Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Lyudochka, neskoro skrútená na najmenšej ((((((((((((už (od 13:00) je fermentovaná. Dúfam, že to nezkazilo. Pretože vôňa bola pri brúsení úžasná.))) Som nemohla čuchať.
Manžela zakryla mokrou handrou a kabátom z ovčej kože. Aj dnes máme po tak dlhej špecifikácii chladný vietor.

[Nelya]

Nelya, nič, nepokazil. Nabudúce vyskúšate väčšiu verziu a porovnáte, ktorá sa vám páči najviac.
Nelya, nefermentuj dlho, aby si nestratila túto vôňu. Po mrazničke dlho nekvasia. To by som už začala sušiť za 3 hodiny

To by som už začala sušiť za 3 hodiny

Áno? A chystal som sa to vydržať 6 hodín.
Ďakujem, Lyudochka za napísanie, inak by som vykvasila. Po 3 hodinách potom klesnem a skontrolujem vôňu. A pravdepodobne si práve teraz stiahnem kabát z ovčej kože, inak slnko vykúka medzi mrakmi. Chcel som dať na ulicu hrniec - vietor, ale v kuchyni je bezvetrie a samozrejme je teplejšie.

[Nelya]

NelyaJe tiež možné 6 hodín. Ale nie deň a nie 12 hodín. V prípade ovocia je to veľa. Všeobecne pach ovládajte, aby ste ho nestratili.

A moje ruky stále voňajú ako hmota, ktorú zomeliem, riad som už umyla ...
Toto sú tenké červy, ktoré vyšli po druhom zvitku.

[Nelya]

Nelya, Ukázal som fotografiu Zelmera s mrežami, mám ich dvoch, veľkého a malého, bez média. Vynikajúce granule sa ukázali byť v poriadku, ako vy na fotografii.

Dostal som sa k lesnej maline, trochu som nazbieral, sušil 250 g. Pridal som 40 g bobúľ červeného ríbezle, pretože nie je žiadna túžba šliapať po mokrej tráve k susedom po maliny. Odstredené dvakrát, fermentované 4 hodiny. Suším sa. Vôňa je niečo! Maliny sú stále veľmi dobré. Granule sú vynikajúce, pevné, ale nie mokré.

[Veronika]

Veronika,

Maliny sú stále veľmi dobré

Smejem sa ... Počuje Lyuda? Nie som jediný, kto si to myslí.

[Raduška]

Raduška, nad malinami budeme premýšľať. Je tu tiež Galya, ktorá je GalinaIv, tiež si veľmi váži maliny. A milujem ju od minulého roku, robila som to s jablkovým listom. A teraz budem s akýmkoľvek bobuľom, ktoré nájdem. Lyuda teda krásu malinového čaju necítila nadarmo! Mimochodom, čaj vyschol, jahody sa sušia. Priepasti nedám dobro - dávam do poriadku jahodové hriadky.

[Nelya]

Nelya, vynikajúci červy! Potom po vysušení nám ich ukážte.

[Raduška]

Dostal som sa do malinového lesa, trochu nazbieral, vysušil 250 g.

Smejem sa ... Počuje Lyuda? Nie som jediný, kto si to myslí.

Raduška, Veronika, chichot? No, no ... Áno, mám rád maliny ... No proste, robil som to od polovice augusta do zimy, keď skončila Vanechka. Iba som do toho strčil všetko, čo sa dalo. Bola však základom - minimálne 50%. A ten čaj milujem.
Áno, Veronika, pamätáš, ako sme sa minulý rok snažili granulovať maliny a ríbezle bez toho, aby sme ich rozptýlili. Urobili sme všetko, ale keď sme pridaním listov iných rastlín dostali rovnaké granule, naše šťastie nemalo hraníc. Náš objav teraz všetci považujú za samozrejmosť. Ako sme sa ale tešili minulý rok, keď sme z malín a ríbezlí dostali nerozsypané granule.

