Zdobíme perníčky, koláčiky

Neviem o Veru, ale nie je suchý za 12 hodín)
odtlačok prsta zostáva.

to isté. A tiež sa mi nepáčilo, že sa mi veľmi lepí na zuby, keď jete.

Viera, áno. Lepí sa. Ak je to správna technológia, potom nejaké tajomstvo zostalo neodhalené, pretože všetky tieto sirupy sú špeciálne vyrobené tak, aby nekryštalizovali. čo znamená, že v takom stave by nemali „zaskliť“. Je to skôr vlastnosť cukríkového karamelu. Ale uvariť to v takom skromnom množstve ... neviem si ani predstaviť ako)

toto nie je karamel, spýtal som sa) možno je sirup zriedený niečím pre ľahkosť? Na videu je vidieť ľahký kukuričný sirup, dotknú sa perníka a všetko je v poriadku, nelepí sa. Glukóza je oveľa hustejšia, mám oba výrobky. Mali by ste to skúsiť so sirupom




Pozeral som tam aj video od mexických cukrárov - riedili Cake glosse farbami na jedlo a natreli vitrážové okno. Povedali, že je vhodný na všetko: od koláčikov až po koláče)) Neviem, či sa drží, pretože tento lesk nemám. Tam je v sklenenej fľaši. Existujú podozrenia, že ide o potravinársky lak))

možno je sirup pre ľahkosť niečím zriedený?

o tom hovorím) Akýkoľvek sirup je cukor v tekutom stave, rozdiel je iba v surovinách. Aj džem, ten istý sirup. pretože ak ho natriete tenkou vrstvou, potom sa nestane tvrdým) bude to cukrík. lepkavý, lepkavý.
Tam je nejaký druh chemikálie potrebný na to, aby cukor kryštalizoval späť v sirupe.

[Chcem perinku]

Chcem perinku, no, možno sa stane zázrak v kontakte s perníkovou polevou?))) Všeobecne platí, že keď nemám perinku, skúsim to s kukuričným sirupom. Pokiaľ to nevyschne, tak sa spýtam autora, aké nastavenie))))

[MsBee]

MsBee, ako sa volá? Ako nájsť?

[MsBee]

MsBee, ako sa volá? Ako nájsť?

Prepáč, o čom to hovoríš?

Dobrý večer! Tu mám otázku len pre pani Bee a Vei - čakal som na svoj projektor s Ali ... dnes som narazil, popichal - neviem prísť na to, ako sústrediť obraz potrebnej veľkosti. Zaostrenie tohto zariadenia je 0,8 - 2 m. Ak sa priblížim k stolu tak, ako to potrebujem, podľa veľkosti obrázka, všetko je rozmazané, jedna farebná škvrna. Keď to vezmem vyššie, obraz je jasný, ale pol stola ... Ako používať toto „beštie“ vôbec nerozumiem ... Dievčatá, drahí, zachráňte ma! Tak dlho som vysvetľovala svojmu manželovi, že bez projektora nežijem - teraz som presvedčená, že si ho osvojím: „Potrebujem len čas“, ale už som v panike ...

pridajte farbivo do kukuričného sirupu a dajte ho na perník pokrytý bielou polevou a sušený, ale myslím si, že už zafarbený perník môžete podliať sirupom a nebude to horšie.

Nevedela som, že sirup sa po zaschnutí nelepí .. mám ho len na sklade))

Mňa tu zaujala podobná technika \ príspevky nad fotkou mopslíka \, dievčatá nevedeli nič povedať. som to začal skúšať sám. a tak. glukóza / kukurica / sirup, sa naniesol na polevu aj na náter farby. na poleve zaschne dlhšie, menej na farbe. ale časom to tam začalo „bobtnať“. kde došlo aj k najmenšiemu náklonu. zhora to nie je lipa, ale vo vnútri to bolo „živé“. ako živica z čerešne) bolo samotné jedenie perníka nepríjemné. prilepilo sa na zuby a bolo to zakrpatené.
Vyskúšala som aj gélový dekor. výsledok je o niečo lepší, ale stále to nie je ono.

[Natkamor]

Natkamorako vidno z videa, na perník je položená veľmi tenká vrstva sirupu. Možno o to ide?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, na tele projektora by malo byť malé koliesko, rebrované, krútiace ho, smerujúce požadované zaostrenie.Na mojom starom projektore je táto vec na prednej strane (kde je ovládací panel) na opačnej strane od projekčného okna, na novom projektore - na boku na konci neďaleko od zásuvky pre nabíjačku.
Točte ho v rukách a starostlivo preskúmajte prístroj, musí byť niečo, čím by ste mohli zaostriť.

