Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[filirina]

Ludmila, radšej nie som fanúšikom silných aróm. Mám veľmi jemný nos, ako hľadací strážny pes! Len som nečakala, že prirodzená vôňa listov bude taká intenzívna! (vyvstáva otázka - prečo výrobcovia používajú na aromatizáciu chémiu, ak sa dá prírodná odbúrať?) Pokúsim sa pridávať čerešne po kvapkách do iných čajov. Všeobecne moja krabička s rôznymi sušenými kvasenými listami vonia tak silno, že je ťažké vedľa nej stáť - obchod s parfumami! (aj keď ich nie je 17 kg, ale celkom dosť)

filirina, Irinaznamená, že ste vysoko citliví na pachy. Ja vlastne tiež. Ale veľmi sa mi páči čajová aróma. Trochu čerešní môžete samozrejme pridať aj do iných čajov. A nájdete znalca takéhoto čaju a potešíte ho darčekom z čerešne.
Ira, prečo vaša krabička s čajovými zásobami tak silno vonia? Nie je to hermeticky uzavreté v pohároch? Bez ohľadu na to, ako celá vôňa zmizne ...

Dámy, akonáhle si kúpim maslo, urobím to, pretože viem len maslo a strúhané kakao na gramy, zvyšok robím podľa oka - ale tento recept nebude fungovať práve tam)) Budem musieť zmerať a odvážiť. A spočiatku som z neho vyvaľkal sladkosti s rôznymi plnkami a zvyškami, potom som pridal orechy a hrozienka a nedávno som ich začal jednoducho napichovať a ukladať do nádob) Je pravda, že veľmi rýchlo odchádza ...

[fleta]

Vyzerá to, že tam dali mätu) Zdá sa teda nereálne pochopiť, čo predávajú pod rúškom čaju posledný rok ...

fleta, alebo nejaké príchute identické s prírodnými ...

Veľmi ma bolelo brucho, ale nedokázal som si ani len predstaviť, že dôvodom bol zakúpený čaj.

Komerčný čaj samozrejme obsahuje kofeín. Toto je úhlavný nepriateľ žalúdka. Najmä ak pijete čaj nalačno. Všetci ochutnávači čajov v Číne, Indii, Japonsku majú chorobu z povolania - zápal žalúdka a vredy. A zlyhajú skoro ...
Náš čaj je teda taká cesta von! flete, som veľmi rád, že vám čaj chutí ... Prajem vám teda do budúcej sezóny, aby ste problém nejako vyriešili jeho skrútením - buď zaobstarajte dobrý mlynček na mäso, alebo pomocníkov pri skrúcaní.

Aj ja vložím svojich päť centov, pretože hovoríme o boľačkách. Mám myomatóznu uzlinu, sledujeme to u lekára, užívame lieky, ale pijem aj čaj, Ivan čaj, cítim sa lepšie, nie sú žiadne neduhy ako som mal minulú jeseň a zimu, zvýšil som hemoglobín z 90 až 132 jednotiek. Idem na ultrazvuk, dúfam, že v dobré výsledky.

Gulya, som za teba veľmi šťastný! Som si istý, že s vami bude všetko v poriadku.

[fleta]

Musíme si vziať aj kakaové maslo a podeliť sa o recept na čokoládu) Ja som si dlho vyrábala svoje vlastné, rovnako chutné ako v detstve)

fleta, a ja chcem čokoládu ... Alebo skôr recept! Takže si ho počkám so všetkými dievčatami ...

Ďakujem, určite to zverejním) Po domácej výrobe tejto chémie, ktorá sa teraz predáva, nemôžem jesť ... Žili sme - často mi čokoláda ladí v rukách ...

Bez ohľadu na to, ako celá vôňa zmizne ...

Môj čaj je zabalený v vreckách so zipsom. Sú hermeticky uzavreté. Áno, a dostal som trochu čaju - urobil som to na testovanie. Vonia od polovice leta a zdá sa mi, že sú čoraz silnejšie. (alebo možno je to opäť môj nos ...) Áno, Lyudmila, nervózne reagujem na pachy, aj na dobré ...

