Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Tu je môj prvý chlieb v roku 2502
Základné, vajíčko, recept z knihy.

Akú veľkosť ste robili?

Veľkosť L, na 500 gramov múky, výška bochníka 17 cm.

Ahojte všetci!
A včera večer som nejako poriadne ochorel, nie v pokladni

A pred NG je program minimálne, treba si zobrať s návštevou minimálne 4 chleby, dnes začnem piecť, budem sa snažiť napriek všetkému pozitívnemu aj napriek štátu ... chcem upiecť tmavý chlieb, po prvýkrát som piekla ražno-pšeničnú na mlieku, čo- sa nám to ukázalo príliš ťažké ... takže chcem upiecť Rinin, tak chcem, aby všetko vyšlo v obmedzenom čase

Každý má úžasný chlieb! Mimochodom, tiež nevidím všetky obrázky od radikálov ... nejak po jednom :-) Vidím ukážky, ale nie veľké ...

Teraz skúsim tento odkaz. Vidíš?

🔗/ a3c / 2012-12-29-11-11 / i7-3915492 / 754x566-r]
toastový chlieb

Drobček je v pohode, je to práve vďaka zemiakovému vývaru?

Ahojte všetci!
A včera večer som nejako poriadne ochorel, nie v pokladni
Drobček je v pohode, je to práve vďaka zemiakovému vývaru?

Obnovte !!!
Myslím, že je to kvôli vývaru. Od niekoho z LJ som čítal, že samotné pyré by nebolo na škodu pridať. bude potrebné skontrolovať)))

Obnovte !!!

Ďakujem ti veľmi pekne! Tak zdráham sa čeliť NG a dokonca sa bojím infikovať moje dieťa. Takto chodím v nemocnici v maske
Dúfam v to najlepšie! Prajem všetkým, aby opustili všetky byaky v starom roku a aby do nového vstúpili s novou silou, zdraví, inšpirovaní :-)

Myslím, že je to kvôli vývaru. Od niekoho z LJ som čítal, že samotné pyré by nebolo na škodu pridať. bude potrebné skontrolovať)))

Včera som práve čítal, niekde Admin písal, aby nechal karty. vývar a pár zemiakov nezaškodí :-)

Včera som práve čítal, niekde Admin písal, aby nechal karty. vývar a pár zemiakov nezaškodí :-)

tak som si myslel, nemal by som odísť zakaždým, keď varíš zemiaky a vývar a mätu)) vložím ich do mrazničky.
inak, keď začneš piecť chlieb a pamätáš, palacinka by teraz nezaškodila.

Tak som si myslel, nemal by som odísť zakaždým, keď varíš zemiaky a vývar a mätu)), daj ich do mrazničky.
inak, keď začneš piecť chlieb a pamätáš, palacinka by teraz nezaškodila.

A v mojej mrazničke sú vždy plastové fľaše so sérom. Pridávam to k testu. A vždy ho mám veľa, pretože pravidelne robím feta syr, to je veľa srvátky a ukázalo sa to. Ak len necháte všetko v chladničke, tak kým to celé strávim - kazí sa to, a ja nechám nejaké, a zvyšok zmrzliny. Je iba solené a preto som do cesta dala menej soli ako v recepte.

A v mojej mrazničke sú vždy plastové fľaše so sérom. Pridávam to k testu. A vždy ho mám veľa, pretože pravidelne robím feta syr, to je veľa srvátky a ukázalo sa to. Ak len necháte všetko v chladničke, tak kým to celé strávim - kazí sa to, a ja nechám nejaké, a zvyšok zmrzliny. Je iba solené a preto som do cesta dala menej soli ako v recepte.

Tan, nemyslel som na srvátku - nedávno som vyrobil zázračný tvaroh z jogurtu - z mrazničky. zabudol som
Takže, musíte si pripraviť kúsok papiera a pero a zavesiť ich na viditeľné miesto (pre tých, ktorí sú obzvlášť zábudliví)))

Och, aký chlieb so živým droždím som upiekla Tanyu! Dakujem pekne za dobre rady !!

Och, aký chlieb so živým droždím som upiekla Tanyu! Dakujem pekne za dobre rady !!