V sieti som práve našla cukrárenský lak „Cukorový závoj“. Tu o nich píšu: Cukrárenský lak je ideálny na dodanie lesku rôznym cukrárenským výrobkom. Perfektne sa hodí na cukrový tmel, čokoládu a marcipán.
Aplikácia: Naneste lak na hotový výrobok striekaním z fľaše. Po nanesení na povrch nechajte úplne vyschnúť
a zloženie: ionizovaná voda, cukor, kyselina citrónová, pitný alkohol, višňová príchuť identická s prírodnou. Možno je to tak?))

[Margarita Aliyeva]

Dievčatá. o lesklom povlaku alebo, ako sa tomu tiež hovorí, jedlé fúzie, v OK som videl podobný perník na dievčati z Charkova, opýtal som sa jej, čo a ako urobila, osobne mi napísal, že zmiešala glukózový sirup s alkoholom, zafarbil ho na požadovanú farbu a naplnil do fragmentov zvlášť, predtým urobil ťah s kontrastnou farbou na bielej výplni. Nepozná proporcie, robila to od oka, na hustotu, akoby sypala polevu, sypala z cukrárskych vreciek. Neskúšal som
povedal, že sa nelepí, pre vôňu som pridal vanilkový extrakt.

Neskúšal som, nie je tu túžba, ani čas. Ale farebný perník vyzerá v pohode.




Margarita Aliyeva, Margarita, pozreli ste sa na cenu tohto laku? Je nepravdepodobné, že by takáto drahá zložka bola obsiahnutá v recepte.
Mám taký lak, vzal som ho na opravu obrazu po vytlačení.
Po prvé, nie je priehľadný, ale mierne nažltlý, a po druhé, nanáša sa vo veľmi tenkej vrstve, ak sa nanáša v silnejšej vrstve, produkt sa stáva zakalený, trochu ako vrstva želatíny.

Možno, že na čokoláde a mastiche sa chová inak, ale na obrázkoch vytlačených na perníku bol práve taký efekt.

[Natkamor]

Natkamor, Myslím na to celý deň a prikláňam sa k názoru, že je v origináli a je) PODMIENKY JEDLÉ. Chcela by som vyskúšať, ako to chutí s referenčnými remeselníčkami. ale ... takáto možnosť neexistuje) S týmto javom som sa stretol mnohokrát. A čipka podľa štandardných receptov nie je chutná, ani táto téma sa nenachádza na našom fóre. a nehrýzť ľadové figúry. Existuje iba jedna odpoveď, to sú ozdoby, pred jedlom si zložte. Ale pre mňa je dôležité, aby bola príjemná a chutná. Robím to len pre rodinu a pre darčeky. vtipné, skúsiť týždeň, urobiť krásu na perníkoch, a potom sledovať, ako sa to všetko odstraňuje a vyhadzuje (vybavujem si všetky recepty. kúsky papiera som už naplnil polevou, teraz budem experimentovať s sklo"))

[Sahara]

Sahara, možno je alkohol tajnou prísadou)) Toto vitrážové okno potrebujem tiež nie na perníky, ale na mastichové koláče))

Margarita Aliyeva, Margarita, pozreli ste sa na cenu tohto laku? Je nepravdepodobné, že by takáto drahá zložka bola obsiahnutá v recepte.
Mám taký lak, vzal som ho na opravu obrazu po vytlačení.
Po prvé, nie je priehľadný, ale mierne nažltlý, a po druhé, nanáša sa vo veľmi tenkej vrstve, ak sa nanáša v silnejšej vrstve, produkt sa stáva zakalený, trochu ako vrstva želatíny.

