Zdobíme perníčky, koláčiky

vzala sieť, ale na čipku sa nezmestí, veľmi veľká. Skôr matné), ale na mašle, stuhy dobre) vytvarované na spodnej časti domu.

vzala sieť, ale na čipku sa nezmestí, veľmi veľká. Skôr matné), ale na mašle, stuhy dobre) vytvarované na spodnej časti domu.

Tak si to kúpte ... A ja som si len chcela kúpiť sieťku na vyšívanie.

[Mária Derešová]

Mária Derešová, Mária, verte mi, že je rýchlejšie kresliť ručne ako vyrobiť sieťku, zalepiť, skryť okraje a tiež sa navlhčí a nalepí na tašku, to sa môže stať, táto veľmi pružná poleva čerpá vlhkosť zo vzduchu a z perinky, a počul som, že táto sieť je príliš veľká ... Pre koláče je to normálne, ale pre perníky hrubé.

Keď som písal odpoveď, napísali, že je veľká.)

Áno, ruka sa ukáže rýchlejšie a tenšia.

[Mária Derešová]

Mária Derešová, ak naozaj chcete ísť na Ali, sú také koberce do sietí lacné, ale podľa recenzií dobré.



valentina13, všetko, čo som si kúpil s pečiatkami, teraz leží, nepríjemnosťou je, že perník stále trochu pláva, tlač je zdeformovaná a obrys pozdĺž týchto priehlbín nie je veľmi vhodný na výrobu.
Skúsil som tiež na pečený perník vyraziť odtlačok a pečiatku namočiť kakaom a pripevniť k perníku, všeobecne sa mi to vôbec nepáčilo, na testovanie som si dobre kúpil niekoľko kusov.
So šablónou je to oveľa jednoduchšie. A najlepšia vec je projektor))))

Hľadal som tam, ale nenašiel som. Možno nezadávam správnu požiadavku? Projektor je v pohode, ale spolu s ním zostanete bez nohavíc. Mali by ste ho mať v cukrárňach, nie doma. Existuje prúd zákazníkov.

[Mária Derešová]

Mária Derešová, no, nehovor mi, mám dvojtisícový projektor, lacný, berúc do úvahy, že okrem mňa na ňom pozerajú karikatúry aj deti. Ale keď potrebuješ perinku, hodil som obrázok a kreslil, nič neprekladal, nekrúžil a neaplikoval)))

Videl som iba ceny od 50-tisíc a viac. Ale netrápim sa tým, maľujem sa.

Napríklad

Bodkovaná silikónová čipkovaná podložka Fondánová dekorácia Kuchynská podložka Čipkovaná podložka Svadobná dekorácia Cukorová čipka Formy na pečenie Torty Nástroje na zdobenie
🔗Skopírovať odkaz
(z AliExpress Android)

Ale pre mňa by bolo jednoduchšie nakresliť mriežku ručne.

Práve som si kúpil tento zelený) je ľahšie ručne nakresliť mriežku a je menšia. A tento koberec s bunkou asi 5 mm a textúrou rohože, tkania. Pokiaľ ide o vyšívanie, dohodnite sa vo veľkom)

Aaaaa ..., videl som také. A zdalo sa mi to trochu veľké. Ďakujem za fotku. S pravítkom uvidíte hneď lepšie

Dievčatá, prišiel som sa za vami opýtať.
Pomoc. Chcem nakresliť perníčky, jednoducho nemôžem. Úprimné utrpenie. To, čo som si pozrel na YouTube, som pochopil. Ale, sakra, je to celé ... mám.
Naučte správnu polevu na miesenie. Chota mám vždy iné a vždy zvláštne. Usadí sa pieskom, potom sa odlaminuje, ak zvyšky držíte v chladničke. Dá sa to udržať pripravené?
A vôbec, kde sa mám v prvom rade tu držať, čo čítať? Hľadám vzdelávací program. Na prvom mieste pomáhajte radám a hľadajte, kde sa učiť.
MK v mojom meste až v marci. A potrebujem perníky pre klientov 23. a 8. marca. Stráž!
Moje nočné mory:

Pozri sa do predmetu. Na všetky otázky existujú odpovede. A na polevu tiež. 1 stránka beží v marci! Nemám stále námrazy. Nepáči sa mi, ako to vyzerá ani po pridaní trochy prášku a ďalšom šľahaní. Pre mňa hovadina. Robím to v malých dávkach. A opäť vám prinášam moje obľúbené vinobranie. Zistil som, že to, čo som roloval, sa volá Boho štýl (čipka a drevo)

