Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Mimochodom, všimol som si, že soľ má inú slanosť. Možno som naozaj ten? Bol malý, nalial jednu odmernú lyžicu - všetko je v poriadku. Moje sú zaseknuté, použijeme kamenný. Posypem ho takmer dvoma a aby som nehovoril, že je veľmi slaný, normálny.

Kamennú soľ používam od úplného začiatku pečenia. V určitom okamihu nebola doma (situácia je spravidla bezprecedentná). Do chleba som nasypal rovnaké množstvo soli navyše - ukázalo sa to strašne slané pečivo! Musel som to znížiť takmer o štvrtinu.

Mimochodom, všimol som si, že soľ má inú slanosť.

Tu !!!

Nakoniec ma môj pekárničku počkal a my sme práve dorazili ... Prečítal som si pokyny - a tam o uzemnenie v dome som sa spýtal môjho manžela - hovorí, že ho nemáme a on sa do toho nebude , akože je to napísané nezmyslom, a v práčke je to isté. Dom a rozvody sú celkom nové, rok 2007. Možno mi niekto poradí - môžem to zapnúť alebo nie?

Och, samozrejme! Lepšie, ak je. Týmto sa ale môže pochváliť málokto. Veľa šťastia s chlebom!

Môcť!

Poďakovať! Alebo sa možno opýtam súčasne - existuje niekoľko receptov na kvások - B a kvások - R, čo je to ??? A tak chcete piecť nie celkom jednoduché, ale hodiť tam aspoň syr, alebo na kefír, je to na prvýkrát nemožné ??? Čítam tu na fóre takmer 2 roky a sníval som ...

R je na urýchlené pečenie (dvojnásobná dávka). V dolnej časti stránky sa nachádza poznámka pod čiarou. Skúste experimentovať s druhým chlebom. Je to však iba rada a vy sa rozhodnete. Veľa štastia!

Poďakovať! Alebo sa možno opýtam súčasne - existuje niekoľko receptov na kvások - B a kvások - R, čo je to ??? A tak chcete upiecť niečo, čo nie je celkom jednoduché, ale hodiť tam aspoň syr, alebo na kefír, je to na prvýkrát nemožné ??? Čítam tu na fóre takmer 2 roky a sníval som ...

Jedná sa o jeden a ten istý kvas, len ich množstvo je odlišné. Pre rýchly program sa množstvo droždia zdvojnásobí. Ale radšej sa nenechajte uniesť rýchlym pečením. To je dobré v prípade núdze. Prvýkrát je lepšie nepridávať nič - ani syr, ani kefír. Potom budete experimentovať a po prvýkrát - najjednoduchší obyčajný biely chlieb.

A teraz som uvidel poznámku pod čiarou a svitlo mi, že ak sú kvasnice R, mal by som použiť program 02.

Mali by ste počuť, že sa to hnetie?

Mám zaujatosť voči suchým kvasinkám. No, neverím, že zo „suchého hibernácie“ dokážete rýchlo odstrániť kvasinky bez použitia akýchkoľvek enzýmov. A začnú pracovať takmer okamžite! A na ukladanie často pridávajú nejaký druh E-shki zo sledovania. Dobre, ak je to triviálny škrob ...

Ale márne. Mýliš sa. Kvasinky sú živá látka, živé kultúry húb, žiadna chémia, iba výber, sú chované, vyberané, vyvíjané nové druhy. Ak je živý tvor posypaný alebo nasiaknutý chémiou, potom zomrie, rovnako tak aj kvasinky a iné huby. Nejde o rastliny, z ktorých sa pripravuje jedlo a ktorých chuť a spotrebiteľské vlastnosti sa zlepšujú pomocou chémie, s trikmi taký trik fungovať nebude. Kvasinkové kultúry, opakujem, sa pestujú a vyberajú. Aj keď sú výživové kvasnice odlišné, niekedy výrazne, líšia sa od seba ako pudel zo St. Bernard, ako rôzne zvieratá, ale stále psy.

