Malé kulinárske triky a tajomstvá

Som vlastne šik kapustové listy.

Takto to tu dopadne! Všetky časti sú narezané tak, aby boli potom nastrúhané cez listy!

Och ... naozaj neviem, ako to vysvetliť ...
Vrch bol odrezaný ... nastrúhaný.
Hojdačku položíme na stôl rezom, pahýľom ... prvý veľký kúsok boku odrežeme pozdĺž prerušovanej čiary ... týmto rezom položíme na stôl a nasekáme.
Potom sme odrezali druhý kúsok, už menší ...
Opäť s rezom na stole a nasekaním ...
Tretí kúsok odrežeme, jeho veľkosť je rovnaká ako pri druhom ... týmto rezom ho položíme na stôl ... nastrúhame ...
A posledný štvrtý kúsok - najmenší zostáva - odrežeme, opäť na stole s týmto rezom a nastrúhame ...
Možno to bude zrozumiteľnejšie? ...



Trik spočíva v tom, že keď ich položíme na skartovací stôl, listy sú umiestnené v jednom smere (rovnobežne so stolom) ... a tento kúsok nemusíte krútiť a krútiť, aby ste ho nasekali na prúžky! ...

[Sedemročný plán]

Sedemročný plán, Svetlana, kapustové záležitosti

Tiež som nakrájal kapustu, veľmi pohodlné a bez odpadu.

[Irin]

Áno Irin! Skoro to isté…
Ale vždy krájam rukami ... aj keď je tam Burner ... no, milujem to ...
Pre aplikáciu Burner je to samozrejme pohodlnejšie, ako ste napísali! ...
Ale ak s rukami, potom na kúsky vyrezané z pňa, sa ukáže pohodlnejšie ...

Och ... naozaj neviem, ako to vysvetliť ...

Sveta, áno, už som to pochopila. To znamená, že to bolo okamžite zrejmé z vášho obrázka, ale v popise vás zmiatlo. A zvyčajne rozrezávam rez

Ale ak s rukami, potom na kúsky vyrezané z pňa, sa ukáže pohodlnejšie ...

Keď natrafím na nie husté hlávky kapusty, tak samozrejme s nožom.

[Ľudmila]

Ľudmila, áno, všeobecne, vždy som krájal na štyri časti a sekal (krútil, krájal ...)
A iné spôsoby som nevidel ... ale ukazuje sa, že mnohí sa už prispôsobili a mnohé vedia!
Potom - to je pre tých ako ja ...

[Svetlana]

Svetlana, teraz je to jasné) Často režem na Bornerovi, ale niekedy ručne, odídu. Bude to potrebné vyskúšať. Je to tak, že niekedy sa stane obrovská kapusta a dostanete veľmi dlhý rez, nie?
Lazerson v septembri na MK ukázal, ako sa dá kapusta krájať dvoma spôsobmi, trochu som zabudol, naozaj, ale vaša tam nebola!

O TOM! Zaujímavé! Ako Lazerson strihal ...

[Svetlana]

O TOM! Zaujímavé! Ako Lazerson strihal ...

Svetlana, pozri sa sem:
Majstrovská trieda zo školy Steba / Caso v Moskve (30. septembra 2017) # 206

[Galina]

Galina! Poďakovať!!!!
Tu je prvá cesta - je to ako vždy!
Ale druhá je v zásade podobná tejto, ktorú som práve ukázal ... len som ju nezbil! ‘

[Julia]

Julia, ak dostanem dlhú slamu, potom po nej ešte raz kráčam veľkým nožom. Delov niečo.

ak dostanem dlhú slamu, potom po nej ešte raz kráčam veľkým nožom. Delov niečo.

Semyon Semyonich ©

Zaujímavé! Ako Lazerson strihal ...

Lazerson, Lazerson, sledoval som, ako táto osobnosť barbarsky zabíjala slede a pripravovala slede pod kožuchom.
Bolo to hrozné, nemohol som sa ani dívať na masterclass do konca.

Sledoval som, ako táto celebrita barbarsky zabíjala slede

Choďte a uvidíte sa ...

