Argentínske sušienky Alfagores (Alfajores argentinos)

[cesto:]

Argentínske sušienky Alfagores (Alfajores argentinos)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: argentínsky

Zloženie
pre 12 ks priemer 6 cm.
cesto:
olej sl. izbová teplota	100 g
cukor	3/4 šálky
vajce	1
žĺtok	1
kukuričný škrob alebo veľmi jemná kukuričná múka	1 pohár
múka	1 pohár
prášok do pečiva	1 lyžička
vanilkový cukor	2 lyžičky
koňak alebo brandy	1 polievková lyžica. l.
citrónová kôra	1 lyžička
Krém Dulce de leche alebo varené kondenzované mlieko	200 gr.
na posypanie - kokosové vločky. nasekané mandle.
pre glazúru:
čokoláda + maslo / na 2 sušienky 20 čokolády + 10 gr. oleje /
1 pohár = 200 ml.

Metóda varenia

• cesto:
• múku spolu preosejeme. škrob a prášok do pečiva.
• Maslo vyšľaháme s cukrom do krémova. pokým pokračujete v bití, vložte vajcia. vanilka a koňak.
• pridať chuť. múkovú zmes a vypracujte jemné cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky. v prípade potreby môžete pridať 1-2 lyžice. l. múka. Vyvaľkáme 2 guľky a cesto odložíme na 30 minút do chladničky.
• každú časť cesta rozdelíme na 12 častí a guličky stočíme do chladničky.
• postupne vyberanie cesta. vyvaľkáme ho s trochu väčším priemerom. ako pohár, aby sa im vytlačili kruhy a ihneď sa položili na plech pokrytý papierom na pečenie. / Môžete vyvaľkať celé cesto. ale rýchlo sa topí. lepí sa a stráca tvar.
• pečieme pri 180^oC vo vyhriatej rúre 8-10 minút. nepresušte, inak budú cookies tvrdé.
• hotové cookies okamžite odstráňte z papiera. pretože sa na ňu môže nalepiť a vychladnúť na mriežke.
• zhromaždenie:
• miesto v strede cookie 1 lyžička. krém a zakryte ostatné. Jemne stlačte dole v strede. tak, aby krém vyšiel po stranách, a keď ste strany natreli do kruhu, posypte ich orechmi alebo hoblinami. môžu byť potiahnuté čokoládovou polevou. ale toto už nie je klasika!

Miska je určená pre

12

Čas na prípravu:

75

Poznámka

recept "Dulce de leche"

[natapit]

natapit, a ako tento súbor cookie dopadne, rozpadne sa alebo sa zdá, že sa topí?