Domáce pekárne Supra BMS-350

DD. Je to jasné, ale napísal som kopu receptov, neviem, ktorý si mám zvoliť nabudúce. Myslel som, že mi teraz povieš, aký úžasný chlieb sa ukázal na zemiakoch, a ja sa k nemu prikloním

[Olenka]

Olenka, Pozorne som si prečítal všetko o zemiakovom vývare a dospel som k názoru, že treba len dodržiavať pravidlá veľmi prísne a potom sa všetko podarí.
Mimochodom, môj chlieb sa z nejakého dôvodu v mojom normálnom režime ukáže byť menej nosnou dierkou a ťažší, prepnem na francúzštinu, máme ju radšej.

[Nápad]

Nápad, Tiež francúzsky používam častejšie, keď mám o 40 minút navyše)))
Dnes vyskúšam režim Sweet a potom sa ohlásim

Francúzštinu tiež používam častejšie, keď mám 40 minút nazvyš)))

Iba vo francúzštine potrebujete menej droždia, dozvedela som sa to a Lyudmila to potvrdzuje.
Čakám na správu o Sladkoch, upiekla som, tento režim sa mi veľmi páčil. Veľa šťastia !

[Nápad]

Nápad, ďakujem)) a upiekli ste kvasnicový chlieb na sladko?

[Ol]

Ol, Môžem byť na VÁS, ešte lepšie na VÁS.
Áno, upiekla som sladké droždie s hrozienkami a kôrou, vyšlo to ako koláč, dobre sa pieklo, chutilo všetkým.
🔗

[Nápad]

Nápad, súhlasil
Páni, aké obrovské sa to ukázalo !!! Netrafili ste do okna?
A dnes som piekla chlieb s ríbezľami na čaj v režime Sweet, tak som hodila recept: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375009.0
Chladný chlieb sa ukázal, môj manžel je potešený, ale bola by som sladšia

[Olenka]

Olenka, výborne !!!!
Super, tiež budem piecť podľa tvojho receptu, len namiesto ríbezlí (len ich nemám) pridám hrozienka a cukor, možno aj viac.
A dnes mám poruchu, všetko pečivo z karikatúry v smetnom koši, vôbec sa nepečie, pieklo sa v rúre, ale všetko už bolo pokazené.

Hej, je niekto online? Môžete mi prosím povedať, či je možné zmeniť režim pečenia po druhej várke? Alebo ho musíte vypnúť a počkať 20 minút, ako je uvedené v pokynoch?

Ida, ale ak zrušíš prvý a zapneš druhý režim, všetko sa začne odznova, všetko miesenie a korekcia. Môžete jednoducho zrušiť program, dať mu odstup a potom zapnúť pečenie?
Neviem asi 20 minút

[Ďakujem, Lyudmilochka]

Ida, ale ak zrušíš prvý a zapneš druhý režim, všetko sa začne odznova, všetko miesenie a korekcia. Môžete jednoducho zrušiť program, dať mu odstup a potom zapnúť pečenie?

Ďakujem, Lyudmilochka, aj keby som nad tým poriadne nerozmýšľal, naozaj, všetko sa začne odznova.
Áno, niečo mi dnes nešlo, zmiešala som to so zemiakovým vývarom, akoby najskôr bolo všetko v poriadku, potom odleteli miešadlá, potom sa môj manžel dotkol drôtu a zástrčka zo šnúry vyletela z vývodu (ja mať predlžovačku), a keď sa to stalo neviem a koľko času uplynulo?
Všeobecne platí, že pečenie dnes asi nebude fungovať. Aj keď stojí za to sa rozísť.