Možno sa to chová inak na čokoláde a mastiche, ale na obrázkoch vytlačených na perníku to malo len taký efekt.

je v spreji, tento lak. Vyzerá to ako voda, stojí 400 rubľov, neviem, či je to drahé alebo nie. Ten, ktorý žltne, je ako iný lak s iným zložením na goma arabica
Mimochodom, Mexičania majú úplne rovnaký vzhľad, o čom som písal vyššie

Mám aj sprej, taliansky, zloženie je takmer rovnaké, všeobecne mi pripomína lak na vlasy, len vôňa je lahodná.
Práve som videla tieto perníčky z farebného skla veľmi veľké, to znamená, že oblasť pokrytia je veľká, čo znamená, že spotreba je vážna, myslím si, že fľaša takéhoto laku by na veľa perníčkov nestačila.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, na tele projektora by malo byť malé koliesko, rebrované, krútiace ho, smerujúce požadované zaostrenie. Na mojom starom projektore je táto vec na prednej strane (kde je ovládací panel) na opačnej strane od projekčného okna, na novom projektore - na boku na konci neďaleko od zásuvky pre nabíjačku.
Točte ho v rukách a starostlivo preskúmajte prístroj, musí byť niečo, čím by ste mohli zaostriť.

K dispozícii je koliesko, ktoré však zaostruje iba do diaľky ... Je veľkosť obrázka nastaviteľná iba zaostrením, alebo je potrebné spočiatku nahrať malú veľkosť?



A v akej vzdialenosti od perinky sa obraz z vášho projektora premieta minimálne? Žena nemala prasa ...



Zdá sa, že to nie je ten najlacnejší, ktorý si vzal ...

dievčatá, a kto pracoval s takým lakom? ak hej, podeľte sa o svoje skúsenosti

[poglazowa2011]

poglazowa2011, moje zaostrenie je upravené na blízko aj na diaľku, pre mňa nezáleží na rozlíšení, aký je obraz, minimálna vzdialenosť od stola je 25 cm, ale moje projektory nie sú z Číny, jedného Nemca, iného som si objednal v Amerike.
Pri zaostrení sa nastavuje iba ostrosť, ovládací panel by mal mať tlačidlá na zníženie a zväčšenie obrázka 2, 4, 6 a 8-krát. Veľmi veľké obrázky je možné zmenšiť iba dvakrát, to sú obrázky, ktoré majú viac ako 1 MB.
Po zapnutí projektora sa zobrazí ponuka, najskôr vyberiete jednotku USB flash alebo kartu, potom fotografiu a potom priečinky. ak ste ich vytvorili, otvorte obrázok a potom stlačte pozastaviť alebo zastaviť, aby neexistovali žiadne snímky. Toto chápem. to robíte.
Takže v rovnakom riadku pod obrázkom je viac tlačidiel, pomocou šípky vpravo vyberiete tlačidlo, tlačidiel je ako 11, posledné dve sú tlačidlá pre efekt zväčšenia (priblíženie / oddialenie, oddialenie). , oddialiť), stačí sa pomocou šípky posunúť na koniec ...
V každom prípade to tak u mňa funguje.



NatkamorNataša, toto je vlastne lak na kvasinkové sladké pečenie, základom tejto suchej zmesi sú mliečne bielkoviny, vaječný prášok (celé vajce), betakarotén ako farbivo a trochu viac Yesheku.

Lera, môžeš pomenovať značku projektora a jeho vlastnosti? No, cena tiež, možno mám tú najjednoduchšiu ... Žiadne zväčšenie, žiadne zvýšenie - žiadne zníženie ...

Nataša, toto je vlastne lak na sladké kvasnicové pečivo, základom tejto suchej zmesi sú mliečne bielkoviny, vaječný prášok (celé vajce), betakarotén ako farbivo a trochu viac Yesheku.

dievčatám veľmi poradili v jednej z cukrárskych skupín. zakryť perník. výsledok je podobný vášmu laku, ale nemusíte sušiť v rúre. transparentné. pridať rôzne farbivá. Skúšal som sa tam spýtať na výdaj a ďalšie podrobnosti, potom ho poslali predajcovi)

kilogram stojí 600 UAH nie lacno. ale predajca píše, že výdavok je malý a v podstate mu berú kaluž

Jedlé, ale nie chutné (táááák vysoká koncentrácia cukrov, až horkosť, takže to nezakryjem úplne.

práve chytili. Svetlana Pechenkina v popise takého perníka "Perník" Lak na farebné sklo ". Hladký, podobný skutočnému. Recept na lak dávam v majstrovskej triede, môžete ním zakryť akýkoľvek perník a bude lesklý. Pevný, pevný, vôbec neovplyvňuje chuť ani kvalitu. ““

takže stále existuje tajomstvo)

Prvý nemecký Aiptek MobileCinema Q20 stál asi 100 eur, ale už bol prerušený, je tu 12 lúmenová lampa.
Druhý ultra prenosný vreckový projektor AAXA, cena 119 dolárov, sklad, 25 lúmenová lampa.
Pod spojlerom som skryl odkazy na obchody, v popise sú všetky charakteristiky.

