Králičie paštéta s hrozienkami, orechmi a koňakom

Králičie paštéta s hrozienkami, orechmi a koňakom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
králičie filé	300 g
bravčová buničina (nie mastná)	150 g
kuracia pečeň	250 g
hrozienka	50 g
pistácie	50 g
lieskový orech	50 g
mandľový	50 g
smotana 33% tuku	100 ml
škorica, muškátový oriešok	ochutnať
soľ, korenie mix	ochutnať
úklon	50 g
koňak	100 ml
olivový olej na vyprážanie

Metóda varenia

• 1. Hrozienka namočíme do 50 ml brandy, pečeň nakrájame na malé kúsky a zalejeme zvyšnou brandy. Orechy nahrubo nasekáme a zľahka orestujeme na suchej panvici.
• 2. Polovicu králičieho filé nakrájame na malé kocky, zo zvyšku a bravčovej dužiny pripravíme mleté ​​mäso.
• 3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na čo najmenšie kocky. Smažte na strednom ohni do priehľadnosti, pridajte králičie kocky a smažte ďalšie 2-3 minúty. Stiahneme z ohňa, mierne ochladíme.
• 4. Na dobre rozohriatu panvicu dajte pečeň spolu s koňakom, v ktorom bola marinovaná, a pražte ju na pár minút na prudkom ohni.
• 5. Kombinujte mleté ​​mäso s pečeňou a vyprážanými králikmi. Pridajte hrozienka s marinádou, orechy, korenie, soľ a korenie. Prilejte krém (možno ich budete potrebovať trochu menej) a všetko dobre premiešajte.
• 6. Vložte do formy a vložte do vodného kúpeľa v rúre predhriatej na 180C. Pečieme 1,5-2 hodiny. Vrch pred pečením prikryjeme alobalom.
• Chladný tvar.

Poznámka

Pri zostavovaní sviatočného menu veľmi často uprednostňujeme jedlá, ktoré je možné pripraviť vopred. Tento recept je práve taký.
Paštétu je možné pripraviť deň pred podávaním. Vyskúšajte, vrelo odporúčam.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Králik cesnakový (Zhannptica)

Králik v ryazhenka (Tatyana1103)

Králičie stifado (Strašiak)

: ahoj: Marina, práve som sa pripravila na varenie zajaca v ligurskom štýle, ale tu taká krása v každom ohľade. 29. decembra čakám na zajaca a ak mi ho predsa len prinesú, tak budem mať všetky pochybnosti. Oba recepty sú dobré. Čas na varenie pre oboch. Beriem to do záložiek, vďaka!

[Nataša]

Nataša, poďakovať! Som rada, že sa mi recept páčil.

29. decembra čakám na zajaca a ak mi ho predsa len prinesú, tak budem mať všetky pochybnosti.

A králik bude stačiť na oba recepty, najmä ak sú domáce a veľké. Späť na rolke a ešte toho veľa zostane ...

[Marishka]

Výborne, Marishka! Pôsobivá paštéta!

Marish,a dnes som navaril takmer rovnakú terinu, iba mäso iných zvierat. A princíp je rovnaký.
Zostáva v chladničke cez noc. Ak je to fotogenické, zajtra ho vystavím.

Marish, ďakujem !!! Vyskúšajte to príležitostne, nebudete ľutovať! : girl_love

Marish, a dnes som pripravil takmer rovnakú terinu. Ak je fotogenická, zajtra ju vystavím.

Teším sa na.

Marína, ďakujem! Toto ste už pripravili na dovolenku? Alebo je to len obyčajná večera?

[Irisha]

Irisha, Pripravovala som manžela do práce. Mali každoročné zhrnutie a ako pokračovanie kokteilovú párty.
Hovorí, okamžite to zomlieť.