Teraz niečo poviem, ale nehádžte na mňa svoje papuče. Až doteraz, úprimne, nerozumiem, pridávaním bobúľ do listov, ktoré čaj, nakoniec dostaneme - bobule alebo list... Je zrejmé, že bobule dávajú veľmi silnú chuť. A listy, ak sú silne zriedené bobuľovým džúsom, vôbec nemusia prejsť fermentáciou (prečítajte si teóriu v recepte).Takže, s týmto vedomím, mám podozrenie, že úžasne lahodné čaje s prídavkom bobúľ sa získavajú z bobúľ, a nie z kvasenia listov, pretože so silnou mokrou hmotou sa fermentácia v listoch spomalí alebo neprebieha vôbec... Prepáčte, ale teóriu nie je možné z mojej hlavy odstrániť.
Pridal som veľmi málo bobúľ, ale to stačilo na to, aby bola hmota veľmi vlhká. A úprimne, nepáčil sa mi výsledok - ani chuť bobúľ, ani chuť a aróma kvasených listov. To znamená, že kvalitné kvasenie nevyšlo. Tento čaj som dal Anyute. Povedala, že vonia ako blato. Súhlasím. Je len málo bobúľ, takže nedávali žiadnu arómu ani chuť a listy neboli poriadne vykvasené. A keby som pridal viac bobúľ, stiahli by cez seba deku (chuť a aróma).
Rozmýšľali ste nad tým? A neustále myslím a táto myšlienka mi nedáva odpočinok - aký druh čaju sa nakoniec získa - bobuľa alebo list... Môj názor je bobuľový. A listy sú práve tam, na omšu. Môžu ma namietať - ale je to vynikajúce ... Súhlasím ... Chcem však pripraviť čaj z listov podľa všetkých pravidiel, bez porušenia technológie v dôsledku nadmernej vlhkosti hmoty. Chcem, aby listy kvasili a dali čaju svoju jedinečnú chuť. A šťava z bobúľ, ktorá príliš zvlhčuje hmotu, s tým iba prekáža.
Po všetkom Prečo listy suché? 1. Na uľahčenie spracovania pred fermentáciou (mäkké listy sa lepšie zvlňujú a poskytujú nerozpadajúce sa granule). 2. Na odstránenie prebytočnej vlhkosti z listov, ktorá zasahuje do kvasenia alebo ju úplne zastaví (a opätovne pridáme šťavu do vyschnutých listov s bobuľami. Prečo sa čuduje, že vysušili?).
Myslím si, že dá sa pripraviť ten pravý listový bobuľový čaj, ale na to musíte správne zvädnúť bobule. Potom sú listy úplne fermentované a bobule, posilňujúce granule, dodávajú svoju úžasnú arómu a chuť. Je to však dlhší proces, pretože bobule sa dlho sušia aj v sušičke.
Vo všeobecnosti musíte vyskúšať ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, a stále hovorím, že malina-mono sa nedá s ničím porovnávať! Svokra povedala, že sa jej hodí aj „zaprášený“ čaj. A pre špeciálne príležitosti vyrobím prestrihnutý plech. Za toto som si dokonca kúpil keramický nôž.

[Raduška]

Raduška, Nehádam sa. Ak nemám ohnivé riasy, môžem zmeniť aj svoje priority. Medzitým je Vanechka našou FSE ...

[Ľudmila]

Ľudmilaa niekedy budem mať

[Raduška]

Raduška, Ani o tom nepochybujem! Nechajte to rásť a množiť sa s vami!

[nakoniec dostaneme]

Doteraz to úprimne nechápem, pridávam bobule do listov, ktoré čaj, nakoniec dostaneme - bobuľa alebo list ...

Zložené krmivo?
"Všetky zvieratá, vtáky a ryby potrebujete vyváženú stravu. Vďaka kŕmnym zmesiam rastú zdravo. ““ 🔗

[vlek]

Zložené krmivo?

vlek, nooo ... Jedia zmiešané krmivo. A varíme si čaj ...

