Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Lenus, teraz začneš ľutovať, že si minulý rok čaj nevaril!
Najmä keď je vaša čerešňa vylúhovaná!

Lenus, teraz začneš ľutovať, že si minulý rok čaj nevaril!
Najmä keď je vaša čerešňa vylúhovaná!

[Raduška]

Raduška, pozri, dráždi viac!

Odrežem si jazyk! wow me!

Dievčatá už ľutujem. Ale toho roku som nemal čas vyliezť z ríbezlí, keď som vyliezol na čerešňu, a z nej na marhuľu a ďalej v zozname. A potom etno všetko spracovalo. Pracujem tu sám na sídlisku. Mama už vôbec nie je, dokáže len niečo chytiť. Môj syn v tom roku nastúpil na technickú školu, bol s ním jeho manžel - ovládal. Takže som nestihol čaj. Ale tento rok okrem ríbezlí nie je nič. No, okrem listov, kaneshna. Takže ich recyklujem. Zajtra idem zničiť staré maliny a odtiahnem z nich lístie. Potom odtrhnem hrušku a jabloň.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helena,

Pridané nedeľa 10. júla 2016 20:08

tuskarora, Helena,-ríbezľa-jabloň, malina-jabloň, malina-hruška, malina-jablko-hruška
Píšem ti plán, aby som nezabudol

Mám nejaký plán? Mám nejaký plán? Ukázalo sa, že existuje!

Chápem, že toto sú už možné kombinácie ?? Ale potom si pripravte všetky čaje osobitne, nie?

Dostal som sa k prísavke ... teraz vädnú listy z dvoch balení, ukázalo sa to 3750g. Čakajú ďalšie dva balíčky, jeden je rozhodnutý, priateľ si ho vezme ráno a ten zvyšný bude musieť byť na dlhý čas odrezaný.

Samotný jabloň nie je, ale dáva farbu a dobré granule.
Práca, Lenusik, práca, v zime to aj tak nebude stačiť, potvrdí ti to Raduška!

[tuskarora]

tuskarora, Lena okamžite spolu a uvaríme, bude to chutnejšie.

[elena kadiewa]

Mám nejaký plán? Mám nejaký plán? Ukázalo sa, že existuje!

Chápem, že toto sú už možné kombinácie ?? Ale potom si pripravte všetky čaje osobitne, nie?

Hneď pripravujem zmesi. Ako som písal. Malina-jabloň - 50/50, malina-hruška -50/50, malina-jahoda - 50/50, ríbezľa-jabloň - 50/50, ríbezľa-jahoda - 50/50, malina-hruška-jabloň - 50/25/25
Mixy s ríbezľami robím DNES prvýkrát. Kvasené tri hodiny. Okamžite suším v sušičke na 70. Zatiaľ nie
Vôňa ... vyzerá to, že sa do rána zbláznim

Pridané nedeľa 10. júla 2016 20:22

elena kadiewa, Helena, s malinami dáva jabloň veľmi dobré granule. A tu, s ríbezľami ... Druhýkrát sa nemôžete krútiť. Výsledok je nulový. Prach ako po prvýkrát.
ALE ... aj tak prestrihnem plachtu!

no, možno jedna várka ... ak nazbieram dostatok ríbezlí)

Práca, Lenusik, práca, v zime to aj tak nebude stačiť, potvrdí ti to Raduška!

„Práca, negros, práca - slnko bolo stále vysoko!“ Ste mojou starostlivosťou! Ale do práce nepôjdem! Idem rozlúsknuť Angelkininu buchtu s čerstvým mliekom! A konečne s nami prší!

[Raduška]

Raduška, zapíšeš si to neskôr? Sakra, nemám jabloň
Lenusik, každý deň mám dážď! A neexistujú ani Angelkinine rožky: pardon: iba torta ... poďte na čaj z minulého roka s rožkami!

Radushka, to znamená, že okamžite vezmeme rôzne listy v takom pomere, ako ste uviedli, a spolu ich vysušíme, zmrazíme, dokvasíme, vysušíme - však?
No a tu je zmes s ríbezľami, v tomto vlákne som sa dočítala, že môže byť iba v sušičke. A zvyšok čajov je v rúre lepší. A čo tak zmes? Ak je v rúre, potom budú zabité supervitamíny ríbezlí alebo čokoľvek, čo je v nich. A ak uschne, bude čaj dostatočne voňavý?

Pridané nedeľa 10. júla 2016 20:29

zastavte sa na vlaňajší čaj a rožky!