Bolo to hrozné

Ups ... nemôžeme ísť?

barbarsky zabíjať sleďa, variť sleďa pod kožuchom

Takže toto je pre kožušinový kabát, tu je tiež vhodné aspoň „sekanie v mlynčeku na mäso.“ Sleď pre kožuch by mal byť nakrájaný nadrobno, na kúsky, aký je potom rozdiel v tom, ako ho vyčistiť - celé filé alebo roztrhané

Takže toto je pre kožušinový kabát, tu je tiež vhodné aspoň „sekanie v mlynčeku na mäso.“ Sleď pre kožuch by mal byť nakrájaný nadrobno, na kúsky, aký je potom rozdiel v tom, ako ho vyčistiť - celé filé alebo roztrhané

Rád sledujem prácu profesionálov v kuchyni, vždy obdivujem, ako suverénne narábajú s nožmi a jedlom, ale nič také nebolo, dobrá polovica filé zostala na kostiach a koži a išla nazmar. Aj amatér by si za to musel klopať na ruky.
Aj keď možno strýko má len artritídu, pretože je taký trápny.

[Sedemročný plán]

Sedemročný plán, Svetlo, prinášam ti Ďakujem za kapustu!
Chcel som koláče, kapusta je stále moja vlastná, ale hlávky kapusty sú voľné, bál som sa Burnera. Myslím si, že musíme vyskúšať novú metódu spolu s novým nožom. Všetkým sa to páčilo!

A včera som chcel kúpiť knihu pre Oksanu Putana, on nám pošle ozón, kniha stojí 470 rubľov a balík pre nás je 1200
Okamžite som ochorel.

Áno ... nie humánne doručenie ...

Chcel som si kúpiť knihu od Oksany Putan

áno, je plný na webe, čítať nie znova čítať.

[Lerele]

Lerele, všetky túžby zmiznú z nákladov na dopravu k nám!

[Rita]

RitaJe to hriech, aby sa obyvatelia Estónska sťažovali: veľa Petrohradčanov vás navštívi, môžete nadviazať vzájomne výhodnú výmenu, okrem cien za doručenie koňa.

[Anna1957]

Anna1957teoreticky áno. Ale v skutočnosti nie je všetko také jednoduché. To znamená, že najskôr musíte človeka namáhať, aby kúpil. Je dobré, ak sa dá predmet kúpiť v internetovom obchode s doručením. Ak nie, potom vznikajú ďalšie komplikácie. Vec môže byť ťažká, je ďaleko ...
Túto skúsenosť som skrátka už mal. Výsledkom je taký dlhý a zložitý reťazec, že ​​už nechcete napínať toľko ľudí svojimi túžbami.

Najskôr odrežeme vrch hlavy (sú tam najtenšie listy a výborne sa hodí k šalátu), a nakrájame ho najemno ... položíme ho rezom na stôl - všetky listy sú jedným smerom ...
A potom odrežeme pahýľ, podobne ako temeno hlavy, iba zboku (získajú sa štyri kusy) a každý kúsok opäť položíme rezom na stôl a nastrúhame ...

Celý čas to robím s kapustou. Ani si neviem predstaviť, ako to môžeš krájať iným spôsobom.

[DIY jablkový pektín. Brnkačka.]

DIY jablkový pektín. Brnkačka.

Ukázalo sa, že ide o tekutý pektín. Môžete ho vysušiť v elektrickej sušičke a rozliať na tenkú vrstvu substrátu, napríklad ako marshmallow.


Sušenie pektínu je zobrazené od 11:45 do 15:11
Ak máte dostatok trpezlivosti, pozrite si celé video:

.

[Čokoládové poháre vyrobené z ľadu.]

Čokoládové poháre vyrobené z ľadu.
Kalyusya, Galina považoval tento spôsob za taký jednoduchý a pohodlný.
"Sklo" ľubovoľného tvaru - existuje veľa silikónových foriem.
Príprava fašírok nielen v silikónových táckach na ľad # 1832
Kalyusya, Galina,

[Úžasné pizze. Jednoducho úžasné pizze.]

Úžasné pizze. Jednoducho úžasné pizze.

Myšlienka pizze vo forme štvorcov z formy na ľad bude pravdepodobne o 15:20 jednoduchá v samo-peci?
Mini automat na samsu od výrobcu Princess Samboussa

Ira, páčili sa mi takmer všetky pizze. To, čo sú ľudia vynálezcovia, obdivujem. Ďakujem za video

[ponorte ho do rozpustenej čokolády, nie úplne, vrch zostáva bez čokolády.]

