Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Ahoj! To je všetko, čo sa chystám začať pripravovať čaj))))
Rozhodol som sa zatiaľ pozbierať listy, uschnúť a vložiť ich do mrazničky a aký by bol čas začať kvasiť.
Zozbieral som listy ríbezle a boli pravdepodobne napoly sušené (((už nie sú žiadne ríbezle.
potom som nabral čerešne a maliny, maliny zaschli tak rýchlo, že som to ani nečakal. Dal som to do mrazničky, ale chápem, že so sušeným nebude mať zmysel, vybral som to, nalial som vodu, aby išli preč, ale zdá sa mi, že ich asi treba vyhodiť, že by nebude mať požadovanú chuť, však? Nazbierala som viac listov, vyschnem ich už v uteráku.
Ďalšia otázka o mäte a citrónovom balzame, potrebujete vytrhnúť každý malý list? Alebo rovno so stopkou?

Vyskúšala som ríbezle s bobuľami. Jeden na jeden čaj, ktorý som si objednal v Anglicku za 10 eur za 125 gramov. Ale pre farbu som tam pridala dve hrste jablkových listov. Farba uvareného čaju je svetlohnedá s ružovým odtieňom, veľmi krásna. Varí sa vo francúzskom lise, 2 lyžičky. na 300 g vody. Mohli ste dať menej. Nestál som a neklamal s obvyklým listovým ríbezľovým radom. Kyslosť z bobúľ, výrazná listová aróma. Na pozajtra plánujem odrezať svoje ríbezle a listy a nechať bobule. Áno, keď som roloval, vzal som 40-50 gramov bobúľ na asi 500 g listov (čerstvá váha). To je 8-10 percent. No, kde môžem získať čas?! Dnes som si kúpila ďalšie 2 obliečky na vankúš na sušenie. Teraz priniesla 2 kg listov a 1,5 kg krabičiek čaju Ivan. A ja chcem-chcem-chcem maliny s bobuľami! Kedy - nie je to jasné ... Čas, prestaň!

[Veronika]

Veronika,

Jeden na jeden čaj, ktorý som si objednal v Anglicku za 10 eur za 125 gramov

Dúfam, že potešenie bude o to väčšie, že si uvedomíte, že váš čaj je lacnejší a viete presne, ako a z čoho sa vyrába?
Ale ja nechcem kysnutosť! A silná vôňa listu tiež. Určite nebudem smažiť, ale, a sušiť aj na 80 (nemám, iba 100 alebo 70). Pravdepodobne budem sušiť pri 100 minútach 20 - 30 rokov, a potom to ešte celé vysuším.
A čo, ríbezle bez prísad nedávajú farbu? Zdalo sa mi, že z ríbezlí bobúľ moja zmes malín-jabĺk-stromov oveľa tmavla.
Dáva ríbezľový list ľahký čaj?

[Veronika]

Veronika, sušené bobule alebo pridané čerstvé.

Dievčatá, je to už mesiac, čo som pripravil čaj s bobuľami. Neexistuje teda žiadny kyslý, veľmi chutný čaj s jemnou ovocnou notou. Nestrácam čas maličkosťami a varím hneď v trojlitrovej nádobe)))) To, čo hneď nepijeme, vo fľašiach a v chladničke, dokonale uhasí smäd v horúčave!

[Raduška]

Raduška, čistý list dáva ľahký čaj. Môžete dať menej bobúľ, kyslosť bude menšia. Ale jablkový list dáva trochu štipľavosti. A chutnejšie ako angličtina, aromatickejšie. A prirodzené! A môžete ho vysušiť až 70.
Alla, bobule boli sušené vo fritéze na spodnom poschodí pod sušiacim čajom asi 15 minút, to znamená, považujte ich za čerstvé.
Nataša, Asi som pridal viac bobuliek. A južné bobule majú úplne inú chuť. Pamätám si naše ríbezle v Moldavsku, sú oveľa sladšie! Ale ruština je voňavá.