Včera som ochutnal malinový čaj, ktorý som si uvaril pred tromi dňami. A už to nechcem miešať. Jeho chuť je jednoducho úžasná. Ale mám ho veľmi málo a teraz ho prideľujem na obzvlášť slávnostné príležitosti. Už niekoľko rokov na našej letnej chate nemôže nikto obnovovať maliny a je problém s lístím. Čo teda prekvapilo túto čajku. A nikdy som nevidel ohnivé riasy. Asi mu nevyhovuje naša stepná, suchá a veľmi horúca klíma. Je to škoda.

[iriska3420]

iriska3420ako skvelo si uvaril taký čarovný čaj. Chápem ťa, keď hovoríš, že to nechceš s ničím miešať. Ale naše maliny bez mixu sú hnilobné ... A myslím si, že vaše malinové listy sú „chutnejšie a voňavejšie“ ako na našom severe. Aj keď v mojom okolí je toľko malín ako fireweed - more ...

Kŕmne zmesi sa konzumujú.

a ak áno - „kŕmne zmesi“?

[lappl1]

lappl1, Luda, píšem z telefónu, takže píšem krátko. Mám remontantnú malinu. , listy sú veľké, mäsité, ale myslím si, že majú menšiu arómu ako severná. Skúsim spraviť mono, potom sa podelím.

[iriska3420]

iriska3420,

[vlek]

a ak áno - „kŕmne zmesi“?

vlek, také jemnejšie ... So všetkou láskou k čaju by som to lepšie nazvala „čaj“.Podľa môjho chápania sa ukázalo, že to nie je úplne správne. Bol by som rád, keby o tejto téme špekulovali iní čajovníci. Moja predstava o tomto probléme mi zatiaľ nestačí.

[francevna]

Mám remontantnú malinu. , listy sú veľké, mäsité, ale myslím si, že majú menšiu arómu ako severná. Skúsim spraviť mono, potom sa podelím.

francevna, Allochka, počkám si.

[lappl1]

lappl1, Ľudmila, čaj je široký pojem. Osobne mám čaj s pridanými bobuľami rád oveľa menej ako čisto z listov. Krása granúl je atraktívna, ale ... chuť je ... kompót. Mladšia nevesta povedala, že jej krása samotného čaju, ako aj farba čajových lístkov, ju znepokojovali len veľmi málo. CHUŤ! - čo je najdôležitejšie! V zásade s ňou súhlasím.

[Raduška]

RaduškaNo, teraz nie som sám ... Ďakujem!

[Raduška]

RaduškaNo, teraz nie som sám ... Ďakujem!

Tiež pripúšťam iba čisto bylinné alebo mono a potom môžete pridať bobule!

[Raduška]

Raduška,

No ani minuloročná malina ma nenadchla, možno ten hárok tiež nie je správny? alebo perá? Nedávajte vedľa Ivanushku!

Vyskúšala som maliny s červenými ríbezľami. Neexistuje vôbec žiadna ríbezľová chuť. A zaujímavé je, že aj kyslosť. Ukázalo sa veľa malín.
A čo sa týka bobule alebo listu - dobre, poďme experimentovať! Napríklad napríklad ja nebudem nikam dávať bobule okrem malín a ríbezlí, som úplne spokojný s listovým čajom, pripraveným klasickou technológiou. Rozpadajúce sa granule však nemôže nič zachrániť, ale ako by to šťastie malo, jeden a druhý čaj mi veľmi chutí. Preto to budem považovať za listové s prídavnými látkami, ako keby dali citrón. A kto čo miluje. Poznám človeka, ktorý si nebude brať do úst obyčajný listový čaj - iba čaj s príchuťou-ovocie-bobule. Takže pripravujeme čaje, ktoré sa budú konzumovať, a nie stáť na poličke.
Áno, po pridaní bobúľ z nejakého dôvodu granule nenavlhli a doba sušenia sa takmer nezvýšila. Pravdepodobne sa moje bobule mýlia ... Dnešné plány zahŕňajú maliny od susedov a riasy na plantáži.

vynikajúci červy! Potom po vysušení nám ich ukážte.

