Lasagne s mäsovou omáčkou

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
lasagne listy	12
zmiešané mleté mäso (bravčové + teľacie mäso)	600 gr.
cibuľa (nahrubo nastrúhaná)	1
paradajkový pretlak	1 polievková lyžica. l.
zemiaková kaša bez šupky	600 gr.
strúčik cesnaku (prejsť lisom)
pár vetvičiek bazalky
zelené mäsité korenie	1 ks.
olivový olej	2 lyžice. l.
mlieko	100 ml.
soľ. korenie. oregano na špičke noža.
strúhaný syr Eden	150 gr.
pre smotanový bešamel:
mlieko	250 ml
múka	1 a celé umenie. l.
maslo	30 gr.
vajce	1
soľ. biele korenie. mletý muškátový oriešok na špičke noža
formu 30x7x10 zakryjeme papierom na pečenie a necháme dlhé okraje. aby sa dalo ľahko vybrať.

Metóda varenia

omáčka:
cibuľu a cesnak, podusíme na oleji vo veľkom hrnci
po niekoľkých minútach pridáme mleté mäso a za častého miešania ho opekáme 5-7 minút, kým nezjasní a nerozbije sa na hrudky.
zlejeme mlieko, mäso dusíme, kým sa mlieko neodparí. Potom pridáme korenie. cestoviny a strúhané paradajky, znížime teplotu a dusíme 1 hodinu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, potom pridáme bazalku a oregano.
smotanová omáčka bešamel:
rozpustíme maslo a pridáme múku. smažte 2-3 minúty. nalejte mlieko. soľ. korenie byť. pridáme muškátový oriešok a uvaríme smotanu. necháme vychladnúť a pridáme vajce a poriadne premiešame.
zhromaždenie:
Mám veľmi tvrdé lasagne obliečky. tak ich varím 5-6 minút.
na spodok formy vyložíme na ne pláty lasagní (mám 1,5 ks) rovnomerne rozložím 3 lyžice. l. omáčkou a posypeme syrom.
to isté urobte so zvyškom listov lasagne a omáčkou.
horný. to znamená, že posledný list lasagní posypeme iba syrom a natrieme naň bešamelovou smotanovou omáčkou. ktoré opäť posypeme syrom.
pečieme v predhriatej na 180^oZ rúry 25-30 min.