Papošnik

[Tan]

A už som aj piekla. Len ti to neukážem. Pretože

Shaw sa stal Tan?
A v mojej rúre sedia moje, podľa môjho vlastného receptu mi skoro odleteli strechy. preexponovaný na ponúkateľa - môj vysávač a rúra nie sú priateľské, musel som počkať, kým dieťa povysáva stopy po mojej násilnej činnosti v kuchyni. A ráno som upiekla Iziuminkiny ...

a tu sú moje


Ďakujem pekne Natalie za recept.

Zajtra ti ukážem zostrih

[Tan]

Shaw sa stal Tan?

Moja pec je predpotopná s tehlami. Nezobrazuje teplotu. Približne viem, že pri určitej značke by malo byť 160 stupňov. Moje pasiky vo všeobecnosti neboli pečené, ale vysušené.

Svetl @ nka, tvoje korálky sú pekné. Je rúra tiež dobrá?

[Svetl @ nka]

Moja pec je predpotopná s tehlami. Nezobrazuje teplotu. Približne viem, že pri určitej značke by malo byť 160 stupňov. Moje pasiky vo všeobecnosti neboli pečené, ale vysušené.

Svetl @ nka, tvoje korálky sú pekné. Je rúra tiež dobrá?

prepáč, Tanyushka, tvoje koláče. A prídete ku mne, podelím sa.
A moja rúra je nová

prepáč, Tanyushka, tvoje koláče. A prídete ku mne, podelím sa.
A moja rúra je nová

Až kým si nebudem hrýzť paschy, nikam nepôjdem. A mám ich štyri stredne veľké a jednu na 1 kg.

Mám načerpanú druhú várku v bamazských formách - boky sa mi nezdali upečené, ale chutné

[Bielizeň]

Mám načerpanú druhú várku v bamazských formách - boky sa mi nezdali upečené, ale chutné

Bielizeň, skúsili ste pred Veľkou nocou aj cestoviny, ako napríklad Nataša?

Dobre ... tento rok ti ukážem smolu. Musím potvrdiť, že som dnes nešiel von.
Nesmejte sa.
Toto je najlepšia z 5. Skúsime zajtra.



Pravda, a môžem si za to trochu vyčítať. Cesto som pretiahla cez strechu. Takže som chcela, aby to bolo hladké na vrchu pečiva, a je tam veľa hrozienok a všetko sa mi vynára a von a ja stále toto cesto ťahám. A tak...
Takéto nerovnosti som nechcel ani zaliať glazúrou.

Nepostil som sa, ale najskôr vyskúšam svoje pečené dobroty.

[Khimichka]

Nepostil som sa, ale najskôr vyskúšam svoje pečené dobroty.

Ani ja som sa nepostil, ale svoje pečivo neskúšam ani na druhý deň. Nie je to pre mňa chutné. Ale každý druhý deň. Trochu zabudnem na prácu, ktorú som urobila, aby som niečo upiekla (najmä ak robím koláč tri dni), a potom je to také vynikajúce.
Pravda, ak to zostane.

Khimichka, riadiť fotografiu ocka. A dokonca som svoje vyhodil aj ja.

a je tam vela hrozienok a vsetko lezie a lezie

bliiiin. a zabudol som dať hrozienka. a uvedomil si to až teraz

[Svetik]

bliiiin. a zabudol som dať hrozienka. a uvedomil si to až teraz

a nepridávam hrozienka - najstarší syn neje, takže teraz nikto neje ...

Svetik, Som rád, že sa vám recept páčil.

Táňa, Túto dovolenku vnímam trochu inak, preto cestoviny pred dovolenkou vyskúšame ... (s prihliadnutím na piatok a sobotu sme zjedli 5 cestovín bez čakania na dovolenku - 2 Myasoedovskie, 2 Paposhin a jeden Konotop)
A na úkor kardamónu som to pocítila, až keď si včera v noci môj svokor všimol, že koláč je „akýsi jedinečný“, alebo dokonca som necítil nič ...

