Kuchynské náradie (hrnce, panvice, pokrievky) (2)

a o ametovskych kastroloch tu, co si uz napisal?

[korobushka]

korobushka, napísal a veľa ...

Použite vyhľadávanie v hornej časti stránky a zadajte - Amet a prechádzať odkazy ...

V skutočnosti existuje veľa informácií) ...

Dievčatá. Mám japonské cermety. Len som to začal používať. Povedz mi, ako to mám použiť.

Dievčatá, niečo je tu pokojné. V súvislosti so sankciami nikto nediskutuje o jedlách?
Práve som si kúpil naberačku Rondell „Geste“, aby som takto pripravil jednu porciu krupicovej kaše 🔗... Skúšal som mlieko prevariť, ale trvalo a spálilo to po celej ploche dna, nechal som to odspodu miešať a znova to pieklo. Výsledkom je veľké množstvo hnedých pien v kaši.
Možno niekto narazil na taký problém? Alebo sú tieto nepriľnavé panvice kontraindikované v mlieku?

[na miernom ohni]

Mám hrnce a naberačky od tejto spoločnosti - správajú sa perfektne!
Ale je lepšie v nich mlieko nevariť. Na dne sa vytvorí tmavý film, ktorý sa jedným pohybom veľmi rýchlo zmyje a jednoducho odstráni špongiou. Ak počas varenia mlieko miešate, nedotýkajte sa dna ani fóliu neroztrhajte.
Varím v nej iba mlieko na miernom ohni, potom na dne nie je žiadny taký film na vypaľovanie.

Ale na iné účely sú veľmi dobré hrnce, obilná kaša na vode vynikajúce, alebo si v nich niečo dusíte.

Áno, dusenie v takom hrnci je dobré - zelenina sa správala perfektne, pohánka na prílohu je drobivá a nepripálená - super. Ale s mliekom to nevyšlo, škoda, ale tak strašne som chcela uvariť kašu ((budem musieť zase krupicu variť po starom v starom lumenovom kastróle)

Pred prevarením mlieka naberu opláchnem studenou vodou. Nehorí. Je pravda, že mám Rondel bez nepriľnavého povlaku, ale zdá sa, že je to univerzálna metóda.

Kúpil som si 28 cm kovovú panvicu v Ashane pre Neva dacha, cena je 925 rubľov.
Odnímateľná rukoväť, tlakový odliatok hliníka, nepriľnavý povlak (nie titánový).

Pekný veľkonočný týždeň všetkým!
Dievčatá, prosím o radu, čo si vybrať - wok alebo kotol? Nie je dostatok riadu, zvykol som si robiť s liatinovou panvicou a kastrólmi, len minulý rok som si kúpil palacinkovač Biolovskaya - a tu som si uvedomil, koľko dobrého jedla znamená!
Chystám sa kúpiť kukmarovskú s nepriľnavým povrchom (alebo je to naopak pre wok zlé? - niekde som čítal, že druh nepriľnavého povlaku pri vysokých teplotách je pre wok horší iba). Najskôr som vybral kotol s vekom na panvici (chystám sa v ňom aj upiecť chlieb), + a tiež wok, + formy na chlieb, ale nejako sa to ukázalo ako nerentabilné, teraz s peniazmi, ach ...
A potom som si pomyslel, že formy na chlieb sú kalcinované maslom - takže možno nebrať drahé aj s nepriľnavou hmotou, ale len vziať obyčajné liate hliníkové kotle a woky a spracovať ich rovnakým spôsobom? Alebo to nie je možnosť? Manžel verí, že wok je zvyčajne zbytočné odpadky a zbytočné vyhodenie peňazí, že sa to v ňom dá robiť, čo je na bežnej panvici nemožné ...

