Chlieb z tekvicového pyré

Chlieb z tekvicového pyré

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová alebo 1 s.	450 g
Mlieko alebo voda	30-50 ml
Tekvicové pyré	280 g
Kryštálový cukor	1,5 lyžice. l.
Soľ	1,5 lyžičky
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Suché droždie	1,75 lyžičky

Metóda varenia

• Tekvica nakrájajte na malé kúsky a varte ľubovoľným vhodným spôsobom (v mikrovlnnej rúre, dvojitom kotle alebo pečte v rúre). Pomocou mixéra ho zomelieme na pyré. Z kúska tekvice s hmotnosťou 450 - 460 g som dostal 280 g hotového pyré. Necháme vychladnúť na 35-40 stupňov.
• Všetky potrebné ingrediencie posielame do vedra pekárne. Množstvo vody závisí od obsahu vlhkosti v múke a od samotnej tekvice, preto do vedra pekárne nalejeme okamžite 20 - 30 gramov vody, zvyšok vody (mlieko) pridáme počas miesenia lyžičku podľa potreby. Cesto je jemné, elastické. Režim - cesto 1 hodinu 30 minút.
• Cesto dáme na stôl vysypaný múkou, vymiesime, stočíme do guľky a necháme 10 - 15 minút odpočívať.
• Formu na chlieb vymastíme rastlinným olejom.
• Cesto vyvaľkáme na vrstvu hrubú asi centimeter (asi 30 * 25 cm), valčekom vytlačíme veľké vzduchové bubliny.
• Cesto stočte do rolády, preložte do pekáča švom nadol.
• 
• Prikryjeme alobalom a necháme 40 - 50 minút kysnúť. Počas tejto doby by mal kúsok cesta zväčšiť objem o 2-2,5 krát.
• 
• Rúru predhrejte na 250 (230 konvekčných) stupňov spolu s prázdnou nádobou na vodu.
• Chlieb vložíme do rúry, do nádoby nalejeme pohár vriacej vody. Znížime teplotu na 230 (prúdenie 210) stupňov a pečieme 7-10 minút. Potom znížte teplotu na 210 (prúdenie 190) stupňov a chlieb pečte do mäkka. Celková doba pečenia je asi 40-45 minút, riadi sa vašou rúrou!
• 
• Hotový chlieb opatrne vyberte z formy a nechajte ho úplne vychladnúť.
• 
• 

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Veľmi jemný, aromatický chlieb s jemnou, svetlou drťou a tenkou, červenkastou kôrkou! Dobrú chuť!

Podobné recepty

Tekvicový chlieb v pekárni (Nikama)

Tekvicový chlieb s tekvicovými plátkami (pekárnička) (ShuMakher)

Tekvicový chlieb (SanechkaA)

Toto je drobec! Pekný je jednoduchý!
A čo chuť so sladkým mäsom?

[WIKI]

WIKI Vika, ďakujem!
Chlieb sa mi zdal nesladený. Neviem, akú mám tekvicu, svokra ju chovala v krajine. Teraz bojujem s úrodou.

Ďakujem za recept. Budem musieť vyskúšať pečenie.

Vika, nechám si päste, aby všetko klapalo!

Zatiaľ nie, inak budú vačky znecitlivené. Odchádzam druhý deň, ťažko budem mať čas vyskúšať recept. A tekvicu sme ešte nezastrelili. Zatiaľ čo odnášam do záložiek. Ale neskôr to určite upečiem, hlavne že som sa mnohokrát stretla s receptami na chlieb s pridaním tekvice, dlho som to chcela vyskúšať. Váš drobček má pravdu

[Marinochka]

Marinochka, veľmi krásny chlieb, gratulujeme!

[Mariša]

Marišaaký slnečný chlieb sa ukázal!
Prosím, povedzte mi, je to možné iba vo forme pece? Podov nebude fungovat?

[WIKI]

WIKI, počká! A pokiaľ je to možné, tak aj mne na „tebe“.

Tanechka, Marisha, Ďakujem ti veľmi pekne!

Marishiba ak zostane v košíku, je cesto veľmi jemné. Ale teoreticky som to sám neskúšal.

[Mariša]

Mariša, mám to. Po ceste budem rozhodnutý.

Marish, prosím napíš, ako sa to stalo!

Manechka, tvoj chlieb ma veľmi potešil - hneď som ho vzal do záložiek! Už nejaký čas som sa zamiloval do tekvice a dokonca som sám choval niekoľko malých tekvíc ...

[Marish]

Marish, poďakovať! Budem len rád, ak sa recept bude hodiť a chlieb sa mi bude páčiť!