Niekedy mám ešte polevu, nechám ju pár dní v chladničke v uzavretej krabici.Ale potom ho používam iba na plnenie a určite ho predtým porazím. Alebo (najčastejšie) zmiešam prášok a urobím kvety do zásoby
Môžem urobiť svoje čmáranice)) ukážem


Zakaždým, keď sa na ne pozriem, nachádzam čoraz viac nedostatkov, ale iba sa učím)))
Námraza sa vykonáva prísne cez váhu. Odvážte bielkoviny. Povedzme, že dnes 80 g. Rozdelenie 80 na 2 sa ukáže ako 40. K 40 pridám 0, čo znamená presne 400 g. Najprv som na pár minút vyšľahal bielka so štipkou citrónu a potom pridal všetko ( nevyhnutne preosiaty) prášok naraz, premiešajte a nechajte pôsobiť 40 minút.šľahajte 8-10 minút a všetko môže fungovať. Trochu zriedim vodou, podľa toho, akú polevu potrebujem - 5,7 alebo 10 sekúnd

Dievčatá, prišiel som sa za vami opýtať.
Pomoc. Chcem nakresliť perníčky, jednoducho nemôžem. Úprimné utrpenie. To, čo som si pozrel na YouTube, som potom pochopil. Ale, sakra, je to celé ... mám.
Naučte správnu polevu na miesenie. Chota mám vždy iné a vždy zvláštne. Usadí sa pieskom, potom sa odlaminuje, ak zvyšky držíte v chladničke. Dá sa to udržať pripravené?
A vôbec, kde by som sa tu mal najskôr držať, čo si prečítať? Hľadám vzdelávací program. Na prvom mieste pomáhajte radám a hľadajte, kde sa učiť.
MK v mojom meste až v marci. A potrebujem pre svojich klientov 23. a 8. marca perník. Stráž!
Moje nočné mory:

Polevu robím vždy od oka. Snažím sa ho neopúšťať.



Moje včerajšie perníkové topy na zdobenie torty

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Tiež som nechal všetky zvyšky kvetov. Sú potrebné v najneočakávanejšej chvíli. A teraz, na dovolenku, spravidla odchádzajú za celé roky!

[Helena]

Helena, To je isté!)) Rád ich používam! Hovoria mi doma: Všetky normálne gazdinky majú knedle na pekáčoch, ale všetky perníky a kvety máte na sušenie!)))

Nemôžem si ho objednať na objednávku (ale rád by som). Ani neviem, kde hľadajú klientelu. Ja len robím, oni vidia a kupujú. Tento je vyrobený na objednávku, ale od priateľa.



Šťastný Valentín všetkým

Trochu zriedim vodou, podľa toho, akú polevu potrebujem - 5,7 alebo 10 sekúnd

ale môže byť tento okamih podrobnejší? Bola som na prvej strane, čítala som, polevu som robila podľa receptu z prvej stránky s citrónom, konzistencia plnky sa ukázala, do oka som si dala púder, aby som obrys zakrúžkovala, ale nejako som sa to nepáčilo, výplň tiekla obrysom, vo všeobecnosti chceli pochopiť konzistenciu obrysovej námrazy?

[Louise]

LouiseNajskôr je potrebné pripraviť základnú polevu, ktorá je dosť hustá, a to je potrebné zriediť vodou. Niektorú základnú polevu presuniem do samostatnej nádoby (misku so zvyšnou základnou polevou musím zakryť mokrým uterákom) a začnem ju trochu riediť vodou, skontrolovať na plochom podšálke: Polevu som pokvapkal, rozbehol to ostrým nožom, počítajúc sekundy. Ak natriem príliš veľa, tak pridám trochu základnej polevy, ale nikdy nepridávam iba prášok. Ale tu je kontúra a výplň, všetko robím z jedného kornútu, asi som lenivý)))

[Oľga]

Oľga, vďaka, cenné informácie pre mňa)

[Oľga]

ale môže byť tento okamih podrobnejší? Bola som na prvej strane, čítala som, polevu som robila podľa receptu z prvej stránky s citrónom, konzistencia plnky sa ukázala, do oka som si dala prášok kvôli zakrúžkovaniu kontúry, ale nejako som sa to nepáčilo, výplň tiekla obrysom, vo všeobecnosti chceli pochopiť konzistenciu obrysovej námrazy?

Nikdy to neriedim vodou. Vždy bielkoviny. Všetko je vždy super. Trvalé.

Oľga, vďaka, cenné informácie pre mňa)

Akýkoľvek materiál musíte cítiť sami. A tiež hustý alebo tekutý.

