Kniha receptov na pomalý sporák (diskusie, tipy, problémy)

Sonechka, som rád, že sa všetko podarilo. Dajte si teraz rebrá. Varíme 3 hodiny na vysokej a potom na nízkej teplote. Ak sú pripravené, môžete prejsť na kúrenie. Cestou sledujte

Sonechka, som rád, že sa všetko podarilo. Dajte si teraz rebrá. Varíme 3 hodiny na vysokej a potom na nízkej teplote. Ak sú pripravené, môžete prejsť na kúrenie. Cestou sledujte

naložený)
nápad prišiel na rovnakom mieste a zemiaky strieľať jedným ťahom

vložte ho hneď alebo počkajte, kým sa mäso neodšťaví?
sedí ticho takmer hodinu, žiaden gu-gu

Pravdepodobne neskoro, ale dajte zemiaky dokopy a lepšie dole. Paradoxne zelenina sa varí dlhšie ako mäso. A ako postupuje teraz?

už je jasné, že všetko sa ukázalo vynikajúce, ale som vzácny bastard - podarilo sa mi všetko uvariť
Dve hodiny po mäse som položil zemiaky (štvrtiny) so zeleninou a o hodinu neskôr ten, ktorý bol pripravený pri stenách a pri najmenšom dotyku sa pokúsil rozpadnúť
rozhodol, že je čas prepnúť na pomalý, a naslepo nastavil „auto“ a utiekol.
Teraz prichádzam - všetko je vyprážané, varené a dukhan zo smažených zemiakov pre celý dom
chytil kus - smakotaaa

Prosím, povedzte mi, chcem pripraviť cuketu z kaviáru, ale nie vaľkať, ale jesť, robil to niekto v pomalom viečku? Ak ste to urobili, potom sa podeľte o to, ako.

Natasha, urobil som to, ale stále dlho a rovnaký výsledok ako v karikatúre. Dám ju dusiť do mäkka a potom ju rozdrvím mixérom. A hneď jeme.

[Svetlana]

Svetlana, a ako varíte v karikatúre?

Cibuľu a mrkvu trochu orestujem, potom nakrájam cuketu alebo cuketu-baklažán a dám program na pilaf (v Panase). Keď zaškrípe - alebo o niečo skôr, aby sa nerozpražilo na dne, osolíme, okoreníme (niekedy vypustíme prebytočnú tekutinu) a šľahačom rozšľaháme dohladka, dochutíme a dochutíme korením a mletou paprikou.

Sveta, ďakujem!
Nikam sa neponáhľam, nech sa dusia na Hayi, tu mi vyhovuje, že netreba strážiť pálením.

Stelline dievčatá majú taký skvelý recept na mäso a cuketu. Je pravda, že podľa mňa varila kuracie mäso a ja robím také mäso. Dnes skúsim kačicu. Povedali, že je to starodávna kačka, to bude pomaly. Recept nájdem hneď.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67447.0

[Stafa]

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=67447.0

Super! Určite to urobím!
Stafa, Sveta, ďakujem!

Prosím, povedzte mi, chcem pripraviť cuketu z kaviáru, ale nie vaľkať, ale jesť, robil to niekto v pomalom viečku? Ak ste to urobili, potom sa podeľte o to, ako.

Nataša, robím to pomaly, všetko podľa receptu, ale čas je prirodzene dlhší.


Kaviár z cukety "uDachnaya" (Omela)

Ksyusha, ďakujem, a ty pridávaš cesnak? Prakticky som urobil, ako máš v recepte

Len som si spomenul, ako som ukazoval recept na kaviár v pomalom sporáku tu

Našiel som aj svetlo. 3 plechovky zrolované, jednu nechal. Ja som posunul taký obžerský ocot! 2 krát sedím takmer plačúci, toľko práce!

[mauglí]

mauglí, povaríme bez octu a premiešame

Stručne povedané, zajtra čaká opäť práca! Už som mal také zamyslenie

Ksyusha, ďakujem, a ty pridávaš cesnak? Prakticky som urobil, ako máš v recepte

Nataša, nepridávam, pretože všetci sme vredy so skúsenosťami, a čo je najdôležitejšie, táto kombinácia a proporcie vyhovujú na 100%. Škoda, že sa to stalo s octom.

Ksyusha, urobila druhú časť a premiešala a druhýkrát nepridala ocot, odchádza s treskom

Včera som piekla chlieb a myslím, že nech to skúsim pomaly.Poslal som to do hrnca na kontrolu. Keď som vstal, zapol som režim intenzívneho kúrenia. Po 10 minútach sa sám vypol s chybou prehriatia. Nechal som to so zatvoreným vekom. A o hodinu neskôr som sa rozhodol, že to pre istotu zahrejem. A márne - chlieb zhorel dole v strede. Neexistujú žiadne fotografie - rozbil som ho, keď som ho vytiahol (prilepil sa na hrniec na mieste horenia) a okamžite ho zjedol (bol dobre upečený, ukázal sa bujný). Neviem, či to bude fungovať, alebo nie vo veľkých pomalých automobiloch - majú pomalé kúrenie, ale u detí to asi môže vyjsť.

