Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Vika]

Vika, Žil som v Kazachstane. A vyrástol priamo v mojej záhrade. Teraz by som z toho určite pripravil čaj. Zapáčil sa mi. Myslím, že ak dostanete veľmi štipľavú chuť, môžete ho zmiešať s iným čajom. Vlastne milujem tú koláčovú chuť.
Ale nevidel som Ivan čaj v Kazachstane, aspoň nie blízko Alma-Aty. Horúce a suché tam pre neho. A tiež mu nie je dobre.

No, tu rastie iba medzi tými, ktorí ju zasadili. O Ivanovom čaji ... moja matka je v Kazachstane. Aj tu nájdete len to, aby ste išli minimálne 50-70 km pred ním. Ľubovník bodkovaný najbližšie ku mne je vzdialený 250 km

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, nuž, chvalabohu, že sa objavila! Od včera, keď začali hlásiť dediny, sa mu z tejto hrôzy pohli vlasy na hlave. Ako tam prežijete, to je strach. Dávaj na seba pozor!
Takže píšem a kladiem si otázku „ako?“, Kto by dal recept, ako sa to dá v tejto nočnej more a chaose urobiť, ako sa chrániť pred hlúposťou a krvilačnosťou vládnuceho vodcovstva, pred túlavými guľka, od hlúpo rozptyľujúcich mušlí doprava a doľava.
Pane, pomôž všetkým mierumilovným ľuďom na Ukrajine prežiť túto nočnú moru a rozdrviť hlavy všetkým, ktorí sú zapojení do tohto bezprávia !!!
Tatyana, veľa šťastia a nestrat sa!

[Eva3]

Eva3, lappl1, ďakujem pekne za rýchle odpovede! To znamená, že som na dobrej ceste a je možné a potrebné listy umyť. V príprave budem pokračovať ďalej, výsledok sa mi veľmi páči.

ak priateľ žije v blízkosti dediny Lugansk, hľadajte ju inak.

Nie, moja kamarátka žije v Lugansku a s ňou a jej rodinou je vďakabohu všetko v poriadku !!!

Veľmi som sa tešil na vašu spätnú väzbu na Irgu.Šiel som na mlynček. A aký máš mlynček na mäso, napíš, môžem si ho aj kúpiť. Chystal som sa kúpiť všetko elektro, ale som veľmi prehnaný a nedôverčivý, a keďže ten váš obracia všetky čaje, je to dobré?
Včera som pripravil čaj z citrónovej trávy a, rovnako ako vo filme, „nerozoberať“ čerstvo vysušenú farbu - nie, ale o deň neskôr to bolo ako slabá zelená (farba); vôňa trochu pripomína „list zhmykany“. Večer to uvarím a zverejním fotku. A na úkor mlynčeka na mäso ma veľmi zaujímajú Pts.

Na úkor malín: Maliny skrútim a po 3 hodinách maliny, aby sa nezhodovali v sušení

Tu je nový recept na fermentovaný čaj s názvom Village Tea (Fermented) - Six in One.

Som hrozná !!!! Lyudochka, no, ty dávaš !!!! (Rozbehla sa po klobúk, aby si ho dala dole)
yyyyy .... neexistujú slová iba .... klaniam sa, úprimne sa klaniam !!!! Ďakujeme za vašu neuveriteľnú prácu!

Čítal som tiež o „šiestom v jednom“ DOBRÝ MUŽ !!!
Po mrazničke točte irgu - nepáčilo sa mi to, veľa džúsu a peny; zjavne je potrebné sušené listy skrútiť, ale ako sa máš?
Pôjdem tam loviť a budem mať kadidlo navyše ...

[Tanyusha]

O Ivanovom čaji ... moja matka je v Kazachstane. Aj tu nájdete len to, aby ste k nej prešli aspoň 50-70 km.

Tanyusha, ďakujeme za informáciu o čaji Ivan v Kazachstane! Takže poviem svojim priateľom, že tam rastie. Je pravda, že žijú v Alma-Ate, ale ak chcú ísť.

Ľubovník bodkovaný najbližšie ku mne je vzdialený 250 km

Príliš ďaleko! A v horách pohoria Trans-Ili Alatau je ho až príliš veľa! V lete sa vždy zbieralo a sušilo. Ale nič, máte tam svoje bylinky ...

Pôjdem tam loviť a budem mať kadidlo navyše ...

Oksana, čo za hon, za oknom je sprcha! Aké unavené z toho všetkého ... (povedala s neuveriteľným smútkom v hlase)

[Aelita]

V príprave budem pokračovať ďalej, výsledok sa mi veľmi páči.

