Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Ľudmila]

A už som skoro pripravil čaj z čerešňových listov. Vysušte v dome na papieri. Ako dlho ich treba včas vysušiť, inak je čas odísť ...
Dnes som pozbieral listy Fireweed - dostal som chuť ...
Tiež si myslím, že zbieram listy z iných záhradných stromov. Och, cítim, že pozbieram všetky listy v záhrade!
Poďakovať, Ľudmila, pre novú zaujímavú meditačnú aktivitu - skrútenie listov!

Takto vyzerali moje rožky z čerešňových listov

[Marína]

Vysušte v dome na papieri. Ako dlho ich treba včas vysušiť, inak je čas odísť ...

Marína, ak čaj sušíte pri izbovej teplote, nemusí to fungovať - ​​stratí chuť alebo získa nežiaduce vlastnosti. V počiatočnom štádiu sušenia je na zastavenie procesu fermentácie potrebná teplota 100 ° C. Táto fáza trvá 1 - 1,5 hodiny.
V polovici procesu, keď zostane asi 50% vlhkosti, musíte znížiť teplotu na 50 - 60 * C a vysušiť do stavu, keď je takmer všetok čaj suchý. Táto fáza trvá od 1 do 3 hodín.
A potom sa naleje do vrecka a suší sa, až kým zvyšková vlhkosť nezmizne niekoľko hodín. Niekedy je na to potrebný aj deň.
Je ťažké pomenovať presný čas sušenia. Závisí to od mnohých podmienok:
- počasie, v ktorom ste zbierali listy. Čím suchšie a horúcejšie, tým suchšie boli listy trhané, čo znamená, že potom rýchlejšie vyschnú.
- druh rastliny. Existujú suchšie rastliny - napríklad maliny a ríbezle. sušia sa rýchlejšie. A rastliny, ktoré sú v prírode vlhkejšie (oheň, hruška, jablko), schnú dlhšie.
- stupeň vyschnutia alebo zmrazenia listov pred fermentáciou. Čím menej lístia vyschne, tým dlhšie uschnú. Čím menej to bolo zamrznuté, tým horšie sa z nich pri valcovaní roliek bude šťava uvoľňovať, tým rýchlejšie zaschnú.
- zo spôsobu prípravy listov na kvasenie. Ak sú listy skrútené na mlynčeku na mäso, potom v rúre sušia dlhšie ako listy zvinuté a potom nakrájané na podložky. A celý list suší najrýchlejšie.
- na vlastnostiach rúry - s prúdením alebo bez prúdenia tepla, stacionárny sporák alebo mini-rúra, plynová alebo elektrická.
- na počte listov a hrúbke vrstvy počas sušenia. Čím viac listov a čím silnejšia vrstva, tým dlhšie čaj vysuší. A naopak
Nemôžem vám teda povedať presný čas sušenia. Každý by si mal zvoliť režim sušenia na základe uvedených podmienok pre zber listov a ich prípravu na fermentáciu. Po niekoľkých hrách a skúsenostiach to bude ľahké.
Marína, vaše role vyzerali skvele! Dúfam, že budete mať čas čaj vysušiť skôr, ako odídete. Veľa šťastia! A príjemná meditácia pri rolovaní roliek!

[Ľudmila]

Ľudmila, opäť obrovské ĎAKUJEM! Prisadol som si z chaty na pár dní v práci, takže okamžite na internete, poďakovať a so správou! Vyčistili sme tam územie - bolo čo robiť!

To nie je všetko, ale asi 2/3 pripraveného čaju. Najviac zo všetkého - z ohňostroja (mal najpríjemnejšiu arómu) som vyrobil aj 3 tégliky z hrušky (je to druhá, pre mňa z hľadiska arómy), pár téglikov s jablkom (je to najľahšie, tiež sušené nadrobno nakrájané zelené jablká a zmiešané s čajom), tiež vyrobené z černíc, čerešní a jahôd. Chcel som z vtáčej čerešne, ale listy majú veľmi silnú vôňu mandlí (kyselina kyanovodíková!), Niečo som sa bál. Plánovanie jedľa, slivka, hloh.

[Linadoc]

Linadoc, Wow! Áno, Lyudmila zmenila polovicu krajiny na Srí Lanku, za čo jej patrí veľká vďaka a klaňajú sa pri zemi! Dnes som so zármutkom na polovicu našiel vŕbovú lúku a vďaka tomu sme teraz najskôr ráno, a práve som brúsil listy!

