Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Luda, čo iné nás napadne? A potom mám pocit, že je tu veľa voľného času! Jediným spôsobom sejeme, žmýkame, mlátime! Prečítali ste si našu tému a všetko je okamžite jasné - nie je pre nás nič neodolateľné!
Čo sa týka múky, pamätám si moldavskú dedinu, kde sa narodil môj starý otec. Takže tam pšenica, ktorá rástla na neďalekých poliach, dostala namiesto peňazí pre ľudí, kto chcel, a pomleli ju v miestnom mlyne. Myslím si, že v mojom živote už nebude taký chlieb.
Aká škoda, že vaša Vyazma nie je v smere na Jaroslavľ!

Ale Divinka sa mi páči viac, ale nie vždy tam.

A mne najviac zo všetkého - múka 1c „Melnikoff“. Vesch. Lacné a veselé. Dnes som v Selgross vzal ďalších 12kg.

Lina, v našej dedine, ktorou je Severné Tushino, a v priľahlých obchodoch také nie sú. Uvidím - budem mať na mysli! Stojí to za tie peniaze? Prinášajú mi Divinku domov, objednávam tiež všetky druhy, a CZ, a 1 s., A 2 s., A žito, 20 - 25 kg z celkovej hmotnosti. Zdá sa, že nejeme veľa chleba, ale z nejakého dôvodu už dlho nie je dostatok múky ...

Stojí to za tie peniaze?

29rub40kop na 1 kg.

Lina, absolútne to považuj za zadarmo! A kupujem za 44 ...

A zároveň sa všetko vo vnútri zlomilo. Pretože si predstavovala, že všetky naše plány s Galyou sa rozpadnú na kusy ... A zrazu som sa tak nahnevala, myslím, že som sa ocitla ako vynikajúce zamestnanie podľa mojich predstáv, a potom osud vyhodí taký špinavý trik! Chodím okolo

Všetko som pochopil, Nasťa videla obrázky z Lenochky-Kubanochky, že jar je na ceste, zľakla sa práce ... no, no .. a rozhodla sa urobiť neporiadok !!!!!
Lena, toto s nami dnes zametá ... možno sme to hodili aj tebe ..: prepáč: nechceli sme .. zajtra pošleme slnko

Eh, zdá sa mi, že psychológ je také nevďačné povolanie ...

Skôr ťažké. Skutočný psychológ nikdy nedá hotové recepty. Posúva ľudí, aby sami videli koreň svojich problémov. A keď vidí, kde je problém, myslí si, že k tomu dospel sám. A často si myslí: „Prečo som išiel k psychológovi?“ To je akrobacia v práci psychológa! Stretol som veľa takýchto psychológov. Mám druhé vysoké vzdelanie - psychologické. Takže som sa s nimi skrížil.

Luda, čo iné nás napadne? A potom mám pocit, že je tu veľa voľného času!

Čoskoro príde jar, takže bude málo času. Ale vhoďte nápady, zrealizujeme to.

Čo sa týka múky, pamätám si moldavskú dedinu, kde sa narodil môj starý otec. Takže tam pšenica, ktorá rástla na neďalekých poliach, dostala namiesto peňazí pre ľudí, kto chcel, a pomleli ju v miestnom mlyne. Myslím si, že v mojom živote už nebude taký chlieb.

Áno, chuť z detstva je nezabudnuteľná ... A najlepšia. Pamätám si tiež, ako môj dedo ráno priniesol horúci chlieb z pekárne, kde pracoval ako nočný strážnik. Presne tak! Dodnes si pamätám chuť a arómu toho chleba.

Aká škoda, že vaša Vyazma nie je v smere na Jaroslavľ!

Veronika, si láskavá duša! Nebojte sa ... nájdeme trochu múky. Nechodím do mesta, všetko ti hovorím zo slov môjho manžela. A je taký kamarát - ide iba po plánovanej trase - nevypína. To, čo si objednám, sa väčšinou nájde. A ak ho nenájde, prinesie ho kamarát zo Smolenska.

a dnes som si len kupil muku centralneho zamykania, len kym neviem, co s tym

Gal, pečenie chleba, pridanie porcie k prémii. Lina a Mistlela majú veľa receptov na chlieb s CZ múkou. Naučia nás, ako pripraviť kysnuté cesto. A tam, ako sa ukázalo, je potrebný centrálny zámok.

