Medové koláče (zbierka receptov)

[Tematický obsah]

Kompletná zbierka receptov na torty

---------------------------------------------------------------------------------------
Tematický obsah

Medový koláč (koláče) Niashka
Medovik "Chudák študent" * Christina *

Medový koláč od Shula (vo variči) Odkaz na omrvinky

Torta Tatiana Freken Bock

Medový koláč (jeden koláč) Anastasia

Medový koláč „Sweet life“ (2 koláče) Stårn

Medový koláč (jeden koláč) katyak

Medový koláč (jeden koláč) tuskarora

Medovník mojej mamy (koláčiky) obgorka_gu

Medový koláč Shula Modan (jeden koláč) Luysia

Medový koláč Choux Qween

Medový koláč (koláče) poiuytrewq

Medový koláč (koláče) DonnaRosa

Medový koláč (koláče) dryapa

„Mužský ideál“ AlisaS

Ryzhik Alenka83

Dezertný medový koláč Alenka83

Nočná serenáda Svetelný bod

Torta "Princezná" Qween

Chudý medovník ang-kay

Tu je veľmi chutný recept na medový koláč, kde je potrebné koláče rozvaľkať ...
• Na jednu porciu:
• 100 gr. margarín
• 3 vajcia
• 3/4 šálky cukru
• 2 lyžice. l. med
• 3 lyžičky. hasený sódový ocot
• 3-4 poháre múky

• Margarín (maslo) naplánujeme do panvice, pridáme cukor, pridáme med a sódu. Všetko dáme do ohňa a bez prestania miešať privedieme k varu. Odstavíme z ohňa, rozbijeme tam vajcia, pridáme múku.
• Potom cesto rozdelíme na 6 - 8 koláčov podľa priemeru budúceho koláča.
• Cesto rozvaľkáme na tenké koláče a pečieme na plechu práškom z múky 3-4 minúty pri teplote 200 stupňov
• Potom ... všetko je veľmi jednoduché .... zložiť tortu…. Potreté kyslou smotanou s cukrom a citrónovou šťavou.
• A dobrý vkus ... ..

[Torta]

Torta,
Nedávno som piekla „Med zo Šule“, už ste to vyskúšali? Ak nie, určite to vyskúšajte !!! Všetci moji jedáci to tak veľmi chutili a dá sa tam krájať veľa koláčov, bol som príliš lenivý a nakrájal som ich iba na 3 koláče. Mimochodom (to je v prípade, že ste sa ešte nestali šťastným majiteľom multivarky), spočiatku recept zahŕňa pečenie v rúre.
Medový koláč od Shula.

[Torta,]

Torta, Pečiem recept na superpotravý medový koláč od Good Cook.


Torta Tatiana

ZLOŽENIE
5 vajec, 1 šálka cukru, 1 šálka hrozienok, 1 šálka vylúpaných vlašských orechov, 1 šálka múky, 0,5 šálky tekutého medu, 1 čajová lyžička sódy bez vrchu

KRÉM (v mojom prípade KRÉM)
0,5 litra domácej kyslej smotany alebo smotany (beriem obvyklý obchod s kyslou smotanou 20 - 25%), 1 pohár cukru

Vajcia rozšľaháme s cukrom (nie tvrdým, lyžičkou).
Nalejte umyté a sušené hrozienka, orechy rozdrvené na mlynčeku na mäso, med, múku, sódu.
Hrozienka nemusíte sušiť, stačí po umytí vodu dobre vypustiť.
Je lepšie nerozdrviť orechy na mlynčeku na mäso, ale pomlieť alebo nakrájať najemno.
Kandizovaný med je možné roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre

Miešajte a dajte na 6 hodín do chladničky.
Snažil som sa to urobiť bez 6-hodinovej expozície - koláče sa ukázali trochu nižšie, ale ak je nedostatok času, môžete to urobiť.

Rúru predhrejte na t = 220 ° C.
Hmotu premiešajte a nalejte niekoľko lyžíc do mierne vymastenej panvice (panvicu vyložím naolejovaným papierom na pečenie). Hmota by sa mala rozložiť na tenkú placku, ktorá sa počas procesu pečenia niekoľkokrát zväčší.
Na panvici s priemerom 26 ~ 28cm upečieme 3 koláče. Na panvicu s priemerom 22 ~ 24 cm vezmite 2/3 jedla.
Koláče by mali byť tmavohnedé a z rúry by mal cítiť zreteľný zápach horiaceho medu.
Výška koláčov by nemala byť väčšia ako 2 ~ 3 cm.
Aby ste hotový koláč vybrali z formy, musíte na vrch torty položiť čistý uterák, položiť ruku na uterák a druhou rukou panvicu prevrátiť. Torta by mala zostať dnom hore dnom (tortu len vytiahnem za kúsok papiera a odtrhnem ju motýlikom). Položte ho na rovný povrch (napríklad na stôl) a otočte ho hore dnom.
Ak sa koláč drží na forme a nedá sa odstrániť ani špachtľou, je lepšie ho nerozbiť, ale nechať vychladnúť. Z koláča sa odparí vlhkosť, ktorá bude kondenzovať na vnútornom povrchu panvice a vďaka tomu bude koláč ľahko odstrániteľný.
Neukladajte koláče na seba, inak sa zlepia.

Ochlaďte koláče. Nie je potrebné rezať. Studené koláče potrieme maslovým krémom. Na vrch posypeme orechmi a ošúchanou čokoládou alebo čokoládou naplnenou tmavou čokoládou.

Nebude ti to vyhovovať? Veľmi chutné. A neexistujú žiadne prepichnutia.