Pre vaše zdravie, ako sa vám páčilo viac - suché alebo živé? A čo ťa napieklo, biele?

Pre vaše zdravie, ako sa vám páčilo viac - suché alebo živé? A čo ťa napieklo, biele?

Viete, páčilo sa mi to viac naživo - je to niečo voňavé aromatické.
Aké ľahké je pečenie v tejto rúre! Nikdy ma neprestane udivovať! Super! Ovládajte iba drdol.
V týchto dňoch som piekla pšenično-ražnú a úplne vidiecku bielu. Recepty neboli na sporák - skúsil som to a dopadlo to výborne.
A ani si nepamätám autorov - obľúbené recepty si ukladám do počítača, celá encyklopédia))) recepty sa už nazhromaždili.

Super! Ovládajte iba drdol.

A párkrát som kontroloval žemľu, a potom, keď som sa rozhodol pre pomer voda-múka, už ju hodím správne a nebojte sa. A práve teraz pečiem v rúre, potom urobím o 30 g vody menej ako pre HP.
Iba ak je to pšenično-ražné, tak ak mi dávka nechýba, tak pomôžem naberať múku z rohov silikónovou stierkou, inak tam ostáva často. Nerobím to na čistej pšenici, potom sa všetko dobre hrabe samo od seba.

A párkrát som kontroloval žemľu, a potom, keď som sa rozhodol pre pomer voda-múka, už ju hodím správne a nebojte sa. A práve teraz pečiem v rúre, potom urobím o 30 g vody menej ako pre HP.
Iba ak je to pšenično-ražné, tak ak mi dávka nechýba, tak pomôžem naberať múku z rohov silikónovou stierkou, inak tam ostáva často. Nerobím to na čistej pšenici, potom sa všetko dobre hrabe samo od seba.

Je to pravda, povedal jeden z moderátorov - toto je doma minipekáreň. Môžete prísť s kombináciami režimov a pomerov produktov.
Presne presne, všimol som si - ražná žemľa nepriberá pri miesení všetku múku. Rozhodol som sa to medzi dávkami vyladiť drevenou špachtľou, nezmestila sa))) a na cesto som musel cítiť kúsok špachtle.

Svetlana, kúp si silikónovú stierku, ktorá je mierne ohnutá, ale elastická.

Mám toto, som veľmi šťastný

Dievčatá, všetkým blahoželám k blížiacemu sa novému roku !!! : ruža
Z celého srdca, zdravia a šťastia,
Nech je nálada vynikajúca!
Nech je každý nový deň úspešný
Osud svetlej stránky sa prevráti!
A dopredu nechajme len tých najlepších:
Bohatstvo, radosť a pohoda!

Svetlana, kúp si silikónovú stierku, ktorá je mierne ohnutá, ale elastická.

Ďakujem Irina, teraz si určite nejaký zaobstarám.

Ukázalo sa, vidiečanka!

Ďakujem Irina, teraz si určite nejaký zaobstarám.

Kúpil som si jednoduchý v obchode „All at 37“, je veľmi pohodlný a jeho rukoväť je plastová, netreba sa báť dotknúť sa niečoho jemného (napríklad zakrytie).

Dievčatá, všetkým blahoželám k blížiacemu sa novému roku !!! : ruža

Irina, ďakujem!
Tiež všetkým blahoželám k príchodu! Zdravie pre všetkých a nová kuchyňa (nielen)!

Ukázalo sa, vidiečanka! Kúpil som si jednoduchý v obchode „All at 37“, je veľmi pohodlný a jeho rukoväť je plastová, netreba sa báť dotknúť sa niečoho jemného (napríklad zakrytie).

Áno, určite existuje taký obchod, vidiečanka))), určite do tej oblasti pôjdem - rád si tam zadarmo kúpim najrôznejšie náradie

Rozhodol som sa to medzi dávkami vyladiť drevenou špachtľou, nezmestila sa))) a na cesto som musel cítiť kúsok špachtle.

Och, žiaden drevený !!!!! Na začiatku svojej pekárskej cesty som takmer odstavil sporák drevenou špachtľou. Tu sa pozri, moja lopata sa stala.

