Domáce pekárne Supra BMS-350

Kedy naliať sezamové semiačka na chlieb a ako ho pripevniť, aby nespadol?

Kedy naliať sezamové semiačka na chlieb a ako ho pripevniť, aby nespadol?

Navrch neposypem sezamové semiačka, aj tak sa rozpadne, takže ho len orestujem a po signáli pridám do cesta. Chuť chleba je vynikajúca, najmä v sendvičoch, a vynikajúci je aj s polievkou.

Dobrý deň! No a keď som videla fašiangy, rozhodla som sa tiež upiecť jej milovaný chlieb na zemiakovom vývare s otrubami. Nevybočil som z receptu, skoro, kvások bol iný, a chcel som niečo za pol lyžičky. doplňte, len pre každého. Takýto drdol sa ukázal ako úžasný, ani som nemusela nič pridávať. Bol som rád a išiel som robiť iné veci, a keď to zaváňalo, pozrel som sa do okna a všetka radosť sa vyparila, samozrejme, strecha klesla. O tento prebytok kvasiniek som sa bil do rúk, ale nič sa nedá napraviť. Smútok

[Natália]

Natália, Myšlienka zmizla? S tvojimi receptami?
Čo nefungovalo, nerozčuľujte sa, vždy sa to podarilo?
A s kvasinkami je to vždy tak, už som vedec, takže v tomto prípade je lepšie to aj tak nerobiť.

Áno, to je niečo v odbore, nie je čas, ale z času na čas ťa špehujem. A dnes som sa tiež posral, dokonca aj môj manžel vyčítal, už so skúsenosťami a potom zlyhaním.

A dnes som piekla chlieb s lúpanou múkou, ale múku som preosiala cez sitkový hrnček do vedra, je to veľmi výhodné - zapadne to tam. Chlieb vyšiel úžasnejšie ako len bez preosievania múky. teraz zasejem.
Z nejakého dôvodu prvá várka koloboku vyšla vynikajúco a do druhej várky som musel pridať múku ... zázraky.

[Anna Warp]

Anna WarpPečiete dve dávky denne? A ak veľký bochník alebo veľmi veľký? Alebo som niečo nepochopil?

[Nataša]

A dnes som sa tiež posral, dokonca aj môj manžel vyčítal, už so skúsenosťami a potom zlyhaním.

Nataša, je to márne, všetko sa vždy ukáže iba od toho, kto nič nerobí.

Pečiete dve dávky denne? A ak veľký bochník alebo veľmi veľký? Alebo som niečo nepochopil?

nie, rovnaky kolobok. dobre miesili a po vykonaní skúšky začali rozmazávať steny formy. Musela som pridať múku.
A obávam sa, že zajtra budem musieť chlieb znova upiecť, zjedol som pol rožky s lekvárom s čajom.

Keď som piekla chlieb na zemiakovej kaši, stali sa aj také zázraky, zemiaky berú veľa múky a je strašidelné ich veľa nalievať, dá sa to ľahko prehnať, všetko sa zdá byť vodová buchta. Ale zastavil som sa včas, chlieb je zázrak.
Áno, Idochka, súhlasím s tebou, ale napriek tomu si chcem dať nielen chutnú, ale aj krásnu saichku. Bude to lekcia!

[Nataša]

To sú len všetky malé obrázky, ktoré sú vystavené, škoda. Všetky svoje nevydarené som dokonca vystavil, nebojte sa, fotte a vystavujte.
Nataša, opatrne s droždím, sám si ma to naučil, keď sa mi klesla strecha.

Z predávkovania zatiaľ nemám žiadne problémy. Väčšinou spočiatku kvôli nesprávnemu koloboku. A tentoraz je úder priamo pod pás

A vždy sa snažím kolobok strážiť, ale nebudem mať prehľad o kvásku - strecha sa prepadáva a ako ste ma správne naučili, je prepísaná.

Ahojte všetci!!!
A dnes som prvýkrát piekla mrkvový chlieb s vlašskými orechmi na príkaz môjho manžela. Ale zabudla som sa odfotiť, keď som ho vytiahla a nakrájala na telefóne
Opäť mám problémy so strechou ... druhýkrát za sebou. Ale chlieb sa ukázal ako neuveriteľne chutný, na poruchu strechy sa okamžite zabudlo.