Ale ja viem. že existuje recept, v ktorom je celý koláč upečený v jednom koláči, a potom je nakrájaný na tenké. Ale nikde taký recept nenájdem .. Môžete mi povedať? Taký je môj vlastný, drahý, osvedčený, bezproblémový ...

Včera som si položil podobnú otázku! A čo je najurážlivejšie, urobil som to už predtým - medový koláč som nikdy nepiekol so samostatnými koláčmi - vždy s jedným koláčom a potom som ho nakrájal na vrstvy. Včera som hľadal recept a nenašiel som ho. Na vlastné nebezpečenstvo a riziko som sa rozhodol z rozmaru urobiť koláč a vyšlo to! Koláč je pripravený veľmi rýchlo (15 minút na miesenie, 45 na pečenie) a pri varení nie sú žiadne ťažkosti.
Objem plechovky s kondenzovaným mliekom, ktorý mám, je najbežnejší - 380 g v plechovej plechovke, ako napríklad bežné kondenzované mlieko. Celá nádoba je preč. Ale počas procesu varenia si môžete vyskúšať, či vám bude chutiť - čo ak sa vám zdá veľmi sladké, ak si dáte celú nádobu?



Cesto
1,5 lyžice medu
2 vajcia
100 g masla
100 gramov cukru
1/4 ČL soli
1 ČL sódy bikarbóny
300 gr múky

Krém
500 gramov kyslej smotany s obsahom tuku najmenej 25%
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka

Forma s priemerom 20-22 cm alebo multivarka

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme cukor, med a maslo. Keď je všetko rozpustené, vmiešajte sódu. Hmota sa veľmi napení a zvýši sa o 1,5-2 krát. Obsah preložíme mixérom do mixovacej misy a za sebou primiešame 2 vajcia a múku. Cesto je dostatočne husté. Bál som sa, že z toho vznikne tvrdý koláč, ale rozhodol som sa, že to dotiahnem až do konca. Vložil som hmotu do misky na varenie, vyrovnal som povrch a dal som ju na program „Pečenie“ na 45 minút. Po signáli počkala 10 minút a vyložila koláč, aby vychladla. Ukázalo sa, že to bol mäkký, vzdušný koláč. Po úplnom vychladnutí sa mi ho podarilo nakrájať nožom na chlieb na 3 vrstvy po 1 cm a 1 vrstvu (vyrovnanie vrchu pod krém) 0,5 cm, ktorú som potom zomlela na strúhanku na posypanie.
Kyslú smotanu som rozšľahala mixérom a pridala som k nej varené kondenzované mlieko. Koláče a vrch torty som potrela krémom, posypaná strúhankou z koláča, tortu zomlela mixérom.
Keď sa multiplik nepečie tento medovník v rúre vo 20 cm forme.

Tu som pripravila medový koláč, podľa receptu Frekena Bocka, spodný koláč bol vyrobený podľa vášho receptu na kokosovú pusinku a krém bol marshmallow-kyslá smotana, aj keď to nebola veľmi kyslá smotana, alebo bolo treba vziať inú marshmallow, ukázalo sa, že je to tekutina mierne riedšia z kondenzovaného mlieka v množstve 750 ml., koláče bez problémov absorbovali všetku tekutinu (pre každú jednu tretinu), vrch bol zdobený obvyklým kondenzovaným olejom. krém. Mali ste vidieť hostí;), aj môj manžel je veľmi rozmaznaný, čo sa týka pečenia, a povedal, že je to majstrovské dielo

[Medový koláč „Sladký život“.]

Recept som videla veľmi dlho na varení, ale, bohužiaľ, nepamätám si od koho.

Medový koláč „Sladký život“.

sklo 250ml

Cesto na 1 koláč:
100 g masla
2 vajcia,
1 šálka múky (približne)
1/2 hrnčeka cukru piesok,
2 lyžice. lyžice medu
1 čajová lyžička sódy bikarbóny.

Krém:
Šľahajte 600 g kyslej smotany, 1 pohár cukru, 1 vrece vanilkového cukru.

V miske na miernom ohni rozpustíme za stáleho miešania med a sódu bikarbónu, kým zmes nevypení a nezíska jasnú zlatistú farbu (asi 2 minúty). Odstavíme z ohňa, ihneď v tejto miske rozpustíme nasekané maslo a cukor, pridáme vajce, všetko dôkladne premiešame, pridáme múku, aby bolo cesto ako veľmi hustá kyslá smotana. Rúra vo forme s priemerom 26 cm, vystlaná papierom na pečenie, na miernom ohni 20 minút.Pripravenosť skontrolujte špáradlom.
Hotové koláče nakrájajte na 2 časti, posypte koňakom (voliteľné) a potrite krémom.
Niekedy do jedného koláča pridám 1 stôl. lyžicu kakaa. Niekedy do krému pridám sušené slivky alebo kakao.
Nepoznám žiadny jednoduchší a chutnejší medovník.
Dôvod úprav - zmiznutá fotografia

[Torta]

Keď Tatiana dala recept na tortu, nevedela som, koho ešte (!) Som bola pripravená niečo poradiť. Myslím Torta žiadny perník ťa neprekvapí. Všeobecne si všimnem, že medový koláč pečiem už dlho, s malými nuansami, ale všetky sú si navzájom podobné, napriek tomu veľmi chutné. Ale Tatnova torta je iná. Vyskúšajte - nebudete ľutovať.

[Freken Bock]

Hneď som tomuto receptu venoval pozornosť. Škoda, že sa nebudem musieť snažiť - môj manžel je alergický na orechy.
Freken Bock , ale bez orechov to nejde? Nahraďte ich niečím, alebo čím?

