Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Raduška]

Raduška, Napísal som jeden z týchto dní. Keď som otvoril karikatúru, vôňa bola príjemná. Ale nebol to džem), ale po uvarení som bol sklamaný - nálev je veľmi zakalený. Chuť nie je výrazná vôňa. Predtým som listy temperoval - chcel som ich dať do mixov. Možno to ovplyvnilo.
Všeobecne robím maliny podľa zaužívaného receptu - takto mi chutí viac. S frajerkou mi to nevyšlo)))
Čítala som o parených malinových granulách. Ale už som rezignoval natoľko, že maliny negranulujú, že to ani neskúšam)))) Robím listové. Úložný priestor zatiaľ umožňuje)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Urobila som ríbezle s jahodami a citrónovou bazalkou. Toto je nejaká explózia vkusu!

[Raduška]

Raduška, mmmmm ... Snažím sa predstaviť si, už slintám!) Snívam o ríbezliach a snívam)) len keby napadol sneh, listy prirodzeného kvasenia z ich 2 kríkov. Inak ich manžel určite nenechá zbierať))))

Mimochodom, dnes som nazrel do mrazničky a spomenul som si, že jahody sú už 2 roky. Nevedela som, kam ju mám pustiť. Bolo rozhodnuté - dám to do čaju) to určite nie nadarmo celý čas ležala!)))

Ak urobím dávku mono s bobuľovým džúsom, bude to určite voňať ako požadovaný džem))

tu spravidla každý opäť šliape na svoje hrable. .. zriedka niekto počúva a počuje ...

Urobil som, prestal som robiť. Chuť a farba kompótu. Dusenie dáva výraznejšiu chuť, ale potom, po suchom kvasení. A existujú samozrejme aj vývojové udalosti, spomenul som ich. Ale keďže nikto nevenoval pozornosť, teraz to nechám so svojimi tajomstvami

Chuť a farba kompótu. Dusenie dáva výraznejšiu chuť, ale potom, po suchom kvasení.

To je isté! Akýkoľvek čaj, ktorý používa bobule-ovocie, mi pripomína kompót. Ani na zdobenie čaju, okrem citrusovej kôry, nepoužívam nič ovocné a bobuľové. Lepšie pridajte aromatické byliny, ak sú

Chuť a farba kompótu. Dusenie dáva výraznejšiu chuť, ale potom, po suchom kvasení.
To je isté! Akýkoľvek čaj, ktorý používa bobule-ovocie, mi pripomína kompót. Ani na zdobenie čaju, okrem citrusovej kôry, nepoužívam nič ovocné a bobuľové. Lepšie pridajte aromatické byliny, ak sú

Radushka, závisí od počtu bobúľ - môže byť skvelou poznámkou v kytici

Trochu matematiky v proporciách a dostanem požadované granule)))

Aj tu som. Preto sú recepty vystavené s konkrétnymi proporciami a zložením. Samozrejme, nie všetky recepty sú vlastné, ale tie, na základe ktorých si začiatočníci môžu pripraviť dobrý lahodný čaj s dobrými granulami. Väčšina z nich však musí znovuobjaviť a otestovať svoj vlastný bicykel. Tomu sa však nedá vyhnúť, pretože je to prejav zastrešujúceho zákona špirálovej fraktality systémového času.

[Linadoc]

Linadoc, zrejme v blízkej budúcnosti strávim čítaním tvojich správ v profile, aby som našiel samé tajomstvá
Ach áno, sú to také lákavé hrable
Ak sa ti nepáči, dám ti ho. Na každý čaj je milenka

RODA, ak človek nemá rád ovocie a bobule v čaji, potom ich množstvo nič nezmení. Radushka vyrába čaj už niekoľko rokov, myslím si, že už presne vie, čo môže byť dotyk, a čo je pre ňu osobne neprijateľné.

