Domáce pekárne Supra BMS-350

[Zajtra určite upečiem!]

a niekedy dokonca zakryjem HP tenkým uterákom

toto by som urobil ako prvé. Ale nie som si istý, či je možné kachle počas prevádzky vôbec zakryť. Zdá sa, že by sa nemalo stať nič hrozné. V mojom recepte nie je kde droždie zredukovať, a tak na 600 g múky iba 3/4 ČL. Povedal som to, ale môžete sa pokúsiť trochu ju zvýšiť. Stále si myslím, že ho môžem dať na najľahšiu kôrku, aby sa strecha chleba rýchlo nezohriala.
Chcem čo najskôr vyskúšať všetky možnosti, ale zdá sa, že ani dnes nebude fungovať pečenie chleba, ako som zamýšľal. Máme malú rodinu, zatiaľ čo jeme, čo sme si napiekli Zajtra určite upečiem! Včera som varila aj koláče s kapustou, v týchto dňoch som jedla malé pečivo.

[Nápad]

NataliARH, netreba hrešiť na vzduchu v byte, nemá to nič spoločné, snažte sa neotvárať HP počas procesu (pri pečení) a stále experimentujte s múkou.

NataliARH, Natochka, nehovorím o vzduchu, ale o chlade, prievane. Najskôr mi tiež „zvracala“ strecha kvôli prebytočným kvasinkám a stagnácii, potom som neotvoril veko po všetkých mixoch a veci sa zlepšili a niekedy som HP aj zakryl tenkým uterákom. Veľa šťastia. Ale skontrolujte múku. Môj škaredý chlieb vyšiel zo starej múky, dievčatá si pamätajú, vylepoval som obrázky, dokonca som sa ich hanbil pozrieť. Čakám na tvoj dobrý chlieb.

Nápad, Nerozumiem, nepísal som o vzduchu / prievane, nepísal som, že otváram sporák, že sa trhá strecha, prečo by som mal kontrolovať múku? agashka215, pýta sa rada!

[NataliARH]

NataliARH, no, prepáč, trochu očarený. Samozrejme, moja rada je Agashka215.

[Nápad]

Nápad, no, to je už vymyslené, myslím si, prečo môj chlieb nevyhovoval

No a dnes som upiekla ďalší chlieb. Perník sa ukázal ako veľmi dobrý. Podľa vzhľadu. Sporák som nikdy neotváral vôbec od začiatku dávky.



Zatiaľ ochladzuje, zatiaľ nie rezať.
Múku som zmenila na prémiovú značku „Tsar“. Z receptu som odstránila zmes bylín a semiačok. Aj bez raže som sa rozhodol piecť iba z bieleho.
600g múky
380 vody
1,5 lyžičky. soľ
1h l. Sahara
1,5 lyžice. Pestujem oleje
Takmer úplná 1 hod. l. kvasinková bezpečná chvíľa.
Normálny režim. Hmotnosť 1250, ľahká kôra.

Dvere do kuchyne boli zatvorené, zatiaľ čo posledná polhodina stúpala pred pečením a prvá asi pol hodinu pečenia. To znamená, že zo strany dverí neprúdil žiadny vzduch.
No a výsledok: chlieb opäť praskol. ALE!! Na druhej strane! Z bočnej steny (sporák je z jednej strany 10 cm od steny), to znamená, že pri pečení na druhej strane praskla kôrka.
Teraz si myslím, že vnútorná klíma stále ovplyvňuje. Nabudúce skúsim kachle otočiť ich koncom k stene a kachle opäť zavrieť dvierkami. Kôra je veľmi ľahká. Musíte tiež experimentovať ďalej. Stále na strednej rúre.