Recept na pečenú pšenicu a raž s otrubami 07
🔗 🔗
Okamžite som si uvedomil, že cesto je husté. Práva?
A keď som už do vedra pridal všetky ingrediencie, svitla mi myšlienka, prečo nevidieť, čo je napísané na obale kvasníc Saf-Levure. A tam je napísané: "5-10 g droždia na 1 kg múky, podľa receptu." Ukazuje sa, že recept v knihe pre pekárničku môže byť správny, treba si však pozrieť aj droždie.

Ale márne. Mýliš sa. Kvasinky sú živá látka, živé kultúry húb, žiadna chémia, iba výber, sú chované, vyberané, vyvíjané nové druhy. Ak je živý tvor posypaný alebo nasiaknutý chémiou, potom zomrie, rovnako tak aj kvasinky a iné huby. Nejde o rastliny, z ktorých sa pripravuje jedlo a ktorých chuť a spotrebiteľské vlastnosti sa zlepšujú pomocou chémie, s trikmi taký trik fungovať nebude. Kvasinkové kultúry, opakujem, sa pestujú a vyberajú. Aj keď sú výživové kvasnice odlišné, niekedy výrazne, líšia sa od seba ako pudel zo St. Bernard, ako rôzne zvieratá, ale stále psy.

Nepochybujem o tom, že samotný kvas je čistá kvalitná kultúra. Ale ... do suchého droždia možno pridať (a pridať!) Rôzne látky. V okamihu SAF - druh rehydrantu, v IVF - škrob, emulgátor E491 a antioxidant E320, v Dr. Etker - emulgátor E472s. A to je to, čo výrobca čestne tvrdí.

🔗

Ale výrobca jedného, ​​pokiaľ viem, najlepšieho suchého droždia píše:
Zloženie: prírodné suché droždie, emulgátor, enzýmy, vitamín C.

🔗

Samozrejme, množstvá rôznych ďalších látok v konečnom produkte sú znížené takmer na nulu. Na druhej strane, chlieb so suchým droždím sa líši od chleba s lisovaným droždím. V tomto podozrievam dodatočne zavedené enzýmy. A aj keby boli z kvasiniek izolované tridsaťtrikrát, „sediment zostal“
Toto sú moje ťažkosti.

Všeobecne každý myslí tak, ako myslí

Mali by ste počuť, že sa to hnetie?

Mali by ste počuť „shirk-shirk-shirk ....“ paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pauza, shirk-shirk-shirk .... Niekedy to môže tiež boom-boom, ak je drdol tesný. Ale len nie shryak-shryak a skryab-bryak. Všeobecne také niečo.

Mali by ste počuť „shirk-shirk-shirk ....“ paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pauza, shirk-shirk-shirk .... Niekedy to môže tiež boom-boom, ak je drdol tesný. Ale len nie shryak-shryak a skryab-bryak. Všeobecne také niečo.

Ale výrobca jedného, ​​pokiaľ viem, najlepšieho suchého droždia píše:
Zloženie: prírodné suché droždie, emulgátor, enzýmy, vitamín C.

🔗

Samozrejme, množstvá rôznych ďalších látok v konečnom produkte sú znížené takmer na nulu. Na druhej strane, chlieb so suchým droždím sa líši od chleba s lisovaným droždím. V tomto podozrievam dodatočne zavedené enzýmy. A aj keby boli z kvasiniek izolované tridsaťtrikrát, „sediment zostal“

Takže koniec koncov, emulgátory a enzýmy sú niektoré látky pod kódmi E. Niektorí čestne píšu, že E320 alebo E492, zatiaľ čo iní „mierne“ vynechajú kódy svojich prísad. Do kvasníc sa pridávajú prísady tak, aby pre seba žili v priaznivom prostredí, kým sa nalejú do produktu a nedostane veľa jedla vo forme cukru. Mimochodom, rovnaká soľ sa dá nazvať stabilizátorom fermentácie, pretože reguluje činnosť kvasiniek.

