Režimy Moulinex RZ710100

A som príliš lenivý ísť tam. Možno len nemám taký sporák

[Irman]

IrmanIrin a ja nerada leziem. Páči sa mi to takto: dať to dole, opraviť kolobok a ísť na prechádzku, VŠETKO!

[vernisag]

vernisagDakujem pekne za odpovede. Veľmi mi pomohli.
Ďalšia otázka: má funkciu pozastavenia?
Ak skontrolujete prácu zmesí, potom je to program 15 a ak je desiata zahriata, potom 17, rozumel som správne?
Vaše chleby sú priam bláznivé, fotografie sú neporovnateľné.
Mám otázku k „domácemu chlebu bez miesenia“: recept, ak ste si ho sami vyrobili? V manuálnom režime alebo podľa nejakého programu (podľa čoho?)
Používate vždy stlačené živé droždie? Ak áno, kedy a ako ich chováte alebo znášate? Skúsenosti mám len so suchými, s tekutými sa akosi bojím.
Píšete, dostali ste program na „bochník“ a aké sú jeho časové cykly? Môžeš mi povedať? Pre mňa do budúcnosti.
Teším sa na tvoju odpoveď.

Včera som upiekla bochník, ukázal sa veľký, chutný.

No, bežal som z práce a hneď som si dal tvoj bochník. Samozrejme, že sa mi nepodarilo byť taká krásna, ale je to tááák chutné a jemné, takže vďaka tebe, Irina, sa rehabilitoval prvý program. Aj ja som ako vždy odstránil lopatku, pretože sa mi nepáči diera od neho. Ale nevyšlo to také krásne ako tvoje, zdá sa mi, že žemľa bola trochu mäkká, ale zámerne som nepridávala múku, každopádne je to také super, s manželom sme vypili kúsok masla v noc a ja som šiel šťastne spať ... Ďakujem mnohokrát. Tu to je: .

[Eleeena]

Eleeena, veľmi pekné! Veľké, krásne, drobky v dierach, super! Čo ešte potrebujeme pre šťastie, že? Som veľmi rád, že vám všetko vyšlo a v tomto som aspoň ako-tak pomohol

[Manecs- Sonadora]

A ja včera bochník upečený chlieb podľa receptu Manecs- Sonadora , Bochníkový krém
Najskôr som miesila cesto, potom vykysla na programe (doma je na 3 kôrky veľmi studené) a piekla som 40 minút na 2 kôrkach, na silikónovej podložke. Veľmi chutný chlieb sa ukázal! Pri hmotnosti 600 gramov sa ukázalo, vzdušné, veľmi obrovské

[vernisag]

vernisag, Iraaaa !! Žartuješ !! Ale aj tak nechcem! Napokon som si to rozmyslel!
Ale tvoj chlieb, niečo STE!

A včera som upiekla bochník chleba podľa Manochkinho receptu - Sonadora, bochník krému

NIE, to nemôžete urobiť .... Tento recept som si práve včera označil ako záložku a už ste ho napiekli v Mulechke Fešák, die-nevstávaj chcem byť taký aj ja. Povedz mi, Irina, čo bola tá buchta? A ako urobiť taký umelecký strih?

A bol som s Panasoncom netrpezlivý, nemôžem spať!

Vďaka Mashul! _{Čo pre vás Panasonic?}

Ach neviem !! Rovné svrbenie, takže teraz nie je žiadne)
Che do now)) Možno HP vôbec nepotrebujem ... Možno sa už zbláznim

NIE, to nemôžeš urobiť .... Tento recept som si práve včera označil ako záložku a už si ho upiekol v Mulechke.Pekný, die-nevstávaj.Aj ja chcem byť taký. Povedz mi, Irina, čo to bolo za buchtu? A ako urobiť taký umelecký strih?

Ďakujem, Lenochka!
Perníkový muž? Nahý, mäkký, ale na spodku nemazaný
Umelecký zárez?
Vezmite najhlúpejší nôž v dome ... pokračovať?
V mojom dome sú ostré nože, porezal som to, ako sa dalo.