Lyudochka, včera sme sa k správe nedostali. Dcéra dorazila a narýchlo sušila čaj.
Po vysušení ukážem svoje granule.

Och, aj keby som podvádzal, napravujem to. Skúsil som vložiť malú fotografiu so zväčšením. Ale prestalo to fungovať. V kóde, ktorý vložím, sa zdá byť správny, ale nezvyšuje sa a náhodne klikol na odoslanie.
Teraz v krátkosti napíšem o dojme.

Takže moje dojmy z čaju s bobuľami.
Suroviny boli: hrozno, maliny, čierne ríbezle, čerešne, jablone, marhule, hrušky. Listy som nevážil jednotlivo, trhal som ich a hodil na deku na sušenie. Listy vädnú asi 3 hodiny len na prikrývke, potom ich cez noc pevne zabalíme do rolády a rolku vložíme do vrecka. Ráno som to dal do vrecúšok a poslal na 3 dni do mrazničky.
Po mrazničke som vážil 1 650 kg listov.
Bolo tam ~ 300 g plodov čierneho ríbezle, 1 plný pohár malín.
Rolované 2 krát v mlynčeku na mäso s bobuľami. Prvýkrát na mriežke 8 mm, druhýkrát na 2,7 mm. Po rolovaní boli granule tenké ako červy, ale silné a nie mokré.
Kvasené 5 hodín, najskôr to zabalené, potom už len v kovárni pod mokrým obrúskom.
Vyskytol sa problém so sušením. Bolo veľa hmoty ... a mal som jednoduchú plynovú rúru a práve bol vložený teplomer ... a dokonca aj hostia to rušili.
Zapol som AG, ale mám aj jednoduchý AG, bez prepínania otáčok a teplota začína od 150 *. Hmotu som dala na plech, ale vidím, že sa získa veľmi veľká vrstva. Odložil som to na 2 palety AG. V peci bola teplota ~ 120 * -130 *.
V AG som to hneď dal na 2 úrovne s rozširovacím krúžkom. Ale za 20 minút bolo treba palety neustále preskupovať, pretože sušenie nebolo rovnomerné.
Nakoniec som prešiel na jednu paletu, celý čas som bral pelety z rúry a do AG. A už vysušené granule s AG sa naliali do sušičky na sušenie. Tu som už nemal problémy so sušičkou. Vánok pre 6 paliet.
Sám som si urobil záver: nekrútiť toľko listov naraz, ťažko sa suší, maximálne 1-1 300 kg. A dostal som 2 kg s bobuľami.
Keď sa čaj sušil v sušičke, odobrala sa vzorka. Mojej dcére sa to páčilo, príliš som na to neprišla. Zdá sa to vynikajúce, ale z bobúľ som nedostal očakávanú chuť. Ale tiež tu nebola čajová svíravosť. Len mierne mierna kyslosť a chuť, ani som nedokázal pochopiť čo. Ale ... čaj stále sušil a čo sa dalo čakať isté ...
Granule červu sú veľmi silné, je v ňom málo prachu. Aj keď som čakal to najhoršie, keď som dal hmotu na plech, zabral v hrudkách, ktoré som musel rukami rozbiť.
Teraz som odvážila suchý čaj v obliečke na vankúš - 830 g (potom obliečku na vankúš zvážim osobitne a váhu vyhodím).
Tu je uvarený čaj

A to sú červy po 2 jedinom uvarení, tvar je viditeľný. Hoci som nazbieral škvrnu prachu a aby som neplytval dobrým, navaril som ho.