[Linadoc]

Linadoc, Wow ! Nemám slov! Emócie idú divoko už z jednej fotografie! Ste takí skvelí! Odviedli sme skvelú prácu! Ďakujeme za takúto úžasnú správu!

Najviac zo všetkého - z ohnivých rias (malo to najchutnejšiu arómu)

Preto prvý recept, ktorý som zverejnil, bol presne receptom na Ivan čaj. Proste to milujem! Ale keďže si to veľa ľudí jednoducho nepestuje, zverejnil som druhý a tretí recept. Ako sa ukázalo, nie nadarmo! Pozri, koľko čaju už bolo urobeného!

Chcel som z vtáčej čerešne, ale listy majú veľmi silnú vôňu mandlí (kyselina kyanovodíková!), Niečo som sa bál. Plánovanie jedľa, slivka, hloh.

Takmer každý (vrátane mňa) mal z vtáčej čerešne zlé skúsenosti. Stratila arómu a hotový čaj sa ukázal byť slabý ako chuťou, tak farbou. hneď sme to však ochutnali. Mesiac expozície sa ešte neskončil.
Dievčatá chválili slivku, ale hloh ešte nikto neurobil. Takže budete prví.
Veľa šťastia, Linadoc, a nový úžasný čaj!

[Lenochka]

Dnes som so zármutkom na polovicu našiel vŕbovú lúku a vďaka tomu sme teraz najskôr ráno, a práve som brúsil listy!

LenochkaAké dobré je, že našli ohnivé riasy! Áno, už je pre vás neskoro! Ale s čajom budete! Všetko najlepšie!
Áno! Počas fermentácie čaj nepreexponujte, inak som dnes za 9 hodín dostala kyslú hmotu. Potom popíšem túto smutnú skúsenosť!
Veľa šťastia, Lenochka! A ďakujem za milé slová adresované mne!

Áno, dievčatá, zabudol som pridať - keď bolo chladno, v miestnosti bolo nejako 18-19 * C, moje kvasenie bolo slabé a bál som sa, že sa to začne zhoršovať, a hrnce a vedierka som presunul na paradajky v skleníku, bolo to 28-31 * C a proces šiel míľovými krokmi (tam sa procesu určite zúčastnili). Kvasené za 4-5 hodín. Sušil som to v plynovej rúre a v špeciálnej priehlbine v ruskom sporáku. Sami sme s manželom vložili do sporáka a okrem rúry sme zabezpečili niečo ako priehlbinu špeciálne na sušenie (huby, ovocie, bylinky), tam sa to sušilo najlepšie - aróma je úžasná.

miestnosť bola nejako 18-19 * C, bola zle vykvasená a bál som sa, že sa to začne zhoršovať, a hrnce a vedierka som presunul na paradajky do skleníka, bolo tam 28-31 * C a proces prebiehal míľovými krokmi (sú tam iste zapojené do procesu). Kvasené za 4-5 hodín.

Áno, v skleníku je fermentačný proces rýchlejší! Aj o tomto som písala v recepte. A je tu fotka!
Ale nikdy som nepoužíval ruský sporák, aj keď taký existuje. V lete to neutopíme. Musíme sa však o to pokúsiť. Koniec koncov, naši predkovia nemali rúry na pečenie a v ruskej kachle sa sušil čaj a všetko ostatné.

Dievčatá chválili slivku, ale hloh ešte nikto neurobil. Takže budete prví.

V mrazničke mám hloh, pretože trhaný sa nechcel točiť

[Táňa]

Táňatakže si prvý s hlohom! A predstavuje prekvapenia, aké vrtošivé ... Rozpadá sa? Alebo uviazne v mlynčeku na mäso?

Uviazol som, ale mám obyčajný mlynček na mäso sovietskych čias. Možno budú fungovať ďalšie. Včera som priniesol z lesa hloh, divú ružu, ohnivé riasy, lesné jahody, kôstkovicu, ďatelinu a ... plantain

A dnes som nazbieral jahodové a ostružinové listy. Na huby nebol čas. Nabudúce plánujem: hrušku, jablko, horský popol a divokú čerešňu. Zaujímavé s plantajnom?

