Pšeničný chlieb s kyslou smotanou a srvátkou v pekárni

Pšeničný chlieb s kyslou smotanou a srvátkou v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	500 gramov
Tuková kyslá smotana (stará)	170 gramov
Tvarohové sérum	120 ml
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Cukor	3 lyžice. l.
Kvasinky	1,75 lyžičky

Metóda varenia

• Všetko jedlo vložte do vedra na pečenie chleba.
• Moja záložka:
• Najskôr kyslá smotana, srvátka, maslo. Potom pšeničná múka, zvyšok prídavných látok navrchu.
• Začnite miesiť cesto a nezabudnite sledovať stav žemle., Stredná kôrka, pec Hitachi, šálka 240 ml.
• A to sa nakoniec aj stalo.

Čas na prípravu:

3,50 hodiny

Program varenia:

Základný režim

Poznámka

(Na základe receptu na kyslý chlieb od Marishky)
Dobrý stolný biely chlieb.
Dobrý chlieb všetkým!

Fotografie Loya

Podobné recepty

Pšeničný chlieb s kyslou smotanou v rúre (Správca)

Zemiakový kyslý krémový chlieb s ľanovými semiačkami v rúre (Správca)

Rýchly tvaroh s kyslou smotanou v pekárni (Grigorieva)

Upiekla som ho podľa vášho receptu - chlieb sa ukázal úžasne! Vzdušná, chutná, jemná kôrka.
Poďakovať!

Mmmmmmmmmm.
Admin je super recept. Zjedla polovicu chleba, ktorý ešte nevychladol.
Pravda, s malými prídavkami - namiesto zeleniny som si vzal maslo (s ním získam zlatistejšiu kôrku) a musel som experimentovať s múkou. Doma sa ukázalo, že len 300 gramov pšenice, zvyšok si vzala semenná raž a olúpané + otruby.
Pravdepodobne urobím viac

ROM máte niekde fotku z receptu stratená / neviditeľná

To sa niekedy stáva, bohužiaľ. Správca s tým nemá nič spoločné. Jedná sa o technické problémy na stránke, cez ktorú boli fotografie nahrané.

Bohužiaľ je to tak - takmer veľa receptov „stratí“ fotografie.

Ale pečte chlieb, nebudete ľutovať

Správca áno, úplne dôverujem vašim receptom, recepty sú vždy vyberané CHUTNÉ.
Jediná vec, ktorú musíte urobiť prvýkrát pomocou receptu, je nasledovať kolobok a niečo pridať, pretože každý má inú múku a výrobky.
Len ma zaujíma a zvedavo sleduje, akú fantáziu máte pri navrhovaní tvaru cesta, pretože mnohých ani len nenapadne, čo sa z nich dá formovať (dobre, napríklad kučery alebo ružičky Stårn)
Ďakujem mnohokrát

Ahojte všetci! Na základe receptu z prvého príspevku som si vytvoril svoj vlastný:
suché droždie - 1,5 lyžičky.
pšeničná múka - 400 g
zmes pšeničných otrúb,
ryžová, ražná a ovsená múka - 100 g
soľ - 1,5 lyžičky.
cukor - 1 polievková lyžica. l.
rast. olej - 20 g
stará kyslá smotana - 180 g
sérum - 210 ml
Program - základný, veľkosť - L, kôra - ľahký. Stalo sa toto. Chlieb stúpal po okraj vedra. Myslím, že je možné znížiť množstvo droždia (len som sa bála, že ryža a ovsená múka zabránia kysnutiu cesta).



Už som pripravil chlieb podľa hlavného receptu, pridal som srvátku do 240 ml, ale kyslá smotana bola veľmi hustá. Prekvapivo bol chlieb iba z pšeničnej múky nižší ako tento (bohužiaľ som nefotil).

Správca, skvelý recept, vďaka! Všetky ingrediencie som vložil do svojho produktu HP „Bork“ a teraz si myslím, že v mojom hlavnom režime s hmotnosťou bochníka 750 g je čas 2 hodiny 55 minút. Zvládne to môj HP?

[úplne nový]

úplne nový„Tento chlieb som piekla na hlavnom programe, tam je čas 3,50 hodiny, na chlieb tak akurát, s dvoma veľkými korektormi!

Tanyusha! Ako môžem byť teraz? Môžete nechať chlieb v KhP po ukončení programu 30 minút, alebo je dôležité dodržať čas kontroly? Ešte som neštudoval všetky programy a pokyny pre Bork neopisujú jednotlivé etapy včas.