Preto mám podozrenie na suché droždie vo všetkých možných „hriechoch“ (áno, sú to moje „šváby“), sú to zriedka čistý produkt (z ktorého to začalo). Pečiem chlieb, aby som čo najviac minimalizoval množstvo prísad v strave. Predpokladám, že odstránim 1%, dokonca 0,1% z toho, čo dostaneme, ale robím to. Ľuďom ponúkam ĎALŠÍ variant (mnohí veria receptom a pokynom natoľko, že sa boja vyskúšať iné výrobky, ktoré by do rúry dali, dokonca sa ich boja otvoriť). Som presvedčený, že každý by si mal EXPERIMENTÁLNE zvoliť to, čo potrebuje. Nepáčili sa mi moje skúsenosti so suchou.

Preto mám podozrenie na suché droždie vo všetkých možných „hriechoch“ (áno, sú to moje „šváby“), sú to zriedka čistý produkt (z ktorého to začalo).

O ľvovskom suchom droždí som už písal, budem písať ešte raz. Sú lepšie ako akékoľvek SAF a turecké a obsahujú iba droždie bez akýchkoľvek prísad. A pečenie na nich nie je horšie ako na lisovaných.

Už som písal o ľvovskom suchom droždí,

Dobre. A v našej krajine nie je žiadny ľvovský kvas.

Dobre. A v našej krajine nie je žiadny ľvovský kvas.

A v našom ...

Drahí chlapci! Všetkým veľmi ahoj! Zdá sa, že za 2,5 mesiaca som si na svoj pekárničku zvykol. Všetko funguje a nedošlo k žiadnemu prepichnutiu. Teraz sa chcem hojdať na chlebe Borodino. Mám ale 2500 model. Kto piekol, povedzte, dá sa to zvládnuť? Nakúpil som všetko: múku a slad a dokonca aj jablčný ocot. Takže chcem potešiť svoju rodinu!

[tento chlieb!]

Drahí chlapci! Všetkým veľmi ahoj! Zdá sa, že za 2,5 mesiaca som si na svoj pekárničku zvykol. Všetko funguje a nedošlo k žiadnemu prepichnutiu. Teraz sa chcem hojdať na chlebe Borodino. Mám ale 2500 model. Kto piekol, povedzte, dá sa to zvládnuť? Nakúpil som všetko: múku a slad a dokonca aj jablčný ocot. Takže chcem potešiť svoju rodinu!

Radím ti vyskúšať tento chlieb! Pridajte koriander alebo rascu a nerozlišujte!

Drahí chlapci! Všetkým veľmi ahoj! Zdá sa, že za 2,5 mesiaca som si na svoj pekárničku zvykol. Všetko funguje a nedošlo k žiadnemu prepichnutiu. Teraz sa chcem hojdať na chlebe Borodino. Mám ale 2500 model. Kto piekol, povedzte, dá sa to zvládnuť? Nakúpil som všetko: múku a slad a dokonca aj jablčný ocot. Takže chcem potešiť svoju rodinu!

Upiekla som. A je tu správa. Skúsim nájsť. Aj keď môžem zverejňovať obrázky.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) „Odpoveď # 729 z 28. júla 2012, 20:59“

--------------------------------------------------------------------------------

Mám otázku aj pre skúsených pekárov. Videl som takú škatuľu v „Lente“
🔗

Pamätal som si všetko, čo som čítal o technológii pečenia takéhoto chleba a aké smutné to bolo pre neskúseného Essesna, kúpil som ho, prečítal, bol som trochu prekvapený, ale statočne som prepol vypínač. Pamätám si, že písali, že za taký test kolobok neočakávaš. A tu som čítal:
🔗
Je ťažké to vidieť, duplikujem: farba kôrky je tmavá, hmotnosť chleba je XL, hlavný program sa zrýchľuje.
Napriek tomu vodu nahradil srvátkou. Boli tam droždie
🔗
Zapnem program 02 a proces sa začal.
Hniesť

🔗

Pamätám si trilerový film o miesení cesta Vanya 28, kde strčí do vedra kovovou špachtľou a pomáha (nič nerob) silikónom
🔗
Na konci dávky dostaneme niečo ako drdol.

🔗

A išiel „vstať“
🔗
Po 1 hodine a 40 minútach. máme taký „Borodinský“!