Hlavná vec je odolávať a nezačať s výrobou mydla)) Aj keď je to pre nás jednoduchšie - neexistujú žiadne komponenty))

A ja sa len držím ... V mojej dedine nie sú vôbec žiadne obchody! Iba obchod raz týždenne ... Ale recept si prečítam s radosťou a budem sa tiež riadiť témou.Možno dozriem ... Hlasujem teda aj za vytvorenie mydlárskej témy ...

Takže vám želám, aby ste do budúcej sezóny nejako vyriešili problém s jeho krútením - alebo si kúpili dobrý mlynček na mäso

Mimochodom, o mlynčeku na mäso - mám starý (12-15 rokov) Moulinex - všetko bez rozdielu prežúval. Nič som nezmrazil, iba som to nacvičil. A suché maliny a tvrdé čerešne a viskózna citrónová tráva a aktinídie a drsné jahody. Takže Moulinex dostal „5“ za obstarávanie čaju! (zdá sa mi, že by každého zaujímalo meno našich čajových hrdinov-asistentov, najmä tých, ktorí ich nemajú alebo je potrebné ich nahradiť)

Dobrý večer. V nedeľu sme mali veľmi dobré počasie a vzal som si vrecia s listami na dačo. Spravil som z nich záhradu, posypal som ich na vrch vetvami a maličkými vrcholkami z neskorých kvetov, ktoré som odrezal, keďže stále sľubovali mráz. Och, a potešilo ma to. A večer som dostal zoznam adresátov od Sergeja Dyakova (prihlásil som sa na pestovanie mrkvy od neho pomocou odkazu od Lyudmily). Čítal som to ... strašne ma to rozladilo. Ukazuje sa, že som to urobil zle. Bolo treba hrabať lístie, ale pozbierali mi ho z hromady a bolo to dobré navrchu, ale trochu zhorené vo vnútri. Napísal som Dyakovovi so žiadosťou o pomoc. A on mi odpovedal. Že na jar napravím svoje chyby. A podrobne si preštudujte mulčovanie.
Idem čítať, v dnešnej dobe som toho napísal veľa, nemám čas prečítať si všetko.

prijmi môj hlas na výrobu mydla

A ja sa len držím ... V mojej dedine nie sú vôbec žiadne obchody!

Ludmila, takže najprirodzenejšie mydlo sa varí z tuku zmydelnením pomocou zásady. Ak to silno lákate, podobne ako pri čajoch, obchody vlastne nepotrebujete!

[Irina]

Môj čaj je zabalený v vreckách so zipsom. Sú hermeticky uzavreté. Áno

Irina, sú hermeticky uzavreté! Nehádam sa. Ale nejakým neuveriteľným spôsobom umožňuje polyetylén priechod pachov. Aj keď do 2 - 3 vreciek vložíte niečo páchnuce. Mnohokrát som sa o tom presvedčil. Naposledy som bol tak prepichnutý sušenými kôprovými dáždnikmi, zavinutými pred sušením na mlynčeku na mäso. Najskôr som kôpor vložil do 2 papierových vrecúšok z múky, potom - do 3 plastových vrecúšok. Všetko bolo zviazané veľmi pevne a zapečatené. Táto vôňa sa skutočne vznáša na mieste, kde je balenie uložené.
Mimochodom, naša Anya (Anyuta73) bola svedkom toho, ako som túto „bábiku“ vybalil z balíkov. Ale kôpor, uložený v rovnakej nádobe ako čaj, nič také neumožňuje.
P.S. mimochodom, takto pripravený kôpor bol sklamaný. Spočiatku bola nádherne zelená a skvele voňala. A teraz je hnedá a vonia ako obyčajný sušený kôpor. To znamená, že nie veľmi ...