Teraz som z mrazničky dostala jahodové listy (objem je 50-60%) a pridám hrozno, marhule, jablko a hrušku. Spočiatku som plánoval krútiť sa s jahodami (tam sú zamrznuté), ale teraz som už pochyboval. Asi skrútim čisto plech.

[elena kadiewa]

No ani minuloročná malina ma nenadchla, možno ten hárok tiež nie je správny? alebo perá? Nedávajte vedľa Ivanushku!

elena kadiewa, Lenusik, máš správne kľučky! Neohovárajte sa. Vraj nemáme také maliny ako na juhu. Aj keď je Veronika šťastná:

a ako by to šťastie malo, a jeden, a ostatné čaje dobre, veľmi sa mi páči.

Slovo „napriek“ ma veľmi zaujalo. Ak vám chutí, potom pri varení robíte správne. Alebo si čaj pripravíte správne. Možno to nerobím dobre. Ale zatiaľ mi experimenty s bobuľami nevyhovujú. Taký čaj odložím na lepšie časy.

Áno, z nejakého dôvodu, keď sa pridali bobule, granuly nezvlhčili a doba sušenia sa takmer nezvýšila.

A mám veľmi mokré granule z ocele. zahučal hneď po rolovaní.

Lyudochka, proste milujem maliny, bobule. A preto milujem aj čaj. A vôbec nemám rád ríbezľové bobule, ale z nejakého dôvodu mám rád čaj ... Nie je jasné, prečo sú vaše granule také vlhké. Pravdepodobne sú vaše bobule šťavnatejšie, ale mám iba kosti.
A asi „zo zášti“ - no, áno, mám takú postavu, budem odolávať a skončím. Som Baran, teda tvrdohlavá ovca ... Takže trhám všetky kríky, svojich susedov a lesníkov, a naťahujem čaj. Tu!
Čakanie na zaschnutie lístia po včerajšom lejaku.

[Nila]

Nila, Nelya, nie správa, ale celé pojednanie, ktoré ste dostali! Veľmi poučné. Dakujem za to velmi pekne!

Sám som si urobil záver: nekrútiť toľko listov naraz, ťažko sa suší, maximálne 1-1 300 kg. A dostal som 2 kg s bobuľami.

Správny záver! Všimol som si, že bezbolestne pre kvalitu čaju a ďalších vecí musíte brať nie viac ako 1 - 1,2 kg surovín. Čaj potom nie je cedený a sám o sebe dopadne lepšie. Pretože doba fermentácie je jedna, je ľahšie ju sušiť - neočakávajú sa ďalšie časti surovej hmoty, čo sa v tejto chvíli nezlepšuje.

Keď sa čaj sušil v sušičke, odobrala sa vzorka. Mojej dcére sa to páčilo, príliš som na to neprišla. Zdá sa to vynikajúce, ale z bobúľ som nedostal očakávanú chuť. Ale tiež tu nebola čajová svíravosť. Len mierne mierna kyslosť a chuť, ani som nedokázal pochopiť čo. Ale ... čaj stále sušil a čo sa dalo očakávať isté ...

Existujú tri možnosti:
1. Ešte neskončené, potom ešte nie sú pripravené.
2. Bobule bránili plnému kvaseniu listov.
3. Suché kvasenie výrazne zlepšuje čaj. treba dať čas.

Spočiatku som plánoval krútiť sa s jahodami (tam sú zamrznuté), ale teraz som už pochyboval. Asi vykrútim čisto plech.

No vyviedol som ťa z omylu svojimi úvahami. Možno nemám pravdu, ale všetci majú pravdu ... Dlho som nechcel písať svoje myšlienky, aby som ľudí nepoplietol. Ale čítal som, že by som to mal povedať, a každý nech si urobí závery sám za seba.
Nelya, ak je sušička, bobule správne zvädla a potom pridala k listom. Toto je správny čaj.

[Veronika]

Pravdepodobne sú vaše bobule šťavnatejšie, ale mám iba kosti.