Počkajme, až sa rozčúlime, čo keď všetko dopadne lepšie ako vždy?

potom odleteli miešadlá

Stojí za to vyskúšať zmeniť vzájomnú orientáciu mixérov (otočením o 180 ° alebo otočením jedného z pohonov v lyžici o 90/180 °)
Ešte som neodletel, pretože pohon zo spodnej časti vedra sa nikdy neotočil ... aby sa zabránilo

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, ďakujem za podporu, všetko dopadlo ako ste povedali, dobre, ružovo. Bál som sa rezať. Zajtra ho nakrájam, ak sa podelím o recept s vydareným a chutným.
Arkady, Ani ja som nikdy neletel a dnes sa ako hriech všetko pokazilo. Bojím sa otočiť pohon, pretože som poriadne nechápal, čo mám robiť, ale vnútri vedra som ich dal rôznymi smermi, možno by som mal byť v jednom?
Dnes si dám chlieb so zemiakovým vývarom a praženými sezamovými semiačkami.
🔗

[Nápad]

Nápadako? chutný chlieb?

chutný chlieb?

pripojiť sa

[Olenka]

Olenka
Lyudmilochka
Chlieb je veľmi chutný, chuť mu dodávajú vyprážané sezamové semiačka, ale nie taká nosná dierka, ako som čakal od zemiakového vývaru.
A stále rada pečiem viac na francúzsky režim, v ktorom som piekla tento chlieb.

[Nápad]

Nápad, možno je múky viac, ako je potrebné, takže nie taká nosná dierka? Keď vysypem múku, strúhanka je niekedy aj mokrá
Dnes som tiež nejakým spôsobom zlyhal. Chcel som vypracovať recept, ktorý som predtým nezískal, cesto na začiatku pečenia tak dobre stúpalo, myslel som si, že vyjde oknom, ale nie, padla strecha, sakra, teraz sú to hrbole !!! Zostáva 7 minút pred koncom programu, som netrpezlivý, čo sa bude diať vo vnútri, chcel som sa správať k príbuzným, ale taký škaredý je nepríjemné rozdať Povedia, že sa im nepáčilo, dali nám

[Olya]

Olya, nezúfajte, niekedy sa mi aj nedarí, neviem ani určiť prečo? A moja strecha klesá, ak ja, aj ten najmenší, zájdem príliš ďaleko s droždím alebo s vodou.
A s kolobokom je ťažké to uhádnuť, veľa múky - nie nosná dierka, málo múky, slabý kolobok, strecha sa môže, ale nemusí poriadne zdvihnúť. aj podľa toho istého receptu to nie vždy vyjde s drdolom.
Nerozčuľujte sa, nabudúce potešíte svojich príbuzných.
Ak si pamätáte, už som tu hovoril, že cesto dobre stúpalo a na hotovom sa strhla strecha, povedali mi, že je to prebytok droždia a bolo to podľa mňa prepečené. Ľudmila hovoril o tom.

[Nápad]

Nápad, áno nezúfam, chleba sa mi dostane zriedka, neúspechy sa dajú spočítať na prstoch. Teraz som to skúsil - lahodná, pečená, ale škaredá infekcia Je to moja vlastná chyba, posmievam sa hotovým receptom, ako môžem, prerobím ich Častejšie všetko vyjde, ale niekedy

[Olya]

Olya, ale toto je tiež výsledok, hlavná vec je poznať dôvod a identifikovali ste ho?

[Nápad]

Nápad, moje miešačky stoja, ak sa pozriete doprava do vedra, ľavé o 1, pravé o 11 hod.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, a čo, nikdy ich nezmeníš? Alebo by mali stáť takto po každom umývaní?

Pozrel som do svojho vedra, pomyslel som si .. keď umyjem miešadlá, môžem to otočiť. A zdá sa, že pah-pah-pah, nič nelieta.
Nedávno sme jedli sendviče na večierku. Uvedomil som si, že nevidím chlieb v obchode, nedokončil som ho z obchodu, zdalo sa mi to bez chuti. rýchlo som si zvykol na dobré veci, najviac rád pridávam kmín k jednoduchému chlebu .. aróma je úžasná

Vedro po každom hnetení umyjem a podľa toho vyberiem miešadlá, pretože cesto sa hromadí na osi miešadiel a vysychá. Moje mixéry sú jedno na 1, druhé na 8 hodín, teda v rôznych smeroch, možno nie?