Aelita, ale páči sa mi, čo sa vám páči! Pokračovať a pokračovať! Dobrý čaj!

U mojej dače lejak skončil skôr, ako sa začal nový. Áno, počasie je konečne - najteplejší mesiac - JÚL ha-ha si nevšimol?

U mojej dače lejak skončil skôr, ako sa začal nový.

Takto som vyjadril svoju náladu a všimol som si, že som stále optimista))

[Oksana]

aký máš mlynček na mäso napíš sa dá aj kúpiť. Chystal som sa kúpiť všetko elektro, ale som veľmi prehnaný a nedôverčivý, a keďže ten váš obracia všetky čaje, je to dobré?

Oksana, áno, už som písal, že môj mlynček na mäso si poradí so všetkými listami (mmm). Bolo pre mňa ťažké skrútiť listy na ruke, takže tejto veci bol poverený môj manžel. Povedal teda, že sa nemá čas hrať s hračkami, radšej mi kúpi elektrickú. Moja požiadavka bola silnejšia a spoľahlivejšia. Priniesol som to a povedal som, že je to bieloruský, a považoval som to tak. A teraz som práve videl, že nie je Bieloruska, ale skutočná Čína! Tu je podvodník! Vie, že verím všetkému bieloruskému. Rovnako ako všetko čínske, ani to nie je veľmi drahé. Teraz si nepamätám, koľko to stojí, ale niečo až 3 tisíc rubľov. Tretia sezóna ale funguje bezchybne. Fotografia škatule a seba:





Všeobecne platí, že Oksana, musíte si vziať mlynček na mäso s najvyššou silou. Zvládne všetko.

[Oksana]

Po mrazničke točte irgu - nepáčilo sa mi to, veľa džúsu a peny; zjavne je potrebné sušené listy skrútiť, ale ako sa máš?

Oksana, Napísal som o tom včera v odpovedi č. 519. Točené po zvädnutí - pradené veľmi dobre!
Všeobecne platí, že dievčatá, zmrazte listy, ak sa chystáte pripraviť listový čaj. A ak je granulovaný, potom listy zvädneme. V zásade ho môžete sušiť na plech. Ale potom osobne nemám silu vytlačiť šťavu z roliek. A s mrazením - pekná vec!

[Oksana]

Oksana , Fajka Ďakujem veľmi pekne za potešenie čajom 6/1. Teším sa na vaše správy o jeho príprave!
Aby to bolo úspešné, posielam nebeskému úradu žiadosť o zlepšenie vášho počasia! Nechajte na vás svietiť slnko až do nového roka a dajte vám príležitosť zbierať čajové lístky pre vagón a malý vozík!

Aby to bolo úspešné, posielam nebeskému úradu žiadosť o zlepšenie vášho počasia.

Ó, môj Bože, Lyudochka, bolo by to už dávno)), dážď skončil a

Dievčatá, otázka: robil niekto čučoriedky alebo čučoriedky ??

[Galina Iv.]

HA! on - vrátil sa k nám dážď - veľmi emotívny, obával sa, že by tu bez neho všetko nevyschlo!
Napchal som listy do mrazničky, pretože nebolo kde sušiť! Všade mám odrazu stvorenie, všade jeho nos štuchá a usiluje sa liečiť listy; Zakryl som to novinami - ale nie, bolí to, že sú zvedaví - zaliezli pod noviny
Galina Iv., Uvažoval som aj nad čučoriedkami a čučoriedkami, ale možno neskôr, bližšie k jeseni?
lappl1, Som veľmi zrnitý. Čaj sa mi páčil - preto sa snažím všetko zomlieť.

Myslel som aj na čučoriedky a čučoriedky, ale možno neskôr, bližšie k jeseni?

Odporučiť do augusta z nejakého dôvodu ...

A lenivým spôsobom som vyrobil čajové a marhuľové čajky. Vôňa pri sušení bola naozaj šialená - byt voňal deň a dokonca aj na chodbe pred bytom bolo cítiť pach. Samozrejme som to uvaril 'Vyskúšal som, chuť je stále veľmi jemná, pošlem ju do špajze na dozretie.
Moja otázka je, koľko musíte vziať, aby ste uvarili jeden pohár: v listoch a v granulách? Rozumiem správne, že treba dať menej do granúl, a tak to dopadne koncentrovanejšie? Alebo je to vábivá analógia s obyčajným granulovaným čajom mätúca?