No, tu je medový koláč Tatiana z Freken Bok v celej svojej kráse, syn nakoniec spracoval obrázky zo svojich narodenín-

Vyskúšal som to a využil som šancu na narodeniny môjho syna (miluje pracovníkov medoviny), všetci sú jednoducho potešení !!!! Myslím, že som sa na túto tortu dostala dlho, môj manžel, minimálne na jeho narodeniny. nariadil to isté

Môže byť pridaný Stårn mak, mal by ísť dobre!

Dievčatá, mám veľmi zaujímavý a chutný recept na medový koláč, ktorý netreba rolovať (z tohto cesta robím ježka).
Cesto:
Najprv:
9 čl. l. kyslá smotana,
3 lyžice. l. med (s vrchom),
1 lyžička hasenú sódu, všetko dobre premiešajte (mierne zohrejem na sporáku),
Druhý:
1 polievková lyžica. Sahara,
100 g zmäkčené maslo
1 vajce,
zomlieť. jadierka 10 vlašských orechov, všetko premiešame.
Teraz zmiešajte prvú hmotu s druhou a + múkou (cesto je ako hustá kyslá smotana - asi 2 lyžice.)
Cesto nalejeme do formy alebo na plech. Pečieme do zlatista.
Krém:
kyslá smotana s cukrom alebo krémom.
Toto cesto sa neopaľuje, ale zostáva mäkké.

A v mojej rodine milujú tento medový koláč:

3 lyžice. lyžice medu + 1 pohár cukru - rozpustíme vo vodnom kúpeli, kým sa cukor nerozpustí. necháme mierne vychladnúť.

Miešajte 3 vajcia s 1 lyžičkou sódy bikarbóny (hore)

spojiť obe hmoty a na vodnom kúpeli. Za stáleho miešania privediem do varu (ALE NEVARÍM !!!!) Len sa dívam na hmotu, akonáhle je bujná, biela a páli si prst - snímam ju. Do horúcej hmoty nasypem 1 pohár múky a poriadne premiešam, potom ešte asi 2 poháre. Cesto sa ukáže ako jemné, ale keď vychladne, zhustne.
Ak máte dôveru v svoju rúru, môžete túto hmotu upiecť jediným koláčom a potom nakrájať. Moja rúra je málo predvídateľná, a tak pečiem tri koláče. Len som roztiahla ruku na plech. Udržuje dobre tvar. Lepšie vložiť do predhriatej rúry.
Krém - krém s cukrom. (Môžete len špeciálne na šľahanie. Raz som to robila s krémom Fanny). Medzi koláčmi, sušenými slivkami, hrozienkami, orechmi. Hodí sa k jahodám, úprimne povedané (ak je v lete). Koláče sú jemné, vzdušné. Žiadny olej opäť neznamená menej farby.

Páči sa ti to.

[Medovník mojej mamy]

Medovník mojej mamy
Bežné sklo - 250ml
5-6 vajec + 1,5 šálky cukru (zomlieť)
2 lyžice. l. med
1 lyžička sóda (hasená)
3 lyžice. múka
Hmota by mala byť ako hustá kyslá smotana, premiešať a nechať lúhujte 8 - 10 hodín pri izbovej teplote.
Jeden koláč - 6 lyžice. , na naolejovanom pergamene (silikónová rohož), hladké mokrými rukami, pečieme pri teplote 200 asi 10 minút v predhriatej rúre (do zlatista)
Krém je úžasný - vhodná je aj obyčajná kyslá smotana (kyslá smotana + cukor, 1: 1) a maslo. Experimentovala som s rôznymi krémami. Samotné koláče sú vynikajúce.
Moja torta z detstva. Veľmi sa mi to páčilo, dlho to nerobili. Bude treba vylepšiť.

Medovina zo Šule najviac rýchlosť Páčilo sa mi to a toto je prvý recept, ktorý som v karikatúre vyskúšal! Nikdy sa mi nepodaril taký vysoký keks, pamätám si, že ma práve udrel, takže za jeden zásah 85 minút a 6 koláčov nakrájaných z jedného medového keksu!

Napokon, tento recept na multi bol zmenený ... zdá sa mi, že v rúre toľko nezvýši (IMHO), ale chuť asi nebude o nič horšia

[obgorka_gu]

obgorka_gu, špeciálne nájdený v Dobrej kuchyni, recept je priamo z knihy Šula Modan

MEDOVIK

Príprava jedla: 15 minút

Produkty:
2 čajové lyžičky čiernej kávy (hore)
3/4 šálky vriacej vody
5 vajec, rozdelených na biele a žĺtky
1,5 šálky cukru
3 lyžice veľmi hustého medu alebo 5 lyžíc tekutého medu
1/2 šálky rastlinného oleja
1 čajová lyžička klinčekov (navrchu)
1/2 lyžičky škorice
2 šálky hladkej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
100 g hrozienok zmiešaných s trochou múky

okrúhly pekáč s priemerom 28 cm, vymastený margarínom

Metóda varenia;
1. Kávu zalejeme vriacou vodou. Poďme vychladnúť.
2. Bielky šľahajte, kým sa nevytvorí stabilná pena, postupne do nich pridávajte polovičné množstvo cukru. Rúru vyhrejeme na 18 ° С
3. V samostatnej miske dobre premiešame žĺtky, zvyšok cukru, čiernu kávu, med, rastlinný olej, korenie. Postupne pridávame múku a sódu bikarbónu.
4. Do výslednej zmesi opatrne, ručne miešame, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a na samý koniec - hrozienka.
5. Zmes dáme do formy a pečieme asi 40 minút. Ak špáradlo uviaznuté v strede medového koláča zostane suché, je pripravené.
Takže všetko prispôsobenie CF v odseku 5.