🔗
🔗
Počas písania správy otázky zmizli. Zdá sa, že rozumiete prečo, s množstvom múky v 450 gramoch. a voda 280 ml. je potrebné vystaviť XL a tmavú kôru. Prečo však odporučili urýchlenú rúru?!
Chlieb je po stranách mierne pripálený (na dne výhrevných telies), ale piekol sa dobre a chutí ako Borodinský. Stierka ale zostala v chlebe. Musel som kovať.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169416.0

Drahí chlapci! Všetkým veľmi ahoj! Zdá sa, že za 2,5 mesiaca som si na svoj pekárničku zvykol. Všetko funguje a nedošlo k žiadnemu prepichnutiu. Teraz sa chcem hojdať na chlebe Borodino. Mám ale 2500 model. Kto piekol, povedzte, dá sa to zvládnuť? Nakúpil som všetko: múku a slad a dokonca aj jablčný ocot. Takže chcem potešiť svoju rodinu!

Mám síce model 2501, ale ražný chlieb pečiem obyčajnou špachtľou ... .. program na ražný chlieb trvá 3:30, ale je celkom možné ho upiecť na „hlavnej“ ...
Pozri sa na Rinu skvelý recept na ražný chlieb.. ide o to, že najskôr sa tam pripraví cesto a až potom sa odkryje program ...
To znamená, že najskôr môžete pripraviť aj cesto a potom nastaviť hlavný režim ...

Upiekla som. A je tu správa. Skúsim nájsť. Aj keď môžem zverejňovať obrázky.

Vital, upiekli ste úplne z tejto zmesi? Skúšal som pridať zmesi, asi štvrtinu hlavnej hmoty, zvyšok je pšeničná múka najvyššej a prvej triedy a raž. Kúpil som si zmes Borodinského z Cooking at Home. Nič sa tiež nedeje.

Vital, upiekli ste úplne z tejto zmesi? Skúšal som pridať zmesi, asi štvrtinu hlavnej hmoty, zvyšok je pšeničná múka najvyššej a prvej triedy a raž. Kúpil som si Borodinského zmes od Cooking at Home. Nič sa tiež nedeje.

Úplne!
A správu vložil úplne. Zabudol som, ako vložiť odkaz na príspevok a musel som vybaviť tance s tamburínmi.

Dobre. A v našej krajine nie je žiadny ľvovský kvas.

Toto hádam .... Rina z Ukrajiny, určite majú. Odpovedal som jej.

Musel som zariadiť tance s tamburínmi.

Robíte dobre.

Mám síce model 2501, ale ražný chlieb pečiem obyčajnou lopatkou ... ..

Kedysi bola moja lopatka na ražné cesto ohnutá a ja som sa veľmi trápil, narovnával som ju, aby sa zhoršila. Potom som to ale na radu členov fóra úplne prestal používať a teraz si na to vôbec nepamätám a používam rovnakú „normálnu“ špachtľu a už si ani nepamätám, kde je ten „hrebeň“ " je.

Prosím, povedzte mi, akú veľkosť by som mal vystaviť v modeli 2501, ak recept na Bork obsahuje 550g múky a veľkosť 900g ??? A napriek tomu - kde v Petrohrade kúpiť ražný slad? Najlepšie v južnej polovici mesta.

[| Alexandra |]

| Alexandra | Odpovedali na veľkosť, na slad, ako aj na celozrnnú a ražnú múku: nedávno sa objavili v reťazci „Limetka“, kde na juhu je Petrodvorets, v Lomonosove, najšpecializovanejšom oddelení v Orangei, ktoré je na Savushkina 37 podrobností https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0

Vážení a milí !!!! Všetko som si pozorne prečítal! Pečiem na hlavnom programe a podľa Rinochkinho receptu na cesto Určite sa ohlásim neskôr. Veľa šťastia všetkým a vynikajúce pečenie.

Dnes som to piekla dvakrát. Nefungovalo to oba razy. Veľmi sklamaný. Koláč je veľmi hutný, vôbec sa nepečie. Začínajúc od stredu - úplne surový. Prekvapilo ma, že v recepte je veľmi málo tekutiny. Iba 50 džúsu. A pšenica - raž s otrubami sa zdvihla iba z jednej strany. Znížilo sa množstvo kvasníc. Možno nesprávny kvások. Saf-Levure pravdepodobne nie je vhodný pre pekárnu chleba. Kto ich používa? Aké sú chyby? Možno všetky rovnaké v recepte na pšenično-ražné s otrubami podľa receptu 7 potrebujete 430 ml vody?

