Zelné koláče

[ovocný]

ovocný,

Hneď v prvom príspevku s receptom je na ňu odkaz.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...396.0

[Strašiak]

Strašiak, Nata, veľmi chutné koláče sa ukázali! Všetci sú šťastní!
Ďakujeme za jednoduchý a dobrý recept! (Fotky prídu neskôr)

Tu pridávam!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
A nezabudni !! Hovorím o obrázkoch)))

[Strašiak]

Strašiak, Nata, Odfoťte sa! Každý mal rád koláče, to je najdôležitejšie!

[Strašiak]

Strašiak, Nata, fotografie boli odoslané! Pridané!
Všetci sú veľmi šťastní!
Vnuk pomohol vyrezávať a z cesta a z drobca vyrobil iba srdiečka.

Pre mňa by cesto malo byť trochu sladké ...

Presne tak to má byť - s rybami, mäsom, zeleninou, cukor zvýrazní ich chuť. S tvarohom, bobule - zvýši ich chuť. Vo všetkých prípadoch bude chuť jasnejšia.
Bez primeraného množstva cukru to bude nevýrazné.

[psie sivé]

psie sivé, Galya, V recepte je všetko s mierou! Všetko super!

Dobrý večer! prosím, povedzte mi, koľko kusov sa získa z 1 kg múky, po 40 g na každý koláč, ďakujem!

A nemám čo fotiť. Včera som to piekla, dnes už neostalo takmer nič (dobre, jedli to ráno, na obed a v noci s kefírom). Mimochodom, vážil som koláč - asi 80 gramov, ukázalo sa to 20 kusov z 500 gramov múky.

Vážili ste? Potrebujem test. ak je 1 kg hotového cesta rozdelená na 40 gramov, potom koľko kusov vyjde

[maha i]

maha i, Marína, no, môžeš Strašiak„Nataša, počkaj, samozrejme, ale vždy som si myslela, že na 1 kg múky si musíš navážiť všetky ingrediencie, ktoré potrebuješ, a výsledné číslo (celkovú hmotnosť) smelo rozdeliť o 40 gramov. Len nezabudnite rozdeliť gramy na gramy alebo kilogramy na kilogramy .. ...

ak je 1 kg hotového cesta rozdelená na 40 gramov, potom koľko kusov vyjde

25

Dobrý večer! prosím, povedzte mi, koľko kusov sa získa z 1 kg múky, po 40 g na každý koláč, ďakujem!

Pripravených 40 gr? Netuším koľko. Nikdy som nevážil hotové koláče.

25

Jediné cestové koláče? A toto je možnosť!

Strašiak ďakujem, že som neprešiel okolo, zdá sa, že som všetkých poplietol: girl_sad: Potrebujem len vyrobiť asi 50 kusov, už som ich robil predtým, ako bolo cesto rozdelené na 40 gramov, chcel som malé, ale nemám zapamätaj si, koľko kúskov to vyšlo, takže neviem, koľko múky potrebujem na výrobu asi 50 malých kúskov: girl_in_dreams: javascript: void (0);

[maha i]

maha i,

Ak je malý, potom bude fungovať 1 kg. Mám 30 kusov. (2 plechy na pečenie), skôr veľké lykové topánky. Preto ich bude dvakrát toľko.

Prepáč ! Nemôžem sa upokojiť javascript: void (0); Strašidlo vo vašom recepte z 1 kg múky vyšlo 30 kusov, koľko gramov ste rozdelili na test?

[maha i]

maha i,

Nerozdeľujem ich na gramy. Kúsok cesta vždy rozdelím na 2. To znamená, že kúsok cesta rozdelíte na polovicu, každá ešte na polovicu atď. Presne povedané, dostanem 32 kusov cesta, len 15 kusov sa zmestí na jeden plech na pečenie. (3 rady po 5) a cesto z jedného vždy rozdám o niečo viac. Vo výsledku teda vyjde 30 kusov. A v gramoch je celkom možné vypočítať pridaním všetkých prísad a vydelením 32.

Približne 1890 g prísad (počíta sa pol pohára cukru - to je 120 g, 10 g soli, sušené droždie a vajce 55 g) / 32 (s postupným delením na polovicu, ako som už povedal, získa sa 32 kusov cesta) = asi 60 g cesta na koláč.