[sweet_blondy]

sweet_blondyZhenechka, vlani v októbri som pripravil nakrájaný čaj z morenej pary. Chcel som napodobniť zelený čaj. No vyšlo niečo trochu podobné.Túto sezónu som si myslel, že to neurobím (musím ísť na hodvábnu stanicu po lístie, ale som príliš lenivý). Vybral som zvyšky (väčšina čaju sa predala na prezentácii), uvaril som to, vyskúšal ... Musím však ísť ... Takmer rok skladovania urobilo svoju prácu. Čaj sa veľmi zlepšil

ak človek nemá rád ovocie a bobule v čaji, potom ich množstvo nič nezmení. Radushka vyrába čaj už niekoľko rokov, myslím si, že už presne vie, čo môže byť dotyk, a čo je pre ňu osobne neprijateľné.

sweet_blondy, myslím, že Radushka si vie odpovedať sama
Píšem nielen pre ňu, ale aj pre tých, ktorí ešte neskúšali pridávať bobule do zmesí .. Pretože z jej príspevku vyplýva, že bude iba kompótový výsledok, a nie vždy to tak je ..

[RODA]

RODA, z môjho príspevku vyplýva, že KAŽDÝ ČAJ S POUŽITÍM BOBUĽOV A PLODOV mi pripomína KOMPOT.
Kde som sa podelil? Nepripisuj mi to, čo som nepovedal.
V čajovom klube je recept s použitím bobúľ. Tam bude vhodné, mimochodom, uviesť svoje skúsenosti.

[RODA]

RODA, samozrejme, že môže, ale chcel som vložiť svojich vlastných 5 kopejok. Myslím si, že sme tu všetci dospelí a chápeme, že niekomu nemusí chutiť, aby chutil druhému. Každý hovorí sám za seba.

Z môjho príspevku vyplýva, že KAŽDÝ ČAJ S POUŽITÍM BOBUĽOV A PLODOV mi pripomína KOMPOT.
Kde som sa podelil? Nepripisuj mi to, čo som nepovedal.
V čajovom klube je recept s použitím bobúľ. Tam bude vhodné, mimochodom, uviesť svoje skúsenosti.

Radushka, nič ti nepripisujem, tak som tvoju správu pochopil ..
A ona len objasnila, že kompót sa nezíska vždy

RODA, samozrejme, že môže, ale chcel som vložiť svojich vlastných 5 kopejok. Myslím si, že sme tu všetci dospelí a chápeme, že niekomu nemusí chutiť, aby chutil druhému. Každý hovorí sám za seba.

Presne tak), potom vaša tak kategorická reakcia na iný názor nie je veľmi jasná.
Tu nikomu nič nedokazujeme, iba komunikujeme a zdieľame svoje skúsenosti .. urobme to s maximálnym rešpektom !!!

[Raduška]

Raduška, a znova hovorím o ríbezliach) túto sezónu som pripravila ríbezle + jablko + hrozno, ríbezle + maliny, ríbezle + jahody, ríbezle + maliny + jahody, super-mix so všetkými záhradnými s ríbezľami. A listy sú temperované aj pre druhú super-zmes z toho, čo sa vám najviac páči. A všade sú všetky ingrediencie v rovnakom pomere.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, tak sa tiež snažím brať približne rovnaké diely do zmesí.
Ale podľa plánov je hruška takmer mono. Chcem pridať 20% jelše na úplnejšiu imitáciu čierneho čaju zakúpeného v obchode.
A chcem urobiť ríbezle s jahodami a 20% jelšou, ak sa vám páči môj dnešný mix.
30% sa mi zdalo pre môj vkus trochu viac, ako je potrebné.

Lyuda ďakuje za také obrovské dielo. Všetko je napísané čo najprístupnejšie a zrozumiteľnejšie, stále však vyvstávajú otázky.
Dievčatá, a ak to robíte s vyprážaním, tak ako dlho by ste to mali vydržať? Včera som sušil listy jablone pri teplote 130 - 120_150 (plynová rúra, teplota je približne) 15 minút a potom som ich sušil pri 80 ° C, neklesol o nič menej. Ako sa sušíš? Čítala som to v téme, ale nerobila som si poznámky a teraz to neviem nájsť.
Rolky som nakrájala. Mlynček na mäso odmietol pracovať. Vo výsledku sú 2 obliečky na vankúš sušené a nebudem vedieť, ako si udržať rozum. Je taký nadýchaný.

