Jogurt v pomalom hrnci

Ksyusha, tiež pochybujem o zmiznutí ťahania, ale bude to lahodné a krémové

Kúpim si acidophilus v obchode - jedná sa o fermentovaný mliečny výrobok fermentovaný na acidophilus bacillus - a netiahne sa, všetko vychádza super - nebojte sa

Dievčatá si dnes kúpili v lekárni Acidin-Pepsin. Počul som, že je to dobré na kysnutie.
To je to, čo potrebujete na výrobu jogurtu - 50 tabliet.
Teraz je namieste otázka, ako z toho vyrobiť jogurt?
Predtým som fermentoval s Activiou stále bez akýchkoľvek prísad, ale teraz sa stal problémom, že všetky jogurty prichádzajú s ovocnými prísadami a minimálne 4 - 5 dní po výrobe, čo sa mi nepáči.
Vyskúšam aj tento acidín pepsín.
Ak to niekto urobil, odpovedzte alebo poklepte na odkaz tam, kde je napísaný.
Poďakovať.

[syr]

Louis, z Acedin-Pepsinu, ktorý vyrábajú syr ako suluguni a ďalší, nie je vhodný na jogurt.

Gaby, vďaka za informácie.
No, teraz sa to volá začuté zvonenie, ale neviem. kde je on.
Idem sa spýtať na syr. Budeme musieť pripraviť domáci syr.
Škoda, že to s jogurtom nepôjde. Prostredníctvom internetových obchodov nie sú suché štartovacie kultúry pre jogurty príliš atraktívne, 60 rubľov na 1 g, to znamená jednorazovo.
Ako sa dostať zo situácie? (Smiley si pošúchal zadnú časť hlavy)

Škoda, že to s jogurtom nepôjde. Prostredníctvom internetových obchodov nie sú suché štartovacie kultúry pre jogurty príliš atraktívne, 60 rubľov na 1 g, to znamená súčasne.

Prečo 1 krát? Na celý týždeň jogurt. Pripravíte si kváskový štartér a potom z neho ďalší týždeň urobíte liter jogurtu denne.

[irysska]

irysska

Už ste zmenili mlieko? Super (duper) pasterizovaný

Pozdravujem všetkých! Mám pomalý hrniec s funkciou Jogurt. Vždy to robím s pitím Activie, ktorá je vo fľaškách smaragdovej farby s objemom 290 ml (z Bieloruska). Spočiatku som to robil v samotnom kastróle, jednak bez varenia mlieka, jednak s varom, keď mlieko vyvolávalo pochybnosti o jeho kvalite. Nechal som sa zmiasť ochladiť 5-litrový kastról v x-ke. Prešiel som na prípravu jogurtu do sklenených nádob, ktoré predsterilizujem v mikrovlnke. Hrniec multivarku sterilizujem 5 minút „Varenie v pare“, potom v ňom zmiešam 3,2% mlieka z balenia s pol fľašou Activie. Keďže je všetko mimo chladničky, dal som režim „Jogurt“, až kým neprišiel signál na nastavenie požadovanej teploty. Nalejem mliečnu zmes do pohárov, opláchnem panvicu MV a spustím do nej parné sito z malého Panasu. Dózy s mliekom na site, medzi ne nalejem vodu na úroveň mlieka v dózach. Zatváram veko, režim „Jogurt“ na 7 hodín. Je pravda, že nádoby naposledy zostali v MV ešte 1,5 hodiny. Výsledok: Jogurt je možné z nádoby vybrať iba lyžičkou. O 6 hodín je jogurt mobilný.

Hneď som prešla na výrobu jogurtu do sklenených nádob

Vadim, aká si ihlicečka!

[irysska]

irysska

Už ste zmenili mlieko? Super (duper) pasterizovaný

Áno, práve som to nasadil, špeciálne som si ho kúpil pre experiment.