Slivka sa mi veľmi páčila, granule sa ukázali byť dobré, farba je taká veľmi ušľachtilá, samotný čaj je krištáľovo čistý a chuť veľmi príjemná. Veľmi podobné jablku a dule, líšia sa iba farebnými odtieňmi, dule sú najsvetlejšie, jantárové, slivky najtmavšie, jablko medzi nimi. A na ochutnanie samozrejme sú nejakým spôsobom podobné, ale každý má svoj vlastný odtieň.Pre mňa sú teraz tieto tri moje najobľúbenejšie (hm, nemáme fireweed)

Testoval som broskyňu, mám jednu a malú, urobil som to na skúšku. Ako už bolo spomenuté, po mandliach bolo cítiť veľmi bohatú vôňu, ktorá po vysušení značne zmäkla. Farba nie je zlá pre milovníka zeleného čaju. Skutočne som nechápal chuť a necenil som ju. Možno sa to neskôr prejaví inak. Vzhľadom na to malé množstvo to pôjde niekam navyše.

A čo slivková, slivková alebo obyčajná, tam je ešte čerešňová slivka A vďaka za dule a broskyňu. A marhuľa? A tiež mandle ...

Tu asi tretia časť ugorky, zvyšok je okrúhly, myslím, že bude bielej farby, pretože to nebol môj, vedľa opusteného statku, ktorý tam zbierala, vyzerá to, že sa tam presťahovala od susedov , a zvykli také biele rásť neďaleko kameňa.
O marhule som písal už skôr, stále je to tmavý kôň, nech dozrie. Páči sa mi jeho vôňa, ale chuť bola stále nepochopiteľná a kalná.

Chcel som napísať, že zavádzam tŕne, prečítať si znovu encyklopédiu liečivých rastlín a prečítať si, že kvety a kôra sa zberajú na jar, oddenky na jeseň, to pomáha, ale nie na kašeľ, listy sa zbierajú ako cenná surovina, ktorá obsahuje veľa užitočných látok, vitamín C v tm počte. Listy tŕňov majú tú vlastnosť, že zlepšujú metabolizmus a víno vyrobené z bobúľ je užitočné, prečítajte si veľa informácií na internete o ich tŕnitosti, chcem povedať ', že tam sú tŕne, kde sú bobule, a konce konárov môžu ľahko byť odtrhnuté ako čerešne, mladé výhonky-konáre sú úplne bez tŕňov - úplne.
A tiež som v tejto encyklopédii zistil, že čaj Ivan rastie na celom území Ukrajiny .... (aj keď pod iným názvom - kamzík úzkolistý), zostáva iba nájsť. O encyklopédii vo vydaní z roku 1990 sa dá povedať, že má výhodu, že rastliny rastú na Ukrajine a v ukrajinskom jazyku, a majú dva obsahy: v ruštine a v ukrajinčine (pre väčšie pohodlie je zrejmé - mne osobne pomáha pri hľadaní).

ak čaj sušíte pri izbovej teplote, potom to nemusí vyjsť - stratí chuť

Luda, môj čaj už bol sušený v rúre na 100 a 50 * C, a potom som ho namiesto sušenia vo vreciach dal na papier sušiť. Do tejto hodiny je úplne suchý a odoslaný do pohára.

Zhromaždil som tiež ohnivku a okamžite som ju zmrazil. Už som dostal chuť ...

Uviazol som, ale mám obyčajný mlynček na mäso sovietskych čias.

Tanya, môj starý mlynček na mäso bol tiež nezbedný - nekrútil som tvrdé listy. Musel som to často rozobrať a vyčistiť.

Včera som priniesol z lesa hloh, divú ružu, ohnivé riasy, lesné jahody, kôstkovicu, ďatelinu a ... plantain

Kedy urobíš všetko? Alebo budete každú vôňu zamrazovať a postupne otáčať, kvasiť, sušiť?
A plantain je horký a nie chutný !!! Čo s ním budeš robiť? Čaj z neho pravdepodobne nebude dobrý. Ale je veľmi užitočný. Ja to len usuším. Ako liek.

[vták62]

A dnes som zobral jahodové a černičné listy. Na huby nebol čas. Nabudúce plánujem: hrušku, jablko, horský popol a divokú čerešňu.

vták62, Ira, potom odhláste ostružinu, prosím. A potom to urobilo len veľmi málo ľudí. A nepamätám si správu o nej.
Dobré plány! A aký druh horského popola? Čierna alebo červená!