[Strašiak]

Strašiak, vooooot, a ja som na rozdiel od teba, UKM, pochopil, čo človek potrebuje, keďže ja sám rozdeľujem cesto na váhe a nespolieham sa na oko)))

UKM

Piriwidi

Piriwidi

Jedineční remeselníci v kuchyni



nie?

Ďakujem ti veľmi pekne! že v ťažkých časoch neprestali Vážim vždy na váhach, aby boli rovnakým javascriptom: void (0);

Jedineční remeselníci v kuchyni

„Drahá kráľovná matka“ - treba naučiť všetko!

Aj keď nič také:

Jedineční remeselníci v kuchyni

treba všetko učiť!

Dokonca napíšem

Ďakujem strašiak! Spravidla vždy robím niekde v 60 gramoch, ale keďže som to tentokrát neurobil sám, pýtali si 40, za 2 sústa, urobil som 46 kusov, možno mi niekto príde vhod!

Dobrý deň! Išiel som sa im poďakovať za koláče ... „vyvesil“ som na ne celú rodinu a môj sprievod ... Veľmi pekne ďakujem za úžasné Foto s chválou, ako začiatočníci to nedajú, tak som vyjadrujem moju vďačnosť slovami))))

[mačička]

mačička, Fotografie môžete odovzdať prostredníctvom galérie

[mačička]

mačička,

Verím v slovo))). Upečieme. „Sedím“ na nich toľko rokov))

[Strašiak]

Strašiak, Nataša, skvelé cesto!

[Tyetyort]

Tyetyort,

Verím! Sám som si to overil!)))

[mačička]

mačička, Fotografie môžete odovzdať prostredníctvom galérie

Stalo.

[mačička]

mačička, pekný !!!

[Strašiak]

Strašiak, obrovská vďačnosť za podrobný recept v. jej 40. roky sa konečne naučili piecť koláče. Miesenie podľa zložitého programu, zmiešané v oleji po autolýze. Urobil som to rukami, spočiatku som si vyčítal, že som neskúšal starodávnu verziu s vírivým cestom, ale potom sa všetko zmiešalo a hľa, najkrajšie cesto. Ako masážny terapeut som rád miešal olej s droždím do pevnej masy, akejsi gymnastiky pre ruky. sa dá nejako poctiť, že zverejním fotografiu. poďakoval, že v ceste je iba žĺtok, bol mäkký a jemný tri dni. Ďakujem, ty Wonder Wizard !!!

[yildirimka]

yildirimka,

Len to opísala ... Skoro mi dala čarovný prívesok))).

[Strašiak]

v. jej 40. roky sa konečne naučili piecť koláče.

Naučila som sa tiež robiť koláče okolo 40. A začali dostávať také super veci.

Ale knedľa - len sa neviem naučiť. Dokonale ich formujú, ale počas varenia sa ich viac ako polovica rozpadne.

Strašiak, Nataša, nauč ma pre Krista, ako správne robiť halušky, aby sa pri varení nerozpadli.

[Valeria +]

príspevok skončil a ja si vezmem koláče



Valeria +, Citujem z mojej detskej knihy "Kalinkinove poznámky". Na také halušky robím vždy cesto. nerozpadni sa.
2 lyžice. múka, 2 vajcia, lyžica soli (ja som dala ešte trochu čaju), 3/4 lyžice. voda.
Na dosku preosejeme múku. Na vrchu urobte priehlbinku a rýchlo pridajte vajcia, rozšľahané s vodou, lyžicu soli. Zhromažďujte múku od okrajov smerom dovnútra, rýchlo vypracujte cesto. Musíte ho miesiť 5 minút, potom sa cesto ukáže ako hladké, plastové.
Na dosku prisypeme múku, dáme cesto a prikryjeme ho širokým kastrólom vyhrievaným na ohni. Prečo kastról? Malo by to byť tak ...
Po pol hodine cesto vyvaľkáme valčekom.

Túto technológiu používam od mojich tínedžerských čias. Stále neviem, prečo je horúci kastról, ale knedle sa nerozpadajú. Neskúšal som robiť s čerešňami.

v. jej 40. roky sa konečne naučili piecť koláče.

Naučila som sa tiež robiť koláče okolo 40. A začali dostávať také super veci.

Mladosť! Vďaka Nataši som dostala koláče až v dôchodkovom veku.

Túto technológiu používam od mojich tínedžerských čias. Stále neviem, prečo je horúci kastról, ale knedle sa nerozpadajú. Neskúšal som robiť s čerešňami.

Varili ste ich hneď? Aj tie zmrznuté sa rozpadajú?