Dlho som pre seba vyberal kotol, vystriedal niekoľko. Spočiatku som si po prečítaní informácií kúpil liatinový bez krytu. Aj keď som sa vznietil a urobil som všetko podľa pravidiel, všetko sa zaseklo. Kúpil som si inú liatinu - opäť to nefungovalo. Všeobecne som vyskúšal štyri veci. A až teraz som si na hrote z imela kúpil Kukmarovský kotol s nepriľnavým povlakom. No veľmi sa mi to páči. Ak som predtým používal kotol iba na pilaf, teraz ho mám veľmi používaný. A o woku - neviem, nejako to nepotrebujem, ale je to pre mňa.A potom je wok tiež akýsi kotol

Varím takmer všetko v multivarke. Ale mám liatinový wok. Ázijskú kuchyňu skutočne milujem a často v nej varím. A rozdala zvyšok panvíc. Pravda, nechal som jedinú malú liatinovú. (Bola zdedená, stará, ani sa nedrží, ani nič nespáli) Vyprážam v nej praženicu, palacinky.

[Svetlana]

Svetlana, je veľmi dôležité, aké kachle máte. Pokiaľ je elektrikár, tak wok nebude fungovať. Má kontaktnú plochu s výhrevnou plochou a v dôsledku toho je výhrevná plocha veľmi malá. Lepší bude kotol s pomerne plochým dnom.

[Luda]

Ďakujem za radu!
Plynová pec. Rozhodol som sa - vezmem si kotol. A aký objem by ste odporúčali optimálne vziať pre rodinu 3 ľudí (manžel + ja + syn 15 rokov, stále čakáme na malého, Boh dá všetko, bude dobre, ak sa z neho nestane pojedač pilafa čoskoro, ale čo ak kotol bude do tej doby žiť a nebude sa odlupovať?)). Dostupné sú od 3 do 4,5 litra. Môj manžel hovorí, že 4 litre sú pre nás príliš veľa, ale dnes sa nám v našom meste podarilo nájsť kotly Kukmar, hoci len hliníkové, takže sa mi 3,5 litra zdalo málo. A ešte jedna vec: Číslo 2, ktoré má obyčajné veko, má strmé dno ako wok a číslo 1 s vekom na panvici má takmer ploché dno (dá sa v ňom však upiecť chlieb). Ktorý z nich by ste si mali zvoliť pre pilaf?
kirch, Luda, aký máš tvar kotla - 1 alebo 2? Takže si nemyslíte, že by ste mali šetriť na nepriľnavom lepidle? (rozdiel v cene je 2-násobný (
Dúfal som, že sa mi podarí zohriať tie obvyklé)) Pravda, sú tu dve hliníkové panvice Kukmar so zhrubnutým dnom, ale rýchlo na nich varím, nemám čas na pripálenie.
A posledná otázka: Chcem si vziať ďalší malý kastról, aby dieťa mohlo v budúcnosti uvariť kašu a upiecť koláč - je lepšie brať ho s odnímateľnou rukoväťou naberačky (ale je to 1,5 l, nie? veľký na koláč?) Alebo 1l kastról? Zdá sa, že naberačka má plus v tom, že je tu rukoväť, je to pohodlnejšie, pretrepávať, rýchlo kašu zavaliť ... Ale na koláč je vhodnejší 1 liter (inak ma už krútenie unavuje, potom v veľké konzervy, potom som stále hladný). Ďakujeme všetkým za účasť!

Mám kotol číslo 2. Spodok je z vnútornej strany okrúhly a z vonkajšej strany plochý, je vhodné nasadiť horák. Mal som číslo 1. Mám na mysli túto konfiguráciu. Je nepohodlné variť v ňom pilaf, kvapalina sa dlho odparuje. Nepáčilo sa mi. Opakujem ešte raz - veľmi sa mi páči Kukmarská kazaň. Máme 3,5 l pre dvoch

Mám číslo 1, samo o sebe dobré, ale tu je panvica na pokrievku veľmi zvláštna - ako panvica je skvelá, ale ako pokrievka - nie, steká spod nej na kachle.

