Torta "švajčiarska"

Tatiana, ďakujem za odpoveď. Pýtala som sa na chuť, pretože MANŽEL pri pečení netoleruje citrusovú príchuť, ale milujem ... Takže si myslím - NAOZAJ CHCEM ZÍSKAŤ KYTICU: KÁVA - COGNAC - CITRUS ... Táňa, ale v dvoch koláčoch sa koláč otočí von aspoň centimetre 5 výšok ??

Neodpovedajú mi, ale čakám

Neodpovedajú mi, ale čakám

Len vošiel. Áno, bude to fungovať! Na strane 5, pozri, je tu môj koláč z 2 vrstiev.

Táňa, ďakujem za odpoveď. Pílte svoj dvojvrstvový okrúhly koláč. Je to JEDNA porcia, rozrezaná na polovicu? Pochopil som to správne? Budem teda mať rovnakú výšku, ale VIAC na dĺžku a šírku

Tatiana, ďakujem za odpoveď. Pýtala som sa na chuť, pretože MANŽEL pri pečení netoleruje citrusovú príchuť, ale milujem ... Takže si myslím - NAOZAJ CHCEM ZÍSKAŤ KYTICU: KÁVA - COGNAC - CITRUS ... Táňa, ale v dvoch koláčoch sa koláč otočí von aspoň centimetre 5 výšok ??

Môj manžel tiež nemá rád citrón, ale koláč sa mu veľmi páčil, jedol ho s chuťou.

Áno, to je jedna porcia! Pokiaľ ide o citrón, nezaťažujte ho, nedá sa povedať, že je veľmi zreteľne cítiť. Existujú iba jemné, jemné poznámky (takpovediac)!

Dievčatá, milé! Povedzte, môžete z tohto koláča vyrobiť auto a ozdobiť ho krémom? Tento koláč som práve piekla stále dookola

Dievčatá, povedzte mi prosím, koľko bude taký koláč vážiť?

Dievčatá, aká je hmotnosť koláča na porciu?

Dievčatá, aká je hmotnosť koláča na porciu?

Mam asi 2 kg. Hmotnosť piškótového cesta - 425 gr.

Super, akurát mám objednávku na 2 kg. A aký je priemer?

Dobrý večer! Prišiel som s malou fotoreportážou ... pretože v procese výroby sušienky vznikali otázky)))
Bolo cítiť, akoby prerušila vajíčka, pretože cesto bolo veľmi husté a viskózne a vôbec sa neroztečie, čo dokazuje fotografia:



Potom sa naskytla otázka ohľadom času pečenia, pretože veľmi rýchlo začal koláč hnednúť - po 12 minútach bol už hotový ... Výšku som nemerala, ale prišla som na to v porovnaní s lyžičkou:



Sušienka chutí vynikajúco - pred namočením je ľahká, vzdušná a podľa hmotnosti tiež nie ťažká ...)))

Lahodný koláč! Robil som to viackrát a vždy s ofinou !!! Môžem mať otázku? Prosím, povedzte mi na obdĺžnikovom tvare s veľkosťou 41 * 30 cm, aby ste zvýšili porciu o koľko? Vopred ďakujem! Prepáčte, možno som to zle uviedol ... Potrebujem hotový koláč veľkosti 40 * 30 a výšky 7-8 cm, chcem vyrobiť kufor ... Potrebujete znásobiť proporcie o koľko? Poďakovať...

Potrebujem hotový koláč veľkosti 40 * 30 a výšky 7-8 cm, chcem vyrobiť kufor ... Potrebujete znásobiť proporcie o koľko? Poďakovať...

Myslím, že si treba upiecť 3 koláče - to znamená 3 porcie ;-)

Poďakovať!!

Zdalo sa mi to trochu suché ... asi preto, že sme milovníci mokrých, namočených sušienok ... možno bol tvaroh trochu suchý .. a mala by sa zvýšiť impregnácia?

[echeva]

echeva,
Neviem, aké suché to vyšlo - dokonca som dostala podtikalo spod niky, skutočne používam domáci tvaroh - je najjemnejší a ideálny pre krémy! Ak chcete povedať, ako na to - je to veľmi jednoduché!