Veronika, takže vôbec nie šťavnaté moje bobule. Šoféroval som ich pol dňa v sušičke. A ona ten čaj stratila z dohľadu - dáva mi blato a je to. Možno si príde na svoje.

Takže všetky kríky, susedské a lesné, trhám a naťahujem čaj. Tu!

Veronicek, samozrejme, ak sa ti paci, tak to urob. Hlavným znalcom našich čajov sme MY. A nikto nám nemôže povedať, ako to najlepšie urobiť.

Čakanie na zaschnutie lístia po včerajšom lejaku.

A my sme jazdili, jazdili mraky, ale nepršalo.

[lappl1]

lappl1, o bobuliach - vaše uvažovanie má právo na existenciu.
Včera som robil marhuľovú mono ALE s bobuľami - zajtra celá správa. A vyjadrím svoje myšlienky k bobuľám.
Ďalej mám v úmysle vyrobiť minimálne jablko, hrušku a slivku. Bobule sem určite nepridám. Vyskúšam aj čerešne bez bobúľ. A teraz som bežal robiť veci - čas sa nedá zastaviť, ale tu je každá minúta vzácna.

[Anyuta]

A vyjadrím svoje myšlienky k bobuľám.

Anyuta, je to pre mňa veľmi zaujímavé! Počkám! A veľa šťastia v podnikaní! Nech všetko dopadne ľahko, rýchlo a šťastne!

Existujú tri možnosti:

Nechcem veriť v 2 výstrely ... ale všetko môže byť. Okrem položky 1 verme v položku 3.

No vyviedol som ťa z omylu svojimi úvahami.

Áno, nezrazil si ma, iba si myslel na túto otázku. Napokon, bez toho, aby som skutočne poznal základ a neochutnal chuť pravého listového čaju, som sa prebral k čaju s bobuľami. A keďže som od bobúľ nedostal očakávanú chuť, bol som trochu sklamaný.
Ale napriek tomu chcem pripraviť a porovnať mono čaj z niektorých listov ostružiny a s prídavkom bobúľ. Je to v plnom prúde. A možno na porovnanie vyrobím mono malinu, a tak, a tak. Hneď ako kúpim bobuľu, pokúsim sa ju zvädnúť.
A skutočnosť, že ste napísali svoje myšlienky o ... takže ste postupovali správne. Ste milenkou RECEPTU, priniesli ste nám ho sem a teraz sa ho snažíte prístupným a zrozumiteľným spôsobom priviesť k pravde pre KAŽDÉHO. Kto iný, ak nie vy, aby ste vniesli pravdu do našich hláv a nasmerovali nás na skutočnú cestu. A kto by si mal zvoliť, ktorá cesta je na každom.

ak je v sušičke, bobule poriadne zvädnite a potom pridajte k listom

Sušička, teda dobrá, ale na sušenie je už neskoro. Jahody sú zmrazené a listy sa melú prvýkrát. Išiel som sa skrútiť cez jemný rošt.

A mám veľmi mokré granule z ocele. zahučal hneď po rolovaní.

No to som rozhodne nemal. Verím, že som svojej hmote pridal veľa bobúľ, aj keď som ju dvakrát skrútil, tak po jej skrútení mi párkrát ostalo. A ja trochu vstanem a tento zvyšok vpustím do omše. Pelety neboli vôbec suché, ale ani zďaleka neboli škrípajúce. Bobule až do rolovania vädli.

[Nelya]

verme v 3.

NelyaÁno, tento bod je veľmi dôležitý a šetrí veľa čajov.

Ale napriek tomu chcem pripraviť a porovnať mono čaj z niektorých listov ostružiny a s prídavkom bobúľ.

Nelya, prečítaj si odkazy o černici. Funguje to lepšie v mixoch ako v mono verziách.

Áno, nezrazil si ma, iba si myslel na túto otázku.

