Mäso v marináde, sušené v elektrickej sušičke

[Tanyusha]

Tanyusha, pripravte sa na zdravie, nakŕmte svoju populáciu sušičkou, je to vzrušujúca činnosť

To je isté, dostal som ho pred 2 dňami a už teraz chcem toľko vyskúšať, hlavne sušené ovocie, a teraz uvarím marshmallow z Viktórie a tam, ako dozrievajú bobule, vyskúšam recepty, najdôležitejšie recepty sú vynikajúce a všetko je dokonale popísané, ako na to ...



Tu je moje mäso, osolil som ho nálevom

Táňa, krásny kúsok mäsa! Ako to chutí?

[Admin]

:AdminChutí to ako pravý balik, robím to aj v sójovej omáčke, mám to viac rád v moriacej zmesi a moja rodina s chuťou zje všetko. Ďakujem za recepty

a za suchšieho počasia sa dá také mäso pripraviť? manžel videl, že teraz končí: pripravte sa!

a za suchšieho počasia sa dá také mäso pripraviť? manžel videl, že teraz končí: pripravte sa!

Čo máte na mysli „suchšie“ alebo čo? Začnite robiť a potom sa sami rozhodnite, v akom stave budete mäso sušiť. Toto nie je lyofilizované mäso na jedlo na túre a v tajge, teraz som varil podľa chuti a jedol - mäkké mäso nám chutilo

Správca, najpravdepodobnejší suchý vietor je nejaká jednotka)))
Julia, využi šancu, mäso je veľmi chutné

Správca, najpravdepodobnejší suchý vietor je nejaká jednotka)))

Áno, rozumiem - po opätovnom prečítaní

Varíte aj na suchom mieste. Mäso je vynikajúce!

ÁNO Áno, Sukhovey hovoril o jednotke)) mäso je nakladané, ale bojím sa ho vysušiť .. čo ak začne tuk kvapkať a zatvorí moju sušičku?

A pergamen položte na spodnú paletu slabo, aby nekvapkal? Eh, manžel zle chce mäso, inak by to urobil sám

Áno, nedávno sme kúpili sušičku, zatiaľ si na ňu zvykám. Včera som mäso sušil. Vyskúšal som kuracie mäso, ukázalo sa to veľmi chutné.

Rád počujem, že sa mi to páčilo
Prečo sa jej báť, pozrieme sa na naše recepty a urobíme to - všetko je jednoduché, nakrájame to, dáme na palety a sušíme, sušíme ...

Mimochodom, podľa toho istého princípu som kabínu vysušil tekutým dymom a soľankou. Lahodnosť je jednoducho neopísateľná

Dnes som na Isidri varila hydinové prsia. Veľmi sa mi to páčilo. Chuť balyku! Nie je potrebná klobása (aj keď ju nekupujeme).
Prsia boli zmrazené, domáce, z mladých kohútikov. Pred dvoma dňami som ich marinoval, nemal som sójovú omáčku a nechutí mi. Použila som šípkový ocot + trochu tekutého dymu, chmeľ suneli, bazalku, korenie, horčičné semiačka a pražený koriander, nasekaný na mlynčeku na kávu. Vyprážaný koriander je taká jedinečná chuť, proste super!
Zatiaľ som ochutnávala sama, keďže môj manžel je v Moskve služobne a deti sú tam. Ale nepochybujem, že sa bude páčiť každému. Chutné, neobvyklé, bezproblémové.

[Marika]

Marika, pre tvoje zdravie! Zaujímavá verzia marinády, ktorú musíte vyskúšať

🔗] [URL =
Tu je môj balychok!

Ďakujem, Tanechka za tvoje fotografie a príspevky. Nemôžu nechať človeka ľahostajným! Ďalšou časťou budú morčacie prsia, ktoré boli dnes pripravené na testovanie. A veľmi úspešné!