Čítal som tiež o „šiestom v jednom“ DOBRÝ MUŽ !!!
Po mrazničke točte irgu - nepáčilo sa mi to, veľa džúsu a peny; zjavne je potrebné sušené listy skrútiť, ale ako sa máš?
Pôjdem tam loviť a budem mať kadidlo navyše ...

Točil som sa normálne bez džúsu a peny, je to vidno, pretože máme horúčavy, v polovici mája pršalo iba jeden. Možno nám niekto pošle dážď.

O TOM! Je možné aj lipové listy? A osobitne, ako sa správajú vo forme čaju?
Vidiecky čaj je vhodný pre každého - áno, máme fireweed neetuuu!

Chcel som vložiť fotografiu, internet sa nenačíta veľmi slabo, doplním ho neskôr. Moje maliny po druhom zmrazení celé stmavli, 6 hodín to ešte vydržalo a sucho vonia ako cukríky.

Vpravo je rovnaká malina po dvojnásobnom zmrazení, podľa mňa samotná vec.
V strede hore je to rovnaké, len po prvýkrát.
Na spodku boli maliny s pár hrsťami - to bolo najskôr skrútené - dopadla najkrajšia partia.

Naľavo och drahý čaj, ktorý s radosťou pijem (mimochodom, je veľmi tvrdý), som skoro stočil maliny, čo bolo málo, skoro ako profík. Uzavrel som: kým sa nenaučím robiť dobre, budem to robiť v malých dávkach. Yablokovy je stále na čele (podľa farby).

[Ľudmila.]

Možno nám niekto pošle dážď.

Ľudmila., malo by to byť adresované Petrohradčanom! Zaplavujú už mesiac!

[Vika]

Moja otázka je, koľko musíte vziať, aby ste uvarili jeden pohár: v listoch a v granulách? Rozumiem správne, že treba dať menej do granúl, a tak to dopadne koncentrovanejšie? Alebo je to vábivá analógia s obyčajným granulovaným čajom mätúca?

VikaVšetko správne chápete. Musíte si dať menej granulovaného čaju - 1 - 2 lyžičky. na pohár. Všetko závisí od toho, aký čaj máte radi. Ak sú silné, potom 2 lyžice, ak nie veľmi, potom stačí jedna.
A ak máte sypaný čaj z listov, nemôžete ho naliať čajovými lyžičkami a je ťažké ho polievať polievkovými lyžicami - máte dostatok spánku ... Takže si vezmem pár dobrých štipiek na pohár.
A je lepšie zvoliť si množstvo tohto čaju empiricky. Brew s 1 lyžičkou. Ak je slabý, pridajte dva.

[Oksan]

HA! on - vrátil sa k nám dážď - veľmi emotívny, obával sa, že by tu bez neho všetko nevyschlo!

OksanNie si náhodou spisovateľ? Alebo novinár? Čítať vaše príspevky je taká radosť, akoby ste čítali riadky z nejakého ironického príbehu! Iba krátke ... chcem dlhšie!

[Oksana]

Vpravo je rovnaká malina po dvojnásobnom zmrazení, podľa mňa samotná vec.

Oksana, toto nie je čaj! Je to majstrovské dielo! Aké krásne! Chcem to tiež!
Ľudmila, Oksana, už tu robíte dvojité zmrazenie. Je to možné podrobnejšie? Výsledok ma zaujíma. Ako sa tento čaj líši od čaju vyrobeného jednoduchým zmrazením alebo zvädnutím? Čo s tým urobíte po prvom zmrazení? Obdivovali ste to a poslali späť do mrazničky? Alebo skrútené rolky, potom zmraziť? Vo všeobecnosti zdieľajte! Všetci máme záujem!

[Oksan]

Vľavo veľmi drahý čaj, ktorý veselo pijem (mimochodom, je veľmi tuhý)

Oksan, Hanbím sa opýtať - je drahý čaj kupovaný drahý? Alebo ste ho dostali za vysokú cenu, ako keby ste mu zbierali listy v daždi a krupobití? Alebo to urobila sama, ale on je mi drahý! A keď to urobila sama, tak prečo je to veľmi ťažké? Všeobecne, podrobnejšie prosím!

Uzavrel som: kým sa nenaučím robiť dobre, budem to robiť v malých dávkach.

A toto je už perfekcionizmus! O koľko lepšie?

[Tanyusha]

Je možné aj lipové listy? A osobitne, ako sa správajú vo forme čaju?