5. Vložte zmes do formy a pečte 65 minút. Nechajte 20 minút (15 min.) Bez otvárania (vypnutie kúrenia) vychladnúť. Potom otvorte veko a až do konca ochlaďte.

[Cesto]

A tu je môj recept ...

Cesto
1 šálka cukru
3 lyžice. l. med
3 vajcia
2 lyžičky sóda (žiadny vrch)
3 šálky múky

Medzivrstva
1 šálka cukru (lepší ako práškový cukor)
0,5 kg kyslej smotany

Cukor a med rozpustíme na veľmi malom ohni. Vajcia rozbite do samostatnej misy a vidličkou ich zľahka rozšľahajte a potom ich za stáleho miešania (aby sa nevarili) nalejte do medovej zmesi. Pridajte sódu bikarbónu a potom múku. Všetko dobre premiešajte a nechajte cesto vychladnúť.

Cesto rozdelíme na 8 kusov. Každú časť vyvaľkáme na tenkú vrstvu a upečieme ju.

Vyvaľkám na pomúčenom stole. Keď je vrstva vyvaľkaná, preložím ju na vymastený plech. Cesto sa miestami miestami „nalepí“ na stôl. Nie strašidelné. S nožom, škrabkou som cesto odlepil od stola. Ak sa cesto rozbije (vyvaľkám ho na tenko, a cesto je dosť jemné), nevadí. Už na plechu na pečenie sú všetky roztrhané miesta ľahko „utiahnuté“. Cesto len rukou vypracujte - po upečení už ani nič neuvidíte .

Cesto sa pečie veľmi rýchlo, až do charakteristického zlatohnedého odtieňa.
Ešte horúcu vrstvu orezávam (zarovnávam) okraje. Odrezky sa potom použijú na drobenie (posypanie). Len čo vrstva vychladne, premení sa na sušienku (opatrne, veľmi krehkú). Malo by to tak byť.

Kyslú smotanu zmiešame s cukrom (netreba šľahať, len dobre premiešať). Ak použijete cukor, tak dovtedy, kým zrná nezmiznú. Dali sme prvý koláč. Na to dáme kyslú smotanu s cukrom. Rovnomerne ho rozdeľte. Na vrch položte ďalší koláč atď. Vrchný koláč je tiež vymastený kyslou smotanou a cukrom a posypaný zvyškami. Boky torty sú rovnaké.

Zo skúsenosti ... Je vhodné brať kyslú smotanu nie hustú, inak koláče podľa potreby nezasýtia. Ak použijete práškový cukor, potom mierne skvapalní kyslou smotanou, čo potrebujeme. Získaná vrstva (podľa receptúry) stačí len na všetkých 8 koláčov.

Tortu necháme teplú minimálne 2 hodiny, viac je ešte lepšia.

Torta chutí výborne. Vôňa medu je cítiť veľmi dobre. Celá vrstva je absorbovaná koláčmi a koláč na reze je v skutočnosti jediný „pruhovaný“ celok s tenkými bielymi vrstvami. Kyslá smotana nie je vôbec cítiť. Koláče sa stávajú veľmi mäkkými.

Môj koláč je med

cesto:
med (mám rád pohánku) - 3 lyžice. lyžice
olej -125gr
vajcia - 3 ks.
cukor - 1 pohár
sóda - 2 hodiny l (uhasiť citrónovou šťavou)
múka - 900gr

krém:
kyslá smotana 40% - 800g
cukor - 1 neúplné sklo
citrón - 1ks.

hrozienka -100gr
vlašské orechy - 150g
rum alebo brandy - 3 lyžice

krém: Kyslú smotanu naklepeme s cukrom a citrónovou kôrou a dáme s džúsom.

Hrozienka, namočte do rumu alebo brandy.

Roztopte med vo vodnom kúpeli a pridajte hasenú sódu.
Vajcia pomelieme s cukrom na studenú penu.
Všetko spojíme s múkou a vypracujeme cesto.
Cesto vložte do vodného kúpeľa.
Vyvaľkáme 8-9 koláčov.
Okrúhly tvar orezaním pripevnením veka hrnca ako šablóny.
Každý koláč, skrútený, preneste na valček na plech,
vopred posypané múkou.
Koláče pečieme 1 minútu.
Koláče hojne natrieme krémom,
každú vrstvu posypeme hrozienkami a strúhanými vlašskými orechmi.
Položte jeden na druhého.
Vrch torty a boky posypeme strúhankou jedného koláča + na vrch vlašské orechy.
Necháme niekoľko hodín máčať.
Koláč sa ukáže byť veľký - tri kilogramy.

[Medovník (medovník)]

Medovník (medovník)

Cesto:
med - 1 pohár
múka - 4 šálky
sóda - 1 polievková lyžica. lyžica
vajcia - 4 ks.
cukor - 1 pohár

Krém:
kyslá smotana + cukor podľa chuti + voliteľné orechy (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka)

Cukor pomelieme s vajcami (ja som to rozšľahala mixérom), pridám med (ak je hustý, tak roztopíme v mikrovlnke alebo na vodnom kúpeli), potom sódu a múku. Nechajte tri až štyri dni dozrieť pri izbovej teplote (na internete som sa stretol s možnosťou dozretia cesta v chladničke).

Ešte trochu pridám o skladovaní: koláče sú ihneď po rúre mäkké, ale po 20 minútach ležania tvrdnú. Niektoré z koláčov (pretože je veľká časť) sa skladovali v kuchynskej skrinke pri izbovej teplote až tri mesiace (žena, od ktorej si vzala recept, tvrdí, že koláče sa uchovávajú až šesť mesiacov), po vrstve kyslej smotany a státím 2-3 hodiny v chladničke koláče zmäkli a topili sa v ústach.

