Domáce pekárne Supra BMS-350

Videl som iba tento a tiež nie je chorý, 890r

Nie je to choré, ale prinesie to veľa výhod A je to lacnejšie ako neustále kupovanie elektronických, tiež nie sú lacné

Nábeh teploty je dostatočný na to, aby mal 0 - 150 * С

dobre 5 dolárov (kúpil som za tri) raz ročne si môžete dovoliť)).
🔗
Kúpili sme si pekáreň, nie kvôli nejakej paráde. Proste všetky x. b. výrobky do istej miery pozostávajú z výnosov z maloobchodnej siete - po týždni skladovania krutón plesnivie a prečo to potrebujem.
Cieľom je všeobecne prebudovať technický proces pečenia chleba tak, aby bol uvoľnený, chutný, zdravý a stabilnej kvality.

Hilo, nie chorý

ak vezmeme peniaze abstraktne, tak to samozrejme nie je nič, ale vo vzťahu k teplomeru to nevyzerá veľmi adekvátne. Aj keď pohodlné, dva v jednom. Ukazuje teplotu v rúre a súčasne vo vnútri produktu na varenie. Tak sme sa rozprávali a už sa zdá, že nie je taký drahý

Och, aké ťažkosti tu píšete, ale kúpil som si HP pre pohodlie a jednoduchosť pečenia chleba bez toho, aby som sa obťažoval. Je pre mňa veľmi výhodné miesiť cesto v HP na najrôznejšie koláče a koláče, pečiem dobrý pšenično-ražný chlieb, sladký chlieb, ale aj cibuľu, sezam, maslo atď. Zdravo mi uľahčuje život.
Tu súhlasím s Arkadym, proces by nemal byť stresujúci, ale chlieb by mal byť chutný a zdravý.

Dnes som upiekla sladký koláč, Anna Warp dala odkaz na recept, ale trochu pozmenila recept, ako vždy Bliiiin, taký lahodný maslový chlieb sa ukázal !!!
Počas pečenia som pridala viac cukru, sušených marhúľ, hrozienok, vlašských orechov, ľanových semiačok, kakaa, vanilínu, myslela som si, že zomriem na stratu vedomia a slinenie. Teraz som to skúsila a uvedomila som si, že nie nadarmo som chradla počas pečenia.Ak niekto potrebuje recept, podrobne napíšem, keďže som ho načrtol

[Olenka]

Olenka, RECEPT DO ŠTÚDIA, prosím !!!!

[Nápad]

Nápad, s radosťou!!!
Teplé mlieko - 250g
Vajcia - 2ks
Vypúšťanie oleja - 150 g (nakrájané na kúsky)
Soľ - 1,5 lyžičky
Cukor - 102g
Kvasinky - 1,5 lyžičky
Kakao - 3 str.
Hrozienka - hrsť (umyť a osušiť)
Sušené marhule - 5ks (prať a sušiť, krájať)
Vlašské orechy - hrsť (nakrájajte na kúsky rukami)
Ľanové semienko - hrsť
Vanilín - vrecúško
Múka - vyšlo to 700g na žemľu
Chlieb stúpal takmer k oknu, strecha však nespadla, ale bola kupolou.

Ďakujem, drahý, všetko je už v zošite, iba otázka: je samozrejme droždie suché? Čo režim? Niekto tu povedal, že strecha vôbec neklesne, keď sa urobí so surovým droždím, ako sa máš? Skúšali ste na nich obyčajný chlieb?

[Nápad]

Nápad, suché droždie, iné to neskúšali. Základný režim, ľahká kôra.

[Ol]

OlĎakujem, dobre, že ste experimentovali.

Nadiy, ak máš vedro pre dva chleby, môžeš použiť režim take. Tento segment je voliteľný. možnosť.

nikto nenašiel dvojité vedro pre našu supra 350?
Naozaj chcem upiecť dva chleby naraz ...