Dnes som to piekla dvakrát. Nefungovalo to oba razy. Veľmi sklamaný. Koláč je veľmi hutný, vôbec sa nepečie. Začínajúc od stredu - úplne surový. Prekvapilo ma, že v recepte je veľmi málo tekutiny. Iba 50 džúsu. A pšenica - raž s otrubami sa zdvihla iba z jednej strany. Znížilo sa množstvo kvasníc. Možno nesprávny kvások. Saf-Levure pravdepodobne nie je vhodný pre pekárnu chleba. Kto ich používa? Aké sú chyby? Možno všetky rovnaké v recepte na pšenično-ražné s otrubami podľa receptu 7 potrebujete 430 ml vody?

Saf-Levure nie je najvhodnejším droždím pre pekárnu. Stroj (bez tanca) môže piecť iba v okamihu Saf a podobné droždie alebo lisovaný. Saf-levure sa musí najskôr aktivovať podľa pokynov pre droždie.

Aktívne aktívne droždie "Saf-Levyur" vyžaduje povinnú aktiváciu. K tomu je potrebné rozpustiť droždie v teplej vode 35-38 ° C (nižšie alebo vyššie teploty môžu viesť k strate aktivity kvasiniek) v pomere: 5 dielov vody na 1 diel droždia, rovnomerne ho rozložiť na povrch a nechá sa stáť 10-15 minút. Zmiešať. Potom môžete pridať studenú vodu a zriediť droždie na požadovanú hustotu a teplotu suspenzie. Kvasinková suspenzia s teplotou 16 - 20 ° C si zachováva svoju enzymatickú aktivitu po dobu 6 - 8 hodín.

S týmto kváskom nemám osobnú skúsenosť, nikdy som ho nemusel použiť. Ale máme tému venovanú rôznym kvasinkám, kde dievčatá diskutovali o mnohých užitočných veciach. Kvasinky - druhy, použitie, záložka, výber
Tu je príklad -https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Najlepšie je dôverovať svojim očiam. ak je droždie okrúhle, vo forme malých guľôčok, je to suché droždie. Je potrebné ich aktivovať vo vode.
Ak majú droždie valcovitý tvar, ako malé tyčinky, jedná sa o rýchlo pôsobiace droždie, ktoré sa aktivuje v ceste bez predchádzajúcej aktivácie. Ale výrobca kvasníc má právo odporučiť ich aktiváciu vopred. Z tohto dôvodu začnú búrlivý život len ​​rýchlejšie)
Výrobcovia pekárne na chlieb neodporúčajú ich aktiváciu, pretože programy HP sú prispôsobené na používanie aktívnych kvasiniek (zjavne pre uľahčenie nášho života a pre odloženie o niekoľko hodín)

Poruchy chleba sú možné z rôznych dôvodov, vrátane nesprávneho použitia droždia.Bohužiaľ ste si vybrali nie najjednoduchšie recepty na zvládnutie, navyše sa v oboch vyskytujú chyby. V kulichu je tiež chyba - malo by tam byť 150 ml džúsu. (Nepamätám si, kde som to čítal, ale hneď som to opravil vo svojej knihe receptov o džúse v kuliči. Tieto koláče nepečiem. seba). Tam je samotné cesto ťažké - veľa masla, vajec, hrozienok, orechov, kandizovaného ovocia - a máte droždie, ktoré je potrebné najskôr aktivovať. Možno to je dôvod vášho zlyhania.
Jednostranný chlieb sa dá získať z malého množstva múky a v recepte - Chlieb s otrubami - trochu múky. Ak chcete rovnomerne rozložený chlieb, môžete po miesení ručne premiestniť žemľu do stredu vedra.
Nenechajte sa odradiť neúspechmi, neustále sa snažte spriateliť s pekárňou a MUSÍTE MUSIŤ VŠETKO! Je najjednoduchší biely chlieb normálny?