[Alyona]

Alyonaprosím zdieľajte svoju cestu. To by som ocenil

[echeva]

echeva,
Vezmite kefír v litrovom balení Nie papier - celofán (máme gorodetský - neviem, ktorý máte - ktorýkoľvek), môžete si vziať pol litra vrecúšok naraz - 2-3 a zamraziť ich v mraznička. Potom ho vytiahnete a vyhodíte z vrecka ešte zmrazený v plátne (ach áno, dáme do 4 vrstiev), necháte ho samé rozmraziť - vytŕča srvátka (ja dávam kastról, palacinky môžete piecť z it) a dostanete tvaroh - zvyčajne ho nechávam cez noc rozmraziť, hlavné je, že nestojí a príliš veľa séra sa nezlúči - potom bude suchý, ale vydrží deň pri izbovej teplote a je ľahké to napraviť rovnakou srvátkou alebo kyslou smotanou, ale mal som to 1 krát za 2 roky))).
Potom šľahajte s práškovým cukrom a hotovým krémom - môžete ho zmiešať so smotanou a šľahačkou kyslej smotany podľa receptu, ale aj bez nich sa ukáže ako veľmi jemný nezávislý krém
Kŕmim dieťa týmto tvarohom, ako dopadá aguša - druhá neje ...))
Z litra kefíru vyjde asi 300 gramov tvarohu. Na tento recept používam 2 litrové balenie.

skvelý spôsob a viem to ... vďaka za pripomenutie

Ráno som piekla sušienku. Všetko, čo som bol opitý koláčmi, aj keď nie celkom na „tebe“, ale nie na „tebe“ - to je isté.
Spravil som dve normy - na 8 vajec. Strihala som to tak, ako kreslila Natália, teda 2 celé vrstvy a jedna bude zložená z dvoch polovíc. Sušienka vyšla nadýchaná, farebná rovnako ako sovietska z varenia, svetlo zlatá. Nikdy som nepiekla sušienku, nech by bola akokoľvek skutočná. Hrdý na seba
Teraz otázka. Skôr dve.
Robí krém aj za 2 sadzby? Pýtam sa, pretože ma niečo desí kilo tvarohu a liter smotany. Alebo zarobiť jeden a pol?
A druhá otázka. Našla sa iba sýtená biela čokoláda. Toto nesedi? Niekde som čítal, že sa neroztopí. Čo robiť potom?
Torta je naplánovaná na 23., takže je ešte čas, dúfam, že si počkám na odpovede. Vopred ďakujem.

Victoria, prevzdušnená čokoláda pôjde, nalejem do misky trochu mlieka a rozpustím tam čokoládu. V miere krému, pre amatéra. Krém je vynikajúci! Ja pre svoju robím podľa receptu, a na objednávku polovicu normy (nie každý má rád veľa krému). Zarobíte 1,5, pozri, ak sa vám to zdá málo, stále môžete krém vyraziť!

Ďakujem pekne, Anna
Takže budem. Ohlásim sa neskôr.

Dievčatá, povedzte mi, prosím! Práve som pripravila tento koláč, ale môj krém sa ukázal ako tekutý. Šľahačku som vyšľahala na vrchol, keď som ju spojila s tvarohom, nepoužila som ani mixér, prekážala som špachtľou .. Teraz sa nedá nič robiť, ale v budúcnosti by som vedela, čo som urobila zle.

Tortu som dnes zbierala. Krém je nádherný. Možno je to tvarohom?

9% bralo tvaroh. Prešiel som po ňom mixérom, aby som vylúčil hrudky, tenšie sa potom stenčilo a keď som pridal čokoládu, stala sa všeobecne tekutou. Myslím si, že v chladničke by toto všetko malo zamrznúť a neroztečie sa.

Mal som váhový tvaroh, veľmi hutný. Tiež som ho otryskal, bol rovnako hustý a zostal, iba získal jednotnosť. Tvaroh bol jedna a pol normy, teda 750 g. A čokolády - 2 kusy po 95 g, to znamená viac ako jeden a pol normy.
Čokoláda, hoci bola pórovitá, sa v mikrovlnke dobre roztopila. A hmota bola hustá, takže po pridaní do tvarohu sa jeho konzistencia veľmi nezmenila. Šľahačku vyšľahajte na vrcholy, špachtľou ju vmiešajte do tvarohu a potom ju roztočte mixérom, ako napísala Natalya. Krém nepadal ani neskvapalňoval.

Možno sa nabudúce pokúsite odvážiť tvaroh, aby prebytočná tekutina zmizla?

Ďakujem, skúsim to vážiť. Ak to nepomôže, potom perá odtiaľ nerastú.

Môj koláč pre tento úžasný recept. Varil som pre svojich mužov (syna a manžela) 23. februára, ale nevedeli sa dočkať a dnes jedli. Torta sa mi veľmi páčila! Šťavnatá, neobvyklá chuť, posadnutá krémom. Ďakujem pekne za recept!

[Oľga]

Oľga, velmi krasny kolac, dakujem za fotku!

Dnes sme ochutnali koláč je veľmi, veľmi chutný. Nemám slov! Dakujem pekne za recept

Neviem, ako sa krásne vyzdobiť, takže môj domov





A krém som rozložila nerovnomerne, veľa som dala na prvú vrstvu. Nabudúce to nebudem robiť okom, zvážim to na váhe.