Stručne povedané, pár zubov sa ohlo, kotúč sa vkĺzol medzi mixér a stenu vedra a náhle zastavil motor. Vystrašil som sa, ale HP pokračovalo v miesení. Až keď som vybral chlieb, uvidel som svoje krivé miešadlo. Teraz mixujem s deaktivovaným mixérom. No, naozaj, ona sa vyrovná, aj keď chromá.
A trochu múky naberiem buď silikónom, alebo jemne prstami.

A trochu múky naberiem buď silikónom, alebo jemne prstami.

Och, Tanya, nepoužívaj prsty! Tu, rovnako ako u Bernera, človek môže ťažko trpieť.

Och, žiaden drevený !!!!! Na začiatku svojej pekárskej cesty som takmer odstavil sporák drevenou špachtľou. Tu sa pozri, moja lopata sa stala.

Áno, Tan, akoby si tam nemal ruky čo robiť, keď je motor v chode, nebudeš sa rád maznať. Pracuje mocne! ak sa strom rozseká na hranolky)))

Pred kresleným filmom som nepoužil ani silikónové špachtle, ale teraz iba ich :-)
Rád kupujem rôzne veci :-) tu sa mojej mame podarilo zmrzačiť stierku od doktora Otchera, aby niečo ochromila na panvici a pred umývaním sa rozhodla lopatku odhryznúť kúskom lopatky a odhryznúť kus

==================
Och, zabudol som sa pochváliť, konečne, našiel som živé droždie, teraz ich na nich upečiem, v oblasti som zaviazal všetky päťky / križovatky, v Auchane ani nie, ale pamätám, že nakoniec boli iba v krokuse boli moje drahé (y) hurá :-)

Teraz skúsim tento odkaz. Vidíš?

🔗

A tak - super!

Lepšie je teda nepoužívať RADICAL. : this: Môžu sa moderátori sťažovať)))) nech dajú odkaz na iný hosting 🔗.

Stiahnite si prostredníctvom našej webovej stránky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Takže toto je iba na recepty, ako to chápem. A práve v predmete nemožno rozložiť.

Poďakovať ! Budem pozorne študovať

Stiahnite si prostredníctvom našej webovej stránky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Takže toto je iba na recepty, ako to chápem. A práve v predmete nemožno rozložiť.

Stiahnite si prostredníctvom našej webovej stránky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Poďakovať ! Budem pozorne študovať

Môj manžel mi dal na Nový rok 2502) Teraz si tu sadnem) a zatiaľ čítam .. inak sa bojím, že sa nepridám)
včera sme vyskúšali ten najjednoduchší na prvom programe, vyšiel perfektne. Čoskoro budeme miesiť cesto na pizzu)

Šťastný nový rok!
Chrumkavý a voňavý chlieb pre všetkých!
No priznajte sa, kto vyšiel na Silvestra najlepšie?

Šťastný Nový Rok všetci!
Môj HP odviedol skvelú prácu :-)
Na dovolenku som pripravila krémový chlieb, ale keď chýbali, rodičia zmenšili bochník :-)
Potom som pripravil chlieb z proso-ryanu Rina. 50x50, tak som znova vybehol do obchodu, a oni ho začali jesť, ledva vytiahli zvyšky, už ho podopieral, ešte som musel upiecť to biele, nakoniec som ešte stihol napiecť biele mlieko na cesto a rýchla biela s krupicou od Eleny Bo, pah-pah-pah, všetko dopadlo tak super :-)
Rina, máš pre recept samostatný ATP, prečo som sa tak bála ho vyrobiť, ale ukázalo sa, že to bolo nevyhnutné, a strecha je vypuklá :-) ale zapaaah, ale vkuuuus :-) všeobecne, gosya mal sendviče z kupovaného chleba, to je ono, teraz toto nemôžem jesť, nikdy sa to nebude porovnávať s tým mojim

[julia-bor]

Šťastný Nový Rok všetci!