A posledná otázka: Chcem si vziať ďalší malý kastról, aby dieťa mohlo v budúcnosti uvariť kašu a upiecť koláč - je lepšie brať ho s odnímateľnou rukoväťou naberačky (ale je to 1,5 l, nie? veľký na koláč?) Alebo 1l kastról? Zdá sa, že naberačka má plus v tom, že je tu rukoväť, je pohodlnejšia, trasúca sa, aby sa kaša rýchlo rozdrvila ... Ale 1 liter je vhodnejší na koláč

A z čoho je tento hrniec alebo naberačka vyrobená? Nie z liatiny, však? Ak je natretý, potom sa skôr alebo neskôr odlupuje v kvetináčoch a všeobecne sa to tam skutočne nevyžaduje. Ak nie je natretý, potom by mal byť iba z nehrdzavejúcej ocele.

Čo sa týka foriem - niekoľkokrát som si kúpil akési podstatné meno zhruba rovnakého objemu, ukázalo sa, že to boli smeti, nie teflón, ale nejaký zbytočný náter. ((Tento rok som v Magneti uvidel malé hliníkové formy za 110 rubľov, na vlastné nebezpečenstvo a riziko som si kúpil 4 veci - ukázalo sa to ako skvelá vec! Mal by som si kúpiť aj viac, cesto za povrchom dokonale zaostáva. A pretože tam neplánujem nič variť, okrem koláčov, tak dúfam, že budú žiť ešte dlho. Hlavná vec je, že sú tenké a rovnaké, pri rozcvičovaní nebude žiadny rozdiel.

[Svetlana]

Svetlana, Úplne s tým súhlasím Ľudmila, oválny kotol je oveľa lepší ako plochý. Keď som žil v inom meste a mal som plynový sporák - také dobroty sa varili v oválnom kotlíku! Teraz indukčný a plochý kotol -

Dakujem pekne za odpovede!
Všetko som pochopil s tvarom kotla, objednám si č.2, kde je dno strmšie.Teraz je otázka na objem - dnes som videl 4,5 a 6 litrov, takže z chamtivosti (rozdiel je iba 60 rubľov) si chcem vziať 6-litrový. Myslíte si, že je to príliš veľa?
Dnes v obchode ich zlákal 4,5-litrový kotol BEZ krytu pre kempingový (s rukoväťou na zavesenie) za 600 rubľov, presvedčení, že je oveľa pohodlnejšie brať si s rukoväťou, doma aj na vidieku, a tiež "čo si? všetci sami majú iba tie, prečo potrebuješ poťah, je poškriabaný, stačí na malú chvíľu, zohrejte soľ a nikdy nič nespáli. Ale nebol som vedený)

Mám číslo 1, samo o sebe dobré, ale panvica na pokrievku je veľmi zvláštna - ako panvica je skvelá, ale ako pokrievka - nie, tečie spod nej na kachle.

Vysvetlenie panvice veka je veľmi užitočné, inak ma veľmi zviedlo. Máte Kukmarovský alebo inú spoločnosť?
Potom sa natíska otázka aj na panvici, ktorú si vziať? Mali sme veľkú hlbokú liatinovú panvicu, tak som na nej vyprážal a varil pilaf a palacinky a miešané vajcia, všeobecne, pri všetkých príležitostiach bolo jedno, nedávno nariadené žiť dlho ...
Teraz sú tu 2 hliníkové 26 cm (rúra zobrala chlieb, ale zatiaľ sa im prispôsobila) a palacinka, potom je logickejšie kúpiť si guláš? Alebo wok? (a ak si vezmete 4,5-litrový kotol, nenahradí to panvicu, však?)
Dievčatá, pomôžte s radou, prosím! A potom manžel tentoraz rázne odmietol diskutovať, hoci varí dobre - povedal, keď to prerušil: „Vychádzali sme so svietiacimi šesť mesiacov a potom prežijeme ... (To všetko je tukové šialenstvo „.

Lanna, mám Kukmarovského, vzala Auchana.

Čo tým myslíte, všetci majú iba tie, prečo potrebujete náter, ktorý je poškriabaný, nevydrží dlho, zapáli soľ a nikdy nič nespáli.

A prihlásim sa na odber týchto slov, mám veľa nepotiahnutej liatiny a panvice a kotle a káčatká nevymením za žiadny náter

[selenа]

selenа, Tiež mám všetko bez krytia. Poskytovala dosť pre seba a svoje vnúčatá. Elektronické pomôcky sa určite zmenia, ale potom sa v predaji čoskoro nenájde vôbec vhodný nepečiaci pekáč. Mimochodom, továrne postupne prenášajú všetko na pokrytie. Je to pre nich ziskové, poťah sa odlupuje, spotrebiteľ je opäť nútený nakupovať a podobne.

