Pšeničný a jačmenný chlieb v rúre

Pšeničný a jačmenný chlieb v rúre

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
2 šálky pšeničnej múky
1 šálka jačmennej múky
1 pohár teplej vody 350 ml
Suché droždie - 1,5 lyžičky
Trstinový cukor 2 lyžice l
Soľ - ½ lyžičky

Metóda varenia

• V polovici teplej vody rozpustite droždie, pridajte 2 lyžice. l múky, cukru, premiešam a nechám cesto 10 minút.
• Celú múku (celkové množstvo - 550 gramov) spolu zmiešame, pridáme soľ, cesto a zvyšok vody .. vypracujeme vláčne cesto. Cesto nechajte pokojné, kým nezvyšuje 2,5-krát.
• 
• Potom vymiesime a formujeme chlieb vo formách a vložíme ho na asi 40 minút do rúry na 30 stupňov. Po 40 minútach posypte chlieb trochou vody alebo ho namažte vajíčkom, zapnite rúru na 220 stupňov, po 40 - 50 minútach je náš chlieb hotový ... vymastite ho maslom, nechajte ho vychladnúť a podávajte.
• Chlieb je veľmi veľmi mäkký:
• Jačmenná múka má jemnú, miernu arómu a ľahkú orieškovú chuť, dodáva pečivu jemnosť. Chlieb zmiešaný s jačmennou múkou má koláčovú chuť. Odporúčam všetkým vyskúšať tento úžasný chlieb, je veľmi chutný !!! a ešte viac je jačmenná múka cenným diétnym produktom pre zdravú výživu!

Poznámka

Dobrú chuť všetkým !!!

Podobné recepty

Jačmenný chlieb z kvásku, zatiaľ najchutnejší. (Tamboréna)

Celozrnný jačmenný chlieb s kváskom (OlyaJuchka)

Chlieb z ražno-pšeničného jačmeňa na báze „Bourget“ (-Helena-)

Andrej, dobre, ale ja som si kúpil jačmeň a stále ho nemôžem upiecť, spomaľuje to fakt, že kniha, kde je recept na jačmeň, hovorí, že sa rýchlo zatuchne, je to tak ??

[Tatiasha]

Tatiasha No, oni píšu áno) Čítal som aj na internete, ale nevšimol som si to, chlieb bol zjedený za 2 dni, aký je vynikajúci))) No, nechal som kúsok na pohľad, no, tu je 4. deň a zdá sa, že normy sú v balíku. tak pečieme, veľmi ti radím, aróma a chuť je neporovnateľná, a tiež + ku všetkému, čo je výhodou)

Ďakujem, určite skúsim.

A ako by bolo zaujímavé vyskúšať tento recept prispôsobený pekárni (Panasonic 2501), na toto som si kúpil špeciálne jačmennú múku

A ako by bolo zaujímavé vyskúšať tento recept prispôsobený pekárni (Panasonic 2501), na toto som si kúpil špeciálne jačmennú múku

Žiadne problémy!
Všetky suroviny dáme do vedra, urobíme dávku, sledujeme rovnováhu múky a tekutín, žemľa je mäkká, program BASIC - a dostaneme chlieb

Ale jednoducho si nemôžem dať chlieb s jačmennou múkou ... To znamená, že je samozrejme jedlý. Ale štruktúra sa tiež rozpadá .. no, ako to mierne povedať .. skrátka nie to, čo by som chcel.
Pokúsim sa podľa vášho receptu s poklesom kvasiniek a zvýšením kontrolnej doby.

Ako by ste to zvládli s kváskom?

Ako by ste to zvládli s kváskom?

Nie každý pečie kváskový chlieb, preto choďte do sekcie Kvásk a položte otázku v téme https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 a na rovnakom mieste sa zaujímať o prácu s kváskami a ich typmi https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Ako by ste to zvládli s kváskom?

ak ste zrazu nenašli recept na jačmenný chlieb s kváskom, tak tu je: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

dobrý čas, pekári)
Chuť tohto chleba sa mi veľmi páči.
ale forma nefunguje. robí v xp. Drdol nie je hladký, napríklad takto:.
pri pečení je strecha chleba zodpovedajúcim spôsobom nerovná.
prvý krát som ho piekla striktne podľa receptu, druhýkrát som pridala menej vody, keďže strúhanka bola podľa mňa trošku vlhká - rovnaký výsledok.
Chcel by som to dotiahnuť do dokonalosti, môžete mi povedať, čo mám pridať / odčítať?

Pridajte 1-2 lyžice. l. trochu vody do prvého cesta a dobre premiešajte dohladka a kolobok
Pozri sa sem
Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)