Potom som pripravil chlieb z proso-ryanu Rina. 50x50, tak opäť bežala do obchodu a začali ho jesť, sotva vytiahla zvyšky
Rina, máš pre recept samostatný ATP, prečo som sa tak bála ho vyrobiť, ale ukázalo sa, že to bolo nevyhnutné, a strecha je vypuklá :-) ale zapaaah, ale vkuuuus :-) všeobecne, gosya mal sendviče z kupovaného chleba, to je ono, teraz toto nemôžem jesť, nikdy sa to nebude porovnávať s tým mojim

No dobre, dobre, a ja som stále čakal, dobre, kedy budeš piecť?
A s krupicou sa nepostim, ale na Hlavnom programe podla receptu julia-bor toto
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95885.0 Toto je jeden z mojich obľúbených bielych chlebov.
Rýchle programy sa najlepšie používajú iba ako posledná možnosť, keď je nevyhnutne potrebný chlieb. Pre zdravie je lepší dlhší program.

vypracovalo cesto na francúzsky režim, č. 18, vyformovalo bagetu, pieklo ho v rúre, niečo sa mi veľmi nepáčilo (
Môžete navrhnúť recept?

vypracovalo cesto na francúzsky režim, č. 18, vyformovalo bagetu, pieklo ho v rúre, niečo sa mi veľmi nepáčilo (
vieš mi povedať recept?

Pozri sa sem kliknite tu

A kde môžete vidieť osvedčený recept na raž a Borodinského pre model 2502?

A kde môžete vidieť osvedčený recept na raž a Borodinského pre model 2502?

Robím to podľa receptu na HP, s výsledkom som spokojný, pridávam iba suché kysnuté cesto Bovaria a lepok

Robím to podľa receptu na HP, s výsledkom som spokojný, pridávam iba suché kysnuté cesto Bovaria a lepok

kolko das?
kde ich beries V našich obchodoch som sa nestretol.
Nedávno som si objednal Extra-R z jednej stránky, neviem, zmestí sa to?

[TU]

Máme časť venovanú surovinám na pečenie chleba (pozri TU). Témou, kde sa diskutuje o suchých štartovacích kultúrach, je TU

.. konečne našiel živé droždie, .. našiel môjho drahého ..

Maryana, ako si už vyskúšala živé droždie?
Podeľte sa s nami o svoje vlastné skúsenosti (najmä chuťové)
z ich použitia v porovnaní s okamžitými

Ahojte všetci! Kúpil som si HB Panasonic 2502. Upiekol som dvakrát obyčajný chlieb. Chlieb mi chutil. Vyvstali však otázky. Prečítal som si príručku, pravidlo kolobok, jednotky merania výrobkov (gr alebo ml). Ako skladovať chlieb, chyby pri pečení a podobne. Ale keďže mám 7-mesačné dieťa, nemôžem recenzovať celé fórum. Chcel som vás požiadať o radu a odpoveď na moje otázky.
Zdá sa mi teda, že som mal „povahu“. A prečo sa to formuje, som nechápal. Možno tam bolo ďalšie množstvo vody?
A napriek tomu najdôležitejšie otázky. Mám elektronickú váhu, presnosť do cca. Ale to, čo na ne vážim a čo dávam do odmeraných lyžičiek a polievkových lyžíc, sa líši. Napríklad droždie píše, že 1 čajová lyžička zodpovedá 4 gramom suchého droždia, ale ja si dám 2 gramy. A s cukrom, naopak, v polievkovej lyžici to vyjde menej na gramy ako na váhe. Rovnako je to so soľou.
Ako teda teraz môžem vážiť všetko, podľa váhy alebo podľa týchto lyžíc?
Poďakovať.

[Mashulya1]

Mashulya1 Vo väčšine receptov sa soľ, cukor, suché droždie merajú odmernými lyžicami. Takéto superpresné váženie sa podľa mňa nevyžaduje. Odvážte iba čerstvé stlačené droždie.
A neviem, čo je to „temperovanie“, pečiem už dva roky ...

Ahojte všetci! Kúpil som si HB Panasonic 2502. Upiekol som dvakrát obyčajný chlieb. Chlieb mi chutil. Vyvstali však otázky.