[Mária Derešová]

Teraz som prešiel na suchý proteín, albufix, mám s ním viac rád polevu a v chladničke vydrží až týždeň.



Mária Derešová, Tiež nemám veľa objednávok, ale mám. V lete som sa zúčastňoval veľtrhov, potom v skupinách mesta som bol na súťažiach ako sponzor, takže sa pomaly začali učiť. A to aj napriek tomu, že naša provincia je hluchá, má 12 tisíc obyvateľov.

Teraz som prešiel na suchý proteín, albufix,

Len som sa pozrel, je to také drahé, je rentabilné na ňom vyrábať perníky?

Prečo nie? Asi tisíc až jeden a pol rubľa kg, na päťsto gramov prášku potrebujete 18 gramov albufixu.

Asi tisíc a jeden a pol rubľa kg, na päťsto gramov prášku potrebujete 18 gramov albufixu.

ach, myslel som si, že je to hotová poleva, tak áno)

Nie)) Kúpil som si balíček hotovej zmesi na polevu, len na testovanie, a už leží tri mesiace, zabudnem na to. Ale je to iba pokus, určite to nefunguje, je to drahé, tu to určite nie je ziskové.

[Mária Derešová]

Teraz som prešiel na suchý proteín, albufix, mám s ním viac rád polevu a v chladničke vydrží až týždeň.



Mária Derešová, Tiež nemám veľa objednávok, ale mám. V lete som sa zúčastňoval veľtrhov, potom v skupinách mesta som bol na súťažiach ako sponzor, takže sa pomaly začali učiť. A to aj napriek tomu, že naša provincia je hluchá, má 12 tisíc obyvateľov.

My tiež

Dievčatá, sľúbil som, že vyskúšam efekt poťahovania „sklom“. Tu je pohľad na to, čo sa stalo.

1) toto je poťahovanie perníka glukózovým sirupom. Trochu sirupu, len kvapka, zriedená vodou. Sirup bol veľmi hustý - štetec sa nedal priamo vytiahnuť.
2) tento povlak s rovnakým sirupom, natretý iba bielou tekutou farbou „Top Decor“ - bol nanesený dokonale a potom sa povlak začal „rozptyľovať“ a zanechával duté jamky, akoby od praskajúcich bublín. Opätovné poťahovanie nezlepšilo výsledok.
3) touto možnosťou je natretie predtým natretého perníka glukózovým sirupom tekutou farbou Top Decor. Rovnaká pieseň - sirup sa „rozchádza“ a povlak neobstojí proti kritike.
Mimochodom, všetko dobre vysuší. Nedrží sa na suchých rukách. Neovplyvňuje chuť a tvrdosť perníka. Ale mierne sa drží na zuboch.



A tu je povlak s glukózovým sirupom, farebným práškom oxidu titaničitého. Tu sa rovnomerne položí a normálne vysuší.

Len dnes som sledoval MK, glukózový sirup sa riedi 50/50 vodkou, alkoholom alebo vodou, výsledok je rovnaký. Farebné sklo je maľované na ľadový, sušený perník. Vopred nakreslite obrys. Glukóza sa zmieša s farbivom, nechá sa chvíľu odstáť a nanesie sa na perník. Jedného z týchto dní sa o to pokúsim sám.

Aký to má zmysel?

[Mária Derešová]

Mária Derešová, Toto je veľmi módna, teraz už „tajná technika“ zdobenia perníkovej smalty alebo vitrážového okna, ktorá to nazýva))

Farebné sklo nie je zaujímavé. Chcem len takú objemnú priehľadnú bezfarebnú výplň
🔗

Informácie pre tých, ktorí sa tejto téme venujú.

[Chcem perinku]

Chcem perinku, Je to len 100% glukózový sirup!

[MsBee]

MsBee, Nepochybujem) Ale zrazu sa niekto ukáže rovnako krásne, ALE CHUTNÝ A PRÍJEMNÝ NA CÍTENIE A NA ZUB)))) Pretože s glukózovým sirupom to nie je veľmi (
Nenechávam pokusy, kým neprebehnú všetky experimenty) ak vymyslím, tak sa podelím)

[Chcem perinku]

Chcem perinku, ale čo vymyslieť, je tu iba glukózový sirup a nič iné, nanášané štetcom na maľovaný, suchý perník, nie po segmentoch, ale úplne po celej ploche. A nikto nikde nehovorí, že také perníky sú príjemné na jedenie, tu je najdôležitejší efekt)))



A je lepšie pre aplikáciu, trochu zahrejte glukózu, stane sa redšou a bude ľahšie naniesť tenšiu a rovnomernú vrstvu.