Oooooooo! A sedím tu bez raňajok a mlčky hľadím
Dobrý výkon, tešíme sa na pokračovanie

Pokračovanie nabudúce.
Pripravené trhané morčacie prsia, jej nohy a hovädzie mäso. Prsník sa najskôr sušil na veľké kúsky a bolo ho potrebné rozdeliť. Nohy odstránili kosti, ale neodstránili pokožku. Musel som to očistiť, mäso to nevyschlo, pretože pod ním bola vrstva tuku a nie malá. Teľacie mäso nebolo, iba hovädzie mäso, pred marinovaním som z neho urobil kotlety. Mäso je šťavnaté a nie tvrdé.
Boli tu hostia, skontrolujte to ako super - super. Odmietli španielsku šunku dovezenú z Litvy.




Morčacie prsia.


Hovädzie mäso.

[Marína]

Marína, dopadlo to výborne! Hostia si budú môcť kúpiť sušičku

Táňa, moji hostia si sušičku nekúpia, sú z kategórie, že „radšej si sadnem pred televízor.“ ::

A zdokonaľujem proces marinovania a sušenia mäsa. Marinované ďalšie morčacie prsia. Moriak bol domáci, mäso malo 3,5 kg. Dala som 3,5 lyžice soli, bez vrchu, vyšlo to tak akurát. Idem si to tak posoliť, inak sa vždy obávam, či som dostatočne solil. Včera bol vytiahnutý zo sušičky a otestovaný. Deti chutili, rozmaznané chuťami zakúpenej pochúťky, ale domácej výroby bez akejkoľvek súťaže. V nedosiahnuteľnej výške! Zajtra dám teľacie mäso na sušenie.

Ďakujem Tatyana za recept na marinádu, vzala som ju do záložiek, zatiaľ nie je sušička, ale recept sa bude hodiť :-) :-) :-) a k fotke nie sú vôbec žiadne slová !! !

Úprimne povedané, mám rád tento princíp „horúceho sušenia“ mäsa ako možnosť „zatiaľ“ jesť čerstvé a teplé

Pokiaľ je hydinové mäso solené a sušené, tak radšej varím mäso podľa tohto receptu

Prečo mám radšej tento spôsob solenia a sušenia, si môžete prečítať v téme O solení a sušení mäsa. Čomu veriť a čoho sa báť! https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399022.0 Podľa tohto princípu som solil rôzne druhy mäsa, vrátane hovädzieho

Ďakujem Tatyana za recept na marinádu, vzala som ju do záložiek, zatiaľ nie je sušička, ale recept sa bude hodiť :-) :-) :-) a k fotke nie sú vôbec žiadne slová !! !

Pre tvoje zdravie!
Potom sušíme bez sušičky - solíme a sušíme tak, ako je to popísané v odkaze vyššie, výsledok poteší

Táňa, som vďačný celej našej rodine za recept na konzervovanie mäsa. Minule na Vianoce som osolil 9 kg pŕs a stehien kohútov a moriek. Ooooh, nedá sa zastaviť, aké vynikajúce! Ďakujem mnohokrát!
Nepripravoval som poslednú porciu marinády, iba korenie a soľ, a potom som ju zavesil na sušičku bielizne a vložil pod kotol, máme Vailant, jeho pumpa je ako vysávač, ventilácia tam vynikajúca a mäso vyschlo za 4 dni. Môžete ho vložiť k batérii, tiež normálne vyschne.

[Marína]

Marína, Som úplne šokovaný z toho, čo som videl. To je to, aká práca a koľko mäsa je potrebné spracovať

Nie, nemôžem to urobiť, nemôžem to zvládnuť a nebudem toľko jesť

Táňa, toto je pre tri rodiny a tiež ich liečime. To nikto nevarí, každý je potešený takou mňamkou! A malé deti jedia toto mäso namiesto sladkostí (a cukríky sú v našej dobe jedom, nekupujeme). Mimochodom, varím aj ich obľúbenú pochúťku podľa vášho receptu - to sú sušené cukety.
Takéto množstvo sa samozrejme nedá rýchlo zjesť, ale nezhorší sa, nie je sušené, ale suché, ale nie tvrdé, dúfam, že by sa malo bez problémov skladovať.
Nachádza sa tu 9 kg mäsa. Hydinu si chováme sami, kŕmime iba obilím, nepoužívajte kŕmne zmesi s rastovými hormónmi. Nakupujeme obilie od chudobných farmárov, ktorí nemajú peniaze na hnojivá, aby sme dosiahli vysoké výnosy. Takže bio, domáce mäso, a aj v tejto verzii, proste, super super chutné!