[Eva3]

Eva3, skvelý čaj sa ukázal! Je vidieť, že granule sú silné. A farba čaju je veľmi bohatá! Som si istý, že tento čaj je veľmi chutný!
Áno, broskyňa je bledá! Podľa všetkého je to jeho zvláštnosť. A z nejakého dôvodu som si myslel, že bude tma. Hlavná vec je, že ako milovník zeleného čaju ste s ním spokojní. A chuť musí byť stále nalievaná.

[Vika]

Chcel som napísať, že zavádzam tŕne, prečítať si znovu encyklopédiu liečivých rastlín a prečítať si, že kvety a kôra sa zberajú na jar, oddenky na jeseň, to pomáha, ale nie na kašeľ, listy sa zbierajú ako cenná surovina, ktorá obsahuje veľa užitočných látok, vitamín C v tm počte.

Vika, tak to skúsiš urobiť. Pretože toto otočenie je zásobárňou užitočných vecí! A potom nám to povedz.

[Marína]

Luda, môj čaj už bol sušený v rúre na 100 a 50 * C, a potom som ho namiesto sušenia vo vrecúškach dal vysušiť na papier. Do tejto hodiny je úplne suchý a odoslaný do pohára.

Marína, tak toto je úplne iná vec! A potom ste nepovedali, že 100 a 50 gramov. už to prešlo! Takže všetko je super!

Zhromaždil som tiež ohnivku a okamžite som ju zmrazil. Už som dostal chuť ...

Marína„Áno, táto vec je - začnete, je ťažké zastaviť! Takže nepoľavujte, ale priberajte!

[Vika]

A tiež som v tejto encyklopédii zistil, že čaj Ivan rastie na celej Ukrajine .... (aj keď pod iným názvom - chameřník úzkolistý), to zostáva iba nájsť.

Vika„No, takže musíte kričať na svojich priateľov po celej Ukrajine. Možno ho niekto stretol!

Práve som dokončil sušenie listov divej hrušky. Výsledok bol veľmi potešiteľný - vôňa je intenzívna, dokonca trochu pripomína vôňu dobrého čierneho čaju - v tieni aj intenzite. Urobil som to „lenivým“ spôsobom - listy ležali niekoľko dní v mrazničke (ruky mi nesiahali), potom som ich strihal priamo nezmrazené, pričom list už uvoľňoval vlhkosť. Pre spoľahlivosť som rozrezané listy pomlela rukami v miske, ako solená kapusta, takže aj hmota sa začala mierne zhlukovať. 4 hodiny útlaku - a hľa! Upokojujúce!

[lipa]

Dievčatá! Spravidla som robil dva dni po sebe lipa.
Z lipového porastu vytrhla listy - sú oveľa väčšie ako na samotnom strome. Vôňa z obalu bola veľmi príjemná.



Listy som sušila 6 hodín. Listy boli pozoruhodne skrútené! Nepamätám si také silné granule v žiadnej rastline.



1 dávka - fermentované cez noc (deväť hodínv). Vôňa je silná a príjemná. Necíti lipu. Začala schnúť, najskôr sa vo vani zaparila vôňa metiel, potom niečo kyslé. Rozhodol som sa, že som čaj počas kvasenia preexponoval. Rozhodol som sa to zopakovať.
2 dávky - kvasený 4 hodiny... Vôňa je lahodná, silná! To nevyzerá ako lipa. Začal som schnúť - opäť vôňa metiel naparených vo vani, ale nie kyslá.
Sušený zelený čaj. Granule sú veľmi pevné, nedrobia sa.



Uvaril som si čaj. Obidve dávky majú takmer rovnakú farbu. Ochutnajte tiež. Je pravda, že čaj, ktorý bol fermentovaný 4 hodiny, je o niečo svetlejší. Ale nie chutné! Pijete ako liečivý odvar z nejakého druhu! Prvá várka nemá kyslú chuť. Uvarený čaj je mierne viskózny, ako čaj z lipového kvetu.



Všeobecne mi čaj vôbec nechutil. Nejaký podvod! Voňalo to tak pekne počas zberu listov, fermentácie, ale počas sušenia vôňa vôbec nebola po čaji a nechápem prečo ... Myslela som si, že som počas fermentácie preexponovala prvú várku, ale ukázalo sa, že nie! Druhá várka sa ukázala rovnako chutná. Takže toto je len vlastnosť lipového listu ako je táto.
Výkon: Už nebudem robiť lipu! A neradím ti. A odporúčam z jej kvetov pripraviť „med“! Úžasná vec! Výsledok ma stále teší! Kto to ešte neurobil, všimnite si.

