Bochník z quinoa s hubami a hráškom

[2013 Medzinárodný rok Quinoa]

Bochník z quinoa s hubami a hráškom

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
quinoa (varená)	1 pohár
Cícerová múka	180 g
Herkules	1/2 šálky
šampiňóny (klobúky)	~ 100 g
sušené paradajky	6 ks
mrazený zelený hrášok	1/2 šálky
červená cibuľa	1/2 ks
nasekanú petržlenovú vňať	2 lyžice. l
a / alebo tymian	1 polievková lyžica. l
soľ korenie

Metóda varenia

• Prečo som sa rozhodol zapojiť do súťaže s takým receptom. Pretože quinoa je u nás veľmi zaujímavý a stále málo známy produkt a stojí za to mu venovať pozornosť.
• Quinoa je ľudstvu známa už viac ako 6000 rokov. Rodisko tejto rastliny - Andy, kde bola základom potravy pre Inkov, Aztékov a mnoho ďalších národov Južnej Ameriky, mala status posvätnosti a bola nazývaná „matkou krupice“. Tradičnou distribučnou zónou sú údolia a terasy horských svahov v nadmorskej výške od 3 do 4 000 m n. M., To znamená oblasti so zlými pôdami a drsnými klimatickými podmienkami.
• Výživová hodnota quinoa je veľmi vysoká. Pokiaľ ide o obsah bielkovín a esenciálnych aminokyselín, táto rastlina nemá obdoby. Quinoa obsahuje viac bielkovín ako akékoľvek iné zrno. Proteínové zloženie quinoa je veľmi vyvážené a podobné mliečnym proteínom. Quinoa je bezlepková, látka vyvolávajúca alergické reakcie. Quinoa je absorbovaná telom takmer úplne, je bohatá na tuky, vlákninu a dodáva po dlhú dobu pocit sýtosti. Napríklad NASA plánuje použiť quinoa na napájanie astronautov na dlhé misie.
• Vyhlásené Valné zhromaždenie OSN 2013 Medzinárodný rok Quinoa ako uznanie, že pôvodné obyvateľstvo Ánd si vďaka svojim tradičným znalostiam a schopnostiam žiť v súlade s prírodou zachovalo quinoa pre súčasné i budúce generácie.
• A teraz priamo k tomu, ako variť.
• Varíme huby: ochutíme soľou, korením a dusíme za stáleho miešania 6 - 8 minút
• Cook quinoa. Krúpy dobre opláchnite. Na 1 diel obilnín vezmite 2 diely vody alebo vývaru a povarte ich 15–20 minút, kým sa voda úplne nevstrebe.
• 
• 
• Zmiešajte cícerovú múku, stočený ovos a 1/2 šálky vody
• dobre premiešajte.
• 
• Pridajte huby, cibuľu, sušené paradajky (odtokový olej), hrášok,
• 
• uvarena quinoa, bylinky (ja mam bazalku), sol a korenie.
• Všetko zmiešať. Hmota sa ukáže byť dosť hustá.
• Vložíme do vymastenej formy a uhladíme.
• Pečieme v rúre predhriatej na 175 stupňov do zlatista po dobu 1-1 1/4 hodiny.
• 
• Odpočívajte 10 minút a nakrájajte.
• 

Miska je určená pre

6 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina 15 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Všetko som urobila podľa receptu, dala som všetky suroviny. Na môj vkus je celkom možné zaobísť sa bez húb a ovsených vločiek, urobiť to pikantnejšie pridaním korenia. Produkt sa ukázal byť dosť hutný a veľmi uspokojivý. Nejde samozrejme o chlieb v obvyklom zmysle, ale rozhodne ide o nejaký chlebový výrobok. Môžete jesť s prvým chodom, môžete si dať ako sendvič.

odkaz na recept 🔗

Podobné recepty

Hubový chlieb s cesnakom (pekárnička) (Korata)

Ražno-pšeničný chlieb s hubami a syrom. (Jekaterina)

Pšeničný chlieb so smaženými hubami (pekárnička) (Červená)

[Galya]

Galya, tiež sa prikláňam k názoru, že ide o špecifický chlieb, najmä pre tých, ktorí netolerujú pšeničnú múku (lepok) a droždie.
A ak sa pokúsite pridať do cesta prášok do pečiva? Cesto sa trochu uvoľní

S vašim dovolením odnesiem tento chlieb do sekcie „Pečivo bez lepku a bez kvasníc“, kde bude tento recept na chlieb žiadaný.

Galya, ďakujem za nápad na chlieb!

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať!
Prvýkrát som všetko robil striktne podľa receptu, ale všeobecne sa dá experimentovať. Môžete pridať prášok do pečiva, odstrániť niečo zo surovín a pridať niečo podľa svojho vkusu. Tento chlieb sa mi páčil a budem ho robiť pravidelne. A koľko ešte užitočných vecí je ... a nepočítam
Tatyana, samozrejme, môžete presunúť chlieb do sekcie „Pečivo bez lepku a bez kvasníc“. Dlho som rozmýšľal, kam to pripevním

[Galya]

Galya, ďakujem, preložím časový rozvrh Poďme získať viac možností bez lepku a kvasníc, ktoré sú skutočne potrebné

Stále mám možnosť, práve sa pečie

[Galina!]

Zaujímavý chlieb, Galina!

Stále mám možnosť, práve sa pečie

A ako všetko zvládate?

[Marína]

Marína, poďakovať!

A ako všetko zvládate?

Víkendy, počasie nelieta ... Využívam teda príležitosť

[Marína]

Marína, poďakovať!
Víkendy, počasie nelieta ... Využívam teda príležitosť

Je to v poriadku, využite túto príležitosť - a kde je sľúbený nový chlieb? Odpočítavanie už uplynulo

Gal, chcem len vyskúšať plátok. Kde však vziať „božské semeno“ Inkov?

Gal, chcem len vyskúšať plátok. Kde však vziať „božské semeno“ Inkov?

V supermarketoch! Napríklad sa voľne predávame vo veľkých obchodoch, v obilninách. Tiež si nechávam rezervy, varila som kašu

varená kaša

Ako to vyzerá? Proso, hrášok? Fotka je tak zaujímavo prevarená.

Ako to vyzerá? Proso, hrášok? Fotka je tak zaujímavo prevarená.

Tu mám recept na „Bulgur a quinoa so zemiakmi v tlakovom hrnci oursson 5005“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

Je to v poriadku, využite túto príležitosť - a kde je sľúbený nový chlieb? Odpočítavanie už uplynulo

Tatyana, ja nemám chlieb, ale muffiny a tiež s quinou. Dnes rozložím recept na bezkvasové a bezlepkové pečivo.

Tatyana, ja nemám chlieb, ale muffiny a tiež s quinou. Dnes rozložím recept na bezkvasové a bezlepkové pečivo.

Teším sa na to! POĎAKOVAŤ!!!

Gal, chcem len vyskúšať plátok. Kde však vziať „božské semeno“ Inkov?

Larissa, quinoa sa začala predávať vo veľkých obchodoch. Takto to vyzerá


Chutí mi skôr ako proso s miernou horkosťou. U hotových výrobkov sa mení chuť.

Gal, myslím, že som to videl. Asi jednoduché nepamätal nevenoval jej žiadnu pozornosť.

Larissa, určite videla, len nedávala pozor. Nie je problém kúpiť si teraz quinoa, ak viete, na čo sa máte pozerať.

Veľmi zaujímavý recept.