Tanyusha, Lipu som zvlášť nerobil, používal som ju iba na dedine. Takže o nej zatiaľ nemôžem nič povedať. EŠTE - pretože si chcem vyskúšať pripraviť lipový čaj sám. Možno v pondelok, inak zajtra alebo pozajtra nie je čas - prijímam hostí. Potom ti poviem čo a ako.

Vidiecky čaj je vhodný pre každého - áno, máme fireweed neetuuu!

Takže bez ohňostroja! Vezmite si do toho, čo sa vám páči. Bude to fungovať dobre akýmkoľvek spôsobom!

[madam.stv1]

Dievčatá, keďže hovoríme o lipe, chcem vám povedať, že včera som si z lipových kvetov pripravila lipový „med“! Podľa tohto receptu madam.stv1
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197660.new#new.
Hlásil som sa k príslušnej téme, teraz som vás prišiel dráždiť. Myslel som si, že z tohto podniku nič nebude. Výsledok ale predčil všetky moje očakávania. Všeobecne je výsledkom lahodný „med“.Transparentné, husté, voňavé, krásne, konečne! Zatiaľ čo lipa kvitne, uvarte si ju, nebudete ľutovať! To pravé pre náš čaj!
Tu je jeden z pohárov. No nie je to krása?

Zatiaľ čo lipa kvitne, uvarte si ju, nebudete ľutovať!

Máte lipové kvety?! A koncom mája sme vybledli!

Všeobecne je výsledkom lahodný „med“. Transparentné, husté, voňavé, krásne, konečne!

Aký zaujímavý nápad! Škoda, že táto sezóna už bola premeškaná ...

Máte lipové kvety?! A koncom mája sme vybledli!

Kvitnúce! A silný! Naše podnebie je chladnejšie, takže všetko kvitne neskôr a dozrieva!

Škoda, že táto sezóna už bola premeškaná ...

Nič, Tanechka! Bude viac sezón! Pripravte si med na budúci rok.

Včera som zbieral čerešňové a viktoriánske listy, dnes som ich hral. Len z nejakého dôvodu boli čerešňové listy okamžite veľmi tmavé, takmer čierne. Teraz sú fermentované. Mimochodom, uvedomil som si, prečo keď som roloval listy ohnivých rias, bola tam pena, a nie „klobásy“ - nôž v mlynčeku na mäso nebol krížový, ale vrtuľa s malými zubami, asi to poznáš. Dnes som dal obvyklý a normálne som roloval, len nôž musí byť ostrejší. Stále existuje jedna pochybnosť - v mlynčeku na mäso, v noži a v železnom rošte (hrdza) to nie je veľmi škodlivé, keď sa listy posúvajú?

Dievčatá a kto sa pokúsil pripraviť jahodové listy? Koniec koncov, pravdepodobne tam môžete miešať jahodové kúsky?

[natKa_I]

Dievčatá a kto sa pokúsil pripraviť jahodové listy?

natKa_I, tak v recepte som písal o jahodách. A dievčatá pripravili aj tento čaj. Navyše zrnité aj hárkové. Pripravuje veľmi dobrý čaj.

Koniec koncov, pravdepodobne tam môžete miešať jahodové kúsky?

Nemyslím si, že to dobre dopadne. Koniec koncov, bobule je veľmi šťavnatá, dostanete veľmi mokrú hmotu na kvasenie a sušenie. Ale je to nielen možné, ale aj potrebné zvlášť sušiť bobule. A potom ju vmiešajte do ľubovoľného čaju.

[natushka]

Len z nejakého dôvodu boli čerešňové listy okamžite veľmi tmavé, takmer čierne.

natushka, Áno, to je správne. Môj mlynček na mäso je vyrobený z neoxidujúcich materiálov, ale po skrútení čerešňové listy okamžite stmavnú. Jedná sa o oxidáciu vzdušným kyslíkom. Je to v poriadku.

Pochopil som, prečo, keď som listoval listami ohnivých rias, bola tam pena a nie „klobásy“ - nôž v mlynčeku na mäso nebol krížový, ale vrtuľa s malými zubami

To sa stáva! Občas zabudnem dať buď nôž alebo rošt, ak sa niekam ponáhľam. Je dobré, že sa všetko vyjasnilo.