Stojím stranou a počúvam o kvásku, potom o Nasťi: Naaastyaaya, podeľ sa o kvások, daj mi kvapku na rozvod))))
Len nemám dosť času na všetko.

Naaastyaaya, zdieľaj kvások, daj kvapku za rozvod))))

Aké prešibané ... Prečo? Výstup je v pohode! Kde nájdem takú Nasťa, ktorá mi urobí kvások?
No nie, urobím to sám. A akosi to dopadne nie športovo. A mám dosť času na najrôznejšie hračky. Budem sa hrať aj s kváskom. Ale dostanem svoju hlavu do boja ...
A práve teraz som išiel dať cesto na Toninov chlieb.

Lyuda, no ona, táto múka! Teraz sme tu znova v noci vozili čaj s manželom. Zasadil som ho ... Naučil som sa rozlišovať odrody! Spočiatku bolo všetko len vynikajúce, ale teraz už cíti vôňu fireweed v akejkoľvek kombinácii, rozlišuje čerešne, spoznáva maliny. Pokrok! Teraz som bol rustikálny, tak som hneď zacítil vôňu čerešne. Mimochodom, už som takmer chromý ...

Lyuda, no ona, táto múka!

Veronichka, čo si zač? Na akom fóre sme? Zabudli ste čo? Nie. letí múka - zvlášť, kotlety čaj - osobitne! Rád robím oboje! Poviem to - jeden neprekáža druhému. Teraz pečiem buchty, dávam Toninove cesto, droždie rozdelím na kúsky, aby sa dali určiť v mrazničke. A s čajom z ohňovo-čerešňovej to celé pijem ... Krása!

Teraz sme tu znova v noci vozili čaj s manželom. Zasadil som ho ... Naučil som sa rozlišovať odrody! Spočiatku bolo všetko len vynikajúce, ale teraz už cíti vôňu fireweed v akejkoľvek kombinácii, rozlišuje čerešne, spoznáva maliny. Pokrok! Teraz som bol rustikálny, tak som hneď zacítil vôňu čerešne.

Naša osoba! Takže vám začne pomáhať pri príprave čaju! Iba sa mu vyhrážate, že odídete bez čaju, v okamihu dozrie!

Mimochodom, už som takmer chromý ...

Skvelé! Rýchlo sa vzchopil. Výborne manželka! Postavte jej manžela na nohy!

Dievčatá, chápem, že tento problém, ktorý sa vinie okolo mojej terasy a toalety, je chmeľ? S hrčami? Hovoríme tomu svätojánsky. Alebo to nie je ono? A potom zhromaždím to, čo nie je potrebné. Ale na jar som všetky mihalnice odstrihla (šišky stále nedozreli) a predvlani ich bolo veľa. Toto je moja otázka pre chmeľové kvasnice.
Lena, Kubanochka, nebudeš všetkých posielať, že? Je mi úplne trápne sa vás opýtať na syrové cesto, naozaj nerád prepínam ľudí, ale veľmi by som to rád, hlavne v našom malom meste, toto kúpiť nemôžete (dobre, ukladám.)
Vyrábam aj celozrnné, len pridám embryá.
Aha, dobré ráno všetkým, prajem dobrú nedeľu!
Veronika, môj manžel najnižší od nás, najmä od jeho kolegu pre choroby.

Proso mi nepomohlo. Ale keď zasadím semiačka uhorky, nasypem na záhradný záhon trochu horčice alebo prášku z červenej papriky, mravce niekde zmiznú a semená uhorky nezmiznú. Takýto recept uviedla Ganichkina.

A mne najviac zo všetkého - múka 1c „Melnikoff“. Vesch. Lacné a veselé. Dnes som v Selgross vzal ďalších 12kg.

Lina! Ktorý Selgross? V mojej blízkosti diaľnica Zelgross Novoryazanskoe, 7, Kotelniki? Tam nie? A vzal som univerzálnu múku z Petrohradu v Pente, kým som o nej nič nepochopil.

Dievčatá, existuje taký kvások, ktorý sa dlho nekazí a neživí ho každý deň? Nepotrebujem veľa chleba, dobre, raz za týždeň alebo 2
a nemá kto dať (kysnúť) nikomu nablízku pečie chlieb.