[Nataša]

Nataša, Idem sa poďakovať za recept.
Robil som to v troch formách. Kardamón som pridal iba do jedného. Zatiaľ to nebolo vyskúšané. Potom sa ohlásim. Druhá s vanilkou a hrozienkami. A tretia s vanilkou a kandizovaným ovocím. V recepte som urobila niekoľko zmien. Pridaný cukor do 120 gr (na radu Khimichky) a maslo do 60 gr. Keď som pastu nakrájala, veľmi sa mi nepáčilo, že bola taká nadýchaná a rozpadla sa. Milujem pasky zostrelené, šťavnaté. Myslel som si, že budúci rok nebudem mať takúto rúru.
Potom sme išli na návštevu a tam sa môj názor na moje cestoviny radikálne zmenil, keď som vyskúšala pečivo, nie obchod, ale ktoré priniesla moja teta, keď už bola stará. Fúú .... tak chutnú pasku som v živote nejedla. Vtedy som si uvedomil, že moje cestoviny sú najviac! A urobím to a zajtra a pozajtra a po mesiaci a po roku na dalsie roky dam do toho take mnozstvo cukru a masla ako tentokrat. Majiteľovi sa môj ocko tak páčil, že takmer všetko zjedol a chválil každé sústo.
Aký lahodný paposhnik predsa!
Nataša,

[Tanyusha]

Tanyusha, ďakujem, veľmi pekne, ale ďakujem nie sám - AK NIE SÚ ĽUDIA... neurobil by som to

Mimochodom, môj krstný otec upiekol otca v HP - jedným pohybom naklepal množstvo ingrediencií prvého stĺpika a už ho upiekol, pričom cesto rozdelil na 2 HP, vo svojom a v matkinom. Povedala, že pri delení cesta treba piecť v HP (inak všetko utečie na obr... z vedra) najviac asi 35 minút. Toto je pravda ... podnet na zamyslenie .

[Nataša]

Nataša, skús Nama .... pôjdem poďakovať Lyudochke.
A čo sa týka pekárne na chlieb, všimol som si.
Miesil som aj v HP. Nie cesto, ale samotná dávka. Miesila a vypla kachle. Zatiaľ čo som našiel formičky a rozmýšľal som, na koľko častí rozdeliť cesto, a čo kde pridať, potom ako vyzerám, a cesto už z vedra vypadáva. Takže jo .... cesto je tu obzvlášť šikovné.

Opäť som to ja. Ale už so správou o papá s kardamónom. Vonia mi to ako pečeňové koláče. Ani neviem prečo.

Opäť som to ja. Ale už so správou o papá s kardamónom. Vonia mi to ako pečeňové koláče. Ani neviem prečo.

Tanyusha, možno si ... skrátka ideš na materskú dovolenku, ale, len sa do ničoho nevrhaj - som z najlepších úmyslov

Opäť som to ja. Ale už so správou o papá s kardamónom. Vonia mi to ako pečeňové koláče. Ani neviem prečo.

[ZJEDol som to !!!!! TOTO JE TAAAAK CHUTNÁ !!!!]

ZJEDol som to !!!!! TOTO JE TAAAAK CHUTNÁ !!!!

Masha, koľko kg si pribral v Kyjeve?

Zatiaľ som nevážil ... obávam sa

[SchuMakher]

Zatiaľ som nevážil ... obávam sa

SchuMakher
Manya, bojíte sa váhy? Dobre pre teba aké chudé ...

Prečo by sa Masha vážila? - je útla a štíhla !!!!!!!!!!!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher
Manya, bojíte sa váhy? Dobre pre teba aké chudé ...

Kroshik pozri kto rozpráva

Kristus vstal z mŕtvych!
Je to sranda, asi 15 rokov som piekla koláče a až teraz som zistila, že som piekla papošnik! Recept pochádzal od babičky mojej kamarátky. Pravda, múku som vždy varil iba s mliekom, nie so smotanou (možno preto, že som sa tento recept naučil v ťažkých deväťdesiatych rokoch ...) V originále sa do cesta používajú iba vaječné žĺtky, ale ja rád pridávam vyšľahané biele a preto redukujem podľa toho množstvo žĺtkov. A tiež mi mama raz povedala, že paska „miluje iný tuk“ a ja vždy dávam zmes masla, masti (trochu), domácej kyslej smotany a pri miesení pridám pár lyžíc rastlinného oleja. Čo sa týka chutí, okrem vanilky - kardamónu je nevyhnutnosťou strúhaný muškátový oriešok a citrónová kôra! Výsledkom je veľmi šťavnaté, sladké a ľahké pečivo. A neporovnateľná, jedinečná aróma! Po zoznámení sa s „Veľkonočným koláčom s Myasoedovskou“ pečiem podľa týchto dvoch receptov. Neochutnal som nič chutnejšie a aromatickejšie!