[marika33]

marika33Marina dobre podpichnutá ...

[marika33]

marika33Marina dobre podpichnutá ...

Irisha, daj fotku sušenia mäsa na sušičku bielizne, viac pre tých, ktorí nemajú špeciálny email. sušičky. Mäso môžete pokojne posoliť a vysušiť. Bolo by čo sušiť ...

Urrra !!! Aj ja som to dostal !!! Aaaaaaaaa !!!
Taaan, sariiii! Vľavo je kurča, vpravo je moriak:


No ... máme všetko, ako vždy ...
Timon samozrejme nebol obmedzený na jeden alebo dva ... tri ... päť chrúdov. Kúpil som si TROCH kilogramov naraz! Polovicu tvoria kuracie prsia a druhú polovicu morčacie.
Na jeden deň boli nakladané vo vašej marináde a dnes sušili 5 hodín a 42 minút. Neodolal som a dostal som to o 18 minút skôr!
No, toto je samozrejme lahôdka! Všetko bolo pripravené tak, ako malo! Je vidieť, že mäso nikde nekrváca, ale zároveň sa ukázalo ako veľmi šťavnaté!
Tu môžete jasne vidieť, aké šťavnaté a chutné je všetko:


Stručne povedané, Timon, ktorý zjedol túto lahodnú stravu, vstane od stola a hovorí: „No čo, zajtra odjazdím čerstvé hovädzie mäso?“
Ja -

To všetko, Tan, nikdy nie je ľahkomyseľné!


Ďakujem mnohokrát! Recept je jednoducho nádherný!

Nemám slov ani komentárov ... Chánove emócie
A vo všeobecnosti je všetko veľmi pekné a chutné. A ako to s Timonom komentujete

Lenk, dobre! No a s vášňou ovládate sušičku

[Elena Tim]

Elena Tim,
Leenaaaa ... aká lahodnosť a krása ... a koľko ... ..., dobre ...

chánske emócie

V rámci som zachytil správne slovo! Viete si predstaviť, v akom stave sa nachádzam?! Keby to nebolo prejedanie sa ako blázon na pohrebe, stále by som cválal!
Úprimne povedané, do poslednej som pochyboval, že si také mäso dám. Preto som ani nevaroval, že budem variť. Áno, a k sušičkám vždy nejako chladne pristupovali ... Ale kúpil som to čisto z pocitu stáda - každý ho má a ja som ako rohlík! Ale teraz už určite viem, že to potrebujem! Áno, už dnes si vypracovala svoje peniaze! Dokonca sa bojím predstaviť si, koľko môže stáť v obchode päťlitrový kastról ballyka! A všetko moje mäso ma stálo tisíc! Výhody sú teda jasné. A ukázalo sa, že Travolka je také šikovné dievča. Ale bol zakúpený ako tréning pred Sedonou! A teraz sa na ňu pozriem a myslím si, že keby si toto dievčatko poradilo s tromi kilogramami mäsa za 6 hodín, tak čo do pekla potrebujem!
Tan, a stále sa zabúdam pýtať, ako si teraz môžem nechať všetok tento oblak balyku? Môžeme zmraziť polovicu? Viete, ako také mäso toleruje mrazenie?

Leenaaaa ... aká lahodnosť a krása ... a koľko ... ..., dobre ...

Ďakujem, Galyun! Už ste také mäso robili? Ak nie, potom ste veľa stratili!

[päťlitrový panvicu balyk!]

Dokonca sa bojím predstaviť si, koľko by to mohlo stáť v obchode ... päťlitrový panvicu balyk!

Tan, a stále sa zabúdam pýtať, ako si teraz môžem nechať všetok tento oblak balyku? Môžeme zmraziť polovicu? Viete, ako také mäso toleruje mrazenie?

päťlitrový ...