[Táňa]

Práve som dokončil sušenie listov divej hrušky. Výsledok bol veľmi potešiteľný - vôňa je intenzívna, dokonca trochu pripomína vôňu dobrého čierneho čaju - v tieni aj intenzite.

Táňa, áno, hruška je vec! Kde ste našli hru? Nebolo nebezpečné sledovať ju? No dobre, čo si urobil.
Dievčatá, ktoré ešte neurobili hrušku, vyplňte túto medzeru! Nebudeš ľutovať! Na ďalší čaj pijem niekedy bez prerušenia iba hrušku, tak mi chutí.

Kde ste našli hru?

Ťahala za hru v stajniach na predmestí. Máme tam koňa, kamarátku našich dcér. Moja dcéra neopustí svojho koňa, ale ja ju, samozrejme, dochu, sprevádzam tam kontrolným bodom. Pasím sa teda tam na území a okolo: potľapkal som čerešňu, divinu, tymián odkvitol - je tiež v nore!

za 9 hodín som dostala kyslú hmotu

Páni, Ludmila! Je veľmi smutné, že sa to stalo, ale prečo sa to stalo? Koniec koncov, ako som pochopil, priemerná doba kvasenia ohnivých rias je 6 hodín, hoci dnes sa prvá palacinka z ohnivých rias ukázala byť trochu hrudkovitá: po 4,5 hodinách som cez ne zacítil zápach cez zatvorené dvere, myslel som si, dobre , áno, áno, to je len začiatok, dobre, nechala som si to ešte 1,5 hodiny, ale zázrak sa nestal, vôňa sa už nezintenzívnila, ale začala slabnúť. Čajky som dal rýchlejšie do rúry, ale z nejakého dôvodu veľmi vyschne (po 2 hodinách je vlhkosť stále cítiť), možno som dostal vrstvu, ktorá je príliš veľká, asi 4 centimetre. No, dobre, ale teraz už viem, ako čaj z ohnivých rias by mal voňať)))
Lyudmila, koľko potrebujete na drvenie granúl po mlynčeku na mäso, pred kvasením, so všetkou hlúposťou alebo mierne?

[Táňa]

Máme tam koňa, kamarátku našich dcér.

Táňa, ach, aké super! Výborne dcéra! A kone sa teraz asi tiež boja.

tymián odkvitol - aj to v nore!

Niekto spomenul tymián, ale tiež stíchli. Čo s ním budeš robiť? Suchý alebo čaj?

[Helena]

Je veľmi smutné, že sa to stalo, ale prečo sa to stalo?

HelenaHotový čaj z 9-hodinovej dávky nakoniec nekysol. Najprv som si to myslel. A keď je vyrobená druhá várka (4 hodiny fermentácie), výsledok je podobný ako v prvej várke. Čaj z 1. dávky nie je chutný, z 2. dávky. Myslím si, že toto je vlastnosť lipového listu - to pravé pre kúpeľ, pre ošetrenie. Ale žiadny čaj z toho! Upokojil som sa teda okolo lipy a teraz okolo nej hrdo prechádzam. Škoda, že sa mi podarilo vyrobiť limetkový „med“ iba raz. Keď som sa spamätal, kvety už všetky uschli a začali sa drobiť.

[Lena]

No vydržal som to ešte 1,5 hodiny, ale zázrak sa nestal, vôňa sa už nezintenzívnila, ale začala slabnúť. Čajky som dal rýchlejšie do rúry, ale z nejakého dôvodu veľmi vyschne (po 2 hodinách je vlhkosť stále cítiť), možno som dostal príliš veľkú vrstvu, niekde asi 4 centimetre. No, dobre, ale teraz už viem, ako čaj z ohnivých rias by mal voňať)))

Lena, samozrejme, bude to mať ťažké - až 4 cm vrstva. To je veľa! 1 - 2 cm, nie viac! V opačnom prípade bude čaj namiesto sušenia v pare. A stratí zvyšný zápach. Majte to teda na pamäti pri budúcich dávkach čaju.
A teraz ste cítili vôňu! Toto je podobný a chyťte ho nabudúce. Ešte raz pripomínam, že je lepšie podkvasiť ako prekvasiť čaj. Podfermentovaný čaj, hoci nebude mať žiarivú farbu, bude s vôňou jemný.

a ako tvrdo by sa mali granule lisovať po mlynčeku na mäso, pred kvasením, so všetkou hlúposťou alebo ľahko?