Včera som v našom KhP piekla chlieb v slanom náleve s otrubami, ak by mal niekto záujem, viď foto a recept na odkaze https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381914.0

[Rapochka]

Rapochka, 350. model má fixáciu lyžice, ako napríklad Redmond 1904, ale nezdá sa, že by mala dvojitú, takže rozpätie. A supra sa ani nechystá rachotiť vedierkami v sieti. Prinajmenšom od roku 1904 sa hodí bežné vedro ...
Skúšal som piecť Bielu horu niekoľko dní, ale nevyšlo to. O pečení v chlade nemôže byť ani reči, ale minimálne miesenie ... Podľa receptúry musíte miesiť do hladka a navyše do tohto stavu je možné miesiť aj 350 500 g cesta (alebo skôr sa to nazýva vyradenie; moja teta má viac ako 40 minút. ruky na stôl klopú ... ale neviem aká dávka) za 24 minút (dve za sebou), ale 750 g už nemôže - prehriatie a chyba HNN vyskočí. A puzdro je už vpredu decentne vyhrievané. Som rád, že ochrana motora stále funguje. Chlieb je samozrejme vynikajúci, len ho nemám čas upiecť. Ale, ako to povedať, de-amerikanizované.Nerobil som rez a strúhanka nie je až taká snehobiela a špongia je vyššia. Mám pocit, že moje malé dievčatká sa čoskoro začnú šíriť z takých pšeničných tyčiniek ... A napriek tomu sa rúra nedá porovnať s bavlnou. Odmietol som v ňom piecť, iba hniesť. Ale aj v tomto prípade je to polovičaté, takže kombajn budete musieť brať, pravdepodobne so zľavou, len aby hnetač fungoval a bol kompletný.
PS: no tiež som si všimol, že 250. model hnije rovnakých 500g, aby sa vyhladil o niečo rýchlejšie, čo ma veľmi prekvapilo (potrebujete asi 1,5 hnetenia). Ale tam je tvar lopatky iný a trochu viac zasahuje do oblasti.

Naozaj chcem upiecť dva chleby naraz ...

Ak si stanovíte cieľ, môžete. Len oba na jednej strane nedopadnú tak vyprážané.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, vďaka za informácie!

Dobrý deň! Môžete mi prosím povedať, či je možné pri príprave ražno-pšeničného chleba použiť namiesto sladu koncentrát mladiny kvasu?

[Gleo33]

Gleo33, dobrý večer. Áno, môžete, ale v akých pomeroch neviem. Kým som nenašiel slad, používal som suchý kvas.

Ale zatiaľ som nenašiel ani sladinu, ani suchý kvas. Slad ma začne nudiť, ale čistá ražná múka nie. Môj názor na slad je podľa chuti. S kvasnými inkarnáciami si myslím, že je to to isté ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru, ale mám rád ražný chlieb so sladom, bez neho, nechutí
Suchý kvas sa teraz začne dodávať do obchodov s potravinami, v zime ho neberú, pretože kvas v zime nikto nevyrába, nie je po ňom dopyt, je to sezónny produkt.

[Lelikovna]

Lelikovna, Chcem to skúsiť s kvasom. A so sladom mám rád, iba ak sa do chleba pridávajú hrozienka.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, podľa mňa nie je žiadny rozdiel: čo so sladom, čo s kvasom. Bolo mi odporučené dať do receptu 2-krát viac kvasu ako slad. Môžete potom vložiť 2-krát menej sladu ako obvykle? Suchý kvas obsahuje: slad, drobky suchého raže a drobky pšeničného suchára.

Dnes som celú minútu natieral režim Celá zrno, ak to niekto potrebuje, použite
Iba 3,34 pri minimálnej hmotnosti.
1 dávka 9 min - 3,34 - 3,25
pauza 25 min - 3,25 - 3,00
2. dávka 18 min - 3,00 - 2,42 (2,52 pípnutia)
korektúra 20 min - 2,42 - 2,22
vráska 2.22
kysnutie a pečenie.