Mimochodom, mám aj Moulinex - ten sa melie dobre, len sa ho bojím spáliť) Preto väčšinou brúsim iba polovicu veľkého vrecka. Je lepšie počkať, než si kúpiť novú neskôr) Má už 3 roky, zvyčajne na ňu zomeliem mačky) A potom začali listy)

Aj ja som v zámku na zips najskôr nalial čaj a potom som si v téme prečítal, že je lepšie nie - Lyudmila, napísala si a začala si ju prenášať do iných nádob. A áno, vôňa z balenia bola len šialená - mala som tam čerešňu.

Radšej počkajte, než si neskôr kúpite nový

Nie, samozrejme, musíte dať čas odpočinku a ochladeniu motora!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Som trochu mimo témy .. odpúšťaš mi drahý .... Zviazal som ti to, čo som sľúbil, zväzujem Miša))) Začiatkom novembra príde môj manžel a prinesie mu))

Musíte sa teda prehrabávať v skladoch a zohnať poháre a naliať si čaje!

[Irochka]

Mimochodom, o mlynčeku na mäso - mám starý (12-15 rokov) Moulinex - všetko bez rozdielu prežúval. Nič som nezmrazil, iba som to vysušil. A suché maliny a tvrdé čerešne a viskózna citrónová tráva a aktinídie a drsné jahody. Takže Moulinex dostal „5“ za obstarávanie čaju! (zdá sa mi, že by každého zaujímalo meno našich čajových hrdinov-asistentov, najmä tých, ktorí ich nemajú alebo je potrebné ich nahradiť)

Irochka, mnohokrat dakujem ! Je to pre mňa veľmi zaujímavé.A nielen ja. Myslím, že mnohých teraz trápi kúpa mlynčekov na mäso ...

Lyudochka. Som trochu mimo témy .. odpúšťaš mi drahý .... Zviazal som ti to, čo som sľúbil, zväzujem Miša))) Začiatkom novembra príde môj manžel a prinesie mu))

Anya! Už Mishka ma potešila! Povedal: „Zbláznite sa!“ Ďakujem ti, môj drahý!
Dievčatá! KRIK S RADOSŤOU VEĽKÝCH PÍSMENÁCH: „ANECHKA VIAZALA MOJE PONOHY!“ HURÁ !!!!!!!!!!!!!!

[Irina]

Musíte sa teda prehrabávať v skladoch a zohnať poháre a naliať si čaje!

Irina, áno, naliať! Pre vás, citlivých na pachy, sa bude žiť okamžite ľahšie!

[Irina]

takže najprirodzenejšie mydlo sa varí z tuku zmydelnením pomocou zásady. Ak to silno lákate, podobne ako pri čajoch, obchody vlastne nepotrebujete!

IrinaMyslím, že môžeš. Koniec koncov, naši predkovia varili mydlo z bravčovej masti a popola ... Mám tento popol, ako ten lak na topánky ... Musíme hľadať recepty na internete ...

Dievčatá, pila som marhuľový čaj, hlava ma bolela menej. Dievčatá a ja sme podľa knihy Údržba v roku 1958 pripravili domáci ocot na mede. Ak vám chcem ukázať recept pre dámy, nechcem vypracovať samostatný recept, iba pre vás milé dámy. Výsledkom je farba podobná jablčnému muštu, ale chutí ako jablčný ocot.

[Vika]

Vika, poďakovať ! No tak, napíš ... Potrebujeme ... Je to jablčný ocot? Alebo nejaký iný?
Vikul, vypi ešte čaj! Hlava ma úplne prestane bolieť ...

[obyčajný červený jarabina]

Dievčatá, teraz som čítal o popolovom mydle a narazil som na také informácie o obyčajný červený jarabina... Okrem toho, jeho listy:

Ak v okolí nie je dobrá voda, nalejte vodu do vedra, vložte tam jarabinové listy. Ako ukázali posledné štúdie, baktérie v jarabinovej vode úplne zomierajú... Fytoncidy a prírodné antibiotiká z horského popola konkurujú iónom striebra, chlóru a aktívneho uhlia. Niekedy v pivnici sú na zemiaky roztrúsené listy červeného jarabiny, aby nezasiahla phytophthora.