Spravidla ak je čaj granulovaný, potom zľahka stlačte a mierne rozdrvte hmotu rukou... Ak listový čaj, potom so všetkou hlúposťou, ktorú môžeš, áno tiež tlačíme dolu útlakom!

Pekný týždeň prajem všetkým! Víkend ubehol jedným dychom! Ponáhľam sa podať správu o príprave čaju o 2 dni. (toto je už štádium mánie) Pripravila som prípravky na super čaj (6 rôznych listov, ale mám problém s Ivanovým čajom ... hodila som ho včera do dacha do mrazničky, nemrzne a je to) , aj neskoro večer je to také veselé. dlane, moje nohy už boli začervenané, šťava vynikala úžasne, priniesol som túto „klobásu“ domov, postavil som sa na noc, necítil som vôňu nektáru a nestmavli, išiel do práce a dal misku na chladnejšie miesto, tak si myslím, že som ju možno mal dať aj na sekundárne zmrazenie, ale čo ďalej ??? poradte, prosím, keďže sa mi ukáže, že stojím pri izbovej teplote. pre ďalších 12 hodín!

Ak je čaj listový, potom so všetkou hlúposťou, ktorú môžete, a dokonca s útlakom tlačiť dole!

Tomu sa hovorí viď vyššie)))), bolo to nevyhnutné pri útlaku!

Pri príprave čajov z liečivých rastlín preto nie vždy fungujú tie užitočné látky, ktoré sú v správne pripravených surovinách.

Veronika, veľmi ti ďakujem za informácie, ktoré tak veľmi potrebujeme!

Táňa, aj môj starý mlynček na mäso bol neposlušný - neskrucoval som tvrdé listy. Musel som to často rozobrať a vyčistiť. Kedy urobíš všetko? Alebo budete každú vôňu zamrazovať a postupne otáčať, kvasiť, sušiť?
A plantain je horký a nie chutný !!! Čo s ním budeš robiť? Čaj z neho pravdepodobne nebude dobrý. Ale je veľmi užitočný. Ja to len usuším. Ako liek.

Moja dcéra je stále asistentka. Teraz je v mrazničke iba hloh, všetko ostatné je pripravené.
Mimochodom, naša ohnivka po fermentácii získala melónovo-banánovú arómu. Myslel som si, že mám poruchu, ale dcéra to potvrdila
A pre zaujímavosť som sa rozhodol vyskúšať skorocel. Len namáčanie listov nie je trpké. Donnik vonia úžasne.

Priniesol som túto „klobásu“ domov, postavil sa na noc, necítil žiadny zápach nektáru a nestmavli, išiel som do práce a misku odložil na chladnejšie miesto, takže si myslím, že som ju možno mal dať na sekundárne zmrazenie tiež, ale čo ďalej ??? poradte, prosim. Keďže sa ukázalo, že budem stáť v miestnosti. tempo. Ešte 12 hodín!
Dievčatá, pomôžte URGENTNE, pliz, znovu zmrazíte? Zrejme všetci odišli do polí)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., za čo? Dával dosť šťavy. Listové riasy vydržia dlhšie kvasiť. Naozaj vôbec nie je cítiť? Aj bylinkovú?

Naozaj vôbec nie je cítiť? Aj bylinkovú?

Ludmila! Dobrý deň! Existuje bylinkový zápach, ale nie nektár! To je to, čo ma mätie ... ukázalo sa, že to budem mať kvasené 36 hodín)))))

[Táňa]

náš ohnivák po fermentácii získal melónovo-banánovú arómu.

Táňa, tam pravdepodobne máte blízko melóny. Ale vážne, fireweed má poddruh. Možno vám tam práve rastie taký poddruh. Bolo by zaujímavé pozrieť sa na neho. Porovnal by som to s mojím ohňostrojom úzkolistým.

a teraz sa chvália: Priniesol som listy lúčnej, kde som ich pozbieral, lúčna práve začína kvitnúť. Preto kvetenstvo bude neskôr so mnou. a ešte niečo: nazbieral som vrece so záhradnými lupeňmi ruží a neviem, čo s nimi - ak uschneš, môžu sa zhoršiť, v mrazničke .... neviem ...))