EEEE. No, od Putivla po Karpaty, náš Sidor Artemyevich Kovpak samozrejme išiel. Pravda, nie sám. Ale od Putivlu po západnú Sibír ......... Je to niečo nové. Svinie sa vám čierna?

napíšete to neskôr? Sakra, nemám jabloň

máš jahody? Zdá sa mi, že granule sú s jahodami silnejšie. Aj keď ... blázon ... už som to varil s jabloňou. Farba - svetlá jantárová, veľmi krásna. Chuť - mierne kyslá, ríbezle sa dobre odhaduje. Milujem. Myslím, že môžete brať menej ríbezlí. Toto som uvaril časť, ktorú som sušil v rúre na 100 ° C, kým nebol úplne suchý. V sušičke je na testovanie stále vlhko. Rozsudok bude neskôr kratší.
No, ríbezle s jahodami ... asi už ráno

[Helena]

Helena, ríbezle iba pri nízkej teplote, pokiaľ si chcete zachovať arómu.
Zvyšok čajov je lepšie vyprážať a potom ich osušiť.
Podiely listov môžu byť akékoľvek.
Ešte ste nezvládli metlu? Je čas, dievča, je čas!

[tuskarora]

tuskarora, Helena, všetko osušte a zmrazte zvlášť. Ale keď ho pred skrútením rozmrazím, potom ... jablkovo-jahody vyschnú oveľa rýchlejšie ako maliny alebo napríklad čerešne. Najskôr ich rozmrazím na samostatných hromadách a premiešam ich, a potom, keď už je jedna hromada vetraná a druhá je stále vlhká, premiešam ich a ešte trochu prevetrám (za stáleho miešania), krútim ich, chytím kopu všetkého je takpovediac hrozný. Pri druhom skrútení sa ešte viac zmiešajú a granuly majú jednotnejší vzhľad.

Zapisujeme si to. Ríbezle osušte v sušičke. Po poslednom sušení sa z neho vylialo toľko prachu ... Sfúkol som sušičku, sfúkol som ...

Po poslednom zaschnutí sa z nej vylialo toľko prachu

Dúfam, že ste nezopakovali moju hlúposť? NEVYHADZOVALI prach ???

Teraz tiež preosievam čaj

Dúfam, že ste nezopakovali moju hlúposť? NEVYHADZOVALI prach ???

Nie nie. Poslal som to do tej istej tašky.

Pridané nedeľa 10. júla 2016 20:47

Lenok, prečo preosievať? Chot som otupený.

Áno, Radushka nejako napísala, že preosieva, a tak všetko sypem do tejto „prachovej frakcie“. Taká mňamka sa ukazuje! A vzhľad je podobný sovietskym gruzínskym čajom.

Pridané v nedeľu 10. júla 2016 o 20:53

A granule sú samostatné, párne, celé.

Jasný. No fúzy mám ešte len prísť. Myslím čaj. Všetky zmiešame.

Hm-hm.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, NIC NESEME !!! Všetko je pre mňa veľmi malé, prebúdza sa v sušičke dole. Zvykol som to striasť na ulicu. A potom ... svitlo mi, že som predtým taký „prach“ vypil vo vreciach. No začal som všetko sypať do jednej nádoby. Nedávno pričuchol ... k piesni!

vyzerá to tak, že do rána stratím rozum

Rovnako ... ostružina v rúre ... mamadaragaya, toho roku urobila niečo zle - v tomto roku ide všetko voňavo!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa,
Teraz suším ríbezle-jahoda. Zatiaľ sa mi zdá čuchovo lepšia ako ríbezľa-jabloň. No granule sú pevnejšie. Dosushu - variť.

[Raduška]

Raduška, Rozprúdim ostružinové granule, takže moje dlane voňajú božsky ... aróma po čerešňovo-kôstkovej!.
Ríbezle ešte nelúpem, úrodu som nezozbieral, ale vaše odporúčanie si vezmem za poznámku)))

[Vinokurova]

Vinokurova, keď skončím so sušením, napíšem správu. Pravda, neviem, či budú aj fotografie ... všetky ríbezle som už pozbieral. Ostali iba listy. Ale výsadba je mladá, listy sú silno odrezané - aby ste sa v budúcej sezóne pripravili o úrodu. Pretože ... zatiaľ to vydržím. Tu 14. tvorím kríky ... prihnojím ... a ak všetko dobre dopadne, koncom augusta odrežem 75% listov. Do tej doby sa dajú jahodové trochu ošúpať ... No, tento rok mám veľa jabloní. Z roku 1962 zbieram dva stromy (po častiach, pretože zbieram listy)

[Raduška]

Raduška, Zaobídem sa aj bez fotky)))
Počkám..

[Raduška]

Vôňa ... vyzerá to, že sa do rána zbláznim

Raduška, super! A len plánujem zbierať.Nabili sme dažde hmlami ...
Nerobila malina-ríbezle taký mix? Momentálne nemám jablko alebo jahodu ... Aj keď sa takáto zmes asi úplne rozpadne ...