[Olya]

Olya, a kvások je stále rovnaký? Môžete si vziať okamih teraz? Potrebujú menej ...
Aký skvelý človek si nepokojný. Skvelé !!!

Je to s najväčšou pravdepodobnosťou mrkva.Koláč po odšťavovačoch je iný, a ak je mrkva nastrúhaná, potom je nátierka v jej šťavnatosti veľmi veľká. Tu sa musíte pozrieť na klobúk. Myslím, že akýkoľvek chlieb so zeleninou / ovocím by mal byť miesený zjavne chladnejšie. Nasajte vodu zadarmo alebo ju vytiahnite z prísad - znateľne veľký časový rozdiel.

Tu sa treba pozrieť na klobúk

Nie je to ani odsúdené. Olya nie je nováčik, aby som to nevedela, a tak som predpokladal droždie. Vždy sa stará o kolobok (myslel som si však, že to robí vždy každý, bez ohľadu na mrkvu)

[Rarerka]

Rarerka,)) o kloboboku sa nehovorí a predpokladá sa nesprávne množstvo droždia. Aké to je? Podľa môjho názoru je ľahšie dať toľko droždia, koľko je potrebné.

Ale nie Rôzne droždie s rovnakým množstvom sa správajú inak A vždy sledujte žemľu bez problémov Oko je podpichované, ruka je plná.

[presne tak]

o kloloboku sa nediskutuje

pretože ho Olga sleduje presne tak

To znamená, že môžete získať superfúzne droždie? Keď som dostal zlú bezpečnostnú chvíľu, pečivo jednoducho zle stúpalo, ale nič sa nepodarilo. Keby bolo všetko upečené na živých, potom by som sa spýtal, čo by mohlo byť, keby ste odrezali kúsok z brikety, v ktorej už nejaký ten kvások zomrel? Preto briketu lámem, nie odrezávam. V príspevku nie je žiadny sarkazmus, iba by ma zaujímalo, kde je pravda.

[Rarerka]

Rarerka, kvások je stále ten istý.
Arkady _ru, Nemám mrkvový koláč, ale strúhanú mrkvu so všetkou priloženou tekutinou.
Samozrejme, že sa o buchtu starám, hlavne keď je pre mňa recept nový. Áno, starám sa o akýkoľvek kolobok, je to zaujímavé))
Druhýkrát beriem droždie v baleniach po 80g. Rozhodne to nie je o kvalite droždia, pretože jeden chlieb môže klesnúť a druhý sa ukáže krásny. Spadnutá strecha našťastie nemá vplyv na chuť. Vždy si dám 1,5 hodiny droždia. l. ak je múka od 450g a viac. Ak menej, tak 1 hodinu. l.
Viete, všimol som si taký vzor, ​​chlieb s tekvicou a mrkvou (zeleninový) stúpa tak dobre, takže si môžete dať menej droždia. Myslím, že to je problém, ktorý som poznal, ale niečo sa skratovalo a prelialo 1,5 hodiny. l. Nabudúce budem múdrejší
Cesto počas kysnutia tak pozoruhodne stúpalo, myslel som si, že vyjde z okna a stále som ho držal späť slovami))) Ale chlieb nám aj tak chutil, tak ho skúsim upiecť s menším počtom droždia. Potom oznámim, či sú moje dohady správne alebo nie

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Nemyslel som na nejaký sarkazmus. Tiež by ma zaujímalo, čo by mohlo byť dôvodom, takže uvažujem Nedávno som sa oboznámil s témou o instantné droždie od správcu. Zdá sa, že sú to aj suché droždie v balení, ale funguje to inak. Spýtal som sa teda na nich Oľgy

[Olenka]

Olenka, aj keď nie som taký zvláštny ako ty, Lyudmilochka a Arkady, ale hneď povedala, že strecha poklesla ako od nadbytku droždia, často som to robil, kým som si zvykol, a ešte k tomu s prídavnými látkami (myslím vývar, zeleninu). Veľa šťastia drahý na ďalšie pečené dobroty.