Dnes mi bola predložená Kitaevova kniha „Ja a môj chlieb“ (nerátam to ako reklamu), len na mňa urobila dojem a rozhodla som sa ju zdieľať.
Práve som začala čítať, ale nedokážem sa odtrhnúť, na mnohé svoje otázky som našla odpovede, keby som ju predtým poznala, vyhla by som sa mnohým chybám, dievčatá si pamätajú, aký hanebný chlieb som piekla a vystavovala, stále je hanba.

🔗 🔗

Ďalším názvom tej istej knihy je „Domáce pekárne. Umenie dobrého chleba“. Závisí od vydavateľa. Môžete si ho stiahnuť na internete. Spravidla vo formáte * pdf.

[Nápad]

NápadViac informácií na fóre, táto stránka existovala v dávnych dobách, keď také knihy v projekte neexistovali # https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 prečítať, informácie o ďalších desiatich knihách budú

[Nápad]

Nápad, Ešte viac informácií na fóre, táto stránka existovala ešte v dávnych dobách, keď také knihy v projekte neexistovali, budú tu informácie o ďalších desiatkach kníh

Saša, vždy sa zdá, že TAM je lepšie a viac, tučnejšie a hrubšie!
A ak porovnáte a uvidíte, ako naše informácie o teórii pečenia kradnú iné weby a autori .... a zverejňujú ich vo vlastnom mene - hrôza! Moja PRÍRUČKA aj na Ukrajine bola vydaná v samostatnej malej brožúrke a úspešne predaná a bol som o tom informovaný

A je čudné, že tieto informácie na našom webe nečítame a zanedbávame - ale TAM je čo čítať!

[Admin]

Admin,
Nechcel som nikoho uraziť svojou správou, ospravedlňte ma, ak sa rád podelím o môj dojem z knihy a nebyť vašej stránky BREAD Maker, stále by ma trápilo pečenie. Koľko praktických rád som tu dostal, koľko ľudí mi trpezlivo vysvetlilo AZY, koľko preukázali trpezlivosť, ako sa o mňa trápili, kým som dostal dobrý chlieb.
Som vďačný iba tejto stránke a milým ľuďom, ktorí sa na nej nachádzajú, vďaka nim teraz nechodím kupovať chlieb, dokonale v ňom miesim cesto a veľa ďalších vecí robím v KhP.

SVET JE PRIATEĽSTVO!

PRIJATÉ !!! MIER A PRIATEĽSTVO !!!

Chlieb som upiekla presne podľa receptu z tejto knihy, ale aj tak si musíte recept prispôsobiť pre seba, teda pre svoje HP. Bál som sa s rôznymi prísadami, a tak som upiekol tú najnáročnejšiu pšeničnú a kôrku som musel zvoliť viac vysušenú na slnku.
Buď sme sa už rozmaznávali rôznymi prísadami, ale jednoduchá pšenica sa mi zdala dosť nevýrazná, pre mňa by to bolo lepšie so zemiakovým vývarom s kyslou smotanou a praženými sezamovými semiačkami alebo s praženou cibuľkou.
Nabudúce vyskúšam paradajku.
🔗 🔗
🔗 🔗