Tanyusha! Ako môžem byť teraz? Môžete nechať chlieb v KhP po ukončení programu 30 minút, alebo je dôležité dodržať čas kontroly? Ešte som neštudoval všetky programy a pokyny pre Bork neopisujú jednotlivé etapy včas.

Program ste už začali? No, nech je to teraz upečené, uvidíme, čo sa stane. Možno váš x / sporák takto pečie v hlavnom programe

Ďakujem, Tanyusha! Držte sa, pzhl-sto, päste za nás chlebom!

Ponáhľam sa za tebou, Tanyušo, s hotovým chlebom!

Tu je moja fotoreportáž.
Boky sú mierne prepečené a vrch bledý. Dodatočne som dal režim pečenia - na 10 minút. A drdol bol podľa mňa príliš hutný.
Ale chuť a aróma chleba je výnimočne úžasná !!!
Ďakujeme, Tanyusha, za tento recept!

Podľa môjho neprofesionálneho názoru to bolo upečené. Som veľmi rada za každý svoj chlieb!

[Marína]

Marína, no, vôbec nie zlé!

Trochu husté, nabudúce pridajte viac vody, aby bolo cesto pri miesení mäkké. Potom nebude strecha praskať od napätia.

Tmavé stránky, v závislosti od modelu x / sporák, alebo tak bol nastavený čas - existujú také

Vložte model svojho sporáka x / do svojho profilu, môžete okamžite zistiť, o čo ide

Ďakujem, Tanyusha, za milé slová - som veľmi potešený! A môj HP „Bork-500“ je z nejakého dôvodu vystavený vo forme fotografie.

bralo sa ako zaklad, len namiesto kyslej smotany - smotany, srvátky - vody (nedala som maslo) neviem prečo

Zloženie

Pšeničná múka 500 gramov
Krém 170 gramov
Voda 120 ml
Soľ 1 lyžička
Cukor 3 lyžice. l.
Kvasinky 1,75 lyžičky

O kolobok som sa nestaral (raz) dal som ho na noc (11h) hlavný, L, krátky - stredný. ukázalo sa, že je to vynikajúci chlieb, ale z nejakého dôvodu malý namiesto L vyzerá skôr ako M (aj keď som pridal múku, „dobrá cena“ je lacná a francúzština na ňu prakticky neprišla ((((((((

Ahoj! Tento chlieb som upiekla. Ja som namiesto cukru pridala med. Upiekla polovicu normy, stanovila režim - francúzsky. Pečené v pekárni podľa metódy Chlieb z dlhého kvaseného imela Stalo sa toto:




Veľmi pekne ďakujem za recept a za pomoc pri zvládnutí pekárstva !!!

Loya, je to úžasný kúsok chleba, BRAVO! Drobček je hypnotizujúci svojim vzhľadom! Pečte na svoje zdravie!
Ďakujem za milé slová!

Dobré popoludnie, povedzte mi, koľko kvasenia je potrebné namiesto droždia v takom recepte?

Dobré popoludnie, povedzte mi, koľko kvasenia je potrebné namiesto droždia v takom recepte?

Kysnuté cesto sa pridáva z 1 lyžice. l. až do polovičnej hmotnosti múky - závisí od názvu kvasu, jeho zrelosti, činnosti, chuti, ktorý chcete získať.
Je vhodné, aby ste si túto otázku položili v časti SEKCIA https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Tatyana, ďakujem pekne za recept na chlieb. Pečené s malými obmenami - čerstvé droždie 10 g a pridané 2 lyžice otrúb. Proporcie sú vynikajúce, kolobok dopadol podľa potreby bez korekcie, čo sa mi stáva málokedy. Chlieb je veľmi chutný, už som zjedol kúsok džemu, aj keď už je neskoro

[Tanyusha]

Tanyusha, pečieme chlieb pre zdravie! Som rád, že sa mi recept páčil a je pekné počuť, že chlieb dopadne

Tatiana je vynikajúci chlieb. Aj toto pečiem. Naozaj robím všetko zrakom.

Táňa, priniesol som ti správu:

Toho sa mi podarilo chytiť. Okamžite zametené. Chutný chlieb. Recept beriem k svojim obľúbeným.

[Galya]

Galya, vynikajúci mäkký chlieb Niet divu, že si na zdravie úplne trúfol!