Áno, Radushka, čakám na správu o jahodách a ríbezliach!

Pridané v pondelok 11. júla 2016 03:39

A o preosievaní, koniec koncov, najdôležitejšia vec, na ktorú myslím, je zdvihnúť to, že, Radushka? !

Pridané pondelok 11. júla 2016 03:40

S Kamčatkou kráčame bok po boku ... hee hee, jedna za druhou!

Ó, dievčatá! Z vašich čajov sa točí hlava. A očakávanie čajového ohňostroja! Zo všetkého, čo chcem robiť !!!

listy zabalené v látke nedávajte do vrecka. Vlhkosť sa musí niekde odpariť, ale nemá sa kam dostať z vaku. Vložili ste listy do suchej látky, keď tam ležali a prvá utierka navlhla? Niekedy ho teda musíte zabaliť do suchej látky 2 - 3 krát.
Je vaša tkanina silná? Ak je tenký, potom nebude mať ani požadovaný výsledok. Ako dlho to bolo sušené v látke? Akú vrstvu mali listy zabalené v látke? To isté ako na fotografii v recepte, malé? Ak je to hrubá vrstva, potom je zrejmé, že listy nevyschnú.
Citácia: sveta-Lana zo Včera o 06:28
vyskladané v hrubej vrstve
Čo je to Tolstoj? Nepotrebujete silnú vrstvu. Ako sa vysušia, ak sa neodparí vlhkosť zo spodných vrstiev? Bude to trvať dlho, kým sa to rozhýbe ...
Ako dlho chradneš? Ak je teraz vlhko, potom môže vyschnúť 2 - 3 dni ...
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=389380.17260

Nepamätám si, kto napísal, že ak nie je čas na štúdium, potom môžeš valec s listami vložiť do vrecka a vložiť do chladničky

látka zostáva stále suchá, takže ju nemíňam, plachta v nej začne schnúť

hrubá prikrývka na kaliko
neviete je ta dost hruba latka?

Rozložím veľmi tenko, doslova 2 - 3 listy, zložím to ako na fotografii a nechám cez noc, je to asi 10 hodín + -

ak je to len na látke, tak to rozložím hrubšie ako v plienke, asi 5 cm, miešam 5 hodín, bojím sa dlhšie, lebo začnú schnúť, je horúce počasie, hoci byt je nie na slnečnej strane, takže teplota je pomerne pohodlná

ale stále pripravujem čaje, ukáže sa to vynikajúce a aromatické
Ivan-čaj dobre schne, ale necítim med, iba slabú vôňu jablka
Čaje som sa dal na prvýkrát, dúfam, že časom naberiem skúsenosti a všetko sa podarí

Chlapci dievčatá! Hlásim sa.
Včera som pripravil DVA várky čaju - takpovediac ríbezľový úžitok.
Ríbezle-jablko a ríbezle-jahoda (striktne 50/50). Jahodové pelety sú lepšie ako jablkové pelety. Farba je podobnej intenzity (svetlá jantárová), ale iného odtieňa. Chuť ... Jablkový strom sa mi páčil viac. Mäkký, so silnou ríbezľovou notou. S jahodami je to kyslejšie, tvrdšie a ríbezle menej viditeľné.
Myslím, že môžete pripraviť zmes troch ingrediencií - ríbezlí (40), jablka a jahôd (60).
Trikrát zmrazte a rozmrazte. Dvakrát to prekrútil. Kvasené 3 hodiny. Sušené v sušičke na 70 stupňov.
Ak to urobím s malinami (s najväčšou pravdepodobnosťou áno), tak samozrejme iba rezaný plech.

bude úplne MOJ čaj. Nedám to nikomu!

[Raduška]

Raduška, a koľko kvasil

[Barquentine]

Barquentine, Natália,

Trikrát zmrazte a rozmrazte. Dvakrát to prekrútil. Kvasené 3 hodiny. Sušené v sušičke na 70 stupňov.

[Raduška]

Včera som uvaril DVA veľa čaju - takpovediac ríbezľový úžitok.

Raduška, gratulujeme k benefičnému výkonu Smorodinov!
Urobme to - nazvime nový recept „Ríbezľová výhoda“. Kedy zverejníte recept?
Raduška!

A podporujem Ludu

Raduška

A podporujem Ludu

Dievčatá, toto je úder pod pás! Nemôžem ŤA odmietnuť! Len pre úžitkový výkon potrebujete tiež nasekanú zmes ríbezlí-malín a listy ríbezlí na nej budú až po splne! Na rastúcom mesiaci nemôžete holé mladé kríky! Počkáš si?