[Svetulya]

Tanyusha, možno si ... skrátka ideš na materskú dovolenku, ale, len sa do ničoho nevrhaj - som z najlepších úmyslov

Napriek tomu Svetulya, nezhromaždené.
Dlho som nechcel pochopiť, čo to je za vôňu ... taká drahá a lahodná. Potom som si uvedomil, že pečivo s kardamónom vonia ako moje obľúbené pečeňové koláče, ktoré pripravovala moja mama.
Takže kardamón je svojím spôsobom tiež veľmi chutný a aromatický.

SchuMakher
Manya, bojíte sa váhy? Dobre pre teba aké chudé ...

Vypočujte si túto Manyashu. Možno traja drobci a zjedli veľkonočný koláč. Ale večer, keď už bola tma, všetci ľudia pili kávu (čaj) s koláčmi, rožky a ona mala iba jednu kávu.
Kde sa odtiaľ objaví niečo navyše?

Fuh! Speckla !!! Pravda sa bude snažiť až zajtra.
Cesto som miesil v kuchynskom robote, misku som dal na teplé miesto, ako bolo odporúčané, do mikrovlnnej rúry s litrovou plechovkou vriacej vody. Ale môj 2L kombajn sa ukázal ako trochu priestranný, polovicu cesta som vyliala do hrnca, celkový objem cesta po 1 hodine 40 minútach bol viac ako 3 litre. Ďalšie miesenie v x / n trikrát vložte miesenie „Franzuzsky chlieb“ na 18 minút na začiatok programu, pretože tento program sa už pri miesení zahrieva. Potom + múka a ďalšia francúzska zmes. Keď som dávala cesto do foriem, bolo to strašne lepkavé, husté a hnusné. Myslel som si, že to nepôjde, ale pri vložení do rúry sa to zvýšilo 3,5-krát. Pre tri stredné formy sa pečie 1 hodinu 15 minút na 160 stupňoch. Vyzerajú skvele.
Hlasujem za tento recept!

Čo môžem povedať, výsledok chutil strašne sklamaný. Je to také suché! Také suché, že ani nemá pocit, že je mastné. Všeobecne platí, že tam je samozrejme vlhkosť a niet kde vziať, iba od žĺtkov.

pravdepodobne sa s tebou niečo pokazilo, chutí vôbec nie sucho, navyše zo všetkých mojich korálok si najlepšie zachovala svoju čerstvosť a zostala úplne jemná, akoby som ju včera upiekla, stále mám tendenciu veriť, že sa niečo pokazilo ty

[Lisss]

Čo môžem povedať, výsledok chutil strašne sklamaný. Je to také suché! Také suché, že ani nemá pocit, že je mastné. Všeobecne platí, že tam je samozrejme vlhkosť a niet kde vziať, iba od žĺtkov.

škoda, že sa ti nepáčilo, ale podporujem Lisss že sa s tebou niečo pokazilo ...
Mám tu malé veľkonočné koláče dlhšie, ako je potrebné na státie v rúre, a sú tiež trochu suché, na rozdiel od tých väčších veľkonočných koláčov ... možno je to tak?

vôbec nechutí sucho, navyše zo všetkých mojich korálok, najlepšie si zachoval svoju sviežosť a zostal úplne jemný, akoby som ho piekla včera

Podporujem. Papošnik zostal taký čerstvý, akoby sa včera piekol, na rozdiel od iných receptov na koláče.

Je to také suché! Také suché, že ani nemá pocit, že je mastné. Všeobecne platí, že tam je samozrejme vlhkosť a niet kde vziať, iba od žĺtkov.