[Helen Kubanochka]

Zdravím vás!
Nastyayayaya, vystrašený!
Psychológia je veľmi zaujímavá veda! Vždy som o nej trochu sníval, psychológovia, vedia všetko a čo nevedia, len na to nemysleli!
Helen Kubanochka, Vezmem si 15 kusov, nie je to veľa? Nie málo?

[natushka]

natushka, to je to, čo chceme. Tu je Marina, hovorí, kým ju neutopíte na dne, nemôžete ju nakŕmiť.

kým ju nepustíš dnu, nemôžeš ju kŕmiť.

Aj pre mňa je tu také naaado.

Marina, pozri sa na túto hustotu? Skúšal som strieľať

Tu je funkčný odkaz Oksanina

Oksan, prečo je taká tekutá? Je to tak?

Normálne, tzv. večný kvások žije v chladničke na hornej poličke, chlieb pečiem raz týždenne, už ho nekŕmim.

[paramed1]

paramed1„Veronika, Marina hovorí: nie hustá, ani tekutá kyslá smotana, a keď nie sú žiadne proporcie, je ťažké sa v nej orientovať, a tak som urobil záber. Aj moje žito je hustejšie, hodil som ho tam polievkovú lyžicu. Poďme sa pozrieť čo sa stalo. A možno Tonya napíše, potom sa bude dať porovnávať - ​​môže mať proporcie?! Mám aj „večné raž“, máte ho z našej stránky?

[Oksana]

Helen Kubanochka, vezmem si 15 kusov, nie je to veľa? Nie málo?

Oksana, 1 vrecúško 1 g na 100 litrov mlieka. Toto množstvo vám bude na dlho stačiť. Vrecúška sú vzduchotesné, chladnička udrží skoku, ktorá sa vám páči. Syr sa ukáže úžasný, výsledok je vždy zaručený. Môže byť vyrobený z kravy, môže byť vyrobený z kozy.

Lena, Kubanochka, nebudeš všetkých posielať, že? Je mi úplne trápne sa vás opýtať na syrové cesto, naozaj nerád prepínam ľudí, ale veľmi by som to rád, hlavne v našom malom meste, toto kúpiť nemôžete (dobre, ukladám.)

Lenus, Pošlem všetkým. Nie je to pre mňa vôbec ťažké. Nikto nikoho neobťažuje, sám som navrhol
Odporúčam hlavne tým, ktorí majú svoje vlastné mlieko alebo majú k nemu prístup. Tonyapočuješ? Nebudete predávať iba mlieko, ale aj syry.

Tanya-Admin má celú tému o domácich syroch a použití kvásku
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

Dievčatá, chápem, že tento problém, ktorý sa vinie okolo mojej terasy a toalety, je chmeľ? S hrčami? Hovoríme tomu svätojánsky.

Helen, ak máš taký „problém“, tak toto je hop:

A svišť je tiež „problém“. Chce priškrtiť ríbezle. Bojujem s nim. Hovoríme tomu loach:

[Loksa]

Dobré ráno dievčatá!
Loksa, Oksana, z fotky máš normálne kysnuté cesto. Nerobím to so sebou hrubé, ani tenšie. Mám to také tekuté, že takmer všetka pena uniká z plechovky.

Dievčatá, moja taška s Miitom mala najmenej 5 rokov. Myslel som si, že už stratil svoje majetky. Nie, všetko som vykvasil v poriadku.
Oksana, 15 vriec ti bude stačiť na celý život.
Luda, môj manžel kupuje všetko aj odo mňa, vždy mu napíšem zoznam a on kupuje všetko podľa zoznamu. Je potrebné sa presvedčiť na vlastné oči v rade, možno sa objavila nejaká iná múka.

Nekupujem múku na všeobecné použitie, v jednom programe som počul, že je vyrobená takmer z kŕmneho obilia.