Áno, túto sezónu zostala nami podceňovaná ... Musíme vyplniť medzery pre budúci rok.

Lyudochek, nie, nie jablko, na mede. Zloženie voda, med alebo cukor, kôrka čierneho chleba, droždie. Recept je starý, vtedy ešte nebol chemický ocot, ľudia sa akosi dostali von. Keďže je dcéra voľná, počkajte si na dve fotografie, jednu s téglikom a druhý recept z knihy.

Koľko zaujímavých, potrebných a užitočných vecí je tam?
Ó, dievčatá, ako som rada, že s vami plávam v tomto mori informácií))))
Mám drahocennú knihu s receptami (Lyudochka ju, mimochodom, videla), a tak som ako Filatov vo filme „Fedot Archer ...“: Kde niečo počuje, napíše to do brožúry.

[Vikulya]

Vikulya, počká ! A poďakujte svojej dcére!
Zaujímalo by ma ako! Nikdy som o takom octe ani nepočula. Moja mama zvykla vyrábať jablkový mušt ... A pili sme ho pre zdravie. Ale neskúšali to ani na mede ...

Ó, dievčatá, ako veľmi sa teším, že s vami plávam v tomto mori informácií))) Mám drahocennú knihu s receptami (mimochodom, videla ju Lyudochka), a preto som ako vo Filatove vo „Fedote“ Lukostrelec ... “: Tam, kde niečo počuje, napíše do brožúry

Aha! Veľmi zaujímavé! A videl som a čítal som tvoju malú knižku! A niečo som si skopíroval sám pre seba ... Ako to nezapísať? Potom si ani nespomeniete, že tam bolo niečo zaujímavé.

Napíšte nám všetko, čo potrebujeme. Všetci sú tu starostliví a inteligentní (ručne vyrobené).

A tento rok som pripravila aj hruškový ocot a tiež jablčný ocot (15 litrov). Hruška je taká vynikajúca !!!!! Je to niečo! Teraz to zvládnem na mede ... sen ...

Máme tému na výrobu mydla https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37564.0
Ale teraz ukazujú hlavne mydlo od základu, len formy sú rôzne. Krása sa všeobecne ukazuje. Je potrebné tému „rozriediť“ receptami. Už niekoľko rokov používam iba svoje vlastné mydlo, rovnako ako balzamy, krémy ... Iba prírodné produkty.
Nedostatok obchodov a komponentov na výrobu mydla nie je dôvodom na odmietnutie varenia vlastného mydla. Iba naraz „stupníte“ o stupeň vyššie, okamžite budete od nuly variť mydlo. Obchádzanie fázy výdavkov na chémiu mydla.

Amanita je nevyhnutná) Dobre vyčistia tieto uzly.

A kde vziať tieto muchotrávky? V lekárni?

Nedostatok obchodov a komponentov na výrobu mydla nie je dôvodom na odmietnutie varenia vlastného mydla. Iba naraz „stupníte“ o stupeň vyššie, okamžite budete od nuly variť mydlo. Obchádzanie fázy výdavkov na chémiu mydla.

Téma čaju bola vytvorená. Odviedli sme skvelú prácu. Cesta bude zvládnutá pešou.

Mlynček na mäso Moulinex mám už sedem rokov, vyrovnávam sa s listami, hoci to fungovalo prerušovane. Má slabé miesto, to je šnek, respektíve chvost šneku, ktorý vložíme do motora. : girl_haha: Neviem, či som to napísala zreteľne alebo nie. Takže v procese práce, ak silno zaťažíte mlynček na mäso, bez ohľadu na to, aké mäso alebo listy, a zatlačte na tento chvost silou, môže spadnúť, existujú skúsenosti.

Dievčatá, rada by som otvorila tému výroby mydla, ale tu nemôžete ... práve tam pečú chlieb))

Nedostatok obchodov a komponentov na výrobu mydla nie je dôvodom na odmietnutie varenia vlastného mydla. Iba naraz „stupníte“ o stupeň vyššie, okamžite budete od nuly variť mydlo. Obchádzanie fázy výdavkov na chémiu mydla.