[Rarerka]

Rarerka, náš výber droždia nie je skvelý. Presnejšie - malý. Videl som v predaji iba 3 typy Okamžitých, prečítal som si článok, teraz ich vyhľadám, bližšie sa pozriem na príslušné police.
Nápad, ano, mali ste pravdu !!! Myslím, že áno, poďme experimentovať

[Olenka]

🔗
Olenkasledovali ste to? Veľmi zaujímavý príspevok o kvásku.!

o instantných kvasniciach od Admin

Ida, pozri sa na tento z môjho príspevku vyššie

[Lyudmilochka]

Ida, pozri sa na tento z môjho príspevku vyššie

Lyudmilochka, tak si to odtiaľ vzala. A nevidel som tvoj odkaz, prepáč.

áno všetko je v poriadku! Musel som len lepšie zvýrazniť odkaz, je to moja vlastná chyba

Som tiež vinný, nepozorne som prečítal správu a odkaz som nevidel.

Vedro REDMOND RIP-04 z pekárne na chlieb REDMOND RBM-M1904 je vhodné pre náš pekárenský priemysel. Pádla sú vhodné aj z vyššie uvedeného, ​​takže sa v prípade potreby zmestia aj z redmonda. Skontrolovali sme to. Líši sa len trochu výškou, pretože 1904 má maximálne pečenie 1 250 g.Zvyšok je kópia vedra Supra. Všeobecne platí, že pri absencii alternatívy v podobe natívneho vedra si ju môžete bezpečne vziať.
Najlacnejšie v Petrohrade v súčasnosti: 🔗 (na webovej stránke redmond je to 990 rubľov a v tomto obchode je zľava, pretože pri registrácii a stálym zákazníkom sa dáva 300 rubľov, za ktoré môžete minúť 255 na vedro). Navyše natívna Supra bude stáť všeobecne 1200 r, ako mi bolo povedané v s / c. Ich dodávky sa však neočakávajú pre žiadne modely pekární na chlieb Supra.

[Arkady]

POĎAKOVAŤ, Arkady, veľmi cenné informácie.
Tentokrát mi lopatky neodleteli, drdol bol ale trochu mäkký (obávam sa, že kvôli lopatkám bude v pohode) a strecha trochu poklesla. Kyslú smotanu zjavne posunula. Od odstránenia lopatiek pred pečením som nevidel žiadny viditeľný rozdiel.

🔗

[Ida]

Ida, aké milé. Kôra, kôrka! Drčí sa a vonia priamo cez fotografiu. Zaujímalo by ich, aké sú teraz pekné, super!
Takže sa nikdy nedotýkam lopatiek
A nemusíte sa báť ani strmosti cesta na lopatky. Jedná sa o mäkké kvasnicové cesto a rúra je schopná na knedličkách dobre premiešať aj nekvasené cesto.

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, ale lopatky mi spadli práve kvôli hustému cestu s ražnou múkou. Teraz sa bojím, pridám múku na potmehúdku, ak vidím málo. Tu zjavne nemala dostatok spánku, ale ukázalo sa, že je rovnako nosná dierka ako kedykoľvek predtým.
A napriek tomu som dospel k záveru, že čím je drdol mäkší, tým je chlieb vzdušnejší, ale strecha sa ovíja. Možno sa mýlim

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
A náhodou o veľkom vedre zo Supry 355, nevieš, z ktorého modelu sa hodí, nemôžem sa dočkať svojej rodiny, zatiaľ pečiem v malom vedre, ale oooooo veľmi nepríjemne

[tati-ana]

tati-ana, bohužiaľ nemám model 355 a nemôžem ho nájsť. Pravdepodobnosť, že budete mať darcu, je však vyššia ako pravdepodobnosť 350. výročia, pretože hmotnosť pečiva je bežnejšia. Ak je lyžica 250, potom sa hodí na model Phillips 9015 (úplne z iných modelov, ak sa lyžica nezmenila) a potenciálne (netestované) z modelu Redmond 1905. Stačí prísť do bežného obchodu s vlastným, kúpiť vedro (alebo požiadať, aby ste sa najskôr pozreli) a porovnať. V prípade nezrovnalosti ju vráťte alebo odmietnite kúpiť.... Stále sa mi ťažko zachytáva z obrázkov. 355 má úplne inú fixáciu lopaty, čo je veľký problém. Ale mali by existovať analógy.
Nápad, je cesto s ražnou múkou lepkavé, preto, ak lopatky nestoja dobre, je to možné. A starajte sa o svoje lopatky. Ak sa na nich povlak začne odlupovať, zvyčajne sa už cesto nebude miesiť.
Analógy od spoločností Philips a Panasonic by som nehľadal - predávajú sa takmer za cenu nových pekárov na chlieb Supra (napríklad od 2 500 v obchode Orbis).