Už ste sa rozhodli .... nie mastné ani suché.
Nie je mastný - nie je suchý.

Ja som dal dvakrát toľko oleja a výsledok bol vynikajúci.

Dnes som rozrezal papošnik:

🔗

Existuje dvojitá sadzba ropy. A také jemné ako včera napečené.

a dnes sme skončili sobotnú Veľkú noc na raňajky, akoby sme dnes napiekli jemné a šťavnaté (y). Vrátil som sa teda z práce a dnes som miesil papku, takže večer si dám opäť najčerstvejšiu papanicu.

a zamestnanci jednomyseľne povedali, že každý bude mať na Veľkú noc tento recept číslo 1. (a je pre nich ťažké potešiť, sú veľmi prieberčiví), takže Natalie patrí obrovskému poďakovaniu môjho personálu

[Svetika]

a zamestnanci jednomyseľne povedali, že každý bude mať na Veľkú noc tento recept číslo 1. (a môže byť ťažké ich potešiť, sú veľmi prieberčiví)

Ešte pridám Svetika:

Potom sme išli na návštevu ...
Majiteľovi sa môj ocko tak páčil, že takmer všetko zjedol a chválil každé sústo.

A po takmer zjedenom papošniku majiteľ ponúkol môjmu manželovi, aby si vymenil manželky. A verte mi, človek by to jednoducho nepovedal, pretože by ma poznal.

Tak teda Nataša a Lyudochka nikoho nepočúvaj. Mnoho ľudí má rád pasiky, ktoré sa nedajú zdvihnúť.

[Lisss]

škoda, že sa ti nepáčilo, ale podporujem Lisss že sa s tebou niečo pokazilo ...
Mám tu malé veľkonočné koláče dlhšie, ako je potrebné na státie v rúre, a sú tiež trochu suché, na rozdiel od tých väčších veľkonočných koláčov ... možno je to tak?

Špeciálne som včera piekla v malých formičkách a chcem tým povedať, že veľkosť formy nemá vplyv na suchosť papá. ... vyšli rovnako šťavnaté ako vo veľkej forme.

a tentoraz dala manželovi prácu, takže jeho kolegovia sa tam takmer pobili o ďalšie. pokiaľ ide o mňa, je to najšťavnatejší koláč zo všetkého, čo som vyskúšal.

Takže čo chcem povedať Olyalya82 , s najväčšou pravdepodobnosťou ste ich vysušili v rúre. skúsite to znova a budete mať úspech

Dnes som piekol ďalšiu várku, vezmeme si tú najmenšiu - 60 g cesta - celú várku sme okamžite zjedli 35 minút pri 180 ° bez konvekcie. je chutný, tučný

Páči sa mi tiež, že je dosť rýchly - koniec koncov, na cesto je to len 2,5 hodiny, a nie 4, ako obvykle. a cesto nie je vykysnuté, ale hneď rozmrazené, ďalšie 2 hodiny šetrenia sú pohodlný a kvalitný recept

Dievčatá, našli ste v recepte pohár? 200 alebo 250 ml?

Vzal som rýchlosťou 240ml ..

Dievčatá, našli ste v recepte pohár? 200 alebo 250 ml?

a z výpočtu som zobral 250ml

[Lyudok]

Vzal som rýchlosťou 240ml ..

Aha, Lyudok, jeden žĺtok.
Zobral som si aj obyčajný stolný pohár (250 ml).

Vzal som rýchlosťou 240ml ..

Nerozumel som vtedy - v recepte je 100 ml smotany, je to všetko smotana podľa receptu?, Musia si uvariť pol pohára múky
potom ako 200 ml pohár, že?
a cesto je ako hustá kyslá smotana alebo je to žemľa? ako sa orientovať? Zajtra ráno chcem urobiť otca
Pravda stále nie je rozhodnutá, čo robiť s hrozienkami - či dať alebo nie
nenašiel žiadne recenzie, komu sa to páčilo