Vo výsledku sú 2 obliečky na vankúš sušené a nemôžem na to myslieť. Je taký nadýchaný.

Skladujte v sklenenej nádobe. Trojliter pojme 300 gramov. ALEBO plastové vedierka. Tu nedávno Zakhariy vystavili svoju fotografiu.

Áno, pravdepodobne bude. Teraz som kuchynským robotom nasekal malinové listy s jabloňou. Dal som to pod tlak, aby kyslo. Večer to usuším. Vyskúšam, čo sa stane. Malolistá bude.

Nechápal som, prečo nalievať vodu, a potom ju odpariť a vysušiť. Na pelety?

Práve pre toto bude mať záujem - bude sa snažiť. Koho to nezaujíma, dobre, dobre

[Nádej]

Nádej, máte tu možnosť otráviť svoju dušu, mnohí plačú kvôli nedostatku ríbezlí a vy tiež sem tam a podrobnejšie správy, prosím, zrazu budúci rok nájdem, kde to zoženiem. Nestráca sa v mixoch?



Včera som skrútil dule s ružou, zatancoval také tance s tamburínou okolo seba! A rozdrvila to mixérom a vyliala vodu, ale nemyslela si, že to bude také ťažké, rozhodla sa starať o starenku, nechala to najemno. Neviem, čo bude. Všeobecne platí, že keď deti práve uvarili list a páčila sa im vôňa a chuť, príjemná, nenápadná, s miernou horkosťou, tmavá, tak som sa rozhodol urobiť to s ružou. Urobil niekto dule? Mali ste rovnaké ťažkosti?

[Katerinka]

Katerinka, ríbezle v mixoch sa vôbec nestratia, dodajú akejsi ušľachtilej zamatovej chuti. Niekde viac, niekde menej vystupuje do popredia. Spravím reporty s fotografiami, poviem vám to podrobnejšie) Ešte som neskúšal všetko. Zatvoril som to v bankách a čakal))) a jej plachty je nedostatok. Jeden veľký starý ríbezľový ker. Bojím sa o každý list))) jemne tiež trochu konzervujem))) Snažím sa rozmnožovať, odrezky zakorením, pozrime sa, ako začnú.

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaKeď sú odrezky odrezané, odlomte ich a vysušte odmietnuté púčiky v 40 alebo na papieri (aj tak dobre vysušia) a pridajte do čaju pre ríbezľovú arómu.

[Luna Nord]

Mám to dnes od Lyudmily Luna Nord uzasny a dlho ocakavany balik s Ivankou !!! Nízko sa pokloňte jej a jej manželovi! Dnes sa budem zaoberať spracovaním, triedením a všeobecne ... Som šťastný ako škôlkar, ktorý vytsyganiv chupa chups od svojej matky!

[Jurij K.]

Jurij K., toto je daaaaaaa aké šťastie!

No všetko, bežal som fičať s manželom, aby som čo najskôr opravil auto a začal v Bashkirii

No všetko, bežal som fičať s manželom, aby som čo najskôr opravil auto a začal v Bashkirii

hm, tiež by som mal!

[Raduška]

Raduška, dakujem za radu))) uz to robim. Niekto tu písal na jar. Zhromaždil som teda z jarného rezu a dnes som ríbezle nakrájal a roztriedil: listy - do čaju, púčiky - na sušenie, mladý prírastok - na odrezky a vetvičky - na fajčenie))) je to tak)

[Jurij K.]

