Malé kulinárske triky a tajomstvá

pretože pri bývaní na severe som si myslela, že je jednoduchšie pripraviť filet zo šťuky, ako ho olúpať, mohla som spracovať naraz celú detskú vaničku (neviem, koľko toho obsahuje), takže stále mám na odstránenie kože

Po tejto praxi samozrejme ...
No, a niektorí z nich len snívajú o kúpeľoch s rybami.

No, a niektorí z nich len snívajú o kúpeľoch s rybami.

To najviac, čo ani nie sú sny: girl_in_dreams: Potvrdzujem!

To najviac, čo nie sú ani sny

„Sadám si vedľa sna, som teraz v meste, ďaleko od tých miest, nie je tam žiadna ryba, zážitok zostáva, raz za rok spadne vrece zmrzliny, ale pre mňa to nefunguje

Kura

[OgneLo]

OgneLo, Super !!!

Dievčatá, chlapci! Podeľte sa, prosím, o to, ako zmrazíte v teplom období veľké množstvo knedlíkov. Samozrejme, nie sibírska stupnica v sudoch, ale ... asi 300. V zime je všetko jednoduché. Na balkóne je teplota niekde okolo 0 mínus 2 stupne, knedle nemrznú. Preto som dal všetok obsah mrazničky do vedier a na balkón. A v prázdnych nádobách s jednou vrstvou knedle. Po pár hodinách halušky zamrzli, vložila som ich do vrecúšok a zvyšok vrátila na miesto.
Čo však robiť v teplom období, neviem.
Nejaké návrhy?

Nejaké návrhy?

zmraziť, kým je zima!

zmraziť, kým je zima!

Bohužiaľ nie je možnosť.

Celý obsah mrazničky som dal do vedier

Vedrá zabaľte kožušinami a prikrývkami a nevynášajte ich na balkón. Už sme to robili. Bolo obdobie, keď sa kedykoľvek v roku robili stovky knedlí.

Vedrá zabaľte kožušinami a prikrývkami a nevynášajte ich na balkón.

Súhlasím, malo by to pomôcť neroztopiť sa, ale tiež zabaliť každé balenie do novín, tiež dobre udržiavajú teplotu. Keď si vezmem mrazené jedlo do mesta, a to sú 2 - 3 hodiny na ceste, zabalím všetko do niekoľkých vrstiev novín a do vrecúšok, ak je tam papuľovaný polyetylén, tak dobre izoluje a prinesiem ho úplne nezmrazené
A ak je v chladničke vrece, potom vyložte jedlo z chladničky a zmrazené studené akumulátory navrchu, v tomto prípade to stačí na 5-7 hodín, takže mrazené jedlo prenášame do Seligeru

.

Nejaké návrhy?

Robím to v malých dávkach, na doske na pečenie a hneď to dám na tácku do mrazničky (ktorá je plochá a veľká). Keď robím viac porcií, tieto sa dobre nastavili, vložil som ich do jednej vrstvy do vrecka a vložil do mraziacich zásuviek, kým nie sú úplne zmrazené.
Alebo ak je v krabiciach miesto, dám ho tam na malú dosku na pečenie, kým nie je úplne zamrznutá, potom do vriec.

Spravidla sa dostávam von ako môžem, v zásuvkách mrazničky musíte mať v každom prípade voľný priestor.

Niekoľko vrstiev polyetylénu určite zabráni topeniu. Raz sme v tridsaťstupňovej horúčave, 400 km po strašnej ceste, niesli mrazené sumce z Balkhashu do Karagandy, jazdili sme 5-6 hodín. Takže sa vôbec neroztopili.

[Ilmira]

Ilmira, Galina, Maslák, Tatyana, Wiki, dievčatá, ďakujem pekne! : rose: nejako som nemyslela na deky a tak ďalej, aby sa všetko z mrazničky nerozmrazilo, hoci takto chceli transportovať na dačo
Preto Číňanov ešte nenapadlo vyrobiť v mrazničke dvoj alebo trojstupňové rošty špeciálne na mrazenie malých vecí?
našiel niečo podobné v Kirgizsku

🔗

vyrobiť v mrazničke dvoj alebo trojposchodové rošty len na zmrazenie malých vecí?