Mini správa o sbatsanny. Nakoniec som bez odchýlenia sa od pravidiel uvaril Ivan-čaj.Dokonca aj sušené s vrstvou 1 cm. Čo k tomu povedať ... Nesmrdí ako predchádzajúci, ale chuť je stále veľmi zvláštna a vôňa. Neviem, ako to opísať ... Farba je žltá, ako zelený čaj (vyrobený z roliek). Neviem, čo z toho bude, keď sa to urovná. V tejto sezóne už Ivan čaj nebudem robiť, už sa nafukuje.
Vyrobila ďalšiu Antonovku, mlynček na mäso. To dopadlo prekvapivo dobre! Minulý rok som vyhodil celú jabloň, bola aj po státí úplne bez chuti. Myslím si, pretože som po strašnom vtedajšom suchu zbieral už polosuché suroviny. Teraz som zhromaždil aj jabloň - malú bielu výplň a zvyšok neznámych druhov, v okolí nám rastie množstvo jabloní a hrušiek na farmách zničených v 50. rokoch.
Ja som urobila viac čučoriedok. Bol som mučený, aby som ju pomlel, ale nakoniec to tiež dopadlo prekvapivo dobre! Intenzívna farba a chuť - prvýkrát sme dostali čaj s miernou horkosťou a milujem ho! Pokúsim sa urobiť viac, ak budem mať čas na zber surovín, keďže včera sľubujú lejaky a búrky až do 20. a dlhšie.
Dnes som zbierala lesné maliny, uvidím, čo sa stane.

[Tiger pruhovaný]

Tiger pruhovaný, možno Ivan-chai nie je tvoj, tak sa mi to jednoducho nepáči.
Robte ostatných, ktorých máte radi.
Radushka, zatiaľ začni písať a kedy máš mesiac v splne?

kedy máš spln?

Nie môj, ale náš! 20. 22. júla orezám kríky. Neviem, či si vytočím celú hru. Dúfam, že budem. V dedine je pár kríkov, ktoré je potrebné silno odrezať, ale listy sú tam malé.
Všetky manipulácie s rastlinami robím podľa lunárneho kalendára. Celý môj záhradný život. A to bude 2. septembra presne 40 rokov

[Helena]

Helena, tak si tiež myslím - možno to nie je len moje. Uvidím však aj to, čo sa stane po upokojení a v zmesi povedzme s hruškou. Prosím čajníkov o objasnenie malín - pri akej teplote by sa mali sušiť? To, čo som skopíroval z fóra, je veľmi rozporuplné: na jednom mieste sa píše, že vyprážanie je na 150, na druhom - v žiadnom prípade nie vyššie ako 70.?

[Tiger pruhovaný]

Tiger pruhovaný, pozri sa na Radushkin recept na maliny, veľmi dobrý

Minulý rok som robila Ivan čaj a tiež Ivan čaj s čerešňami, inde som ho nepridávala. Celú dedinu som zvládol bez Ivanušky. A jabloň s čerešňou sa mi veľmi páčila. A tento rok sa Ivan rozhodol pripraviť čaj, jabloň, čerešňu. Dnes som to zabalil do balíka a takmer som sa zbláznil do vône! Jabloň som tiež zabalil do čerešne, ale trojitá zmes prevýšila chuť! Stále to urobím, toto nie je čaj, ale rozprávka! Všeobecne platí, že pri čajoch existuje taký priestor pre kreativitu, iný pomer, rôzne vône a chute sú už iné, niektoré sú chutnejšie ako iné. Môj manžel pije veľa čaju, ale ak si vzal škatuľku, bude ju piť až do konca, veľmi mu chutí a potom si vezme ďalší a čuduje sa, že jeden je chutnejší ako druhý. Dcéra robí prefíkanejšie, pije rôzne čaje podľa nálady. A vnuk sa dostal na moje čaje a žiada, aby mu uvaril čaj. A neustále v duchu ďakujem Lyudmile za jej prácu pri vytváraní týchto úžasných receptov.

[Nádej]

Nádej, priamo vyjadril moje myšlienky!

[Helena]

HelenaRadushkin je moja prvá položka. Je tam iba poter. Bolo mi však trápne, že na inom mieste sa píše: „Nad 80 je nemožné - éterické oleje!“

Reč je teda o ríbezliach.

[Helena]

Helena, Mám to momentálne s malinami ... Možno som to omylom skopíroval? Ďakujem, potom vyprážam!

[Tiger pruhovaný]

Tiger pruhovaný, urobte vyprážanú časť, časť č. Ktovie, čo majú najradšej? Pečený čaj majú všetci moji spotrebitelia čaju radi. Nemá to chuť, ale dochuť!