Dievčatá, ja nerobím jogurty, sme skôr kefír, kysnuté pečené mlieko. Tu som čítal vaše rozhovory o šibenici a pochybujem, že je to kvôli obsahu tuku v mlieku. Mám svoje kravy, obsah tuku v mlieku sa veľmi nemení, ale keď si na svoje kysnuté cesto kúpim biokefír (zakaždým si nechám porciu nabudúce) a tak, nič sa nedarí 3-4 krát, a potom fľakatý objaví sa. Opäť kupujem biokefír, ako nové kysnuté cesto a opäť je všetko v poriadku. podľa mňa je niečo spojené s mikrobiológiou. Úprimne som tomu čelil dlho, ale nemôžem pochopiť dôvod. Ale pre mňa to určite nie je kvôli obsahu tuku v mlieku.

[Ikra]

Ako som sľúbil, referujem o svojom jogurte s pridaním smotany: teda, súdruhovia, krém ovplyvnil iba chuť a hrúbku produktu (hustý, krémový a chutný), ale ťahanie -
To som čakal, aj keď tu bola taká malá nádej, maaaaa - čo ak.
Ale stále chutnejšie ako len mlieko.
Zrejme na Ikra jogurt zakúpený v obchode je taký dobrý, že sa konečný produkt nepretiahne.

Ale stále chutnejšie ako len mlieko.

Samozrejme! Všetko chutí lepšie so smotanou. A potom - .

Dievčatá, ja nerobím jogurty, sme skôr kefír, kysnuté pečené mlieko. Tu som čítal vaše rozhovory o šibenici a pochybujem, že je to kvôli obsahu tuku v mlieku. Mám svoje kravy, obsah tuku v mlieku sa veľmi nemení, ale keď si na svoje kysnuté cesto kúpim biokefír (zakaždým si nechám porciu nabudúce) a tak, nič sa nedarí 3-4 krát, a potom fľakatý objaví sa. Opäť kupujem biokefír, ako nové kysnuté cesto a opäť je všetko v poriadku. podľa mňa je niečo spojené s mikrobiológiou. Úprimne som tomu čelil dlho, ale nemôžem pochopiť dôvod. Ale pre mňa to určite nie je kvôli obsahu tuku v mlieku.

Závisí to už od stupňa sterility. Zakaždým, keď sa vedľajší produkt nahromadí v konečnom produkte. Domáce mlieko musí byť prevarené !!!

Závisí to už od stupňa sterility. Zakaždým, keď sa vedľajší produkt nahromadí v konečnom produkte. Určite si uvarte domáce mlieko !!

Mlieko vždy prevaríme 5 minút, surové mlieko vôbec nepoužívame!

To sho je! Nemôžem zmeniť názor na domáce mlieko! Robil som to celé leto a celú jeseň a vyšlo to dobre. A potom krava prestala dojiť, prešla do obchodu. Teraz zacinaju znova, davaju mlieko, ale proste si na to z obchodu neviem zvyknut. Ukázalo sa, že nejaký druh jogurtu je nesprávny.

To sho je! Nemôžem zmeniť názor na domáce mlieko! Robil som to celé leto a celú jeseň a vyšlo to dobre. A potom krava prestala dojiť, prešla do obchodu. Teraz zacinaju znova, davaju mlieko, ale proste si na to z obchodu neviem zvyknut. Ukázalo sa, že nejaký druh jogurtu je nesprávny.

A čo nie je toto: nie je hustá alebo existuje cudzia dochuť?

A čo nie je toto: nie je hustá alebo existuje cudzia dochuť?

Chutí v pohode, ako obvykle. Časom nijako nerozumiem, zdá sa, že to stojí dlhšie a už na pohľad - samá vec, som ju dal do chladu. Ráno začínam prekladať do pohára - a na lyžicu je akosi príliš jemný. "Dragli" - viete, čo to je? To je všetko.
A tiež skúšam nové kvasnice, tieto Sacco, a jeden položený na druhom, nemôžem ustanoviť postup.