Dostal som sa (na pár dní) do Moskvy a k normálnemu internetu, inak spojenie na dačo ledva dýcha. Počas diskusie je príležitosť poskytnúť nejaké vysvetlenie.
Témy pravidelne vyvolávajú otázky o bylinách a listoch ako o zástupcoch liečivých surovín. Dievčatá, ak chcete pripraviť niečo na liečivé účely, je lepšie to urobiť tak, ako to odporúčajú bylinkári-farmakognostici, to znamená, že ich sušte pri určitých teplotách, ktoré sú odlišné pre rôzne druhy liečivých surovín. Ak kvasíte, dostanete lahodný čaj, ale je to ČAJ, nie liečivý nálev. Počas fermentácie menia liečivé látky obsiahnuté v bylinách, listoch atď. Svoje vlastnosti. Preto pri príprave čajov z liečivých rastlín nie vždy fungujú tie užitočné látky, ktoré sú prítomné v správne pripravených surovinách. A vlastnosti bylinných listov počas fermentácie môžu buď slabnúť, alebo úplne zmiznúť, alebo sa dokonca môžu zmeniť. Rôzne časti rastliny môžu obsahovať rôzne účinné látky a ich rôzne množstvá sú jednoznačné. Preto sa najčastejšie na ošetrenie nezberá celá rastlina, ale nejaká jej časť - kvety, listy, tráva, korene. Takže ak si čaj pripravujete napríklad z listov arónie, neznamená to, že vám, podobne ako infúzia alebo odvar z arónie, zníži váš tlak alebo bude pôsobiť ako zahusťovadlo krvi.
Som povolaním lekárnik a moja stará mama ma učila bylinky.Od piatich rokov jej pomáhala zbierať a zbierať mravce. Preto som išiel študovať na farmaceutickú fakultu. A moja stará mama je vojenská asistentka, ale bylinky má veľmi rada. Istý čas žila v dedine a dokonca k nej chodili miestni zdravotníci po radu a bylinky. A teraz sa na bylinky zabudlo, myslím si, nezaslúžene.
K čajom. Môj manžel sa ponúkol, že zaorá záhradu, aby sa nevenoval času, a pustil sa do prípravy čajov ... Medzitým s nadšením číta prednášky „na túto tému“ k susedom v krajine. A trhám, suším, mrazím, suším ...

[Veronika]

Veronika, Ďakujem mnohokrát ! Tento príspevok mal byť vytlačený väčším písmom! A všeobecne naň umiestnite odkaz na stránku s receptami. Pokúsim sa zistiť, ako sa to dá urobiť.
Skutočne som si to všimol a do receptu som napísal, že napríklad mäta a citrónový balzam sa po fermentácii stanú veľmi energickými. A ľubovník bodkovaný takmer stratil svoju horkosť. Niečo som si všimol, ale tak kompetentne, ako si to nedokázal vysvetliť.
Ďakujem, Veronika, za profesionálne vloženie všetkého na svoje miesto! Táto informácia nám skutočne chýbala. Dúfam, že nie raz ako odborník osvietite nás, milovníkov bylinného a rastlinného čaju.
A poďakujte svojmu manželovi za popularizáciu fermentačného procesu. Dúfam, že si robil srandu zo záhrady. Tiež sú potrebné uhorky, zemiaky, paradajky, mrkva ...

Ludmila, dakujem za fotku mlynceka na maso, vcera som ju hladala.
Čaj, ktorý je drahý, ho môžete piť ako kupovaný, kým budete cítiť chuť (2 také veci varím 2 dni), ale tuhý čaj, možno je rastlina taká „dabovaná“.
Príprava vlastného čaju je vaša úplná zásluha ,: a-kiss: Rád to urobím a budem pokračovať.
S Ivanovým čajom sa dostanem na polia, môžem si ho vyzdvihnúť v júli? (A budúci rok začnem jarou, pozri, aké sú moje ďalekosiahle plány: girl_manikur: plány?)
Pokiaľ ide o dvojité zmrazenie, myslím si, že všetko je jednoduché: od prvého lístia nezamrzli a nekvasili, ale zostali suché. Druhýkrát ich už bolo menej a všetko prebehlo tak, ako malo.
Samotná myšlienka je ale zaujímavá, po prvom mrazničke som otočil rolky (bavil som sa až do noci) a po 6 hodinách sušenia (16 stupňov) v mrazničke opäť na noc a opäť 6 hodín na 22 stupňov ( Zaliala som kachle). Vôňa je cukríková, farba nie je zakalená a nie zelená - zlatá, ako to bude o mesiac a ďalej - uvidíme
Nie som spisovateľ - iba dážď ..... mimochodom, Slnko sa vrátilo, predpokladám, že tvoje modlitby. (A nechajte niekoho povedať, že je srdečný: girl_mad: zahrejte sa !!)
Veľká vďaka VERONIKA za vysvetlenie liečivých vlastností rastlín, Hold on, blackberry, I am !!!!