[Natália Koval]

Natália Koval, Nemám nijakú kyslosť v tom, čo som robil včera. Vôbec nie. A veľmi sa mi to páči!
Veronika,

čistý list dáva ľahký čaj

a ak zmiešate ríbezle s malinami? Malina mi dala vynikajúcu farbu v mono!

[Natália Koval]

Natália Koval, V trojlitrovej nádobe ??? Máte na prípravu veľa čaju .......... Je čas vyhrnúť si rukávy.

[Veronika]

VeronikaKúpil som 6 nových obliečok na vankúše, všetkých rôznych farieb, aby som sa nenechal zmiasť.

[Raduška]

Raduška, maliny dávajú veľmi tmavú farbu! Ale obávam sa, že malinové a ríbezľové arómy sú spolu príliš silné. Alebo možno nie. Musíš to skúsiť.
Teraz som do francúzskeho lisu pridal vodu pre listy starého ríbezle a bobuľového čaju a čaj som zmiešal s vylúhovaným čerešňovo-jablkovým stromom. A uvedomil som si, že som prvýkrát uvaril príliš silný čaj. Ríbezľová aróma zostala a dokonca zatienila ostrosť čerešne. Takmer všetka kyslosť bola preč, ako si myslím, pri prvom varení, to je kyslosť zo šťavy. Takže urobím ríbezle mono s bobuľami a pri varení pridám k ostatným.

Oksana, mám týchto obliečok na vankúše 5. Ahoj. Dve sú však rovnaké.

Dievčatá, teraz som sušil mätu. Všetko je podľa receptu, sušené, stočené na mlynčeku na mäso a sušené na 50 stupňov. Ale veľa sa mi zaprášilo.
Granule boli trochu slabé.
Bolo potrebné krútiť sa spolu so stonkami alebo iba lístkami mäty? Skrútil som iba listy.
Jedla tiež grapefruit, olúpala kožu z dužiny, nakrájala ju na malé kúsky a tiež vysušila. Manžel povedal, že už som sa zbláznila do svojich čajov.

[Lind @]

A čo je toto fórum a kde je diskusia?

Lind @, 🔗
Chcel som sa tam zaregistrovať a poďakovať za nástroj na brúsenie lístia, ale vyžaduje sa nejaký kód karty. Nerozumel som ktorému. Všeobecne len čítam. veľmi zaujímavé. Tu sme väčšinou dievčatá, ale sú tu iba muži.

[Irina-medzera]

Dievčatá, teraz som sušil mätu. Všetko je podľa receptu, sušené, stočené na mlynčeku na mäso a sušené na 50 stupňov. Ale veľa sa mi zaprášilo.

Irina-medzera, Irina, Nemal som vôbec žiadny mätový prach. Možno máme rôzne odrody? Mám malú ráznu lúku a susedovu odrodovú. skrútené spolu. Všetko OK. Skúste listy zvädnúť. Valím iba listy, stopky žiadne.

Jedla tiež grapefruit, olúpala kožu z dužiny, nakrájala ju na malé kúsky a tiež vysušila. Manžel povedal, že už som sa zbláznila do svojich čajov.

Správne! Je to všetko o! A manžel je milujúci ... Potom bude piť čaj s potešením.

[Natália Koval]

Dievčatá, je to už mesiac, čo som pripravil čaj s bobuľami. Neexistuje teda žiadny kyslý, veľmi chutný čaj s jemnou ovocnou notou. Nestrácam čas maličkosťami a varím hneď v trojlitrovej nádobe)))) To, čo hneď nepijeme, vo fľašiach a v chladničke, dokonale uhasí smäd v horúčave!

Natália Koval, už mesiac? Ako rýchlo uplynie čas ... Zdá sa, že ste nám nedávno ukázali svoj čaj. A my sme to tiež začali robiť s tvojou ľahkou rukou. Už som robil 3x. Zatiaľ som to neskúšal. Niečo toľko rôznych čajov, že nemáme čas to celé ochutnať. Ďakujem, Natasha, za novú stránku v príprave čaju. Máme ju veľmi radi!