A tiež pozorovanie, možno niekoho zaujme. Včera som sa nad tým zamyslel a začal som lyžičkou dávať materský kvások (hotový jogurt) priamo do mlieka. Potom sa chytila ​​- a zvyšok rozmiešala ako obvykle v šálke mlieka a potom ho naliala do zvyšku mlieka. Hotový jogurt som nestihol zamiešať priamo do mlieka a zostal som plávať v hrudkách. Myslím si, dobre, nech sa páči.
Duc, ukázalo sa! Tieto hrudky potom plávajú v nádobách a visia zhora. Včera, po 2 hodinách, som nazrel do jogurtovača, no, všetko, myslím, fajka, zase nerástlo spolu s domácim mliekom, v polovici téglikov zhora to vyzerá ako zrazené mlieko. Brala som ho v chlade, myslím, že bude na pečenie (1,5 litra). A ráno som to vzala, nabrala lyžičkou, na vrch tenká vrstva, akoby zrazené mlieko v hrudkách a pod ním bol normálny jogurt, len trochu riedky. A vo zvyšných nádobách je všetko zvyčajne normálne.
Od take.

A so mnou a skladujte mlieko s obsahom tuku 3,2% aspoň nedržte, ale taký hustý jogurt ako predtým nefunguje - to je ako vy, akési jemné.
Ale naposledy s pridaním krému 10% x - hustého. Dnes to zopakujem.

Ahojte všetci a chcem sa pridať do vašich radov! Chcem si vyrobiť jogurt, kúpil Activiu, varené mlieko, urobím to v multivarke, je tam špeciál.program, ale podľa pokynov nie je uvedené, že mlieko musí byť už 40 * alebo musí byť studené, píše sa tiež, že na 1 liter mlieka treba 2 lyžice. lyžice jogurtu, je to dosť? Prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti!

[Masik]

Masik
Nie, 2 lyžice. l. Aktivácia nestačí. Teraz, ak ste použili jogurt vyrobený z bakteriálneho kvasu, potom 2 - 3 lyžice. l. na 1 liter mlieka. Aktivácia sa zvyčajne uskutočňuje rýchlosťou 140 ml pohára. (ten, v ktorom sa predáva).
A je lepšie zahriať mlieko na teplotu asi 37 ° C, najmä ak ho pripravujete z bakteriálneho kvasu.
A pre Activiu v zásade môžete nechať vychladnúť, v karikatúre sa zahreje, výroba jogurtu si vyžaduje len viac času.

: Dokh, toto je infekčná aktivita)) Napriek tomu som včera varila jogurt v pomalom sporáku. Všetko dopadlo výborne. Jedna snehovo biela chvejúca sa rôsolová hmota. Zdá sa, že ak hrniec otočíte opatrne, zostane pevný tvar ... Len ja som už nemeral žiadne ďalšie teploty. Varené a ochladené 2 litre mlieka, pridané do vlažného kysnutého cesta, zriedené a nechané zahriať 25 minút. A to je všetko. Ráno som našiel skvelý produkt))

Druhú várku som vyliala ... prvýkrát som ju nechala na ohreve 1 hodinu a nechala som ju do rána. nič sa nestalo .... a zostalo to - tekuté. dnes zahriaty na 2 hodiny. to isté, nulový zmysel .... čo robím zle? pomôž mi prosím

Ahoj!
Milujem sladký jogurt. Aj keď napríklad rozdrvím banán, je mi stále príjemnejšie, keď je jogurt už mierne osolený. Ale nemám rád pridávanie cukru pred priamym použitím, pretože musím miešať, stráca sa celistvosť, estetické vnímanie jogurtu))) (je zrejmé, že sa to bude stále miešať v žalúdku, ale ...)
Ale bojím sa ho pridať do mlieka, pretože som čítal, že:

Jogurtové baktérie fermentujú mliečny cukor, laktózu, ale ak do jogurtu pridáte cukor alebo sladké ovocie pred ukončením fermentačného procesu, baktérie prejdú na fruktózu obsiahnutú v týchto výrobkoch a začnú fermentovať nie laktózu, ale povedzme ovocie.