[Nápad]

Nápadako presne je pravda, nevie ani výrobca.
Sundám miešadlo a moje, rovnako ako vedro. Ale nekrútim pohon vo vedre. Keď na 1 a 8, potom sa stretnú iba na 3 a 9.
Anna Warp, majitelia sa neurazili? Možno by ste si mysleli, že na chlebe bolo málo klobásy. Zjem chlieb z obchodu, keď si nestihnem urobiť svoj vlastný. Naše kruhové žito až doteraz, keď ľudia prídu na návštevu z Voronežu, berú si so sebou pár chlebov.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, zajtra skusim nasadit 1 a 11 hodinu, uvidime, dakujem za narok.

[Ida]

hlavná vec je poznať dôvod a určili ste ho?

Ida, Bohužiaľ nie
Tento recept už jednoducho neskúšam, zjavne to nie je len môj)) Aj keď sa chlieb ukázal ako vynikajúci len na môj vkus, bol upečený perfektne, ale strieška A milujem všetko krásne
Čo sa týka mixérov, mám ich paralelne, čítal som, že je to presne ten správny spôsob, ako ich dať na najlepšie miesenie, preto ich vždy dávam takto.

Keď umyjem miešadlá, môžem ich otočiť.

Anna Warp, to znamená, že ich nikdy nevyzlečiete? Sú vždy vo vedre?

Uvedomil som si, že v obchode nevidím chlieb

sakra tiež

[Lelikovna]

Lelikovna, Začal som piecť so živým kváskom. Najprv to prebodlo v bezpečnom okamihu, pretože.dostal neštandardné. A snažím sa žiť v obchode na prestávku - v živých, v doslovnom zmysle je to charakteristické. Po druhé, páčili sa mi viac. Po tretie, je ťažšie urobiť chybu s dávkovaním, pretože je ich uvedených viac. Ja som dala 1/25 múky.
Zatiaľ čo sa v 350 a 250 modeloch piekli ďalšie dve verzie arabčiny, premýšľal som, kam má môj dedko posypať, čo zanechalo celú horu. Rozhodol som sa upiecť cupcakes v mini rúre Klatronic. V dvoch formách bolo veľmi tekuté cesto, ako v hrnci, a v tretej bolo hustejšie, ale vôbec nie také husté ako v pekárni. Tam, s úmyselne zrútenou strechou k zemi, by sa to stalo. Bolo v nej rozmiešané posypanie (kakao, sezamové semiačka, pražené arašidy). Zmiešané droždie a prášok do pečiva vo všetkých formách. V tekutej forme sa cesto zalialo, aby ste boli zdraví. Najskôr som to skúsil vyhodiť späť hore, ale je to zbytočné. Všeobecne som začal jesť a jedol som to tak ťažko, že sa na nich teraz nemôžem pozerať. Ale v tretej podobe, aj keď sa strecha trochu usadila, si košíček udržal tvar. Prečo sa stane, že v rúre cesto nespôsobí katastrofu? A v týchto dvoch formách všetko prepadlo a usadilo sa na pôvodnú veľkosť obrobku. Bolo to veľmi tekuté a bolo tu štyrikrát viac tvarohu a kastróly (ktoré v skutočnosti boli) padali do pecí.
Čítala som o recepte so zemiakmi ... skúsim. Jeden z týchto dní si urobím kysnuté cesto, pretože mi nevyhovuje neustále jedenie kvasnicového raže. Zaujímalo by ma, či bude veľký rozdiel ...
Pre zábavu som si objednal formulár z Redmonda 1904, ktorý je určený na 1250g pečenia. V Onlinetrade je teraz propagácia do 12.03 a všetko za 300 rubľov sa dá vziať takmer lacnejšie. Vedro, ak je to vhodné, bude stáť 595 rubľov. (bez 850r, čo je stále lacné). A ak to nesedí, odmietnem. Na Redmonde je vynikajúca podpora jeho produktov. Sporák sa už nepredáva.

Anna Warp, to znamená, že si ich nikdy nezložíš? Sú vždy vo vedre?