Ahojte všetci! Rozhodol som sa pridať do vašich radov! Čítam už dlho, začal som, keď som bol odhodlaný s modelom sporáka. Naučil som sa veľa užitočných vecí a naďalej sa učím takmer každý deň. Šťastnou majiteľkou kachlí sa stala zhruba pred mesiacom. Pečiem asi za deň. Pravda je hlavne ražná a ražno-pšeničná kvásková. Biela upiekla iba prvú žemľu - na vyskúšanie. A keď som dopestoval kvások, odmietol som droždie. Pravda, na kysnuté cesto, kvasené pečené, si netrúfla robiť koláče. Časť v rúre (2 formy), časť v rúre. Len zabudnem fotiť, nemám čas.A v priebehu pečenia som mala otázku ohľadom bezlepkového režimu: nikto si nevšimol, ako dlho tam pečenie trvalo, teda v akom okamihu rúru bolo treba vypnúť, aby bolo neskôr možné zapnúť pečivo po vykonaní kontroly? a ďalšia malá otázka: v režime pečenia po skončení nepridávam čas, to znamená, že tlačidlo „čas“ je jednoducho neaktívne, stlačíte - nič sa nezmení, je to normálne alebo manželstvo? Bolo to len tak, že môj prvý objednaný, dlho očakávaný sporák musel byť okamžite vrátený do obchodu, nebolo ho možné ani zapáliť, bolo tam zapustené tlačidlo menu .... výhoda bola bez problémov vymenená. Ale teraz sa zrazu bojím a s touto, čo sa deje, a už ju milujem ako svoju vlastnú a moji muži sú zvyknutí na domáci chlieb

[Jekaterina]

Jekaterina, dobrý deň. Vitajte na fóre a v našom vlákne Supra.
O bezlepkovom režime vám nemôžem povedať, pretože zatiaľ som žiadny nepoužil.
A v režime pečenia pred začiatkom a po konci môžem pridať čas, podľa všetkého máte manželstvo. Stláčate „time +“ alebo „time-“? Už som to na stroji urobil, nepamätám si to presne, ale zdá sa mi, že častejšie používam tlačidlo „čas -“, rýchlejšie nastaví správny čas.
Aj ja neustále myslím na kváskový chlieb, ale nejako ho nedostane každý. Práve som zobral ideálne recepty pre našu rodinu s kváskom, všetky pomery upravil na môj HP, aby z toho vyšiel dokonale krásny chlieb, keď si myslím, že kvások bude mať od začiatku všetko

A dobrý deň vám, Lelikovna! Vďaka za odpoveď! Stlačil som „čas +“, budem musieť „vyskúšať čas“. V našej rodine sme si jednoducho vždy kupovali iba „čierny“ alebo otrubový chlieb. Preto sa chystali piecť iba také. A keď som začal hľadať informácie o pečení ražného chleba, dočítal som sa o nebezpečenstve kvásku a je možné, že samozrejme nie sú také strašidelné, ale argument, že kváskový chlieb rastie viac ako z kváskového chleba, hoci Už sa snažím zjesť pár kúskov z bochníka, nie viac (po pôrode nebudem späť vo forme) A samozrejme nie vždy to vyjde, najmä ak je to 100% raž. Tu pri včerajšej buchte sa strecha roztrhla. Ale tu si môžem vyčítať: všetko experimentujem, nemôžem používať stále ten istý recept. Ale zapisujem si všetky akcie, ktoré tu vyučujú, aby som to mohol neskôr analyzovať. A s kváskom to nejako veľmi ľahko vyšlo, mal som obavy, že nebude kvasiť, ani kysnúť, ale podarilo sa to na prvýkrát. Na 3. deň som už vymiesila prvý bochník. Možno preto, že si vzala celozrnnú ražnú múku, sa javí ako najjednoduchší spôsob, ako na nej dopestovať kysnuté cesto. Takže skúste, keďže som uspel ako používateľ, potom vám všetko bez problémov vyjde!

[Jekaterina]

Jekaterina, kupovali sme tiež buď otruby, alebo raž

argument, že kváskový chlieb vás robí tučným

A to je nezmysel.Máme piaty mesiac CP, úplne som sa nezotavil, aj keď jem viac chleba ako pred pol rokom (v poslednej dobe je veľmi ťažké jesť kupovaný chlieb).
Katya, aký kvások robíš? "Večný"?

