4-zrnný chlieb so sezamom a ľanovým semiačkom

4-zrnný chlieb so sezamom a ľanovým semiačkom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	200 gr.
Celozrnná pšeničná múka	100 g
Pohánková múka	20 gr.
4 cereálne vločky severské	10 polievkových lyžičiek. l.
Morská soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej	2 lyžice. l.
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Vajce (veľké)	1 ks.
Sezam	10 gr.
Ľanové semená	10 gr.
Mlieko 3,5%	120 ml
Voda	100 ml

Metóda varenia

• Cesto veľmi dobre stúpalo, takmer až po vrchnák.

Miska je určená pre

750 gr.

Čas na prípravu:

3 hodiny 40 minút

Program varenia:

Celozrnné pečivo

Poznámka

Nedávno sme v našej rodine mali pekárničku. Ale! Som bojovníčka za tenký pás, takže o bielom chlebe mám tabu.
Inšpirované tento recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, ale prerobiť si to pre seba. Ďakujem Alexandre za inšpiráciu!
Ukázalo sa, že to bol ľahký chlieb s pohánkovou príchuťou, veľa vlákniny a vitamínu E.
Aj keď nabudúce znížim množstvo bielej múky o ďalších 50%.


* Ideálne so syrom „Edam“ a šálkou aromatickej kávy na raňajky.

Podobné recepty

Chlieb „Krupica a sezam“ (Natali06)

Pšeničný chlieb s ľanovými, sezamovými a slnečnicovými semiačkami v pekárni (Sonadora)

Chlebový chlieb s ľanovými, slnečnicovými a sezamovými semiačkami od Frederic Lalo (Omela)

[anili]

Chlieb dobre vyrástol.Nie je jasné, čím ste ho posypali - múkou? a potom prečo?

anili, v recepte označte model vášho sporáka x / sporák, aby nevznikali otázky od pultu
A prosím, vyplňte svoje profilové informácie o modeli vašej pekárne, odmerke a mieste bydliska - bude s vami pohodlnejšie komunikovať a pomôcť vám!

Ako príklad si pozrite, ako sa to deje pod mojím avatarom

Tatyana, doplním údaje.

S múkou - to je môj kĺb. Cesto som posypal na poslednú chvíľu, keď došlo k poslednému mieseniu, ale „mašina“ ho doslova raz otočila a múka sa podľa toho nerozsypala. Budeme sa zlepšovať.

A skúsenosť ... syn ťažkých chýb ...

Ďakujem pekne za recept.
Dali dôvod experimentovať. (=
Naozaj som chcel niečo neobvyklé. A aby ste dostali viac orechov, sušeného ovocia.
Na základe vášho receptu prepracovaného na hmotnosť 500 gramov. Použila sa zmes múky (pšenica + ovsené vločky + pohánka + celá. Špaldová + ľanové semienko + mliečna bodliaková múka).
Múka / sušené ovocie-orechy približne 2/1.
Ukázalo sa to veľmi neobvyklé a chutné, aj keď vôbec nie „vo forme“.
Bohužiaľ, pekárni sa podarilo vytvoriť iba vrstvu, po ktorej, zdá sa, „bolo nariadené žiť dlho“. Chlieb bol uložený v rúre bez teplomeru s reguláciou teploty „babskou metódou“ (to znamená otvorením / zatvorením dverí). ((=
Tu zostalo. Ak vezmeme do úvahy hlavné sily, všeobecne - vyšlo to.
Ďakujem ti veľmi pekne!




Nabudúce chcem skúsiť urobiť z kysnutého cesta (bez droždia), pridať ražnú múku a slad.
Skúsim - odhlásiť. Poďakovať!

Chápem, že recept je starý veľa rokov. Ale veľmi sa mi páčilo zloženie. Dlho som si nemohol kúpiť severské 4 obilniny, kúpil som to, ponáhľal som sa do rúry .. Ale on sa nezdvihol. Ale nepozeral som sa na KP. Dal som to druhýkrát. Pozerám do HP a tam - drdol je veľmi hustý, vôbec sa nerozmazáva po stenách. A znova sa to nezvýšilo, mám obyčajný Panasonic, výška chleba vyšla 9 cm.Je veľmi chutný, ale nie je to tak, ako by malo byť! Pomoc, čo robiť? Kto to ešte piekol? Čo by tu mal byť drdol? Existuje aj 10 lyžíc severskej, potom nie je jasné, ktorá žemľa. Všetko som merala presne podľa receptu v gramoch. Severské odmerané lyžicami bez vrchnej časti. Lisované droždie 9 gr. Pomôž mi prosím!