Mäso nevarím v takom množstve
Ľan, dajte príliš veľa do mrazničky - nemôžete pokaziť. Potom skončíte s jedením a necháte ho niekde odísť, napríklad pizzu, dusené mäso, omeletu atď. - mäso sa nestratí.
A tak bude zle uložený v chladničke, vy a Timon to budete musieť prehltnúť zrýchleným tempom. Och, a budete jesť mäso srdečne!

pizza, guláš, omeleta atď. - mäso sa nestratí.

Áno, už som rozmýšľal, že ich pustím do šalátov. Malo by to byť vynikajúce. Vyriešený, polovicu zamrazím a zvyšok zhltnem. Jedinou škodou je, že je to veľmi uspokojivé, veľa toho nepohltíte! Abydna, slintá!

Jedinou škodou je, že je to veľmi uspokojivé, veľa toho nehltnete! Abydna, slintá!

No, stále, neustále poruchy nervového systému
Ale potom koľko chutného jedla môžete uvariť vytiahnutím mäsa z mrazničky

Ale potom koľko chutného jedla môžete uvariť

Nie je potrebné hovoriť ...

zavesil na sušičku bielizne a vložil pod kotol

Sušička - pochopte, ale aký kotol? A čo je obrazovka alebo kupola okolo sušičky? Alebo je to samostatná technická miestnosť na sušenie?

Ak je hydinové mäso solené a sušené, potom mäso najradšej uvarím podľa tohto receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94031.0
Tam je mäso solené elegantne, iba s mierou a mäso sa udržuje v chlade, suší sa

Ďakujeme za odkazy a tipy.

Čo som tam povedal? ...

Vyriešené, polovicu zamrazím

Och, dobre, prišlo by to na myseľ! Preboha, ako dieťa!
Áno, už nie je čo zmrazovať! Dnes liečili príbuzných, takže tam všetci ležali! Po prvé, nemali podozrenie, že existujú také „kozmické lode“ ako sušička, a po druhé, že takáto pochúťka sa dá uvariť doma aj bez zásahu prsta!
A čo som ešte chcel povedať, prišiel som sem kvôli tomu, ale opäť som sa nechal uniesť ...
Stručne povedané, hneď po sušičke bolo mäso veľmi chutné, ale čo sa stalo po niekoľkých hodinách v chladničke - to sa nedá povedať! Zjavne tam stále dozrievalo. A na druhý deň sa to stalo, čestne, jednoducho neporovnateľne! Nie nadarmo sa hovorí o „dozretí“ mäsa - skutočná pravda!
Zajtra sa Timon chystá na ďalšie tri kilá motyky!

Zajtra sa Timon chystá na ďalšie tri kilá motyky!

No, doma, v továrni na výrobu mäsa a klobás pracuje na varení a jedení!

Máte pravdu, šunka by mala dozrieť!

[Elena Tim]

Sušička - pochopte, ale aký kotol? A čo je obrazovka alebo kupola okolo sušičky? Alebo je to samostatná technická miestnosť na sušenie?

Vykurovací kotol, plynový, zavesený, nemecký na vykurovanie domu. Jeho čerpadlo nasáva vzduch z domu, takže je pod ním zvýšené vetranie.

Elena Tim, Lena, krásne mäso a viem, aké je chutné, gratulujem!
Už dávno nám došlo také množstvo pŕs. Hovädzie mäso sa oneskorilo, napriek tomu sa ukázalo byť drsné. Ide do šalátov, omeliet, vynikajúce. Ale po troch mesiacoch skladovania začal plesnivieť, a preto bol odoslaný do mrazničky. Po rozmrazení sa chuť mäsa nezmenila.

Ale po troch mesiacoch skladovania začalo plesnivieť,

Rovnako ako jamon. Pravidelne sa čistí handrami s olivovým olejom (rovnako ako surová údená klobása), natiera sa morskou soľou a obzvlášť podozrivé miesta sa odrežú.
Ale namiesto tohto povyku by som aj zamrzol.

Nie, toto mäso sa podľa chuti nedá porovnať s jamónom, jamon nie je vôbec chutný.
Ale môžete skúsiť trenie olejom, vďaka za hrot.