Pre každý prípad, čísla z hodnotiacej tabuľky pre režim Normal a hmotnosť 1 250gr napíšem, možno niekto príde vhod, alebo do tabuľky:

„Normálny“ program, hmotnosť 2,5 libry (1 250 g):

Celkový čas 3h05min
2 minúty pulzujúce hnetenie. (3.05-3.03)
8 minút pravidelne (3,03 - 2,55)
20 minút pauza na korektúru (2,55 - 2,35)
15 minút druhá dávka (2,35 - 2,20)
(pri 2,25 pípnutí na displeji pre pridanie orechov, hrozienok atď.)
20 minút (2,20 - 2,00)
20 sekúnd miešania na uvoľnenie plynu
60 minút pauza na poslednú kontrolu (2,00 - 1,00)
60 minút pečenia (1.00-00.00)

[agashka215]

agashka215, Pečte chlieb podľa tohto receptu, bez zmien a dodatkov.
- 1,5 lyžičky. suché droždie bezpečné
- 400 g prvotriednej pšeničnej múky
- 2 lyžice. l. cukor môže byť znížený na 1,5 lyžice. l
- 2 lyžičky soľ (nestojí za to znižovať)
- 30 gramov masla
- 250 ml vody
"Normálny režim
PS Toto je osvedčený recept z tohto fóra.

[sazalexter]

sazalexter, Poďakovať. Skúsim to upiecť. S najväčšou pravdepodobnosťou pozajtra.
30 g krémová. nemožno nahradiť rastlinnými olejmi? Váha dať 1 000 gramov, teda najmenšia? Aká je to kôra, stredná?
Moja Supra váži od 1 000 gramov. pravdepodobne zvýšite proporcie, ale potom znova, koľko soli, cukru a kvasníc bude v tomto recepte? Zdá sa, že ho musíte trochu zvýšiť, nie dvakrát. Potom to nedopadne skoro rovnako, ako som dnes piekla (600g múky, 380g vody)
Na tomto sporáku som upiekla svoj prvý bochník z 530 gramov múky (zmesi so ražou) a 320 ml vody. Na miesenie nebolo dosť hmoty ... Ale chlieb bol aj tak upečený. S popraskanou strechou, samozrejme.

[agashka215]

agashka215,
Urobte pre túto možnosť dobre
- 1,75 lyžičky suché droždie
- 500 gramov pšeničnej múky
- 2 lyžice. l. Sahara
- 2 lyžičky soľ
- 40 gramov masla, môžete 1 polievková lyžica. l zeleniny
- 260 ml vody
základný režim, váha je najmenšia, stredná kôra.

[agashka215]

agashka215, je múka v novom chlebe rovnaká?

[sazalexter]

sazalexter, v druhej vode presne 260 potrebujete? Múka sa v receptúre zvýšila o 100 g a voda celkovo o 10 ...
NataliARH, nie, múka je iná. V prvej bola Starooskolskaya a táto Čeľabinská „cárka“. Oboje lietadlo kúpilo túto jeseň v septembri.

Tu som piekla dva roky v Mulinexe 6002, boli problémy, ale nič také ako v tejto supre nebolo, aby chlieb nemal nikdy normálnu striešku. Všeobecne je to v poriadku, chcem len krásny chlebík.
Mulinex zatiaľ tiež funguje, ale je to len škoda, nedávno mimo opravy. menil motor, remeň, vedro (boli včas v záruke). Supra bola zakúpená ako asistent mulinešky, takže ak niečo, tak aspoň jeden zo sporákov bol funkčný. Štartoval som v supra rúre, páčilo sa mi, že hlavný režim bol trochu rýchlejší a že bol tichší. Ale nejako sa tomu neprispôsobím.
Pečieme aj trochu chleba, len 3-4 rožky týždenne. bude to trvať dlho, kým sa dozviete, prečo sa strecha tak javí vyššie.
vyššie je v kuchyni, moulinex je v miestnosti. V miestnosti je to ďaleko od okna a dverí.
asi tam potrebujeme na chvíľu vložiť nový sporák, uvidíme, ako tam budú kachle.