Jurij K., Pamätám si, že som navrhol spoločný výlet. ale môj manžel sa dostal do pózy - ideme iba spolu.
Myslel som, že sa stretneme s kamarátkou z Bashkirie, ukáže jej svoje miesto. a manžel nie je v žiadnom. hovoria, že sa budeme hľadať.
na konci priateľ slovne vysvetlil, kde je toto miesto. ale smola - bol to derbeinik. jeho ružové kvety pre ohnivú rasu zobrali tohto derbeinika tak, ako sme boli zmätení všade a všade prenasledovaní.
to je všetko.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, to sa stáva

[Vitajte]

Mimochodom, išiel som sem kúpiť skrutku do môjho sovietskeho mlynčeka na mäso. Bol som naštvaný - je tam iba dva okvetné lístky (alebo ako sa to volá). bohužiaľ, musel som si aspoň jednu kúpiť. Tiež som vzal mriežku s viacerými otvormi, inak mám teraz mriežku s niekoľkými mikroskopickými)
no, všetko, pripravené na prípravu novej porcie čaju)))) inak mraznička praská vo švíkoch

na hrote Vitajte Pripravím čaj na 12 zložiek - maliny, čerešne, slivky, rakytník, hruška, jablko, šípky, losy, hrozno, černice, irga a záhradné jahody.

obličky - sušiť

Odrezávate ich na jar?
A čo potom bude zamietnuté?

Dnes som urobila na radu Radushky, maliny, ríbezle, hrušky, jablone, jahody. Jahody v noci dusené. Tašku so zvyškom vytiahla na noc z mrazničky.
Ukázalo sa to kilogram surovín, ukázalo sa to na mňa veľa, potrebujem vyrobiť menšiu várku, ťažko sa toľko krúti naraz
Ale o tom som vlastne nechcel písať. A o tom, že som sa rozhodol vyskúšať nové, pre mňa, spôsoby skrúcania.
Možnosť jednej skrutky okamžite zmizla nabok. Listy sa nelámu takmer na prvýkrát a ich prenos sem a tam bude trvať dlho.
Druhým spôsobom je polámať listy najskôr tyčovým mixérom. A napriek tomu áno, táto možnosť je superduperová
Išlo to tak rýchlo, sám som to nečakal. Postupne sa melie, potom sa okamžite krúti.
A ruka nebola prakticky unavená.
Pri mletí sa zdá, že sa uvoľní trochu džúsu a listy sa perfektne zvinú.
Okamžite sme dostali silné granule, nemusel som to druhýkrát krútiť, z čoho mám veľkú radosť.
Robil som to veľmi rád !!! Odporúčam.
Dievčatá a ktorí sa podelili o svoje skúsenosti, odpovedzte na otázku, budem vám veľmi vďačná
Čaj vysuší, aróma je úžasná.
Teraz pomaly robím poriadok v jahodách, je tam veľa listov, chcem urobiť parený mono.
Chcel by som pridať malú príchuť. Vie niekto poradiť?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Som veľmi rád, že ste začali dostávať čaje! Stále si pamätám úplne inú náladu a teraz neviem!

Skúšal niekto orech?

Skúsil som. Listy dlho sušili, skôr začali vysychať, tak som ich stočila do látky. Potom to skrútila a aj tie, ktoré sa zdali byť dosť šťavnaté, sa ukázali ako suchý vzhľad, rozpadli sa. Mám podozrenie, že rovnako ako ríbezle a maliny by mali byť v mrazničke. Túto dávku som jednoducho vysušil - zoxidoval, ako mäta v pôste. Pretože vôňa pochádza z éterického oleja, môže to byť najlepšia voľba. Skúsim spraviť kvasený - odhlásiť sa. Okysličená sa ukázala byť chuťou a vzhľadom podobná čiernej, plus orechová vôňa a na konci tiež trpkosť / horkosť, tiež oriešková.

Stále si pamätám úplne inú náladu a teraz neviem!

Áno
Môj manžel povedal, že som sa úplne zmestila s mojimi listami
Yur, čo to so mnou robíš? Váš čaj sme vypili späť na jar v broodershaft

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Ríbezle som na jar zastrihla a zhromaždila púčiky zo všetkých odrezaných konárov. Všetko som vysušil, dal do pohára. Je to taká vôňa, až na slová. Dnes som tiež vyčistil svoj jediný krík a uviedol všetko do života)

Jasný. Na jeseň orezávam ríbezle.