Na tieto účely a bez Číňanov kupujem malé plastové podnosy, ktoré sa zmestia do zásuviek mrazničky

A na cesto, halušky, rezance, cesto som kúpila také plechy na pečenie, dajú sa prepraviť aj na dačo, sú veľké 40x60 cm.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...581.0

[Tatyana]

TatyanaTan, a neexistuje jasnejší obraz? Hľadal by som, kde kúpiť.

Kúpil som na ozón
Doska na krájanie "Pie", s bokom, farba: béžová, 40 x 60 x 4 cm 🔗

[celfh]

Preto Číňanov ešte nenapadlo vyrobiť v mrazničke dvoj alebo trojposchodové rošty.

celfh, Tanya, a nevideli ste Strašiak ukázal, že jej manžel sám urobil vynikajúcu viacúrovňovú vec na mrazenie knedlí. Materiál na tento účel sa navyše kupoval v bežnom obchode (napríklad OBI). Klepnite na ňu, či vám môže dať odkaz. Nepamätám si kde Nata ukázal. Pamätám si iba to, že sa mi veľmi páči

ale nevideli ste, ukázal sa Strašiak

Nevidel som svetlo, ale vďaka za tip

[celfh]

celfh, Tatyana, tu
Forma na knedle a knedle # 2434

dva alebo tri poschodové rošty v mrazničke

K dispozícii sú plastové tácky na mrazenie, ktoré do seba zapadajú na kompaktné uskladnenie a skladovanie v mrazničke, ak ich položíte na seba.

🔗

[celfh]

celfh,
Na zmrazovanie sú tácky vhodnejšie nie z preglejky alebo dreva, ale z plastu. Menšia tepelná kapacita, tenšia a všeobecne lepší prenos tepla. Mať Strašidlá dizajn je skvostný (rešpekt k môjmu manželovi!), keby bol tiež vyrobený z plastových vaničiek - cena by nebola vôbec!

A kedysi som mal chladničku (podľa mňa Orsk) a mala dve police na halušky. Aká šikovná vec! Teraz by som to neodmietol. Ku každému som mal presne 100 kusov.
A nie, bola to Biryusa.

Teskoma má sušičku rúry, možno ju môžete dať do mrazničky na knedle

V mrazničke mám dosku na krájanie len takú veľkú ako zásuvka. Je sklovitý, tenký, s mierne drsným povrchom. Podlejem to igelitom, rozkrojené vrecko napríklad posypem múkou. Natieram knedle v jednej vrstve. Keď je to celé pokryté knedľou, položím na vrch ďalšie vrecko, posypem múkou, vyložím knedle. Väčšinou mi vzniknú tri vrstvy. Spodné nie sú rozdrvené, pretože už majú čas chytiť sa, knedle sa z polyetylénu odstránia dokonale, aj keď niekde niečo uviazlo. Miesto v mrazničke je minimálne také vysoké.

[Strašiak]

Na zmrazovanie sú tácky vhodnejšie nie z preglejky alebo dreva, ale z plastu.

Moje dosky sú určené skôr na niečo iné, v zásade si kúpili toto:
Zamýšľané:
- na sušenie potravín, zeleniny a ovocia.
- osušte aromatickú soľ
- naaranžujte hotové halušky, halušky
- roztierajte rezance
Doma vždy nie je dostatok miesta a veľké plechy na pečenie, kam si môžete odložiť niečo na letné prípravy, alebo do kuchyne. Dodatočná plocha nebude zasahovať. V zime nič nepotrebujete, ale v lete vždy premýšľate, kde zohnať ďalší veľký podnos, kam ho položiť ... Bobule dokonca pred položením vložte do mrazničky, umyte zeleninu, pred konzerváciou vložte, osušte tégliky, osušte voňavú soľ .. existuje veľa možností. Na to sú potrebné veľké „plochy“.