Elektronické vychytávky sa určite zmenia

Bol som milo prekvapený, keď prišla moja milovaná „liatina“ na indukciu a všetko s povrchovou úpravou (keramika, diamant atď.) Bolo bez práce, je to správne zdedené. Áno, a chutnejšie, zdá sa mi, z liatinového riadu

Keď sa povlak odlepí, panvice sa dajú dlho používať. Mám jednu z 80. rokov minulého storočia (znie to v pohode)

[vedmacck]

vedmacck, Tatyan, všade píšu presne naopak, môžem sa mýliť, ale aby povlak ležal na kovu, používajú akýsi základný náter typu byaka, tu nejde o ľad, ak sa dostane do jedla

No za posledných 30 rokov nikto z nás nezomrel pomocou tejto panvice.

[Lyudochka]

kúpil kazan Kukmarovsky s nepriľnavým povlakom

Lyudochka, a aký kryt: sklo alebo kov?

[Inna]

Inna, kovový kryt. Kotol mám veľmi rád. Liatinový riad je môj obľúbený. A je tu panvica. Keď si kúpim nový potiahnutý, na chvíľu ho zabudnem. Stále však potrebuje starostlivosť. Momentálne používam Stoulonove panvice (pravdepodobne som nesprávne napísal meno). Vyzerá to, že majú nezničiteľný povlak. Ale nekamarátila sa s liatinovými kotlami. V kukmarskom kotlíku som varil dokonca aj džem, ktorý je bahenný.

A prihlásim sa na odber týchto slov, mám veľa nepotiahnutej liatiny a panvice a kotle a káčatká nevymením za žiadny náter

Naša liatina sa ohla (používali ju 10 - 12 rokov), tuk prežieral póry kovu (možno to bolo s nejakou nečistotou, nebolo to čisté) a panvica začala horieť, fajčiť a drobiť sa zospodu vločkami . (
A hovoríme o kúpe hliníkového - čítal som to v ňom bez obalu, nemôžete skladovať jedlo, variť ho a okamžite ho posunúť, ako to chápem ...
Liatinové nenájdete v predaji (dobre, možno tisíce panvíc na 2,5 - 3 sú plytké, ale pre nás je to príliš drahé), takže sa musíme pozrieť na potiahnutý hliník ...

Kúpil som si lacnú liatinovú panvicu v Auchane za 400 rubľov. Prvýkrát som niečo posral (maslo ležalo nerovnomerne).
Zavaril som to v silikátovom lepidle a znova som ho vyžíhal a ošetril olejom.
Teraz ju nasledujem.
Zatiaľ nedosiahla stupeň vzácnosti, pomaly však získava „správny“ vzhľad.
Ale moja palacinka je tiež liatinová, ale nie veľmi lacná. Okamžite to bolo s akýmsi spracovaním. Som s ňou veľmi spokojný: od prvého dňa sa na ňu nič neprilepí.
Teraz vzala liatinový kastról.
Pomaly sa teda vraciam k tomu, čo sme sa s nástupom nových technológií ponáhľali zbaviť.

Mám liatinu na palacinky, nič sa toho nedrží. Ale neumývam ju. Po palacinkách vytrieme papierovým obrúskom

Čítal som to v ňom bez obalu, nemôžete skladovať jedlo, variť ho a okamžite posunúť, ako to chápem ...

Rovnako je to aj v liatine

Ďakujem, dievčatá, ale liatina tu teraz nie je k dispozícii, aj keď sme sa s ňou už občas stretli. Ashan nie je prítomný (A na internete som sa pozrel na ceny, je to veľmi drahé (+ tiež prenos je ťažký).
Preto budem brať potiahnutú luminiscenciu. Existuje taká panvica na palacinky Biolovskaya, používam ju už pár rokov, veľmi sa mi páči - ani som predtým nevedela, že palacinky sa dajú upiecť tak ľahko!)))