Sundám svoje a vo vnútri špendlíkov to dobre pretriem špongiou, trošku sa tam roztočia. Keď ho nasadím späť, otočím ho okolo osi, aby som pochopil, či je dobre zasadený .. takže nepociťujem veľký rešpekt k polohe mixérov. Pretože pokyny nič nehovoria, znamená to, že nebudem klamať. , ako sa hovorí v jednej téme na tomto fóre, ľudia zabúdajú, že v prvom rade je to pekárenský stroj, a nie stroj kvôli stroju, to znamená, že sa príliš veľa času a pozornosti venuje problémom starostlivosti o to.

[Olenka]

starostlivosti a starostlivosti o ňu sa venuje príliš veľa času a pozornosti.

Nehovor mi, že bez náležitej starostlivosti sa môžu veci pokaziť. Môžete pokaziť vedro aj miešačky. Som za to, aby vec slúžila dlho a správne, a preto je potrebné dôsledne dodržiavať pravidlá jej starostlivosti.
Olenka, Tiež som niekde čítal, že sa dávajú súbežne, teraz sa chystám piecť sladké so sezamovými semiačkami, dám to súbežne, uvidím, ako to bude najlepšie.
A ďalej, Ol, vaša strecha prepadla v režime Sweet?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Nejako som tiež hľadal živé droždie v predaji (ešte pred objavením sa HP), nenašiel som ho Nedávno som opäť čítal, aké škodlivé sú suché droždie, myslel som na kvások, ale tu na fóre som čítal, aké problémy stalo sa to, niečo prechladlo. Arkady, ak uspeješ, povedz nám neskôr o svojom úspechu v kvase.

A napriek tomu, Ol, tvoja strecha sa zrútila v režime Sweet

Ida, nie. Sweet sa ukázal ako pekný. Chlieb spadol na strechu, ktorá bola z polopšeničnej múky 1c, z polovice s 2c a s množstvom otrúb.
Teraz z nej pripravila krutóny - vynikajúci chlieb, ale dacha Manžel tento chlieb nazval Batman

Teraz som dal chlieb so sezamovými semiačkami a kyslou smotanou, tiež sa bojím, aby neprepadla strieška, kyslá smotana nie je veľmi dobrá. čerstvé a droždie 1 lyžička. lyžicu, musel som to odpočítať, ale minul som to neskoro.
A s miešadlami mám podľa mňa problém - začali byť voľné, veľmi voľné, obliekať sa a vyzliekať, musel som si ich dať na tenký obrúsok. Neviem co dalej.
A so strechou máte podľa mňa príliš veľa „ťažkých“, myslím otruby a múku 2. triedy, ale toto je môj názor.

[Nápad]

Nápad, aj moje miešadlá sa časom dali ľahšie nasadiť.

A so strechou máte podľa mňa príliš veľa „ťažkých“, myslím otruby a múku 2. triedy, ale toto je môj názor.

No, taký recept bol, autor receptu bol so strechou v pohode, ale namiesto múky z 2. triedy je celozrnné, a je ešte ťažšie. Povedala manželovi, že už nebudem robiť chlieb podľa tohto receptu, začal ho presviedčať, že márne, figy s ním, že je škaredý, ale chutný. Možno si neskôr kúpim celozrnnú múku (ak ju nájdem), skúsim to znova a zrazu sa všetko krásne ukáže

[Ol]

Mám tiež agitátory, ktoré sa časom ľahšie nasadili.

Ol, nielenže sa ľahšie obliekajú, ale sú aj veľmi voľné, najmä jedno. Všimol som si to po miesení tuhého cesta.

figy s ním, čo je škaredé, ale chutné.

Ale chceme aj to, aby bolo pečivo krásne. Takže skúste a ja vám držím päste.
Áno, tiež som takmer zabudol na miešadlá, zdalo sa mi, že keď súbežne stoja, lepšie sa im miesi. Máš pravdu !