Mnoho paliet z obchodov „najmä na knedle“ je veľmi krásnych, ale hodia sa skôr do prázdnych zásuviek mraziacej skrinky alebo mraziacej truhly, ako o tom napísala a ukázala Nataša Strašiak.
A keď sú škatule s mrazničkami, najmä skrinky, úplne zabalené s jedlom, nezmestia sa tam žiadne špeciálne palety. A musíte ich niekde vo voľnom čase uložiť, sú ťažkopádne. Halušky a halušky sa každý deň nezbierajú na tony.
To je miesto, kde sa hodí mnou popísaná možnosť alebo Zhenya Rick - robíme postupné zmrazovanie a plnenie. Alebo vopred, s vedomím času príprav, vyprázdnite mraziace boxy na jeden deň, prenášajte jedlo z krabíc alebo ich jedzte tvrdo.

alebo ich ťažko jesť.

[Yuliya K.]

Na odporúčanie Yuliya K., objednal palety, doslova o tri dni neskôr ho priniesli, náklady na prepravu sú lacné -49 rubľov

Julia, v sobotu budeme testovať

[Tatyana]

v sobotu budeme testovať

Tatyana, úspešné testy! Páni, ako rýchlo doručili!

[celfh]

celfh,
Takže, pane, chýbalo mi, kam sa objednať, inak budem vždy v meste

[Lena]

Lena, Také som videl aj v Mojom obchode. Tiež rozmýšľam - objednať alebo nie ...

🔗

Lena, takýchto ľudí som videla aj v Mojom obchode. Tiež rozmýšľam - objednať alebo nie ...

A už som si objednal. Najprv som bežal s metrom blízko chladničky.

[Helena]

Helena, pozri, na rovnakom mieste
🔗

[zvezda]

zvezda,, Videl som .... No napísal som, že som si na ňu dlho lízal pery ... Cena je ..

[Elena17]

Elena17,
Ďakujem, Len! Tiež si ho objednám s najväčšou pravdepodobnosťou - včera som zabudol zmerať veľkosť mrazničky

budeme testovať sobotu

Testy boli úspešné. Všetky tri stovky s malou knedľou sú dokonale zmrazené. 4 tácky pevne zapadli do jednej mraziacej nádoby. Vydajte presne 3 kg knedlíkov
Palety som pre každý prípad posypala múkou. Či je to potrebné urobiť, neviem. Vyvstala otázka, že na prvú paletu dali 9 * 7 = 63 knedlíkov, ako na obrázku. Potom som sa rozhodol dať ich pevnejšie, 9 * 8 = 72. Niekde sa halušky dotkli, niekde ležali bez múky. Keď som mrzla na drevenej doske, halušky sa mohli zlepiť. Na týchto paletách sa nič nenalepilo.



paleta perfektne zapadá do mrazničky, ruky ľahko prechádzajú



výsledok potešený

Sen!

EXPERIMENT: 500 000 ZÁPASOV vs RYBY

[Ľudmila]

Sen!

Ľudmila, potom teda ... Budete jazdiť po Vladimirskom kraji, hneď ako uvidíte Mäsový obchod, nebuďte príliš leniví na to, aby ste sa zastavili a kúpili si tam 1,2 kg mäsa. Nie, samozrejme, že si môžete kúpiť pol jatočného tela na 2 tony, ale ak potrebujete na výstupe 3 kg knedlíkov, potom na zaplatenie tohto mäsa stačí 1,2 kg a 222 rubľov. Plus cibuľa, múka, vajcia a soľ - a váš sen za 100 rubľov. na kilogram nebude platiť
Toto nie je reklama, chlapci majú naozaj veľmi dobré mäso. Sľúbili tiež, že urobia pekáreň a prinesú strýka technológa, potom si dajú aj lahodný chlieb

EXPERIMENT: 500 000 ZÁPASOV vs RYBY

A ľudia nie sú príliš leniví na to, aby robili také experimenty?

Prejdete sa oblasťou Vladimíra, hneď ako uvidíte Mäsový obchod, nebuďte príliš leniví na to, aby ste sa zastavili a kúpili si tam 1,2 kg mäsa. Nie, samozrejme, že si môžete kúpiť pol jatočného tela na 2 tony, ale ak potrebujete na výstupe 3 kg knedlíkov, potom na zaplatenie tohto mäsa stačí 1,2 kg a 222 rubľov.