Máša, gratulujem k veľmi užitočnému nákupu !!!
Pred novým rokom som sa tiež stal šťastným majiteľom spoločnosti HP, ale na tomto fóre som si už prečítal veľa vecí - obrovské množstvo užitočných rád (teraz mám dovolenky). S týmito gramami sa neobťažujte, musíte si určiť množstvo soli a cukru podľa vašej chuti. Napríklad som prišiel na to: na bielu múku na 450 gramov - 1 polievková lyžica. l cukru, 1,5 lyžičky. soľ, 1,5 lyžičky. suchý droždie alebo 6 gramov čerstvé. droždie, rastlinný olej alebo maslo, alebo zmiešané z 1,5 lyžice. l. až 4 lyžice. l (všetko v odmerných lyžičkách od HP). Je dobré pridať 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 2 lyžice. l sušeného mlieka a dobre ho uvaríme so zemiakovým vývarom (dá chlebu pompéznosť) niekde 300 ml. No najdôležitejšie je odložiť trochu múky a pridávať ju postupne pri miesení, ak to s tekutými zložkami zrazu preženiete - uvidíte, ako sa žemľa vytvára, pridajte múku 1 polievkovú lyžičku. l. - cesto by nemalo byť natreté na dne vedra pod žemľou, ako učí ROMA, žemľa by mala byť mäkká na dotyk ako .... detský zadok. Teraz to robím takto: Položil som jedlo do misky - na program na pizzu na 15 - 18 minút - vypol - nechal som ho kysnúť 1 hodinu - vyložil som cesto na dosku a vybral som mixér, natiahol som ho ruky a párkrát som ho preložil do chladnej rolky - vložil som ju do vedra a natrel som ju studeným roztokom cukru / vody (pri pečení dáva funky karamelovú vôňu) - program 12 na 30 sekúnd (na zahriatie HP) - vypnuté. vložte vedierko do CP - nechajte na kyprenie 1 hodinu --- pri programe 12 pečenie 55 min. Woo-ala!
🔗 🔗

Ako skladovať chlieb

Zdá sa mi teda, že som mal „povahu“. A prečo sa to formuje, som nechápal. Možno tam bolo ďalšie množstvo vody?

O temperovaní tiež neviem, čo to je, pečiem už takmer rok, pravdepodobne v rámci prípravy na proces pečenia som nebol taký usilovný študent a nečítal som príručky od obalu k obalu. Ak mi to poviete, zaujímalo by ma, čo to je, inak by som možno robil niečo zle.

A o obchode. Keď vyberám chlieb (z HP alebo z rúry, aj tak), musím ho dať vychladnúť na mriežku (môžete ju použiť v mikrovlnnej rúre alebo vo fritéze) a ihneď ju prikryť uterákom na vrchu. A tak sa ochladzuje. Keď vychladne, celé to zabalím týmto uterákom a leží tam ďalej na rošte alebo v koryte z Bornerovho strúhadla. Po celú túto dobu sa chlieb aktívne konzumuje. A na druhý deň som dal to, čo zostalo, do igelitovej tašky (Och, hrôza a rúhanie!) A stále v nej leží asi deň a celý čas sa to naje a zje. Potom sa upečie nový chlieb, a ak z toho niečo zostane, čo je vzácne, potom nakrájam krutóny na malé kocky a osuším ich. Dobre sa hodí k polievke.

Pečiem takmer rok,

Táňa, šťastný nový rok! Nech je vo vašej rodine zdravie a prosperita! Prosím, povedzte mi, je možné manipulovať s programami tak, aby to nepoškodilo HP? (Podľa potreby zapnuté a vypnuté). Nemôžu niektoré nastavenia zlyhať? Nestretol som sa k tomu so žiadnymi komentármi.

ako skladovať čerstvo upečený chlieb? Zabalím ho tenkou, ako chladí, dávam ho do igelitového vrecka, kôra sa stáva mäkkou, chrumkavá zmizne, ale chcel som sa tomu vyhnúť. porad plz

[Šťastie všetkým]

Vrátený po výlete u príbuzných. V súvislosti s dlhým internetom bol na fóre iba v režime „čítania“. Takže všetkým blahoželám k nadchádzajúcemu NG s oneskorením! Šťastie všetkým, ako to všetci chápu !!!

Pri návšteve matky bzučala svojím nákupom všetky uši, tiež zachvátila požiar!