Nerozumel som vtedy - v recepte je 100 ml smotany, je to všetko smotana podľa receptu?, Musia si uvariť pol pohára múky
potom ako 200 ml pohár, že?
a cesto je ako hustá kyslá smotana alebo je to žemľa? ako sa orientovať? Zajtra ráno chcem urobiť otca
Pravda stále nie je rozhodnutá, čo robiť s hrozienkami - či dať alebo nie
nenašiel žiadne recenzie, komu sa to páčilo

Zobral som si pol pohára obvyklého 250 gramového krému. Cesto sa ukáže po uvarení bližšie k žemli. Nemal som ho ani mäkký. Spočiatku som začal miešať jedlo v HP, ale vidím, čo Nama jedla. Toto uvarené cesto zostáva v hrudkách. Potom som všetko vyliala do inej nádoby a bežným ručným mixérom vyšľahala do homogénnej hmoty. Samozrejme, keby tam bol kombajn, potom by ste v HP nemuseli miesiť.
Veľmi sa mi páčil papošnik s hrozienkami aj kandizovaným ovocím. Dokázal som to na polovicu.

stop stop! Zhivchik, mal som na mysli konzistenciu celého cesta, to znamená, keď je už uvarené zmiešané so všetkými ostatnými ingredienciami - čo to potom je? tekutina alebo kolobok?

Cesto na choux sa ukázalo byť husté, potom som mal problém s miešaním hrudiek. Pridala som hrozienka, vanilku a este viac oleja a cukru. Nepreháňajte to s množstvom cesta vo forme, inak odletí
Ach, Tanya bola vpredu! Nie tekutý a ani drdol. Žĺtky som dala asi do 180 ml (9ks) objemu, moje cesto bolo husté.

Pochopil som správne - hlavné cesto (nie krémešové) je úplne hnetené pomocou HP, v konzistencii je jemnejšie ako obyčajná pšeničná žemľa, ale nie tekuté (ako baba rum)

Prečo visím - ak má každý iné okuliare, tak sa samozrejme treba zamerať na kolobok / alebo jeho neprítomnosť - takže každého potrápim otázkami
a videla som rez / zlom (asi presnejšie asi) hotového tátoša u Lissy, takže som mala dojem, že cesto je tekuté, tečie a je potrebné ho lyžičkou dať rovno do formy - sú iba pevné dlhé vlákna
toto je fotka

Cesto na choux sa ukázalo byť husté, potom som mal problém s miešaním hrudiek.

S Otom sme museli tieto hrudky šľahať bežným mixérom, ako napríklad cesto choux s vajcami. Och, presne to isté je aj krémeš. Iba krémové cesto na krémové koláče sa ukáže ako tenšie, ale tu je husté. Zabalil som to ...

Žĺtky som dala asi do 180 ml (9ks) objemu, moje cesto bolo husté.

Mala som 12 žĺtkov. Ale tu som podvádzal. Merané objemom nie je 250 ml, ale 200 ml.

Nie tekutý a ani drdol.

Presne tak.

Pochopil som správne - hlavné cesto (nie krémešové) je úplne hnetené pomocou HP, v konzistencii je jemnejšie ako obyčajná pšeničná žemľa, ale nie tekuté (ako baba rum)

Všetko je v poriadku.

a videla som rez / zlom (asi presnejšie asi) hotového tátoša u Lissy, takže som mala dojem, že cesto je tekuté, tečie a je potrebné ho dať lyžičkou priamo do tvaru - sú iba pevné dlhé vlákna

Nie, nie tekuté. Do cesta som pridala dvojitú porciu masla. Pri miešaní v HP som teda musel pridať 2-3 lyžice múky. A tiež som pridala cukor do 200 gr. pasochka sa ukázala byť práve to, čo potrebujete.

Tanyusha z ďakujem!
a potom ma zrazu vyhodia o 6 hodine rano - tak koho sa mam opytat?!

Tanyusha z ďakujem!
a potom ma zrazu vyhodia okolo 6 hodiny rano - tak koho sa mam opytat?!

Nie, už tu určite nebudem. Už si idem oddýchnuť. Keby bolo 5 hodín ráno, bolo by to v poriadku. A o 6:00 už Usyo.

Prajem ti vela stastia s tvojim papa hrncom.
Zajtra bude správa.

Ďakujem