[Arkady]

cesto so ražnou múkou je lepkavé, preto, ak lopatky nestoja dobre, je to možné. A starajte sa o svoje lopatky.

Poďakovať, Arkady, čo to znamená chrániť ich? Ničím ich neškrabem, umyjem, poriadne utriem a je to. Alebo máte na mysli vôľu? , t.j. nehnetieme tuhé cesto rôznymi prísadami?

[Nápad]

Nápad, nie. Neudierajte kladivom ani pilníkom. Môžete ho však nechať na pohodlí elektrického sporáka a náhodne ho zapnúť. Moja žena spálila nerezový pohár na karikatúru.
Akékoľvek cesto. A do vedra bez problémov nalejte cukor a soľ - medzi dnom a lopatkou je na to špeciálne poskytnutá medzera.

Neudierajte kladivom ani pilníkom. Môžete ho však nechať na pohodlí elektrického sporáka a náhodne ho zapnúť. Moja žena spálila nerezový pohár na karikatúru.

Čo si, čo si, je to možné? Som úhľadný človek, najmä preto, že nie je v mojom záujme byť tak vykázaný cez pec. Jednu chladničku mám už viac ako štyridsať rokov, slúžila mojej matke a oveľa lepšie ako tá moderná vymyslená.

[Nápad]

došiel k záveru, že čím je drdol mäkší, tým je chlieb vzdušnejší, ale strecha sa prepadá.

Nápad, podľa mojich pozorovaní to isté.
Dnes som piekla ražno-pšeničný (prvýkrát, predtým iba pšenično-ražný) chlieb s názvom Volat. Na záver chlieb bez ochabnutej strechy !!! A potom po dvoch poruchách strechy som si začal zvykať ... samozrejme, že si robím srandu
Keď som vytiahol chlieb z HP, strecha bola vidinou pre boľavé oči, ale počas chladenia sa trochu pokrčila, nie je to strašidelné.
[/ Url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f91d4ecc5d66498790898eb49adbbe2a]
Chlieb nám veľmi chutil: bol pečený a všeobecne lahodný. Upečieme ešte nejaké.

[Olenka]

Chlieb je úžasný, dobre urobený, OlenkaGratulujem.
A na úkor mäkkého koloboku sa kontroluje, chlieb je ľahší, vzdušný, pórovitý, ale so strechou zo zálohy.
A zatiaľ čo sme závislí na pšenici so sezamovými semiačkami, nemám čas piecť.

[Nápad]

Nápad, poďakovať!!! Nemôžem nikde kúpiť sezam, aký deficit
A vždy, keď pečiem nový chlieb, pretože milujem rozmanitosť, dokonca si po čase zopakujem recept, ktorý mi chutí, aby som sa nenudil

[Lelikovna]

Lelikovna, gratulujem. Drobček je nádherný. Akonáhle sa prepadne, znamená to trochu tekutiny. Ražná pšenica je úplne iná pieseň. Miesim, aby sa mi drdol zdal chladný. To isté robím aj ja, miesim s mrkvou. Teraz sa rozchádza. Ako experiment budem piecť v kreslenom seriáli Philips HD3134 / 00. Dúfam, že vrchol bude s kôrkou.
Nápad, preto je lepšie piecť v rúre / mini rúre. Nie je tam viazaný na kolobok. Tam dostanete tenšie cesto a bude nadýchanejšie a vláčnejšie. Admin píše, že v rúre to chutí lepšie a ja jej verím. Francúzi, keď otvoria víno, povedia, že si ho musia nechať prísť na svoje, je pohoršené, že je už dávno uzamknuté, a hneď ho nepijú. Takto úplne nerozvinie svoju chuť. Analogicky chlieb v pekárni žije ako sleď v sude. A keď je v rúre, a dokonca aj na ohnisku, je tam priestranný, nič ho neobmedzuje - tam je riaditeľom. Predovšetkým. Kyslíka je viac, ale vykurovacie články ho spaľujú v kachliach a nemá čo dýchať. V multi, mimochodom, sa nič nezahreje na červeno, aj keď dáte výpek na 160 ° C, pretože tam by chlieb mal lepšie dopadnúť. No, alebo nie horšie. Je len potrebné, aby sa pohár vykurovacieho telesa nedotýkal.