Včera som išiel k susedom na čerešne. Takýto strom je čistý, listy sú celé neporušené.
Tiež sa chcem naparovať. Nejako mi táto možnosť pripadne vyleštenejšia, aróma je jednoducho očarujúca.
Ak sa vám vôňa páči, idem ju vytočiť, každopádne skôr, ako sa stihnete rozhliadnuť, všetko poletí okolo
Šťastný prvý jesenný deň všetkým

Čo to so mnou robíš? Váš čaj sme vypili späť na jar v broodershaft

Ľan, zabudol som

Vážení odborníci, niekto „použil“ kalinu? Alebo sa neoplatí trápiť? Zdá sa, že v téme nebola nikde uvedená. Alebo mi to možno chýbalo. Pri hlasovaní je uvedený viburnum, ale s malým percentom. A niekto spomenul presne liesku. Nemôžem nájsť, ako sa to skončilo

a niekto "použil" kalinu?

Ja, ale v mixoch. Áno, a stretol som zmienky ako hľadanie. Nič nadprirodzené, nejaký suchý list, nemala ma rada.

Ďakujem, Jurij. Takže sa ani nebudem trápiť. Napriek tomu nie je márne, že sa na začiatku témy uskutoční prieskum.

A niekto spomenul presne liesku. Nemôžem nájsť, ako sa to skončilo

Helen, pripravovala som liesku, nemôžem povedať, že by sa mi páčila tá chuť ..... nejaký plochý, skoro ako čaj z lipových listov. Robil som to aj s kalinou, ale nepamätám si, akú chuť, asi to isté, ak si to nepamätám. Najlepšia zmes bola získaná z hroznových listov rôznych odrôd, z čučoriedkových, ružových listov, z jahodových, jablkových a hruškových listov s prídavkom kvetov Ivanushka.

priatelia, na mojom parapete je dnes veľmi slnečno. sa rozhodol odfotiť. dobré ráno všetkým a pekný čaj!
jabloň, psia ruža, slivka a irga

čerešňa, malina, jahoda

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, a z akej ruže je ružový list?

[sweet_blondy]

Z akej ruže je ružový list?

Radushka, zo šípok a trochu z parku, veľmi páchnuca.



sweet_blondy, Zhenya, krása!

o lieske, niekto presne spomenul. Nemôžem nájsť, ako sa to skončilo

Nielen spomenuté, ale aj správa napísala .
A potom recept vyrobený.

Opäť sme leniví čítať. V hornej časti každej stránky je napríklad vyhľadávací panel. Zatĺkame prejavom záujmu a čítame odpovede. Zaujímalo by ma však, prečo tí, ktorí čítajú naisto, mlčia, neurážajú

Zaujímalo by ma však, prečo tí, ktorí čítajú naisto, mlčia, neurážajú

Čítali ste tu už veľa, nemôžete si hneď všetko spomenúť Áno, a vo vyhľadávači je všetko správne a musíte tiež pripomenúť prvú stránku!

[Linadoc]

Linadoc„„ oni “dúfajú, že raz zaujatí, ale leniví, začnú čítať ... No ...

Chalani, na fóre som nový. Informácie o vyhľadávacom paneli. Mám ich dvoch v hornej časti stránky. Keď do niektorého z nich napíšem zaujímavé slová, výsledky sa zobrazia na celom fóre. Ako však hľadať v rámci konkrétnej témy?

[KameJIia]

KameJIia, v žiadnom prípade. Hľadajte podľa kľúčových slov. Je možné, že ďalšie informácie nájdete v iných témach.

[Linadoc]

prečo tí, ktorí čítali presne, mlčia, nerozpúšťajú sa

Linadoc, aký to má zmysel? Na začiatku stránky odpoviete, na konci stránky opäť rovnaká otázka! Spojil som to s týmto prípadom ... je lepšie odpovedať osobne!