[Nápad]

Nápad, v mojej 250 sa čepeľ všeobecne visí s vôľou 20 ° a ničím. Na 350 to mám však oveľa menšie. Vôľa musí byť, aby bolo možné pečivo vybrať z formy. Nie všetky lopatky sú po miesení odstránené (to robím).
A lopatky by s najväčšou pravdepodobnosťou mali stáť, aby sa počas miesenia nestretli. Vždy dobre miesia, len malá dávka nie je pre tento sporák, pretože žemľa môže sedieť na mixéri a váľať sa ako na kolotoči. Ale je to ako s každým sporákom.
Mnoho ľudí píše, že dve lopaty sa lepšie miesia. To je nepravdepodobné. Druhé pádlo je nevyhnutnosťou spôsobené zväčšením hneteného cesta a predĺženým tvarom vedra. A všetci dobre miesia, okrem prípadov, keď im musíte pomôcť.

Myslím si, že ak pečiete chlieb a zemiaky podľa receptu Admina a dostanete zrútenú strechu, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou chyba v tekutine, a nie v droždí. A efekt pádu cez strechu sa mi zdá byť výraznejší v prípade chyby kvapaliny. Zemiaky, ktoré sa nevaria, obsahujú podstatne menej tekutín. Môžete zjavne vypiť viac múky, potom všetko vyjde. A kolobok sa formuje dlhšie, pretože čerpanie vody zo zemiakov nie je to isté ako absorbovanie voľnej vody. Musí byť teda v pohode.
Tu recept na chlieb od Admina, ktorý sa mi páčil. S hmotnosťou prísad je tam všetko jasné. Lelikovnamožno s ním skúsiť inú časť baletu Merlezzan?

[Arkady]

No, tu je môj ďalší chlieb s kyslou smotanou, zemiakovým vývarom a sezamovými semiačkami.
🔗
Arkady, Už sa bojím, kedy naposledy odleteli, preto som sa obával. Ale keďže hovoríte, že je to v poriadku, budem pokračovať bez toho, aby som na osku dával obrúsky.
Nevyberám miešadlá, pretože som to raz skúšal bez nich a mal som s nimi zlý chlieb a s miešadlami letí bez zastavenia rovno von.

malá dávka nie je pre tento sporák, pretože žemľa môže sedieť na mixéri a váľať sa ako na kolotoči.

Súhlasím so 100, s malými mixmi nemôžem nič robiť, mimochodom, mixéry s malým mixom odpadli.

[Nápad]

Nápad, Normálne ho odmontujem, namazal som nápravu olejom.
Dobrý chlieb, aká je chuť? Mám predchádzajúci príspevok o pravidlách, je tam odkaz na skvelý recept od Admina. Môžete dôverovať jej vkusu, jej recepty sú premyslené.

[Arkady]

Arkady , s chuťou je všetko v poriadku, lepšie a nič si priať. Tu je len škaredá strecha, ale je to dané tým, že sa bojím po 3 dávkach sporák otvoriť a vybrať miešadlá, ale nabudúce sa určite pokúsim rukami vytvarovať drdol a vytiahnuť miešačky . A mazáte nápravy olejom po demontáži mixérov alebo ihneď po nasadení na začiatku dávky?

[Nápad]

Nápad, ak je pšeničné- (0.), potom na prog cesto s plným výkonom. Potom cesto vyklopím na obrus, vyberiem miešadlá, vyberiem z nich a z cesta cesto a do cesta. Rukami cesto vymiesim a pevne položím na dno formy, pričom olejové nápravy mixéra vymastím. Pozerám, keď sa to zdvojnásobí (/ s malými) časmi, zapnem pečenie.Druhé overenie spravidla trvá maximálne 40 minút, zvyčajne však 30.

[Arkady]

Pozerám, keď sa to zdvojnásobí (/ s malými) časmi, zapnem pečenie. Druhé overenie spravidla trvá maximálne 40 minút, zvyčajne však 30.

Arkady, ukáže sa, že je to z vás odstránené ručne, bez programu? A aký program po dokazovaní zapneš.Alebo niečo neporozumiem?