Che do now)) Možno HP vôbec nepotrebujem ... Možno sa už zbláznim

Spite s týmito myšlienkami niekoľko dní, váš mozog zapadne na svoje miesto a do popredia sa dostanú šikovné myšlienky a tam prídete na to, ako pokračovať ...

Umelecký zárez?
Vezmite si najhlúpejší nôž v dome ...

[vernisag]

vernisag, jo, vydrzim vikend, a potom uvidime)

[vernisag]

vernisagDakujem pekne za odpovede. Veľmi mi pomohli.
Ďalšia otázka: má funkciu pozastavenia?
Ak skontrolujete prácu zmesí, potom je to program 15 a ak je desiata zahriata, potom 17, rozumel som správne?
Vaše chleby sú priam bláznivé, fotografie sú neporovnateľné.
Mám otázku k „domácemu chlebu bez miesenia“: recept, ak ste si ho sami vyrobili? V manuálnom režime alebo podľa nejakého programu (podľa čoho?)
Používate vždy stlačené živé droždie? Ak áno, kedy a ako ich chováte alebo znášate? Skúsenosti mám len so suchými, s tekutými sa akosi bojím.
Píšete, dostali ste program na „bochník“ a aké sú jeho časové cykly? Môžeš mi povedať? Pre mňa do budúcnosti.
Teším sa na tvoju odpoveď.

Nie, v tomto sporáku nie je žiadna pauza.
Áno 15 hnetenie, 17 pečenie Ale dávku je možné skontrolovať na ľubovoľnom automatickom programe, spustí sa okamžite po zapnutí.
Názov receptu zvýraznený žltou farbou je priamym odkazom na recept, kliknite naň myšou.
Kvasinky v bezpečí sú „vľavo“, falošné. Ak sa vaky navzájom dobre nerozlomia, je pravdepodobnosť toho veľmi vysoká. To sú závery mojej matky, dlhé roky piekla prosfora, denne miesila cesto na 10 kg múky. A niekoľkokrát „vystrelil“ týmto kvasom. Otvorené vrecko so suchým droždím, po 5-7 dňoch ho už môžete vyhodiť, cesto veľmi zle stúpa.
Čerstvé droždie "Lux" je veľmi dobré, uchováva sa v chladničke 2 týždne, ale výsledok je stále veľmi dobrý. Vždy ich mám v mrazničke v zálohe.
Chovám ho len v teplej vode (mlieko) (v rovnakom množstve vody ako v recepte) s cukrom. Túto zmes nasypem do vedra, na vrch nasypem múku, na múku soľ a maslo.
O programe na výrobu bochníkov nemôžem nič povedať, iba viem, že niekde v polovici cyklu je tam tlačenica a už viac nie. Keby len tak ručne ohýbať niekoľkokrát.

[vernisag]

vernisag, jo, vydrzim vikend, a potom uvidime)

V našom M-videu je špinavý Panasonic z okna za 2 600 rubľov. Prešiel som okolo neho, išiel ..., žiadne doklady, žiadne škatule, žiadne poháre ..., tiež nie sú miešadlá, musíte sa objednať. Tak odišla
Hovoria, že po novom roku dôjde v dôsledku rastu výmenného kurzu dolára a eura k zdraženiu zariadení o 30%

Našiel som to teda aj vo Mvideu za 3 500 z vitríny, ale musím ísť ďaleko a neviem, či je to komplet alebo nie.
Nájdené na av pre 5 nových čiernych s kovom, všetko 1,5 mesiaca v objekte.
Chcel som vyjednávať až 4500, ale majiteľ nechce, hovorí nové mólo.
A preto som to plánoval na 3 500, preto. Nemám 5, musím si ich vyzdvihnúť, minul som peniaze na severské formy.
Skrátka si budem myslieť.

A zdá sa, že kov nie je veľmi chválený, ale cena je dobrá A ak je tu všetko za 3 500 rubľov, je to tiež dobrá voľba. Ten, ktorý máme, je celý poškriabaný, všade a strašne špinavý a bez miešadiel ... Aj 2600 za to je škoda dať

Viac ako 3 500 bielych, 2501
A u 5 2502 sa líšia iba farbou. Toto je s dávkovačmi.
A existuje model bez dávkovača 2510 alebo tak niečo.
Ktorý je lepší?