Cesto vyvaľkáme na hrúbku 3 - 4 mm (milimetre), pečieme vo veľmi horúcej rúre 2 - 3 minúty. Ukázalo sa, že 16 koláčov, na koláč sa používajú 4 kusy - takže mi dali spolu s receptom, ale nedokázal som zistiť, aký by mal byť priemer.

Moje cesto sa ukáže byť dosť jemné a nemôžem ho vyvaľkať valčekom a zdá sa mi to nereálne. Ruky som si poprášila múkou a cesto som rozotrela na pergamen do 3 - 5 mm, pri pečení sa veľmi zväčšuje na výšku až na 1,5 cm (aj majiteľka receptu mi poznamenala, že koláče sú husté). Z plnej porcie mi vyšlo 12 koláčov s priemerom 24 cm a hrúbkou 1,0 - 1,3 cm (snáď naozaj cesto natriem hustejšie). Nedávno som miesil polovicu normy. Pečiem pri teplote 175 stupňov s prúdením.

[dryapa]

dryapa
Zaujímavý recept, niečo také som robil, ale vydržal som to deň, nebolo tam veľa sódy - 1 hodina. l.
Mám pár otázok.
dryapa, povedz mi, cíti sa v koláčoch sóda?
Máte tu 4 koláče - je to polovica porcie?
Ak nepoužité koláče skladujete v chladničke, budú vlhké?

[dryapa]

dryapa
Zaujímavý recept, niečo také som robil, ale vydržal som to deň, sódy nebolo veľa - 1 hodina. l.
povedz mi, sóda je cítiť v koláčoch?

Elenka69, poďakovať !
Necítil som nijakú sódu, iba veľmi bohatú vôňu medu! Použila som lyžicu z pekárne na chlieb bez vrchu.
Nedávno som niekde čítal, že sóda nie je v medovom ceste taká dôležitá, pretože účinkuje počas prvej pol hodiny alebo hodiny, interaguje s medom a uvoľňuje cesto pri pečení, to znamená, že ak pečiete hneď, potom má zmysel pridať sóda, a ak ju vydržíte niekoľko dní, je zbytočné ju tam dávať. Aká je to pravda - neviem, bude treba experimentovať.

Máte tu 4 koláče - je to polovica porcie?
Ak nepoužité koláče skladujete v chladničke, budú vlhké?

Skôr 1/3 (táto fotografia bola urobená už dávno, len si to nepamätám).
Nepokúšal som sa ho uložiť do chladničky, zabalil som ho do fólie a vložil do kuchynskej skrinky a zabudol som ho na pár mesiacov. Vyschnú, ale po napustení krémom zmäknú.

Tiež som si spomenul, že som bol upozornený, aby som nerozmazával čerstvo upečené koláče naraz (koláč sa ukáže ako kaša), ale dal som im možnosť ľahnúť si na pár hodín !!!!

Vyliezol som do kuchynských skriniek a našiel som jeden medovník (leží už viac ako šesť mesiacov), takže nie je vôbec suchý a nejako plastický, pri skrútení trochu praskne, ochutený mačkou, takže môžete jesť aj to!

[dryapa]

dryapa, dakujem velmi pekne za tak podrobnu odpoved! Určite to urobím! Je dobré, že ich nemôžete piecť vopred. A asi 2 hodiny expozície, ďakujem pekne, inak sa stane, že v horúčave horúčavy by mi to okamžite chýbalo.
Spýtal som sa na chladničku, pretože sme malé červené mravce a jednoducho ich nemôžem dostať von Gadov... Niekedy sami zmiznú aj niekoľko mesiacov. Všetky sladkosti pred nimi schováme do chladničky. Ak niečo, pevne to zabalím.
A ďalšia otázka ...
Aký krém ste vyskúšali s inou ako kyslou smotanou.
Veľmi sa mi páčili vaše kypré koláče!
To isté chcem.

[Elenka69]

Spýtal som sa na chladničku, pretože sme malé červené mravce a jednoducho ich nemôžem dostať von Gadov... Niekedy sami zmiznú aj niekoľko mesiacov. Všetky sladkosti pred nimi schováme do chladničky.

Elenka69, Rozhodol som sa opýtať Google, či je možné uchovávať medovníky v chladničke a po prezretí niekoľkých fór som si uvedomil, že existuje aj taká skúsenosť. Sú dokonca zmrazené (torty aj hotový koláč), takže ich môžete skúsiť vložiť do chladničky, aby neviedli červené mravce do pokušenia.

Aký krém ste vyskúšali s inou ako kyslou smotanou.

Elenka69, Snažil som sa nahradiť časť kyslej smotany smotanou: niekedy iba tretia časť, niekedy polovica, potom by mal koláč dlhšie nakysnúť. Zdá sa mi, že môžete vyskúšať aj maslo s kondenzovaným vareným, ale bude veľmi, veľmi sladké, ale vynikajúce.

Elenka69, vyskúšajte, je veľmi výhodné mať koláče na sklade, žiadni náhli hostia nie sú strašidelní: kým budete jesť hlavné jedlá, koláč bude mať čas namočiť! Musíme si urobiť rezervu aj pre seba.

[dryapa]

dryapaVeľmi pekne ďakujem za takéto komplexné odpovede.
Dala som na front koláče na pečenie. Zatiaľ čo toto teplo trvá, nazhromaždilo sa toľko netestovaných receptov na rúru!