Chcem hovädzie mäso na 200 rubľov za kg. Kde nájdete tento obchod

Kde nájdete tento obchod

Majú iba bravčové mäso

Chceme teda dobré a lacné mäso a čerstvé.
Dnes som išiel do obchodu a tam je vykostené hovädzie mäso najlacnejšie, takmer 600 rubľov.

Majú iba bravčové mäso

Je to škoda. A už som manžela presvedčila, aby išiel. Prestali jesť bravčové mäso.
V januári sme išli do sanatória v Breste a tam sme za 240 rubľov kúpili hovädzie mäso na klobásu.

Máme tiež hovädzie a jahňacie mäso drahšie ako bravčové. A domáce bravčové je drahšie ako bravčové mäso na trhu a v obchode. Naposledy sme brali bravčové mäso z domácnosti v cene 400 rubľov za kilo, nie dužinu. Dobytok už takmer nikto nechová.

[Ľudmila]

Ľudmila, potom teda ... Budete jazdiť po Vladimirskom kraji, hneď ako uvidíte Mäsový obchod, nebuďte príliš leniví na to, aby ste sa zastavili a kúpili si tam 1,2 kg mäsa. Nie, samozrejme, že si môžete kúpiť pol jatočného tela na 2 tony, ale ak potrebujete na výstupe 3 kg knedlíkov, potom na zaplatenie tohto mäsa stačí 1,2 kg a 222 rubľov. Plus cibuľa, múka, vajcia a soľ - a váš sen za 100 rubľov. na kilogram nebude platiť
Toto nie je reklama, chlapci majú naozaj veľmi dobré mäso. Sľúbili tiež, že urobia pekáreň a prinesú strýka technológa, potom si dajú aj lahodný chlieb

Ale aj tak budem koncom marca jazdiť po Vladimirskom regióne, plánujeme ísť do Kazane autom na dovolenku.
Kde hovoríš, že hľadať mäsiarstvo?
Odpisujem ...

Odpisujem ...

Chystajú sa do Kazane cez Alexandrov? V tomto smere neviem, jazdíme hlavne v smere Gus-Khrustalny a Murom. Mám vizitku s telefónom, zavolám a spýtam sa, kde inde majú obchody.

8-920-932-00-50 Vazgen

Chystajú sa do Kazane cez Alexandrov? V tomto smere neviem, jazdíme hlavne v smere Gus-Khrustalny a Murom. Mám vizitku s telefónom, zavolám a spýtam sa, kde inde majú obchody.

8-920-932-00-50 Vazgen

Poďakovať!

Dievčatá sa s vami podelia o môj objav! Možno sa to už stalo, ale sám za seba som k tomu dospel.
V lete som zachovaný veľmi opatrne. Nakúpené uhorky-paradajky, tak sa snažím všetko zrolovať s minimálnymi zvyškami.
V minulej sezóne pri rolovaní uhoriek zostávalo určité množstvo - málo pre celú nádobu. Rozhodol som sa ich nakrájať na kocky ako do šalátov (Olivier, vinaigrette ...) a zrolovať ich ako obyčajné uhorky, iba do pollitrových nádob.
Môj manžel sa mi smial ... Ale nech sa dieťa bavilo čokoľvek ...
Takže dnes som ich otvoril !!! Je to také super - nakladané uhorky na šalát sú už nakrájané !!! Vypustite soľanku a do šalátu. Neodlišujú sa od pevných.
Som veľmi šťastný) Teraz to určite zavriem takto v zime spolu s obvyklými)
Áno, som lenivý. Lenivosť je ale motorom pokroku !!!
No, fotka v štúdiu:

[Oľga]

No fotka v štúdiu

iiiii Som priamo tu v očakávaní, že sedím a čakám, kde je fotka, ktorá by mala byť v štúdiu?
Oľga, zaujímavý nápad, ďakujem, tiež sa o to budeš musieť pokúsiť, inak uhorky zostávajú rovnaké a neviem, kam sa mám priložiť