[agashka215]

agashka215Tu je tento recept a diskusná téma https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

Režim 3 francúzsky chlieb

(3:40) 3:45 (3:50)
1 dávka 15 min 3:45 - 3:30
1 korektúra 40 min 3:30 - 2:50
2. dávka 20 min 2:50 - 2:30
2 korektúry 90 min 2:30 - 1:00
pečenie 60 min 1:00 - 0:00

Tu mám také ukazovatele, mierne odlišné od predchádzajúcej tabuľky, nedokázali sme zistiť vzplanutie a plyny.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, nesúlad pravdepodobne nejako súvisí so zmenami zavedenými počas výroby .... to nie je zakázané .... a režimy + -5 minút nie sú silne ovplyvnené.
Ale rozdiel v celkovom čase s najväčšou váhou (môj je 3:55 a vy ste 3:50) je skutočnosť

Na konečný výsledok nemajú veľký vplyv ani minúty z režimov, ale kvalita prísad.
Snažím sa vypracovať recept na Žitný chlieb s prísadami z konkrétnych výrobcov ktorá poskytuje predvídateľné a vynikajúce výsledky.
K tomu som už vybral vhodný program 5 Sweet
experimentovanie s múkou z rôznych tovární s určitými odchýlkami v pomeroch v zložení (kvasnice + -, pridanie piva, otruby atď.)

Ahojte milí pekári. Kúpil som kachle nedávno, padol za cenu roku 2020 p. o akcii, no, prečítajte si recenzie. Nechápem, čo robím zle. Ovládam koloboky, pridám múku. Cesto krásne stúpa, je hladké, elastické ako niektoré časti tela. Asi po 3 - 5 minútach pečenia začne strecha uprostred klesať. Chlieb sa pečie nerovnomerne. Spodná polovica bochníka je hustejšia a tmavšia, zatiaľ čo horná polovica je svetlejšia a vzdušnejšia. Možno je to porucha v kachliach? Ako keby bola desiata nastavená na nízku úroveň, alebo sa nejako zle zohrieva? Buď mám pokrčené ruky

[Dolná polovica bochníka je hustejšia a tmavšia, zatiaľ čo horná polovica je vzdušná a ľahšia.]

Ovládam koloboky, pridám múku. Cesto kysne krásne, hladko, elasticky ako niektoré časti tela. Asi po 3 - 5 minútach pečenia začne strecha uprostred klesať. Chlieb sa pečie nerovnomerne. Dolná polovica bochníka je hustejšia a tmavšia, zatiaľ čo horná polovica je vzdušná a ľahšia.... Možno je to porucha v kachliach? Ako keby bola desiata nastavená na nízku úroveň, alebo sa nejako zle zohrieva? Buď mám pokrčené ruky

V tejto kachle x / je taká chyba. Takto je stanovený čas kontroly v programoch.Raz som testoval tento x / sporák

[Admin]

Admin, vysvetľujete v priebehu dokazovania chybu v zhutnení spodnej časti kotúča? to druhé, asi tak bližšie k „koncu“?

Z 10 pečených valcov boli 2 prípady zhutnenia: 1 - nehoda s oneskoreným štartom, stlačené boli pred miesením vyprážané, suché som musel rýchlo vyrovnať, aby som aspoň niečo zachránil,
2 raže varené so suchým droždím (vynikajúce sú 2 lisované valčeky, rovnomerne pórovité), zvážené + pridanie 1/5 ovsených otrúb.

Už dlho som sníval o kúpe tohto zariadenia. Myslel som, že podľa receptu nahodím múku, kvások atď (našťastie je ich veľa), stlačím gombík a ... tu je to zázračný chlieb. Pravdepodobne by to tak malo byť aj u spoločnosti HP. Teraz začínam byť sklamaný. Samostatne miesenie, zvlášť pečenie ... Všetko sledujte, vyberajte režimy, upravujte recepty .... Mám inteligentnú elektrickú rúru Electrolux. Ukazuje sa, že HP by sa malo používať iba ako mixér na cesto a piecť v rúre (budete musieť vyskúšať). Budem sa snažiť ďalej, zrazu to niekedy vyjde. Vaše fórum je SUPER !!! Už som toho veľa čítal.