Áno, večné.Je pravda, že z nejakého dôvodu, z nejakého dôvodu, spočiatku pomer múky: vody nie je 1: 1, ale niekde 1: 2, ba dokonca 1: 2,5. Keď som to zmiešal príliš hustý 1: 1 vyšlo to, skoro na omrvinky, teraz zabudnem všetko vyskúšať pri kŕmení, postupne to dávať do správneho pomeru. Tým by sa zjednodušila myslím úprava receptov, inak nikdy neviem presný pomer a orientujem sa intuitívne, pozerám na buchtu. A čo sa týka hmotnosti (teda v zmysle telesnej hmotnosti), potom sa zjavne niekto iný, moje telo, zjavne cíti ako škrečok a vyrába zásoby jediným spôsobom!

Jem dvakrát týždenne čokoládový princov koláč, polárny alebo baltský s čajom (okrem všetkého, čo pečiem) a tiež sa nepreberám. Hýbem sa veľa, pravdepodobne + telo, zjavne stále málo koláčov, pretože sa to neodkladá ...

[Jekaterina]

Zabúdam sa snažiť pri kŕmení postupne priviesť do správneho pomeru. Tým by sa zjednodušila myslím úprava receptov, inak nikdy neviem presný pomer a orientujem sa intuitívne, pozerám na buchtu.

Jekaterina, a chlieb sa vždy ukáže ako krásny?
Niekedy nie je čas starostlivo sledovať kolobok, vezmem osvedčený recept, zahodím všetky ingrediencie a utekám preč, uchýlim sa k času, keď je čas zohnať miešadlá. Nebudete sa rozmaznávať kváskom

A čo sa týka hmotnosti (teda v zmysle telesnej hmotnosti), potom sa zjavne niekto iný, moje telo, zjavne cíti ako škrečok a vyrába zásoby jediným spôsobom!

Ak chodíte pravidelne športovať, nebude do čoho ísť

Som čokoládový princov koláč, polárny alebo baltský naraz s čajom, ktorý jem dvakrát týždenne

Arkady _ru, Wow !!! Ste chuť na sladké, ale ja mám viac ako jeden krajec koláča ... Nemôžem jesť mesiac, nezmestí sa. A škoda času a úsilia, ktoré ste predtým vynaložili na spaľovanie kalórií. Predtým, ako zjem niečo škodlivé, dvakrát si rozmyslím, koľko to budem musieť spáliť

[Lelikovna]

Lelikovna, a skoro vôbec nejem smotanu, hlavne s „rastlinnou smotanou“. A a la Baltic, telo vnímame ako veľkú vafľu.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, pečiete si koláče sami?

Nie naozaj. Kedysi sme s manželkou piekli v tandeme ruiny grófa a černocha v pene (ešte skôr, ako sa dal druhý nazvať abama na pobrežných skalách) ..

[Arkady _ru]

Arkady _ru, potom v zakúpenom sú prítomné škodlivé chemikálie
Lepšie si upečte svojho „čokoládového princa“, pretože ho toľko používate, bude užitočnejší.
Už nepečieš chlieb v pekárni?

[Lelikovna]

Lelikovna, nie. Z toho dôvodu, že v rúre funguje lepšie. Strieška neklesne a z tenšieho cesta vznikne príjemnejšia strúhanka. Teraz už takmer nehnetiem, kúpil som si mixér Clatronic KM 3400. Miesi 350 pomaly, 250 svižnejšie. Okrem toho je 350 náchylný na prehriatie a k vypnutiu dôjde, keď je plast už zjavne horúci, na rozdiel od 250, v ktorých je po vypnutí len mierne teplý (to je v prípade, že hnetiete 350 g do hladkosti pre 750 g múky; 250 na 500 g sa neprehrieva). Ale akosi som o tom písal. Pozitívne je, že 350 má veľkosť pečenia.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, moja 350 sa neprehrieva a nevypína t-t-t. Bola by rúra, tiež by som v nej piekol, ale pri jej absencii si užívam život so Suprou.Máte elektrickú rúru?