[Chcem perinku]

Chcem perinku, ale čo vymyslieť, je tu iba glukózový sirup a nič iné, nanášané štetcom na maľovaný, suchý perník, nie po segmentoch, ale úplne po celej ploche. A nikto nikde nehovorí, že také perníky sú príjemné na jedenie, tu je najdôležitejší efekt)))



A je lepšie na aplikáciu, trochu zahrejte glukózu, stane sa redšou a bude ľahšie naniesť tenšiu a rovnomernú vrstvu.

Myslím si, že vo všeobecnosti sú všetky perníčky určené na zábavu a prekvapenie toho, kto je obdarovaný. Je to skôr kulinársky suvenír, nový druh kreativity. A ak je výpočet iba na zjedenie, potom je jednoduchšie kúpiť si v obchode perník za 50 rubľov a zjesť sa do pekla. Kto ide „len k jedlu“, ťažko ocení jeho majstrovské dielo.

A myslím si, že je to stále potravinový výrobok.Takéto cesto je drahé, med, maslo ... Ak nie, tak prečo? Potom je ľahšie zmiešať múku s vodou, vysušiť ju a natrieť. Pečiem pre rodinu, niektoré v cirkulujúcom sirupe (a mimochodom, až potom sa z perníka stane perník) a niektoré zdobia. A pre mňa je dôležité, aby obaja jedli s chuťou. A nie sledovať, ako sa ozdoby hádžu do koša.

Maľovaný perník je kusový tovar. Moje dieťa nechodí do záhrady bez mrkvy. Robím to pre neho bez glazúry. Ja to len nalakujem a hotovo.



A maľované na sviatok. Dvakrát ročne. Zatiaľ nebol nikto otrávený.

A myslím si, že je to stále potravinový výrobok. Takéto cesto je drahé, med, maslo ... Ak nie, tak prečo? Potom je ľahšie zmiešať múku s vodou, vysušiť ju a natrieť. Pečiem pre rodinu, niektoré v cirkulujúcom sirupe (a mimochodom, až potom sa z perníka stane perník) a niektoré zdobia. A pre mňa je dôležité, aby jedli obaja s chuťou. A nie sledovať, ako sa ozdoby hádžu do koša.

Závisí to od toho, ako a koľko natrieť. Túlite s ním týždeň čo jesť? Toto je, ak sám. A ak si ho kúpite asi za edat za 1 tisíc 200. Koľko som predal - Hovorí sa, že nejeme, obdivujeme to v kuchyni.

To je rozdiel. Predávate a ja sám jem, živím svoju rodinu, manžela, dcéry. Nie je na predaj. Keď to dám, tak veľa, aby mohli obdivovať a jesť.

Jeme pre seba bez dekorácie. Lahodné

Dievčatá! Ďakujem za odpovede a osobitne, vďaka za recept a nuansy polevy. To som ešte neurobil! ❤❤❤❤

Hovoria, že nejeme, obdivujeme v kuchyni.

Dala som mame veľký krásny perník. V jej skrini stál dva roky. Potom si moja matka všimla na ňom nejaké drobné otvory v glazúre, akoby prešité ihlou. Pozrela sa bližšie do svojich rúk a všetka námraza opadla ako koláč a pod ňou sa niesla taká hrôza. Roj niekoľkých maličkých chrobáčikov, celá kolónia a tam už perník vyzerá ako pemza, všetci títo nováčikovia opotrebovaní. A nejako sme sa tam dostali. Perník zrejme voňal lahodne.))

[Mona1]

Mona1, Kurva, Tanya! Vážne? Sakra, musíš mať na pamäti! A potom majú niektorí moji zákazníci tiež dlho perníky. Ukazuje sa, že to tak môže byť. No, vy parchanti!

[Mona1]

Mona1, Kurva, Tanya! Vážne? Sakra, musíš mať na pamäti! A potom majú niektorí moji zákazníci tiež dlho perníky. Ukazuje sa, že to tak môže byť. No, vy parchanti!
No, samozrejme, že môže byť.)))) Nie je to vyrobené z cementu

Na zdravie na zdravie! V ins bol svet zadarmo mk pre vitráže: 1h. l. nalejte želatínu 5 lyžice. l. vodu necháme napučať, potom sa zahrejeme, ochladíme.
Potom v pomere 1: 1 glukózový sirup s rôsolovitou hmotou premiešajte (odporúčajte 10 s. Na zahriatie) a potom potrebné množstvo zrieďte farbou a zakryte štetcom.
Na konci prázdnin sa pokúsim, ale glukózový sirup si nekúpim vo vnútrozemí, skúsim s invertným sirupom

[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/140569/