Pšenično-ražný chlieb s chmeľovým kváskom

Pšenično-ražný chlieb s chmeľovým kváskom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	2 lyžice.
Ražná múka s otrubami	1 polievková lyžica.
Chmeľové kysnuté cesto	3 lyžice. l. so šmýkačkou
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	1,5 lyžičky.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Voda	150 g

Metóda varenia

• Všetky výrobky dáme do pekárne a dáme do režimu „pizza“ na mixovanie.
• Potom necháme cesto vo vypnutej rúre kysnúť (je to dosť dlhý proces).
• Keď sa cesto zdvojnásobí, vymieste ho (môžete zapnúť režim „pizza“) a nechajte ho znova kysnúť.
• Hneď ako sa cesto „zdvihne“, zapnite na 1 hodinu režim „pečenie“.

Poznámka

Ak použijete iba pšeničnú múku, potom bude potrebné cesto dvakrát miesiť.

Pohár zo stroja na pečenie chleba Panasonic = 240 ml

Podobné recepty

Ražný alebo pšeničný ražný chlieb s chmeľovým kváskom (morský záliv)

Pšeničný chlieb s kešu orieškami a chmeľovým kváskom. (Lola)

Pšenično-ražný pikantný so suchým chmeľovým kváskom (svetik63)

Rozhodol sa neuverejniť to ako samostatný príspevok
Chlieb z kvásku, pokiaľ je recept rovnaký, ale používa sa iba pšeničná múka.

Páni! Uložiť!
Ja som v zásade zvládol pečenie chleba s chmeľovým kváskom. Chuť je normálna, ale vzhľad hornej kôry je už veľmi nepekný: ochabnutý a nestmavne, aj keď k nastavenej hodine pridávam ďalších 10 minút. Môže niekto navrhnúť, v čom je problém?

O tomto recepte neviem presne povedať, pečiem s kefírovým kváskom.
Pred pečením si ale všetky svoje chleby natriem kefkou s mliekom alebo čajom alebo kefírom. A často ho posypávam - fitness zmesou, semiačkami alebo sezamovými semiačkami

Nakoniec som chmeľový kvások „zdvihol a vyživil“. A tu je prvý Lolin chlieb. Ďakujem pekne za recept na chlieb a kysnuté cesto. prvé 2 (večné a kefír) nevyšli.
aj keď som sa bála piecť prvý krát iba s kysnutým cestom, tak som pridala 0,5 ČL. droždie. Teraz je štartovacia kultúra v chladničke a čaká na svoju príležitosť

toto je bochník, ale je to tak v kontexte

Prepáčte, ale cukor sú presne 2 polievkové lyžice ??? A chlieb nebude veľmi sladký ???

[Natala]

Natala , presne 2 polievkové lyžice žiadna chyba. Chlieb sa nedostane sladký, pretože pečiete s kysnutým cestom. Veľa štastia!

Prepáč!!! Skúsim! Je škoda, že som dal 1 polievkovú lyžičku. l. zlatko, ale môže to normálne dopadnúť sladšie?!?! Zatiaľ čo stále prichádza, zajtra sa ohlásim

[Natala]

Natala , neospravedlňuj sa. Je lepšie sa na také veci pýtať, ako vyhodiť pokazený produkt. Veľa šťastia vo vašich experimentoch !!!