Zaujíma ma váš názor !! Vrhnú sa na fruktózu z cukru (koniec koncov, sacharózu treba ešte rozdeliť). Skúšal som to a to - necítil som rozdiel (až na to, že to bolo sladšie :)))

[Masik]

Masik
Nie, 2 lyžice. l. Aktivácia nestačí. Teraz, ak ste použili jogurt vyrobený z bakteriálneho kvasu, potom 2 - 3 lyžice. l. na 1 liter mlieka. Aktivácia sa zvyčajne uskutočňuje rýchlosťou 140 ml pohára. (ten, v ktorom sa predáva).
A je lepšie zahriať mlieko na teplotu asi 37 ° C, najmä ak ho pripravujete z bakteriálneho kvasu.
A pre Activiu v zásade môžete nechať vychladnúť, v karikatúre sa zahreje, výroba jogurtu si vyžaduje len viac času.

irysska Ďakujem pekne za odpoveď! Fľašu som rozdelil s Activiou 3x, dal som ju na 8 hodín, do studeného mlieka - vyšlo to super. Urobil som to z kvasu, ako si napísal - tiež je všetko v poriadku
(Videl som, že je to možné pre teba, so mnou je to tiež možné)

dashenkar skus vymenit mlieko, ak je mlieko zo sucha - nic nepojde, toto som mala, nech to bolo kolko bolo, bolo tekute. Ak to nepomôže, potom je kvas buď „mŕtvy“, alebo prehriaty a baktérie zomreli.

Dnes som robila jogurt prvýkrát, zdá sa mi taký hustý, ale po okraji nádoby je trochu vody (nie veľa), je to správne alebo nie? Povedz mi pliz.

Dnes som robila jogurt prvýkrát, zdá sa mi taký hustý, ale po okraji nádoby je trochu vody (nie veľa), je to správne alebo nie? Povedz mi pliz.

Absolútne, absolútne správny jogurt by nemal mať vodu - možno len trochu preexponovaný, alebo sa mohol kondenzovať (ale to súvisí skôr s jogurtom v karikatúre, ak sú dózy vložené do vody a viečka nie sú zatvorené).
Po postavení do chladničky táto voda zvyčajne zmizne.

Urobil som to v karikatúre, zaváracie poháre som zakryl viečkami, možno to nebolo potrebné. Držané 2,5 hodiny

Dievčatá, na 1 liter mlieka a džbán Actimeli dostávam tento druh jogurtu.Na vrchu je vždy nejaká voda, niekde okolo 1/4 čajovej lyžičky, hoci ju podlievam viečkami, varím v karikatúre. Všetko ostatné (bobule-ovocie-cukor) pridám pred použitím.

[Grypana]

Urobil som to v karikatúre, zaváracie poháre som zakryl viečkami, možno to nebolo potrebné. Držané 2,5 hodiny

ak nenalievate vodu do misy, potom nemusíte prikrývať
Ja vyrábam jogurt pomocou bakteriálnych kvasov (ak nepreexponujete, tak jogurt bez vody), ale robila som to dlho na Activii a Aktimeli, takže si nepamätám na vodu v téglikoch
Grypana
a vložíš jogurt do karikatúry priamo do pohára? pohodlne? a potom v chladničke? a potom ako uzavrieť veko - filmom s gumičkou?

Áno, naposledy som to robil - v pohároch, pretože manžel mi pomohol so všetkými bankami a po dobu opravy ich spustil do pivnice. V miske Orion sú 2 také hrnčeky, 2 tégliky, ako na fotografii. A na hrnčeky používam vzácne viečka - moja susedka im dala sklenené - nepotrebuje 20 kusov! A všetkých som predstavila ďalej po retiazke. Mama povedala, že kedysi boli také vrchnáky, ktoré sa dávali na plechovky.