No to je dobre! Vždy som veril a stále verím, že skôr ako niečo urobíte, musíte pochopiť podstatu procesu. Potom určite nebudú chyby.

Sušička, teda dobrá, ale na sušenie je už neskoro. Jahody sú zmrazené a listy sa melú prvýkrát. Išiel som sa skrútiť cez jemný rošt.

No, o sušičke - to je pre budúcnosť. Veľa šťastia, Nelya. Neskôr odhláste, aký čaj sa ukázal.

Ahojte všetci. Pomaly pripravujem čaje. Je pravda, že útek v mojej sibírskej záhrade nie je skvelý. Jabloň, malina, ríbezle. Rozumel som názorom podľa týchto chutí. Tu je ďalší zimolez, že? Mám sa trápiť? Ani ja som sa nerozhodol pre vtáčiu čerešňu.
Ale dnes som naťukal škatule s Ivanovým čajom ..... prepáčte, že som nebol v téme, praskol som

Dievčatá, DÁMA, dobrý večer! Chcem vám povedať, aký čaj som dnes točil (možno v nesprávnej Temke, ale ani neviem, kam ho mám dať).
Zhromaždil som Wanchu a škatule + v mrazničke som mal ČEREŠKU a JABLKO. Vyrobil som 2 možnosti: ohnivé riasy + boxy + čerešne a ohnivé riasy + boxy + jablko. Keď som povedal svojim priateľom, aký čaj pripravujem, moja dcéra povedala, že som netvor. Ona, keď vedela, ako veľmi miluje Lyudochka „Fuzzy“ a čerešne, komentovala moje činy ako sadistické a nehanebné (vo vzťahu k Lyudmile). Dva také čaje („Načechraný“ a čerešňový), ktoré sa dajú „vysypať“ spolu, sú prinajmenšom márnotratné, bezohľadné (voči ľuďom sa nedá odolať) a nie veľkorysé (názor mojej dcéry). Nastavil som to na kysnutie, od Ludy, pozrime sa, čo z toho podniku bude. Bude sa sušiť, vyvárať, hlásiť.

[guzel]

guzel„Veľa šťastia, počkáme si na správu!

Čítam čaje a pripravujem si čaje. A tak som na výrobu rozsvietila maliny s bobuľami. Listy vädli, 3 dni mrzli, potom zamrazené listy skrútili a paralelne pridali 1 - 2 maliny. Točené na ručnom mlynčeku na mäso a točiace sooooo tvrdo, každú chvíľu som musel robiť reverz. Potom to roztočila druhýkrát, granule boli hustejšie, fermentovali sa 6 hodín. Najskôr som ho sušila na 130 - 140 stupňov, rúra bola pootvorená, potom som rúru jednoducho otvorila a vysušila. Kachle sú staré a teplota neklesá na teplomeri, keď je rúra otvorená, ale zostáva rovnaká. Vôňa po vysušení bola veľmi chutná. Čaj som uvarila ihneď po zaschnutí, farba je tmavá, ale priehľadná a chutná. Chuť kompótu neexistuje. S čajom som spokojný, ale ťažko urobím taký kúsok ručne. V zmesiach s inými listami sa maliny točili normálne a mono bola len akási hrôza.
A zo zmesí sa mi veľmi páči jabloň 60% a čerešňa 40%. Mám rada farbu, chuť a arómu, aj keď sa zjavne chuť líši od rôznych jabloní, ale stále je veľmi chutná. Veľmi populárne sú aj rustikálne čaje zo 6 - 8 rôznych listov, ale jablko a čerešňa sú o niečo viac podľa vášho vkusu.

Ludmila, dakujem od mojej matky. Samozrejme, nemyslel som si, že to vezme, ale uvaril som si čaj s čerešňami, hruškami, hroznom a jahodami. Má mono doteraz pochopiť, o čo ide. Hruška sa jej veľmi páči a povedala, že jahody sú super, hoci má iba jeden deň.