Dlho som ležal v záložkách, ale nakoniec som sa rozhodol upiecť. Teraz je to môj obľúbený! Príjemná harmonická kombinácia vôní a chutí! Ukázalo sa, že je to trochu drahé, ale chutí oveľa drahšie ako jeho cena. Piekla vo forme s priemerom 26 cm. Cesto sa dvakrát miesilo na polovicu a keď sa pečenie rozdelilo na polovicu, to znamená, že každý koláč sa ukázal na 1/4 časti. Impregnácia sa uskutočnila 300 ml. Torta je jemná, vlhká a voňavá. Nataša, ďakujem za recept!

A druhá otázka. Našla sa iba sýtená biela čokoláda. Toto nesedi? Niekde som čítal, že sa neroztopí.Čo robiť potom?

Ako sa topí. predávame iba porézne a vždy bolo všetko v poriadku. Predávame dva typy, jeden Russian Air, druhý ukrajinský Roshen. Roshen to má radšej, lepšie sa topí, ale ruský je tiež v poriadku, spočiatku je ako celok, ale po dobrom premiešaní lyžičkou sa rozchádza.

[Victoria]

Victoria, Natália, ďakujeme za úžasné fotoreportáže!

Dievčatá, ahoj!
Chcem upiecť tento koláč, stále je čas, čo znamená, že existuje nádej, že budem mať čas na odpoveď
Povedzte mi, remeselníčky, s akými mixérmi meliete tvaroh? Mám iba stacionárny mixér, myslíte si, že môžu? Úprimne povedané, tvaroh som nikdy nemlel

Povedzte mi, remeselníčky, s akými mixérmi meliete tvaroh? Mám iba stacionárny mixér, myslíte si, že môžu? Úprimne povedané, tvaroh som nikdy nemlel

Som ponorený na nohe.

[natapit]

natapit, myslíte si, že môžete krém v kréme nahradiť odváženou kyslou smotanou? Nemáme krém. A koláč zaujal, chcem urobiť krém s tvarohom a je tam biela čokoláda. Kamarátka navyše požiada, aby uvarila vnučke koláč, ale krém nie je maslový, ale pýta sa tvaroh.
Vášmu receptu hnusím, vyzerá to tak chutne, až slintá.

[Era]

Era, Už som do komentárov písal, že môžete použiť hustú a mastnú kyslú smotanu, nie kyslú a ktorá sa dá šľahať! Veľa štastia!

Galya, urobila som to s hustou a nekyslou kyslou smotanou - vynikajúce !!! Ale naša kyslá smotana je šľahaná ako krém v úľave!
O TOM! Keď som spomalil, Natusya si odpovedala sama!

[natapit]

natapit, Ilona, poďakovať! Máme kyslú smotanu 18%, ale ja som ju dal na noc, potom ju môžete poraziť. Samozrejme, nebude to mať úľavu, ale dopadne to celkom veľkolepo. Zajtra tortu uvarím pre seba a o týždeň pre kamarátku.

[Nansy]

Nansy,
Nataša, drvím v Thermomixe, počítam v stacionárnom mixéri. Ale častejšie si dávam iba pastovitý tvaroh (Activia, Agusha, Tema alebo Ostankino nízkotučné párky), možno aj preto môj krém nie je hustý, ale veľmi jemný a chutný.

Lisa, ďakujem! Radšej si dám taký tvaroh

Nataša, ďakujem pekne za recept! Aká vynikajúca pochúťka! Teraz mám tento koláčik vo svojich obľúbených

[Natália]

Natália, Som rada, že sa mi recept páčil !!! ďakujem za fotoreportáž!

Nemám žiadne fotografie, ale veľká vďaka! Kôra dodáva krému ľahkú pikantnosť, pre mňa taká kombinácia. Čokoláda trvala 120 gramov, zdalo sa mi to trochu priveľa. V ďalšom. ak ich vezmem o niečo menej, možno ho dokonca pretriem alebo namiesto troch urobím jednu vrstvu. Ale toto, ak pre seba. A ponúknu ho zákazníkovi v pôvodnej podobe. Impregnáciu som mierne zvýšil.
Natasha, mení sa krémová chuť dramaticky so smotanovým syrom? Tiež veľmi zaujímavá možnosť, ktorú chcem vyskúšať.

[Victoria]

Victoria, Som rada, že sa mi koláčik páčil! S krémovým syrom je koláč ešte jemnejší a vzdušnejší!

Nataša, a s ktorým syrom chutí lepšie, nie som si úplne istá, či som pochopila, o ktorý krémový syr hovoríme - mascarpone / ricotta / philadelphia?

Toto je torta! Jednoducho nádherné!

[Vei]

Vei, v komentároch si stránku nepamätám, Natasha dala recept v gramoch. A v tejto verzii má vedľa seba syr Philadelphia, všetko je možné. Zdá sa mi, že mascarpone nebude mať takú zaujímavú chuť ako tieto syry, zdá sa, že sú slané. Aj keď s mascarpone, malo by to byť tiež skusnaa.