Dnes som upiekla prvú raž v KhP. Všelijaké sladové kvasnice budú k dispozícii až po sviatkoch, takže sa chlieb ukázal vôbec bez kysnutia !! Dokonca aj sladké! A rovnaký problém, ako sme tu už popísali - múka zostala v rohoch!

Ale lámanie kôry v bielom sa už dá vyhnúť - na radu Admina pridala kyselina askorbová.

ako skladovať čerstvo upečený chlieb? Zabalím ho tenkou, ako chladí, dávam ho do igelitového vrecka, kôra sa stáva mäkkou, chrumkavá zmizne, ale chcel som sa tomu vyhnúť. porad plz

S chlebom čerstvo upečeným v pekárni nemáme absolútne žiadne problémy - nezostane dlhšie ako 36 hodín (zvyčajne 24 hodín) bez toho, aby sme stihli zatuchnúť. Leží tam zabalená v ľanovom uteráku (mám taký fetiš - nový bochník v čerstvom uteráku, aj keď predchádzajúca porcia ešte neskončila)! Ale vážne, vložte ho do vrecka nie hneď - ale po 12 hodinách. Nebude to mať vplyv na kôru a, ako som už povedal, nemá čas na zatuchnutie.

A mám ešte otázku na majiteľov 2502-ky: v režime „tmavá kôrka“ sú bočné strany veľmi tmavé. Je to tak pre všetkých? Alebo nie je niečo v poriadku s mojou lastovičkou?

Teraz to robím takto: Položil som jedlo do misky - na program na pizzu na 15 - 18 minút - vypol - nechal som ho kysnúť 1 hodinu - vyložil som cesto na dosku a vybral som mixér, natiahol som ho ruky a preložil som to párkrát do chladnej rolky - dal som to do vedra, natrel som to strmým roztokom cukru / vody (pri pečení to dáva úžasný karamelový zápach) - naprogramuj 12 na 30 sekúnd (na zahriatie HP) - vypnuté. vložte vedierko do CP - nechajte na kyprenie 1 hodinu --- pri programe 12 pečenie 55 min. Woo-ala!

Niečo veľmi ťažké. Aby rúra nebola nutná, nie je nutný ani HP - môj kombajn veľmi dobre miesi, v rúre pri teplote 30 - kyprenie. A pečieme vo forme. A kúpilo sa HP na automatizáciu celej výroby (večer zaspal - ráno zjedol) !!

Nápad s karamelovým mazivom je však zaujímavý. Neruší to stúpanie cesta?

ako skladovať čerstvo upečený chlieb? Zabalím ho tenkou, ako chladí, dávam ho do igelitového vrecka, kôra sa stáva mäkkou, chrumkavá zmizne, ale chcel som sa tomu vyhnúť. porad plz

A držím to v ľanovom uteráku, potom je kôrka vždy chrumkavá. Chlieb by mal vychladnúť na mriežke a lepšie zboku - kondenzácia potom kupolu nezmäkne

A mám ešte otázku na majiteľov 2502-ky: v režime „tmavá kôrka“ sú bočné strany veľmi tmavé. Je to tak pre všetkých? Alebo nie je niečo v poriadku s mojou lastovičkou?

Mám tiež tmavé - ale pre mňa je to cnosť, nie nevýhoda

Táňa, šťastný nový rok! Nech je vo vašej rodine zdravie a prosperita! Prosím, povedzte mi, je možné manipulovať s programami tak, aby to nepoškodilo HP? (Podľa potreby zapnuté a vypnuté). Nemôžu niektoré nastavenia zlyhať? Nestretol som sa k tomu so žiadnymi komentármi.

Ahoj sveta! Príjemné sviatky aj vám! Neviem o škode, nič také som nevidel, jazdím na HP pre všetkých, ak niečo, opravia to v rámci záruky zadarmo. Ale nemyslím si, že z tohto dôvodu to môže ohromiť. Skôr ak zapnete mikrovlnnú rúru súčasne s ňou súčasne, potom by mi vôbec nehrozilo zapnutie HP.Nikdy neviete, ako môžu vlny z mikroskopu ovplyvniť mozog HP. Niekto napísal, že na elektronických váhach sa tsyfir zblázni, keď je v blízkosti zapnutá mikrovlnná rúra.