Ahoj Popoluška! : kvety: Som tu s tebou nedávno, ale už dlho ma trápi jedna otázka týkajúca sa torty „Tatiana“. Torta sa mi veľmi páči, moji priatelia ju volajú s potešením „orientálne sladkosti“. Ja som to piekla už 10-krát a vždy je tu jeden problém: odtrhnem papier spolu s polovicou koláča. Prosím, povedzte mi, čo mám robiť?

tatianaskazka
Aky papier? s najväčšou pravdepodobnosťou to je problém. Z osvedčených - paklan, freken bok, proste čisto. nebola to „Tatiana“, ktorá nepečie, ale iný med, lepkavé orechové koláče, ako aj ciabatta - odletieť.

To je celá podstata: ostatní - odletia a moja menovkyňa „Tatiana“ - klope kopytom, zadkami s rohmi. Možno je to o papieri, ale ja skoro vždy pečiem na rôznych a PROBLÉM je iba pri tejto torte. VEĽMI ĎAKUJEM za vaše odpovede. Chcel by som viac hovoriť, ale nie je čas (je čas utekať za mojim synáčikom do školy)

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Tatianine koláče mi nikdy z papiera nepadli. Ale aby som nepovedal, že aj oni zadok. Nechám ich chvíľu postáť a potom ich jemne odtrhnem, na papieri zostane málo.

A papier natriem rastlinným olejom a ten sa pekne drží a aj keď trošku posypete krupicou, tak konečne!

[Freken Bock]

Freken Bock, zaujímavý recept na tortu Tatyana. Nezvyčajná kombinácia. Je to rýchlo nasiaknuté?

Ďakujem ti veľmi pekne moderátorov za spojenie všetkých milovníkov medu! Oči bežia priamo!

[dryapa]

dryapa, Upiekla som ti medovnik! Výsledok je neporovnateľný, ľahký a s nádhernou medovou arómou. Zo smotany sa robila kyslá smotana so sušenými slivkami. Budem piecť viackrát!
Ďakujem za recept! : kvety
Ja som urobila polovicu porcie, vznikol z toho veľký okrúhly koláč s priemerom 30cm a 5 koláčov, dokonca aj 6, jeden upiekli, nechali posypať.

[dryapa]

dryapa, Upiekla som ti medovnik! Výsledok je neporovnateľný, ľahký a s nádhernou medovou arómou. Zo smotany sa robila kyslá smotana so sušenými slivkami. Budem piecť viackrát!
Ďakujem za recept!
Ja som urobila polovicu porcie, vznikol z toho veľký okrúhly koláč s priemerom 30cm a 5 koláčov, dokonca aj 6, jeden upiekli, nechali posypať.

Elenka69, ďakujem za takúto príjemnú pozitívnu spätnú väzbu! Som veľmi rád, že sa vám tento recept páčil !!!

Dievčatá, povedzte mi, „Tatiana“ môže byť v umení. piecť zlato? pečené mnohokrát pre povahy. , ale teraz je takáto otázka zrelá ...

[Medový koláč:]

::)Ahoj. Som s tebou celkom nedávno. Dovoľte mi, aby som sa s vami, milovaný v našej rodine, podelil o medovník.

Medový koláč:

cesto: krém:
(1 pohár = 250ml) 2st. mlieko;
3. miesto l krupica;
1 šálka cukru; 2st. Sahara;
3 ks vajcia; 1 balenie (250g) krému oleje;
3. miesto l zlato;
50 gramov masla;
1h l sóda;
3. miesto múka;

1. Na miernom ohni roztopíme med a cukor. Privedieme do varu a pridáme sódu bikarbónu. Stále miešajte (hmota stúpne a bude vrieť a silno nafúknuť), aby sa získala požadovaná farba
(Mám rada, keď je tmavšia, asi žltohnedá, ale môžete ju ihneď odstrániť a koláče budú svetlejšie.)
Buďte opatrní: karamel môžete dostať na kúsky.

2. Ihneď pridáme maslo a miešame dohladka.

3. Vajcia rozšľaháme a pridáme k mierne vychladnutej hmote. Premiešame a pridáme múku. Hniesť.
Čím je cesto teplejšie, tým je vláčnejšie. Pohodlnejšie je pracovať s vychladnutým cestom. Tak ho nechajte
15 minút.

4. Cesto rozdelíme na 8 kusov. Vyvaľkáme na tenko 3-5 mm.
Robím to hneď na plechu (z rúry) obráteného hore dnom a vysypanom múkou.
Múku odhrniem štetcom. Odrezal som veko z panvice. Popichajte vidličkou (nožom).
Môžete dostať 9-10 koláčov.

5. Pečieme vo veľmi horúcej rúre (220⁰C) pred zhnednutím. Schladiť.
6. Krém:
Varte stredne hustú kašu z mlieka a krupice. Pridajte k tomu cukor a maslo.
Miešajte dohladka.

7. Koláče potrieme krémom. Posypeme medovou strúhankou a dáme na noc do chladničky na
impregnácia.

Dobrú chuť!

Iná verzia medového koláča, ak opakujem, tak - prepáčte, v mojom predstavení sa volá "Šialené včely" alebo „Medové pokušenie“, všeobecne, ako chcete, pomenujte to, hlavná vec je vynikajúca ...

3 vajcia,
1 šálka cukru,
50 gr. slnečnicový olej,
2 lyžice. lyžice medu
1 lyžička sóda / rana. ocot
2 šálky múky (v choux pečive + ďalšie N-té množstvo na pridanie)

Vajcia zomelieme s cukrom, pridáme slnečnicový olej, med. Všetko premiešajte a vložte do parného kúpeľa. Miešajte 5 minút, potom pridajte 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny, hasenú octom a ďalších 10 minút na parnom kúpeli. Potom pridajte 2 šálky múky, miešajte ďalších 5 minút. Cesto je tekuté. Posypte múku na pracovnú plochu stola, vložte do nej cesto (do múky) a vymieste nie veľmi chladne. Cesto rozdelíme na koloboky a vyvaľkáme na tenko. Pred pečením prepichnite vidličkou. Pečieme v rúre alebo na suchej panvici na miernom ohni.
Krém: kyslá smotana + každú vrstvu koláča navrstvíme sušenými slivkami.