Áno, mám taký chmeľ, diabol, ukázalo sa, že mám svoj, len moje listy sú tmavozelené. Ale ktorú ty, Lyudochka, zaviažeš, moja matka volá breza. Tonya, nie je to jeho meno v Uljanovskej oblasti?
Lenochka-Kubanochka, som naozaj veľmi rád, že to dostanem tiež, len mi neskôr vysvetlíš, ako sa to deje, v zmysle toho, ako ti poslať peniaze, pretože som sa nikdy nezaoberal sovami. nákupy (tak sa to volá, nie?).
Dnes moja dcéra a jej zať prídu na návštevu, upiekla som pre neho sedem hrnčekovú tortu a môj manžel dcére varí fazuľu, s otcom sú milenci, ale ja nie. No, sú tu sušené banány a kandizované ovocie, všetky svoje vlastné. Chlieb sa pečie v pekárni.

[marika33]

marika33, predstavte si, zabudol som dať zlato, počkajte, počkajte a rútil sa-Fuh. Marína, bublala so mnou, keď som pridal kvások, no uvidíme.
Lenochka, Beriem si 10 vrecúšok a Nasťa. Z môjho podielu chcem neskôr odovzdať matke, majú pravé kravské mlieko, naozaj miluje syr a všetko syr. No nech je to na celý život, využijem to. Máme. 10 litrov 500 rubľov 1 kg dobrého syra dobre, pravdepodobne to stojí za to, možno nájdem mlieko lacnejšie

Mám aj chmeľ, dali sme ho s manželom na sieť k susedom a oni ho nastrihali. Manžel, ako videl, sa takmer rozplakal, chcel všetko rozhýbať. Ale potom sa rozhodli presadiť chmeľ, opäť to bolo neúspešné - zasiahla to do toho moja mama - delili sa o to celé leto: jeden by to poslal po sieti na šibenicu a ona sekla na šibenici. Na ďalší rok opäť presadíme. Nezbieral som šišky, bolo to lepkavé - všadeprítomné mravce a otroci vošiek.
Lyuda, píšu, že ak naplníte figurínu vankúša šiškami, bude dobre spať, ale včera som si ju pričuchol, hoci som zaspal, a balíček na nočnom stolíku je neďaleko ...

Oksana, zlato je nevyhnutne potrebné! No a teraz to chyťte, vložte do kontajnera,? inak všetko odpláva.

Sedím a premýšľam, čo sa prispôsobiť?
Ivan-čaj júl

Ktorý Selgross?

Ira, idem po tej na diaľnici Borovskoye, ale táto múka by mala byť vo všetkých Selgrossoch.

Veronica, Oksana, mám rovnaký štartér v konzistencii - 100% vlhkosť v chlade je vždy vodnatá a zahrieva sa teplom.

Mimochodom, otvoril som dedinu-jeseň (koniec septembra) - farba a chuť sú sýte a tá vôňa nie je v porovnaní s letom príliš výrazná. Asi je potrebné urobiť zmes leta a jesene.

Ľan, už na jeseň som písal, že vyrábam syr s týmto enzýmom (pamätajte, o mozzarelle), tam ho potrebujete na špičke noža. Je to jednoduché. Predávame tašky všade na internete, od 30 do 50 rubľov.

[Linadoc]

Linadoc, Ja naozaj milujem mozzarellu, ale musíte ju ťahať horúcu. Prečítala som si váš recept.

treba to len horuco vytiahnut

A napísal som, že musíte nosiť vlnené rukavice a na vrchole 2 páry gumy. Potom je všetko v poriadku.

O kvase som pochopil. Mám oveľa hustejšie, dokonca aj v chlade, a preto som sa pýtala znova, nie moja obvyklá konzistencia.
Išiel som na OBI, tekvicu som si nekúpil, muškátový oriešok vôbec nie je. Ľudia zhromažďujú semená v strašnom množstve. Išiel som do internetového obchodu na objednávku, inak nebudem spať, budem opotrebovaný! A ešte niečo mať tiež veľa.
Ksyusha, ja mám kysnuté cesto z inej stránky, 100 a 100 trikrát, alebo 50 a 50. A žije pre seba, niekedy ho kŕmim raz za 10 dní.

Áno, mám taký chmeľ, diabol, ukázalo sa, že mám svoj, len moje listy sú tmavozelené.

Helen, nemá čas tam žltnúť. To je všetko zelené. Choď k dači a pozbieraj ju. Na kysnuté cesto to bude.