Áno, chápem, bez dávkovača je to 2 500 (z vitríny stojí 2 tony), je to ražný chlieb bez programu, vôbec som sa na to nepozeral. V kovovom puzdre to veľmi nepochvália, dávkovač veľmi hlasno klikne, povedia a zdá sa, že to tak je, že niečo nie je ako v bielom modeli

[Irina]

Irina, a je to s miešadlom, tie kompletné?

Tiež tu nie je nič, jeden prípad s vedrom.

Írčina, existuje aj 2510, aktualizovaných 2500.
A je tu ešte novšia 2511, sú bez dávkovača.
Možno je lepšie sa bližšie pozrieť na 2510, ale je to bez raže.

Mashun, ja viem, videl som aj na trhu, aj v obchode

[vernisag]

vernisag, Pochopil som vaše odpovede, ďakujem.
Váš pluk dorazil: je to už 24 hodín, čo obdivujem nové La Fournee! Vedro je proste šialené! Začal som študovať recepty: Mám s čím porovnávať - ​​mám svoj prvý Bork X800 (býva vo vidieckom dome), nie je tam podľa výpočtu veľa droždia? Pšeničný chlieb obsahuje 680 gramov múky, toľko ako 2 čajové lyžičky suchého droždia. Robím cesto na koláče, je tam dokonca jedna lyžica masla a múky 720 gramov, potom som dala 1 čajovú lyžičku - všetko mi stúpne nádherne, po kvasinkách vôbec nie je cítiť.Povedzte mi, že už máte s používaním týchto kachlí veľa skúseností. Z tejto knihy asi nepečiete. Mojím hlavným cieľom sú manuálne cykly (všetko robím pod vlastnou kontrolou). A dokonca si urobím na minútu rozcvičku na programe 15, aspoň mám ešte plány, stále to vysychá, pred prvým použitím som to umyla najlepšie ako som vedela.
Je počas miesenia v tenanoch mierne teplo? Mám to na Bork.
Prosím, poraďte, aby bol najlepší recept na ražný chlieb podobný „Stolichny“, ako v ZSSR. Čierny chlieb veľmi milujem. Kyslý a nie veľmi.
Teším sa na vaše odpovede, prajem vám skvelý víkend.

Dnes som v rúre miesila cesto na koláče, na 700 g múky, na kefíre. Pripravil som tašku a misku, aby som ju dal do chladničky až do večera a zrazu som premýšľal a rozhodol sa experimentovať.
Odštipla som kúsok cesta s hmotnosťou 400g, zaokrúhlila som ho a vložila do formy, ktorú som si kúpila na veľkonočné koláče (mám ich veľa, toto je moje obľúbené, ťažké, 1,2 litra)
Do rúry som vložila zapekaciu misu (vysokú 4 cm), hore dnom, dala som na ňu formu s cestom a zapla som na 1 hodinu kyslast, 2 kôrku. Cesto dobre stúpalo a bál som sa, že bude spočívať na viečku a zmenil obrátenú formu na vyp na plechovku (má tiež 4 cm, má len menší priemer a stojí oveľa nižšie ako 20 cm forma) No, otočil som sa na programe pečenia je kôrka ľahká. Pravdepodobne sa piekol iba 25 minút, vypol ho, bál sa, že vrch zhorí. Dno sa ukázalo ako veľmi ľahké, hodil som ho na princeznú, na 5 minút.
Všeobecne platí, že experiment určite nie je veľmi úspešný, ale bochník sa ukázal ako úžasný. Jemné, jemné, vzdušné a veľmi aromatické

[Irina Ľvovna]

Irina Ľvovna, Irina, Gratulujeme vám k vášmu novému sporáku! Nech to len prosím!

Pridam 700g. múka, 490-500ml. (vajce + trochu vody + kefír alebo mlieko alebo kyslá smotana) 18-20g droždia a 30-50g. maslo a 1-2 lyžice. l. zeleninové.
Na maslové cesto 1 lyžička droždia na 700g. múky je podľa mňa veľmi málo.
Pri 700 g múky, pri chlebe, 2 čajových lyžičkách suchého droždia je to normálne. Iba samozrejme nie čajové lyžičky, ktoré sa dodávajú s týmto sporákom (nepoužívam ho, zo starého sporáka je normálna lyžica)
Tu je recept na chlieb z hlavného mesta, ja som ho piekla alebo nie, nepamätám si, vyskúšajte, možno by vám chutil.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html#msg105612

Túto rúru mám pomerne nedávno a nemám veľa skúseností, už som neraz písala, že pečiem chlieb podľa tejto knihy, len mierne upravím recepty podľa môjho vkusu.