[Guzel62]

Ona, keď vedela, ako veľmi miluje Lyudochka „Fuzzy“ a čerešne, komentovala moje činy ako sadistické a nehanebné (vo vzťahu k Lyudmile). Dva také čaje („Načechraný“ a čerešňový), ktoré sa dajú „vysypať“ spolu, sú prinajmenšom márnotratné, bezohľadné (voči ľuďom sa nedá odolať) a nie veľkorysé (názor mojej dcéry). Nastavil som to na kysnutie, od Ludy, pozrime sa, čo z toho podniku bude. Bude sa sušiť, vyvárať, hlásiť.

Guzel62, ach, ako pekné, že o mne príbuzní používateľov fóra vedia. A čo vedia moje čajové závislosti. Guzel, bolo skvelé, že si zložil kompozíciu. povedz svojej dcére, že som v poriadku. Ale, dievčatá, spomalte s Fuzzy. Všetci! Vlak odišiel. Nie sú v nej vrcholy ani kvety. Čaj sa ukáže ako bez chuti. posledná várka ukázala, že sezóna Furry skončila.
Guzel, čakáme na správu celej čajovej spoločnosti. Dcéra - ahoj!

Tu je ďalší zimolez, že? Mám sa trápiť? Ani ja som sa nerozhodol pre vtáčiu čerešňu. Ale dnes som naťukal škatule s Ivanovým čajom ..... prepáčte, že som nebol v téme, praskol som

IrisKa_B, Ira, nepamätám si na zimolez. Zdá sa, že Lina áno, ale nie mono, ale v mixoch. Vtáčia čerešňa je veľmi zle spracovaná v mlynčeku na mäso - rozpadá sa na prach. Musíte si ho pripraviť buď z listového čaju, alebo v zmesi. Ale bojím sa, že sa tam stratí, pretože vôňa z nej je veľmi slabá, ale lahodná. V mono variante sa objavuje až neskoro na jeseň alebo v zime. Pekná čajka. Vo svojom malom sibírskom výbere môžete urobiť veľmi veľa.

A tak som na výrobu rozsvietila maliny s bobuľami.

Nadyushich, áno ... Naše maliny nie sú jednoduchým orieškom, ale v mixoch - zázrak!

A zo zmesí sa mi veľmi páči jabloň 60% a čerešňa 40%.

Nadyushich, a mám túto obľúbenú zmes po ohni + čerešni!

Ludmila, dakujem od mojej matky.Samozrejme, nemyslel som si, že to vezme, ale uvaril som si čaj s čerešňami, hruškami, hroznom a jahodami. Má mono doteraz pochopiť, o čo ide. Hruška sa jej veľmi páči a povedala, že jahody sú super, hoci má iba jeden deň.

stanllee, Maryana, dobré zdravie! Výborne, vaša mama! Som veľmi rád, že ste sa s ňou o túto informáciu podelili. pripravte si čaj pre zdravie! Pozdravte svojho svokra. Pamätám si ho.

Aj ja som pokračoval v čajovaní. Na jar, v máji, som si pripravil čaj z malín a ríbezlí a včera som pripravil mix hrozna a duba úzkolistého. Granule nie sú silné. Počas fermentácie a sušenia sa takmer úplne zničili. Čaj som ochutnal hneď, chuť sa mi páčila jemná, bližšie k zelenej a bielej. Ukázalo sa, že 2 nádoby s objemom 1,5 litra a 1 liter boli tesne zabalené do čaju. Závislí na čaji. Chcel by som vyskúšať z rôznych rastlín.

[Yunna]

Yunna, a oprávnene, že sa vrátila! Výborne!

a včera som pripravil mix hrozna a prísavky s úzkymi listami. Granule nie sú silné. Počas fermentácie a sušenia sa takmer úplne zničili.

Skúste to dvakrát otočiť. Pelety by mali zosilnieť!

[Natália]

Natália, rastie Ivan čaj vo vašom okolí?