[selenа]

A prihlásim sa na odber týchto slov, mám veľa nepotiahnutej liatiny a panvice a kotle a káčatká nevymením za žiadny náter

selenа,Krémová, dievčatá, osviette, prosím. V mojom dome prichádza výmena panvíc, samozrejme s povlakom, kde bez neho. : toto: Ale po prečítaní si premýšľal o liatine. Ja používam 2 panvice D28 a 1 D24 a samozrejme palacinkovač. Tak som začal premýšľať. : oops: Rozumiem, že sú trvanlivé, ale nikdy som ich nepoužil, hoci pečiem chlieb v liatinovej kačici. Neumývam ho, niekedy ho mastím olejom, nič sa nelepí. : girl_love: Ale čo tak vyprážať na takých panviciach, neviem si predstaviť, zdá sa mi, že sa všetko lepí, len treba neustále miešať a obracať. Osvieť idiota, prosím.
Už som našiel webovú stránku s pokrmmi BIOL a všetky potrebné panvice sú k dispozícii. Alebo poradiť inej spoločnosti?

[tatjanka]

tatjanka, Mám panvicu na palacinky bez povlaku Kukmar s priemerom 24 cm, pohodlná. z jej palaciniek sami vypryygivayut. Táto panvica má navyše odnímateľnú rukoväť, takže ju často používam ako formu a plech na pečenie súčasne pri pečení pizze, chleba a dokonca aj na pečenie koláčov s plnkou. Táto panvica má takú pozoruhodnú hrúbku a vynikajúce vlastnosti udržiavania tepla, že sa dá použiť na pečenie koláčov aj bez keramického kameňa v najhoršej plynovej rúre (mám úžasnú elektrickú rúru s množstvom režimov a konvekcie).
Teraz k obvyklým panviciam - už 10 rokov mám tri panvice rôznych priemerov, ktoré mám najradšej. Jedná sa o nerezové panvice Ameth so sklenenými pokrievkami. Vôbec nič ma netrápi, vyprážam ich a zdochlím v nich a dovolím úplne všetko. Vynikajúce v umývačke riadu. Ale! Najdôležitejšie je, že tieto panvice používam iba v spojení s difuzérom plameňa, niekedy dokonca s dvoma difuzérmi plameňa naraz. Plameňové deflektory mi poskytujú najširší rozsah použiteľných teplôtNapríklad som vybral z mrazničky cinkajúci kúsok ryby a vložil som ho do sotva naolejovaného Ametovského pekáča. pokryté skleneným vekom a samotná panvica musí byť umiestnená na deliči plameňa. Pri malom ohni. A išiel som 40 minút surfovať po internete. Všetci! A ukázalo sa, že to bola jemná, šťavnatá ryba. A ryby som nerozmrazil ani v mikrovlnke. To isté platí pre mrazené rezne. Chvíľu mi trvalo, kým som sa naučil nastavovať požadovanú teplotu. Znova objasním. že bez deflektorov plameňa v panviciach bude všetko horieť. Nehrdzavejúca oceľ je dobrá, iba ak sa spoločne používajú usmerňovače plameňa. Ale čo je to potom za zábavu, umyť ich v umývačke riadu.

čo trochu ich potom umyte v mikrovlnke.

Umývať nerezové panvice v mikrónoch? A čo pravidlo nepoužívať v mikrofóne kov?

[lega]

lega, poďakovať! Opravené

Fuh ... uľavilo sa ... inak som si myslel, že náš vynálezca Alya niečo nejako prispôsobil, ale nezdieľal to s nami.

Ach dievčatá, vôbec neviem, čo mám robiť? Čítanie o liatinovom riade a točí sa mi hlava. Či brať, alebo nebrať? Zdá sa, že chcem, ALE veľmi sa bojím spálenia a skutočnosti, že je ťažké ho preprať. Neodporúča sa umývať čistiacimi prostriedkami a kovovou špongiou.
Kto má presne liatinové panvice, povedzte mi, čo na nich varíte? O palacinkách už viem, je veľa informácií a mama palacinky pečie iba na liatine. A môžu nahradiť celý arzenál panvíc, alebo by im mal zostať nepriľnavý povlak?