Čokoládové poháre vyrobené z ľadu.

Odkaz Galiny v téme nie je viditeľný pre všetkých, spojler sa neotvára, gif je niečo, ale nedrží sa na fórach.
Slovami - nalejte vodu do silikónových foriem na ľad alebo cukrovinky, do každej bunky s vodou vložte drevenú tyčinku - bambusový špíz, rozdelený na kúsky, podľa veľkosti bunky. Zmrazte vodu pomocou tyčinky. Vyberte palicu z otvoru pre formu a ponorte ho do rozpustenej čokolády, nie úplne, vrch zostáva bez čokolády.
„Čokoládou potiahnutý“ ľad dajte na studený povrch, čokoláda zamrzne, odstráňte ľad. A ukáže sa to čokoládový „pohár“. Naplňte si, čo chcete, alebo pripravte cukrík.

[Pri výrobe pien]

Pri výrobe pien musíte ich poraziť na ľade, alebo ich dať do chladničky, mrazničky na chladenie, ale ak máte výrobník ľadu, potom v ňom ihneď a ochladenie a šľahanie.

No a moje malé know-how. Musel som to rýchlo vybaviť a v mrazničke bola zmrzlinová misa.V ňom a šľahačkou. Len za chvíľu bola pena pripravená.

Tverichanka, Helena,

Krájanie zemiakov rezačkou na jablká.

[Aké ľahké a jednoduché je ručné krájanie húb.]

Aké ľahké a jednoduché je ručné krájanie húb.
malý analóg rezu

Huby som dal do vedra, teraz je ich veľa spod všelijakých vecí z obchodu, je ich veľa 3-4 litrov, spodok vedra by mal byť úplne plochý a samotné vedro je nie úzke. Alebo tesná plastová misa s plochým dnom.
Vrstva húb nie je väčšia ako polovica výšky vedra alebo umývadla.

A s takou Teskomianskou vecou Tescoma „Presto Carving“ huby rubeľ, stupeň mletia závisí od doby rezania. Ukázalo sa, že na požiadanie je to veľmi malá časť.

Chcel by som vedieť, kto ako chová čerstvý zeler? nie na dlho, ale asi na mesiac.

Ak sú to stonky, tak len v chladničke v plastovom vrecku, kde je všetka zelenina a ovocie. Mám mesiac určite. A hľuzy sú už dobre uložené v zásuvkách chladničky.

Ak sú to stonky

aha, presne tie stonky s listami! ale z nejakého dôvodu nie sú uložené v balíku

ale z nejakého dôvodu nie sú uložené v balíku

Potom ho skúste nastrihať na požadovanú veľkosť a zamraziť. Kedy variť, stačí pridať bez rozmrazovania

zmraziť

eeehhh priestor v 2 mrazničkách je obmedzený.

[Mirabel]

z nejakého dôvodu neukladám do balíka

Mirabel, Vika, dobré popoludnie! A v akých vreciach sa predáva, v igelitkách? Ak áno, potom odporúčam preradiť na takzvané „šušťanie“, sú plastové a všetko lepšie držia. Predtým môžete „kyticu“ zabaliť do papierovej utierky, bude absorbovať vlhkosť a zároveň zachovať „mikroklímu“ v balení))) A je vhodné balíček veľmi tesne neuzatvárať a stále vyzerať z času na čas na čas. Veľa štastia!))

[torbochka]

torbochka,

„Rustlers“, aj keď to znie čudne, sú tiež vyrobené z plastu!
Úprimne povedané, nevidím rozdiel vo vlastnostiach tašiek vo vzťahu k skladovaniu: bariérové ​​vlastnosti sú rovnaké - ani jeden, ani druhý nesmú prechádzať vzduchom

[špeciálne vrecká na mrazenie]

bariérové ​​vlastnosti sú rovnaké

Odlišujú sa, líšia sa pre rôzne balenia - to je overené minimálne skúsenosťami so zmrazovaním potravín. Pretože vo vreciach s nižšou hustotou produkt v mrazničke vysuší.
Keď sa dostali do predaja špeciálne vrecká na mrazenie - stalo sa to a veľmi sa líšia od jednoduchých baliacich vreciek, iba „šuštia“.
Balíky sú rôzne, čoraz menej husté, je to zrejmé.