Lena, krásne mäso a viem, aké je chutné, gratulujem!

Ďakujem, Marish!
Takmer sme dokončili druhú várku! Príbuzní a ich susedia ma prirodzene pomohli a veľmi ma pochválili. Objednala som si ďalšie 3 kilá pŕs, zajtra donesú - ihneď naložené. Stále nemôžeme jesť dosť.

jamon nie je vôbec chutný.

Bolo to nesprávne medjamon. A urobili to nesprávni včelyŠpanieli.

Nebudem sa vyhovárať, vyskúšal som rôzne druhy jamónu a nenašiel som v ňom nič chutné.
A naši hostia nejedli ani jamon a mäso odchádzalo s výkričníkmi najvyššej chvály na recept.
Podotýkam, že hostia vedia veľa o zámorských pochúťkach, ale viac si cenia prírodné a chutné.

Lena myasko otpad, krajšia :-) :-) :-) Ani nepochybujem, že je vynikajúca !!! Ľan a pri akej teplote to urobil? A koľko času vyschlo ??? :: bozk: e:

Takmer sme dokončili druhú várku! Príbuzní a ich susedia ma prirodzene pomohli a veľmi ma pochválili. Objednala som si ďalšie 3 kilá pŕs, zajtra donesú - ihneď naložené. Stále nemôžeme jesť dosť.

Eeeeeeeeee .... spomaliť plizzzz Práve teraz sa súbory zvýšia ešte vyššie ... v reakcii na veľký veľkoobchodný dopyt niektorých ľudí
Trávy sú čoraz drahšie, pred našimi očami ... keď tam bežali naši ľudia

Lena myasko otpad, krajšia :-) :-) :-) Ani nepochybujem, že je vynikajúca !!! Ľan a pri akej teplote to urobil? A koľko času vyschlo ??? :: bozk: e:

Ďakujem, Natus!
Urobil som teda všetko ako Tanya a je to napísané. S jediným rozdielom, že to bolo nakladané na jeden deň. A všetko som varila podľa receptu - 60C - 6 hodín. Tentokrát sa ukázalo, že to bolo nejako zvlášť chutné. Bolo to nakladané ťažšie (minule som trochu posolila, ale tentokrát to dopadlo presne) a stuhlo. Skrátka pokrm bohov, inak nepoviete. Dnes to Manka zjedla a veľmi si ju pochvaľovala. Jeden prsník zostal!

Uhhhhhh .... spomaliť plizzzzz

Lan, presvedčený, urobím to ešte raz a dám si pauzu. Tri dni. Nie, dobre, nie je možné sa tejto mňamky zbaviť.
A čo sa mi najviac páči, povedzme, na kuracích prsiach, je to, že samotný prsník nemá rovnakú hrúbku po celom kúsku - je niekde hrubší, ale niekde hrubší.Takže tie miesta, ktoré sú tenšie, vädnú silnejšie a stávajú sa tak ... takže ... neviem, ako to opísať ... trochu gumené a strihané priamo pomocou tyčiniek - je také príjemné len „žuť“ bez čokoľvek, ako povedala moja matka ... Ale kypré prsné škvrny sa ukážu ako šťavnaté, ľahšie a dokonca chutia inak - dajú sa všeobecne jesť s čímkoľvek. Takto sa v jednom tanieri ukážu akoby dva druhy úplne odlišných rezov, akoby išlo o dva rôzne pokrmy. Zázrak je kratší, nie mäso!
A zrnitá horčica v marináde je konečne SKREAM !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenk a všetky sušičky, ale recept na marinádu napíš v gramoch (dobre, alebo v lyžičkách alebo podobne) napríklad na 1 sud prsníkov (pre tých, ktorí sú obzvlášť obdarení ako ja), inak tiež sušené včera, ukázalo sa to vynikajúce, ale s marinádou, ktorú som urobil trochu - sa ukázalo byť sladké


Mimochodom, moja „beštia“ všetko vysušila za 4 hodiny

Povedzte mi, prosím, je toto mäso jemné, dobre sa prežúva? Inak nie sme veľmi zubatí