[Medový koláč „Sladký život“.]

.

Medový koláč „Sladký život“.

Nepoznám žiadny jednoduchší a chutnejší medovník.

Stellochka, máš pravdu ako vždy !!!! Torta je jednoducho úžasná-



A ak si uvedomíte, že s varením si poradí všeobecne aj školák

NIZ, aká nádhera !!!
Dobré zdravie, drahá a dakujem za spravu !!!

Ahojte dievčatá! Povedzte mi, kto pripravil cesto na medový koláč, v ktorom musíte vydržať 3-4 dni a dať toľko sódy, to je dôležité alebo nie, to znamená, že je možné držať cesto menej a či je možné menej naliať sóda, inak 1 polievková lyžica je akosi strašidelná.

Hej! Na fóre som nový, ale cítim sa tu tak dobre! Prečítala som veľa úžasných receptov na medovníky a nemohla som odolať napísať recept na maďarský koláč. moja svokra ma naučila, ako sa to varí (nazvala to torta dôstojníckych manželiek), jedinou nevýhodou je, že koláče treba vyvaľkať a sú dosť krehké. na test potrebujete: 1 vajce, 2 lyžice. l. mlieko, 1 polievková lyžica. l. med, 50 gramov rozpusteného bravčového tuku (masť), je možné nahradiť margarínom alebo maslom. na tuku sú koláče jemnejšie. 1 lyžička. sóda hasená octom alebo citrónovou šťavou. 150 gramov cukru, 400 gramov múky. zo všetkých týchto vecí vypracujte cesto, rozdeľte ho na 8 - 9 častí a dajte do chladničky na 30 minút. A v tejto dobe pripravujeme krém. Robím krupicu. Skúšala som to navrstviť šľahačkou - tiež nie je nič normálne, ale s krupicou je to známejšie. a tak smotana! uvaríme hustú krupicovú kašu z 1 litra mlieka, pridáme cukor, vanilín a 200g masla. v pohode. Cesto vyvaľkajte čo najtenšie a preneste ho namotaním na valček na plech vysypaný múkou. koláče sa pečú veľmi rýchlo 7-10 min. v pohode. potrieme krémom a necháme nakysnúť (snažím sa to robiť v noci, inak domáce začnú jesť koláč takmer za 2 hodiny)

[poiuytrewq]

Čaute dievčatá !!!
páčili sa nám 2 recepty:
od poiuytrewq a od Freken Bock
dakujem dievcata !!!

Pečiem Tatyanu v teflónovej forme a nič sa nelepí ... Nechám ju vychladnúť a opatrne ju vyzlečiem
od poiuytrewq len na plech vymastený rastlinným olejom. Ešte teplé ich potriem kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom - krém tak rýchlo absorbujú

Ahojte dievčatá! Povedzte mi, kto pripravil cesto na medový koláč, v ktorom musíte vydržať 3-4 dni a dať toľko sódy, je to princíp alebo nie, to znamená, že je možné držať cesto menej a či je to možné naliať menej sódy, inak je 1 polievková lyžica akosi strašidelná.

... po miesení nechám cesto hodinu v chlade a potom pečiem .. Na jednu porciu som dala 1 hodinu. Zlikvidoval som uscus ...

Dievčatá, povedzte mi, že teraz pečiem medový keks so sódou, z nejakého dôvodu sa okraje zdvihnú a stred nie, niečo s teplotou v rúre (nastavená niekde na 200)

Milujem medovník.
Mám klasický recept ... cesto na vodnom kúpeli, 9 koláčov, sendvič so smotanou (krémeš, kondenzované mlieko, kyslá smotana)

Páčil sa vám recept od dryapa. Hlásim: chuť sušienok je medová, stredne sladká, sóda nie je cítiť, vydržala celú noc - ráno som piekla, na pečenie som cesto veľmi tenko natrela špachtľou na plech papiera na pečenie ( Ja som ho ničím nemastila, inak sa cesto nechce rozmazávať), pri pečení dobre stúpajú dokonale nakysnuté. Moje sklo bolo 200 ml. Z jednej porcie sušienok vyšlo asi 800g. Dokonale zamrznú. Ich jedinou nevýhodou je, že sú veľmi reliéfne a na ozdobu je potrebné ich správne zarovnať. Veľmi, veľmi chutné, ešte nejaké upečiem!

Páčilo sa mi to budem piecť znova mojej rodine sa veľmi páčilo

[kenul]

kenul, a ktorý sa ti páčil? ))))

[kenul]

kenul, a ktorý sa ti páčil? ))))

zlato mojej mamy

Povedala som ti, že ešte nejaké upečiem, tak som to upiekla!
Krém z kyslej smotany, vrstva varených sušených marhúľ. Šialené, aké je to vynikajúce !!!