Súhlasím, že to nie je dôvod! Iba ja niečo drvím ... Ako som čítal o výbuchoch a popálení tela zložením ... Pravda, čítal som málo. Možno sa ešte nechám inšpirovať ...
A o hruškovom octe je tiež veľmi zaujímavé. Iba hrušková sezóna skončila. Zatiaľ som našla tieto rovnaké hrušky pre recept na hruškový džem s kávou z imela, uplynuli 2 týždne ... Počúvajte, 15 litrov octu !!! No a práve tu môžete toľko použiť? Pravdepodobne definujete aj časť pre darčeky?

Dievčatá, rada by som otvorila tému výroby mydla, ale tu nemôžete ... práve tam pečú chlieb))

Značka, Lena-Kubanochka práve poskytla odkaz na túto tému. A tu, v pekárni, je možné všetko. Iba v téme „O všetkom“ (zdá sa)

[Olesya]

Mlynček na mäso Moulinex mám už sedem rokov, vyrovnávam sa s listami, hoci to fungovalo prerušovane. Má slabé miesto, to je šnek, respektíve chvost šneku, ktorý vložíme do motora. Neviem, či som to napísal jasne alebo nie. Takže v procese práce, ak silno zaťažíte mlynček na mäso, bez ohľadu na to, aké mäso alebo listy, a zatlačte na tento chvost silou, môže spadnúť, existujú skúsenosti.

Olesya, napísal všetko jasne. Tiež sa obávam o tento chvost. Zmrazenie listov robí veci oveľa ľahšími. Je potrebné ich iba zmraziť dlhšie.

A kde vziať tieto muchotrávky?

je nepravdepodobné, že by lekáreň predávala muchovníky ... Tento rok ich bolo v lese veľa. Pekní muži!

Tu sľúbené fotografie si myslím, že farbou bol tmavý med, ale na cukre bude asi svetlejší.

Máme tému na výrobu mydla

ach, nečítala som to hneď, ale priznávam iba prírodné mydlo, od nuly

[Antonina]

Téma čaju bola vytvorená. Odviedli sme skvelú prácu. Cesta bude zvládnutá pešou.

Antonina, poďakovať ! Pre mňa je táto téma radosťou ...
A s mydlom ešte nie je všetko jasné. Navyše viem, že ak si môžete pripraviť mydlo bez drahých prísad a mať po ruke suroviny, potom si určite nič nekúpim. Našiel by som presný recept bez výbuchov a popálenín ... To, čo sa mi podarilo prečítať, zatiaľ optimizmus nepridáva. Čaj som začal pripravovať pred tromi rokmi, v podstate bez receptov. Mýlil som sa, vyhodil som to. Nehrozilo však nič, iba vyhodené suroviny. A mám toho veľa - polia ohnivých rias a vlastná záhrada pre 20 jabloní. No, všetky susedné záhrady mám k dispozícii.
tak si myslím, že si s mydlom poradím. Navyše máme v našej čajovej téme takých skúsených výrobcov mydiel.

je nepravdepodobné, že by lekáreň predávala muchovníky ... Tento rok ich bolo v lese veľa. Pekní muži!

Luda, ako sú na tom v lese a muchotrávke Ako ich môžeš jesť?

[Vika]

Tu sú sľúbené fotografie,

Vika, Ďakujem mnohokrát ! Recept som už skopíroval do počítača. Aké jednoduché a rýchle je to! Pamätám si, že moja mama robila jablko oveľa dlhšie. Uvarím ho, akonáhle ideme do mesta (nie je tam čierny chlieb a sám ho nepečiem).

[Olesya]

Luda, ako sú na tom v lese a muchotrávke Ako ich môžeš jesť?

Olesya, ako hovorí môj manžel: „Môžeš.Len sa otrávte ... „Hoci Lina-Linadoc tvrdí, že ich pripravuje.
Obdivoval som iba muchovníky v lese. A želala si, aby si ich mohla vziať so sebou. Ukázalo sa, že môžete ...

