich konvekčne (prvýkrát pri teplote 190 gr., Druhýkrát 210 gr., Čo znižuje čas pečenia). Všeobecne nechápem, ako zistiť pripravenosť pečenia, niekde po 10 - 12 minútach už boli veľmi rudé, jednu som vybral - vnútri sa zdalo, že je vlhko, začalo sa piecť ďalej, po ďalších 10 minútach bolo opäť vlhko a vrch aj spodok už boli silno začervenané Držal som ho za ďalší, vybral som ho, ochladil, pokropil vodou a zakryl uterákom, vo vnútri upečený, ale zospodu a zvrchu vysušený , kôra je hustá a suchá (((ale stále vynikajúca, veľmi, veľmi.

Ahoj! Ďakujem pekne za recept! Pečené prvýkrát sa ukázalo ako veľmi chutné a krásne!

[Zlatíčko]

ZlatíčkoĎakujeme za recept na toto úžasné cesto! Hneď ako som si kúpil pekárničku a vydal sa na výrobu koláčov, narazil som na váš recept. Teraz robím koláče iba z tohto cesta. Veľmi chutné, super v práci.

Zelné a vaječné koláče, jablkové koláče:

Ďakujem za recept. Cesto je super. Vzal som prepočet na 2 vajcia. Klobásky som piekla na cesto typu pizza a rolku s maslom a cukrom v pekárničke. Všetko sa ukázalo veľmi chutné.

[Zlatíčko]

Zlatíčko, ďakujem pekne za recept!
Toto je najchutnejšie cesto, aké som kedy jedol!
Vzal som výrobky z výpočtu na 2 vajcia, kyslú smotanu som nahradil domácim jogurtom a nepridal som vanilkový cukor, zvyšok bol jednoznačne podľa receptu. Cesto bolo vyrobené v KhP.

Ukázali sa 2 pláty žemlí s cukrom a škoricou

Prosím, povedzte mi, ako vyrezávať také koláče?

Koláče s tvarohom:
🔗

cesto je proste super !!! Autorka na začiatku povedala o ceste na koláče, povedzte mi recept.

Dobrý deň! Recept na cesto je úžasný, z tohto cesta pečiem baursaky a ploché koláče, bujné sa topia priamo v ústach, dávam o 2 lyžice menej cukru. Ďakujem za recept !!

Je možné celkovo nahradiť kyslú smotanu a vodu mliekom? Prepáčte nováčik!

[TOTO]

Môj najobľúbenejší recept na cesto na koláče, buchty atď TOTO prepočet.

[YULIANA77]

YULIANA77, vitajte na fóre !!!

Je možné celkovo nahradiť kyslú smotanu a vodu mliekom?

Ľahko !!!