Proso mi nepomohlo. Ale keď zasadím semiačka uhorky, nasypem na záhradný záhon trochu horčice alebo prášku z červenej papriky, mravce niekde zmiznú a semiačka uhorky nezmiznú. Takýto recept uviedla Ganichkina.

Nataša, možno sú Dyakovove mravce správne, ale nie? Je potrebné vziať na vedomie horčicu. Je to len na uhorky?

Marina, pozri sa na túto hustotu? Skúšal som strieľať

Oksana, fotíš ďalej. Dobre? Uložím obrázky vášho kysnutého cesta do môjho počítača, aby som sa neskôr mal na čo zamerať.

Lyuda, píšu, že ak naplníte figurínu vankúša šiškami, bude dobre spať, ale včera som si ju pričuchol, hoci som zaspal, a balíček na nočnom stolíku je neďaleko ...

A škatuľu s chmeľom som nemohol držať ani v dome - vôňa prekážala. Vytiahol som to na verandu.
Oksana, mimochodom, písala si o atrapách vankúšov. Dievčatá, urobil som to. A štítok pre nich. Na darčeky. Celé leto a jeseň v horách zbierala voňavé bylinky, sušila ich a potom nimi plnila vankúše. Boli rôzne zloženie. Páčili sa mi najmä paliny a ríbezle. Len ja som na nich nemohla spať - ležali vedľa môjho vankúša. Dal som veľmi málo veľmi voňavých bylín. A ako základ som vzal trochu neutrálnej trávy alebo suchého lístia, napríklad brezy. Obliečku na vankúš som si sám nevyšíval - pomohol mi s tým kamarát na písacom stroji.
Veronika, včera si sa pýtal na nové nápady. Tu je jeden. Zbierať listy môžete nielen na čaj, ale aj na ospalé vankúše. A potom dajte tieto vankúše spolu s čajom.

[červená]

Ivan-čaj júl

Dobrý čaj! Oksana, a prečo je s tebou taký krásny -červená ?

Chvíľu to stálo na mojom sporáku a stalo sa tmavohnedo červenkastým. Mám to ale s výraznou kyslosťou - Možno má močiar taký efekt (kyslosť pôdy), ktorý som nazbieral z lesa na okraji lesa a bol tam nejaký raj? Aby som nekysla pridám tyčinku kudinského čaju, vychádza mi to. Luda, nalej palinu

tak pekne červená

Z nejakého dôvodu varím aj túto farbu, myslel som si, že túto farbu dáva hruška a jabloň. Varím ho väčšinou 3 - 5 minút. Zaujímavé.

Luda, nalej palinu

Ksyusha, bol som to ja v Alma-Ate, kto som daroval priateľom a priateľkám. A zbierala palinu v horách. Je tam čisto.A tu som ešte nerobila vankúš. Palinu som považoval iba za prísadu do čaju. Rozprávali sme sa o nej na jeseň, ale záležitosť nešla ďalej ako rozprávaním. Teraz to zbieram a určite ti ich dám, Oksanchik.

Chvíľu to stálo na mojom sporáku a stalo sa tmavo hnedočerveným. Ale mám to s výraznou kyslosťou - Možno má močiar taký efekt (kyslosť pôdy), ktorý som nazbieral z lesa na okraji lesa a bola tam riavačka?

Oksan, pôda by nemala ovplyvňovať chuť čaju. Možno sa mýlim. Galya, Veronica a Lina vedia odpoveď na túto otázku. Vo všeobecnosti sa mi zdá, že to súvisí s fermentáciou.

Odpílila moje deti, jedla, jedla, pila čaj, začala odchádzať, len vytiahla kúsok chleba. atď., zať začal krútiť nosom: aká vôňa! No dal som im 1 bochník (upiekol som 2 malé). Strávili sme ich so psom a malý s nimi skákal

Och, Len, dnes tiež stojím otvorené ohnisko pomocníci: tvaroh, chlieb na staré cesto, kyslá smotana, bravčové karé sous-vide, sušienka s tvarohovým suflé s jahodami, tvarohový kastról (na agare-agare) na raňajky pre deti, na večeru si musíte vymyslieť niečo iné . Najskôr návrhársky strih pre priemerného človeka, potom večera.

Lina, aspoň môj manžel varí (teraz nie často), však? Moje nebohé dievča! Varenie ma ale baví, hlavne kŕmenie.