[Fajka]

Fajka, Ahoj. Aká je teplota v byte? A nepochopil si útlak, ako som pochopil. Prečo nemôžete staviť menej ako 12 hodín? Všeobecne platí, že ľudia takýto čaj kvasia dva dni.
Ak to nevonia kyslo, potom by som ho dal na teplé miesto, odložil a vydržal pri fermentácii ďalších 4 - 6 hodín.

Zozbieral som vrece so záhradnými lupienkami ruží a neviem, čo s nimi - ak uschneš, môžu sa zhoršiť, v mrazničke ... neviem ...))

Značka začiarknutia, kvety zvyčajne nekvasia. Sú k tomu veľmi šetrní. Vysušte ju a potom pridajte do čaju. Alebo uvarte džem. Zdá sa, že tu, v pekárni, existuje recept na džem z ružových lístkov.

Ak to nevonia kyslo, potom by som ho dal na teplé miesto, odložil a vydržal pri fermentácii ďalších 4 - 6 hodín.

Dva dni? Wow! (zapísal si to do zošita)
Pravdepodobne mám teplotu 24, nemôžem ju dostať pod útlak, som v práci, môžem dať príkaz iba svojej domácnosti, napríklad dať ich do chladničky, nie viac))

No, dva dni je posledná možnosť. Získate čaj s hlbokým kvasením. Teplota je veľmi dobrá. Napriek tomu by som to nedával do chladničky. A nemôžem nič povedať o mrazničke. Nerobil som to sám, preto si neviem poradiť. Dievčatám sa ale dobre darilo s druhou mrazničkou. Vo všeobecnosti myslite sami. Ak to necháte ďalej v miestnosti, potom požiadajte svoju rodinu, aby aspoň potlačila.
Aha! Domáci a útlak nebudú môcť čeliť? Áno...

Aha! Domáci a útlak nebudú môcť čeliť?

Dedko má 86 rokov !!)))

Dedko má 86 rokov, upadne s útlakom)

Nie, nechajme dedka samého! Znamená to, že váš čaj je určený na hlbokú fermentáciu.

[Táňa]

Táňa, tam pravdepodobne máte blízko melóny. Ale vážne, fireweed má poddruh. Možno vám tam práve rastie taký poddruh. Bolo by zaujímavé pozrieť sa na neho. Porovnal by som to s mojím ohňostrojom úzkolistým.

Áno, pozyazya.

Tiež ste sa pýtali, ako budem spracovávať túto sumu. Odviezol som sa k ohnivému rasu 130 km, je jasné, že do neho nemôžete trafiť každý deň, a tak som ho pozbieral. A sušiť na vzduchovom fritéze je oveľa rýchlejšie.

Niekto spomenul tymián, ale tiež stíchli. Čo s ním budeš robiť? Suchý alebo čaj?

Prvú várku som jednoducho vysušil na vzduchu. Tymián - je to tak ... nie šťavnaté, alebo čo - veľmi malá zdrevnatená stopka, veľa listov, ihličia ... Šťavu z nej nevytlačíte! Čo však v prípade, že iba niekoľkokrát zmrazíte a rozmrazíte a potom iba vysušíte? A? Čo si myslíš, Luda?

Priniesla aj tŕňové lístie! Malá dávka na vyskúšanie. Dnes alebo zajtra odpočívajú v mrazničke a potom odhlásim, čo sa stane. Listy síce nie sú suché, šťavnatejšie ako tie z našich jabloní, ale dajú sa sušiť a krútiť na mlynčeku na mäso, ale s „lenivou“ možnosťou je to pre mňa akosi pohodlnejšie. Môj test nie je „profesionálna vhodnosť“ (no, vrásky-drž-čuch), Teren prešla.

Aj moja duša to nevydržala, pustila sa do prípravy čaju. Od susedov sa čerešňa pri plote plazila a všetky moje ruky sa nedostali, aby ju vystrihli, tak si myslím, prečo ju vystrihnúť, ak sú tam také chladné listy a hlavne veľa. Odrezal som všetok porast, teraz sú v mrazničke. Zajtra začnem pripravovať čaj.
Mám otázku, keďže rúra je plynová a nemôžete na nej skutočne odhadnúť teplotu, ale je tam sušička Isidri, môžete v nej sušiť čaj? Aj keď v Isidri nie je 100 stupňov, je potrebné urobiť na začiatku sušenia 100 stupňov?