Manty (majstrovská trieda)

A miesil som v HP, aj keď som musel pridať múku, ukázalo sa to ako vodnaté. Ale náš je veľmi vlhký, ráno bola mokrá hmla, múka mohla naberať vlhkosť.

no, aké je to v pohode ... hp si poradí s jedným pohárom tekutiny, že buchta je taká priemerná. Je to príliš veľa na to, aby ste krútili cesto - to je pre milovníkov tenšieho, šťavnatejšieho, ale pre manti ho nerobia príliš tenkým, plnky nie sú malé, ale samozrejme, každý má svoju vlastnú chuť na 4-5 rožky (moja rezačka rezancov vydáva 9 hrúbok)

Bez pridania kvapky prebytočnej múky, rovnako ako podľa receptu, vyvaľkám na osmičku (iba 9 pozícií hrúbky). Takže na všetko, čo robím: na khinkali, knedle, manty, milujeme tenké cesto. 4-5 je pre mňa príliš hrubý!

PS: Mám múku severskú

Nie som teta na predpis, ale zásadová = keď som sa naučila spôsob konania, prinášam ho tak, aby vyhovoval mojim potrebám a schopnostiam, rovnako ako sa sama prispôsobujem realite, dobre, ako každá žena ...

A nakrájam si cibuľu rukami, nie som príťaž.

Nie som ani príťažou pre perá a v poslednej dobe drhnem s Burnerom.

[Lerele]

Takže má viac sily (chcel som povedať o objemoch, ale obávam sa)

Áno, som silný a objemný! Inak, ako sa môžem vyrovnať s Mankou!
Lerele, manti sú v pohode!

Veľmi poučná majstrovská trieda Ale cesto si rozdelím na kúsky, z ktorých vyvaľkám kruhy atď .: joj: veľmi zriedka robím manti, pretože moja rodina potrebuje veľa. Ale plášť je malý a na nakŕmenie mojej hordy potrebujete minimálne dvojnásobnú porciu. Ale zatiaľ čo my traja, starší synovia sme sa rozutekali, koho študovať, koho sa „oženiť“ (zatiaľ s jedným žije) Bude treba sa nejako držať

: girl_manikur: Elena, ďakujem za recept. Dnes som to urobil ... rád, rád. Sú dokonca rýchlejšie sochárske ako knedle. Mantyshnitsa nie je, urobil som to na sedmokráskovej sieti Rodina jedla, jedla a zmrazila ďalších desať.

[hračka09]

hračka09, a som veľmi rád, že sa vám páčilo !!!
Pre tvoje zdravie!

A nakrájam si cibuľu rukami, nie som príťaž.

Ja tiež. Len nie rukami, ale nožom. A s pomocou týchto kecov.

A mäso v manti je tiež rovnaké.

[Konštantín]

Konštantín, povedzte nám prosím podrobnejšie, je vhodné krájať mäso touto vecou?

[Konštantín]

Konštantín, povedzte nám prosím podrobnejšie, je vhodné krájať mäso touto vecou?

Celkom. Hlavná vec je, že to bezpečne drží. A nebojíte sa svojich prstov. Moje nože sú vždy veľmi ostré, nevydržím tupé. Najskôr som to pomocou tejto veci nakrájal nožom na vrstvy. A potom ďalším hojdacím nožom.

Iba ja im Nestrihám, ale strihám... Hojdanie pozdĺž oblúka čepele smerom k vám - smerom od vás. Pri súčasnom otočení medzi kývaním v smere priečnom k ​​čepeli.

Teraz pre toto hojdacie kreslo vyrobím špeciálnu doštičku. Aby pri krájaní zostalo mäso na kope. Už polotovar osiky 340 * 260 * 70 mm leží - schne.

Kto má Atlas, povedzte mi, v akej hrúbke vyvaľkáte cesto na manti? Lena poradila 3. Ale zdá sa mi to tučné. Nie? Zdieľam. Zajtra som sa rozhodol jazdiť na písacom stroji, sám. A potom už valcujem a manti sú všetci ručne. Pravda sochára manžela

Manti som pripravila podľa tohto receptu. Cesto je jednoducho úžasné, výborne sa valí, neláme sa a je radosť z neho tvarovať. Plnka bola vyrobená zo zemiakov, je naozaj veľmi šťavnatá a jemná. Ale praskla som s množstvom plniacej soli. Prvú várku sme už zjedli, ale soli zjavne nebolo dosť, druhú časť som zamrazil. Dievčatá, ako im môžete pridať soľ? Posypte na vrch ??? S knedľou je to jednoduchšie, vodu som osolila a nie sú problémy. uložiť

Keď som podsolený, musíte si pri jedle trochu osoliť. Nedávno mi zmizla chuť na soľ, bojím sa presoliť, čo sa už stalo, a takmer všetko podsolím. Je lepšie pridať si neskôr soľ

Lena poradila 3. Ale zdá sa mi to tučné.