A tiež som upiekla chlieb v malom pomalom bábätku! Ale pre mňa sa to bez povolenia nevypne. Sám nečakal, že to dopadne. A s kysnutým cestom. Čítala som, že je to kváskový chlieb, ktorý potrebuje režim pomalého pečenia, tak som sa rozhodla ho vyskúšať. Ukázalo sa, že je jemne pórovitý, ale dobre upečený. Aby sa to nelepilo, natieram krížom papier na pečenie. Po prvé, režim je nízky a keď stúpa, je vysoký. A po stranách sa tak dobre červenal. Chuť je úžasná, s ľahkou orieškovou vôňou. Budem sa opakovať, pretože tak ako všetko v spomalenom režime, aj tu ide o veľmi pokojný proces. Budúci chlieb odfotím.

[Claire]

Claire, Pomalý chlieb ??? : swoon: To je áno. Alebo sa v ňom možno pokúsia nejako upiecť droždie? A naozaj si počkám na fotografie a potvrdím vôľu kúpiť si malé pomalé varenie.

Neviem, aké dobré to bude pre kvások, ale kvôli experimentu môžete vyskúšať.
A milujem svojho malého - s manželom spolu neradi dojedáme, preto varím menej často vo veľkom ako v malom.

No včera som to skúsila s droždím. Aj to fungovalo! Najskôr som vložil cesto (o tretinu objemu), zapol som ho na 5 minút na nízkej úrovni - vypol som ho, aby sa mohlo zdvihnúť, potom som ho piekol hodinu, pravdepodobne hodinu, nešiel som si to nevšimol (pečie sa to paralelne v rúre). Aby sa horná kôra mohla začervenať, nakoniec ju otočila, takže strecha je mierne sploštená. Varilo sa dobre, chuť je úžasná. Vyrobené na vode + jogurt, pšeničná a ražná múka, „mokré“ droždie, lyžica slnečnicového oleja, soľ. Odfotil som to, zverejním to druhý deň. Všeobecne platí, že kto potrebuje malý chlieb bez problémov, získajte ho pomaly!

[Claire]

Claire,
Ďakujem veľmi pekne za vyskúšanie !!! a kde sa dostaneme pomaly ... musíme si to kúpiť. kúpiť prostriedky!

Áno, to som ja, nie konkrétne ... Asi pred tromi rokmi som za to na Amazone zaplatil niečo okolo 34 €. Firma Lloytron V súčasnosti sa v ňom odparuje slivkový lekvár ...

[Claire]

Claire, Áno, je jasné, čo nie je konkrétne! Na Amazone potom objednáme.
V našich bazároch často vidím pomaly sa pohybujúce zariadenia veľmi lacno, ale zdá sa, že vždy veľké, malé, nikto ich nepotrebuje.
Veľmi si počkám na fotku a recept na váš chlieb.

Zverejním to jeden z týchto dní. S novým počítačom sa akosi všetko tak skomplikovalo, potrebujem pomoc mojej dcéry a má prváčku a hostí. Využime tento okamih.
V luxusných obchodoch taký luxus nemáme. Nemecké ženy nevedia, čo to je. Staršia generácia varí po starom, zatiaľ čo mladšia generácia sa nenecháva uniesť.

[Claire]

Claire„Nie z druhej ruky, ale anglicky hovoriaca skupina na Facebooku. Aj naši domáci, nikto nič nevarí a také veci ho nezaujímajú.

Akú tému som našiel náhodou (y), som pomalý iba týždeň. V ňom som uvarila mäso dvakrát. A aj tu pečiete chlieb: dievča-mdloby: A ako sa v ňom vypraží za 1 hodinu? Mám 3,5 litra. Za chlieb je toho veľa. A ak tam dáš formulár na chlieb Lseven?

Vrch nie je opečený, aj keď nie mokrý. Preto som to na konci otočil, kvôli hnedosti. S veľkým som neexperimentoval, neviem rozprávať, ale tu už mnohí napísali, že malý bude akosi pohibitívnejší a objem 1 litra sa jej pečie ľahšie ako 3,5. Bojím sa, že sa veľký chlieb nebude piecť.

[Claire]

Claire, samozrejme, ale už sa mi snívalo * VTIPNE * Nevedel som, že existujú také malé spomalenia

Nie, moja malá fľaša s pomalým pohybom pojme 1,5 litra, dala som tretinu cesta, zdvihla sa o dve tretiny. No, niečo také ...