[Nata]

Nata, vziať overené recepty z fóra, tentokrát. Lepšie tie, ktoré zopakovali ďalší členovia fóra.
Druhá: Vystopujte perníkového muža! Okrem otázok s droždím (no skúste to s „mokrým“, prosím!), Môžete mať napríklad len sušenú múku.

Galina a Irina, ďakujem za odpovede. Čo sa týka torty, tipovala som, že nie je dosť tekutiny. Prvý biely chlieb sa ukázal, ako som už písal, so silnou vôňou droždia. Predstavte si môj stav, keď môj manžel príde domov, a na stole je nejedlý chlieb, koláče. Ale mám ručne veľmi dobré kváskové cesto. Najskôr vždy rozmiešala droždie s vodou, dala cesto na 1 hodinu. Potom vymiesila cesto. Rastoyka. Posilovať. Opäť korektúry. Pekárenské výrobky.
Manžel dokonca povedal: „Žena plošticu nepotila, kúpila si parasyu.“ Po večeroch intenzívne študujem fórum. Včera som našiel informácie, že je potrebné aktivovať saf-levure. Ale zatiaľ som nenašiel, v ktorom okamihu položiť aktivované droždie. Priamo, spolu so všetkými ingredienciami? Alebo na konci státia? V akom poradí? Alebo ešte použite hubkovú metódu. Pizza - 10 minút, a potom hlavný režim. A niečo, čo nenájdem recepty na moje HB. Vypichni mi adresu. Nebudem sa stavať. Ale je mi ľúto aj tých produktov.
Pravdepodobne čerstvé droždie tiež premiešajte s vodou a nie s celou hrudkou. Analogicky k manuálnej metóde si myslím, že áno. Miešajte buď čerstvé, alebo nalejte levú vodu s teplou vodou, cukrom, múkou a pridajte do obsahu vedra. Stojí asi hodinu a dá čas na zdvihnutie cesta. Alebo koniec koncov, je lepšie prepnúť najskôr do režimu miesenia pizze a potom prejsť do hlavného režimu. Kde je zrenie a zrenie cesta. Pomoc!!!

Prečo tak veľmi milujete saf-levure!? Onedlho dva roky, keď pečiem v pekárni, boli len 2 bummeri na môj vlastný drogy. Kvasinky boli iba bezpečné a stlačené. A nikdy ich neaktivoval !!! Vedro som iba rozdrobil na dno, zasypal múkou (preosiatu), zalial tekutinou, pridal soľ, cukor, olej a nastavil program a podľa potreby časovač na nočné pečenie ochotne o 7:00. A na 99,8% som dostal tento druh chleba:

/]
Veľa šťastia! Všetko vám vyjde!

Vitaly, práve v obchode boli pri kúpe droždia saf-levure. Tak som to kúpil. Teraz ich musíme použiť. Nezvyknem nič vyhadzovať. Preto hľadám spôsoby, ako si s nimi zaobstarať dobrý chlieb.

1. Zostáva veľa droždia? Ak nie, použite ich napríklad na cesto na pizzu.

2. Suché droždie odstavte a použite lisované (na jednoduchý chlieb funguje piškótová metóda veľmi dobre, dokonca aj cesto z polovice múky a vody môžete nechať aj niekoľko hodín, výsledok je vynikajúci) Teda aspoň kvôli obnovenie názoru pekárne!

3. Neexistujú recepty špeciálne pre modely na výrobu chleba! Je to ako pýtať si recept na boršč na smaltovanú alebo oceľovú panvicu. Pre danú veľkosť chleba existujú proporcie. Pre výrobcov chleba môže byť k dispozícii výber režimu, ale nie viac.

4. Ak chcete dobrý chutný veľkonočný koláč, použite recept od Eleny Bo https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0, najskôr sa vysporiadajte s kváskom. Myslím si, že 10 - 12 gramov vylisovaných na recept (na 450 gramov múky) by malo byť v poriadku. Nasekajte priamo do spodnej časti vedra.