Ďakujem všetkým za „poďakovanie“! Pokúsim sa odpovedať na „bylinkové“ otázky, ak sa objavia. Ale nemusí to fungovať hneď.
A o černici - Oksana, ak máte normálny krvný tlak, to znamená, že ak nie ste v živote hypotonický, potom môžete bezpečne konzumovať ovocie (samozrejme, nie pol kila), a ešte viac čaju z listy. Liečivé vlastnosti horského popola boli prehnané. Neodporúča sa, ale opäť vo veľkom množstve, pre ľudí so sklonom k ​​trombóze. Zahusťuje krv, taká infekcia (ovocie, ovocie, nie listy !!!).
Mimochodom, ak pridáte sušené bobule do čaju z listov, potom vlastnosti čaju, ako ste pochopili. sa tiež zmení. V takom prípade sa pozrite na vlastnosti bobúľ rastliny, nie listov, pretože hlavné množstvo účinných látok, niekedy aj 100%, je obsiahnuté v plodoch.

[Oksana]

Čaj, ktorý je drahý, sa dá kúpiť, dá sa piť, kým cítite chuť (ja varím 3 také veci 2 dni), ale čaj tuhý, možno je rastlina taká „dabovaná“.

Oksanazaujímavý čaj! Toto som počul prvýkrát.

Samotný nápad je ale zaujímavý, po prvom mrazničke som skrútil závitky (bavil som sa až do noci), a po 6 hodinách sušenia (16 stupňov) v mrazničke opäť na noc a opäť 6 hodín už 22 stupňov ( kachle boli zatopené). Vôňa je cukríková, farba nie je zakalená a nie zelená - zlatá, ako to bude o mesiac a ďalej - uvidíme

A za mesiac sa to ešte zlepší. Maliny som po zmrazení tiež našla suché. Teraz sa to určite pokúsim urobiť.Aj keď som písal o takejto prírodnej metóde, veci neprekročili rámec prvého zmrazenia. Ďakujem priekopník!

Mimochodom, Slnko sa vrátilo - predpokladám, že vaše modlitby

Skúsil som! No a teraz s Galinou pripravíte ešte viac čaju!

Neodporúča sa, ale opäť vo veľkom množstve, pre ľudí so sklonom k ​​trombóze. Zahusťuje krv, taká infekcia (ovocie, ovocie, nie listy !!!).

Vo svetle nových poznatkov teraz dovolím piť tento čaj aj manželovi, inak som sa oň staral (manžel, v zmysle) ...

dievčatá, prosím, povedzte mi
Pripravujem čaj z čerešní, ale trochu inak
Listy som zamrazila, potom som ich rozmrazila a okamžite nakrájala (zdá sa, že je trochu veľké)
vložte do hrnca a utlačte
farbu moc nezmenili. presnejšie sme videli tie viacfarebné - tmavé a zelené, viac zelené
mali by dať šťavu?
potrebujete útlak?

[Škoda]

Škoda, po zmrazení bolo potrebné ich poriadne rozdrviť, aby sa dala šťava, kedykoľvek to bolo možné. A je potrebný útlak voči takejto metóde. Tmavé listy sú tie, ktoré priniesli šťavu, a preto budú lepšie kvasiť. Zelené - nedali šťavu, takže budú horšie kvasiť.
Môžem odporučiť urobiť tak, ako som písal vyššie Loksa-Oksana... Vložte ich späť do mrazničky. Potom rozmrazte, dobre pretrepte a znova kysnite. Oksana má najlepší čaj.

[Škoda]

mali by dať šťavu?

Škoda, nebudú plávať v džúse. Miazga sa vylučuje na povrch listov, a preto tmavnú. A fermentovaná hmota je len mokrá.

stáli pod mojím jarmo 10 hodín .......
a bez zápachu ...

dať do mrazničky?
okrem toho, takže neskoro ich už nemôžem sušiť

[Škoda]

Škoda, prepáč, len som šiel k počítaču a uvidel tvoju otázku. 10 hodín kysnutia je viac ako dosť. Vôňa mohla zmiznúť v dôsledku nadmerného vystavenia hmoty počas fermentácie. A tiež kvôli tomu, že dáte kvasiť listy s neporušenou štruktúrou. No s listami ste už niečo urobili. Prosím, napíšte neskôr, čo ste presne urobili.