[Claire]

Claire,
O chlebe. Ako dlho si stavil na Low? Stúpali ste počas zvyšovania teploty? Z chladného stavu?
A potom ďalší - ahoj koľko času?

Pozerala som sa na všetko podľa stavu testu. Odložil som ju na chladné miesto, mierne som ju zahrial na nízkej úrovni a vypol ju, aby sa vytvorila teplota na zdvíhanie. Keď hrniec vychladol, znova som ho na 10 minút zapol. A tak trikrát. Keď sa cesto s klobúkom dobre zdvihlo, zapol som vysoko a potom až do varenia. Keď sa cesto zjavne začne vzďaľovať od stien, je to pre mňa známka pripravenosti. Okolo hodiny. Pod cesto som vložila krížik s papierom na pečenie, potom ľahko vyjde. Áno, a pod vekom sa neustále zhromažďuje kondenzácia, rýchlo som ju zotrel, inak je vrch mokrý. Ale nemusíte to mať otvorené, inak je teplota zhora oveľa nižšia.

Ahojte všetci)))
Kúpil som si ucho z druhej ruky na Avito, stav je úplne nový, som veľmi rád, že po Morphyovi túžim už dlho ... ale to napätie je americké a doručenie zo štátov drahé ...
Morphy Richards 47810

akurát teraz dávam na mlieko kašu z prosa na noc, ďalšie v rade sú rebrá astrachánskeho jahňacieho mäsa

Dievčatá! A ak varíte mäsové guľky v našom úžasnom hrnci, musíte ich najskôr osmažiť?

Vika, je to podľa tvojho vkusu. Pália ma záhy, prestal som smažiť vôbec čokoľvek, zaliať horúcou vodou a dať guľky do hrnca, okamžite sa chytia, nerozpadnú sa, potom je omáčka navrchu a pod vekom

Baránok ho položil, potretý slanou omáčkou z papriky (horkej i sladkej) a cesnaku

Dala som ho na 2 hodiny na vysokú a na 7 hodín na nízku ... ráno sa mäso priamo oddelilo od semien, šťava sa zohriala, vložila sa do nej namočená fazuľa, časovač som zapol na 7 hodín o hod. nízka

[katko]

katkoako takého baránka milujem a vážim si ho, Kaťuša, potom napíš o fazuli, bude zaujímavé ju variť a ako

[selenа]

selenа, Nádej, Určite napíšem, namočil som to asi na 20 hodín do studenej vody, vodu som raz vymenil

Neodhadol som, že odfotím, koľko džúsu bolo zohriateho ... a druh hotového mäsa ... ak budem mať čas večer pred večerou, tak ukážem

Gule dávam do hrnca, okamžite sa chytia, nerozpadnú sa,

Toho sa bojím, že sa rozpadám. Ale keďže sa všetko zasekne, nebudem to potom vyprážať.

[Mirabel]

Mirabel, hlavné je, že voda je už horúca, prevarím vodu a potom zalejem vriacou vodou, a potom pridám fašírky

Nataša! Ako zalejem vriacou vodou a pridám fašírky ... tak ich treba dať do pomalého lúhu a chytiť, a potom omáčku.
všetko ... pochopené, ale napadlo mi dať fašírky bez ničoho, potom navrch omáčku.
To znamená vriaca voda, fašírky ... a potom navrch omáčka.

[katko]

katko, Mám úplne rovnaký morfín.

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
selenа, Nádej, fazuľa bola trochu drsná, pridala ďalšie 3 hodiny v strednom režime

[Vika]

Vika, Áno. Robím to na sporáku. Ale je tu toľko vriacej vody, aby ste neskôr nevylievali príliš veľa, ale prehnali ste ju zhora, alebo je kyslá smotana s horčicou. Môžete tiež zložiť fašírky a potom ich zaliať vriacou vodou ... Ide o to, že vajíčko v mletom mäse sa chytí a nedovolí im rozpadnúť sa.

hmmm ... vajcia nedávam do fašírok, zvládam to s ryžou.

[Mirabel]

Mirabel, a fašírky by som najskôr vložil na pár minút do vriacej vody / vývaru, potom som ich dal pomaly do vrchnáka a podlial omáčkou.
A do tlakového hrnca všeobecne dám do misky fašírky, zalejem omáčkou a na mäso 10 minút.
Ale v spomalenom filme by to malo byť chutnejšie. Musíme to urobiť.

hmmm ... nedávam vajcia do fašírok, robím to s ryžou.

Áno? a vložím ho do ľubovoľného mletého mäsa

[katko]

katko, Kaťuša, ďakujem za odpoveď, opäť potvrdzuje moje dohady

Masové guľky som najskôr vložil doslova na pár minút do mikrovlnnej rúry, mäso sa tam chytilo a potom som ich dal do omáčky v kastróliku, kým neboli jemné. Ani fašírky, ani kotlety sa nikdy nerozpadnú.