Ľudia, keď som to písal, ešte som nevedel, že Atlas a Ríša majú ukazovatele hrúbky umiestnené rôznymi spôsobmi. Impérium má celkom 6 veľkostí, Atlas má 9 a počítajú sa v opačnom poradí. Preto som si myslel, že prvá trojka bude práve tá vec. V skutočnosti sa váľajú ako knedľa. A napriek tomu je pre valcovanie na písacom stroji veľmi dobré pridať do cesta rast. maslo. Potom môžete cesto rozvaľkať na tenko, ale počas varenia sa nezlomí - olej mu jednoducho nedovolí príliš sa zapariť. Nie je priehľadný, samozrejme, rolovateľný, ale ako na haluškách bude veľmi chladný.

uložiť

Bohužiaľ neexistuje spôsob, ako pridať soľ. Ak solíte navrchu, zdá sa mi, že pred dovarením soľ jednoducho odtečie spolu s kondenzátom na spodné manti. Aj keď som sa o to sám nepokúšal, tak to nepoviem.

[Elena Tim]

Manti som pripravila podľa tohto receptu. Cesto je jednoducho úžasné, výborne sa valí, neláme sa a je radosť z neho tvarovať. Plnka bola vyrobená zo zemiakov, je naozaj veľmi šťavnatá a jemná. Ale praskla som s množstvom plniacej soli. Prvú várku sme už zjedli, ale soli zjavne nebolo dosť, druhú časť som zamrazil. Dievčatá, ako im môžete pridať soľ? Posypte na vrch ??? S knedľou je to jednoduchšie, vodu som osolila a nie sú problémy. uložiť

Elena Tim, ale môžete natiahnuť soľný roztok do obyčajnej injekčnej striekačky a vstreknúť nesolené?

fyziologický roztok a vstreknúť nevysolený?

ale preháňate to s tým, ako odhadnúť koncentráciu soli, ale všeobecne si myslím, že je potrebné ustanoviť pravidlo, že do receptu napíšete, akú soľ použijete, napríklad veľkú, kamennú, obrátenú atď. Neviem, ako vyskúšať surové mleté ​​mäso

Metódou anti-vedeckého poke)) Vždy všetko slano posolím, pretože sa bojím presoliť, ale na soľ môžem úplne zabudnúť ...

[Oľga]

Oľga, táto metóda je najpresnejšia a vedecká!

Ja napríklad neviem, ako vyskúšať surové mleté ​​mäso

Malý kúsok mletého mäsa (1/2 čajovej lyžičky) vložím na 15-20 sekúnd do mikrovlnky a vyskúšam úplne pripravený.

Elena Tim, je možné natiahnuť soľný roztok do bežnej injekčnej striekačky a vpichnúť si slané?

Pane, nikdy by som to neuhádol! Samozrejme! Len opatrne, aby to nepreháňalo. Dobrý nápad, Olga, krásny! Na tom istom mieste, úplne zhora, na ktoromkoľvek mieste môžete urobiť defekt a celý obchod!

ale všeobecne si myslím, že je potrebné ustanoviť pravidlo, že do receptu napíšete, akú soľ použijete, veľkú - kamennú, obrátenú atď.,

Oleska, všetko mám napísané v poznámke! Teraz som to riadil zámerne, dvakrát som to skontroloval - existuje! Pamätám si, že som pre istotu objasnil túto otázku, aby sa ľudia so soľou nemýlili.

[SSvetik]

SSvetik, tu máme dôvtipných ľudí, nehádal by som

[Lenus]

Lenus, takže som nemal na mysli konkrétne teba, hovoril som

[qdesnitsa]

Zostáva len vyrobiť manti ... Neviem, ako vyvaľkať cesto, moje ruky vidia krivky ((
qdesnitsa, rovnako ako melóny napumpované so všetkým možným odporom ...

tak som nemal na mysli konkrétne teba, hovoril som

Sari so mnou!

Gyyyyy!

[kirch]

kirchpravdepodobne neskoro? Korčuľoval som na 5 a 6, na 5 sa mi to páčilo viac, pretože cesto by malo byť aj v manti

Nesolené je dobré so sójovou omáčkou, samozrejme, ak ju konzumujete

[kirch]

kirchpravdepodobne neskoro? Korčuľoval som na 5 a 6, na 5 sa mi to páčilo viac, pretože cesto by malo byť aj v manti

Nie, nie je neskoro. Dnes budem sochovať. Poďakovať. Budem teda korčuľovať za 5. Halušky vyvaľkali na 6

Nech sa páči! Zdá sa, že Manty sa má celkom dobre, ale neexistuje žiadny varič! Poraďte, ktorý z nich si môžete vybrať, maximálne pre štyri až šesť ľudí. Nemôžem viac plastikovať.
Možno kde diskutovali?