[Irša]

Irša,

Potom definujeme pojmy:
Po prvé, plasty alebo plasty alebo polyméry sú to isté!
Po druhé, čo sú to šelesty? Toto sa bežne označuje ako polyetylénové vrecia s nízkou hustotou, na rozdiel od bežných vysokotlakových polyetylénových vreciek, ktoré nešuštia.
Po tretie, pri rovnakej hrúbke je rozdiel v prestupe vzduchu alebo vodných pár na úrovni chyby. Skúste naliať vodu do oboch vreciek, pevne ich uzavrite a počkajte, do ktorého vrecka voda vsakuje rýchlejšie. Hlavný rozdiel je v mechanických vlastnostiach: pevnosť, schopnosť odolávať nízkym a vysokým teplotám.
A nakoniec, ak hovoríme o fyzikálnej hustote, potom rozdiel 3% hmotnosti pri rovnakej hrúbke filmu (a to je presne prípad týchto dvoch typov polyetylénu) nemožno určiť žiadnym pocitom alebo „vážením“. na ruku. Správnejšie je hovoriť o rozdieloch v tuhosti materiálu.

A v akých vreciach sa predáva, v igelitkách?

Zelerové stonky s listami sa predávajú jednoducho, bez akýchkoľvek obalov.
Vic, možno ho môžeš zabaliť do vlhkej látky, do vrecka, ale nechať ho otvorený, neviazať ho a vložiť do nádoby na ovocie a zeleninu, alebo za spodnú poličku a pravidelne ju kontrolovať. Možnosť vložiť do vázy s vodou, teoreticky môžete, ale vodu vymieňajte každý deň.

A tu sa zeler predáva vo vreciach, ktoré sa zatvárajú ako vrecko. To znamená, že tam je prístup vzduchu v obaloch poskytovaných výrobcom.Skladuje sa dlho v chladničke v zásuvke na zeleninu a ovocie, niekedy ju skrútim, aby som neležala stále na jednej strane

A zeler predávame vo vreciach, ktoré sa zatvárajú ako vrecko

No, chlapci, ste v pohode. A tak aj u nás. neprijateľné .. podľa hmotnosti ..

[10 druhov zelene, ktoré je možné pestovať bez pôdy doma. V kuchyni zeleninová záhrada.]

10 druhov zelene, ktoré je možné pestovať bez pôdy doma. V kuchyni zeleninová záhrada.

Zelerové stonky s listami sa predávajú jednoducho, bez akýchkoľvek obalov

Takýto zeler predávame v sáčku otvorenom z jednej strany, dýcha vzduch.
Zeler som dal priamo do tohto balenia v nulovej komore chladničky - vydrží veľmi dlho, niekedy aj 3-4 týždne bez toho, aby bola znížená kvalita.
Neobalujem to, nerobím žiadne opatrenia - leží len v chladničke.

zeler sa predáva v otvorenom obale

Nie, musíte hľadať, možno aj my stále predávame v baleniach. ale pamäť akosi nedržala balíček v mojej hlave. Všeobecne nemáme v predaji veľa zelene. Sezónne, povedal by som. A zeler, mimochodom, sa tu viac používa hľuzovitý a stopkatý. Listové, dokonca aj semená na výsadbu, sa dajú nájsť veľmi ťažko.

[Igor]

Igor, Igrig, prečo si to všetko teraz napísal tak šikovne?
My dievčatá hovoríme o taškách na úrovni domácnosti. Nie sme na hodine chémie / fyziky.

čo sú šelesty?

balíčky, ktoré šuštia

žiadny pocit alebo „váženie“ na ruke nemožno určiť

môžete sa dotknúť, nikto nebude vážiť.
A hlavne som napísal svoje reálny pozorovanie napríklad v mrazničke.
Navyše v dnešnej dobe nie je potrebné príliš premýšľať - všetko je napísané - na zmrazenie alebo na evakuáciu, to znamená, že sú obidve husté a dostatočne tvrdé.

Môžem sa odfotiť, akurát mám v chladničke balíček zeleru