[Sonadora]

Sonadora, vynikajúci chlieb! Včera pečené večer, ráno zostala polovica)))

Tu je môj pekný muž:

Tatyana, aký kúsok chleba! Naozaj pekný! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

Chutný chlieb! Poďakovať! Syn ho veľmi miluje, pre jeho žiarivú farbu. Nemá vôňu tekvice a je jej veľa. Každému odporúčam chlieb s tajnou ingredienciou

[Marína]

Marína, poďakovať! Som veľmi rád, že to môj syn ocenil!

Motik, aky velky tvar? bo shoto, cítim, pokrčím to menej ako tvoje na fotke.

[zlatko]

zlatko, tvar 23x12 cm.

Príliš neskoro, moja duša ...
Upiekla som to! obrázky zajtra.

No, niečo také ...

[zlatko]

zlatkoaká červená kučera! A diery !!! Neviem, ako sa vám chlieb páčil, ale fotografia sa mi veľmi páči!

Prepáčte, že som odpovedal neskoro, bol som v práci.

Chlieb bol veľmi chutný. Aj keď som tekvicu nijako necítil. Ale moji kolegovia povedali, že chuť tekvice je cítiť a ... je to veľmi neobvyklé a chutné! :) Takže ďakujem nielen odo mňa.

Chcem vyskúšať tento druh chleba, ale nie som pekár droždie v rúre. Chcem vyskúšať pečenie v HP. Aké rozmery ste dali pre akú veľkosť chleba v spoločnosti HP? V priemere asi?

[zlatko]

zlatkoĎakujem! Za vašu dôveru a za elegantný chlieb!

Biely anjel, „stredná“ veľkosť je v poriadku, iba množstvo droždia by som znížila na 1,5 čajovej lyžičky.

A tu je moja fotoreportáž. Peklo v HP Chlieb je vynikajúci. Voňavé s veľmi jemnou strúhankou a jemnou tenkou kôrkou. Neodolal som a vyskúšal vooooot taký kúsok na noc: nyam: Vynikajúci recept, a hlavne presný

[Tanechka]

Páni, aký úžasný chlieb sa ukázal! Žltá a čipka!
Tanechka, Ďakujem mnohokrát!

Chcel som sa vykrútiť, utkať vrkoč a na vrch položiť chlieb a vrkoč cez vrch utiekol. Je tam fotka. Ale chuť je neporovnateľná, šik-lesk-krása, Ďakujem pekne, Manechka!

Aj tento chlieb som piekla! Tekvica bola jasne oranžová, najsladšia a chlieb sa ukázal ako jasne oranžový a sladký! Všetkým sa to páčilo! Stratil som sa a zabudol som vyfotografovať strih! Takže sa ukázalo, že tvar bol príliš malý! Budem sa opakovať! Poďakovať!

[Luda, Olya]

Luda, Olya, dievčatá, ďakujem pekne! Je skvelé, že recept padol vhod. Že sa to ukázalo ako úžasné - nepochybujem. U vás to nemôže byť inak.

[Sonadora]

Sonadora, vynikajúce, vynikajúce! Len živiť, plesnivieť teraz nie je čas, všetko je na úteku, niekedy nedávam ani prípravok na stôl, niečo položím na baldachýn, do formy a bežím!
Je dobré, že existujú osvedčené recepty, ktoré sa dajú zreteľne reprodukovať so skvelými výsledkami aj za behu!

Len živiť, plesnivieť teraz nie je čas, všetko je na úteku, niekedy nedávam ani prípravok na stôl, niečo položím na baldachýn, do formy a bežím!

Nemôžete piť profesionalitu!

Upiekla som aj chlieb, veľmi chutný ... ale tekvica je sladká a chlieb mi vyšiel taký sladký, hoci som znížila cukor z receptu, pečená v pekárni, pekný ... vstal veľmi dobre

[Sonadora]

Takéto veselé slnečné cesto sa podľa tohto receptu ukázalo, len radosť!
Neodolal som ani jeho odfoteniu. Obrázok sa volá „nájsť cesto“


Tento chlieb som piekla na žemle, pretože tá malá forma je u nás na veľkej cti.
Ukázalo sa, že dobré dezertné buchty, najjemnejšie, nadýchané, takmer sýte!
Páči sa každému! Dakujem za recept, Sonadora!

Ooooh! Aké krásne! Krajkový chlieb a najjemnejšie buchty! Kde je môj veľký lyžica hrnček mlieka? Chcem si len uchmatnúť kúsok z každého ryšavého zázraku.

A taký chlieb som nevidel !!!! Potrebujem a potrebujem !!!