Áno, naposledy som to robil - v pohároch, pretože manžel mi pomohol so všetkými bankami a po dobu opravy ich spustil do pivnice. V miske Orion sú 2 také hrnčeky, 2 tégliky, ako na fotografii. A na hrnčeky používam vzácne viečka - moja susedka im dala sklenené - nepotrebuje 20 kusov! A všetkých som predstavila ďalej po retiazke. Mama povedala, že kedysi boli také vrchnáky, ktoré sa dávali na plechovky.

opachki, a mám veci 3 z týchto poťahov - mala ich moja babka a potom som si ich zobrala pre seba. A myšlienka je správna

kto ti povie, či je možné na kvások použiť jogurt, ktorý sme dostali z aktivácie, alebo si máme vždy vziať ten, ktorý kúpil v obchode?

kto ti povie, či je možné na kvások použiť jogurt, ktorý sme dostali z aktivácie, alebo si máme vždy vziať ten, ktorý kúpil v obchode?

Je možné, len zakaždým, keď sa kvalita vášho jogurtu zníži, takpovediac sa jogurt stane tekutým atď. Na začiatku Temky je dobre popísané, aké kysnuté cestá sa majú používať.

No a tu som sa pridal k domácemu jogurtu. Ale varím to, varím to a vyzerá to skôr ako husté zrazené mlieko ako jogurt. Srvátka sa oddeľuje, ani po státí v chladničke (hoci po chladničke to určite vyzerá ako jogurt viac) nezmizne. Tu sa ľudia sťažujú na „sople“, ale mám ďalší problém - neexistuje uniformita. To znamená, že nemožno dávať ovocie dovnútra - potom sa úplne stratifikuje na srvátku a bielu kašu. Najskôr som to robil vo vedre - výsledok šiel do palaciniek (palacinky vyšli), ktoré som pred sterilizáciou nevidel. Druhýkrát v dózach vyšiel lepšie, ale tiež nie veľmi ako jogurt. Pripravil som jogurt na programe (mám Binaton 2170) Možno ho potrebujete ako všetko, na kúrenie a nie na parádu. Povedz mi ?! Nikdy som v očiach nevidel domáci jogurt, možno je potrebné, aby nevyzeral ako skladový?
Mlieko bolo odobraté našou miestnou spoločnosťou, 3,2% 1 l a pohárom aktivácií. Dnes to skúsim doma.

[Svetlashka]

Svetlashka
Domáci jogurt (ktorý takpovediac fungoval) by mal byť viac-menej hustý a jednotný. Ak by sa syr oddelil, jogurt by sa mohol počas procesu varenia prehriať, mohol by byť preexponovaný alebo môže za to mlieko. Napríklad ste si istí, že neprehrievate jogurt a že mlieko je dobré. Možno by ste mali vyskúšať výmenu mlieka. A neuviedli ste, aké kysnuté cesto používate na prípravu jogurtu.

Súdiac podľa popisu, buď sa režim prehrieva, alebo si ho nechá dlho. Sérum by nemalo byť, vy rozumiete, že varíte.
A to tak, že ako obchod sú to stabilizátory, konzervanty a iné protivné veci, ktoré niekedy ani nepíšu do zloženia

Svetlashka Má ich moja sestra Unold, sú dvojčatá s tvojim Binatonom. Takže ona má rovnaký gimp s jogurtom. A čas sa znížil na 4 hodiny, na 5 hodín, a zmenili sa kvasnice a metódy - vo vedre, v pohári - to isté, jogurt je akoby zrazený. Potom sa ukázalo, že keď sa chlieb piekol, boli jeho strany príliš vyprážané, prepečené.Z toho som vyvodil záver, že sa karikatúra stále prehrieva a požadovaná a sľubovaná teplota 40 stupňov - nedáva, dáva viac. Pravdepodobne musíte kontaktovať službu, aby ste nastavili teplotu.