[Lelikovna]

Lelikovna, sa neprehrieva, pretože dávku robíte raz. Elektrická rúra s bradou: Electra 1001M. Rúra je na rozdiel od sporáka celkom dobrá.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, a hnetiete na niekoľko chlebov naraz?

[Lelikovna]

Lelikovna, Prehrialo ma to, keď som vymiesil jeden bochník bielej hory, až kým nebol hladký. Ventilácia v modeli 350 je horšia, a preto potrebuje veľa času, je bolestivé, že prekáža. 750g múky je potrebné miesiť viac ako dvakrát, ale pri treťom priechode sa nezačalo prehrievať. U 250 bolo potrebné asi 1,5 hnetenia, kým bolo miesené 500 g, kým nebolo hladké.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Aha OK.

oho-ho .. téma vybledla, každý sa stal majstrom pekárom a prestal písať SMSky
Nedávno sa v dome objavil mlynček na kávu a do chleba sa dostalo všetko, čo sa dá zomlieť - proso, ryža, krupica .. Kmín sa pomlel na prášok, vynikajúce ..
Dnes som zomlela slad + rasce a koriander, bolo tam len 100 gramov sladovej múky a chlieb vyšiel hnedý, takmer borodinský a chuťovo veľmi podobná.


A tiež bol vyskúšaný oneskorený štart na ráno, chlieb vyšiel hodný, inak som sa obával, že bez dozoru vyjde zlý tvar alebo buchta nebude fungovať ..

Je teplo ... Toto teplo nás prinútilo vrátiť sa k pečeniu bavlny: rúra je stará, pretože kuchyňa je jednoducho vyhrievaná plechom, snaží sa veľmi. Keď ste stratili zvyk kolobokov, pečenie v rúre sa neudrží v takom úzkom rámci. Preto som musel pridať múku a cesto sa ukázalo byť viac ako norma. Pridala som soľ, aby to menej stúpalo. Platí pre modely 350 aj 250. Drobky nie sú také vzdušné, hutnejšie, ale štruktúra je jednotná. Pečil na 350. prémii za pšenicu 1: 3 a c / s na 4 bielkovinách a fermentovanom mlieku od kravy. V 250. / s na 4 žĺtky a to isté od kravy.
Škoda, že mlieko je už kyslé. Prinášané z Voronežu 14,5 litra v chladničke Coolfort 1221 a chladenej priehradke na rukavice po dobu 17 hodín, fľaše po očné bulvy, aby nebol žiadny vzduch (to je dôležitá podmienka). Výsledkom je, že mlieko sa v domácom koliesku nezrážalo až doteraz, ale uplynulo 20 dní (+ 4 ° C). Začalo to kysnúť až po 2 týždňoch, ale okrem poslednej dvojlitrovej fľaše som vypil všetko.
V práci nám dávajú mlieko, liatie, koniec koncov plasty ... Dal som ponuku na kúpu kravy, teraz čakám na odpoveď úradov. Už som jej vymyslel meno: Murka. Moo-oo-oo-oo.

takto vyzerá dvojité vedro na spaľovanie 🔗

Nikto si za 350 Supru nekúpil také dvojité vedro?

Pred zakúpením sa musíte ubezpečiť, že sa do neho zmestí. U modelu 350 supra zodpovedajú rozmery pristátia lopaty modelu x / p Redmond 1904. O kompatibilite so spaľovaním som neuvažoval, ale niečo pochybujem. Pálenie je akosi bližšie k Rolsenovi. No, alebo naopak, nie o to ide. Supras až 350 modelov sú replikami Redmonda, ktorý je zase čiastočne replikou Phillipsa. Napríklad na supra 250 od Rolsena sa nič nezmestí a lopaty od Redmonda a Phillipsa určitého modelu obstoja.