[Arkady]

preto je lepšie piecť v rúre / mini rúre. Nie je tam viazaný na kolobok. Tam dostanete tenšie cesto a bude nadýchanejšie a vláčnejšie.

Súhlasiť, Arkady na stovku len ja sa nechcem trápiť s rúrou, musím si ju strážiť, ale mám rúru bez časovača a dno pečie silnejšie, stokrát som činil pokánie, že som zmenil plyn. kuchárka Marta na novej nemeckej Hanse.

[Olenka]

Nemôžem nikde kúpiť sezam, aký deficit

Áno, Olenka , Bol som s ním namáhaný, bol to môj syn, ktorý mi priniesol 2 kg z pobaltských štátov, takže som sa odlomil ako na chlebe, tak aj na sushi v rolkách.
A predtým som si na trhu kúpil polievkové lyžice od Uzbekov, ale toto je drahé na chlieb, iba na posypanie.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, poďakovať.
Chcela by som aj piecť v rúre, ale ja ako Ida mám figovú rúru. Moja: stará, bez časovača, nie je jasné, ako sa kúri, kde sa kúri. Na zahriatie je potrebné počkať hodinu, no dobre. Potrebujem kúpiť nový, ale chcem veľmi dobrý, zatiaľ na to neexistuje spôsob.
Nápad,

tak som si vzal okuliare buď od Uzbekov, alebo od Tadžikov, alebo od niekoho iného, ​​nepoznám ich, ale je to samozrejme drahé, a lezú mi prstami pred očami, nepríjemne Škoda, že je nikto v Pobaltí, inak by to bolo objednaných kilogramov

Nikdy som si nemyslel, že je vo vašom okolí problém so sezamom. Teraz, ak neexistujú brusnice s brusnicami, potom by som sa nečudoval.

[Olenka]

Olenka, s rúrou, samozrejme, máme s vami problém. Pozerám, aké kachle používajú, slintajú, nastavím čas na časovači a vyberiem hotové jedlo. Toto je rúra, toto je trieda. Ale stojí za to nesmierne. Takže s HP si vystačíme.
Je to nepríjemné, keď ľudia šplhajú rukami v sezame pred našimi očami, ale zdá sa, že sme sa naučili kultúru služieb, takýto tovar sa berie buď v rukaviciach alebo s lopatou. Aj Kórejčania začali predávať svoje pochúťky s rukavicami, ale stále to neberiem, ktovie, ako sa varilo pred pultom.

[Arkady _ru]

Arkady _ru,

pre referenciu: nemáme nič vlastné: žiadnu výrobu, továrne, zeleninové farmy atď. Všetko sa dováža: sezamové semiačka, ovocie, autá atď. Žijem v Astane a v Astane je podnebie ako v Omsku (Rusko), to znamená, že podnebie vôbec nie je na pestovanie sezamových semien. Nezamieňajte si prosím Kazachstan s Uzbekistanom.
A máme brusnice - kopy. Takže sme druhý deň prešli okolo miesta, kde babičky predávali všeličo a videli známky: CRANBERRY, stále ma prekvapilo, kde to dostali, a môj manžel zavtipkoval: „Priame dodávky zo Sibíri“
PS Yo-mayo !!! Na múku som úplne zabudla !!! Múku máme, chvalabohu, naša drahá !!!

Nápad,

Kórejčanov s ich bazárovými pochúťkami obchádzam

Mama drahá. Ako žije krajina? Kúpiť a predať? Chov hospodárskych zvierat by mal byť ako ... spolu s kozmodrómom. Mimochodom, kedysi som pracoval v závode s brigádou operátorov strojov, ktorí do Petrohradu pricestovali z kozmodrómu organizovane. Kompetentní chlapi s hlavou a rukami, a preto dali viac peňazí ako Petrohrad. Boli veľmi pohostinní, pozvali ma na návštevu, pohostili ma pilafom (bývali priamo v továrni, šéfovia im poskytovali priestory, pretože vysoká kvalifikácia neležala na ceste a nebúchali, na rozdiel od miestnych obyvateľov ; potom sa ich policajti začali chytať a továreň ich odkúpila; rozhodli sa, že bude pre nich lacnejšie nakupovať jedlo spolu s jedálňou, čo aj robili).