Ďakujem za odpovede, tipy a vysvetlenia. Možno sa prehrieva. Úprimne povedané, dnes ráno, keď jogurt vyšiel z vody, sa mi zdalo, že voda je na 40 stupňov príliš teplá. a nejako som nehádal, aby som tam ponoril teplomer. Boky chleba síce nie sú vyprážané pri najvyššej teplote, ale sú príjemne červené odspodu aj zhora. (napríklad v „Panase“ mám jednu stranu čiernejšiu ako druhú, no, vychádza to veľmi vyprážané) Alebo možno aktivizmus. Klasický sme v obchode nemali - kúpila som si jahodový. No, všeobecne dnes vyskúšam domáce mlieko a aktivácie bez prísad. Možno, čo sa stane

[Svetlashka]

Svetlashka
nezaškodilo by zmerať teplotu hotového jogurtu - určite by vedeli, či sa vaša jednotka prehrieva alebo nie
Mimochodom, na Activii sa jogurt (na 1 liter mlieka, nádoba s objemom 140 ml) zvyčajne pripravuje rýchlo - musíte sa pozrieť asi od 3 hodín

[Svetlashka]

Svetlashka,
Už ste premýšľali o prechode na prírodné štartovacie kultúry? V každom prípade sú v aktivácii prítomné zahusťovadlá, stabilizátory atď., Či už s prísadami alebo bez nich, ich účinok jednoducho neutralizujete - prekvasením, ale z takéhoto jogurtu má organizmus len malý úžitok, iba pre chuť.

[Oľga]

Oľga
Laktín som ešte nedokázal ochutnať
vďaka Lozji vyskúšam jogurt Sakko a potom zaútočím na nový laktín

IR,
Áno, nie som len o Lactine, VIVO, počkaj, vstúpil som na trh tvrdšie, naplnil som všetky svoje superky svojimi výrobkami, ale je to pre mňa čudné, najmenej som si obľúbil Genesis (jednoduchý jogurt) - buď slabá štruktúra, alebo ak je hustejšia, potom nie je obľúbená, ktorú vy (a ja tiež) ťaháte. Veľmi dobrý a veľmi sa mi páčilo talianske dobré jedlo, aj pri obyčajnom mlieku je chuť taká hustá a krémová

IR,
Áno, nie som len o Lactine, VIVO, počkaj, vstúpil som na trh tvrdšie, naplnil som všetky svoje superky svojimi výrobkami, ale je to pre mňa čudné, najmenej som si obľúbil Genesis (jednoduchý jogurt) - buď slabá štruktúra, alebo ak je hustejšia, potom nie môj obľúbený ty (a ja tiež), ktorý ťaháš. Veľmi dobrý a silno mi chutilo talianske Good Food, aj s obyčajným mliekom je chuť taká hustá a krémová

V, a označíte tento ťah
Mimochodom, mám rád dobré jedlo a vydrží (aspoň pre mňa) menej jogurtov Genesis.
Čoskoro vytiahnem jogurtové kvások sacco - hlavné je nerozťahovať sa

[rusja]

rusjaMožno by som sa posunul ďalej, ale zatiaľ som sa touto otázkou bližšie nezaoberal. Neviem, aký je tam štartér, ktorý je lepší, ktorá cena mi bude viac vyhovovať. Včera v super v našej som sledoval niektoré (nepamätal som si meno) 140 UAH balíček 10 porcií. Toto je mi drahé. (v každom prípade, kým sa nerozhodnem, či to môj CF uvarí, aby potom neležalo v chladničke, kým neskončí dátum spotreby)

Neviem, odkiaľ ste, ale ak sú v meste veľké supermarkety ako Silpo a Velikoi Kishena, potom v mliekarenských oddeleniach existujú produkty Kyjevského inštitútu mlieka a mäsa VIVO - zvyčajne existuje každá po 5 fľašiach a stáli okolo 40 UAH. (ale nie 160), zvyčajným je jogurt, kyslá smotana, syr, kefír a tiež bifivit, vitalakt, symbilakt a streptozan. Sú v malých fľaštičkách po 1 g. nezaberajú veľa miesta. Suchý obsah fľaše sa naleje do mlieka a fermentuje sa pri určitej teplote. Ani ja nemám jogurtovač, dal som ho mladšej generácii, ale dokážem sa bez neho dokonale zaobísť, vyrábam ako DEH-50 multi, tak aj pomalý hrniec Kenwood. Nie v samotnej miske, ale v nádobách, ale v miskách zalievam vodou s rovnakou teplotou mlieko.