Upiekla som veľmi chutný a mäkký chlieb podľa receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...708.0 , upiekla to nie na prvýkrát, veľmi mi chutí. Opäť pečenie na 15 + 16 + 17 programoch, pri dodržaní autorovej technológie. Chlieb sa nepodarilo odfotiť (v noci, keď som ho vytiahla, už som spala a ráno, keď som krájala, tak som stále spala), iba krajce, fotka, prepáč, nie veľmi dobré, ale je veľmi jemné a chutné. Tu.

sa rozhodol urobiť experiment.

Recept je jednoznačne vydarený, bochník vynikajúci, pochopil som správne, že forma bola nastavená bez vedra na chlieb?

Áno, veľmi sa mi páčilo pečenie v miske s multivarkami. Ak vytiahnete vedro a dáte gril z fritézy alebo udiarne na dno pekárne, môžete položiť ľubovoľnú misku. Piekla som v miske z radikálu 02, zo 4-litrového stadlera to dobre padne, 5-litrový je tiež v poriadku.

Áno, veľmi sa mi páčilo pečenie v miske s multivarkami

Vlastne je to vynikajúci nápad! A to výrazne rozširuje možnosti našich kachlí.

[vernisag]

vernisag, Ír, ale napriek tomu som kúpil Panasonic)
Tááák, páči sa mi to! Presne to, čo som chcel!

Gratulujem Mashul! Ktorý ste si kúpili a koľko?

Kúpil som 2510 bez dávkovačov. Vo videu mvideo, úplne nový za 5590. A ďalší deň sa cena zvýšila o 1000 rubľov. Stručne povedané, objednávku som zadal včas.

Áno, cena je dobrá. Nepotrebujete program na ražný chlieb?

Vlastne je to vynikajúci nápad! A to výrazne rozširuje možnosti našich kachlí.

Takto to celé vyzerá. Gril som dal dole z fritézy, ale z udiarne je to lepšie.Chlieb som upiekla na mriežke, urobila som chybu iba s hrncom, vzala som 02 z reďkovky, ukázala sa ako príliš malá, bochník sa zdvihol dvakrát tak vysoko ako miska. Z fili bolo treba zobrať 3 litre.

Na základe tohto som piekla aj chlieb metropolitný , iba na mieste kefír kyslé mlieko s kyslou smotanou 320ml a 250g proso. múka + 200g raž + 12g droždie. Program 8 bol vypnutý o 10 minút skôr. ... Chutí to? Neviem ... Nemám veľmi rád ražný chlieb s mliekom.

[Irina]

Irina, a v ňom sa dá robiť aj raž. Samostatný režim som teda skutočne nepotreboval.

No na poloautomatickom prístroji môžete piecť v ktorejkoľvek kachle

To je to o čom hovorím)
Teraz som dal 300 gramov pšenice a 200 gramov raže do automatického režimu, pozrime sa, čo sa stane.
Áno, ražná stierka je zlá, ohýba sa z cesta. Okamžite som teda oprášil sporáky s dávkovačmi a touto módnou špachtľou)

Masha, na raž nikdy nepoužívam lopatku, vždy obyčajnú. Veľmi dobre miesime ražné cesto.