Veľmi vydarená zbierka Niekedy si chcete niečo upiecť na mede, ale tu sa všetko nazbiera na jednom mieste Škoda, že som si padol do oka pred 23. februárom, inak by som odtiaľto niečo upiekol

Pridám svoje tri kopejky:
4 vajcia
1 pohár cukru piesok
0,5 šálky medu
2 šálky múky
1/2 lyžičky sóda (hasený ocot)

krém
500-600 gr. hustá kyslá smotana
1-1,5 šálky cukru piesok

Príprava:
rozšľaháme vajcia s cukrom a medom, pridáme múku, miešame dohladka (všetko robím mixérom)
pridajte sódu, hasenú lyžicou octu, premiešajte.
cesto odložíme na 6 hodín (alebo na noc) do chladničky
Pečiem na 22cm teflónovej panvici (tri koláče, cesto je silné, takže je lepšie ho rovnomerne rozložiť po panvici,
inak sa koláč ukáže nerovnomerný), vymastite panvicu sl. maslo alebo margarín
vo vyhriatej rúre 160 - 180 ° C. pečie asi 15 minút, vyjde to tmavohnedé. Kontrolujem pripravenosť zubnou kefkou.
koláče majú hrúbku 3 - 4 centimetre, nakrájam ich na 2 časti (3x2 = 6 vrstiev)
Okraje som opatrne nakrájala - najemno rozdrobené pôjdu na posypanie koláča

smotana - rozšľaháme kyslú smotanu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
vrstvy natrieme, posypeme posýpkou ... voila ... (nabudúce to urobím, odfotím)

[Ďumbier s dvoma krémami.]

Chcem sa podeliť o recept na obľúbený koláč. Rozumiem, že tu na stránke nie je, takže sem napíšem recept. Všade v Temku v popise koláčov napíšem „hríb“, je to on, kto ho pečie 2 roky, dopyt.
Autorom tohto koláča je M_H_B z fóra „U-samovar“. Ďakujem pekne za to !!! Koláč sa volá tak, Ďumbier s dvoma krémami.

Cesto:
2 poháre cukru
4 vajcia,
160 g maslo (zmäkčené),
2 lyžice medu
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny (nehaste).

500 gr. smotana (kúpená v ruskom obchode) A plechovka kyslej smotany (200 ml. 15% -beat
s cukrom. Autor myslel veľmi hustý krém (v únii sa im hovorilo domáca kyslá smotana) a bola v nich lyžica a krém nebol tekutý, ale veľmi dobre sa s ním pracovalo.
Vzal som 700 gramov kyslej smotany 25%, vyšľahaný z 2. stola. lyžice. práškový cukor a na konci šľahania pridali štipku kyseliny citrónovej pre väčšiu kyslosť. Len som si myslel, že silná smotana, šľahaná bežnou kyslou smotanou, dáva iba kyslú smotanu s normálnym obsahom tuku. Tukovú smotanu tu nájdete len ťažko, iba na trhu je domáca, pre nich charakteristická zaujímavá vôňa (ktorú nemá každý rád).A v obchodoch, ak nájdete 30% kyslej smotany, stojí to šialene drahé, asi 40 rubľov na 190 gr. jar. Preto som si dala kysnutú smotanu Prostokvashino 25%, šľahá sa z nej do dobrého tečúceho krému. Toto v žiadnom prípade nie je reklama, ale iba moja skúsenosť. A rada, venujte pozornosť kyslej smotane 25% z akejkoľvek dostupnej značky vo vašom obchode.
Krém č. 2:
500 gr. smotana na šľahanie A plechovka vareného kondenzovaného mlieka. Existuje 38% krému (tekutého), ktorý je potrebné vyšľahať a stáva sa krémom. Najskôr sa smotana vyšľahá z 1-2 lyžíc. lyžice práškového cukru. Potom za stáleho šľahania pridáme na lyžicu uvarené kondenzované mlieko.
VARENIE:

Všetky prísady cesta zmiešame a vložíme do vodného kúpeľa. Hmota by sa mala stať homogénnou,
a zvýšiť o 2 krát. Keď získate ľahkú spenenú hmotu, vyberte ju z kúpeľa. Do horúcej hmoty okamžite nalejte 5 šálok múky.
Cesto sa ukáže ako jemné a bude sa držať na rukách, netreba sa báť !!!! Položte ho na pomúčený stôl a zľahka ho premiešajte. Miesime s pohybmi zdola nahor. vaším cieľom nie je preháňať to s múkou, ale získať guľovitú hmotu, ktorú môžete držať v rukách, neplazí sa to. Nedávno som ho len zmiešal s múkou a dal som cesto vychladnúť, múku som pridal neskôr, pri vaľkaní.
Vložte do chladničky na 30 minút, po uplynutí ktorej sa s cestom bude veľmi príjemne pracovať. Odštipla som malé guľky cesta a zvinula som ich na ľahko posypaný kúsok pergamenu, požadovanej veľkosti torty. Všetky koláče pozostávajúce z niekoľkých vrstiev, ktoré už boli zvyknuté, sa okamžite rozvinú na pergamen. Je to veľmi výhodné, pretože koláč sa prenáša priamo na pergamen na plech na pečenie, čo zabraňuje deformácii tvaru koláča.
Koláče vyvaľkala dostatočne tenké, asi 0,5 mm. Nožom som vyrezala požadovaný tvar a upiekla som v rúre vyhriatej na 200 stupňov, do zlatista asi 5 - 7 minút. Autor navrhuje, aby ihneď po vytiahnutí z rúry ešte horúci koláč odrezali a dodali mu požadovaný tvar. Koláče sú veľmi jemné, jemné po rúre a ľahko sa krájajú.
Keďže ešte pred pečením som koláčom dala tvar, koláč som len prevrátila a opatrne som z koláča vybrala pergamen. Hotové koláče natrieme spolu s bokmi, striedavo krémom a dáme do chladničky.

Strih je starý, teraz rolovám koláče oveľa tenšie a podľa toho v reze trochu tenšie ako koláče



K receptu budú otázky, pýtajte sa, môžete napísať aj osobne, každému odpoviem