Rozdiel medzi spodným a vrchným dielom je možné zanedbať, nie je podstatný (pokiaľ sa nepozeráte pozorne) a nemá vplyv na chuť. Škoda, že sa strecha zrúti a kazí vzhľad chleba (aj keď to nemá vplyv ani na chuť).

[sazalexter]

sazalexter, nie, to isté nebudem tlačiť na tento recept, prepáčte. Potrebujem jednoduchý recept bez zvonov a píšťal, chlieb na každý deň. No bez veľkého množstva droždia a cukru.
Dnes piekla chlieb podľa svojho zaužívaného receptu v peci mulinex. Supra zatiaľ zostala sama. tak zatiaľ nie je čo písať. pri čítaní témy

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, a aký recept pečiete, že sa vám topí strecha? Mám problém so súpravou, trhať strechu. Pamätám si na svoj prvý chlieb vo svojom prvom pekárni mulinex. Všetko som dal striktne podľa receptu z priloženej knihy. keď začalo pečenie, kaaaak išiel do pary! Bál som sa, myslel som si, že dym, po pár minútach prestal, ale prvý chlieb vyšiel so zakrivenou strechou a vo vnútri akýsi nepečený. potom som sa dozvedel, že je potrebné upraviť všetky tam uvedené recepty a závisí to od produktov a od obsahu vlhkosti v múke.

V tejto kachle x / je taká chyba. Takto je stanovený čas kontroly v programoch. Raz som testoval tento x / sporák

Moja supra to nemá, ale je tu ďalší problém.

[agashka215]

agashka215, vidíš fotku chleba od moulinexu? pretože všetky komponenty sú rovnaké, musíte zistiť, v čom je problém!

[agashka215]

agashka215, Beriem najjednoduchšie recepty, pšenicu, pšenicu a raž 50x50 od Vafelka, druhý je ako 350 x 150. Vyskúšal som rôzne droždie, múku od 2 výrobcov, preosiať, odmerať na elektronickej váhe.

Mám nápad
spustime flash mob pre naše supra! vezmeme jeden recept bez zvrátenosti (no, aby nebol agram, atď., nemá ho každý), všetko premeriame presne na váhe a obrázky umiestnime sem! iba mnohí majú múku prémiovú a mnohí pečú iba prvý stupeň, dá sa to vyrovnať? je jasné, že na veži bude chlieb krajší a o niečo vyšší ...

kde zohnať múku 1. triedy, nemáme ju v obchodoch?

Mám nápad
spustime flash mob pre naše supra! vezmeme jeden recept bez zvrátenosti (no, aby tam nebol agram atď., nemá ho každý), všetko premeriame presne na váhe a obrázky sem zavesíme!

Súhlasím, stačí zvoliť recept na 500 gramov múky.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supraSergei sa nestane v obchodoch, pozrite sa na trhy. máme v sieti altajských obchodov „maria-ra“, potom firmy „aleyka“, „divinka“ to som videl .... je to užitočnejšie, a hlavne, nebudeme s nimi nafukovať)) ))

[Seryoga-supra]

Recepty na pečenie problémov Seryoga-supra a agashka215

Seryoga-supra a agashka215 , rozložiť recepty, budeme flash mobilizovať

len, pozor, nebudem nalievať suché droždie ... nemám ich rád .... dajme lisované, nie mrazené, ale čerstvé

[mitricz]

mitricz, Konstantin, pečiem aj lisované, ale zmrazím ich po častiach ... potom, ako sa dohodneme, bude tekutina, určite bude voda (aj keď vždy používam srvátku)

Navrhujem zloženie: voda, droždie, soľ, cukor, múka!

Seryoga-supra a agashka215 ponúkajú recepty s presnou hmotnosťou (nie poháre ani mililitre), nech je voda aj v gramoch a zvoliť si druh droždia-sušeného / lisovaného, ​​to je pre mňa jedno, hlavné je uistite sa, že kvások je dobrý, ak je suchý kúpim ho.