[Nápad]

Nápad, v režime cesta, dve miesenie a kysnutie. Potom, bez kontrolného programu až do zväčšenia, potom programu pečenia. Na programe miesim cesto a raž, ale miesenie je len jedno a na prestávku cesto vyberiem, odstránim lopatku, vložím cesto späť a stojí ma to, kým sa nezväčší. Potom zapnem upečené. A nápravy sa točia druhýkrát bez zaťaženia, ale mazanie náprav príliš nepomáha: každopádne v spodnej časti zostávajú dva malé otvory. Ak chcete získať úplne pôvabný vzhľad, budete musieť piecť v mini rúre alebo rúre. Mojím ďalším experimentom bude pečenie vo viacfarebných Phillipsoch v nepôvodnej podobe, keď mi ho prinesie ozón. Podľa mňa by sa tvar vykurovacích telies nemal pri pečení dotýkať. Preto som si objednal formu nižšiu (9 cm namiesto 11) ako pohár z multi. Bude sedieť iba na tlačidle v strede vykurovacieho telesa a na rozperke, aby sa ho nedotýkala. Kreslené filmy Philips HD3134 / 00.

[Arkady]

v režime cesta, dve miesenie a kysnutie. Potom, bez kontrolného programu až do zväčšenia, potom programu pečenia. Na programe miesim cesto a raž, ale miesenie je len jedno a na prestávku cesto vyberiem, odstránim lopatku, vložím cesto späť a stojí ma to, kým sa nezväčší. Potom zapnem upečené. Viac informácií:

PODPORA !!!! Poďakovať,Arkady... Ste, samozrejme, superpečár, ešte predtým musím dorásť a dorásť, a potom asi do takých výšok nedosiahnem.

Ste samozrejme Super Baker

O tom niet pochýb. Včera som zjedla cesto z muffinov. Taký súčasný superpekár. A odkiaľ sa vzal odkaz v citáte?
A mimochodom, mimochodom, existuje francúzsky režim, ako je to v iných obvyklé. Skrátené sú takmer všetky režimy.

:

A odkiaľ sa vzal odkaz v citáte?

Tiež ma prekvapilo, že správa nie, ale citát je.

Môžete sa pokúsiť odstrániť pomocou úpravy

Môžete sa pokúsiť odstrániť pomocou úpravy

To je podľa mňa múdre reklamné spoločnosti. ODSTRÁNENÝ!

[Arkady _ru]

recept na chlieb od Admina, ktorý sa mi páčil. S hmotnosťou prísad je tam všetko jasné. Lelikovna, môžem s ním vyskúšať inú časť baletu Merleson?

Arkady _ru, takže moja strecha padla nie na zemiak, na úplne iný. Zemiak som ešte neskúšala. Vypísala som toľko receptov, ktoré sa mi páčia, nemáme čas na jedlo, pretože pečiem
A tá možnosť, ktorá je v mojich záložkách podľa odkazu, čaká v krídlach, v zložení je pohánková múka a my pohánku milujeme !!!
Mimochodom, bol som teraz v supermarkete, pýtali ste si ovsené vločky? Je ich drahý a veľa))) Z granátov.
Až teraz som jazdila po pohánkovej a ryžovej múke, ryžová múka nebola. Na takú vzdialenosť sa môj muž hneval
Teraz sa však pokúsim upiecť ryžový chlieb
Nápad, krásny chlieb sa ukázal na kyslej smotane !!!
A teraz varím zemiaky, nie preto, že sme si zemiaky zamilovali, ale preto, že na chlieb je potrebný vývar

[Olenka]

krásny chlieb sa ukázal na kyslej smotane !!!

Poďakovať,Olenka, ale keby ste len vedeli, aké je to vynikajúce! Teraz som mal na večeru sendviče s červenými rybami a kaviárom, ktoré sa v okamihu odvážili, ani sa nestihli odfotiť.
So zemiakovým vývarom nemám problémy, každý miluje zemiaky v akejkoľvek podobe a môj manžel je ulcerózny, takže miluje zemiakovú kašu. A potom mi dali kilogram sezamových semiačok, včera som to znova vyprážala a robila chlieb a sushi, máme to radi.