<sup>🔗

🔗</sup>

[poglazowa2011]

Dievčatá, o lesku významných remeselníčok je pravda, že ide o podmienene jedlý dekor. Opýtajte sa ich, či ich vyrábajú na objednávku, s najväčšou pravdepodobnosťou odpoveď je nie. Nebudem ju menovať o jednej z remeselníčok, v mojom MK, ale teraz už určite viem, že sa používa glukózový sirup, nie zriedený.

poglazowa2011, Mám s Ali presne ten najlacnejší projektor, vzal som si tisíce za dva, lajk, ale neboli s tým problémy, zaostrenie sa nastavuje krútením objektívu. Podľa pokynov je minimálna vzdialenosť 0,4.Asi som to nastavil na 0,35



Samozrejme som nepoužil drahé, značkové, takže som veľmi spokojný s tým svojim.



Áno, a neupravoval som vopred obrázky, možno zatiaľ, keď som si ich sťahoval, hodím ich na USB flash disk.

[Natkamor]

Natkamor, Natasha, áno, zloženie je rovnaké, až na konzervanty, myslím si, že taký lak sa dá vyrobiť aj sám z práškového mlieka alebo suchého krému a vaječného prášku, potom ho tiež nebudeš musieť sušiť v rúre, v zásade my sušte ju iba kvôli surovému vaječnému žĺtku, konkrétne môže byť žĺtok kontaminovaný salmonelou.

„Lakované vitráže“ sú veľmi dobré! V Odnoklassniki dáva Linochka Torez MK aj za takéto perníky.

Pani Beeová, mohli by ste mi povedať názov modelu, číslo? Zameriavam sa na obmedzovače, to je pravdepodobne problém ...



Nemôžem vložiť fotografiu ...







Tu. Táto zelená páčka nastavuje zaostrenie - buď až na doraz, alebo dole na doraz ...

Mária, ani som to neprišiel na to s fotkou, inak by som odhodil screenshoty môjho projektora. Skusim ak to nepojde napisem.

malá spotreba

Na 1 liter vody potrebujete asi 100 - 120 g tohto prášku, myslím, že to na veľa perníkov postačí))
V Maďarsku je to takmer to isté.

Lera, máš presne to isté ako na druhom odkaze? Existuje iba 7 tlačidiel a napísali ste o 11 ...

Áno, to isté, písal som o virtuálnych tlačidlách. Nie tie na tele projektora, ale tie, ktoré sa rozsvietia, keď zapnete projektor, a objaví sa obraz.
Maria, máš veľmi veľký projektor, ako ho môžeš zavesiť?

Tu je taká malá, menšia dlaň.

Oh, pomýlil som sa, mám to teraz, pri prvom odkaze. Ale princíp fungovania je rovnaký, akurát lampa je výkonnejšia a je v nej zabudovaný ventilátor.

A ktorý z druhého vám tiež vyhovuje všetkým? Možno si to objednajte ...



Môj tiež s dlaňou. Ale tu je obmedzené zameranie ...

Maria, momentálne mi vyhovuje, tá, ktorú som si objednal z Ameriky, je cena a technické vlastnosti celkom slušné.
Na druhom odkaze sa nachádzajú iba nové modely, kde sú žiarovky výkonnejšie, minimálne 50 lúmenov, ale cena je 2-krát drahšia.
Na tvojom mieste by som sa prispôsobil tomu, čo mám, pretože neexistuje efekt zväčšenia, takže si naozaj môžem stiahnuť malé obrázky. Vyskúšajte to v práci, možno si na to zvyknete, zároveň pochopíte, prečo vám to nevyhovuje, a čo musíte pri výbere nového projektora zvážiť nabudúce.
Pre mňa bolo dôležité, aby to bolo v práci pohodlné a že cena bola bezohľadná.

[Natkamor]

Natkamor, Odnoklassniki má tiež ženu, predáva mk vitrážami, berie to lacnejšie)) Sakra, bola by škoda zaplatiť, ale naozaj existuje sirup))

Nasťa, je tvoja? Ale v jeho vlastnostiach je ohnisková vzdialenosť od 1,4 m do 4 m ... Ako to napravíte? Na statíve nad stolom? A o koľko cm k stolu?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, navonok áno, napríklad, ale charakteristiky sú odlišné. Odhodil som to tam, kde je fotka, popis na snímkach obrazovky, tam je ohnisková vzdialenosť od 0,4 do 2,5 m. Áno, montujem ju na statív, má špeciálnu montáž. Statív je z fotoaparátu najjednoduchší.