[Vafelka]

možno 50x50 od Vafelka.
Zloženie:
Pšeničná múka 250 g B / C
Ražná múka 250 g
Voda 150 ml
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Rast. olej 2 lyžice. l.
Suché droždie 1,5 lyžičky.
Kefír (hustý) 3,2% 200 ml

opravte, ak niečo nie je v poriadku (ako všetko v gramoch)

Čo sa týka kvásku - je mi to jedno, skúsme to naživo. Vyskúšal som ich - necítil som rozdiel.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, kefíry sú veľmi neštandardné.
Pečte podľa tohto receptu niekoľkokrát - zakaždým takmer rovnako

kde zohnať múku 1. triedy, nemáme ju v obchodoch?

Pšeničnú celozrnnú múku a múku 1. a 2. triedy si pripravujeme sami https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

[Seryoga-supra]

Seryoga-supraje to štandardný recept ??? Niekoľko mojich priateľov má kachle. Nikto nepečie na kefíre a každý pečie na suchom droždí.
Nie, táto akcia tu nebude fungovať. Pojem „štandardný recept“ sa zdá byť pre každého iný.

Vidíte obrázok chleba od spoločnosti Mulinex?

A upiekli sme tentokrát ďalší chlieb, paradajkový. Keď opäť upečiem obvyklú, určite ju odfotím.

[Vafelka]

možno 50x50 od Vafelka.
Zloženie:
Pšeničná múka 250 g B / C
Ražná múka 250 g
Voda 150 ml
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Rast. olej 2 lyžice. l.
Suché droždie 1,5 lyžičky.
Kefír (hustý) 3,2% 200 ml

opravte, ak niečo nie je v poriadku (ako všetko v gramoch)

Cesto sa ukáže v "hraničnej" verzii, keď je pšeničná a ražná múka v rovnakom množstve.
To znamená:
- pšeničné cesto vyžaduje 2 kyprenie cesta
- na ražné cesto stačí 1 kysnutie
čo preváži a kde sa cesto otočí, vie iba on, treba to predvídať a očakávať. Ak nemáte skúsenosti s pečením chleba, potom je lepšie trénovať na pšenično-ražné cesto, s nižším obsahom ražnej múky. Ako vyzerá cesto? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Kefír sa dodáva v rôznych hrúbkach a konzistenciách, takže v každom prípade musíte upraviť rovnováhu múky a tekutín, urobiť cesto vláčnym (ale nie tekutým)

[Sergey]

Sergey, rozdielov bude príliš veľa, minimum je nevyhnutné), dovoľte mi začať sa sústrediť na váš recept, napríklad takto:
pšeničná múka (mám 1c) 560g
prevarená voda pri izbovej teplote 350g
odmeraná soľ 1 ČL z HP, prebytok odrežeme nožom
odmeraný cukor 1 ČL z HP, prebytok odrežeme nožom
alebo lisované droždie, nemrazené, odmerané 1 lyžičkou od HP, odrezané prebytočné množstvo nožom - utlačte dobre bez dutín
alebo suché droždie odmerané 1 ČL z HP odrezané prebytočné množstvo nožom

Ak budem spokojný, tak začnem doslova hneď! eu-ale vlhkosť a kvalita múky bude pre každého iná, ale minimálne jeden druh múky, nie 2, potom je kefír tiež kyslejší, niekto jemnejší)))

Ak sú droždie čerstvé:pridajte do vody cukor, v tejto vode za stáleho miešania rozpustite droždie, aby bol začiatočný čas kvasníc pre všetkých rovnaký (a nečakajte za počítačom, potom po 20 minútach priblížte rozpustené droždie), nalejte HP vedro, pridáme preosiatu múku, pridáme soľ na vrch múky ... Hlavný program v 2LB, stredná farba. Položili sme HP napríklad na stôl, aby potom nikto nezhrešil, že stojí pri stene, HP ničím nezatvárame, neotvárame ho počas procesu.