[Raduška]

Dáva ríbezľový list ľahký čaj?

Raduška, pozri sa na môj recept na ríbezľovú farbu. Čaj je oveľa ľahší ako malinový.

[paramed1]

Vyskúšala som ríbezle s bobuľami.

paramed1, Veronichek, ďakujem za zdieľanie skúseností s ríbezľami. Potreboval som teda k tomu pridať aj jablone. Veronicek, kolko si to kvasil?
Tu je môj ríbezľ s bobuľami. Na fotografii sa ukázalo svetlo. V skutočnom živote je to temnejšie. Ale nemám čisté ríbezle, ale pol na pol s ohnivým riasom. Sušené 60 *. Moja sušička nemá rada maximálnu teplotu (70 *) - horí ... Tiež musím skúsiť pripraviť čisté ríbezle s bobuľami.

[DJ]

Ahoj! To je všetko, čo sa chystám začať pripravovať čaj))))

DJ, Larisa, sme radi, že ťa môžeme privítať v našej čajovej spoločnosti! Je čas pripraviť si čaj. Prestaňte zmrazovať listy.
Melisu a mätu treba vytrhávať zo stoniek. Stonky sú oveľa šťavnatejšie ako listy. A nadmerná vlhkosť je škodlivá pre čaj.

Včera som skrútil ríbezle a pridal čučoriedky (ďalšie jednoducho neboli po ruke), granule sa ukázali byť silné. Dnes budem sušiť.

[Lyudochka,]

Stále mám bobule, ale prenášame ich zo strašnej sily do sušienok.

Lyudochka, čo je to za zviera? Možno to tiež potrebujem?

Manžel povedal, že už som sa zbláznila do svojich čajov.

Ira! A naša Lyudmilka varovala ... to je normálne ... všetci si tým prešli!

Dievčatá, teraz som sušil mätu. Všetko je podľa receptu, sušené, stočené na mlynčeku na mäso a sušené na 50 stupňov. Ale veľa sa mi zaprášilo.

Ak sa nemýlim ... tak mätu nebolo treba sušiť ... aspoň nie. Ukázalo sa, že je to veľmi chutná mäta a nie prach.

[Natusichka]

Natusichka, poď sem. Všetci v altánku sme si všetci sadli.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.0

[Natália-65]

Lyudochka, čo je to za zviera? Možno to tiež potrebujem?

Natusichka, poď sem. Všetci v altánku sme si všetci sadli.

Natália-65Natasha, no, čo si ... Teraz má Natusichka problémy ... Natusichka, je lepšie neísť tam, kde ukázala Nataša. Sušienky sú ako droga! Nikdy som nestretol také pečivo - rýchle, ľahké, vždy iné, ale úžasne chutné ...

Ak sa nemýlim ... tak mätu nebolo treba sušiť ... aspoň nie. Ukázalo sa, že je to veľmi chutná mäta a nie prach.

Natusichka, Tiež som si svoje nevysušil. nedrolí sa. Ale ak sa Ira rozpadá, môžete to skúsiť uschnúť.

Ira! A naša Lyudmilka varovala ... to je normálne ... všetci si tým prešli!

Natusichka,

Lyudochka kvasila ríbezle 6 hodín. Sušený čaj sa ukázal byť tmavší ako na vašej fotografii, ale možno kvôli väčšiemu počtu bobúľ. Ale farba záparu je pekná! Fotografie sa znova nevkladajú. Ale tento ružový odtieň je v bielej nádobe veľmi dobrý. Stále to chcem urobiť, ale neskorá ríbezľa ešte nie je pripravená.

[Veronika]

Veronika, ale nemôžem robiť ríbezle. Neostávajú mi takmer žiadne listy. Nemôžeš to odrezať ...

Sušený čaj sa ukázal byť tmavší ako na vašej fotografii, ale možno kvôli väčšiemu počtu bobúľ.