[Ol]

Ol, do plášťa s priemerom 26 cm sa zmestí len od 28 do 32 kudlaniek (v závislosti od ich veľkosti).

[Elena Tim]

Elena Tim, tak som sa pozrel, je ich veľa, ale ktorú z nich vziať, tri poschodia? Majú nejaké vlastnosti, ktoré treba pri výbere zohľadniť?

Vezmite tú so 4 úrovňami. Do troch sa nezmestí dosť manti a taký plášť zaberie toľko miesta ako štvorstupňový.
Prejdem okolo odbočky, ukážem vám celkom slušné a veľmi lacné.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, ďakujem! Otázka je zrelá - v blízkej budúcnosti bude potrebné kŕmiť mnohých a mnohých!

No ... nepoznám ani manty s priemerom menším ako 32 cm. Je to naozaj normálne množstvo. Zmestilo sa tam presne 60 kusov. Dobré je, že keď potrebujete menšie množstvo manti alebo khanum, stačí použiť 1 alebo 2 úrovne. A keď je veľa hostí, načítate ich naplno.

[Elena Tim]

Elena Tim, Mám domino indukciu, malý vzdialený horák, ak dáte zdravý, potom nebude prístup. Aj keď tých 26, 32, všetkých, prejedať sa!

Pozri, aká kráska:


Nájdené tu: 🔗
Ale v zásade je v tyrnete niekoľko podobných: „Daria“, „Katun“ atď. Mimochodom, ten druhý nestojí viac ako 1 500 rubľov.

si uvedomil, na čo sa má pozerať! To znamená, že nemusíte kupovať za päťtisíc, sú tu lacné lacné!

Áno, samozrejme! Sú tiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. A čo s ňou bude? A päťtisíc - preplatok za známku.

Len, keď si tu, spýtam sa. Manti zvyčajne vyrezávame trojuholníkom a manžel ich vyrezáva. A potom som sa rozhodol urobiť si všetko sám. Takže, aby som povedal, že prekvapím človeka - prišiel som z práce domov a mám všetko pripravené. Teraz navyše existuje elektrický listovač. A rozhodol som sa skultúrniť vašim spôsobom. Urobil som to rýchlo, oveľa rýchlejšie ako tie trojuholníkové, ale vrch sa ukázal ako hrubý. Viete, čo mám na mysli

[Elena Tim]

Elena TimMôže existovať príliš tenký kov, ktorý bude príliš lacný, budem sa preto pozerať medzi tým! Budem sa hlásiť! Alebo chváliť sa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mám hliníkovú panvicu z veľmi starých sovietskych čias, stála, ako si pamätám, 6 rubľov. Bolo to drahé, dlho som si myslel: kúpiť alebo nekúpiť.

Viete, čo mám na mysli

Nie, Lud ... ja si ani neuvedomujem trojuholníkové ... a ... prečo je cesto husté?
Teda, nazbieraš to tam na hromadu a preto je to tučné? Nie, nerozumiem ...

Áno, áno, v hromade a hrubom, ale ukázalo sa to rýchlo. A tie trojuholníkové kedysi učila svokra, ktorá žila v regióne Orenburg a hovorila, že toto je tatatrianska metóda.

môže byť príliš lacný veľmi tenký kov,

Nehovor! Prečo potrebuješ tučný? Chystáte sa v ňom fajčiť? Čo tak natiahnuť hrubú kovovú bandúru? Ol, úprimne, konečne mám hliník a nič sa s tým nerobí. A koľko má rokov ... neviem si to ani predstaviť. A nič, neporušené!

Áno, áno, v hromade a hrubom, ale ukázalo sa to rýchlo.

Abashdi, vyvaľkáš si samotné cesto dosť na tenko? Nedostanem, je na tebe hustý ... ale varí sa to normálne alebo je to také husté, že to nevrie? Od rána si nemyslím dobre. Ale nepamätám si, že by som mal podobné problémy ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Dobre! Mama má v krajine tiež hliník, ale nechodí na indukciu. a oprávnene, nemôžeš ťahať všetko!
Aj takto by sa dal použiť parník, ale pre parník veľmi nízke úseky.

ale veľmi nízke úseky pre dvojitý kotol.

Nie sú nižšie ako elektrické!

Abashdi, vyvaľkáš si samotné cesto dosť na tenko? Nedostanem, je na tebe hustý ... ale varí sa to normálne alebo je to také husté, že to nevrie? Od rána si nemyslím dobre. Ale nepamätám si, že by som mal podobné problémy ...

Vyvaľkal som to celkom na tenko, koniec koncov autom, asi som to husto pripevnil. Vrch nebol po uvarení jedlý

[kirch]

kirch, a čo to bolo za cesto? Neviem si ani predstaviť nejedlé cesto!
Raz som ich vystrčil z rezancového cesta na čisté vajcia a bolo to na zjedenie, ale zvinul som ich, zdá sa, na 8. Takéto tenké halušky sa nedajú nalepiť.