Ak sú droždie suché: do vody pridáme cukor, navrch nasypeme múku, soľ a droždie. Hlavný program v 2LB, stredná farba. Položili sme HP napríklad na stôl, aby potom nikto nezhrešil, že stojí pri stene, HP ničím nezatvárame, neotvárame ho počas procesu.

Foto uverejňujeme v téme

existuje funkcia "zmazat prispevok", komentar?

sakra, len som si myslel, že je to najjednoduchší recept
povedz to a budem piecť
Mám len prémiovú múku

[pod nožom]

odmeraná soľ 1 ČL z HP pod nožom

na vrch múky dosolíme.

Aké to je?

[agashka215]

agashka215, na HP bola pripevnená odmerná lyžica na 2 odmerky, väčšia je polievková lyžica, menšia čajová lyžička, ktorá sa naleje do menšieho množstva soli / cukru a nožom odreže tobogán, to znamená iba objem odmerky lyžica

pridajte do múky nakoniec soľ, aby to neprekážalo pri práci s droždím, môžete si ju podľa potreby pridávať do vody, ale každý musí robiť to isté maximálne)))

o droždí: suché je pre vás pohodlnejšie, pokiaľ chápem! potom pod nôž pridáš suchý 1 chl HP, nakoniec naleješ na múku!

Ja potom pečiem 2 chleby so suchým a mokrým) droždím

Seryoga-supra, nech je veža, výsledok nebude v žiadnom prípade horší ako múka 1c, pokiaľ nie je múka zlá, vlhká, stará atď.

[NataliARH]

agashka215, na HP bola pripevnená odmerná lyžička na 2 opatrenia

NataliARH, áno, vlastne pečiem chlieb už tretí rok, viem o tejto lyžičke, len som okamžite nepochopil, čo je to „pod nožom“, myslel som si, že píšeš, aby si ho nalial pod lopatku. Ľudia niekedy nazývajú lopatkové nože.
Všetko zmiešam trochu inak, ale to nevadí, neovplyvní to výsledok. Moja rada pre záložky je len trochu iná: soľ, cukor, rastie. olej, potom voda a toto všetko zľahka popicháme vo vedre, aby sa soľ a cukor trochu rozpustili a všetko sa zmieša rovnomerne s vodou, potom sa pridá zmes múky a suchého droždia (dobre, ak pripravujem chlieb s bylinkami, dochucovadlami) , alebo niečo iné suché (rovnaké semená alebo slad), potom všetko zmiešam s múkou. Slad som varil už predtým, teraz ho nevarím ani na Borodinskom. Chuť sa veľmi nezmení.

[NataliARH]

o droždí: suché je pre vás pohodlnejšie, pokiaľ chápem!

NataliARH, Lisované čerstvé droždie v našich najbližších obchodoch vôbec nevidím. Áno, samozrejme je to pohodlnejšie so suchými, nechcem sa trápiť s čerstvými, ľahšie sa skladujú. Asi budem piecť cez víkend, teda minimálne v pondelok.

nech je veža, výsledok nebude v žiadnom prípade horší ako múka 1c, pokiaľ nie je múka zlá, vlhká, stará atď.

ako to pochopit? kúpené pred týždňom, malo by to byť čerstvé a pravdepodobne suché

[agashka215]

agashka215, a nepečiem prvý rok) je jasné, že každý robí záložku trochu inak, ale urobme si synchrónny flash mob))) recept je predtým. opravil stránku, dal chlieb
čerstvé droždie sa predáva častejšie na trhoch alebo v kioskoch, ale vo veľkých obchodoch a samoobsluhách je to zriedkavé

Seryoga-suprarozumieť ?! áno, len so skúsenosťami po upečenom chlebe, ako agashka215, na poslednej fotke, tak som hned zhrešil na múku, nejako som nakúpil veľa múky, ale ukázalo sa to zlé, a spoločnosť, ktorú vždy používam, no, dostal som takú dávku, veľa nekupujem už to bolo 40 kg veľa, teraz sú obaly, vezmem 2kgx4 balenia a pridám ten zlý 1-2 šálky k chlebu

ale vytvorme synchrónny flash mob)))

Poďme, poďme. Len zopár z nás ...

a vo veľkých obchodoch a obchodoch „pri dome“ vzácnosť

preto sa s nimi nechcem babrať, so suchými mi to ide ľahšie.