Pravdepodobne je to kvôli jabloni ... Všeobecne sa môj čaj ukázal byť oveľa tmavší ako na fotografii. Blesk čaj vždy rozjasní (a ja som fotil uprostred noci).

Natusichka, je lepšie neísť tam, kde ukázala Nataša. Sušienky sú ako droga! Nikdy som nestretol také pečivo - rýchle, ľahké, vždy iné, ale úžasne chutné ...

Aha-tak, tak už mám problémy ... a na dlho! Koniec koncov, sú chudí, ale vždy ich upečiem, nielen na pôste ... Takže to nevyšlo ...
Len som nevedel, ako sa im hovorí „sušienky“ .... alebo som zabudol ...

[Natusichka]

Natusichka, lappl1, dievčatá, práve som uschol mätu. Všetko podľa receptúry: Aby ste to dosiahli, musíte listy zvädnúť, otočiť ich v mlynčeku na mäso a výsledné granule okamžite poslať do sušičky na 40 - 50 * C po dobu 40 minút.
Možno ste sa nerozpadli, že to nebolo sušené?

A na hlave som išiel k altánku. Teraz som dala cesto na sušienky ... išla som zbierať maliny ... chcem, chcem

[Ira!]

Ira! Máš ... (ach, nič, čo ty?)

Počkajme si na Lyudochku, tá vie všetko! Iba som to skrútila cez mlynček na mäso a dala sušiť na „Isidri“ ... Chuť sa mi veľmi páčila, aj môj manžel.

[Irina-medzera]

Irina-medzera, Irina, sušienkové cesto je váha.

[Irina-medzera]

dievčatá, práve som uschol mätu. Všetko podľa receptúry: Aby ste to dosiahli, musíte listy zvädnúť, otočiť ich v mlynčeku na mäso a výsledné granule okamžite poslať do sušičky na 40 - 50 * C po dobu 40 minút. Možno ste sa nerozpadli, že to nebolo sušené?

Irina-medzeraIra, to je iná vec. Naopak, nevyschnuté listy sa drobia. preto sa sušia. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o druh mäty. Aby boli granule pevnejšie, môžete ich dvakrát alebo dokonca trikrát otočiť. veľmi dobrá cesta pre rozpadajúce sa omáčky.

A na hlave som išiel k altánku. Teraz som dala cesto na sušienky ... išla som zbierať maliny ... chcem, chcem

No, fanúšikov sušienok je viac! Gratulujem, Irochka!

[Natusichka]

Natusichka, samozrejme na „tebe“. Som len rada.
lappl1, Ľudmila, Videl som, že granule sú dosť slabé, ale nikde som sa nedočítal, že sa mäta rozpadá. Takže som sa bál to dvakrát prekrútiť. Teraz to skúsim.
Mám túto mätu ... ako lak na topánky :-))
Išiel som zbierať maliny a zamrzol .... Záhradných malín nebolo veľa. Rozhodol som sa pridať trochu lesníctva. Našťastie máme všetko po ruke. Pri zbere malín som opäť naplnil balíček ohnivých rias, balíček lesných malinových listov a našiel som kríček ríbezlí (zrejme ho niekto oľutoval vyhodiť a zasadil ho do lesa. Tiež ho zlúpol. Hodil som všetko do chradnutia a teraz Bežím urobiť koláč.

A ja chcem-chcem-chcem maliny s bobuľami!

Urobil som .. ohlásim sa neskôr .. teraz je veľa práce ..

[Mono malina s bobuľami]

Mono malina s bobuľami
Zhromaždené listy, zvädnuté, zmrazené.
Potom malé rozmrazenie - doslova 5-10 minút. Keď sa listy topili, pripravil som všetko na rolovanie.
Hmotnosť listu po vädnutie - 823 gramov

Prvý zvitok - veľká roštenka - iba odchádza, a len posypaný bobuľou

po prvom zvitku sa ukázalo, že to bola celá misa

Druhý zvitok je na strednej mriežke už na mieste s bobuľou.
Pridaná hmotnosť bobule - 164 gramov alebo 19,93% (Všetky komentáre napíšem nižšie)
Fermentácia v MV prvých 15 minút v režime „Jogurt“ - na vytvorenie teploty - s otvoreným ventilom. Potom sa MV vypol. Včera som musel látku dvakrát namočiť, pretože v dome bolo dusno.