Neviem o škode, nič také som nevidel, jazdím na HP pre všetkých, ak niečo, opravia to v rámci záruky zadarmo. Ale nemyslím si, že z tohto dôvodu to môže ohromiť.

Vďaka za odpoveď! Upokojila som sa, že som o mikrovlnke nevedela, budem opatrná.

Niečo veľmi ťažké. Aby rúra nebola nutná, nie je nutný ani HP - môj kombajn veľmi dobre miesi, v rúre pri teplote 30 - kyprenie. A pečieme vo forme. A kúpilo sa HP na automatizáciu celej výroby (večer zaspal - ráno zjedol) !!

Nápad s karamelovým mazivom je však zaujímavý. Neruší to stúpanie cesta?

Úplne súhlasím s automatizáciou! Ale keďže pracujem z domu, môžem si nejaký čas vybiť - aby som si pohral
s cestom. A tiež sa mi zdá, že keď ho skrútiš pevným zvitkom, čiapka mu nepraská. A sladké mazivo nezasahuje presne do stúpania cesta. Vyskúšala som aj silné čajové lístky, rozpustené maslo - všetko dopadlo veľmi dobre.

2. Kvasinky Saf-Levure by mali byť VŽDY rozpustené vo vode !!!

Správca, povedzte mi, odčíta sa voda na rozpustenie droždia od celkového množstva tekutiny v recepte ??? Alebo by ste kvôli opuchu kvasiniek nemali znížiť množstvo vody?

Tekutina - tekutá je aj v Afrike. Napriek tomu, že ním rozpustíte droždie, hoci je to soľ a cukor, použite dokonca časť cesta - celkové množstvo tekutiny by malo byť viac-menej zachované! To znamená na 500 gramov múky asi 320 ml (g) tekutiny.

Dnes som upiekla prvú raž v KhP. Všelijaké sladové kvasnice budú k dispozícii až po sviatkoch, takže sa chlieb ukázal vôbec bez kysnutia !! Dokonca aj sladké! A rovnaký problém, ako sme tu už popísali - múka zostala v rohoch!
==========================
A mám ešte otázku na majiteľov 2502-ky: v režime „tmavá kôrka“ sú bočné strany veľmi tmavé. Je to tak pre všetkých? Alebo nie je niečo v poriadku s mojou lastovičkou?

Kyslosť v tej istej raži sa dá pripraviť pomocou prírodného (!!!) jablčného octu. Pomerne často nahradím do 20 ml vody v receptoch octom (a v pšenično-ražnom je to potrebné).

Tmavá kôrka môže byť tmavšia, ak chlieb obsahuje cukor. Viac cukru znamená tmavšiu kôrku. Pečiem pšenicu vôbec bez cukru, takže na „tmavej“ kôrke sa ukáže, že je normálne červená.

[Rina]

Rina, Ďakujem za radu. A ocot je najprirodzenejší z prírodných - z našich vlastných jabĺk, ktoré kvôli všeobecnej lenivosti nemajú v sebe ani štipku chémie !!! Iba tam sa použil med (na radu z mojej obľúbenej kuchárskej knihy Molokhovets), čo nie je vždy vhodné.

Dievčatá, neviem prečítať 97 strán. Otázka znie - chcem upiecť celé zrno, podľa návodu, ako sa vyrába? (Mám 2502)? Alebo diéta alebo diétny hrozienkový chlieb. Skúšal to niekto? A ďalšia otázka - v dietetických kvasniciach R a B. Mám iba kvasnice Nevada, toto sú suché instantné droždie, môžem ich len dať? poďakovať.

[kipitka]

kipitka, práve uvažoval nad podobnou otázkou: v čom sa líši režim s jedným zrnom od hlavného? Pokyny nehovoria. Ako miešanie prebieha v jednom a druhom prípade? Do času uvedeného v pokynoch nemôžete pochopiť.

Kvasinky R a B - pre rôzne režimy: pre diétu a diétu rýchlu (pre rýchle kvasinky ich potrebujete viac), podobne pre základnú a základnú rýchlu. Okamžité kvasnice na chlieb sú tiež naostrené bez ohľadu na výrobcu, takže to hádam položím.