Všetko jasné. To sa stáva. Takže sa aktivujeme. Nemám skúsenosti s týmto kváskom, nikdy ma to nebavilo.Nechcem vás oklamať, ale niekde som čítal, že saf-levure nie je pre pekárnu. A na pirohy sa im bude pravdepodobne veľmi dobre dariť.

7 gramov - toto som písala na malú veľkosť koláča. Na hlavný (450 gramov) by malo byť vhodných 10 - 12 gramov stlačeného droždia.

O kvásku povedali všetko správne .. Iba som sa pozrela .. mám aj Saf-Levure .. Balenie hovorí, že je aktívne ... Varila som s ním iba raz ... a myslela som si, prečo mi pečivo tak zle stúpa . .. Teraz som sa špeciálne pozrel ... štítok hovorí: rozpustite droždie v teplom mlieku (37-38 ° C) a nechajte pôsobiť 10 minút...
Takže to je určite otázka kvásku!

Milí pekári, nehovorte mi recepty na chlieb, aby bola drobenka trochu vlhká, nie suchá. Lepšie z niekoľkých druhov múky, ale nie úplne ražná, urobila som ju úspešne, ale nemôžem jesť stále. A potom som už vyskúšala niekoľko receptov z návodu, v piatok som si dokonca urobila vaječný, je to chutná, ale veľmi suchá drť
Teraz som plánoval, že to skúsim s pridaním kukuričnej múky, neviem, čo sa stane

Teraz som plánoval, že to skúsim s pridaním kukuričnej múky, neviem, čo sa stane

Kukuričná múka je len veľmi suchá a drobku dodá suchosť.
Lepšie sa snažte, aby bolo chlebové cesto mäkké (ale nie tekuté), potom bude drobenka mäkká. Recepty na pšeničný chlieb tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , pozri si fotku, prečítaj si recepty a vyber si

[Admin]

Admin Ďakujem za referenciu, preštudujem si fotografie a recepty) Ak kukurica ešte viac vysuší, ktorú z nich je lepšie uprednostniť? Celozrne?

[Admin]

Admin Ďakujem za referenciu, preštudujem si fotografie a recepty) Ak kukurica ešte viac vysuší, ktorú z nich je lepšie uprednostniť? Celozrne?

Najskôr vyberte možnosti pečenia s obyčajnou pšeničnou múkou a potom si prečítajte informácie o vlastnostiach rôznych múk https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 , o absorpcii kvapaliny múkou https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0 a potom budete experimentovať s pridávaním rôznych ďalších múk do pšenice.

Najskôr vyberte možnosti pečenia s obyčajnou pšeničnou múkou, potom si prečítajte informácie o vlastnostiach rôznych múk a potom budete experimentovať s pridávaním rôznych múk do pšenice.

Koľko užitočného výskumu máte, ďakujem za zdieľanie Práve som sa pozeral na odkaz a našiel som váš recept - chlieb na staré cesto https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162046.0 , Chcem takého drobca !!! Len času vždy nemám dosť a samozrejme neexistuje žiadny starý test, ako by som to mohol vytvoriť v HP a s minimálnym časovým výdajom Zajtra ráno niečo budem mučiť))

A povedzte mi, prosím, už mnohí majú 2502? Čím sa zásadne líši od 2501? Iba všeobecne sa začínam trápiť s HP, opuchne mi hlava, ale rozhodol som sa dodržiavať zásadu najmenšieho odporu a viery vo vás drahí! Vidím, že väčšina Panasonicu, tak som sa rozhodol, že si nebudem príliš klamať hlavu, inak som úplne zbláznený do voľby rýchlosti, čítania, štúdia, porovnávania, nebolo možné ísť rovnakou cestou, každý je iný
Tiež, pokiaľ som pochopil, je Kenwood 450 dobrý, že?
Chcem pripraviť chlieb bez kvasníc, raž a zo všetkých druhov prísad, s hrozienkami, semenami atď.

O ľvovskom suchom droždí som už písal, budem písať ešte raz. Sú lepšie ako akékoľvek SAF a turecké a obsahujú iba droždie bez akýchkoľvek prísad. A pečenie na nich nie je horšie ako na lisovaných.

A kde v Moskve si môžete kúpiť tieto?