[yildirimka]

yildirimka, Valeria +, dievčatá, korešpondencia, ktorá nesúvisí s receptom, zvyčajne upratujeme pod spojlerom alebo ideme na PM.

Nata, Prepáč, že som vošiel.

Ospravedlňujem sa.

ďakujem za vysvetlenie pravidiel

Mladosť! Vďaka Nataši som dostala koláče až v dôchodkovom veku.

Prestal som mať komplexy

Ahoj! Môžete mi prosím povedať, kedy môžete dať cesto na noc do chladničky? Po okamžitom hnetení (mám program „pelmeni“ na 15 minút) alebo po ďalšej hodine v rúre?

[olivový]

olivový,

lepšie hneď. Kvasiť bude aj v chladničke. Celá hmota cesta navyše nebude vychladnúť naraz.

[Strašiak]

StrašiakĎakujem pekne za rýchlu odpoveď! A špeciálne poďakovanie za recept, tak odo mňa, z mojej domácnosti a od kolegov !! Druhý týždeň pečiem, s čím a akonáhle som nedopiekla, neviem prestať. Dnes je to druhá várka, prvá takmer všetci išli s dieťaťom do iného mesta, aby už študovali.
Čítam a robím si poznámky, takmer na každej stránke nájdem niečo dôležité a užitočné, zvládol som už 62 strán)).
Prvé koláče v mojom živote a ukázali sa prvýkrát .. Buhteli v kréme je niečo !! A ako cesto pri krájaní škrípe, taká nálada z toho .. stále trochu viac času, vždy to nestačí.

[olivový]

olivový,

Okamžité získanie je veľmi dôležité. Presne toto ste opísali: túžba opakovať, piecť, skúšať atď. Pretože zlyhanie vám môže okamžite zraziť ruky. Som veľmi, veľmi čisto ľudsky rád, že sa všetko podarilo.
PS: Áno, nehanbím sa za buhtelki))). Milujem tento recept)).

A ako ho ľudia zbožňujú!)
Ďakujem vám a vašim blízkym zdravie!
Py. sy. Máme ďalší váš recept, ktorý sa neustále používa a ukázalo sa pri bezrukom od prvého pokusu a my jednoducho nemôžeme jesť - hovädzie mäso s kyslou uhorkou (chutné až do nepríčetnosti).

Nehanbím sa)

Nata, niečo, čo som u vás nenašla tento recept




Už som našiel

[kirch]

kirch,

Luda. tie so smotanovou plnkou. Pretože na pečivo existujú dva recepty: s plnkou a s plnkou.

Vyvstala otázka: kým sa mi podarí zohnať všetky koláče, prvé už slušne pribúdajú a posledné ešte malé. Buď nečakáte, kým dorastú posledné, alebo nechajte prvé koláče stáť viac ako ostatné, ale ukázalo sa, že mnu budú musieť stáť 40 - 45 minút?

Polovicu porcie zakrútim pirohmi a polovicu robím z jednoduchých žemlí (väčšinou v krémovej plnke, alebo v cesnakovej plnke, alebo shreisel sypaním, ak sú posledné dve možnosti, tak môžete aj na jeden plech s pirohmi). Žemle sa formujú oveľa rýchlejšie ako koláče, inak áno, rozdiel v kysaní medzi prvou a poslednou je príliš veľký, ak nie ste odborníkom na modelovanie).

[olivový]

olivový,

A pridať počas pečenia druhý plech? V rúre, dokonca aj v teplovzdušnej, je rýchlosť pečenia na rôznych poschodiach stále iná. Prvý plech preto naložím na vyššiu vrstvu (ktorá je prilepená ako prvá a rozmiestnená). Je tam horúcejšie (fyzika). Druhý plech na pečenie rastie. Prvá ruža v rúre, ktorá dala povestný „výbuch“ cesta, sa začala piecť. Druhé sa práve vzdiali a teraz premiestnime prvý plech na pečenie dole (môžete ho zároveň otočiť o 180 stupňov), do zóny mierneho ohňa, druhý položte hore, do horúcejšej zóny. Prvé sa samozrejme budú piecť rýchlejšie, ale upečú sa tesne predtým, ako druhé stúpnu a začnú tónovať a dajú sa preusporiadať alebo rozložiť (pekári to často robia pre rovnomerné pečenie). Preto zabijeme dvoch vtákov jedným kameňom: otvoríme rúru a vyberieme prvé, potom druhé usporiadame.