Sušenie v pražiarni trvalo asi 2,5 hodiny, pretože vrstva bola silná.
Ako výsledok sme dostali tieto granule:


Varenie Komentáre:
Pre daný objem listov som najskôr vzal 6,23% bobúľ - to je 52 gramov. Ukázalo sa, že ich je málo. Išiel som do záhrady druhýkrát a pridal som ďalších 4,86% (40 gramov), potom tretíkrát - 3,65% (30 gramov). toto je celá moja malina
ukončený. Musel som súrne vybehnúť (alebo radšej dokonca ísť autom) na ďalšiu ulicu do inej zeleninovej záhrady. Tam som nazbieral ďalších 5,1% bobúľ (42 gramov). Vo výsledku to vyšlo na 19,93%. Ale to podľa môjho názoru nestačí. Za účelom všetky granule boli silné, bolo potrebných asi 25% bobúľ - o nič menej to je isté. Keďže na konci - len trošku, už mi išiel „prach“ - teda presne to, čo tu nazývame prach v čaji. Akurát mi chýbalo pár bobúľ.
Ale napriek tomu som dostal dosť výrazné granule a nerozpadal sa. Včera večer som to sušila. Ráno som sa pozrel znova. V skutočnosti tu prakticky žiadny prach nie je. A čo to je, sú dôsledky zmiešania. Posuniem to až večer po práci, uvidím, aké silné granule zostanú.
Farba - svetlozelená, absolútne nie tmavá (na rozdiel od čerešní)
Vôňa - bobma je skutočne bomba ... Bol som šokovaný bohatstvom čaju. V čase sušenia čaju bol cesnak vyprážaný mladý na panvici, a tak ho maliny prerušili nielen o 100%, ale o všetkých 500% !!!
Všeobecne zostáva čakať mesiac ...

PySy: Utekal som sa predviesť v čajovom altánku - čo som dostal včera ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Najprv by som osobitne skrútil listy a bobule a potom všetko zmiešal a skrútil. Takže je potrebných menej bobúľ. Urobím to zajtra. Pravda, maliny už vôbec nemám. Urobím to s dozretými egrešmi, alebo s malinami, nie s pichľavým Loganberry

Najskôr by som listy a bobule zakrútil osobitne,

potom z celkovej hmotnosti skrútených bobúľ bude veľmi ťažké rozdeliť časti bobúľ podľa hmotnosti listov a sledovať, na ktorú časť listov bobule padajú, a ktorá nie, pretože maliny sú v porovnaní s veľmi suchými ďalšie listy .. ale to je čisto môj osobný názor ....

[Anyuta]

Anyuta, trieda! V doslovnom zmysle slova - majstrovská trieda prípravy malinového čaju. Všetko som vymaľovala! A z vašich percent so stotinami som všeobecne v šoku. Zvyčajne veci zaokrúhľujem ... Ale samozrejme, že robíte správne veci. Hlavná vec je, že vy sami potom budete vedieť, koľko, čo, kedy a ako ste to urobili.
Anyuta, tak koľko si si maliniek nakvasil?
Ďakujem, drahá, za vynikajúcu správu a fotografiu!

[naraz]

Anyuta, tak koľko si si maliniek nakvasil?

Plánoval som asi 7 hodín, ale dopadlo to asi 7.30-7.45. Ale v zásade bol už pripravený na sušenie za 7 hodín - to bolo len tým, že moja rúra bola zaneprázdnená a moje ruky robili inú prácu ...

A z vašich percent so stotinami som všeobecne v šoku.