... A mám toho veľa - polia ohnivých rias a vlastná záhrada pre 20 jabloní.

20 jabloní a máme ich 6, všetky sa museli vyrúbať, choroba začala
Dnes som nazbieral dve obrovské vrecká malinových listov s bobuľami, je Luda rada, koľko maliny vykvasiť? A tiež som našiel mladý jazmínový ker, len som nemal čas zbierať listy. A mám radosť, môj prvý čaj, uvarený 30. septembra, broskyňa a ríbezle prestali voňať ako seno a začali vyžarovať jemnú medovú vôňu a chuť Luda veľmi pekne ďakujem !!!! Lyuda, prečo sušiť čaj?

Dobrý deň všetkým! Vezmite ma do svojej spoločnosti, prosím!
Čaje pripravujeme už veľa rokov, v obchode nekupujeme.
Nečítal som celú tému, možno existuje taký spôsob kvasenia Ivanových čajových lístkov, ale napíšem, ako to pripravujeme, možno sa to niekomu v novej sezóne bude hodiť.
V lese odtrhneme list a prinesieme ho domov. Hrsť listov roztlačíme valčekom, až kým sa nestmavne a neobjaví sa šťava. Zrolujte veľmi tesne, pevne do párkov a vložte do smaltovaného umývadla. Prikryte vlhkým ľanovým obrúskom, dávajte pozor, aby nevyschol. Ak je horúce počasie, čaj sa fermentuje za deň alebo menej. Tu zachytíme okamih, keď z neho odchádza vrchol kytice ovocnej arómy. Potom párky nakrájame na plátky a osušíme ich v sušičke na tretej úrovni. Čaj je tmavý, aromatický, chutný a listový.

[Olesya]

Olesya, tu, pozrite si agariku z nášho lesa. Tento rok som fotil. Pravda, nevydarené fotografie, ale všetku krásu tejto huby možno oceniť:

[Olesya]

A mám radosť, môj prvý čaj, uvarený 30. septembra, broskyňa a ríbezle prestali voňať ako seno a začali vydávať jemnú medovú vôňu a chuť Luda veľmi pekne ďakujem !!!! Lyuda, prečo čaj sušiť, aké je riziko?

Olesya, ale čo sme ti povedali! Zatiaľ to nepi. Nechajte to stáť pár týždňov. Bude to ešte lepšie! Som veľmi rád za vás. Je dôležité, aby ste mali pocit, že čaj dopadol. Teraz si s radosťou pripravíte ďalšiu várku čaju. A je skvelé, že tam stále môžete zbierať listy. varíte čaj, kým môžete. Potom sa v zime pochválite. Uvidíš!
A fermentujem maliny, ako všetky záhradné - asi 6 hodín. Čerešne dokážem fermentovať iba asi deň. Potom sa stane „opitým“ a veľmi chutným.

[marika33]

Dobrý deň všetkým! Vezmite ma do svojej spoločnosti, prosím!

marika33, Marína, vitajte v našich čajových témach! Sme veľmi radi, že vás vidíme! Ďakujeme za opísanie vašich skúseností. Je to obzvlášť cenné, pretože ste čaj pripravovali už dlho. Preto budú vaše rady ako profesionál pre nás veľmi užitočné.
Použili sme tiež metódu, ktorú ste opísali. A na valček mysleli sami. Keby ste sa k nám pripojili už skôr! A tak bolo všetko vytlačené kľučkami.
Chýbalo vám iba v popise, alebo nemáte vôbec žiadny proces vysušenia listov? Aj keď pravdepodobne pre sypaný čaj možno túto fázu vynechať. Ale vo verzii na mlynček na mäso sa bez nej nezaobídete.
Takže, Marina, dúfam, že sa staneš pravidelným návštevníkom našej témy. A bolo by naozaj pekné, keby ste zdieľali fotografiu. Zrazu ich máte.