Vážení používatelia fóra, vernisag !!!!
Prvýkrát som robil ražný chlieb podľa „Stolichny“: žemľa sa ukázala ako vynikajúca, dal som ju na kyprenie, pri 35 stupňoch, na 4 hodiny. A tak som sledoval, ako sa drdol správa: prvú hodinu stúpal veľmi dobre hore aj do šírky (vedro bolo okrúhle). Po naplnení misy do šírky sa nezvyšovala v strede, ale stúpala iba po stenách. V súlade s tým som na tretej hodine môjho dokazovania nepozoroval žiadne viditeľné zmeny, z toho som vyvodil záver, že 4. hodina pre mňa určite nie je potrebná, a dokonca aj s treťou hodinou som mahanula. Pretože keď som sa rozhodol piecť, chlieb sa krásne nezvýšil o kupolu, ale bol v jednej rovine s okrajmi. Tiež som to piekla prvý krát (samozrejme), čakala som, že vrch sčervenie, ako by mal byť na žito, ale stále nesčervenal a spodok už bol tmavohnedý. Dal som na tretiu kôru, čas o 1,20, ale dával som pozor, aby som nepreexponoval. Takže neviem, kde som urobil chyby, až na ten kolobok. Je možné, že som si dal zlatú kôru, ktorú som urobil intenzívne pečenie? A ten bledý vrch kvôli tomu, že som sa 10 krát pozrel a skontroloval?
Keď bochník vychladol, rozhodol som sa ho rozbiť, dostal som jednotnú pórovitú, nie voľnú štruktúru (cesto je zrelé). Povedz mi, čo sa deje?
A odkaz 🔗

[Irina]

Irina, prečo si robil korektúry tak dlho? Vaše cesto sa práve zastavilo ...
O pečení som už písala viackrát (čítate vôbec tému?) Že všetko pečiem na ľahkej kôrke a 40 - 50 minút.

Čítal som, že ražné cesto miluje dlhodobé kysnutie a nerád miesi, pečie najskôr pri veľmi horúcej teplote, potom nižšie a minimálne hodinu, ale treba to sledovať. Akou témou sa neriadim? Možno nesledujem, ale ktorý? Čítal som o raži a ceste v „ražnom chlebe“, študoval som to pred rokom.
Ako dlho v našom programe na ražný chlieb trvá kontrola, ak ste to urobili? Ale minimálne hodinu, asi nie?
Na fotografii už máte veľmi pekné chleby: len im ich vybavíte perami.

Myslel som túto tému, len tu som tu ja a ďalšie dievčatá opakovane písali, že pečenie je veľmi agresívne a horí už pri prvej kôre. O ražnom ceste je všetko v poriadku, nemá rád drvenie a kysnutie je potrebné o niečo viac ako pri bielom chlebe. Ale 4 hodiny sú veľa, stačilo by 1-1,5 hodiny. Ražné cesto potrebuje viac droždia, pretože je ťažšie.
Áno, cesto pred posledným kysnutím vždy sám vyformujem, nechám asi hodinu kysnúť a pečiem.

Dnes dávam biele pečivo na dlhý program v noci, kôrka je ľahká, váha minimálna. Myslím, že 5. program pre biele pečivo je vhodnejší. Zobudil som sa, keď sa už začalo piecť, žemľu som ovládal až pri miesení a potom som išiel spať. Cesto bolo zámerne urobené husté, aby sa nerozlialo po celej miske a najjednoduchšie, 420g múky, 260ml vody, soľ, cukor, 1 ČL rastlinného oleja, 5g lisovaného droždia. (nabudúce pridám 7 gramov, asi nie dosť 5g) No a takto sa ukázal chlieb.









Teplota tohto programu je jemná, nemusíte sa báť. Horná kôra sa ukázala byť tenká a dolná bez známok horenia.

Ďalšie majstrovské dielo vo vašom podaní, Irochka. To znamená, že biela na 5. programe sa dá aj upiecť, ale bál som sa, že by to prehnalo. A mám ďalšie sérum urobil to v manuálnom režime, kôra je tmavá po dobu 40 minút.

Helen, nádherný chlieb! Na srvátku áno, pečivo vždy dopadne výborne
Tam môj sporák fungoval sám, nezasahoval som, samozrejme, že má malé zárubne, ale všeobecne je to s nami úžasné. Naozaj?

Nie je to tak?

Áno, kachle sú špičkovej triedy !!! Aj keď som si kúpil kameň na pečenie v rúre, nikdy som to neskúšal, pretože sa mi naša kôra veľmi páči, a v tej manuálnej - páči sa mi iba samotný proces komunikácie s chlebom, aj keď váš posledný nápad vyžaduje implementáciu