K stolu, ako som písal cm 30-35, statív dole nejde dole.

Včera som sirup zriedil alkoholom, natrel niekoľko škvŕn v rôznych koncentráciách. Vyschla. Ale!!!! zrolované s pupienkami)))) alkohol sa zjavne vyparil a boli miesta nezakryté. a chuť je hnusná, vidno časť alkoholu, stále unikol do polevy ... taká kyanotická dochuť pol hodiny a káva sa neprerušila.

A kukuričný sirup som zmiešal s vodkou. Je tiež takmer suchý, iba ak silno stlačíte prstom, potom sa vytlačí. Ale keďže existujú polevy z polevy, pocit sušeného perníka)) Vysušilo to rovnako s vodkou, teda bez nej, s farbivom alebo bez neho. Vrstva bola urobená tenká, doslova odtiahnutá od seba kvapkou, takže tam nebola žiadna vrstva, iba lesk. Neskúšal som to, pretože som urobil všetko na trojročnom perníku, ktorý sa náhodou našiel v skrini)))

Nahneval som sa, skúsim to znova. Keď som robil posledný experiment, perník bol bez glazúry a glukózový sirup bol suchý, alebo sa možno niečo z neho vstrebalo ??? Ale neochutnal som to, deti boli vpredu, sú milé, ale nelepí sa im to po zuboch. A som si úplne istý, že všetko bolo skvelé. Teraz o niečom pochybujem, je potrebné skontrolovať glazúru)))

[MsBee]

MsBee, Všetky vzorky som mala na glazúre, starý perník bol zdobený polevou)




tu sú moje vzorky)) s rôznou konzistenciou farby

Ahoj.Obdivujem vašu prácu z kríkov, iba na začiatku cesty. Chorý s perníkom, prosím, povedz mi to. Teraz si chcem objednať prílohu ruží z Číny. Neviem sa rozhodnúť, ktorý je vhodný na zdobenie perníkov.?

Nahneval som sa, skúsim to znova. Keď som robil posledný experiment, perník bol bez glazúry a glukózový sirup bol suchý, alebo sa možno niečo z neho vstrebalo ??? Ale neochutnal som to, deti boli pred nimi, sú milé, ale nelepí sa im to na zúbky. A som si úplne istý, že všetko bolo skvelé. Teraz o niečom pochybujem, musím skontrolovať glazúru)))

Ja som to natrela na pokryté polevou. Nelepilo sa na prsty, lepilo sa na zuby, odtlačok zostal z prsta

Myslel som na niečo iné. trochu to natrieme, ale na referenčnom perníku sú priehľadné práve také hrubé volumetrické náplne. ak sú vyrobené pomocou tejto technológie, nevyschnú za 2 hodiny a tiež za 12 hodín), vo vnútri budú stále tekuté. Koľko prachu teda nazbiera táto lepkavá hmota na sebe?!

[mama ok]

mama ok, Objednal som si tam dva, ešte jeden kvet jabĺk a ružu do súpravy, tam sa jedna malá len zmestí, hoci je ich ešte menej, ale veľmi drahých, značkových.

[mama ok]

mama ok, najmenší, ktorý nájdete), včas som si objednal aj rôzne. ukázalo sa, že uložené ozdoby sú veľmi tvrdé, ako napríklad rafinovaný cukor) nepoužívam ich.

najmenší, ktorý nájdete)

Takže sa na ne pozerám a nechápem, ktorá je najmenšia. Koľko mm alebo cm. Chcem sa naučiť robiť kvety, len aby som mohla)

Našiel som najmenšie 5 mm číslo 101S
ukázalo sa to asi takto

Odkazy, ktoré som ukázal, sú také (len sa nesmejte)))

Vrátime sa k téme lesku) Pozrel som si niekoľko videí od Victoria Bredis. Vyrábala tam číre cukríky. a ukázala perník s takou plnkou. Nalieva sladký karamel. Je to traumatizujúce, samozrejme, že má 150 stupňov ... Asi si to nedovolím vyskúšať.

a dnes som zistil, že aj moje vitrážne okno sa stalo karamelovým)) vyschlo a stalo sa z neho sklo))