Vďaka za informácie. Keď konečne vyjdem na nákup, určite si kúpim čokoľvek z vyššie uvedeného. Stalo sa, že teraz sedím doma s malým chlapcom 5 mesiacov. a zriedka idem niekam ďalej ako 5 blokov od domu. A k Silpovi alebo Veľkej výprave je to oveľa ďalej od môjho domu.Takže keď sa mi opäť podarí s niekým ako opatrovateľke dohodnúť, budem vedieť, že tam musím ísť tiež.

No, všeobecne sa hlásim. Pokusom a omylom a vedeckým štuchnutím (s teplomerom vo vode vedľa plechoviek s mliekom) som zistil, že v „jogurtovom“ režime môjho Binatonu nemôže byť štartovacia kultúra uchovaná po dobu 4 hodín určených výrobcom. O tri hodiny neskôr, keď teplomer ukazoval 40,5 stupňov, som vypol multivarku a nechal som ju pár hodín len bez ohrevu. Výsledok sa mi páčil hrubý, nie vrstvený, nemal som čas fotiť.
Z. Y. Zvyšný pohár kysnutého cesta, ktorý sa nezmestil do MV, bol dokonale kysnutý na plynovom kotle a tiež sa neuviazol a chuť je úžasná

No, všeobecne sa hlásim. Pokusom a omylom a vedeckým štuchnutím (s teplomerom vo vode vedľa plechoviek s mliekom) som zistil, že v „jogurtovom“ režime môjho Binatonu nemôže byť štartovacia kultúra uchovaná po dobu 4 hodín určených výrobcom. O tri hodiny neskôr, keď teplomer ukazoval 40,5 stupňov, som vypol multivarku a nechal som ju pár hodín len bez ohrevu. Výsledok, ktorý sa mi páčil, je hrubý, nie vrstvený, nemal som čas na fotografovanie.
Z. Y. Zvyšný pohár kysnutého cesta, ktorý sa nezmestil do MB, bol dokonale kysnutý na plynovom kotle a tiež sa neuvaril, a chuť je úžasná

No to je dobre, čo sa stalo!
Takže teraz sa výroba jogurtu zlepší.
Keď robím jogurt vo väčšom množstve, program Jogurt je zapnutý na 2 - 3 hodiny a zvyšok času je v ňom jogurt ako v termoske (veko otváram iba vtedy, keď má byť produkt zhruba pripravený).

ak nenalievate vodu do misy, potom nemusíte prikrývať
Ja vyrábam jogurt pomocou bakteriálnych kvasov (ak nepreexponujete, tak jogurt bez vody), ale robila som to dlho na Activii a Aktimeli, takže si nepamätám na vodu v téglikoch

povedz mi, ako si na tom s kváskom? Skúšal som to viackrát, ale nič z toho nebolo. mlieko bolo odobraté od rôznych spoločností pasterizované (5-9 dní skladovania).

povedz mi, ako si na tom s kváskom? Skúšal som to viackrát, ale nič z toho nebolo. mlieko bolo odobraté od rôznych spoločností pasterizované (5-9 dní skladovania).

škoda, že sa nič nestalo
ku mne na tebe
ale robím to jednoducho: pasterizované mlieko (nikdy nevarím, aj keď niektorí radia variť), zohrejem ho v mikrovlnke na teplotu 37-38C a kvások zriedim v prášku v samostatnej nádobe (treba dobre premiešať aby sa kvások rozpustil) vo vlažnej vode (pár lyžíc), potom pridám kvások do mlieka, dobre premiešam a nalejem do zaváracích pohárov. A tégliky - buď vo výrobníku jogurtov, alebo na požiadanie v karikatúre. Čas fermentácie závisí od konkrétnej štartovacej kultúry.
Ak máte nejaké otázky, pokúsim sa pomôcť.