No dostal som takú dávku, už si veľa nekupujem, bolo to veľa 40 kg,

Mám ho teraz tiež asi 40 kg ... Kúpil som ho na malé kúsky, priniesol som z obchodu 10 kg .. Najprv som kúpil 2 vrecia po 2 kg, skúsil som ich upiecť, ale nemal som potom som dostal normálny chlieb do mulinexu. Potom priniesla túto múku ešte 4 krát. Ale s prestávkou asi 5 dní. S najväčšou pravdepodobnosťou už bolo veľa múky, aj keď tej istej značky. Možno bola časť normálna a časť nebola príliš dobrá. Všeobecne by som samozrejme musel skontrolovať múku z rovnakého vrecka v obidvoch peciach. Rovnaký recept, droždie atď.
Je škoda, že to vydrží ešte dlho, pretože rodina je malá a nezaberá veľa chleba. a celý týždeň sa nám nepáči to isté pečenie, striedame paradajky alebo Borodino v súlade so všetkými pravidlami, s medom, potom iba so sladom.
Vtáky majú čo piecť ...

[NataliARH]

pšeničná múka (mám 1c) 560g
prevarená voda pri izbovej teplote 350g
odmeraná soľ 1 ČL z HP, prebytok odrežeme nožom
odmeraný cukor 1 ČL z HP, prebytok odrežeme nožom
alebo lisované droždie, nemrazené, odmerané 1 lyžičkou od HP, odrezané prebytočné množstvo nožom - utlačte dobre bez dutín
alebo suché droždie odmerané 1 ČL z HP odrezané prebytočné množstvo nožom
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

NataliARH, maslo vôbec nedávajte?
aspoň lyžicu zeleniny ...

No, môžete pridať, 1 polievková lyžica meraná od HP, mám pocit, že budem piecť chlieb rovnako, moje droždie skončilo 2 dni, čo nebolo v mrazničke, uvidíme, čo sa stane)
ale všeobecne, ak sa nad tým zamyslíte, môžete odstrániť cukor v bochníku, v obchode iba múku-vodu-soľ-droždie, ak je to veľmi jednoduchá rúra)

v žemli a cukor sa dá odobrať,

Bola som bez cukru a piekla som až do tohto leta. Recept som si najskôr vzala z knihy z rúry Mulinex. V tom recepte nebol cukor a potreboval som len chlieb ako obchodný, hutný a najjednoduchší produkt v zložení. Potom som chcel tmavšiu strechu, niekde som sa dočítal, že treba pridať cukor, možno by to dopadlo tmavšie.Vôbec som nepostrehol žiadny rozdiel, ale odvtedy sa z neho stal lyžička cukru. pridať.

no, môžete pridať, 1tl merané od HP

A teraz ste nepridali maslo do už upečeného chleba? Ak nie, tak nebudeme, takže to bolo rovnaké.

nie, to isté, tento recept nebudem tlačiť, prepáčte. Potrebujem jednoduchý recept bez zvonov a píšťal, chlieb na každý deň. No bez veľkého množstva droždia a cukru.

Ako si prajete, ale tento recept nie je nikde jednoduchší, samozrejme nie na každý deň, ak je bochník 365 dní v roku, potom vám nepomôže žiaden odborník na výživu, bohužiaľ, za to nemôžu kvasinky, ale prvotriedna múka . Tu je to, čo môžete jesť každý deň https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 ale toto je oveľa komplikovanejšie.
V pekárni sú určité kánony pečenia chleba