Nie nadarmo som vzdelaním inžinier a povolaním odhadca - celý život (zo školy) som sa kamarátil s číslami ...
Nie je to len to isté na mojom stole na prvej fotografii a kalkulačke a pere s notebookom po ruke - všetko je v evidencii - inak si neskôr všetko nepamätáte ..

Najskôr by som listy a bobule najskôr skrútil

Tiež by som vám chcel dodať, že keď točíte bobule oddelene od listov, potom môže niečo zo šťavy, ktorú ste práve „stratili“, prechádzať bobuľami s listovou šťavou naraz impregnuje listy, alebo lepšie povedané granule.

[F]

Ďakujem, drahá, za vynikajúcu správu a fotografiu.

FSyo ... strápni ma ... som taký červený v poriadku ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, inteligentné dievča .. všetko v prístupnom jazyku ...

[Anyuta]

Syo ... strápni ma ... som celý taký červený ...

Anyuta, viac ako si zaslúžite! Výborne!
Musíme znova požiadať šéfa, aby mi dal príležitosť upraviť, vytvoriť odkazy. Už sa objavilo toľko vývoja. Škoda, ak sa v komentároch stratia. Anyut, určite urobím odkazy na vaše príspevky.

Dievčatá chlapci! Kto môže, komu to podmienky dovoľujú ... Plemeno Loganberry! Aké úžasné bobule to je! Kyslý, naozaj, ale tento milujem. Rastlina je krásna! Kvitne veľmi nádherne a nádherne. Kvety sú podobné karmínovým, len ružové a väčšie. Absolútne nie pichľavý! Bobule sú veľké, začínajú s nami spievať po malinách a pichľavých ježkoch-malinách z Cumberlandu.
Čoskoro z jeho listov urobím čaj ... Ak sa ukáže, že aj čaj je chutný, tak ... ešte zriedim!
Py. sy. A keď sa pozriete na to, koľko to stojí v supermarkete ... Potešenie je dva ... trikrát viac!

[Raduška]

Raduška, išiel vygoogliť na toto najúžasnejšie bobule. Nikdy som nepočula ani nevidela. Počkám si na vaše dojmy z čaju z neho.

[Raduška]

Raduška, je to ostružina, že?

[Loksa]

Loksa, Oksana, no, hovoria, že je to hybrid ostružina-malina. Ale vôbec nie je ako malina. Cumberland sa viac podobá na maliny. A toto je ostružina. Len tam nie je ani náznak tŕňov. Keď je zelená, bobule sú červené. A keď dozreje, stane sa úplne čiernym. Iba teraz je ľahké vybrať zrelé a nezrelé, dokonca aj čierne, je ťažké. Kyslý, s trochou sladkostí. Manžel si nevšimne sladkosť. Ale, jedenie. (Pamätáš si? "Veľmi kyslé brusnice. A ja jem! A nemrač sa! Čo je to za silu charakteru!").
Páči sa mi, že je vždy plodná. Iba počas kvitnutia zalievam, ak je suché. No, a ak vôbec neprší, samozrejme. Nezaznamenal som na ňom žiadne choroby. Vraj treba kryť. Ani som sa neskrýval, keď bola mladá. Prvé tri roky som skrátil. Snehu bolo dosť na úkryt.

[Loksa]

Loksa, Oksana, no, hovoria, že je to hybrid ostružina-malina. Ale vôbec nie je ako malina. Cumberland sa viac podobá na maliny. A toto je ostružina. Len tam nie je ani náznak tŕňov. Keď je zelená, bobule sú červené. A keď dozreje, stane sa úplne čiernym. Iba teraz je ľahké vybrať zrelé a nezrelé, dokonca aj čierne, je ťažké. Kyslý, s trochou sladkostí. Manžel si nevšimne sladkosť. Ale, jedenie. (Pamätáš si? "Veľmi kyslé brusnice. A ja jem! A nemrač sa! Čo je to za silu charakteru!").
Páči sa mi, že je vždy plodná. Polievam ju iba počas kvitnutia, ak je suchá. No, a ak vôbec neprší, samozrejme. Nezaznamenal som na ňom žiadne choroby. Vraj treba kryť. Ani som sa neskrýval, keď bola mladá. Prvé tri roky som skrátil. Snehu bolo dosť na úkryt.
Moja je kyslá a čierna. Typ je nasledovný. Hovoria, že je sladká a červená. Začal by som, ak je jeho zimná odolnosť rovnaká.