[tatjanka]

tatjanka, ty rozhodni.
Prekvapujú ma pochvalné ódy na liatinové panvice. Ja som poslal svoje na medziposchodie.

Je dobré dusiť a dusiť na liatine. No a musíte sa o ne starať.
Skutočne - je to na vás

A môžu nahradiť celý arzenál panvíc alebo by im mal zostať nepriľnavý povlak

Nemusíte to robiť, začnite s jednou panvicou (nie sú drahé) a cvičte s tým, veľa čítajte, o liatine sa toho popísalo veľa a potom pochopíte, že to potrebujete
je možné saponátom a železnou vlnou, ale častejšie dostatkom vody
Tiež restujem rezne a zemiaky na liatinových panviciach a pod. (Aj keď mám veľa iných, veľmi slušných panvíc)

Tu si môžete prečítať niečo, ak máte záujem Obnova liatiny

[Taia]

Taia,vedmacck, poďakovať. : rose: Určite chápem, že rozhodnutie je moje, ale rád by som počul majiteľov takýchto panvíc. : girl_red: Už ma unavuje vyhodiť peniaze každé 1-2 roky za nepriľnavé panvice a sú škodlivé. A o odchode tiež teraz vieme.

A liatina má tiež nepopierateľnú výhodu - čím viac v nej varíte, tým je kvalitnejšia a nenáročnejšia.

[selenа]

A liatina má tiež nepopierateľnú výhodu - čím viac v nej varíte, tým je kvalitnejšia a nenáročnejšia.

selenа, Áno všetko je správne. Píšu minimálne 2-3 mesiace používania, už je citeľný rozdiel, nehovorím o rokoch. Používate liatinu?

Tiež restujem rezne a zemiaky na liatinových panviciach a pod. (Aj keď mám veľa iných, veľmi slušných panvíc)

Áno, a do témy som tu opakovane písal o svojom dobrom vzťahu k liatine

Nemusíte to robiť, začnite s jednou panvicou (nie sú drahé) a cvičte s tým, veľa čítajte, o liatine sa toho popísalo veľa a potom pochopíte, že to potrebujete
je možné saponátom a železnou vlnou, ale častejšie dostatkom vody
Tiež restujem rezne a zemiaky na liatinových panviciach a pod. (Aj keď mám veľa iných, veľmi slušných panvíc)

Už nad tým premýšľam, aby som to kúpil na vyskúšanie. :) Chcel som si na webe objednať iba 4 panvice naraz a získať dopravu zdarma. Musíte si preto v obchode nájsť tú pravú spoločnosť a vziať ju na skúšku. Ďakujem všetkým za odpovede. : rose: Ako vyskúšam všetko, určite sa odhlásim.

Tiež si myslím, že si musíte vziať vzorku. Mám aj liatinovú aj poťahovanú. O liatinu sa treba stále starať. Nikdy to neumývam v žiadnom prípade, iba vodu. Ak sa niečo lepí, stačí naliať vodu a počkať.

[Krémová]

Mám panvicu na palacinky bez povlaku Kukmar s priemerom 24 cm, čo je pohodlné. z jej palaciniek sami vypriygivayut. Táto panvica má navyše odnímateľnú rukoväť, takže ju často používam ako formu a plech na pečenie súčasne pri pečení pizze, chleba a dokonca aj na pečenie koláčov s plnkou. Táto panvica má takú pozoruhodnú hrúbku a vynikajúce vlastnosti udržiavania tepla, že sa dá použiť na pečenie koláčov aj bez keramického kameňa v najhoršej plynovej peci.

KrémováAlevtina, ďakujem za tip na výrobca palaciniek od spoločnosti Kukmor, ktorý som dostala včera, a dnes som to vyskúšala: za celý svoj život som mala veľa palacinkových panvíc (od tenkých teflónových po liatinové), ale táto je najlepšia !

[Biryusa]

Biryusa, Olya Som veľmi rád, že sa vám palacinková panvica páčila. Teraz je na rade piecť pizzu na tejto panvici.