🔗

Stretol som také v obchode, tam na jednom Lonbury a na druhom Cumberlande je obraz rovnaký !!!! Niekoho som zasadil, prečo? Nepamätám si sám seba. Chcel som vztýčený a bez tŕňov, teraz sa pozerám, všetko je zapletené a diabli pribúdajú. Čakám na bobule, uvidím farbu! A toto je druhý pokus ....

[Loksa]

Loksa, nie, toto sa plazí. Zdvihnem to na mrežu, alebo na plot, alebo jednoducho prestrihnem tak, aby to bol nádherný krík-krík (škoda, že si nedokážem vyfotografovať ten svoj!). Cumberland je bobule rovnako ako malina. Iba tmavo modrofialová. Bush tiež vyžaduje mriežkový podväzok. Mám ju sediacu pri plote. Zväzujem to bez mriežky. S povrazom od jedného stĺpu k druhému, aby nespadol. A nastrihal som to na ľudskú výšku. Je to pre mňa pohodlnejšie, ale úrodu samozrejme nedostávam. VEĽMI JEMNÉ! Ako lesná černica.
Kliknite na odkaz vyššie, je tu moje zázračné bobule jedna k jednej.

[Zakhar]

Ahojte všetci! Jedného dňa som jazdil na internete. Takže mám veľkú vetvu jablone, ktorá sa zrútila z jabĺk. Nazbieral som z toho 11kg jabĺk a je tam aj veľa listov. No, na víno išli jablká a ja mám listy so ríbezľovými listami (bobule tiež na víne) 50-50 podľa zakharovej metódy. Zakhar,! Iba ja som znížil čas mrazenia - rozmrazovania a udržal som to do 1 dňa.Ja som ale zo šťavy pridala výlisky z jablka a čierneho ríbezle, ktoré som spolu s nimi zmrazila a zohriala. Stručne povedané, pri rolovaní je vôňa úžasná - jasná zmes zeleného jablka a ríbezlí !!! Zmes sa fermentovala 8 hodín (cez noc), vôňa sa iba zintenzívnila a počas sušenia sa zachovala. Po zaschnutí veľmi slabý, ale dúfam v suché kvasenie a chuť. Zatiaľ som to neskúšal, čakám. Ale minulé leto som takú vôňu nemala. Urobím to zatvrdením Zakhara. Tu je po fermentácii:

[Linadoc]

Linadocako môžeš sušiť a nechuť? NEPREDSTAVUJTE!

Dievčatá, sušený čaj z černíc, lesných malín a lesných jahôd, pridali trochu lístkov ohnivých rias. Rozpadnutý, takmer na prach, čo si urobil zle? Možno v štádiu vädnutia vyschlo, bolo tam 10 percent suchého lístia. Čo teraz s týmto prachom? Škoda to vyhodiť!

[Lucilia]

Dievčatá, sušený čaj z černíc, lesných malín a lesných jahôd, pridali trochu lístkov ohnivých rias. Rozpadnutý, takmer na prach, čo si urobil zle? Možno v štádiu vädnutia vyschlo, bolo tam 10 percent suchého lístia. Čo teraz s týmto prachom? Škoda to vyhodiť!

Lucilia, zloženie vo vašom čaji sa rozpadá, až na malú ohňovku a jahody. Mali ste to dvakrát skrútiť alebo pridať nejaké bobule, ako to v poslednej dobe robíme všetci. Prečítajte si tému na posledných niekoľkých stránkach. Lina o tom práve napísala.